IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

46 страниц V  « < 8 9 10 11 12 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Выпечка с фруктами и ягодами - 2, Часть 2
ва-юр
сообщение 22.11.2007, 0:50
Сообщение #136


Модератор-Муза вдохновительница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 10,168
Регистрация: 22.2.2006
Из: Эстония
Пользователь №: 46




Спасибо, Танюша!! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мурочка
сообщение 22.11.2007, 18:27
Сообщение #137


Мисс Грация
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 1,641
Регистрация: 8.5.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,530



Цитата(светуня @ 20.11.2007, 12:03) *
ПОЛНОСТЬЮ согласна со Stern!!!!!!!!!!!!!!!!

И Я ПРИСОЕДИНЯЮСЬ! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кобра
сообщение 22.11.2007, 18:42
Сообщение #138


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 493
Регистрация: 8.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,854



Цитата(Алекс @ 19.11.2007, 4:13) *
Яблочный коблер

спасибо за рецептик, у меня сын очень любит пироги с яблоками!!)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кобра
сообщение 5.12.2007, 18:14
Сообщение #139


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 493
Регистрация: 8.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,854



Рецепт взяла с кухарки, очень понравился, незнаю, кто автор, т.к. этот рецептик сохранен в моей электронной кулинарной книге rolleyes.gif , а фотк подписана только названием сайта.. в любом случае спасибо автору!!

Творожно-яблочный пирог "Мечта".
слова автора, курсив - мои добавления
состав для стандарстного противеня (в скобках для формы 23 см. диаметром)

4 яйца + 1 яйцо для смазки, (3 яйца)
1 стакан сахара (200 гр)
250 грамм маргарина или сливочного масла растопленного (180 гр)
3 пачки по 250 гр ( всего 750 гр) жирного творога без крупинок! или протереть через сито (2 пачки либо 500гр. творога)
1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара
1 чайная ложка соды погашенной уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя (1 ч. и 0,5 ч. разрыхлителя)
4 стакана муки - в стаканы 250 граммовые муки влазит 160 грамм (3,5 стакана муки)

Начинка:
1 кг яблок не сочных очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками
сахар по вкусу
Добавки:
1 ст обжаренных и измельченных грецких орехов
1 ст изюма
1 ст кураги мелко нарезанной
(Лучше класть все три добавки, но можно и исключить какую-то одну или изюм или курагу)
Я добавила только яблоки и изюм, но сын мой не оченнь любит изюм, думаю на будущее буду делать только яблоки+орехи и поливать медом

Приготовление:

Сначала хорошо размешать все составляющие теста, кроме муки, до однородной массы. Консистенция густой сметаны. После этого добавить муку и хорошо вымесить. Тесто получается слегка липким, поэтому надо начать с него. Замесить, отставить и заняться начинкой. Мука за это время со всеми подружится и не будет так прилипать к рукам. Потому что работать надо только руками. Если все же будет немного клеится, то сначала добавить еще 2 ст.л. муки и вымесить. Если все еще липнет, то муку больше не добавлять, а через 2-3 "лепешки" смазывать руки простым растительным маслом.
Разделить тесто на две неравные половинки. От той, которая немного больше, отщипывать по кусочку, расплюскивать между ладонями и укладывать в смазаный маслом и посыпанный сухарями протвень. Вот так.
Потом склеить все дырочки пальцами и выложить начинку. Сверху посыпать сахаром по вкусу, но не очень много, потому что будет течь много сока и гореть. А этого нам не надо.
С меньшей половиной теста поступить так же, как и с первой. Сверху разбить яйцо и хорошенько размазать ладонью, при этом несильно нажимая и склеивая дырочки.
Поставить в духовку до готовности. Проверить палочкой сначала у края - здесь она должна быть сухая. А потом по центру - здесь не липкая, но мокрая от начинки. Я пеку при 200 градусах Цельсия 50-60 минут. Через 40 минут переставляю на верхнюю полку для зарумянивания. Но, если у вас сразу верх румянится, то закрывайте пирог фольгой или мокрой бумагой для выпечки, но не раньше чем через 30 минут.


Вид сверху biggrin.gif


Вид сбоку rolleyes.gif



И разрезик



Угощайтесь мои хорошие!!)




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ludmila
сообщение 5.12.2007, 18:42
Сообщение #140


Модератор - Леди изящество
********

Группа: Модератор
Сообщений: 19,533
Регистрация: 1.4.2006
Из: Латвия
Пользователь №: 70
награды:




Цитата(Алена @ 19.11.2007, 22:19) *
Подруги,мои интересуются очень часто,как там моя подруга из Латвии еще не набрала вес обратно? smile.gif

laugh.gif спасибо Аленушка..... передай твоим подругам привет из Латвии.... wub.gif вес не набрала.... wink.gif laugh.gif

Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 5:14) *
Творожно-яблочный пирог "Мечта".

Угощайтесь мои хорошие!!)

Спасибо Коброчка за пирожек !!!! Какой он у тебя пышный получился.... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кобра
сообщение 5.12.2007, 18:50
Сообщение #141


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 493
Регистрация: 8.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,854



Цитата(Людмила @ 5.12.2007, 19:42) *
Спасибо Коброчка за пирожек !!!! Какой он у тебя пышный получился.... rolleyes.gif

спасибо Людочка rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
podruga
сообщение 5.12.2007, 18:53
Сообщение #142


Задушевная подружка
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 7,238
Регистрация: 19.9.2006
Из: Москва
Пользователь №: 505
награды:




Коброчка,пирог-бесподобный,но прости непонятливую,лепешки по размеру с формой или просто произвольные и произвольно ими покрывать дно и начинку? rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кобра
сообщение 5.12.2007, 18:57
Сообщение #143


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 493
Регистрация: 8.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,854



Цитата(podruga @ 5.12.2007, 19:53) *
Коброчка,пирог-бесподобный,но прости непонятливую,лепешки по размеру с формой или просто произвольные и произвольно ими покрывать дно и начинку? rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
произвольно, т.е. отрываешь кусочек, прижимаешь руками и выкладываешь в форму, из кусочков теста создаешь форму))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stern
сообщение 5.12.2007, 19:23
Сообщение #144


Душа компании
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9,169
Регистрация: 11.12.2006
Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin)
Пользователь №: 1,558



Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 17:14) *
Творожно-яблочный пирог "Мечта".


Яночка,пирог просто загляденье! rolleyes.gif Красавец!!! food1.gif food.gif Рецептик взяла на заметку,спасибо! smile.gif
З.Ы.Для тех,у кого,как у меня,яблоки присутствуют только сочные,маленький совет.Перед тем как выкладывать начинку притрусить тесто крахмалом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ва-юр
сообщение 6.12.2007, 0:37
Сообщение #145


Модератор-Муза вдохновительница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 10,168
Регистрация: 22.2.2006
Из: Эстония
Пользователь №: 46




Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 18:14) *
Творожно-яблочный пирог "Мечта".

Какой румяный красавец! А начинка какая вкусная и сочная!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kati
сообщение 6.12.2007, 4:52
Сообщение #146


Модератор-Пионер форума
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 14,438
Регистрация: 28.11.2005
Из: ТХ, USA
Пользователь №: 24




Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 12:14) *
Творожно-яблочный пирог "Мечта".

Яночка, пирог просто супер!Вкуснотиаща необыктовенная! rolleyes.gif Сразу видно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мурочка
сообщение 6.12.2007, 6:17
Сообщение #147


Мисс Грация
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 1,641
Регистрация: 8.5.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,530



Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 19:14) *
Творожно-яблочный пирог "Мечта".



Яночка-чудо пирог,срочно буду творить,как только будет свободное время. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кобра
сообщение 6.12.2007, 7:25
Сообщение #148


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 493
Регистрация: 8.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,854



Цитата(Stern @ 5.12.2007, 20:23) *
Яночка,пирог просто загляденье! rolleyes.gif Красавец!!! food1.gif food.gif Рецептик взяла на заметку,спасибо! smile.gif
З.Ы.Для тех,у кого,как у меня,яблоки присутствуют только сочные,маленький совет.Перед тем как выкладывать начинку притрусить тесто крахмалом.



Цитата(ва-юр @ 6.12.2007, 1:37) *
Какой румяный красавец! А начинка какая вкусная и сочная!



Цитата(Kati @ 6.12.2007, 5:52) *
Яночка, пирог просто супер!Вкуснотиаща необыктовенная! rolleyes.gif Сразу видно!



Цитата(Мурочка @ 6.12.2007, 7:17) *
Яночка-чудо пирог,срочно буду творить,как только будет свободное время. rolleyes.gif


СПАСИБО, МОИ ХОРОШИЕ!!)) rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алена
сообщение 6.12.2007, 9:38
Сообщение #149


Наша Ивушка
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 15,778
Регистрация: 28.8.2006
Из: Питер
Пользователь №: 322




Цитата
Цитата(Кобра @ 5.12.2007, 17:14) Творожно-яблочный пирог "Мечта".


Вот и появилась у меня новая мечта rolleyes.gif !Спасибо Яночка!!! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Милая
сообщение 6.12.2007, 13:10
Сообщение #150


Кудесница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 3,169
Регистрация: 8.8.2007
Из: г.Волгоград
Пользователь №: 4,853



Яночка, какой реептик вкууусный! Просто объедение smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

46 страниц V  « < 8 9 10 11 12 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 3:17