Версия для печати темы

Автор: Сластёна 15.12.2005, 11:53

Содержание темы:
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1237-от Сластены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1238-от Иришки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1239-от Ольги
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1241-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1242-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1246-от Сластены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1250-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1261-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=6001-от Натали
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=6009-от Натали
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=6018-от Натали
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=6036-от Натали
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=11406-от Маришки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=12820-от Tanja
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=12830-от Tanja
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=13394-от Kat
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=13394-от Kat
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=13394-от Kat
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=13394-от Kat
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=13394-от Kat
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=14814-от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=14814-от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=14819-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=15058-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=17878-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=22180-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=22180-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=22180-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=22180-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=23106-от Викуши
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=23196-от Репка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=24330-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=27920-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=28271-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=32620-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=32622-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=32818-от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=33643(рогалики)-от Махони
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=34171-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=38161 - от Лада
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=38545 - от Лада
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=39309 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=42285 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=44117 - от Лады
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=44818 - от Багиры
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=45176 - от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=49673 - от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=49696 - от Свет`ОК
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=50477 -от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=52300 - от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=53424 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=54020 -от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=54429 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=54776-от Алекс
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=59622 -от Аленкин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=66292-от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=67561-от Наташа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=67918-от Свет`ОК
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=70229-от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=78180 -от Алёна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=80432-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=87866-от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=89105 -от Ирэн
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=89408-от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=93551-от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=93551-от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=94044-от Махоня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=94239-от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=94334-от Зая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=97283 - от Милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=100073 - от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=103037 - от Алёнка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=109217 - от Black Mamba
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=112361 - от Katrin
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=115115 - от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=115616 -от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=117677 -от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=123646 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=123733 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=123733 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=123826 http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=123747 - от Милая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=124892 - от Kati
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=124977 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=126268 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=127553 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=129167 - от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=130183 -от Кит
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=130506 - от Кит
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=130856 - от Брусничка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=132712 -от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=133944 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=136065 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=139383 - от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=140823 - от Лелишна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=141620 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=143209 от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=147156 - от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=152550 - от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=152905 - от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=153540 -от Юлевна-Царевна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=153892 - от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=154031 - от ворта
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=154667 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=154834 - от милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=154975- от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=154984 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=155258 - от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=156395 - от Маргоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=158705 - от Лёлюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=159153 -от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=159295 -от Маргоша

___________________________________________________

Предлагаю открыть ещё одну сладкую тему «Печенье».

Мое любимое - «Хворост »


Смешайте полстакана молока, 1 стол. ложку сливок, 2 ст.л сахара, 3 яичных желтка, 2стол. ложки водки, соль. Затем добавить 250г муки и замесить тесто.
Тесто раскатать тоненько и нарезать полосочки длиной 10см. В каждой полочке сделать разрез посередине и вдоль и в прорез продеть кончик полоски.
Готовые хворостинки жарить в кипящем масле 5 минут. Масла расходуется очень много, но печенье того стоит.
Готовые печенья выложить на блюдо, дать стечь маслу и посыпать сахарной пудрой.

Автор: Иришка 17.12.2005, 11:48

Я тоже очень люблю печенье

Орехово-медовое печенье

Мука – 150г, мед – 250г, сахар – 350г, орехи – 300г
Орешки поджарить и растолкти, перемешать с сахаром, затем с мукой, а затем с медом.
Противень смазать маслом и выложить порции печенья. Выпечь.
Получается около 1кг готового печенья.

Печенье с брынзой

Взять 1 пачку сливочного масла и по 1 стакану брынзы тертой и муки, все смешать, добавить 1 яичный желток и замесить тесто мягкое. Раскатать нарезать печенье, выложить на противень, смазать взбитым белком, посыпать солью и перцем и выпечь.

Автор: Ольга 18.12.2005, 15:15

Очень вкусное печенье

Печенюшки с маком

4 яичных белка взбить с 1 стаканом сахара. Протвень выстелить бумагой и выложить тесто ложкой. Сверху присыпать помытым и подсушеным маком. Выпекать полчаса при температуре 130 градусов.

Автор: Lenochka-12345 21.12.2005, 9:02

Ольга отличное поченье! Это ведь безе? Я иногда проблемы имею с таким тестом, если это можно так назвать. Если выпекать 30 минут, ты думаешь этого будет достаточно? Я как-то пробовала выпекать такие печенюжки с кокосом. Ням-ням!

Автор: Lenochka-12345 23.12.2005, 11:45

Девочки очень вкусное печенье! Рекомендую!
рецепт из книги КУХНЯ ШУЛЫ

НИРИНО ПЕЧЕНЬЕ

Подготовка продуктов 15 мин.
Примерно 50 штук

Продукты
200 гр масла
2,5 стакана муки
½ стакана сахара

По желанию можно добавить ½ стакана изюма или крупно нарезанных орехов

Приготовление
1. Закладываем в миску все продукты и вымешиваем до гладкого состояния. Можно добавить в тесто изюм или орехи. Нагреваем духовку до 190 С.
2. Лепим шарики диам. Примерно 2 см и выпекаем около 15 мин, пока не подрумянятся.
3. Хорошо охлаждаем. Посыпаем сахарной пудрой. Складываем в банку, оставляя её открытой – чтобы печенье сохранило свою рассыпчатость. Через несколько часов банку плотно закрываем

Автор: Lenochka-12345 4.1.2006, 19:35

Ну, вот у меня созрело отличное и вкусное печенье-рогалики.

Рецепт теста я взяла из книги "кухня Шулы", тесто называется "ЭС-ЭМ-ЭМ"
(Сметана-Мука-Маргарин)
Вам понадобится:
200 гр сметаны
200 гр маргарина
350 гр муки (2,5 стакана)

Для начинки я взяла розовое варенье
Кроме того вам понадобится
1 чайная ложка корицы
2-3 столовые ложки сахара
1 яйцо

Замешиваем все ингридиенты теста в фудпроцессоре, вот и все. Хорошо перед использованием подержать тесто в холодильнике, примерно час.

Раскатываем тесто тонки слоем, примерно 3мм. Делим круг на части , кладем на край каждогй части начинку и сворачиваем требочкой, так, что бы тонкий конец рогалика оказался на верху. Выпекаем рогалики при 180 градусах.
Даем им остыть. Взбиваем хорошенько яйцо, в отдельной миске смешиваем сахар с корицей. Теперь каждый рогалик макаем в яйцо, а потом в сахарно-коричную смесь. Даем рогаликам подсохнуть. И можно угощать гостей!

Автор: Сластёна 5.1.2006, 11:33

Леночка Я обожаю такие сладости. Спасибо за рецептик. А что это за книга такая?

Автор: Kati 5.1.2006, 17:45

Lenochka-12345
Симпатичные рогалики!Мне они почему-то напомнили хрустики.

Сластёна
У нас даже темка такая есть,где Леночка делится рецептами из этой книги,вот здесь http://www.julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=8

Автор: Lenochka-12345 5.1.2006, 19:20

Сластёна книга мне досталась в подарок, когда я пахала в Израиле. Хорошие мне попались люди и когда я уходила, они подарили мне эту книгу. Я ее очень люблю, там рецепты очень оригинальные и простенькие. Правда, я обычно пробую, даю коментарии, а иногда кое-что и переделываю, но все равно очень довольна этой книгой.

Автор: Сластёна 16.1.2006, 13:03

Очень простое печенье с повидлом

200г муки, 200г охлажденного маргарина, 100г сметаны, щепотка соли, повидло, сахарная пудра.
Маргарин порубить с мукой, добавить сметану. Замесить тесто, раскатать корж и нарезать квадратики. На середину каждого положить повидло и свернуть конвертиком.
Складываем на смазанный противень, посыпаем мукой и выпекаем.
Уже готовое печенье посыпаем пудрой.

Автор: Sunny 16.1.2006, 18:26

пошла я печь это

Потом расскажу

Автор: Lenochka-12345 17.1.2006, 13:27

Sunny и фотографию!

Автор: Sunny 17.1.2006, 19:23

Рассказываю. Очень вкусно и быстро. Порадовало, что не надо в холодильник. Только я еще пудру в тесто добавила, а то у меня ребенок потом очень грязный , если пудра наверху. Очень рассыпчато! Спасибки!

Автор: Lenochka-12345 9.2.2006, 10:23

А у нас сегодня солененькое печенье .

[b]Портебуется [/u]1 стакан сметаны
3 стакана муки
250 гр маргарина

соль и тмин
яйцо для смазывания

Маргарин переиереть с мукой и добавить сметану. Все заметсить а тяжеленький колобок. Потом раскатать толщиной примерно2-3 мм нарезать на полосочки, смазать яйцом и посыпать крупной солью и тмином.
выпекать при температуре 200-220- гоадусов до золотистого цвета.

Автор: Kati 9.2.2006, 10:30

Lenochka-12345
Ой,Леночка,а по виду и не подумаешь,что соленое!Очень красивые печенюшки!И ровненькие такие!Умница!!!

Автор: Mira 9.2.2006, 14:00

Lenochka-12345
Очень красиво, на выходных буду готовить.

Автор: Lenochka-12345 9.2.2006, 15:42

Девченки, пиво не люблю, но должна признать, что такое печенье хорошо к пивку!

Автор: Kati 9.2.2006, 21:01

Это нужно Максу на вооружение дать.А кстати,куда он подевался?

Автор: Lenochka-12345 11.2.2006, 11:35

Девочки, что вы печете чаще, печенье или тортики?

Автор: Kati 11.2.2006, 11:39

Лично я чаще пеку торты.Но и печенье тоже иногда бывает.У меня муж больше любит мягкие сладости,так что печенье он не очень любит.Ну а я вообще сладкое ем очень мало.

Автор: Lenochka-12345 11.2.2006, 11:43

Ну, ты девушка стройная! Мой отец очень любит печенье, так называемые "кржички", а я их терпеть не могу, я тоже, как и твой муж предпочитаю мягкие сладости, что бы во рту таяли. А вот песочное тесто ни печь, ни кушать не люблю.

Автор: Mira 11.2.2006, 18:03

Я чаще пеку печень или несложные пироги. До тортов как-то руки не доходят

Автор: Lenochka-12345 12.2.2006, 8:53

Mira согласна, что до тортов руки не доходят. Я обычно очень часто выпекаю кексы. очень люблю, быстро и вкусно. Руку так на этом набила, что просто на глз тесто замешиваю. А вот с печеньем я не дружу. Мой отец просит испечь, а я обычно говорю, что у меня узкая специализаци, только по тортам и кексам

Автор: Сластёна 13.2.2006, 9:55

Я люблю всё.
Торты пеку не часто. Но есть обожаю

Автор: Lenochka-12345 26.2.2006, 15:48

Девченки! А у нас сегодня вот такие печенюжки.
Испортилась сметана, вот мы ее в дело и пустили. А рецептик такой:

1 стакан сметаны
1 пачка маргарина (250 гр)
3 стакана муки
кунжут и тмин и сль (крупная)

Тесто заместить, поставить в холодильник на 2 час, это минимум. Потом раскатываем толщиной 0,5 см. Не тонко. мазываем яйцом, посыпаем или кунжутом или тмином и крупной солью. Прокатать качалкой, что бы соль и кунжут немного прилипли к тесту, порезать финурно или на полосочки и уложить на лист, сбрызнутый водой. Укладывать на расстоянии 1 см. Выпекать при температуре 220 градусов, 20 минут.

http://Lenochka12345.Moifoto.ru/5824/f83297

Автор: Mira 26.2.2006, 17:21

Такие симпатичные получились.

Автор: Lenochka-12345 26.2.2006, 17:28

Да и вкусно. Я их вместо хлеба к бульончику куриному. Очень даже...

Автор: Kati 26.2.2006, 19:04

Lenochka-12345,красивые печеньки!Молодец!

Автор: elenka 26.2.2006, 20:06

а что такое кунжут?

Автор: Mira 26.2.2006, 21:02

А у вас не продается? ты же из Германии кажется?
Я вообще кунжут люблю в выпечке - попробуй - может и твоей семье понравится.
Я хоть и не сладкоежка, но люблю козинаки из кунжута.

Кунжут -это семена травянистого растения из семейства сезамовых (Sesamum indicum). Родина его - Юго-восточная Азия, Индия. Встречается кунжут с белыми, а так же с коричневыми и черными семенами.

Автор: Lenochka-12345 27.2.2006, 8:14

elenka поищи под названием сум-сум Эта штука не только вкусная, но и очень полезная!

Автор: Натали 30.4.2006, 18:56

ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ
150 гр майонеза
2 яйца
сахар по вкусу
1 ч.л разрыхлителя
муки столько, чтоб можно потом было выдавить из кондитерского мешка
Всё перемешать и положить в кондитерский мешок. Мешок убрать на 1 час в холодильник. Достаём и выдавливаем на противень. Выпекаем при 180 гр, минут 15

Автор: Людмила 30.4.2006, 19:04

Какие вкусняшки, а главное как просто. .

А я разленилась, теперь в магазине столько всего...пошел и купил. Но свое это свое. Молодчина Натали.Ты прямо как скатерть самобранка.

Автор: Натали 30.4.2006, 19:11

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 120 г.
крахмал картофельный - 60 г.
масло сливочное - 250 г
сахарная пудра - 100гр
2 ст. л какао
50 гр тёртого шоколада
Способ приготовления рецепта:
Размягченное масло разотрите добела с сахарной пудрой, постепенно добавляя шоколад, какао и смешанную с крахмалом муку.
Форма может быть любая я выдавливала из кондитерского мешка (из шприца не получится) 15 минут при 180 гр

Автор: Kati 30.4.2006, 19:23

Какая красота!! Смотрится лучше чем в кондитерском магазине!Шикарно!

Автор: Натали 30.4.2006, 19:25

Спасибо, я старалась
ПЕЧЕНЬЕ РАКУШКА
100 гр масла
1/2 стакана сахара
2 желтка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
муки, чтоб замесить тесто
Тесто убрать в холодильник на 1 час. Достаём и делаем ракушки( у меня силиконовая форма) Можно изобразить лепёшечки и на них пройтись вилкой
Выпекаем при 180 гр до готовности.
Отдельно взбить белки с сахарной пудрой и выпекаем безе при 90 гр.
Сборка
На одну ракушку мажем варенье или джем, кладём безе и сверху ещё одну ракушку
Можно их и так изобразить и уже дать другое название

Автор: Kati 30.4.2006, 19:39

Какая прелесть!Твоей фантазии нет придела!

Автор: Натали 30.4.2006, 20:23

ПЕЧЕНЬЕ ШАХМАТНОЕ

(для 100 штук)
для песочного теста:
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 щепотка ванильного сахара
1 ст. л. воды
3 яичных желтка
300 г муки
3 г пекарского порошка
для шоколадного песочного теста:
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
50 г какао-порошка
З ст. л. воды
1 яичный желток
300 г муки
3 г пекарского порошка
З ст. л. воды
1 яичный желток
яйцо для обмазки сахар

Можно делать его двумя способами

Автор: Mira 30.4.2006, 20:33

Натали, я в шоке! Как можно научиться столько вкусностей готовить.
Мне больше всего понравилось печенье "ракушка" и шахматное.

Автор: Luda 1.5.2006, 15:13

Натали, печенье очень симпатичное. Мне всё понравилось. Хочу напечь всего и сразу!

Автор: маришка 26.7.2006, 23:47

Сегодня у меня муж попросил стряпоного. Кухены ему уже нодоели ,поэтому он попросил чтобы я напекла ему печенья. Вот что у меня получилось . Дети назвали их ракушками.
А вот рецепт печенюшек:
Печенье "Ракушки".
3 стакана муки
2-3 яйца
250 гр. сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
1 ч. л. соды гашоная уксусом
ванилин
соль по вкусу.

Круто замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
После чего пропускаем через мясорубку, отризаем ножом определённую длину и укладываем на лист с пергаментной бумагой. Пекла при температуре 200%С минут 10. Сверху посыпола сахарной пудрой.

Автор: Kati 26.7.2006, 23:49

Маришка,какие пичень-красавцы!А где же рецептик этой вкусняшки?

А что это?

Автор: маришка 27.7.2006, 0:03

Кухены это по немецки пироги.

Автор: Kati 27.7.2006, 0:19

А я то думаю...Слово-то знакомое,знаю как переводится с немецкого,но думаю может печенье какое-то так называется...?

Маришка,я перенесла твой рецептик печенек к фото,что бы все наглядно было.

Автор: Людмила 27.7.2006, 7:42

Получились красивые песочные печенюшки.... Я думала, что они сделаны были в формочках, очень правильная форма и действительно похожи на ракушки...

Автор: маришка 27.7.2006, 9:28

Kati спосибо. Я ещё не шибко с кампютером дружу, поэтому могут случаться какие-нибудь ошибки.За что прошу извинения ,буду учиться.
Людмила спасибо.

Автор: Mira 27.7.2006, 10:06

Маришка, Добро пожаловать! Печенюшки такие прикольные твои.

Автор: Людмила 27.7.2006, 12:39

за ошибки не переживай, здесь есть острый глаз... (это наша Катюша... )
А если серьезно, то мы все через это прошли......

Автор: Kati 27.7.2006, 12:40

Ничего страшного,это поправимо!Все мы когда-то начинали.

Автор: ва-юр 27.7.2006, 12:59

маришка , печенюшки такие красивые! Я тоже подумала, что это из формочек. Такие все ровненькие, аккуратные.

Автор: Tanja 27.7.2006, 13:15

Добро пожаловать Маришка, красивые у тебя печенюшки.

Автор: маришка 27.7.2006, 16:30

Катюша ,Людмила , Tanja, ва-юр, Mira , девочки большое спасибо за похвалу. Она всегда и всем приятна. Так-что хочу и вас похвалить, вы такие гостеприимные ,что от компьютера отходить ни хочется.

Автор: Людмила 27.7.2006, 18:46

http://ludmila.Moifoto.ru/10912/f187327/
http://ludmila.moifoto.ru/10912/

Автор: ва-юр 27.7.2006, 19:19

А ты и не отходи! Будем чаще общаться.

Автор: Tanja 10.8.2006, 13:51

Бабушкины прянички

3 баночки сметаны (она у нас 200г в 1 баночке)
3 пачки разрыхлителя (каждая по 15г)
2 пачки ванильного сахара (каждая по 8г)
стакан сахара
3 яйца
килограмм муки
щипотка соли

Замесить тесто и поставить на 2 часа на холод. Раскатать тесто лепёшкой толщиной 2-3см и вырезать стаканом кружочки. Выпекать тесто при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Пока пряники пекутся, взбейте стакан сахарной пудры с одним белком, обмакните в смесь ещё тёплые
пряники или помажьте их кисточкой.
Пряников получается много-вкусных и мягких!

Автор: Kati 10.8.2006, 14:10

Танюша,какой рецепт заманчивый!Если прянички получаются мягкими,то надо обязательно попробовать,а то мой муж твердую выпечку не любит(жевать лень ).Только вопросик: сколько примерно грамм нужно разрыхлителя и ванильного сахара?

Автор: Tanja 10.8.2006, 14:22

Катюша, я уже вставила в рецепт, посмотрела с упаковок.
Так делает моя мама, не любит долго возится:

Пряники к чаю

2 яйца
200г сахара
пол ч.л соли
15г разрыхлителя ( 1пачка)
200г сметаны
200г растопленного маргарина
муки сколько тесто в себя возьмёт

Замесить мягкое тесто, раскатать толщиной в палец, вырезать формочкой печенье, посыпать его
сахаром и выпекать при температуре 180 градусов с.а. 20-25 минут.

Автор: Kati 10.8.2006, 14:24

Спасибо,Танюш!Надо попробовать! И рецептик твоей мамы тоже хороший,простой и быстрый!

Автор: Людмила 10.8.2006, 17:24

Tanja какая прелесть.... представляю какая вкуснятина.... Обязательно попробую.


И этот рецептик тоже хороший...

Автор: ва-юр 11.8.2006, 0:08

Танюша, прянички очень вкусные! К чайку просто отличная выпечка!

Автор: Kat 15.8.2006, 21:51

А вот мои любимые печеньки)


Базельское лакомство
Примерно 45 штук
225 г меда
150 г сахара
1/2 ч л корицы
1/4 ч л тертого мускатного ореха
100 г измельченного миндаля
тертая корка 1 лимона
по 50 г измельченных лимонных и апельсиновых цукатов
3 ст л лимонада
300 г муки
1 ч л пекарского порошка
Для глазури:
75 г сахарной пудры
2 ст.л. воды
Вскипятить мед и сахар, добавить пряности и охладить Добавить миндаль, лимонную корку, цукаты, лимонад, смешать муку с пекарским порошком и замесить тесто. Раскатать тесто толщиной приблизительно 5 мм на бумаге на противне, и оставить на ночь. Выпекать при 220 °С 15-20 мин. Для глазури смешать сахарную пудру с водой и смазать этой смесью еще теплое печенье Нарезать квадратиками или прямоугольничками.

Печенье из хлопьев
Примерно 50 штук
500 г шоколада
250 г жира
1 пакетик ванильного сахара
230 г кукурузных хлопьев
Разломать шоколад и растопить его вместе с жиром на пару, добавить ванильный сахар и охладить. Осторожно смешать хлопья с шоколадной массой. Чайной ложкой выложить маленькими горками на бумагу на противень, поставить в холодильник, дать застыть. Затем осторожно снять с противня и хранить в жестяной коробке для печенья, переложив пергаментной бумагой.

Шотландское печенье
Примерно 55 штук
Для теста:
175 г овсяных хлопьев,
200 г масла
275 г желтого сахара
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
1 ст л сиропа
1 яйцо, 3 ст.л. муки
Для глазури:
50 г сахарной пудры
0,5 - 1 стл. воды
лесной орех
Насыпать овсяные хлопья в миску, распустить масло, добавить желтый сахар и все смешать с овсяными хлопьями. Закрыв крышкой, дать настояться ночь. Ванилин, соль и сироп смешать сначала со взбитым яйцом, затем с хлопьями, все хорошо перемешать. Чайной ложкой выложить тесто маленькими горками на расстоянии 4-5 см друг от друга (тесто при выпечке растекается). Выпекать 5-6 мин при 200 °С. Для глазури смешать сахарную пудру с водой, смазать этой смесью середину печенья и украсить лесным орехом.

Масляное печенье
Для теста:
200 г масла
275 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч л тертой лимонной корки
2 яйца
4 стл воды
300 г муки
2 ч л пекарского порошка
Для посыпки:
сахарная пудра
Взбивать масло, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру пока не растворится сахар. Постепенно добавлять яйца и воду взбивать до образования пены. Смешать муку и пекарский порошок добавить их в смесь. Распределить тесто на бумаге на противне. Выпекать 12 15 мин при 180 °С. После выпечки сразу нарезать на квадратики (5 см) и охладить. Вырезать из пергаментной бумаги маленькие елочки, положить их на печенье и посыпать сахарной пудрой. Вместо сахарной пудры можно посыпать порошком какао.

Печенье с финиками
Примерно 80 штук
250 г сушеных фиников
125 г масла
250 г овсяных хлопьев
2 яйца
100 г сахара
ванилин на кончике ножа
полпакетика пекарского порошка
Вынуть из фиников косточки и нарезать финики мелкими кусочками. Разогреть масло, смешать с овсяными хлопьями и охладить. Затем хорошо перемешать с яйцами, сахаром, ванильной мякотью, пекарским порошком и хорошо замесить. Выложить тесто чайной ложкой маленькими горками на бумагу на противень. Выпекать 15-20 мин при 180 °С.

Автор: Kati 15.8.2006, 22:01

Kat,ого,сколько вкуснятины! Я рецептик "Рассыпчатые клубничные пирожные" перенесла в тему http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=95&view=findpost&p=13398.

Автор: ва-юр 16.8.2006, 0:13

Ой, сколько вкусных рецептов Kat поставила! И с овсяными хлопьями! Спасибо. Я сегодня тоже делала печенье с овсяными хлопьями. Покажу потом.

Автор: Людмила 16.8.2006, 19:04

Спасибо Kat за интересные рецепты.

Автор: Ольгуша 29.8.2006, 19:07

Девочки, подскажите пожалуйста, как приготовить печенье-грибочки? У меня для них форма есть, а как готовить не знаю. У мамы был рецепт, так она куда-то его задевала, а так как готовила очень давно их, то рецепта не помнит. Что-то вот мне вспомнилось детство, я их обожала. Нетерпится приготовить... Кто знает рецептик, напишите. Жду очень-очень!

Автор: ва-юр 29.8.2006, 23:33

Ольгушенька, сейчас уже ночь, завтра когда на обед приеду, напишу.

Автор: Людмила 30.8.2006, 9:41

Напишу свои рецепты "Грибочков"

Это старый рецепт для выпечки без формы, ниже написан рецепт для выпечки в форме, особых различий в них нет, поэтому я думаю можно использовать любой, выбери какой больше нравится.
Печенье "Грибочки"

Для теста: 1 стакан сахара,
2 желтка,
3 стакана муки,
по 200 г маргарина, сметаны,
соль,
1/2 ч. л. соды,
ванилин.

Для сиропа: 1/2 стакана сахара,
3 ст. л. воды.
Для покрытия ножек: 3,5 стакана сахара,
2 белка, мак.

Для покрытия шляпок: 50 г масла,
2 ст. л. молока,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. какао.

Муку с маргарином перетереть, добавить сметану, желтки, растертые с сахарным песком, соду, гашенную уксусом, ванилин и мешать до получения однородной массы. Сделать 20 шляпок и 40 ножек и испечь в духовке. В середине каждой шляпки сделать углубление.
Приготовление сиропа. Сахарный песок развести водой и вскипятить. Этим сиропом склеивать половинки ножек и шляпку. Уложить грибочки ножками вверх и поставить сушить на ночь.
Приготовление покрытия для ножек. Сахарный песок взбить с белками до получения густой нетянущейся массы и покрыть ею ножки и низ
шляпок. Ножку обмакнуть в мак и поставить грибочки сушить шляпками вниз.
Приготовление покрытия для шляпок. Масло, молоко, сахарный песок и какао сварить и в полученную массу окунать шляпками грибки. Затем расставить их вокруг тарелки, чтобы высохли шляпки.

Для выпечки в форме

"Грибочки"
Ингридиенты:
3,5 стакана муки
200 - 250 гр (пачка) маргарина
3 яйца
1 (1,5) стакана сахара
250 г. сметаны
1 ч.л. соды

Способ приготовления:
1. В муку натереть маргарин на тёрке. Перемешать
2. Белки взбить до пены, добавить сахар, сметану, желтки, негашенную соду. Взбить
3. Добавить яичную смесь в мугу с маргарином. Хорошенько перемешать
4. Хорошо нагретую форму (специальная форма для таких грибочков) смазать подсолнечным маслом, распредлить тесто по ячейкам формы и обжарить на комфорке. Из личного опыта 2 мин. на одной стороне и 2 на другой.
5. Приготовить глазурь и обмакнуть в неё грибочки
Глазурь для шляпок и ножек грибочков используй из первого рецепта

Автор: ва-юр 30.8.2006, 12:09

Ольгуша, Людмилочка уже дала тебе рецептики, я напишу еще один, он практически похож. Сама выберешь,что тебе больше нравится. Это рецепт из вкладыша к форме "грибочки" 1980 года (рэтро ). Уже полжелтевший листочек, принадлежал когда- то моей маме.
Вот слово в слово:

Печенье "Грибочки"
Рецепт теста и порядок его приготовления.

1. Из трех стаканов муки, половины пачки маргарина (100г), 100г сливочного масла приготовить рубленное тесто. Тесто готовить тщательно, до мельчайших крупинок.
2. 3 яйца, баночку майонеза (200г) и стакан сахара взбить до растворения сахара, добавить чайную ложку соды, погасив ее уксусом в столовой ложке. Взбитую массу смешать с рубленным тестом.

Украшать, как подскажет фантазия. Людмила дала советы. Можно еще покрасить шляпки свекольным соком и белковой глазурью поставить точечки- будут мухоморчики. Покрасить шляпки отваром луковой шелухи или морковным соком- будут похожи на маслят.

Автор: Наташа 2.9.2006, 8:23

Миндальные сердечки

На 45шт: 200г сахара, 2яйца, 1 яичный желток, 1щепотка ванилина, 325г муки, 0,5ч.л разрыхлителя, 23засахаренные вишни, немного молока, 100г рубленого миндаля. Яйца смешать с желтком и сахаром и хорошо взбить миксером. Ванилин смешать с мукой и разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Замесить гладкое тесто , выложить его на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо обять.Тесто раскатать толщиной 5мм и вырезать сердечки.Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень. Каждую вишню разрезать пополам . Сердечки смазать молоком , положить на каждое по половинке вишнии украсить рубленным миндалем. Выпекать 15мин. при температуре 180градусов.

У меня правда получились арахисовые сердечки , миндаля не было.

Автор: ва-юр 2.9.2006, 10:47

Наташа, очень красивые сердечки! Днем Валентина повеяло. Люблю выпечку с орехами! Обязательно попробуем. Спасибо!

Автор: Наташа 2.9.2006, 13:09

Спасибо , но хочу предупредить , они суховаты получились, но все равно вкусные ( а может я их предержала в духовке )

Автор: Людмила 2.9.2006, 14:43

и я об этом подумала......


Наташа очень красивые у тебя сердечки.
А сухие они потому, что в рецепте нет совсем масла.

Автор: Kati 2.9.2006, 15:50

Наташа,такие печенюшки красатульки!Аккуратненько и очень аппетитно!

Автор: Наташа 2.9.2006, 15:57

Людмила,Kati , спасибо

Автор: Наташа 6.10.2006, 10:05

Печенье шоколадные дукаты



На 70штук:

175г сливочного масла,
200г сахарного песка,
2яйца и 1яичный желток,
1пакетик ванильного сахара,
150г горького шоколада,
250г муки, 125г крахмала,
2ч. ложки разрыхлителя,
100г молочного шоколада.

Теплое сливочное масло выложить в миску с сахаром и взбить с помощью миксера. Постепенно добавить яйца и желток, хорошо взбить и добавить ванильный сахар. Холодный горький шоколад натереть на мелкой терке и соединить со взбитой массой.
Нагреть духовку до 180г. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять на рабочую поверхность, выложить взбитую массу, замесить тесто и раскатать толщиной 5мм. Вырезать из теста круги, выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекать 12-15мин. Готовое печенье снять с противня и дать ему полностью остыть.
Молочный шоколад растопить на водяной бане. Каждое печенье окунуть наполовину в расплавленный шоколад и положить на решетчатую подставку, чтобы шоколад застыл.

Печенье получилось вкусное, шоколадное, рассыпчатое.

Автор: Алена 6.10.2006, 10:53

Наташа,спасибо за рецепт вкусного печенья.Мои девчонки любят печенье с шоколадом.Надо им сделать.
И помагать мне им понравиться,будут и шоколад тереть и шоколадом мазать.

Автор: Людмила 6.10.2006, 19:15

Наташа спасибо за рецептик, жаль только печь не для кого

Автор: Наташа 7.10.2006, 10:30

На здоровье, девочки

Автор: podruga 9.11.2006, 18:47

ПЕЧЕНЬЕ КРОХОТУЛЬКИ

1 яйцо
100 гр маргарина
100 гр сметаны
1 ч л уксуса
мука столько,чтобы катать тесто

Раскатать несколько пластов,положить любое нежидкое варенье или начинку(изюм+орехи,курага+изюм,чернослив+орехи и т.д.)Скатать рулеты.Выпекать ,разрезать горячими на кружочки и посыпать сах пудрой.
Я сразу делаю 2 порции,моим мало одной.

ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ

3 ст муки(можно больше)
2-3 яйца
200 гр маргарина(я растапливаю)
1-1,5 ст сахара
0,5 ч л соды(гасить)
ванилин
Раскатать тесто и вырезать разные формы.Печенье рассыпчатое и вкусное.


Видела уже рогалики у кого-то,но вроде рецепт был не из творога

РОГАЛИКИ
500 гр творога
250 гр маргармна(топлю)
0,5 ч л соды(гасить)
3 ст муки
Раскатать тесто,вырезать длинные треугольники.Положить начинку на широкую часть и скатать в виде рогаликов.
Начинка разная,мне больше нравится мармелад покупной.


ПЕЧЕНЬЕ СДОБНОЕ

200 гр маргарина(топлю)
200 гр сметаны
2 яйца(1 яйцо +1 желток)
2 ст муки
1,5 ч л соды(гасить)
Рскатать тесто,вырезать кружочки(стаканом например),положить немного сахара,свернуть пополам,положить на полукруг еще немного сахара,свернуть его еще пополам.Получается четвертинка от круга.Положить на противень Смазать взбитым белком.
Я иногда прокручиваю лимон с сахаром и вместо сахара кладу эту начинку.

Автор: ва-юр 9.11.2006, 19:48

Печеньки очень отличные! Кое-что делала. Только мне нужно брать 6 порций.

Автор: Kati 9.11.2006, 22:00

Ух ты,сколько рецептов печенюшек!

Автор: Людмила 9.11.2006, 22:22

Все скопировала, спасибо. Вот на это что то похожее делала. Но последнее время ленюсь делать, в магазине такое разнообразие, просто не хочется возится, да и детеныш уже вырос.... Так что рецепты буду хранить для внуков

Автор: Викуша 13.11.2006, 18:12

На день милиции,10 ноября,пекла отцу к праздничному столу вот такие ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ.Очень вкусные получились.Рецепт взяла давно на одном из кулинарных сайтов,но ,к сожалению,раньше не имела привычки записовать авторов.Но хочу сказать ему большое спасибо за вкусный рецепт.
2 яйца
200 гр сахара
500 гр. творога
немножко соли
3 п. пекарского порошка(я положила 2 п,)
1 п. ванильного сахара
около 800 гр муки
Начинка-любая сладкая,но не очень жидкая.Я делала начинку из яблочного варенья.
Все ингредиенты перемешать и добавить сначала грамм 600 муки,а потом по необходимости добавлять.Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.Разделить тесто на 2 равные части.Раскатать пласт толщиной 3-5 мм.Разрезать его "тортиком"(на сигменты).На широкий край положить начинку и скатать рулетиком.Выпекать при 200 С около 20-30 минут.Как подрумянятся.Сверху посыпала сахарной пудрой,перемешанной с лимонной цедрой.
Да девочки,забыла похвастаться.У меня же в новом доме соответственно новая печка.Помните,я все время жаловалась на духовку,а теперь не нарадуюсь.Печка-СУПЕР.Если интересно,могу рассказать о некй в "бытовой технике",вдруг кому пригодится.
[attachmentid=896]

Автор: Kati 13.11.2006, 18:16

Викуша,какие замечательные рогалики!Очень аппетитно!Спасибо за рецепт,надо будет попробовать!

Автор: Алена 13.11.2006, 18:28

Викуша
И мне рогалики очень понравились,спасибо.

Автор: Людмила 13.11.2006, 19:47

Викуша я тоже делаю рогалики, только рецептик у меня другой. Попробую твой рецептик, спасибочки

Автор: Репка 13.11.2006, 23:25

На эти выходные пекла "Птифуры".Рецепт взяла из "Гастронома".До вечера дожила только половина-Маша моя перетаскала.Печенюшки действительно вкусные.

75 г.миндаля
100 г.сах.пудры
30 г.муки
4 белка
40 г.сахара

Очищенный миндаль измельчить в порошок(я купила сразу измельчённый).Просеять вместе с сахарной пудрой и мукой.
Белки взбить в крепкую пену.Продолжая взбивать,добавить 1/3 сахара,затем ещё 1/3 и наконец оставшийся.Лопаткой собрать массу к центру миски.В три приёма всыпать во взбитые белки смесь муки,сах.пудры и миндаля.После введения каждой порции тесто перемешивать от центра миски к краям.Благодаря постепенному вводу муки белок не опускается,а становится плотнее.
Разогреть духовку до 180°C.Переложить тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой и отсадить на противень кольцами,кружками и палочками.
Присыпать сначала порубленным миндалём(я брала миндаль пластинками),затем сах.пудрой и выпекать 15 минут.
Птифуры остудить.Часть смазать с одной стороны растопленным шоколадом,сложить два печенья вместе,прижать и дать застыть.
Вторую часть можно смазать джемом и также скрепить.
На оставшихся птифурах сделать сеточку из растопленного шоколада.
http://%5bURL=http://Olesya.moifoto.ru/16890/f364628/]Птифуры[/url]

Автор: ва-юр 14.11.2006, 0:42

Викушенька, рогалики супер! Я пробовала, правда давно. Как теперь тебе хорошо с новой печкой. И семью будешь баловать и нас заодно! А рассказ о новой твоей печке очень хочу услышать,так как тоже мучаюсь со своей и нужно менять.



Какие красавцы! Я солидарна с твоей доченькой, такой вкуснятинке самое место в животике дочурки, а не на столе! Как я люблю ореховую выпечку!

Автор: Репка 14.11.2006, 1:35

Ва-юр,спасибочки Ты меня балуешь

Автор: ва-юр 14.11.2006, 1:41

Что есть, то есть! Не могу же я на красавцев, да еще и ореховых сказать фииии....Это значило бы покривить душой.

Автор: Kati 14.11.2006, 12:18

Репка,какие классные печеньки!Очень красиво смотрится!И на Рождество будет классно!

Автор: Людмила 14.11.2006, 12:24

Репка печенюшки очень красивые. Согласна с Ва-юр, ореховая выпечка......

Автор: Репка 14.11.2006, 12:26

Спасибо,девочки.

Автор: Алена 17.11.2006, 16:23

Очень быстрое печенье.
250гр маргарина рубим с пачкой сладкой,сырковой массы.Добавить муки2-3ст.л.
и 0.5ч.л. соды,погашенной уксусом.
Тесто пропустить через мясорубку.Взять немного получившихся- червячков-,обвалять в сахорном песке и испечь.

Автор: ва-юр 17.11.2006, 18:33

И вкусное!

Автор: Black Mamba 19.11.2006, 18:29

Репка какие красивые печенюшки
Я люблю песочное печенье , особенно разукрашивать

Автор: Людмила 19.11.2006, 18:58

Прикольные печенюшки

Автор: ва-юр 20.11.2006, 0:03

Вот деткам радость! Яркие, интересные.

Автор: Black Mamba 20.11.2006, 10:19

Людмила

ва-юр
Спасибо девочки большое

Автор: маришка 29.11.2006, 10:32

[attachmentid=978][attachmentid=979][attachmentid=980]А вот моё произведение к рождественской выпечке:

Автор: Людмила 29.11.2006, 10:33

А рецептик рождественской выпечки

Автор: Kati 29.11.2006, 12:53

Маришка,а действительно,поделись рецептиком!Смотрится очень вкусно и красиво!

Автор: ва-юр 29.11.2006, 12:59

Маришка, молодец! Все так красиво! Делись рецептом!

Автор: Black Mamba 29.11.2006, 13:07

маришка хорошенькие какие и мне рецептик

Автор: ва-юр 29.11.2006, 13:09

Black Mamba, я нашла рецепт Пипаркоок, который тебе обещала. Ночью напишу. Сейчас в обед, просто все не успею.

Автор: Алена 30.11.2006, 14:47

Угощайтесь.Орешки с варенной сгущенкой.3ст. муки,100гр масло+100грмаргарина,3 яйца,100гр сметаны+100гр.майонеза.1стакан сах.песка.



И орешки от Натали,только вместо чернослива курага.



Глазурь,как и Натали магазинная.

Автор: Kati 30.11.2006, 15:01

Ой,вкуснятина моего детства!Какие орешки! Загляденье!И орешки от Натали просто красавцы!

Автор: маришка 30.11.2006, 17:20

Девочки рецепты на немецком могу выложить орегинал, можно и перевод попробовать .

Автор: Kati 30.11.2006, 17:22

Желательно перевод,что бы всем было понятно.

Автор: Людмила 30.11.2006, 19:24

Алена, ты просто кудеснца

Автор: Алена 30.11.2006, 22:24

Стараюсь соответствовать форуму. Спасибочки.

Автор: ва-юр 1.12.2006, 0:38

Аленка, печеньки прелесть! Вкус детства. Спасибо!

Автор: Алена 1.12.2006, 12:40

Ваюрчик,спасибо.

Автор: Наташа 1.12.2006, 14:28

Алена, орешки суперские, я тоже в детстве такие часто делала

Автор: ва-юр 2.12.2006, 15:19

Black Mamba, уже не помню в какой теме мы с тобой говорили о "Пипаркоок" Ну, а так как это и печенье и пряник одновременно, то пишу здесь. Этот рецепт мне несколько лет тому назад давала подруга, которая работала в кондитерской и это тесто и пряники из него они делали на продажу в магазины и кафе. Печенья очень вкусные, ароматные. При выпечки домиков хорошо держится форма.

Пипаркоок
(на 2,5 кг пипаркоок)

Жженка
0,800г сахара
0,500мл- 0,700мл воды

Тесто
маргарин-0,600г
сахар-0,400г
сода-20г
корица-50г
черный перец-5г
душистый перец- 5г
гвоздика-10г
имбирь - 10г
мускат- 10г
кардемон- 5г
муки -2,500кг
Сахар для жженки хорошо пережечь, развести водой и дать прокипеть, а затем остудить. Все специи размолоть до состояния "муки". Затем из всех продуктов замесить тесто по консистенции напоминающее песочное. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать выстояться в холодильнике 2-3 дня, что бы оно созрело. После этого можно разделывать пряники.

Автор: Людмила 2.12.2006, 18:56

Ва-юрчик какой простой рецепт пипаркокс

Автор: Black Mamba 2.12.2006, 22:31

маришка мм...... вкуснятина

ва-юр спасибо огромное Обязательно попробую.

Автор: ва-юр 3.12.2006, 2:15

Да, этот рецепт отличается от книжных и тех, которые я видела в интернете. Но это самый настоящий , всеми любимый Пипаркоок.



Может быть собирусь к Рождеству сделать сама (что-то совсем не стало времени), то тогда покажу. Жженку нужно хорошо пережигать, сильнее, чем для "карамель-кисель". Почти до темного-темного цвета шоколада. Тесто тоже должно быть темное, коричневое.

Автор: Black Mamba 3.12.2006, 18:01

ва-юр мне очень не ловко , но я совсем не знаю как сделать жженку Можно рецептик

Автор: Kati 3.12.2006, 18:15

А вот же он

Автор: Black Mamba 3.12.2006, 19:31

Kati так как правильно пережечь? Технология какая?

Автор: Kati 3.12.2006, 19:37

Просто пережарить(пережечь) на сковороде без масла до темно коричневого цвета.

Автор: Black Mamba 4.12.2006, 0:00

Kati спасибо большое

Автор: ва-юр 4.12.2006, 0:05

Все правильно. Только не обожгись. Жженка вообще-то употребляется во многих кулинарных и кондитерских рецептах. В кондитерских даже отдельные кастрюльки для этого, что бы не портить всю посуду. Дымок немного постоит на кухне,не пугайся.

Автор: маришка 4.12.2006, 20:52

Девочки извеняюсь , сейчас времени в обрез, с переводом пока задерживаюсь. Но обещаю что в блежайшее время выложу.

Автор: Black Mamba 5.12.2006, 0:51

ва-юр спасибо огромное

Автор: ва-юр 5.12.2006, 1:34

Если еще не пробовала делать жженку, подожди чуток. Все- таки для домашнего приготовления в первый раз, может быть будет трудновато. Я постараюсь отловить кого-нибудь из знакомых девочек -кондитеров (они как раз сейчас будут зарабатывать в неурочные часы на этом тесте в кондитерских для продажи) и спрошу, можно ли для домашнего приготовления заменить сироп из жженки на сироп медовый. Мне кажется, что это не должно испортить вкус теста.

Автор: Kati 5.12.2006, 12:36

Маришка, будем ждать с нетерпением!

Автор: ва-юр 5.12.2006, 12:42

Маришечка,ждем-с.

Автор: Black Mamba 5.12.2006, 17:27

ва-юр спасибо большое, я первый раз буду делать жженку , поэтому лучше подожду советов Спасибо еще раз

Автор: Наташа 16.12.2006, 17:23

Лимонные звездочки

На 35шт.
300г муки, 200г сахара, 1яйцо, 150г сливочного масла, 1лимон, 1пакетик лимонной глазури.

Муку просеять горкой, посыпать сахаром и сделать в середине небольшое углубление. Вбить в его яйцо. Холодное сл.масло мелко нарезать и выложить на муку. Добавить лимонную цедру и сок 1 лимона и быстро все перемешать. Положить на 1час в холодильник.
Тесто раскатать толщиной 1см на посыпанной мукой столе, вырезать выемкой звездочки и выпекать 12-15мин. при темп. 180гр.
Готовое печенье достать из духовки, охладить на решетчатой подставке. Приготовить лимонную глазурь, как описано на упаковке. Смазать печенье глазурью и скрепить попарно.

Лимонной глазури у меня не было и я развела сахарную пудру лимонным соком и смазала печенье.

Автор: Алена 16.12.2006, 17:26

Очень красиво получилось,и так красиво на тарелочки разложены.

Автор: Наташа 16.12.2006, 17:28

Алена, спасибо

Печенье с фисташками



На 60штук:

200г сливочного масла,
200г сахарного песка,
2 пакетика ванильного сахара,
1 яйцо,
1 яичный желток,
400г муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
100г шоколада,
50г рубленных фисташек.

Теплое сливочное масло выложить в миску с сахаром и ванильным сахаром, и взбить с помощью миксера. Постепенно добавить яйцо и желток. Муку смешать с разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Замесить тесто. Нагреть духовку до 180гр. Тесто выложить в кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавить в виде шариков на выстланный бумагой для выпекания противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 15мин. Готовое печенье переложить на решетчатую подставку и дать ему полностью остыть. Шоколад растопить на водяной бане. Украсить им печенье и посыпать рубленными фисташками.

Автор: Kati 16.12.2006, 18:06

Наташа,какие красивые печеньки! Звездочки очень симпатичные!А с фисташками очень аппетитно смотрится!

Автор: Наташа 16.12.2006, 18:55

Катя,

Автор: podruga 16.12.2006, 19:24

Наташ,печенюшки симпатичные.....

Автор: Наташа 16.12.2006, 19:38

Леночка, спасибо

Автор: ва-юр 17.12.2006, 0:54

Наташа, печенюшки такие нарядные, прямо праздничные. Я бы тоже с кофейком таких отведала.

Автор: светуня 17.12.2006, 12:00

[attachmentid=1168]Печенюшки с ягодами из киселя. Взбить 3 яйца с 3/4 ст. сахара, добавить 1 ст. мукки и 70гр кунжута. Испечь. В дополнение ягоды из киселя получаются как свежие.

Автор: Kati 17.12.2006, 12:09

Светуня,какие аппетитнейшие печенюшки!А делала в вафельнице?Такие красивые!

Автор: Наташа 17.12.2006, 14:33

светуня , замечательные сердеШные печенюшки, вкусные

Автор: Алена 17.12.2006, 14:49

И мне понравились,у меня есть такая форма,именно для печенья,а вафли там нельзя делать.

Автор: светуня 17.12.2006, 15:04

Натусик, какая ты прелесть, огромное спасибо!


Алена, а я в такой форме все подряд делаю. А почему нельзя? Я делала к какому-то маленькому празднику в этой вафельнице тосты. Покупала специально (у нас только в одном месте продается) большой "кирпичик" хлеба, уже нарезанный. Смазывала чуть лишь сл. маслом и в эту вафельницу. Хорошенько прижимала створки и отличные гренки для тостов и канапе получились. Такие " сердеШные" !!!!! Оладья тоже делала однажды, и еще чего-то , на ходу не могу вспомнить. Она как сковородка. Ой вспомнила! два куска хлеба, а между ними сыр, и тоже туда.

Автор: Алена 17.12.2006, 15:09

Я хотела сказать,что вафли неполучаются,потому что они должны быть тоненькие,а в этой(моей)форме,они выходят как печенье. толстенькие.Для вафель форма более плоская,но у меня ее нет а хочется.

Автор: светуня 17.12.2006, 15:16

И у меня нет! Тоже хочется, но что-то нет у нас таких вообще, везде лазила- не нашла

Автор: ва-юр 17.12.2006, 23:59

Какие хорошенькие! Я тоже что-то давно не делала вафелек,нужно наверстать это дело.

Автор: Black Mamba 19.12.2006, 13:04

светуня вкусняшки какие
Песочно печенье

и персики

Автор: Kati 19.12.2006, 13:38

Красота какая!Очень интересные и красочные печенюшки!

Автор: Алена 19.12.2006, 15:42

Black Mamba
Очень красивенько!

Автор: Людмила 19.12.2006, 16:21

Black Mamba какая красотаааааа такие яркие персики получились

Наташа какие красивенькие, ровненькие и аккуратные твои звездочки, так и хочется глазурь с них пальчиком....ам....


светуня ням..ням.. действительно сердеШные печеньки

Автор: Махоня 19.12.2006, 23:31

Все такое красивое, вкусное, заглядение просто! Сиди и облизывайся. Хочу поделиться рецептом. Я перечитала несколько здесь, но они не такие. Бананчики (рогалики). Тесто: 200г масла (мягкого), 200г сметаны + 1.ч.л. соды, 3ст. муки. Начинка: 50г масла, 1ст. сахара, 1ст. муки, 1ст. орехов ч/з мясорубку, 200г творога (лучше с маленькими крупинками или без). Получившееся тесто и начинку разделить на две части. Раскатать по одной части теста и начинки в колбаски. Положить близко друг другу так, чтобы можно было резать одновременно. Кладем начинку в тесто и делаем форму банана или рогалика. Можно в тесто или/и начинку добавить ваниль.

Автор: светуня 20.12.2006, 13:18

Махоня, все , что с творогом - всегда вкусно, хорошенький рецептик, спасибо. Black Mamba, посмотрела на твои персики и юность вспомнила , постоянно тогда делала, а сейчас ленюсь, но надо будет потрудиться, уж очень они вкусненькие, а главное - красивенькие. Спасибо, что напомнила!!!

Автор: Наташа 20.12.2006, 16:55

[quote]Людмила
Наташа какие красивенькие, ровненькие и аккуратные твои звездочки, так и хочется глазурь с них пальчиком....ам....
Людмила, спасибки

Black Mamba[b], какие красивые печеньки разноцветные

Автор: Stern 21.12.2006, 0:07

Я пекла это печенье из "нестареющего хрущёвского теста"(рецепт давала Людмила в теме "Хлеб всему голова").
Просто раскатала прямоугольный пласт,посыпала сахаром с корицей,свернула рулетом,порезала на кусочки,защипала нижний срез и в духовку.Очень быстро,вкусно и ароматно.

Автор: Kati 21.12.2006, 0:10

Stern,какие красатульки!

Автор: podruga 21.12.2006, 0:11

Как просто и вкусно.

Автор: АЛЁНКИН 21.12.2006, 0:12

Stern, какие красавцы! Уже хочу

Автор: Stern 21.12.2006, 0:12

Спасибо,девочки!

Автор: ва-юр 21.12.2006, 0:58

Очень симпатичненькие и возни с ними не много.

Автор: Stern 21.12.2006, 8:33

Точно!

Автор: Алена 21.12.2006, 10:06

Stern,очень красиво смотрятся.
Я тоже люблю такое печенье делать,без заморочек А вкуснооооо!!!!

Автор: Алена 21.12.2006, 11:26

Грибочки.Рецепт такой же,как и в орешках.Писала 30 ноября,в этой теме.

Автор: podruga 21.12.2006, 11:31

УХ ТЫ!!!

Автор: Kati 21.12.2006, 12:55

Какие красавцы!Прям как настоящие!

Автор: ва-юр 21.12.2006, 13:18

Какие красивенькие! Как живые! Где-то и у меня сковородочка с этой формой лежит. Тааак давно не делала! Спасибо за напоминание.

Автор: светуня 21.12.2006, 13:35

Stern, Алена печенюшки ваши как в сказке - красота, да не только, еще и вкуснота! Молодцы! Так люблю фотки смотреть, только после обеда, а то боюсь захлебнуться .

Автор: лада 21.12.2006, 13:36

Грибочки- просто класс! Как буд-то только из лесу, как настоящие.

Автор: Алена 21.12.2006, 14:19

Всем,всем большое спасибочки

Автор: АЛЁНКИН 21.12.2006, 17:51

Алена, какая прелесть! А можно один стащить?

Автор: Алена 21.12.2006, 18:05

Можно даже не один У меня еще есть,правда не такие красивые Для фото выбрала лучшие.

Автор: АЛЁНКИН 21.12.2006, 18:28

Я и некрасивым удовлетворюсь Главное, что они у тебя вкусненькие

Автор: Наташа 21.12.2006, 19:44

Какие красивые печеньки получились


Грибочки, как настоящие, только из лесу

Автор: Stern 21.12.2006, 21:12

Красота-то какая! Возилась небось долго.С глубоким уважением...

Автор: ва-юр 23.12.2006, 2:53

Black Mamba, прости, что все никак не могла добраться и ответить тебе. То была занята подготовкой ко дню рождения, теперь вот Рождество уже подошло. Отловила я все-таки одну из девочек кондитеров, спросила, стоит ли жженку заменить медом. Она не советует, получится совсем другое тесто. А вот в готовое тесто добавить мед для аромата, будет не плохо. Я тоже сделала тесто по этому рецепту. Правда, норму уменьшила. Лежит в холодильнике, буду завтра печь пряники. Жженку делай на сухой сковороде. Когда сахар станет черный, вольешь в него воду и дашь воде немного прокипеть (1-2 минуты). Осторожно, можно обжечься. Когда сахарная вода остынет, добавишь в тесто. Маргарин должен быть размягченный. Тесто получится коричневого цвета, как шоколадка.

Автор: ва-юр 27.12.2006, 2:52

Рождественский эстонский пряник "Пипаркоок". Такие пряники пекут в каждом доме на Рождество и поздравляют друг друга. Он очень ароматный и пряный. И очень-очень вкусный. Делают из этого теста и красивые сказочные избушки. Рецепт находится http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=28271

http://revnge.moifoto.ru/11260/f413084/

А раскрашиваются пряники цветной сахарной глазурью. Самая обычная глазурь- сахарная пудра, яичный белок, сок лимона и пищевые красители. Уже года два как к празднику стали продавать готовую цветную глазурь. Очень удобно. Пеки и раскрашивай. Вот поле для фантазии!

http://revnge.moifoto.ru/11260/f413086/

Автор: Наташа 27.12.2006, 9:46

Ва-юр, какая прелесть твои пряникик
Как же здорово, что у вас продают цветнрую глазурь, украшать одно удовольствие, а у нас даже пищевых красителей найти не могу, я бы и сама сделала глазурь

Автор: podruga 27.12.2006, 10:37

Ва-юр,какая прелесть!
У нас еще не видела такую готовую глазурь для украшения
Точно поле для фантазии.

Автор: АЛЁНКИН 29.12.2006, 19:38

Вот печеньки, которые я пекла к Рождеству. Некогда было просто выставить. Снежинки - это обыкновенное песочное тесто, поэтому повторяться рецептом не буду. А вот рецепт ореховых пуговок дам

Автор: ва-юр 30.12.2006, 0:51

До чего же красивые печенья! Снежинки очень праздничные, нежные. А пуговицы, это что-то! При случае обязательно сделаю. Очень люблю такое.

Автор: светуня 30.12.2006, 5:27

Ва-юр, ты все еще удивляешь ! [attachmentid=1472] Думаю, что в следующем году так и будет продолжаться!!!

Автор: ва-юр 31.12.2006, 13:20

Спасибо, Светуня! Спасибо за пожелание, я обязательно постараюсь еще удивить.

Автор: Людмила 1.1.2007, 19:23

Ва-юрчик мастерица ты наша неустанная каких печенюшек наделала, молодец. А у нас такие печеньки называются ПИРАРКУКАС

Аленкин - ты мастерица Очень красивые печеньки у тебя получились. Я может быть проглядела.....а у тебя сколько деток и какого они возраста ? Я думала, что ты у нас девушка еще на выданье

Автор: Наташа 1.1.2007, 21:48

Какие красивые снежинки ,а рецепт ореховых пуговок буду ждать, попробую тоже к рождеству испечь

Автор: Наташа 1.1.2007, 22:05

АЛЁНКИН , уже увидела рецепт в мастер-классе

Автор: ва-юр 2.1.2007, 1:30

А у нас ПИПАРКООК. Почти одинаково звучит!

Автор: АЛЁНКИН 2.1.2007, 22:24

Ой, насмешила! Девушка на выданье! Мне уж пятый десяток скоро пойдет. Старею потихоньку, меня в престарелый дом только выдать теперь можно! А деток у нас семеро! Печеньки, в основном, вешало младшее хулиганье - близнецы Мишка-Федька (9 лет) и самая малая Тишка (7 лет), они же их и полопали. Нюшку к хулиганкам отнести нельзя (9,5 лет), она у нас девушка серьезная, но тут тоже во всех ипостасях отличилась. Средний оболтус у нас не по печенью, он мясоед. А у старших экзамены в университете были, им ни до чего тогда было - учатся очень хорошо наши умнички. Вот!

Автор: Махоня 2.1.2007, 22:29

Алёнкин, ты мать-героиня! Успеваешь и работать, и готовить, и уделять всем внимание, заботу и ласку. Я тобой восхищаюсь, столько терпения и заряда энергии. Как тебя на всех и на все хватает? Поделись секретом?

Автор: АЛЁНКИН 2.1.2007, 22:30

Ой, не спрашивай! Как-то хватает, но спать я обычно падаю, а не ложусь

Автор: podruga 2.1.2007, 22:34

Действительно мать-героиня.По крайней мере героинянашего форума.

Автор: Оленька 3.1.2007, 1:21

Аленкин, 7 Я под впечатлением! У нас пока двое только, и то к вечеру иной раз кажется, что многовато. Молодец!
Ваюр, Людмила, вас как почитаю - опять воспоминания детства наплывают , пипаркукас очень люблю, но как готовить не знала. В Латвии ведь оно везде продается, а в Питере днем с огнем не сыскать. Обязательно испеку на Рождество.

Автор: АЛЁНКИН 3.1.2007, 1:29

Да нам не многовато. Пока я на кухне вожусь, папа - с детьми: оболтусу - "подзатыльник", умничеку по головке погладит. Остальные тихо-мирно ждут своей очереди, сидя перед TV или компом. Пока стол накрывается, мама пожалеет оболтусов, порадуется вместе с умничками. А как за столом-то весело! А после обеда можем и в игры все вместе поиграть, и киношку посмотреть. Ой, как мы были вчера рады, когда дети единогласно выбрали смотреть "Морозко". А то все чушь какую-то американскую выбирают. Бывают, конечно, вечера, когда по дому нужно много делать. Ну, не без этого, справляемся

Автор: Оленька 3.1.2007, 1:36

Ну я ж говорю - молодец!!! А может, квартирный вопрос с булгаковских времен и по сию пору нам характер портит ... Впрочем, это уже не к пряникам относится

Автор: ва-юр 3.1.2007, 1:46

В детстве все запоминается ярко и на всю жизнь! Моя мама тоже говорит, что до сих пор помнит и вкус конфет, и вкус пирожных которые были когда-то, а теперь таких нет.


Нет, я не нахожу просто такие слова, чтобы выразить тебе свое восхищение! Я очень люблю детей, но даже не могу себе представить, как я со всеми смогла бы справиться! Помимо того что всех нужно накормить, обстирать, помочь с уроками, нужно еще и с каждым поговорить по душам. Какая же ты молодец!

Автор: светуня 3.1.2007, 6:51

Аленкин!Кто бы мог подумать - СЕМЬ! Судя по твоему юмору, я честно говоря думала, что тебе этак 20, не больше . Дочь у меня такая же юмористка, вот я и сравнила! Какая же ты счастливая у нас девчонка!!! Это же такое счастье иметь столько детишек! Хлопоты и заботы (мне так кажется) покрываются с лихвой общими посиделками за столом, просмотрами телека и др. семейными развлечениями. Сейчас маленькие, а когда вырастут - еще и приведут. Получается огромная семья! [attachmentid=1552]Вот это , наверное , и есть счастье, когда смотришь" назад" и есть что вспомнить а ГЛАВНОЕ чем гордиться в своей жизни!!!

Автор: Алена 3.1.2007, 10:15

Аленкин,ты самая счастливая женщина,у тебя счастья в сем раз больше чем у кого то.Я рада за тебя и пусть Новый год,вам принесет еще одно чудо-счастье,маленькое или побольше Уже люблю всю вашу семью,и буду ждать,когда ты всех сможешь показать.

Автор: Stern 3.1.2007, 10:31

Предлагаю присвоить Алёнкин звание "Героиня форума" за выдающиеся семейные заслуги!!!!!!!И особый знак на визитную карточку поставить!

P.S.Алёнкин!!!Ну покажи нам семейство,пожалуйста!!!

Автор: Наташа 3.1.2007, 11:40

АЛЁНКИН, у меня нет слов, одни восхищения !!!! Ты очень счастливая, не смотря на все хлопоты и беспокойства с такой большой семьей.

И я за "Героиню форума"

Автор: лада 3.1.2007, 12:14

Я присоединяюсь, За "Героиню Форума"!!!!
У всех моих знакомых максимум двое детишек. А уж чтоб решиться на семерых... Ты точно героиня!

Автор: Stern 3.1.2007, 12:24

Алёнкин,спасибо за мастер-класс по "Пуговкам".Они у меня на первом месте в плане.Вот через несколько дней муж на ночные смены пойдёт(печенье с собой обязательно берёт.чтобы не спать,жуёт без остановки ) -испеку.Только вот скажи,пожалуйста,нельзя ли коричневый сахар белым заменить?И если можно,то в какой пропорции?

ДАЁШЬ" ГЕРОИНЮ ФОРУМА"!!!!!!!!!!!!!!

Автор: АЛЁНКИН 3.1.2007, 18:22

Да в той же пропорции! Коричневый сахар в Европе есть, я точно знаю, видела в Германии тоже. Он более полезен, чем сахар обыкновенный. Обыкновенный, вообще-то, совсем неполезный



Ну, нашли Героиню! Не смешите меня!

Автор: Алена 3.1.2007, 18:33

Девочки,голосование идет в другой теме,присоединяйтесь.

Автор: Stern 3.1.2007, 18:38

Да знаю я ,что белый сахар-это белая смерть,только до коричневого никак не доберусь. Обещаю в ближайшее время исправиться!

Автор: лада 4.1.2007, 8:19

[attachmentid=1574]Печенье из овсяных хлопьев с мёдом.
1ст. муки
1ст. овсяных хлопьев
1/2ст. сах.песка
1/2ст. мёда
1/2 ст. сметаны
1 яйцо
100г. слив.масла
1/2ч.л. соды
Муку смешать с содой и просеять. Масло растереть с сахаром, добавить всё по рецепту, перемешать.Муку дабавить сколько возьмёт тесто.По рецепту его надо раскатывать скалкой.
у меня отесто было не такое густое, я его отсаживала конд.шприцем(можно ложкой)
Рецепт из книжки домашняя выпечка. печенье вкусное, почти всё съели за вечер.

Автор: светуня 4.1.2007, 9:14

Ну вот, сейчас пойду и сделаю. Все так легко и просто. Ладочка , спасибо!

Автор: светуня 4.1.2007, 12:56

Вот и сделала! [attachmentid=1578] Ладочка, муки не стала много добавлять (1ст.л. лишнюю добавила), получились очень нежненькие, посыпала кунжутиком и кедровыми орешками ! Спасибочки!!!

Автор: лада 4.1.2007, 14:24

Всегда пожалуйста! А у меня уже ни одной не осталось, всё слопали.

Автор: АЛЁНКИН 4.1.2007, 16:23

Ну вот, давно хотелось испесь что-то с овсяными хлопьями ! Спасибо, Ладочка, за рецепт!

Автор: Махоня 4.1.2007, 16:33

Люди, объясните неучу, какие овсяные хлопья? Которые быстро растворяются, без добавок? Алёнкин, это те, которые во всех америк.магазинах продают?

Автор: Stern 4.1.2007, 16:36

Эпиграф:"А у вас нет такого же,только с перламутровыми пуговицами?"

Алёнкин,спасибо!
Пуговицы получились очень вкусные!Правда,орехов на поверку в доме не оказалось и я заменила их кунжутом.Вместо ванильного экстракта пошёл миндальный.Вместо масла маргарин. Шарики катала величиной с каштан.Получилось 27 штук.
Один съела (ну должна же я была попробовать,чтобы точно отчитаться о проделанной работе)!Печенье даже жевать не надо!Само во рту тает!!!МММММММММММ!!!!

Автор: Махоня 4.1.2007, 16:46

Stern, ну и красота и вкуснота. Завидую, тоже хооооооооооочу

Автор: АЛЁНКИН 4.1.2007, 16:50

Ну да! Овсяные хлопья, Машенька, они и в Африке такие же! Смотри oatmeal





Я рада! Я тоже миндальный часто экстракт импользую. И с кунжутом делала! Это печенье действительно само во рту тает Кстати, так и должно получится - 27 штук!

Автор: Stern 4.1.2007, 16:58

Спасибо,Махоничка!
А вот с овсяными хлопьями помочь тебе не могу,к сожалению. Кто их знает,как они у вас в Америке растворяются!
У нас отдельно продаются каши быстрого приготовления,а отдельно простые овсяные хлопья,вот из них я и пеку.



Ну, значит,я хорошая ученица!

Автор: светуня 4.1.2007, 17:35

Stern, ну теперь и печеньки придется такие сделать! Аленкина сначала, а теперь и ты, такие симпатюльки получились !

Автор: Наташа 4.1.2007, 18:27

Лада, Светуня, какое соблазнительное печенье у вас
Лада, спасибо за рецепт!

Stern, печеньки и правда симптюльки

Автор: Stern 4.1.2007, 18:32

Спасибо,девочки! Это с подачи Алёнкин!

Автор: Оленька 5.1.2007, 0:16

Так-с, пуговки на очереди Соскучившись по выпечке наделала сегодня розочек из слоеного теста (на пачку маргарина 1,5 ст. муки, соль и лим. кислота, пара ложек воды) с лимоном и корицей, да еще и замесила пипаркукас по полной программе - на все 2,5 кг муки (я же не ВН ). Вот только имбирь с кардамоном не добавила пока - завтра куплю и вмешаю, можно так? Тесто получилось очень крутым, отлипает от кастрюли и рук, и аромат просто сумасводящий Печь будем, наверно, через день со старшой моей. Эхх, соблазнили, прибалтийки

Автор: Stern 5.1.2007, 7:53

Нет,ну как вам это нравится?! Издевается ещё........

Автор: лада 5.1.2007, 13:11

А это мои вчерашние печенюшки.Остались только на фотке. Зря посыпала сахарной пудрой, без неё красивее.[attachmentid=1599]
Даю рецепт,вдруг кому понравится
Печенье разноцветное
200 гр. муки120 гр. сл.масла(не топить)
60 гр. сах. пудры
1 яйцо
2гр. лимонной цедры
ванилин, соль по вкусу
10 гр. какао
Продукты разделить пополам ( какао добавлять в одну из частей) Замесить тесто каждую часть отдельно.Охладить. Раскатать обе порции, положить друг на друга. Закатать в рулет. Охлатить. Нарезать кружки толщиной 0,5 см. выпекать как обычное печенье.

Автор: ва-юр 5.1.2007, 13:18

Сколько у нас еще красивых печений появилось, даже двухцветное! Оленька, ждем отчет о пипаркукас.

Автор: Алена 5.1.2007, 13:22

А сах.пудрой вкуснееееее! Красивенькие

Автор: Stern 5.1.2007, 14:35

Лада ,спасибо за рецепт! Я хотела недавно сделать,а рецепт лень было искать.Теперь уж точно в план.Печенье очень вкусно и красиво выглядит!

Автор: светуня 5.1.2007, 15:30

Лада!Опять новенькое, из хорошо забытого старенького! Я такое печенье делала сто лет назад, уже и забыла про него, а ты напомнила. Очень вкусненькие печеньки.

Автор: АЛЁНКИН 5.1.2007, 16:44

Ладушка-Ладушка напекла оладушки

Хорошие печеньки! Как-нибудь попробую!

Автор: Людмила 5.1.2007, 19:44

Девочки ну вы и молодчинки, столько вкусняшек налепили, напекли. А я вот печенья не делаю, не едят их у меня почему то
Буду ждать внуков и им печь

Автор: Алекс 7.1.2007, 19:44

А я сегодня напекла рогаликов.20 штучек всего

Брала пол порции с рецепта .


Тесто
2 1/4 чашки муки
1/4 чашки сахара
1/2 ч л соли
1 ч л пекарского порошка
цедра апельсина
225 гр холодного сливочного масла
225 гр мягкого творога
яйцо + 1 ст л воды, для смазки
крупный сахар
сахарная пудра
В большой миске смешать венчиком муку, сахар, соль, пекарский порошок и цедру.
Масло (холодное!) порезать на кубики, добавить в мучную смесь и порубить ножом в крошку, размером с горох
Добавить творог. Перемешать вилкой, затем слегка перемешать пальцами, чтобы творог равномерно распределился в тесте.
Тесто получится комками, но не должно быть сухим или слишком липким. Тесто не вымешивать!
Собрать тесто руками в комок, выложить на стол и сформировать брусок, разрезать на 6 частей.
Каждый кусок приплюснуть рукой в диск толщиной 1 см и завернуть в плёнку. Положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.

Пока тесто охлаждается сделать начинку.


Клюквенная начинка

2 1/2 чашки клюквы
1 апельсин, разрезать на 8 частей и очистить от семян
2 ст л свежего имбиря, мелко порубить
1/2 чашки сахара
1 ст л мёда
В процессоре измельчить клюкву, апельсин и имбирь (масса должна быть однородной, маленькими кусочками, но не как гладкое пюре).
Переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить 10 минут на среднем огне.
Полностью остудить.

Орехово-клюквенная начинка
1 чашка орехов
3/4 чашки сушенной клюквы
1/4 чашки сахара
1/2 ч л корицы
Положить все ингредиенты в процессор и немного измельчить. Переложить массу в миску.
Начинку охладить.

Автор: Людмила 7.1.2007, 19:55

Ух ты.....какая начинка вкусная в рогаликах представляю как вкусно

Автор: Алена 7.1.2007, 21:03

Красивенькие,я тоже такие делаю но не часто.Спасибо,что напомнила.

Автор: Наташа 7.1.2007, 21:16

Алекс,рогалики такие красивые, праздничные получились , и начинка вкуснючая

Автор: Stern 7.1.2007, 21:28

Алекс,рогалики очень и очень!

Автор: лада 7.1.2007, 21:50

Алекс, рогалики очень аппетитно выглядят!

Автор: Оленька 8.1.2007, 0:01

Отчитываюсь про пипаркукас: вкусно . Навела огромную порцию теста, но половину заморозила - столько нам не съесть . Тесто получилось очень крутым, особенно после вылеживания в холодильнике, добавляла тепленькую водичку, при замесе сгоняла праздничные калории Готовые пряники вырезала ножом и лепила вместе с дочками, они пытались лопать сырое ароматное тесто. Украшали глазурью простой белой, хотелось натурального, не жалую я красители. Из половинной порции теста у нас вышло 6 больших тарелок пряников. Вкусно, но совсем не похоже на то, которое продается в Латвии (не помню, кто выпекает, они же делают Сэлгу). Там именно печенье, расыпчатое, а у меня получилось мягкое, больше похоже на пряники. Людмила, проясни ситуацию как местный житель и пищевик, пожалуйста Выставила бы фотку, но фотик мне, увы, не подарили (я буду жаловаться королю... )

Автор: Stern 8.1.2007, 0:17

Лучше сразу на короля!

Автор: светуня 8.1.2007, 9:32

Про твои рогалики, Алекс, уже столько сказали, мне слов совсем не оставили[attachmentid=1662]

Автор: Black Mamba 9.1.2007, 22:04

Девочки, какое вкусное тесто пипаркукас Спасибо большое за рецептик ва-юрчику

Автор: Оленька 9.1.2007, 22:12

Ух ты, красота какая, есть жалко будет

Автор: АЛЁНКИН 9.1.2007, 22:18

Да, такое только на смотрины для народа выставлять нужно. Язык не повернется, а зубы не клацнут, чтобы эту красоту откусить

Автор: Stern 10.1.2007, 6:33

Автор: светуня 10.1.2007, 9:38

[attachmentid=1766] [attachmentid=1766] [attachmentid=1766]

Автор: ва-юр 10.1.2007, 13:52

Какой красивый теремочек! Его же действительно жалко кушать. Тесто немножко светловатое получилось, должно быть немного темнее. Жженку нужно делать не коричневую, а почти черную. Я, правда, поленилась в этот раз делать домик, пряниками отделалась. http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=36031

Автор: Black Mamba 10.1.2007, 14:42

Оленька
АЛЁНКИН
Stern
светуня
ва-юр
Спасибо большое
У меня просто только на днях инет заработал , поэтому жженку делала методом тыка, но на следующий год исправлюсь

Автор: АЛЁНКИН 10.1.2007, 17:06

O-ops тут как раз не подходит. Здесь скорее Wow!

Автор: Stern 11.1.2007, 0:26

Ну,Алёнкин,втравила ты меня в углублённое изучение немецкого языка!
С мужниной работы рецепт твоих "Перламутровых пуговиц" попросили,вот я и села переводить и писать.Потом ещё мужа проверять заставила-с ошибками-то стыдно отправлять.Повеселились от души!

Автор: АЛЁНКИН 11.1.2007, 0:41

Ну, видишь как приятно вечер провели

Автор: ва-юр 11.1.2007, 0:45

Автор: Stern 11.1.2007, 1:39

Автор: светуня 11.1.2007, 10:01

А это кто как !

Автор: Алена 12.1.2007, 12:06

Спасибо,Алекс за рецепт ее рогаликов.Спасибо уже в соответствующей темке. Изменила только форму и посыпала маком.
Девочки,угощайтесь,а я пошла уже к себе в темки ВН.Это моя прощальная песня,на несколько недель пропаду с выпечкой вместе.

Автор: Stern 12.1.2007, 12:20

Красивая и вкусная твоя "прощальная песня"!!! Спасибо! Ждём тебя с нетерпением обратно в родные пенаты!!! Успехов и выдержки тебе в деле борьбы за стройность!

Автор: светуня 12.1.2007, 14:07

[attachmentid=1849] Иди, иди, но про нас не забывай. А за рогалики большое спасибо, Алена.

Автор: Алена 12.1.2007, 14:14

Это рецепт,Алекс.

Автор: светуня 12.1.2007, 14:58

Рецепт Алекс, но эти то ты сделала???

Автор: Black Mamba 12.1.2007, 15:50

Алена вкусняшки какие

Автор: Алена 12.1.2007, 16:09

Спасибочки.

Автор: АЛЁНКИН 12.1.2007, 16:52

Аленочка, какими они привлекательными у тебя выглядят! Вкуснота! Вот мастерица! Сейчас бы похрумкать их с чайком!

Автор: Алекс 16.1.2007, 1:38

Вот так как сегодня дома решила побаловать своих мужичков корзиночками с фруктами.

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 300 г
маргарин - 150 г
сахар - 100 г для теста и 200 г - для желе
яйцо - 1 шт.
сода - 1/3 ч. ложки
желатин - 20 г
лимонная кислота - 1 г
вода - 300 г
фрукты свежие (яблоки, апельсины, киви) - 500 г


Способ приготовления рецепта:
Желатин залейте холодной водой (100 г) на 40 минут, затем распустите на водяной бане. В оставшуюся воду всыпьте сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения, слегка охладите и влейте подготовленный желатин и охладите.
Маргарин разотрите с сахаром до исчезновения комков, добавьте взбитое яйцо, всыпьте муку с содой. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте формочками круглые лепешки. Положите лепешки в формочки и придавите тесто. Испеките при 250 °С, охладите, наполните фруктами и залейте полузастывшим желе.

Вот так как сегодня дома решила побаловать своих мужичков корзиночками с фруктами.

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 300 г
маргарин - 150 г
сахар - 100 г для теста и 200 г - для желе
яйцо - 1 шт.
сода - 1/3 ч. ложки
желатин - 20 г
лимонная кислота - 1 г
вода - 300 г
коньяк - 1 ст. ложка
фрукты свежие (яблоки, апельсины, киви) - 500 г

Количество порций: 12

Способ приготовления рецепта:
Желатин залейте холодной водой (100 г) на 40 минут, затем распустите на водяной бане. В оставшуюся воду всыпьте сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения, слегка охладите и влейте подготовленный желатин. Добавьте коньяк, охладите.
Маргарин разотрите с сахаром до исчезновения комков, добавьте взбитое яйцо, всыпьте муку с содой. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте формочками круглые лепешки. Положите лепешки в формочки и придавите тесто. Испеките при 250 °С, охладите, наполните фруктами и залейте полузастывшим желе.

Автор: ва-юр 16.1.2007, 1:45

Красота, а не корзиночки! Фрукты "живые". Повезло мужичкам!

Автор: Наташа 16.1.2007, 12:12

М-м-м, корзиночки какие красивые
Алекс, сама не соблазнилась Я бы не удержалась

Автор: podruga 16.1.2007, 12:14

Алекс,как хорошо ты балуешь своих любимых.Очень красиво,как с картинки,как нарисованное.

Автор: Алена 16.1.2007, 12:27

Алекс,корзиночки -красота и вкуснота.

Автор: Stern 16.1.2007, 13:23

Эх,хорошо быть мужичком! Такой вкуснятиной балуют!

Автор: Алекс 16.1.2007, 15:55

Почти соблазнилась но....не съела., мы же уже стартовали наш марафон. Зато напилась кефира с фруктами

Девочки спасибо за отклики.

Автор: АЛЁНКИН 16.1.2007, 19:15

Вкуснятина! А мои любят еще, когда кастард под фруктами.

Автор: Наташа 16.1.2007, 22:34

Автор: лада 17.1.2007, 12:58

Сколько разных вкусностей пропустила.

Кастард - это что? просвети неуча.

Автор: АЛЁНКИН 17.1.2007, 21:23

Крем молочно-яичный , или яично-молочный

Автор: лада 22.1.2007, 2:15

Рогалики [attachmentid=2094]
0,5 кг маргарина
1 п. дрожжей
0,5 л кефира
1 ст.л. сахара
1 кг муки
Дрожжи развести в кефире, дать подняться. Маргарин растопить. Весь состав перемешать. Я брала пол порции. В кефире дрожжи подниматься никак не хотели, но когда замесила тесто, оно очень быстро поднялось.
Тесто раскатывать на сахаре, не тонко.( само тесто не сладкое получается)Начинка- повидло или сахарно-маковая,можно с корицей, свернуть рогалики, обвалять в сахаре и выпекать до готовности.

Автор: Stern 22.1.2007, 5:27

Ну что тут скажешь?! СУПЕР!!!

Автор: светуня 22.1.2007, 9:47

Присоединяюсь!!!

Автор: ва-юр 22.1.2007, 13:20

Как вкусно смотрятся, такие сахарные! Нужно своим сделать. Они такое любят. А пачка дрожжей, это на сколько грамм?

Автор: Людмила 22.1.2007, 19:06

Автор: marina 22.1.2007, 19:30

Лада, вкусные рогалики будем делать.

Автор: Юличка 23.1.2007, 17:11

Рецепт от Багиры

Я прочитала этот рецепт в кулинарной книге "Печка". В выходные я испекла печенья и решила взять с собой на регулярные "девичьи посиделки". Разлетелись на "Ура!".

Печенье из пива
-1/2 стакана пива,
-1 пачка талого маргарина (можно натереть на терке),
-2 ст. муки,
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.
Затем тесто тонко раскатать, формочкой или стаканом сделать печенье, смазать яйцом, посыпать песком и выпекать до румяной корочки.

Печенья по вкусу напоминают "слоеные язычки".
Можно "взять на заметку" в качестве рецепта слоеного теста.

Автор: Stern 23.1.2007, 18:43

Отличный,проверенный рецепт!Это тесто и на коржи для "Наполеона" прекрасно подходит.

Автор: Наташа 23.1.2007, 19:20

Да, хороший рецепт. Я как-то такое печенье, вместо сахара посыпала солью и получились почти как соленый крекер

Автор: Алена 23.1.2007, 19:37

Я тоже пользовалась таким рецептом,мне нравилось тесто.

Автор: ва-юр 24.1.2007, 1:39

Да, это очень хороший проверенный рецептик. Моему сыну нравится, когда я в это тесто заворачиваю сосиски и запекаю.

Автор: светуня 24.1.2007, 7:41

А я еще вместо сахара - сыром посыпала, тоже ничего было!!!

Автор: Багира 24.1.2007, 19:50

Печенье сметанное
300 гр сметаны
1 стакан песка (не полный)
1 чайная ложка соды
щепотка соли
кокосовая стружка
1 ст. ложка растительного масла
Замесить тесто не слишком крутое. В готовое тесто влить растительное масло. Формочкой сделать печенья и выпекать в духовке до готовности. Уже готовые печенья посыпать кокосовой крожкой.



Иногда я балую своих такими печеньями, залитыми шоколадной глазурью. Тогда кокосовая стружка посыпается еще на горячую глазурь.

Автор: ва-юр 24.1.2007, 23:49

Bкусное печенько! Я тоже люблю кокос.

Автор: лада 25.1.2007, 11:18

Я брала 100 гр дрожжи

Автор: ва-юр 25.1.2007, 15:50

Спасибо!

Автор: Багира 6.2.2007, 17:49

Круассаны
2 стакана муки
1 стакан молока
2 ст. ложки сахара
3 яйца
10 г сухих дрожжей
3 ст. ложки сливочного масла
щепотка соли
для начинки нужно сешать 2 ст. ложки корицы и 5 ст. ложек сахара

Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, молоко, сахар, яйца и соль. Замесить тесто, руками сформовать шар и положить в миску, накрыв полотенцем. Поставить в теплое место для поднятия теста. Порубленное на мелкие кусочки сливочное масло добавить в поднявшееся тесто. Затем снова поставить в тесто в тепло и дать подняться.
Разделить тесто на части (примерно 25-27 круассан) и раскатать их них шары. Оставить шарики, чтобы поднялись. Поднявшиеся шары из теста надо раскатывать в ладонях в виде конуса длиной 15 см. Конусы раскатать скалкой в длину, чтобы получились длинные треугольники из теста.
На каждый треугольник высыпать по 1,5 чайной ложке начинки, начиная от широкой части до середины треугольника. После этого скатывать круасаны, начиная с широкого края в сторону сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Тесто при закручивании не надо растягивать. Готовые рогалики опять оставить в тепле и дать последний раз подняться. Теперь можно смазать их взбитым яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке.

Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 18:02

Хороший рецепт. Но его лучше назвать "Ленивые круасаны", поскольку настоящие делать ну очень муторно. Я раз взялась, так теперь у меня просят их постоянно. Но я держусь. Редко делаю.

Автор: Багира 6.2.2007, 18:08

Да, АЛЕНКИН, ты права. Если делать круассаны по привычной рецептуре, это действительно трудоемкий процесс. Так что я очень обрадовалась, когда нашла упрощенный рецепт этого блюда. Тем более, на вкусовых качествах это ни как не отражается.

Автор: Свет`ОК 6.2.2007, 19:32

"Гусиные лапки"
250 гр. размягченного маргарина размять с 250 гр. творога. Добавить соль, сода, 2ст.муки. Вымесить тесто. И лепить, как душе угодно.
Я раскатываю не большой кружок, равномерно насыпаю сахар. Складываю пополам этот кружочек. И еще раз пополам. И делаю небольшой разрезик по середине. Получается гусиная лапка.

Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 19:49

Я попробую сделать по этому рецепту.





О, это вкусное печенье! Только у меня в рецепте оно называется просто "творожное" .

Автор: LEDY 6.2.2007, 22:13

Всем здрасте! Я хоть и мало пишу на форуме, но очень часто, регулярно читаю рецептики и готовлю по ним. Огромное вам спасибо. А в этой темке видела фотографию печенья "ПЕРСИКИ", но, к сожалению, не смогла найти рецепт.

ОЧЕНЬ ПРОШУ АВТОРА РЕЦЕПТА BLACK MAMBA , или тех, кто знает рецепт приготовления ПЕРСИКОВ- ОТЗОВИТЕСЬ!!!!!

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:13

А мы их называем "Рогалики".


Вкус детства!



LEDY, это http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=679&view=findpost&p=22757, что ты ищешь?

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:18

Я не пробовала этот рецепт еще. Но судя по всему это рогалики и есть. У круассанов текстура сложнее. И более нежная.

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:32

Я эти рогалики нафоткала с разными начинками. Может быть на днях успею выложить. Просто не хватает времени.



А почему я их не вижу?

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:38

Давай, выкладывай! Люблю твои фотки смотреть!





Что-то не открылось у меня ничего

Автор: Stern 7.2.2007, 8:09

Что же может открыться,когда нет ничего?!

Гунааааааа,где печенюшки с племянницей?!

Автор: светуня 7.2.2007, 10:40

ЖДЕМ-с!!!!!!!!!!!!!

Автор: GuNa 7.2.2007, 10:44

Я такой "знаток" ,никак не получается вставить, этот документ

Автор: LEDY 7.2.2007, 11:28

Ва-юр, ДА! ОНО САМОЕ!!!! Спасибо! А Ваши рецепты, Ва-юр, так вообще суперские, и фотки наглядные...

Автор: GuNa 7.2.2007, 11:58

Вот наконец у меня получилось, вставить эти фотки

Автор: Stern 7.2.2007, 12:52

Прикольные хрюшки! И показано так подробно!Оказывается,чтобы их сделать и скульптором не нужно быть!

Автор: Алена 7.2.2007, 13:07

Я таких хрюшек выставляла в- пирожках сладеньких-
В оглавлении они есть,как Поросята Рождественские-от Алены.
Надо рецепты сверить.,вдруг что то новенькое.

Автор: GuNa 7.2.2007, 13:09

С детьми очень здорово получается, у них столько фантазии, мы делали и мне и ей очень понравилось этим заниматься



извини, если такие есть, то я эти уберу, но я как понимаешь не рецепт пыталась дать, а сказать, во что я с племянницей "игралась"

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 16:57

Что-то никаких хрюшек я так и не видю!