IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Тема закрытаНачать новую тему
> Шоколадный бортик у пирожных, по просьбе Светунечки
Милая
сообщение 21.12.2007, 13:00
Сообщение #1


Кудесница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 3,169
Регистрация: 8.8.2007
Из: г.Волгоград
Пользователь №: 4,853



Светунечка, ну вот я сделала ради тебя свои пироженки smile.gif
Ты спрашивала еще и про форму, потому покожу и форму и бортики smile.gif
Сначала выпекаю бисквит и вырезаю выемкой донышки для пирожных. Укладываю донышки в форму

выкладываю сверху крем (любой по желанию, у меня суфле был)

Убираем на ночь в холодильник, а утром специальной штукой пирожные выталкиваются

получаются такие вот заготовки


Это что касается форм, теперь про шоколад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Милая
сообщение 21.12.2007, 13:16
Сообщение #2


Кудесница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 3,169
Регистрация: 8.8.2007
Из: г.Волгоград
Пользователь №: 4,853



Растопим шоколад в микроволновке. Лучше кондитерский шоколад или кондитерскую глазурь. Затем заперяем высоту бортиков и длинну окружности у пирожных. Вырезаем соответствующие полоски пленки (пленка должна быть плотной. Я думаю, что можно заменить бумагой для выпечки.)

теперь на полоску выкладываем шоколад и распределяем ровно

теперь убираем пооску в холодильник, чтобы чуть-чуть схватился шоколад. Потом быстро и аккуратно шоколадной стороной прижимаем к бортику. Поплотнее

убираем в холодильник, чтобы шокола полностью застыл
и снимаем пленку
.

Если у вас нет пленки с рисунком, можно сделать следующее - белой глазурь нарисовать орнамент или узор,дать застыть и сверху слой темного шоколада.

Все комментарии сюда, пожалуйста!
/Модератор/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Тема закрытаНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:46