Версия для печати темы

Автор: GuNa 7.3.2007, 23:09

Содержание темы:

http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=134

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=60566 - от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=62123 - от АЛЕНКИН
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=62514 - от Свет`ОК
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=62357 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=65059 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=69900 - от Мам Лена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=70064 - от Махоня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=70498 - от Мам Лена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=72842 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=74686 - от Барбара
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=74897 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=77254 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=77745 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=79293 - от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=79424 - от Ameliya
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=85563 - от keul
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=86521 - от милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=88300 -от Русалка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=90592 - от keul
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=91741 - от kuklik
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=94204 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=94455- от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=94713 -от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=95805 -от Махоня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=97238 -от Милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=97737 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=97977 - от Солнечная
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=98593 - от Шелест
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=99696 - от Лягушка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=100542 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=102596 - от Шелест
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=102953 - от Алёнка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=104004 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=104479 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=104633 - от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=104746 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=105756 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=106715 - от Милая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=106838 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=107504 http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=108049 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=109108 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=109488 - от Black Mamba
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=110988 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=111603 - от Люлёк
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=111965 - от Стас
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=113052 -от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=113082 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=113582 - от Люлек
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=113964 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=114024 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=115144 - от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=116030 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=116807 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=117331 - от Брюнетка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=118296 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=118532 - от natusja
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=118857 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=119086 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=119867 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=121276 -от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=122300 - от Sea
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=123643 -от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=125012 - от Свет`ОК
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=125932 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=126339 - от Вуки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=126553 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=126685 - от Наташа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=126915 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=127252 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=128413 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=128956 - от Брусничка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=129146 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=129731 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=129828 - от niklar
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=129912 - от niklar
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=130489 - от Кит
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=131497 - от Ленуся
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=131507 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=134345-от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=136735 - от Вуки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=138504 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=138609 - от Милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=141641 - от Вуки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=141674 - от Леди Стерва
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=143398 -от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=144162 - от Ласа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=144589 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=144630 - от Камми
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=145367 - от Грусть
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=145531 - от Грусть
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=146188 - от Камми
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=146516 - от Lee
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=146931 - от Ева
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1412&view=findpost&p=147155 - от Sea

____________________________________________



4шт. ............кур. филе
3-4 шт .........яйца
1/2 ч. л .......мускатный орех (молотый)
200 гр .........сыра
Крахмал, соль перец

Берем филе , режем его на средние кусочки, солим, перчим и чуть сбрызгиваем раст. маслом, даем постоять 20 мин.
Натираем сыр на мелкой терке ( у меня было 50:50 "Пармезан" и "Российский"), слегка взбиваем яйца и соединяем вместе, добавляем тертый мускатный орех.
Обваливаем в начале в крахмале, окунаем и обмазывая покрываем полностью кусочек сыной смесью, выкладываем на сковороду и жарим до желтовато-золотистой корочки.
Жарим кусочки с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, в среднем кол-е раст. масла.

Автор: АЛЁНКИН 7.3.2007, 23:21

Мммм, очень вкусненько! С сыром - обожаю!!!

Автор: podruga 7.3.2007, 23:24

Курицы ваши одна вкусней доугой,не выбирешь никакую.Хочу-хочу-хочу все и сразу

Автор: Людмила 7.3.2007, 23:33

http://smiles2k.net/aiwan_smiles/2/index.html http://smiles2k.net/aiwan_smiles/2/index.html

Автор: Лелишна 7.3.2007, 23:34

http://smiles.33b.ru/smile.58337.html

Автор: ва-юр 7.3.2007, 23:39

Очень вкусно! Я рыбку люблю так делать.

Автор: учитель 8.3.2007, 0:17

ГУНАЧКА КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!!
Мой сыночек очень любит курочку и сыр.Взяла рецептик на заметку Спасибо!

Автор: Kati 8.3.2007, 2:58

Светуня,какая вкусная курочка с овощами!
Гуночка,какой чудный рецептик!На фотке просто отпадно смотрится!Так сочненько и аппетитно!Сделаю обязательно,обожаю сыр и курочку,спасибо за рецепт!

Автор: Stern 8.3.2007, 5:40

Гуночка!!!Ты,как всегда,неподражаема!!!!Курочка в сырной шубке на очереди!!!

Автор: светуня 9.3.2007, 8:33

ОООООООООООООчень аппетитные кусочки ! В сыре вкусно !!!!!!!!!!

Автор: Свет`ОК 9.3.2007, 12:14

Гуночка вы прелесть!!!! Такую красоту в сырной шубке. Я жду не дождусь окончания поста, чтоб такую красотищу приготовить. Спасибо большое за рецепт. Я бы эту курочку прям с тарелкой бы слопала.

Автор: GuNa 9.3.2007, 12:20

Девочки, спасибо.Рада, что вам понравился рецептик.
Курочка действительно вкусная получается, интересный привкус дает мускатный орех.
Несколько раз пробывала делать "шубку" только из Пармезана - еще вкуснее получается, но это и понятно почему

Автор: Наташа 9.3.2007, 18:40

Гуночка,какая вкусная курочка у тебя, а красивая... рецептик прям по мне, стащила

Автор: АЛЁНКИН 11.3.2007, 21:57

Курочка в соусе Марсала:



Грудки курочки порезать пополам, обвалять в муке с солью и перцем и обжарить в большом количестве сливочного масла до образования корочки на сильном огне. Вынуть курочку из сковороды, в оставшемся масле обжарить порезанный лук-порей или просто зеленый лук. Выложить лук, отжимая из него масло. Положить в сковороду грибы. Грибы, как правило, берут много масла, но не добавляйте его больше, лучше добавьте воды. Немного потушите грибы и добавьте 0,5 ст воды и 1 ст вина Марсала. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лук и кусочки курицы. Огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться 40 минут.

*Марсала - крепкое и немного сладковатое вино, напоминает хороший порт.
Рецепт выпрошен у шеф-повара ресторана "ScarGo" в Манхеттене, Нью-Йорк.

Автор: Stern 11.3.2007, 22:10

Да уж!!! Ты,Алёнкин,сегодня перевыполнила норму по шедеврам! На время твоей командировки точно хватит облизываться!

Автор: ва-юр 11.3.2007, 23:10

Дааа, курочка вдохновляет! Судя по фотке очень вкусно. Интересно, у нас есть в продаже Марсала? Нужно проверить.

Автор: Людмила 11.3.2007, 23:38

АЛЕНКИН замечательный рецепт, спасибо

Автор: Махоня 12.3.2007, 6:29

Алёнкин, очень вкусненькая курочка. А использовать простое вино Марсала или можно брать "для готовки"?

Автор: Kati 12.3.2007, 6:46

Ох,какая курочка!Ну уж если рецепт "клещами выдирали",то значит не зря!Вкуснятина!

Автор: Алена 12.3.2007, 8:32

Замечательный рецепт,правда не знаю,если у нас такое вино,но с другим наверно тоже можно.

Автор: светуня 12.3.2007, 8:52

Аленкин!!!

Автор: Алена 12.3.2007, 13:50

Курочка в семечках.
Кусочки курицы положила на 1час в майонез со специями и чесноком.Потом сложила в форму для запекания,посыпала сухими травками,перцем и семечками.И запекла до золотистого цвета.
(переодически поливая тем,что с нее натекло в форму)

Автор: ва-юр 12.3.2007, 13:53

Очень вкусно! Люблю такие вещи!

Автор: Stern 12.3.2007, 13:55

Вкуснота неописуемая!

Автор: GuNa 12.3.2007, 13:57

Хороша получилась

Автор: Алена 12.3.2007, 13:57

спасибочки

Автор: Pups 12.3.2007, 14:35

Аленкин, Алена, вообщем... Аленки -МОЛОДЦЫ!!!

Автор: Наташа 12.3.2007, 16:13

Алена, как интересно курочка с семечками, а семечки жаренные или сырые класть

Автор: Алена 12.3.2007, 16:19

Семечки у меня были сырые,всеравно запекутся.

Автор: Наташа 12.3.2007, 16:28

Ну, да я вобщем-то так и подумала, спасибо

Автор: Свет`ОК 12.3.2007, 18:17

А я сегодня для себя всетаки приготовила мясо (втихаря от мужа поека он на работе, чтоб не дразнить его).
Отвариваем курочку (НЕ СОЛИМ). В это время пассируем лук и морковку. Вынимаем куру, даем ей остыть. Немного бульона отлить отдельно - его посолить + немножечко уксуса + чесночек давленый + мука. Лук и морковь в кастрюлю. Туда же филе курочки порезаное. И добавляем наш соус из бульона, муки, чеснока и муки. И немножко сметанки с майонезиком. Эту штуку можно и как подливку использовать. А еще я такую штуку добавляю в пиццу. Пишу и слюньки текут. Пойду еще блюдечко наверну.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Автор: GuNa 12.3.2007, 18:24

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно. А еще, когда кушать хочется, а у меня сегодня весь день ненормальный аппетит. Поэтому я тоже к тебе иду с тарелочкой

Автор: Свет`ОК 12.3.2007, 20:23

Гуночка я к своему рецептику забыла дописать майонез и смтетанку 1:1. Попробуйте, очень вкусненько. Вечером мужу приготовила постный кекс. А он у меня задерживается на работе (любит почему-то теплые кексики и тортики, а холодные не в охотку .) Сижу смотрю на этот кекс и душа разрываетя (без него не хочу резать, да и поздно уже у нас).

Автор: Kati 12.3.2007, 20:43

Алена,какая замечательная курочка!Очень аппетитно смотрится!
Свет`ОК,очень вкусненький рецептик!Спасибо!

Автор: АЛЁНКИН 12.3.2007, 21:01

Я именно простое вино и использую. Вино для готовки слишком соленое и с каким-то нехорошим привкусом.

Автор: Людмила 12.3.2007, 21:07

Очень апетитно смотрятся и пахнут наверное....

Автор: Махоня 12.3.2007, 21:37

Алёнкин, спасибо! А то вчера в супермарките наткнулась на это вино. Вот и подумала, может поэкспериментировать. Но я никогда не использовала вино "для готовки" и решила у тебя поинтересоваться.

Автор: ва-юр 12.3.2007, 23:17

Так вкусно написала, что и правда кушать сразу захотелось.

Автор: МЫШ 18.3.2007, 18:42

доброго времени суток!
сегодня таки отрезал первый кусок от рукава для запекания.
ОТЧИТЫВАЮСЬ))))
курочка с шампиньонами.
куру помыл, натер солью,положил в рукав,туда же выложил притушенные с чесночком грибочки и сырой лук.
лук смешал со всеми травками и перцем-так удобнее закладывать было, да и перемешается лучше.
поставил пакет в духовку, при 230 градусах час(кура крупная)потом еще 20 минут в открытом пакете- для корочки.
выложил куру на блюдо, порезал крупно картошку,залил соком и грибами из пакета и в духовку за 40 минут.
любимая сказала "ты сегодня великолепен"-разве есть лучшая похвала????

ЗЫ: кстати, у нас в июне свадьба!!!

фоток нет,сорри, некогда было

кура получилась сочная и с обалденным привкусом грибочков.
а картошка и грибы просто таяли во рту.
завтра пойду еще куплю шампиньонов.
оказалось, у нас в омской области выращивает какое то хозяйство и продают замороженные.
вид не столь презентабелен,как у забугорной продукции, зато грибы действительно СВЕЖИЕ....
аромат по кухне стоял- мама моя....
а как мои женщины танцевали вокруг духовки))) это просто отдельная комедия)))

Автор: Stern 18.3.2007, 18:44

Ну и курочка!!!!!! Сплошная великолепность!

ЗЫ:ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!

Автор: Pups 18.3.2007, 18:47

Мыш, здорово. НадоТЬ попробовать будет.
И я курицу сейчас готовлю.

Автор: podruga 18.3.2007, 18:52

Лучшая и есть!!!!!!!!Курица отменная

Автор: МЫШ 18.3.2007, 18:59

реверанс,еще,еще.... глазки опустил, краснею))))

Автор: Наташа 18.3.2007, 20:44

МЫШ, молодец, вкуснячую курочку приготовил!!!!!!!

Автор: Kati 18.3.2007, 22:05

Вкуснющая курочка получилась!Молодец!

Линеечка сразу в глаза бросается! Поздравляю!

Автор: Людмила 18.3.2007, 22:22

Да... курочка с грибами - это очень вкусно.

Можно вопрос ? А зачем ты грибы тушил, зачем пакет открывал, зачем еще вытаскивал курицу и потом опять запекал ? Нужно было все в сыром виде заложить, "рукав" туго завязать, сделать пару дырочек сверху в "рукаве" чтобы пар выходил и печь так до того момента, пока курица зарумяниться. Вкусно и возни меньше. Извини, если что...

Поздравляю, я уже заметила твою линееечку

Автор: Алена 18.3.2007, 22:28

Прими мои поздравления!

Автор: светуня 19.3.2007, 13:47

И мои поздравления !!!

Автор: Лелишна 19.3.2007, 13:51

МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ, СУДЯ ПО КУРОЧКЕ , К семейной жизни ты готов на все сто или даже двести!!!!

Автор: ва-юр 19.3.2007, 13:59

Мыш, с удовольствием поздравляю тебя со скорыми изменениями в твоей личной жизни! А курочка класс!

Автор: МЫШ 19.3.2007, 18:45

Людмила Можно вопрос ? А зачем ты грибы тушил, зачем пакет открывал, зачем еще вытаскивал курицу и потом опять запекал ? Нужно было все в сыром виде заложить, "рукав" туго завязать, сделать пару дырочек сверху в "рукаве" чтобы пар выходил и печь так до того момента, пока курица зарумяниться. Вкусно и возни меньше.
грибы я слегка притушил отдельно, чтобы они в себя вкус приправ взяли.курицу я так и делал- все сложил в пакет с двумя(вот читаю мысли)дырочками потом открыл его,чтобы корочка порумянее была.а тушил картошку потом в противне БЕЗ курочки))) просто картошку, потому как мои женщины не успели сварить её на гарнир

Автор: мам Лена 31.3.2007, 15:02

а мой муж любит курицу на пиве. Курочку смазываем гремучей смесью майонез+чеснок+перец+соль и сажаем на стеклянную бутылку 0,5 с пивом (пива грамм 200-250) и ставим в теплую духовку. Я держу часа 1,5 при 170-180 градусах. Получается красиво и вкусно. Пробовала делать на минералке - не то.

Автор: Лелишна 31.3.2007, 15:35

Когда-то делала на бутылке с водой и травками.... Но так давно, когда еще молоко и кефир в бутылках продавали....Тогда нам нравилось......

Автор: Людмила 31.3.2007, 19:36

Какую же курицу нужно чтобы на бутылке удержалась Ципленка ?

Пыталась я однажды это сотворить....... грохнулась моя курица вместе с пивом, все вылилось, прокляла я все на свете потом, когда духовку мыла

Автор: ва-юр 1.4.2007, 0:29

То же когда-то делала давно. Помню, что вкусный хлебный дух летал по кухне.

Автор: Махоня 1.4.2007, 2:40

Цыпленок табака. Грудинку целого цыпленка разрезать. Отбить всего цыпленка, посолить и поперчить. Положить на разогретую сковороду спинкой вниз (кожицей). А сверху поставить груз. Груз я брала в виде большой кастрюли, наполненной водой.
Я иногда цыпленка мариную, а потом салфеткой оптираю и на сковороду с грузом. Но вариант вверху более упращенный.
Это уже разрезаная на пополам.

Автор: Stern 1.4.2007, 5:54

Вкууууусно!!!

Автор: Алена 1.4.2007, 7:09

Красота!!!!!!!!!!!!!

Автор: Kati 1.4.2007, 7:19

Я тоже так делала,было очень вкусно! Курочка внутри такая пряная и сочная получается!


Обидно! Печальный опыт.Я брала обычную курицу,весом не меньше 1 кг,все было нормально.


Очень аппетитненькая курочка!

Автор: Алена 1.4.2007, 7:44

Моя вторая "проба пера"-курица в рукаве.А к ней картофель,морковь,лук,чеснок,специи и сырой стебель сендерея.

Автор: Kati 1.4.2007, 7:56

Процесс пошел,и шагает уверенным шагом!Замечательная курочка!

Автор: Stern 1.4.2007, 8:28

Вкуснятина,конечно!!!

Алён,маленький советик. В следующий раз положи овощи вниз,а курочку на них.Будет ещё вкуснее,т.к. овощи подливкой пропитаются лучше.

Автор: Алена 1.4.2007, 8:33

Спасибо Stern,совет принимается !!!!!!Следующего раза недолго ждать

Автор: мам Лена 1.4.2007, 15:37

Я не сильна в кулинарии , но ничего не падало

Автор: Pups 2.4.2007, 9:35

Мам Лена, согласна, с курицей все всегда было в порядке

Алена, Питер переходит на курицу? Что-то мне тоже захотелось зделать , глядя на такую вкуснятинку, а то я обычно только мяско запекаю

Автор: Алена 2.4.2007, 9:38

Пока к нам из Москвы птичий грипп не пришел,надо есть курицу

Автор: Pups 2.4.2007, 9:58

Автор: мам Лена 2.4.2007, 14:46

вспомнила, что как-то мяса не была а котлеток захотелось, была куриная грудка (около 1 кг), сделала фарш+грамм 300 лука+яичко и ложечкой на разогретую сковородку. Получились как оладушки куриные что ли. Потом выложила слоем на сковороду (чугунная у меня бабушкина) и залила сливками с зеленью. Мои слопали без гарнира

Автор: Pups 2.4.2007, 16:12

мам Лена, д.б. вкусненько.

Автор: Kati 2.4.2007, 18:00

Я представляю какие котлетки нежненькие получились!В сливках вкуснятинка!

Автор: светуня 3.4.2007, 11:31

Не могу я больше смотреть на ваши шедевры, ЕСТЬ УЖЕ ХОЧУУУУУУУУУУУУ!!!!

Автор: Stern 3.4.2007, 11:45

И чужие бы без гарнира слопали вкуснятину такую!

Автор: Алена 10.4.2007, 8:29

Куринные рулеты с грибами и жаренным луком в беконе.
Куринные грудки разрезать поперек,отбить,посолить,поперчить положить начинку(любую)Обмотать капченым беконом и запечь в духовке,поливая переодически,тем что натопится.Или просто обжарить на сковороде до готовности.

Автор: GuNa 10.4.2007, 8:38

Очень вкуненько, выглядят рулетики.

Автор: Stern 10.4.2007, 9:47

Шикарные рулеты,Алёна!Вкуснющие и очень красивые!

Автор: Kati 10.4.2007, 18:13

Какая вкуснотища и красотища!А в беконе рулетики еще такие сочненькие!

Автор: Pups 10.4.2007, 22:51

Алена, рецепт взят на заметку!

Автор: Алена 10.4.2007, 22:54

Спасибо девочки.
Пупсик сделай рулетики не пожалеешь.

Автор: Махоня 11.4.2007, 3:10

Алена, ну и красотищу приготовила ! Да еще так быстро готовится.

Автор: светуня 11.4.2007, 8:20

Даааааааааааа!!!! Рулетики получились отменные. Ничего не скажешь!!!! Хорошо покушали!!!

Автор: ва-юр 11.4.2007, 13:34

Рулетики обалденные!

Автор: Людмила 11.4.2007, 14:17

Какие вкусняшки...

Автор: Наташа 11.4.2007, 16:35

Классные рулетики

Автор: Барбара 16.4.2007, 13:13

САЦИВИ (из курицы)

1. Куриное филе
2. Грецкие орехи
3. Приправа для сациви (продается готовая на рынках)
или (лук репчатый, чеснок, кинза, петрушка, укроп, тмин, куркума)

Куриное филе обжариваем (запекаем или отвариваем) до полной готовности и складываем в глубокую посуду. Измельчаем грецкие орехи до состояния масла. Я делаю в комбайне, но можно несколько раз пропустить через мясорубку (чем мельче и однороднее, тем лучше). Измельченные орехи складываем в глубоку посуду и разводим горячей водой (почти кипятком). Развести надо до состояния кефира, без комочков. Затем добавляем по вкусу соль и приправу. Если делать приправу самим, то все ингридиенты надо мелко мелко истолочь, в кашу, залить кипятком, дать настояться, а затем добавить в орехи (бажу). Готовой горячей бажей заливаем куриное филе. Дать постоять, остыть. Хранить надо в холодильнике, орехи очень мало хранятся!
Попробуйте, угощаю! Это очень вкусно!

http://Barbara-M.moifoto.ru/18868/f583877/
http://Barbara-M.moifoto.ru/18868/f583877/

Автор: Stern 16.4.2007, 13:18

Знаю,что вкусно! Меня грузинка сациви делать учила.Но не делала очень давно,по-этому угощусь с удовольствием!Спасибо!!!

Автор: ва-юр 16.4.2007, 13:51

Это безумно вкусно! Делаю, к сожалению, редко. Спасибо за угощение!

Автор: Kati 16.4.2007, 21:38

Вкуснотища какая! Так смотрится аппетитно!

Автор: Алекс 17.4.2007, 1:53

http://aleks2001.Moifoto.ru/23622/f584724/
http://aleks2001.moifoto.ru/23622/

Очень простой рецептик.Фото получилось не очень

Куринные рулетики
куринное филе режим на порционные куски и отбиваем молоточком, немного солим и перчим белым перцем.В это время равмораживаешь шпинат в микроволновке.Перец нарезаешь соломкой.На отбитый кусочек филе выкладываешь отжатый шпинат и перец.Заворачиваешь рулетом.Складываешь в огнеупорную форму и заливаешь крем-супом грибным из баночки(предварительно разогрей и добавь немного молока) и в духовку при 400Ф на 40 минут.Можно посыпть тертым сыром сверху.

Автор: Kati 17.4.2007, 4:10

Вкусные рулетики!Сочные и витаминные!

Автор: Stern 17.4.2007, 5:40

Вкуснятина! Уверена,что супчик из пакетика тоже годится.

Автор: Алена 17.4.2007, 8:01

Барбара-САЦИВИ (из курицы). Отличное блюдо

Такие рулетики я тоже люблю !

Автор: ва-юр 17.4.2007, 14:07

Алекс, рулетики замечательные! Вкусные и легкие для желудка.

Автор: Pups 17.4.2007, 14:54

Барбара, Алекс, какие вкусняшки вы нам принесли

Автор: Наташа 17.4.2007, 15:11

Много слышала положительных отзывов, но не разу не делала, надо как-то решиться


Очень аппетитнные рулетики хороший рецепт.

Автор: светуня 18.4.2007, 7:57

И я не ела САЦИВИ . Очень вкусненько смотрится, Барбара. А вот рулетики от Алекс пробовала!!!

Автор: МЫШ 24.4.2007, 8:34

воскресенье снова чуток побыл у родной плиты вновь курочка.были в кафе,ели "мясо по боярски" мне понравилось,"срисовал" рецепт на глазок. ну и сделал,естественно.... фото:



пока идет процесс слюноотделения и возмущенного урчания желудка,расскажу-
делается ОЧЕНЬ просто и быстро.
куриное филе- я срезал с грудки- отбивается и шкурой вниз кладется на противень,посыпаетсясолью,перчиком,травками.далее слой лука,слой резаных шампиньонов,слой майонеза и чуток тертого сыра. в духовку 30 мин. я делал на 250-280 градусах.
мяско ОЧЕНЬ сочное,даже не подозревал что грудка курячья настолько сочной может быть. АРОМАТ..... без комментариев..............

Автор: Алена 24.4.2007, 8:38

Фотки очень красивые,мяско очень аппетитное !!!

Автор: МЫШ 24.4.2007, 8:41

а свадьбу пришлось перенести- по независящим от нас причинам. теперь ждем 13.07.2007.пятница 13))) если учесть что ник моей невесты в чате,где мы познакомились - Ведьма .... вполне классное число

Автор: Алена 24.4.2007, 8:43

Да уж,нарошно такое число не придумаешь...!!

Автор: Stern 24.4.2007, 8:57

Курочка абсолютно нервотрёпная!!!!!

А вот я,например,пятницу 13 очень полюбляю. Мне всегда в такой день везёт.
А что невеста немножко ведьма,так это здорово!Скучно никогда не будет!!!

Автор: МЫШ 24.4.2007, 9:17

она не немножко ведьма)))) и это здорово!

Автор: Репка 24.4.2007, 9:31

Мыш,курочка впечатляет очень и очень.Просто не прилично такие фото людям с утра показывать.

Автор: МЫШ 24.4.2007, 10:00

перед обедом самое- оно,не так ли?

Автор: Людмила 24.4.2007, 10:00

МЫШ очень красивое фото и курочка вкусненькая

Я тоже отношусь к "13" очень спокойно

Автор: светуня 24.4.2007, 13:36

Курочка симпатиШная получилась !!! И я люблю "пятницу 13"

Автор: ва-юр 24.4.2007, 14:47

Аппетитная фотка! Рецепт этот беспроигрышный, праздничный и вкусный.



13-е, любимое число моей сестры.

Автор: Kati 24.4.2007, 18:03

Как точно подмечено! Пока на фото любовалась,желудок мой очень возмущался!Очень аппетитно смотрится!

Автор: Барбара 24.4.2007, 20:44

Мыш! Ты ничего не перепутал от счастья?!!! 13 июня не пятница! Я знаю это точно! Потому что купила тур на 15.06.2007 - и это пятница!

Автор: Алена 24.4.2007, 20:52

Пятница 13 в июле. Наверно он писал про июль месяц.

Автор: МЫШ 25.4.2007, 5:47

да,писал про июЛь))) простите, очепятка вышла)))))
ва-юрдействительно праздничный))) мамику стукнет 60лет 17 мая, так она уже намекнула-"ну вот, одно блюдо нашли")))))))
только я порционку делать буду помельче- с цельного куска филе крупновато.
и думаю добавить туда чего нить экзотического.сестрица говорила - пробовала в кафе похожую курочку только там присутствовал киви.как думаете- что как мона сделать с киви,что туда еще подойдет?а то эксперименты лучше не ставить за праздничным столом)))

Kati ну если мне удалось вызвать возмущенное урчание, значит,я действительно молодец.
любимая читает форум и жмурится от удовольствия

Автор: светуня 25.4.2007, 13:27

"ГРУДКА НА ОВОЩАХ"



в форму слоями выложила - мороженные морковку и броколи, посолить,

резанную куриную грудку . перемешанную с луком, специями и приправами

. Сверху помидоры и все смазала - майонез, сметана и яйцо.

Получилось очень сочненько и нежненько

Автор: Pups 25.4.2007, 13:29

Верю!!!
А аромат...

Автор: Stern 25.4.2007, 14:46

Просто прелесть,Светуня!!!!

Автор: Алена 25.4.2007, 16:18

Светуня,как вкусно получилось .

Автор: Kati 25.4.2007, 17:43

Как вкусно,Светуня!

Автор: Людмила 25.4.2007, 20:51

Вот такое я очень люблю

Автор: Stern 26.4.2007, 6:36

Мыш,утащила "Мясо по-боярски" к себе в темку.Комментарии там.

Автор: ва-юр 27.4.2007, 0:20

Какая же это вкуснотень!

Автор: АЛЁНКИН 27.4.2007, 0:24

Светуня, какая вкуснятина!!! Так бы и съела прямо с монитора!

Автор: Алена 1.5.2007, 11:17

Курочка в маринаде.
несколько ложек оливкового масла,3 зубчика чеснока,перец черный и острый красный,
Остро-сладкий соус чили.соль,мед,мускатный орех.
Мариновать часа 3 и запечь.

Автор: Stern 1.5.2007, 13:23

Вкуснотища какая!!! Обожаю острый маринад с добавлением мёда!!!

Автор: Kati 1.5.2007, 17:12

Как я люблю мраинады с медом! Курочка конечно вкуснющая получается!

Автор: светуня 2.5.2007, 6:08

И Я ТОЖА!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Алена!!!!!!!!!!!!!! Курочка получилась что надо!!!!!!!!!!!! Вкуснотааааааааааааааааа!!!!

Автор: Алена 2.5.2007, 7:58

светуня,Kati,Stern спасибочки !

Автор: Ameliya 2.5.2007, 8:42

Куринные ножки в тесте с сыром.
Взять куринные окорочка, промыть посолить, замариновать на пару часов в кефире + лимонный сок и специи по вкусу. положить в холодное место. Затем раскатать слоенное тесто на тоненькие полосочки. Взять промаринованные уже ножки, сделать надрезы на коже и нашпиговать сыром. обернуть ножки тестом как бинтиками, оставляя небольшие зазоры. Сверху обильно смазать яйцом. Отправить в духовку на час. Приятного аппетита.

Автор: Алена 2.5.2007, 8:59

Красивая ножка !!И очень аппетитная !!!!

Автор: ва-юр 2.5.2007, 14:09

Хороший рецепт! И вкусно и под ВН подходит.



Делала пару раз, очень вкусно!

Автор: Kati 2.5.2007, 14:30

Очень аппетитно смотрится!

Автор: светуня 3.5.2007, 7:58

Амелия, Интересный рецептик!!! А я так еще не делала . Только все собираюсь, что нибудь в тесто засунуть!!!!

Автор: Наташа 3.5.2007, 8:00

Вкусненько выглядит

Автор: Ameliya 3.5.2007, 8:25

Спасибо девочки!

Автор: keul 22.5.2007, 11:01

Курочка тушенная с гранатом.
Рецепт углядела в "Смаке" готовил Басков, смотрела не с начала и в пол-глаза, поэтому рецепт может отличаться от оригинала, расскажу как делала я и что получилось.
Пару цыплят (у меня было филе) разобрать на кусочки и отварить, я не видела как они её варили, поэтому добавила лаврушки и перчика.
Лук порезать много и крупно, мы не большие любители лука поэтому я немного уменьшила количество и покрошила помельче.
Когда курица сварится, слить бульон, положить в глубокую сковородку и залить кипяченной водой, где-то наполовину высоты курицы, у меня рука не поднялась выливать бульон, поэтому я залила им.
Зернышки одного граната завернуть в марлю и засунуть к курице, сверху выложить лук, он должен полностью покрывать курицу и поставить тушиться на медленном огне. Мин через 10-15 вытащить марлю, подавить гранат и сок отправить в сковородку. Тушить до тех пор пока вода практически не выпарится. У нас сейчас гранат днем с огнем не сыщешь, поэтому я ограничилась стаканом сока.
Курочка приобрела приятный розоватый цвет, лук придал некоторую сладость, а гранат легкую горчинку. А у лука появился приятный привкус. Филе правда получилось несколько суховато, я думаю всетаки нужно было брать курицу, было бы сочнее. Хотя когда с кусочком зачерпнешь ещё и лучка, то получается сочнее.

Автор: Алена 22.5.2007, 11:10

Я тоже смотрела эту передачу,и рецепт понравился.
У него цыплята были,порезаны кусочками.
А ты молодец,оперативно сработала.
Мне кажется его рецепт напечатали в программке-Теле семь-

Автор: светуня 22.5.2007, 13:35

Хороший рецептик. Должно быть вкусно!!!

Автор: Stern 22.5.2007, 13:40

Курочка тушенная с гранатом.

Рецептик классный!Мы как раз лук очень полюбляем,так что всё подходит.
Единственное,чего я не поняла,так это зачем курицу предварительно варить?!
Сделать всё по рецепту,только взять сырую курицу или,того лучше,филе!Точно уж,что сухо не получится!

Автор: keul 22.5.2007, 17:03

Алена, потому и оперативно, что рецептик понравился, а тут на сок взгляд упал, ну и решила чего тянуть-то :-)
Штернушка, я незнаю почему они её предварительно варили, начало-то пропустила. Но когда сливали бульон, заявили что все вредное в нем осталось :-) у богатых свои причуды... Думаю, что курочка прекрасно и без варки обойдется.

Автор: Stern 22.5.2007, 18:13

Автор: Kati 22.5.2007, 18:27

Очень интересный рецептик!

Автор: ва-юр 23.5.2007, 0:29

Да, думаю, что это вкусно.

Автор: милая людям 26.5.2007, 0:26

Индейка нанизаная на шпажки



Требуется где-то 300 гр. филе индейки. Мясо индейки с обеих сторн натереть порошком паприки. Порезать на брусочки, ломтики или кубики (кто как хочет), затем нанизать на смазаные маслом шпажки. Обжарить с обеих сторон на горячей сковороде. Посолить, поперчить.
На гарнир я делала спагетти (длина 70 см ) и овощи. Также сюда идеально подойдёт http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=44&st=45&gopid=86518&#entry86518

Автор: Kati 26.5.2007, 0:37

Очень аппетитненько!

Автор: Stern 26.5.2007, 5:25

Ух какая тарелочка!!! Вкуснятина!!!

Автор: Pups 26.5.2007, 6:50

Вкууууусненько!

Автор: милая людям 26.5.2007, 17:26

Спасибо!

Автор: Nerazumna 26.5.2007, 18:00

ням-нямка!!!!!!!!
и соус интересный такой!!! я люблю ореховые соусы

Автор: Русалка 6.6.2007, 13:26

Всем большой -большой привет, мне очень нравиться ваш форум. Многие рецепты попробовала у себя на кухне - моим домочадцам очень нравиться. Вот тоже решила поделиться своими рецептами.
Курица с фунчезой "Романс"
Потребуется:
Белое куриное мясо - 500гр
Лук - 1 головка средней величины
Фунчеза - 300-400гр
Твердый сыр - 200гр
Белое вино - 2ст. ложки
Майонез - 200гр
Зерна кориандра, черный молотый перец или смесь перцев.

Мясо нарезаем на кусочки средней величины и жарим до золотистой корочки на растительном масле вместе с луком, добавляем вино и зерна кориандра,перец, соль закрываем крышкой и томим пока вино не выпариться. Фунчезу отвариваем и сливаем воду. Мясо перекладываем в форму для запекания(можно использовать чугунную ковороду или гусятницу с крышкой) сверху выкладываем фунчезу, смазываем майонезом и засыпаем тертым сыром ( сыр можно перемешать с зеленью получиться красивее) накрываем крышкой или закрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 15-20, в последние 5 мин крышку можно снять чтобы получилась румянная корочка.
(в следующий раз постараюсь сфотографировать)

Автор: ва-юр 6.6.2007, 13:30

Русалочка, привет! Спасибо за вкусный рецептик. Присоединяйся к нам!

Автор: светуня 6.6.2007, 13:33

Все бы ничего, но для бесталковых - что есть такое ФУНЧЕЗА???

Автор: ва-юр 6.6.2007, 13:38

Рисовая вермишель.

Автор: светуня 6.6.2007, 13:42

Впервые слышу название моей любимой вермишельки. Во те нааааааааа!!!! Ну точно - век живи, век учись.........................!!!! А кто то из девочек однажды сказал, что ее можно и сырую класть, я уже так делала, получилось отлично!!!! Это тогда в такое блюдо уж точно эту ФУНЧЕЗУ можно класть без отваривания. Отличный рецептик!!! Русалка, спасибочки тебе!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Kati 7.6.2007, 6:12

Спасибо за вкусный рецептик! И добро пожаловать к нам на форум!

Автор: МЫШ 7.6.2007, 17:20

приветствую еще одну прекрасную царицу кухни,рецептик утащу)))

а фотографировать безусловно необходимо- хотя бы для стимуляции слюноотделения просматривающих)))

Автор: ва-юр 7.6.2007, 23:44

А почему МЫШ останется холостым?

Автор: зая 9.6.2007, 15:31

Курица с фунчезой "Романс.просто класс

Автор: МЫШ 11.6.2007, 19:51

так распорядилась жизнь.наверное оно и к лучшему- после двух неудачных третий брак не хочется торопить.
у нас все в порядке,просто не будем пока регистрироваться.

Автор: ва-юр 11.6.2007, 23:44

А может быть " Милые ругаются, только тешатся"? Ведь все бывает! Совет вам, да любовь!

Автор: МЫШ 15.6.2007, 20:20

а кто сказал что мы ругались? просто так сложилось....

Автор: Алена 16.6.2007, 8:10

А разве не от вас зависит,чтоб так не складывалось????

Автор: keul 22.6.2007, 13:40

Давным-давно в одном ресторанчике ела курицу под сугробом взбитого белка, недавно вспомнила об этом блюде и решила найти рецепт. Покопавшись в просторах Интернета, нашла пару вариантов приготовления.
Я готовила по самому простому рецепту, его и возьму за основу в скобках укажу порционку по рецепту, и напишу вариации из других рецептов. Использовала материалы сайтов Kulinar, gotovly, Калитва и др.

Курица под снегом (в моем исполнении)
Утром сделала заготовку. Филе курицы (100 гр) немного отбила, посолила, поперчила и обжарила на сковороде. Обжарила грибы(50 гр) (у меня были белые). На грибы выложила курицу и оставила до обеда.
В обед быстренько сделала сметанный соус, залила им грибы с курицей и поставила на огонь подогреваться. Взбила белок с солью в густую пену (по рецепту один, но я ещё один кинула), покрыла им курицу и на 2-3 минутки отправила в нагретую духовку, чтобы белок зарумянился.
Получилось вкусно, правда, у меня снега получилось немного (подозреваю, что недовзбивала), в следующий раз сделаю сугробы побольше.

Ну и те вариации, которые нашла:
Вместо грибов уложить жаренный ломтиками картофель, обжаренные ломтиками помидоры, припущенные ломтиками соленые огурцы. А можно вообще курицу гарнировать солеными огурцами, отварными грибами, маринованным болгарским перцем, свеклой, каперсами, салатом из свежей капусты.
Вместо филе можно использовать другие части курицы или вообще кролика.
Сметанный соус можно заменить майонезом или приготовить такой соус: растереть желток яйца, сваренного вкрутую, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану.
Края убрать лимоном, помидорами, зеленью, клюквой, рябиной или брусникой.
Вообщем простор для фантазии неограниченный, главное чтобы сверху было мясо, а на нём шапка взбитого белка.

P.S. Сметанный соус.
1/2 ст. ложка масла, 1 чайная ложка муки, 100 гр сметаны, соль, перец по вкусу
муку спассеровать на масле, добавить сметаны, посолить, поперчить и минуты 3 варим непрерывно помешивая (загустеть немного должен)

Автор: Stern 22.6.2007, 14:08

Рецептик интересный. Я вариации ещё на кукинге видела.Подозреваю,что под этим снегом вообще всё,что угодно можно скрыть!

Автор: Nerazumna 22.6.2007, 14:45

а сметанный соус еще поподробнее плз!!!!!!
как интеерсно!!!!
когда же у меня заработает духовка!!!!!
буду делать рыбу (пангасиус, по вкусу кстати похож на филе куриное) с овощами в снегу

Автор: keul 22.6.2007, 14:54

Стеллочка, вот и я решила, что быстро, вкусно и с любыми продуктами, что есть под рукой :-)
Неразумная, "Сметанный соус" делается просто, я его добавила к рецепту.
P.S. Хотя его наверное в тему соусы нужно перенести, но уже убегаю, если Катюша раньше не перенесет, вечером в нужной теме продублирую.

Автор: Ирэн 22.6.2007, 18:45

Спасибо за рецепт, давно как-то пробывала (свининку) и совсем забыла о таком красивом блюде

Автор: Kati 22.6.2007, 18:50

Интересный рецептик!Никогда так не пробовала!


Напиши лучше ты туда.Если мне переносить в другую тему,то прийдется вставлять просто твоей цитатой.А соус хороший,ко многому подойдет!

Автор: keul 22.6.2007, 20:07

Спасибо, блюдо действительно получается вкусным и красивым.
Катюш, соус написала :-)

Автор: светуня 24.6.2007, 7:18

Верю, верю!!!!!!!!!!!!!!! Еще бы не вкусным получился в таком соусе, и не красивым под таким снегом!!! Спасибочки за рецептик , Keul!!!

Автор: kuklik 27.6.2007, 10:39

Очень хороший рецепт для романтического ужина списала из интернета в блокнотик - не помню откуда ((

Фарш с Ананасами
- 1 ананас
- 0.5 кг куриного фарша
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- небольшой перец чили
- 0.5 стакана соевого соуса
- 0.5 стакана кислого сока ( например гранатового)
- сладкая паприка
- соль
- сыр для посыпки сверху и запекания

Лук мелко порезать и обжарить. Ананас разрезать вдоль и аккуратно вырезать мякоть, не повреждая кору ананаса. Мякоть нарезать ломтиками и добавить к луку. Туда же добавить мелко порезанный перец Чили. Все вместе обжарить, пока ананас не пустит сок.
Затем добавить к массе мясной фарш и обжарить почти до готовности мяса. Солить пока не надо. Рис промыть и всыпать к мясу, добавить паприку, залить все соком и соевым соусом. Если необходимо посолить (зависит от солености соевого соуса) Хорошенько перемешать и довести до готовности риса, лучше под крышкой. ( В принципе это уже готовое блюдо, особенно если брать консерв. ананасы)
Нафаршировать этой массой половинки ананаса, посыпать натертым сыром и запечь в духовке при t=235, 15 минут.

Автор: Stern 27.6.2007, 10:49

Класс!!!Вот это дааааа!!!!Вкуснятина какая!!!

Спасибо за такой интересный рецепт!!!

Автор: Алена 27.6.2007, 11:00

kuklik как интересно !!!!

Автор: Ирэн 27.6.2007, 11:26

Все устраиваю романтический ужин !
Хороший рецептик!

Автор: Лизавета 27.6.2007, 12:01

Оооочень вкусно и красиво получится

Автор: светуня 27.6.2007, 12:07

Дааааааааааа!!!! Рецептик что надо. Очень интересненький. Спасибочки огромное!!!

Автор: Kati 28.6.2007, 0:56

Шедевр просто!А как смотрится красиво ,уже представила !И вкуснотища к тому же! Супер!

Автор: kuklik 28.6.2007, 9:19

Я тоже смотрела передачу с этим рецептом
Порезанных цыплят они опускали на 10 минут в кипящую воду, потом воду сливали, чтоб избавиться от вредных веществ, от пенки, которую мы обычно снимаем.
Потом они в кастрюле растопили большой кусок масла (400г), добавили кусочки цыплят. В марлю завернули очищенные гранатовые зерна. В кастрюлю добавили воды, чтобы чуток не покрывало курицу. Добавили зерна в марле в кастрюлю, чтобы они были в подливке. Потом сверху положили большой слой лука порезанным кольцами посыпанного приправой для плова с имбирем. Лук не мешать. Тушили 15минут, чтоб лук дал сок. Вынули гранат, отжали сок в тарелочку и добавили сок к цыпленку

Автор: Stern 28.6.2007, 9:27

Спасибо!

Автор: keul 28.6.2007, 12:23

Kuklik, спасибо за полный рецепт, было у меня подозрение, что самое интересное я пропустила. Теперь буду знать, что долго её варить не нужно :-)
А вот лук там, точно крупными кубиками, а не кольцами резали, на это я обратила внимание, т.к. сама его стараюсь как можно мельче резать.

Автор: Nerazumna 29.6.2007, 17:33

ой, ням-ням...... ананасы абажжаю!!!!! вот уедет мой неедящий мясо муж... и я каак забацаю для себя любимой такой романтический ужин, потом каак романтично засяду на форум.... и не буду тогда слюнками истекать при виде аппетитных блюд!

Автор: podruga 11.7.2007, 7:59

Это очень простое блюдо,даже стыдно писать о нем,но по фото просто не понять что же это такое.
Курица под сливочным соусом.Назовем так.
Захотелось мне сварить куринного супчика,но надо и второе же делать.Поэтому я стала варить супчик из бескостных окорочков(продаются у нас такие,у меня в холод. всегда под рукой лежат).Отварила я их,сварила суп из бульона,а далее так-
Положила курочку в форму,полила сливками,порезала(наже лень было тереть на терке) чверху сыр,причем собрала весь разный,что был,Посыпала приправками и в духовку,ну минут на 5-10.
ВСЕ

Автор: зая 11.7.2007, 8:06

podruga Какая аппетитная курочка.надо будет попробовать.Спасибочки.

Автор: Алена 11.7.2007, 8:21

Сразу видно,что очень вкусно. (я тоже часто пользуюсь бескостными окорочками)

Автор: МЫШ 11.7.2007, 9:20

бескостных окороков у нас нету))впервые слышу про такое((
так шо чаще всего беру просто тушку местного цыпленка)))
но думаю рецептик что надо- простенько и от души))))

ЗЫ:а за ананас спелый я родину продам и горло перегрызу))) как можно издеваться над таким фруктом)))его надо просто брутально сожрать,урча и захлебываясь соком,и обязательно чтобы за ушками попискивало громко

Автор: podruga 11.7.2007, 9:30

Зая,Алена,Мыш,спасибо
Мыш,это не просто просто,это до безобразия просто,когда кормить надо,а к плите подходить СОВСЕМ не хотца.Да и сразу убиваешь двух зайцев-и первое вкуснявое и второе их любимое
Алена,ты меня значит понимаешь,какая это вещь-бескостные окорчка.И фаршируй их и реж,и ваще делай с ними что хошь.
К ананасам отношусь так спокойно,что сама удивляюсь.Когда жили во Владивостоке ,там продавались мороженые анансы,пачками,килограммами.Стоил килограмм рубль,так объедались так,что язык распухал,и больше их-ни,ни

Автор: Kati 11.7.2007, 19:29

Я все-таки угадала,что это курочка! Ее,родрую,везде узнаю! Очень вкусненькая курочка!И так смотрится аппетитно!

Автор: учитель 11.7.2007, 21:31

ЛЕНОЧКА! КАКАЯ ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!! А фото такое аппетитное получилось.ОЧЕНЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ БЛЮДО!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: ва-юр 11.7.2007, 23:20

Какая фотка вкусная! Даже аромат представила. А вот о безкостных окорочках я тоже слышу впервые.

Автор: Katrin 12.7.2007, 1:53

ПОДРУГА как красиво,быстро и так аппетитно!!!!ЗДОРОВО!

Автор: МЫШ 12.7.2007, 4:16

кстати, не могу не добавить каплю меду- замечаю всеобщее и значительное улучшение качества фото,выкладываемых на общее обозрение))))

Автор: Лизавета 12.7.2007, 5:11

Вкуснятина, мы тоже любим бескостные окорочка, я их тоже просто делаю, напихаю в них сыра и грибов, заколю зубочистками и обжариваю на сковороде тоже очень вкусно получается

Автор: Алена 13.7.2007, 9:47

Пряная запеченная курица.
Куриные окорочка разрезала на две части.И под кожу положила такую смесь.-

-50гр.молотого миндаля.и примерно столько же кокосовой стружки.Обжарила на раст. масле со специями,порошком чили,солью,чесноком.Добавила немного сметаны.Сверху смазала маслом.А в процесе жарки поливала,тем что вытапливалось с курицы.


а гарниру нарезала свежий лук перемешала с кетчупом.
Получилось очень пряно и остро.Мы запевали это холодным сухим вином.

Автор: Людмила 13.7.2007, 9:55

обалдеть.... какая вкуснятина....

Автор: Ирэн 13.7.2007, 9:57

Какая красавица получилась, а запах.....

Автор: Алена 13.7.2007, 10:00

Ирэн,Людмила спасибо.
А запах ОЧЕНЬ аппетитный!

Автор: Людмила 13.7.2007, 10:04

Алена не дразнись ... у меня обед только через 1 час будет...

Автор: Katrin 13.7.2007, 10:24

Как аппетитно и красиво!!!Запах даже я чуствую

Автор: Алена 13.7.2007, 13:59

Katrin спасибо.

Автор: Kati 13.7.2007, 17:25

Как интересно!С кокосом Очень аппетитно смотрится!

Автор: учитель 13.7.2007, 21:48

АЛЕНА! ТВОЯ ПРЯНАЯ КУРОЧКА ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!
Вкусно и красиво!!!!!!!! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!

Автор: Алена 14.7.2007, 8:00

Kati,учитель спасибо.

Автор: светуня 17.7.2007, 6:45

Подружка, Алена!!!!!!!!!!!! Ой каких вкусностей наготовили. Оба рецептика просто класс!!!!



Я вот тоже не с пустыми руками сюда пришла . КУРОЧКА С ЯБЛОКАМИ

Подсмотрела такое в ЗВАНОМ УЖИНЕ, но там готовили целую курицу, а я сделала с грудками.Ну и чуть своего внесла, конечно же. В свой чудо-горшочек уложила слоями морковку, грудки, чеснок, сметану, яблоки (кисленькие зеленые). опять сметанку и сверху много лука. Залила смесью из сметаны и майонеза и в печку. Все , конечно же посолила и поперчила. Честно скажу , я отнеслась спокойно (надо будет с курицей так еще попробовать), но вот мужу очень понравилось это блюдо.



На гарнир был рис с орехами, все из того же ЗВАНОГО УЖИНА.Не знаю есть ли темка с рисом . На растительном масле обжарила порубленные миндаль, фисташки и грецкий орех. Надо было еще кедровый, но закончился он у меня. Минут пять обжарить и добавить лук. Чуть позже рис, воду. И все сварила, как обычный рис варю. Вот это мне очень понравилось. Вкус просто непередаваемый.

Автор: Katrin 17.7.2007, 6:55

Как все аппетитно,мы и курочку любим и рис,оооочень вкусно все выглядит!Спасибо.

Автор: Алена 17.7.2007, 7:33

Светуня,какой рецепт интересный !!!Ну,очень аппетитно !!

Автор: Ирэн 17.7.2007, 10:04

Очень, очень, очень Все такое аппетитное!!!!!
Где моя большая ложка

Автор: светуня 17.7.2007, 14:09

Спасибочки !!!!!!!!!!!

Автор: Stern 17.7.2007, 16:42

Какая прелесть!!! Ради такого замечательного блюда я и сама окорочка безкостными сделаю,не поленюсь.Из костей ещё один бульончик получится!



Ну,Алёна,и "залила" ты курочке под кожу! Класс!!! Я это обязательно в рукавчике сделаю!И обязательно тоже винцом запью! Обещаю!



Светуня,курочку я такую знаю и люблю,а вот рис ореховый мне очень понравился!
Спасибо за рецепт!

Автор: Kati 17.7.2007, 18:12

Какая замечательная курочка! В горшочке все отлично получается!А рис просто сказка! .Кстати, темка с рисом http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=157

Автор: Nerazumna 17.7.2007, 19:50

нямка-вкусняшка!!!!!!!
а я таких окорочков не виделааааа



уууу, какой ананасожадный мыш у нас завёлся



ой, а я не могу себе представить.... кокос с миндалем и курицей...... не могу... фантазии не хватает........



интересная курочка!!!! а рис - вообще - выше всяческих похвал! надо обязательно попробовать!

Автор: светуня 18.7.2007, 9:37

Спасибочки ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!

Катюша, вот спасибо, что меня ткнула, теперь буду знать!!!!

Автор: Махоня 22.7.2007, 4:22

Котлетки из индейки. Фарш индейки смешать с мелко порезаным репчатым луком, свежей кинзой, тертым сыром пармезаном. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
Сочность котлет будет зависеть от того, сколько положите лука. А кинза в котлетках останется свежей и придаст необычный вкус. Еще можно положить пармезан не тертый, а маленький кусочек в серединку.

Фотографировала со вспышкой , поэтому получилось как-будто котлеты подгорели , но на самом деле это не так .

Автор: Kati 22.7.2007, 4:36

Представляю какие нежные и вкусные котлетки!

Автор: Katrin 22.7.2007, 5:31

Да наверно очень вкусно с сыром и кинзочкой! Молодчинка!

Автор: Ирэн 22.7.2007, 5:48

Какая тарелочка аппетитная! Котлетки -класс!!!!

Автор: Алена 22.7.2007, 6:16

Как аппетитно !

Автор: Stern 22.7.2007, 6:51

Махоничка,классные котлетки!!!

А у меня киндзочки неееетуууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!http://smiles2k.net/sad_smiles/index.html

Автор: podruga 22.7.2007, 11:23

АХ,эти котлетки....

Автор: светуня 24.7.2007, 9:36

А никто не знает, чего это мне таки котлеточек захотелось????

Автор: Stern 24.7.2007, 11:53

Это,наверное,к внукам....

Автор: podruga 24.7.2007, 12:17

прорицательниа

Автор: светуня 24.7.2007, 16:47

Ну точно НАКАРКАЕШЬ!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Stern 24.7.2007, 17:31

Стараюсь......

Автор: Sea 24.7.2007, 18:02

Махоня, вкусные у тебя индейские котлетки вышли!

Автор: учитель 24.7.2007, 20:18

СВЕТУНЯ! КУРОЧКА С ЯБЛОКАМИ ООООЧЕНЬ ВКУСНАЯ! Я такое филе в фольге с яблоками делаю.

МАХОНЕЧКА! КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ !-ХОРОШАЯ ИДЕЙКА!
СПАСИБО!

Автор: МЫШ 26.7.2007, 14:00

опять сидю и успокаиваю себя- ничего,Кирюха,вот доделаем ремонт, и кааааааааааак наготовим наготовим..... все-все поперепробоваем-ем-ем-ем-ем.... а то все такое вкусное,а МНЕ НЕКОГДАААААААА!!!!!!!!!!!
курочка с яблочками....хныыык...
а орехов в рис скока надо?

Автор: Nerazumna 29.7.2007, 13:56

ах какие котлетки!!!!!!! просто прелесть!!!!!

а кинзу я не очень понимаю..... через раз.... и в малых дозах.....

Светуня, я что то пропустила!!!????

Автор: милая людям 29.7.2007, 19:20

Нашла я этот рецепт на сайте good-cook.ru. Рецепт обалденный, очень вкусный, делается быстро и легко! Ниже сам рецепт: слова авторские, Ирины Кутовой.

луковый рулет с курицей




СОСТАВ

1 курица (или 4 окрочка), 2~3 луковицы, 1~2 ст ложки томатного соуса, 0,5 ч ложки соли, 1 лавровый лист

РУЛЕТ

~1 стакан муки, 0,5 стакана кипятка, 0,5 ч ложки соли, 500г лука




В глубокую сковороду (сотейник) налить растительное масло, поставить на средний огонь и положить нарезанный лук (500г).
Обжаривать до тех пор, пока лук не станет менять цвет, оставаясь при этом мягким и влажным.
Лук вынуть из сковороды, тщательно отцедив масло.
Курицу порезать на порционные кусочки и немного посолить со всех сторон.
В сковороду добавить масло, разогреть на большом огне и выложить туда в один слой кусочки курицы.
Когда кусочки зарумянятся с нижней стороны (примерно через 1 мин), перевернуть их на другую сторону.
2~3 луковицы мелко порезать, всыпать к обжареным кусочкам курицы, огонь убавить, перемешать, влить немного воды.
Сковороду закрыть крышкой и тушить курицу до готовности.
Пока курица тушится, приготовить луковый рулет.
В миску всыпать 0,5 стакана муки и соль. Влить 0,5 стакана кипятка, перемешать. Когда масса немного остынет, всыпать остальную муку и замесить тесто. (При необходимости добавить немного муки.)
Тесто прикрыть и дать постоять 5~7 минут.
Тесто раскатать, выложить слой жареного лука и скатать в рулет. Рулет порезать на дольки толщиной 1,5~2 см.
Из сковороды вынуть кусочки курицы. Курицу прикрыть, чтобы она не успела остыть.
При необходимости в сковороду долить горячей воды так, чтобы она была слоем 1,5 см. Добавить томатный соус. Положить лавровый лист.
Выложить дольки лукового рулета.
Закрыть крышкой и тушить до готовности (~10 минут).
Подавать вместе с курицей и образовавшейся подливкой.

Автор: Kati 29.7.2007, 19:24

Интересный и вкусный рецептик!

Автор: Katrin 30.7.2007, 3:19

Милая людям,луковый рулет с курицей выглядит аппетитно!

Автор: Stern 30.7.2007, 4:26

Очень вкусный рулетик!!!http://smiles2k.net/aiwan_smiles/5/index.html
Что-то я давно с этим тестом не баловалась.Спасибо,Милочка,что напомнила!

Автор: Ирэн 30.7.2007, 14:48

Пришла смотреть на голодный желудок
Сначала попила водички, на середине рецепта сбегала за бутиком, сижу слюной обливаюсь
Вкусный рецептик!!! Давно так не делала. Толко я брала свининку, а в рулетик еще морковку добавляла, мяско до последнего не доставала. Вот только не помню как это называется

Автор: Nerazumna 30.7.2007, 21:06

ой, какой вкуснющий луковый рулетик с курочкой!!!! ням-нямка!!!!! надо будет испробовать!

Автор: милая людям 31.7.2007, 12:34

Kati, Katrin, Stern, Ирэн, Nerazumna - всем вам большое, огромное СПАСИБО! http://smiles.33b.ru/smile.85371.html

Автор: МЫШ 1.8.2007, 4:55

вчера не утерпел таки))) дорвался до духовки.... запек курочку с молодой картошкой и кабачками))))
уложил курочку распластанную по спинке в глубокий противень,налил туда стакан белого вина и пару ложек соевого соуса,ессно,специи,под фольгой пек примерно 30 мин,потом высыпал картошку,заполнив все свободное пространство вокруг,на картошку лук и кабачок молодой построгал,смазал майонезом и посыпал тертым сыром.и в духовочку еще на 30 мин.... курочку ели- молча,только хруст стоял по столовой



пока возмущенные желудки совершают кульбиты и тренируют голос,расскажу))) вчера были в супермаркете с любимой))) как она меня оттаскивала от шкафа со специями...не то чтобы "низзя"просто я долго не мог понять,что же еще я хотел купить))) результат- полсумки специй и травок разных
просто супер!!!!зимой буду делать новую мебель на кухню- все переделаю...вообще все!

Автор: Kati 1.8.2007, 5:05

Оооох, как же вкусно рассказал-то! Слюнки текут от аппетитности фоток! Вкуснотища!


Что, места уже не хватает под приправки? Знакомая проблема!

Автор: Лизавета 1.8.2007, 5:10

Вкуснятинаааааа!!! http://smiles.33b.ru/smile.73123.html

Автор: Katrin 1.8.2007, 5:48

Люблю когда мужчины готовят!У меня папочка шеф повар,когда он готовит ,это что то.Так как готовится мужскими руками мммм.....просто нет слов
А как вкусно приподнес ты свое блюдо,хоть беги на кухню и готовь Супер


А со специями та же история

Автор: Stern 1.8.2007, 6:16

Мышик,поиздевался по полной программе!!!
И описал потрясающе и фото аппетитнейшее!
А меня уже и не оттаскивают от этого отдела! Пригрозила,что если будут ворчать,скуплю ВЕСЬ отдел!

Автор: Ирэн 1.8.2007, 6:20

Держите меня сейчас съем монитор.....
Какой ты молодец!!!!! Как повезло твоей любимой !

Автор: Алена 1.8.2007, 7:38

Мышь,ты сегодня в ударе Какая красота и вкуснота!!!
Сижу и любуюсь уже 5 минут на фотографиии !

Автор: МЫШ 1.8.2007, 9:06

мне вчера любимая призналась,чем я её зацепил в самом начале в ICQ пожаловался,ч то рыбка лежит,а сготовить не для кого))))))))вот http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=21&view=findpost&p=32628-первое что я для неё готовил...видимо,сразил наповал говорит,что отец у неё тоже любил поварить воть так воть

Автор: Алена 1.8.2007, 9:12

Да,это кета не забываемая !Ей повезло !
Удачи вам в дожидании 28 сентября !!

Автор: МЫШ 1.8.2007, 9:19

кстати,на этой курочке поновил новые ножи свои)))) там есть спец-тесак для мяса-такой минитопорик.так вот,обычно куру по спине резать тяжеловато все же...а тут... слов нет одни эмоции типа"ОГО!!!!ВАУ!!!!СУПЕР!!!!! БЛИИИН!!!!!!!!!"
короче ой не зря мы потратились на хорошие ножи..... и ведь я стоял и сомневался- дороговато для нас... любимая подошла,спросила- тебе это реально надо?я ответил да,нет скорее вот так ДА!!!!!!!!она закинула коробку в корзину и наконец оторвала меня оттуда))))умница она у меня,правда?

Автор: Людмила 1.8.2007, 9:31

МЫШик... нет слов..........я уже слюну несколько раз проглотила после разглядывания твокй курочки ....
(вот так сы и поправляемся.... )

Я очень уважаю мужчин, которые (хотя бы изредка нотовят)...НЕ ПОТОМУ, ЧТО НАМ ЭТО ТРУДНО, А ПОТОМУ, ЧТО ПРИЯТНО....

ТЫ СУПЕР !!!!!!!

Автор: МЫШ 1.8.2007, 10:48

спасибо,девушки!!!!!!!!
Людмила, я покраснел- вот ей-ей.....
Stern а для вас уже готов подарочек- фото на аватарку в пару к вашему сусчеству))))надо тока его в инет выложить,в смысле с флешки))))
а готовить... просто такое всеобьемлющее удовольствие получаешь глядя как семья с урчанием и хрустом за ушками поглощает твоими руками сделанное блюдо.....да и смотреть как мои девчонки вокруг духовки танцуют,типа случайно проходя мимо-это отдельная комедия в пяти сериях..... ароматы то ничем не удержишь
так что готовить мне нравится.тетушки мои говорят,что я в деда удался- тот тоже любил попотчевать,причем как я - не повседневкой,а именно чем то праздничным....вот такая преемственность

Автор: Stern 1.8.2007, 11:24

Спасибо,Мышик! Обожаю подарки! Побежала подлизываться к тебе в свою темку.

Автор: МЫШ 1.8.2007, 11:27

ой,а откуда вы знаете,что я подлиз обожаю???

Автор: Stern 1.8.2007, 11:30

Женская интуиция!

Автор: Мурочка 1.8.2007, 11:33

Мужчина!Готовит!!!!!!!!!!Да еще так вкусно! Я очарована! http://smiles.rc-mir.com/smile.30560.html

Автор: Stern 1.8.2007, 11:38

"Ещё одна жертва"!

Автор: Sea 1.8.2007, 11:43

Мыш, как это вкусно получилось Какой молодец
Очень уважаю мужчин, которые любят готовить!

Автор: МЫШ 1.8.2007, 13:49

блин,всех очаровал ... увы,уже женат МЫШ))) через 11 минут закончится рабочий день и поеду к своей Ведьмочке

Автор: Мурочка 1.8.2007, 17:02

Мы тоже немножко не свободны! Но это же не означает,что ты перестанешь нас подкармливать? Я надеюсь.

Автор: Kati 1.8.2007, 17:43

Даааа, такими вкусными шедеврами любого гурмана можно наповал сразить!

Автор: podruga 1.8.2007, 21:16

Мыш,пока добралась до твоего поста,читая все хвалебные посты,уже не сомневалась,что там будет НЕЧТО.Когда сидела и ждала,когда мой дачный(я на даче) ноут откроет фотки,я зачитывалась описанием твоим.
Так вот знай-еще одна душа в твоих поклонницах.Ах...Убил наповал.Надо своего любимого увольнять с работы и пущай стоит у плиты и тоже творит.Все же мужчины это делают ООООООООООООООООООООООО как.

Автор: Солнечная 1.8.2007, 22:33

Я тоже выложу свой рецепт Сациви, можно?

САЦИВИ (по-тбилисски )

Вместо курицы советую взять индюшку, притом женского пола, так как они покомпактнее и пожирнее будут. Индюшку за день до приготовления сациви отварить целиком в большой кастрюле до полной готовности и вынуть.

На второй день начинайте готовить сациви с утра...

В первую очередь снимите слой застывшего жира с бульона, в котором варилась индейка. Жир — в глубокую сковородку. Туда же насыпьте ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук — довольно много, ну примерно 1 кг на индюшку весом до 2 кг. Лук следует тушить ОЧЕНЬ ДОЛГО на медленном огне, пока он весь не «умрет», не растворится в жиру. Но ни в коем случае он не должен пригореть, а то все насмарку. За то время пока лук тушится, берете орехи — столько, сколько вам нужно — дело в том, что бульон добавляется в ореховую массу, так что под конец у вас всегда выйдет соус такой густоты, которая вам нравится.
Я беру 1 кг орех и перемалываю в комбайне . Затем в ореховую массу добавляется: 2 чайные ложки молотой сушеной киндзы, 2 чайные ложки уцхо сунели, 2-3 чайные ложки желтого цветка (шафрана). Добавьте соль (довольно обильно, так как это все потом еще разбавится бульоном), красный молотый перец и 5-6 зубчиков мелко тертого чеснока (не переборщите с чесноком!) и хорошо вымесите всю эту массу всухую. Затем в это дело надо добавить лук со сковороды (который уже и не лук, а такая жирная однородная масса) и опять все вымешивается. И уже потом начинаете буквально половник за половником добавлять бульон и размешивать.
Доведите до нужной консистенции, — гуще не значит лучше, просто надо найти такую золотую серединку (кстати на второй день сациви еще немного загустеет, так что всегда полезно сохранить немного бульона для последующего разбавления сациви). Затем все это дело ставится на огонь и на среднем огне доводится до кипения при постоянном помешивании. Кипятите, пока не уйдет пенка, а потом снимите с огня и сразу добавьте туда хорошего винного уксуса по вкусу (я добавляю 4-5 ст ложек). Проверьте соль, перец и если надо — отрегулируйте. Затем возьмите индюшку, предварительно обжаренную в духовом шкафу до золотистой аппетитной корочки, нарежьте (можете даже отделить мясо от костей — но это уже извращение...) и сложите в кастрюлю. Кастрюлю на холод или в холодильник, чтоб все хорошенечко застыло... и приятного аппетита!

Автор: Kati 1.8.2007, 23:45

К сожалению , не все


Как интересно!И наверняка безумно вкусно!А сациви едят холодным ?К своему стыду, практически не знакома с грузинской кухней

Автор: Ирэн 2.8.2007, 6:11

какой интересный рецептик, я его как-то пропустила, надо обязательно попробывать

Автор: Stern 2.8.2007, 7:02

А я делала сациви!http://smiles2k.net/aiwan_smiles/index.html
Приезжали когда-то к нам гости из Тбилиси и меня научили.Сказать вкусно-ничего не сказать!!!Шикарно вкусно!
А тут у меня приправ нужных нет.

Солнечная,а почему нельзя чеснока побольше положить?

Автор: МЫШ 2.8.2007, 10:32

Stern обещанный подарочек вот http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1514&view=findpost&p=98060
картинку нуна будет уменьшить только))))

Автор: Солнечная 2.8.2007, 11:38

Если переборщить, чеснок просто забьет и вкус и запах

Автор: Stern 2.8.2007, 13:33

Спасибо!!!!




Спасибочки ,уже полюбовалась! Приду домой-заберу.

Автор: Nerazumna 2.8.2007, 19:10

ой, всё !!! я проглотила язык ! я таак хочу такую курочку!!!!! !! ООООО.....

а от специй я что то отвыкла... практически.... аж самой страшно.....


МОЛОДЕЦ!!! и Мышка (ой, пардон, Ведьмочка) товя УМНИЦА!!!!!!!
я тоже вся в мечтах о новых ножах



опять поема.... мужчины у нас однако писатели как на подбор!!!!!



а на этом рецепте у Неразумной снесло башню... .. абсолютно.. .. мне таак захотелось этого!!! ! ну просто не передать до какой степени!!! !! завтра пошлю мужа искать индейку... как раз ДР у него на носу.... буду его друзей впечатлять

Автор: МЫШ 3.8.2007, 5:37

если честно не понимаю,почему столько восторга вызвал простой и ленивый рецепт.... я же стеснялся даже выкладывать,если честно....
но все равно спасибо, просто ощущение незаслуженности похвал есть


обязательно сделаю.... только вопрос-уцхо сунели это шо за зверь? у нас тут есть только хмели-сунели, я её часто пользую....
а что обычно подают к сациви на гарнир?или там не нужен гарнир?простите меня, я ж в грузинской кухне полный ландух

Автор: Солнечная 4.8.2007, 8:56

Хмели-сунели - это уже готовая смесь всех специй.
уцхо - светло салатовая специя,
шафран (он же желтый цветок) - желтая,
киндза - зеленовато-коричневая (самая темная)
запахи передать не смогу

Сациви гарнир не нужен, оно самостоятельное блюдо, можно к нему испечь мчади (лепешки из кукурузной муки), вместо хлеба подать, но я их не очень люблю, но если интересно могу узнать рецепт

Автор: Шелест 5.8.2007, 8:29

Ну во первых, спасибо за рецептик МЫШ. Я обязательно приготовлю на день рождения моего сынишки, ему 7 авг. годик! Потомнапишу свои эмоции. А во вторых хочу предложить свой рецептик курочки. Ксожалению фото не будет, сломался!
Курочка "Мулатка"
Что тебуется: Куринные ножки, Мед, соевый соус, кетчуп, гочица, ну и соль, майонез.
И таааак, сразу хочу предупредить, что я все на глаз делаю. Смешать соевый соус, мед, кетчуп и горчицу, майонез. меда много не нужно иначе сильно сладко будет. Начинайте все по немногу смешивать.
Потом куринные ноги замочите в данном растворе минут на 30. После, выложите на протвень, и запекайте в духовке. Когда курочка готова, то она станет чуть ли не шоколадного цвета, а вкус будет необычным. Подавать можно с любым гарниром! Приятного аппетита!

Автор: Алена 5.8.2007, 8:33

Шелест очень вкусный рецепт куриных ножек.Столько вкусного в маринаде !! Запах наверника на всю кухню.

Автор: Kati 5.8.2007, 17:15

Вкусная курочка!Я тоже так делаю, только еще в маринад чесночек продавливаю.Иногда еще в фольге запекаю, тогда курочка оооочень сочная получается

Автор: Nerazumna 6.8.2007, 20:01

курочка была приготовлена "с сердцем", "с душой", "с любовью" и это чувствуется!
ну и что что рецепт "ленивый"? мы тут все любим что б было повкуснее и поленивее!!!!
а насчет незаслуженности похвал... это ты как то того.... брось.... зря хвалить не станем...


ням-ням-нямка!!!!!!! интересный рецептик!!!!!

Автор: Stern 6.8.2007, 20:34

Хороший маринад!Сочетание очень вкусное!Спасибо!

Автор: МЫШ 7.8.2007, 13:55

кстати,насчет сердца- собираюсь на выходных сделать дымламу с сердцем.там мяско плотное,вкусное,интересно что получится..отчитаюсь обязательно)))сейчас вот читал посты и пришло в голову,что давно сердечек не кушали

Автор: Лягушка 10.8.2007, 11:50

незнаю, знаете такой рецептик или нет, но считаю написать надо. Этот рецепт я очень давно нашла в интернете и пишу его так как выкладывал автор
Курочка в банке
Итак: покупаете куриные ножки (бедра и голени).
Давите в мисочку чеснок, добавляете туда соль, черный перец, специи по вкусу и ст. ложку 6%-го уксуса (НЕ яблочного!).
Обмакиваете мяско в полученную кашицу и плотненько запихиваете в обычную стеклянную 500- или 700 мл. банку. Плотненько!
Выкладываете туда же оставшуюся чесночную кашицу и лавровый листочек. Прикрываете банку обычной жестяной крышечкой (их для закатки используют), только вытащите из нее уплотняющую резинку.
Внимание! Ни грамма воды! Курица пустит кучу сока!
Ставите банку в ХОЛОДНУЮ духовку (если в горячую, банка лопнет).
Зажигаете духовку и забываете про это минут на 40.
Через полчаса корчитесь у духовки в конвульсиях от безумно обалденных ароматов

ОТ меня лично: девочки, то что начинаете корчится в конвульсиях - это 100%, такие запахи умопомрочительные

Автор: Людмила 10.8.2007, 12:18

спасибо за рецептик. У нас уже есть один рецепт приготовления курочки в банке от Ва-юр, а у вас немного рецептура отличается.....наверное вкусно очень...

Автор: Stern 10.8.2007, 15:57

Вкуснятина!!! Обязательно в таком варианте попробую!
З.Ы.Я использую стеклянную кастрюльку.Исчезает угроза того,что банка лопнет,если машинально потянет в духовку во время процесса приготовления заглянуть.

Автор: Katrin 10.8.2007, 16:50

Лягушка интересный рецептик,спасибо

Автор: Kati 10.8.2007, 18:19

Вкусная курочка.Я готовила по рецепту нашей Ва-юр, но там по-моему не было уксуса.

Автор: МЫШ 11.8.2007, 7:50

я тоже так хочу....Штерн,подарите мне стекляную кастрюльку
сделаю обязательно, ток страшно же.... вдрух лопнет и все...даже собакам не отдашь

Автор: Stern 11.8.2007, 17:17

Мышик,кастрюльку эту я из дому привезла-от бабушки подарок!
А банка не лопнет ни в коем случае,не переживай!
Ставь её смело в ХОЛОДНУЮ духовку,и,когда будет готово, не открывай дверцу духовки сразу!!!Подожди минут 15.

Автор: Kati 12.8.2007, 22:42

Подстрахуйся: поставь банку на противинь.Но банка не лопнет, если поставить ее в холодную духовку.

Автор: милая людям 13.8.2007, 21:10

Ого, а я такого даже не знала. Но должно быть вкусненько. Но я даже боюсь пробовать, вдруг банка взорвётся. Страшно!!!!!!!!!! http://smiles.33b.ru/smile.83065.html

Автор: Алена 14.8.2007, 9:11

Когда я что то закатываю,я банки стерелизую в духовке,не одна еще не разу не лопнула.
И курочку я так готовила,хотя у меня тоже все кастрюльки стеклянные.

Автор: podruga 14.8.2007, 9:15

Ален,много раз про такое слышала.Но я по старинке-на кофейнике стерилизую по одной баночке.А как это в духовке? В холодную духовку ставишь сухие банки и включаешь? На сколько градусов и минут?И вынимаешь как?Горячими или остывшими?

Автор: Ирэн 14.8.2007, 9:47

Я раньше так делала, несколько штук все таки лопнули , очень удобно конечно, поставил и забыл на некоторое время

Автор: Nerazumna 14.8.2007, 14:50

ой как интересно!!! СПАСИБО!!!!! а чесночная заправка - супер!!!! надо обязвтельно попробовать!!!!!

Автор: Алена 14.8.2007, 15:07

Банки помою и ставлю в духовку при температуре 120-150гр. минут на 15.Потом выключаю и даю немного там остыть.Не одна банка не лопалась.Конечно до этого банки проверяю,что б трещин не было.

Автор: podruga 14.8.2007, 15:10

Ален,банки не обязательно сухие?

Автор: Nerazumna 14.8.2007, 16:45

а моя любимая птичка - уточка!!!!!
я её обожаю!!!!

привозила от бабульки домашнюю.... приготовила из неё 2 блюда:
Уточка тушеная "по-простому" и http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=29&view=findpost&p=100539
только я без фоток

Вобщем, берем уточку, тщательно удалаем попки перышек, рубим на порционные куски, моем, заливаем водичкой, доводим до кипения, кипим 5 минут, сливаем, моем.

потом "по-белому" заливаем водичкой, так, что б покрыло на палец где -то, ставим на маааахонький огонь тушится.
в середине процесса солим, перчим, добавляем целенькие очищенные луковичку и морковочку, перец горошком.

когда уточка стушилась - сливаем большую часть бульона, вместе с морковкой и луком, из этого можно сварить суп, в остальное - выдавливаем 3-4 зубчика чесночка, добавляем любимые травки, доводим до кипения - ГОТОВО!!!!
очень вкусно!!!! особенно мне нравиться кгода она подостынет, с лавашом армянским и помидором....ммммм.... вкуснотищща!

Автор: Stern 14.8.2007, 17:32

Вкусненькая уточка!!!http://smiles2k.net/aiwan_smiles/5/index.html
А лапша где?! http://smiles.33b.ru/smile.56183.html

Автор: Kati 14.8.2007, 18:36

Да, вкуснятина!

Автор: Nerazumna 14.8.2007, 20:21

Стернушка, Кати - СПАСИБКИ!!!!
Лапша в "супах"!!!!! ты княпни на названии, и прям в лапшу и попадешь.... я такую лапшу с детства ооочень уважаю и обожаю.... бабуля постоянно варила

Автор: Katrin 15.8.2007, 6:23

Очень вкусно!!!! и мне кусочек,плиз

Автор: Шелест 24.8.2007, 7:11

Всем привет!
Попробуйте, пожалуйста "курочку в горчичном соусе".
Итак, вам понадобится - 1 потрошеная курица (средняя)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
Соус: - 1 чайная ложка сливочного масла с горкой
- 1ч.л. муки
- 1ч.л. горчицы
- 1 стакан куринного бульона
- 1/2 стакана сметаны
- щепотка сахара
- соль по вкусу
- 2 желтка
- 1ч.л. столового уксуса
Курицу посолить, разделить на порционные кусочки, натереть сливочным маслом и пожарить. Затем на сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и все развести бульоном. Потом добавить туда же горчицу, уксус, сметану и прокипятить. Затем нужно в небольшом кол-ве соуса развести желтки и добавить в основную массу, поставить подливку на маленький огонь и помешивать, пока не загустеет.
И самое последнее, положить кусочки курицы в соус и прокипятить на ооочень слабом огне.
Приятного аппетита!

Автор: светуня 24.8.2007, 10:59

Шелест! Рецептик интересненький, но так много разного маслица (особенно сливочного, я на нем вообще не готовлю). Не жирновато получается?????

Автор: Nerazumna 24.8.2007, 16:33

Конечно, Дорогая!!!! ! мне как раз мамуся выдала половинку утки (им видите ли жирно , они у меня фитнесом занимаются и н всяких диетах сидят ), домашней, так что самый аппетитный кусочек твой!!!!!!!



ооочень интересный рецепт!!!!
а масло как бы и не много!!!!!
если учесть что средняя курица (по моему) это около 1,5 кг... то....по-моему очень даже вполне нормально!!!!

а я люблю слив.масло! и топленое сливочное масло (Гхи)... оно вообе потрясающее! и еще всякие смеси растительных масел.....

Автор: Kati 24.8.2007, 17:34

Интересный рецептик!

Автор: Шелест 25.8.2007, 6:58

Светуня, не переживай, если кажется, что чего то много, все в ваших руках, попробуйте положить меньше, я же не настаиваю! Это кто как любит!

Автор: Алёнка 25.8.2007, 22:43

Курица,тушенная с творогом.

[b]необходимые продукты: 1 курица весом 1 кг, 400 г. прессованного жирного творога, 2 луковицы, 1средняя морковь, растительное масло, перец, соль по вкусу.

1.курицу тщательно вымыть, разделить на порционные кусочки, еще раз промыть и обсушить на салфетке. Каждый кусочек натереть солью и перцем и выложить в тарелку.
2.лук очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде раст. масло , выложить в нее подготовленные овощи и обжарить,помешивая, 3 минуты.
3. Выложить в сковороду с овощами кусочки курицы, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут.
4. Творог нарезать небольшими кубиками. Выложить его в сковороду с курицей и овощами, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
5. Снять со сковороды крышку и жарить курицу,помешивая,пока творог не загустеет.

Автор: Kati 26.8.2007, 1:16

Интересненько!А опиши вкус, пожалуйста!я что-то никак не могу себе представить

Автор: Алёнка 26.8.2007, 1:32

смущает творог?напоминает сыр,кура покрывается корочкой напоминающую сырную.

Автор: Nerazumna 26.8.2007, 8:14

Обалдеть!!!!! это из тех же катюшиных рецептов?

Автор: Алёнка 26.8.2007, 14:14

да,мне очень нравится этот журнал,там все просто,вкусно и доступно!!!

Автор: Шелест 26.8.2007, 14:29

МММММ......, все гениальное и вкусное просто!

Автор: Nerazumna 26.8.2007, 22:55

запала я что то на этот рецепт, сделала из 2-х филешек, уксус отменила, горчицу заменила хреном
Получилось очень вкусно!!! и очень быстро (в одной сковороде жаоится кура, в другой готовится соус)