Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Юличкины рецепты _ Архив старых тем _ Блюда из мяса - 2
Автор: ва-юр 20.1.2007, 3:04
Тема http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=25&view=findpost&p=651 закрыта, так как стала очень большая.
Здесь будет её продолжение.
Содержание темы:
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=25&view=findpost&p=651
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=43758- от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=30&view=findpost&p=44488 - от Аленушка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=44649 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=44904 - от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=44947-от Багира
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=45059-от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=45609 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=45941 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=46467 - от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=47527 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=48784 - от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=49373 -от Аленкин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=50759 - от Стаса
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=52672 -от Галинка М.
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=52727 -от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=52749 -от Стаса
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=52787 -от Свет`ОК
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=53041 - от Репка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=54633 - от от Gin
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=55226 - от Stern
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=56442 -от Светуня
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=56967 - от Людмила
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=57642 - от Ва-юр
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=58863 - от Наташа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=60297 от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=60690 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=61182 -от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=65630 - от Наташа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=68230-от Аленкин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=69358-от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=69732-от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=71330-от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=71444-от Махоня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=71572-от Кати
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=75350-от Pups
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=76341-от Татьяна Волкова
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=77161-от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=77365 от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=78256-от Аленкин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=78462-от Ameliya
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=78881-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=78917-от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=80675 -от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=81569 -от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=83303-от Стаса
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=83471-от Kati
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=83831 -от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=86743-от милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=90530-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=93274-от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=93318-от Милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=93778-от Katrin
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=93965-от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=94555-от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=95329 - от Грусть
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=96775- от Милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=97981- от Солнечная
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=98179 - от Katrin
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=99612 - от Пиранья
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=99957 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=100280 - от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=100545 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=101448 - от Светуни
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=102171 - от Солнечная
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=103394 - от Yulka
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=103694 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=104009 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=104156 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=104269 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=105685 - от Милая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=106389 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=106923 - от Джекки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=107515 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=107565 -от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=107977 - от Милая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=109228 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=110529 - от Стаса
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1258&view=findpost&p=111544 - от Светуня
____________________________________________
"Буженина в тесте". Это рецепт я увидела с год назад на cook-master. Вот что у меня получилось.
http://revnge.moifoto.ru/11266/f444132/
http://revnge.moifoto.ru/11266/f444141/
А как я его готовила, можно посмотреть http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1253&view=findpost&p=43760
Автор: Алена 20.1.2007, 11:37
Вот как похудею,обязательно своих порадую таким поросенком.
А пока пусть облизываются
Автор: ва-юр 22.1.2007, 1:55
Вот как похудею,обязательно своих порадую таким поросенком.
А пока пусть облизываются ....
Ну-ну! Худей! Мы подождем.... 
Автор: Наталья 22.1.2007, 5:45
ВА-ЮРчик, какая прелесть..
какой миленький поросеночек аппетитненький 
ням-ням
Автор: светуня 22.1.2007, 9:28
Милая Ва-юрчик!!! какая же умничка, не устаю это повторять!!! Ты прелесть[attachmentid=2104]
Автор: ва-юр 22.1.2007, 13:23
Наталья, Светунья, спасибо, девочки!
Автор: marina 22.1.2007, 16:19
Ваюр, у меня давно на твои тварения слов не находится... просто супер.
Автор: Людмила 22.1.2007, 19:04
Ваюр, у меня давно на твои тварения слов не находится... просто супер.
И у меня уже прилагательных не хватает в моем словарном запасе
Автор: Алёнушка 22.1.2007, 20:01
Здравствуйте девченки! Вот сегоня приготовила на ужин
ФУНЧЁЗА с МЯСО ( в своем исполнении)
порезала меленько свининку, обжарила её с луком до золотистого состояния
отварила фунчезу добавила туда ,мяско и и мариновонного лука( полукольцами), перчика и чеснока получилось сытное блюдо и вкусное особенно для любителей остренького
Автор: ва-юр 22.1.2007, 23:40
Мариночка, Людмила, Спасибо, девочки!
ФУНЧЁЗА с МЯСО ( в своем исполнении)
Вкусно! Добавила в нашу копилку.
Автор: Алена 23.1.2007, 9:39
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Фарш говядина+свинина-600гр.2 кусочка белого хлеба размоченого в молоке.1-яйцо.Соль,перец,специи,укроп.
НАЧИНКА 2яйца,(обжареные на раст. масле -морковь,лук),салат листовой,соль,специи.
и остатки от запеканки. 
Автор: светуня 23.1.2007, 9:43
Алена,Вот напомнила - сто лет не делала таких запеканочек. Так вкуууууусно!!!
Автор: Наташа 23.1.2007, 10:22
Алена, вкусненькая запеканка, тоже давным-давно не делала такую
Автор: ва-юр 23.1.2007, 12:13
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.
А где картинки? Ничего не вижу....
Автор: Алена 23.1.2007, 12:16
Картинки даже в твоем вопросе видно.
Автор: ва-юр 23.1.2007, 12:19
Картинки даже в твоем вопросе видно.
А у меня одни крестики закрытые...
Ладно, зайду попозже, может откроются. Автор: ва-юр 23.1.2007, 13:09
Урраа.. ! Аленкина запеканка мне открылась! Я тоже люблю такое блюдо. И вкусно, и возни никакой.
Автор: Stern 23.1.2007, 15:20
Вкусная запеканочка! Я часто подобное делаю,только начинки меняю.Для меня самый кайф,что жарить не надо.Сунул в духовочку и радуйся. 
Автор: Алена 23.1.2007, 15:27
И для меня. 
Автор: Багира 24.1.2007, 1:31
Я очень люблю баранину, но считаю ее таким видом мяса, который требует некой сноровки в приготовлении. У нее специфический араматный привкус. Вот рецепт на котором я училась готовить блюда из баранины.
Баранина с курагой
500 гр баранины
1 бол. головка лука
1-2 ст. ложки том. пасты
соль, перец
150 гр кураги
1 1/2 ст. мясного бульона
Баранину нарезать на небольшие кусочки и варить 20 мин на сильном огне. Мелко нарезаный лук обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить том. пасту, соль, перец, предварительно замоченую курагу и бульон. Все перемешать и выложить на мясо.
Тушить баранину с курагой 30-40 мин.
Мясо получается очень очень нежное.
Автор: ва-юр 24.1.2007, 1:33
Баранина с курагой
Мясо получается очень очень нежное.
А еще и ароматное.
Спасибо! Автор: светуня 24.1.2007, 7:44
[size=2]Баранина с курагой[/size
Мясо получается очень очень нежное.
и вкусное!!!
Автор: Багира 24.1.2007, 8:54
АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ
150 гр говядины
1ст. ложка жира
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 гр картофеля
1 соленый огурец
1 ч ложка муки
1 ст ложка томатной пасты
молотый черный перец и соль по вкусу
Очистить и нарезать лук и картофель. Положить овощи в неглубокую кастрюлю, добавить 2-3 ст. ложки воды и прогревать на среднем огне.
Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в посуду с овощами, добавить нарезанный соленый огурец. Тушить на медленном огне.
Смешать муку, том. пасту, соль, перец, толченный чеснок, жир с небольшим количеством сока, выделяемом при тушении мяса. Получившейся смесью залить овощи и мясо, тушить на медленном огне до готовности.
Рецепт взят из книги "33 рецепта мясных блюд", но немного подкорректирован мной.
Автор: светуня 24.1.2007, 14:27
А у меня сегодня к обеду вот какое было [attachmentid=2201] Тама разные черносливы, курага, яблоки, морковки, зернистые горчицы, сметанки, а "вымачивала" все это хозяйство в бруснично-клюквенном маринаде. Девочки, у кого стащила не помню, но примите мои благодарствия!!! Все это в сеточку от Катюшеньки !!!
|
Автор: ва-юр 24.1.2007, 14:33
АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Вот и еще один рецептик "Азу".
Я его тоже люблю. Кисленко, остренько, пахнет чесночком. А у меня сегодня к обеду вот какое было. Тама разные черносливы, курага, яблоки, морковки, зернистые горчицы, сметанки, а "вымачивала" все это хозяйство в бруснично-клюквенном маринаде.
Как же вкусно! А картинка, глаз не оторвать!
Сетуня, ты меня раздразнила. Я теперь тоже хочу... Нужно попробовать подкорректировать под ВН. Автор: светуня 24.1.2007, 14:42
Ва-юрчик,подкорректируй и приготовь. Получилось вкусно. Я такая хулиганка - читаю все ваши рецептики, все сразу хочется, а потом 3в1 делаю. Вот точно помню, что про курагу в мясе узнала от Людмилы, а про клюквенный или брусничный маринад не помню (надо записывать!!!) Ну а про сеточку - от нашей Катюшеньки!!!
Автор: Stern 24.1.2007, 14:48
Тама разные черносливы, курага, яблоки, морковки, зернистые горчицы, сметанки, а "вымачивала" все это хозяйство в бруснично-клюквенном маринаде.
Хозяйство богааатое получилось!!!
Автор: светуня 24.1.2007, 15:09
Хозяйство богааатое получилось!!!
Автор: Tania 25.1.2007, 13:31
"Буженина в тесте".
Ва-юр, я просто в шоке от Вашего поросеночка! Так и хочется его погладить, ну прямо как живой, такой маленький, хорошенький! Какая хорошая идея!
Автор: ва-юр 25.1.2007, 15:03
Ва-юр, я просто в шоке от Вашего поросеночка! Так и хочется его погладить, ну прямо как живой, такой маленький, хорошенький! Какая хорошая идея!
Спасибо, Танюша, мне очень приятно.
Автор: Людмила 25.1.2007, 20:28
СВИНИНА В ПИВЕ
рецепт взят с good-cook
1 кг мяса (порезать кусочками)
1 луковица (порезать полу-кольцами)
2 - 3 морковки (порезать крупно)
2-3 зубчика чеснока
300 мл светлого пива
1- 2 ст л муки
Соль, перец
Разогреть в толстостенной кастрюле масло и обжарить на нем порезанную на кубики свинину до золотистой корочки. Затем добавить лук и морковь, обжарить на среднем огне. Затем добавить чеснок и немного его обжарить, добавить муку, помешивая обжарить. Осторожно порциями (пиво будет пениться) добавить пиво. Довести до кипения, посолить, поперчить и тушить мясо до готовности.
Мужчины мои сказали, что было очень вкусно. 
Автор: АЛЁНКИН 25.1.2007, 20:32
Я уже делала своим такое. Действительно очень вкусно. У тебя еще очень привлекательно выглядит!
Автор: Наташа 25.1.2007, 20:42
А у меня сегодня к обеду вот какое было
Светуня мяско очень красивое получилось, не сомневаюсь, что вкусное
СВИНИНА В ПИВЕ
Людмила, такое еще ни разу не делала, а пивом сильно отдает
интересно, детям можно такое 
Автор: Багира 25.1.2007, 20:48
Людмила твоя Свинина в пиве выгледит очень аппетитно! Я тоже делала такое мяско, получается достаточно нежное. Наташа запаха пива нет совсем.
Автор: Людмила 25.1.2007, 21:02
Я такая хулиганка - читаю все ваши рецептики, все сразу хочется, а потом 3в1 делаю.
светуня шикарное мяско получилось
Людмила, такое еще ни разу не делала, а пивом сильно отдает
интересно, детям можно такое Когда готовила, по всему дому стоял запах хлеба, соус чуть чуть горчит и пахнет хлебом
У моего сына был друг в гостях, так они втроем - сын, его друг и мой муж, умяли целый кг мяса
Сказали, что очень вкусно.
Автор: Stern 25.1.2007, 21:11
Действительно ОЧЕНЬ вкусно,только я тёмное пиво лью-мне кажется,что у него более насыщенный,подходящий к мясу вкус.
Автор: Людмила 25.1.2007, 21:13
Действительно ОЧЕНЬ вкусно,только я тёмное пиво лью-мне кажется,что у него более насыщенный,подходящий к мясу вкус.
Делала как было написано в рецепте, в следующий раз попробую с темным пивом
Автор: АЛЁНКИН 25.1.2007, 21:14
Темное пиво вообще самое лучшее. Мы как-то не по пиву, но если пьем, то темное.
Автор: Stern 25.1.2007, 21:21
Темное пиво вообще самое лучшее. Мы как-то не по пиву, но если пьем, то темное.
Точно как я!
На свой день рождения делала я свиные рулетики
отбитое мясо посолила,поперчила,намазала кетчупом,чесноком,положила чернослив,завернула,скрепила зубочистками,обжарила,а потом в тёмном пиве тушила.Ой,мама дорогая,какой запах стоял!Вкуснота!
Автор: ва-юр 26.1.2007, 1:31
Мне тоже нравится в пиве. Вот только соус не люблю, горчит.
Автор: Stern 26.1.2007, 8:08
Мне тоже нравится в пиве. Вот только соус не люблю, горчит.
Не замечала!
Может быть,от пива зависит?Автор: Алена 26.1.2007, 9:43
СВИНИНА В ПИВЕ
Очень аппетитно у тебя получилось,так бы все и сьела
И фотка чудо.
Автор: Stern 26.1.2007, 15:27
Представляю блюдо для тех,кто любит котлеты,но не любит их жарить!
Рецепт с кукинга.Копирую текст,а ниже мои комментарии.
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Итак делаем фарш из 1кг любого мяса, добавляем молотый или мелко порезанный лук, перец, соль,
сметану( или кефир, или майонез, или воду) 0,5 стакана, 2 яйца.
Все хорошо вымешиваем и ставим в х-к на полчасика-на час.
А в это время делаем заливку: берем тюбик майонеза(200г) и взбиваем его с 3 яйцами, можно добавить грамм 100 мелко потертого сыра. Режем мелко лук.
Теперь на противень смазанный маслом укладываем шарики из фарша,
слегка их приплюснув и сделать углубление в середине. В это углубление укладываем лук и заливаем майонезом с яйцами. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь(200 С) на 30-40 минут.
Получаются этакие котлетки с воздушной шапочкой из вкусного суфле.
Я использую для этих котлет любой котлетный фарш.В холодильник не ставлю,разделываю сразу.Получается всегда очень вкусно.Сегодня у меня остатки фарша 50:50.
Сырой лук в начинку класть не пробовала.Делала с мелко нарезанной паприкой,с грибами(жареные с луком),сегодня пошло натёртое на мелкой тёрке крутое яйцо с приправами и зеленью.А ещё очень удобно начинять эти котлеты вчерашним недоеденным гарниром.Я делала с остатками гречки и картофельного пюре-красота.
Над шапочкой тоже периодически издеваюсь.Сегодня просто положила сверху натёртый сыр с майонезом и кетчупом.
Разрез покажу позже в "обедах".
|
|
Автор: Алена 26.1.2007, 15:34
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Это тоже из моих любимых блюд Делаю почти так,в разных вариациях.Котлеты всегда получаются сочные и вкусные.А до чего удобно,на большую семью.Мноооого положить можно и за раз запечь.
Для ленивых очень подходит.
Автор: Багира 26.1.2007, 15:36
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую.
Автор: Stern 26.1.2007, 15:36
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Это тоже из моих любимых блюд
Делаю почти так,в разных вариациях.Катлеты всегда получаются сочные и вкусные.А до чего удобно,на большую семью.Мноооого положить можно и за раз запечь. Для ленивых очень подходит.
А главное,что жарить не надо!
ВН-овцы,налетай! Автор: АЛЁНКИН 26.1.2007, 16:53
Вкуснотища! Никогда еще так не делала, но сделаю обязательно! Спасибо!
Автор: светуня 26.1.2007, 18:54
Я тоже не делала так , уже взяла на заметку!!!
Автор: ва-юр 27.1.2007, 1:31
Представляю блюдо для тех,кто любит котлеты,но не любит их жарить!
Рецепт с кукинга.Копирую текст,а ниже мои комментарии.
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Вот не знаю, рецепт с кукинга, а я так делаю уже много лет. И мама моя так делала.
Автор: Stern 27.1.2007, 7:05
Вот не знаю, рецепт с кукинга, а я так делаю уже много лет. И мама моя так делала.
Так ты же молчишь!
Вот и приходится по чужим форумам бегать.... Автор: Людмила 27.1.2007, 16:37
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Здорово, у меня как раз фарш в холодильнике лежит, завтра и сделаем такие котлетка.
Большое спасибо Stern
Автор: Stern 27.1.2007, 17:17
Спасибо вам,девочки! Я просто уверена,что вам понравится.Тем более,что это даже наша Ва-юрчик делает!Это самая лучшая гарантия!
Автор: irunja 27.1.2007, 17:19
Представляю блюдо для тех,кто любит котлеты,но не любит их жарить!
Рецепт с кукинга.Копирую текст,а ниже мои комментарии.
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Итак делаем фарш из 1кг любого мяса, добавляем молотый или мелко порезанный лук, перец, соль,
сметану( или кефир, или майонез, или воду) 0,5 стакана, 2 яйца.
Все хорошо вымешиваем и ставим в х-к на полчасика-на час.
А в это время делаем заливку: берем тюбик майонеза(200г) и взбиваем его с 3 яйцами, можно добавить грамм 100 мелко потертого сыра. Режем мелко лук.
Теперь на противень смазанный маслом укладываем шарики из фарша,
слегка их приплюснув и сделать углубление в середине. В это углубление укладываем лук и заливаем майонезом с яйцами. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь(200 С) на 30-40 минут.
Получаются этакие котлетки с воздушной шапочкой из вкусного суфле.
Я использую для этих котлет любой котлетный фарш.В холодильник не ставлю,разделываю сразу.Получается всегда очень вкусно.Сегодня у меня остатки фарша 50:50.
Сырой лук в начинку класть не пробовала.Делала с мелко нарезанной паприкой,с грибами(жареные с луком),сегодня пошло натёртое на мелкой тёрке крутое яйцо с приправами и зеленью.А ещё очень удобно начинять эти котлеты вчерашним недоеденным гарниром.Я делала с остатками гречки и картофельного пюре-красота.
Над шапочкой тоже периодически издеваюсь.Сегодня просто положила сверху натёртый сыр с майонезом и кетчупом.
Разрез покажу позже в "обедах".
И у меня твои котлетки завтра будут , а во внутрь солёных гриков с жареным лучком положу
Спасибо Ирюха -повторюха -хрюха
)ой а почему у меня весь рецепт выделился ,я ведь только название хотела
) ?И у меня твои котлетки завтра будут , а во внутрь солёных гриков с жареным лучком положу
Спасибо Ирюха -повторюха -хрюха
)ой а почему у меня весь рецепт выделился ,я ведь только название хотела
) ?Автор: Stern 27.1.2007, 17:24
Мы тут все хорошие "хрюхи"! Только и смотрим,как бы друг у друга чего-нибудь вкусненького стащить!
Автор: Алена 27.1.2007, 17:29
Точно Я вот стибрила у Stern селедку под шубой резанную,сейчас селедки не сдобровать будет.
всю поперережу и завтра доложу. Главное успеть сфоткать
Автор: kleo 27.1.2007, 17:31
Точно
Я вот стибрила у Stern селедку под шубой резанную,сейчас селедки не сдобровать будет. всю поперережу и завтра доложу.
Главное успеть сфоткать Я вот тоже эту селедку у вас стибрила, муженек мой в ауте. Он у меня вообще по рыбе выступает, а от этого салата обалдел. Спасибочки вам за вкусный и простой рецепт.
Автор: Stern 27.1.2007, 17:33
Девчёнки,та лишь бы на здоровье!
Автор: GuNa 28.1.2007, 17:24
Разрешите предложить, очередное ленивое блюдо.
Ленивые пельмени
Тесто: (примерно на стакан воды)
В теплую воду, добавляем щепотку соли,
1 ст.л. раст. масла и щепотку соды.
Муки приб. 400-450гр
Начинка:
как обычно фарш и все специи которые к нему прилагаются
Тесто готово, начинка тоже катаем тесто как на рулет, раскладываем фарш, закручиваем в плотный рулетик.
Режем этот рулет на кусочки прибл. 2см.
Обжариваем эти кусочки на разогретой сковороде в небольшом кол-е масла, с двух сторон до подрумянивания (как котлетки).
Завершающий этап, уладываем этих ленивцев в сковороду и тушим.
Я обычно в теплом молоке развожу грибной кубик и заливаю в скороду и тушу мин 10-15.
Вот они какие, сегодня были на обед
|
Автор: Алена 28.1.2007, 17:42
Ленивые пельмени
Красиво смотрятся.
И рецепт простой.
Автор: GuNa 28.1.2007, 18:05
Красиво смотрятся.
И рецепт простой. А главное вкусные
Автор: Алена 31.1.2007, 14:19
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.Режу свинину на порционные кусочки,смазываю с обоих сторон смесью горчицы+хрен(готовый)и оставляю лежать часа3-4 или на ночь.Потом немного подсаливаю,добавляю перец,розмарин.И жарю на масле.
КАРТОФЕЛЬ-вареный режу кружочками,обмакиваю в смесь яйца+сливки+зелень сухая+давленный чеснок и обжариваю с двух сторон.
ЛУК репчатый режу полукольцами добавляю кетчуп и перемешиваю.Все 
Автор: Stern 31.1.2007, 14:42
Ох,Алёна,умеешь ты до обморока вкуснотищей довести!Да ещё и готовить так просто!
Автор: Людмила 31.1.2007, 14:44
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
АБАЛДЕЕЕЕЕТЬ ....
Автор: Алена 31.1.2007, 17:58
Я старалась.Чтоб вы балдели....
Автор: АЛЁНКИН 31.1.2007, 18:29
М-м-м-м-м, Аленочка, вот это вкуснотища! Я тоже хочу сделать такую!
Автор: Алена 31.1.2007, 18:37
Тебе на всех лучше запекать на протвине.Быстрее,а вкус тотже. Я то вчера всего три порции жарила.
Автор: АЛЁНКИН 31.1.2007, 18:41
Я то вчера всего три порции жарила. Ох, да я все рецепты сразу в несколько раз умножаю.
Автор: Алена 31.1.2007, 18:43
В большинстве случаев,я тоже.
Автор: ва-юр 1.2.2007, 0:37
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
Мне мясному человеку трудно смотреть на такую вкуснотень! Если бы было можно, с монитора тарелку утащила бы!
Автор: GuNa 4.2.2007, 18:59
котлетки " Дурашки"
кур. грудки ......... 300гр
говядина (мякоть)......... 200 гр
яйцо.............1 шт.
крахмал........1-2 ст.л
майонез........3 ст.л
соль, перец, зелень, лук.
Вообщем, все очень быстро, режем мясо на маленькие кусочки, режем зелень, я всегда в место обычного лука добавляю зеленый, закладываем все остальное.
Хорошенько перемешиваем и готово дело, осталось только пожарить.
Выкладывать на сковороду можно ложкой, а можно и в руках формировать.
Дела их из трех видов мяса( говядина ,курица и свинина), можно делать только из говядины, но тогда в состав надо добавить 1.ст.л горчицы, чтоб говядина мягче была.
|
Автор: Наташа 4.2.2007, 20:09
котлетки " Дурашки"
Очень вкусные котлетки, я такие делаю только с курицей, а как-то в гостях пробовала так же из трех видов с говядиной, свининой и олениной, тоже очень понравились
. Спасибо за напоминание
Автор: Stern 4.2.2007, 20:18
Ну век живи,век учись и помрёшь,известно,кем.......... Сто лет эти "умняшки" делаю,но ни разу не пришло в голову мясо разных видов использовать!Суууууууууупер!
Автор: GuNa 4.2.2007, 20:21
Ну век живи,век учись и помрёшь,известно,кем..........
Сто лет эти "умняшки" делаю,но ни разу не пришло в голову мясо разных видов использовать!Суууууууууупер! Теперь и на твоей "умняшной" улице будут "дурашки"
Автор: Stern 4.2.2007, 20:25
Принимаю "дурашки" как кодовое название! И с завтрашнего дня начинаю в специальный кулёчек в морозилке обрезки разного мяса зашвыривать!
Автор: GuNa 4.2.2007, 22:41
Принимаю "дурашки" как кодовое название!
И с завтрашнего дня начинаю в специальный кулёчек в морозилке обрезки разного мяса зашвыривать! Тут главное с размером мешочка не перебрать
Автор: ва-юр 5.2.2007, 0:10
котлетки " Дурашки"
Очень хороши!
Я раньше бывало наделаю их полную кастрюльку и всю неделю жарю, пока они всем не надоели. Автор: Stern 5.2.2007, 8:07
Разрешите предложить, очередное ленивое блюдо.
Ленивые пельмени
Вот они какие, сегодня были на обед
Ну,Гуночка,рискну!!!В ближайшие дни!!!Готовь свою фотографию!Если получится у меня,пришлёшь мне фото,я его в рамочку вставлю и на кухне над плитой повешу!
Автор: Stern 5.2.2007, 8:19
Тут главное с размером мешочка не перебрать Неееееее,я больше чем на 500 гр не делаю-есть некому.
Автор: GuNa 5.2.2007, 8:30
Очень хороши!
Я раньше бывало наделаю их полную кастрюльку и всю неделю жарю, пока они всем не надоели. Я их тоже одно время, очень часто делала, теперь уже реже
Автор: светуня 5.2.2007, 8:58
котлетки " Дурашки"
GuNa, котлетки твои - симпатюльки!!! Делала такие отдельно из куры , свинины и рыбки! Надо попробывать "сборные". Спасибки!!!!
А я тут давича опять рулетиком в сеточке баловалась!!! с курагой и брусникой, только последнюю не видно - лопнула
, но вкус оставила!!! Обмазала клюквенно-брусничным маринадиком(ох подсела на него!!! )и запекла! Слопали за пять минут!!![attachmentid=2519]
|
Автор: Stern 5.2.2007, 9:08
Свининка аппетитности неописуемой! Не зря старалась!
Автор: светуня 5.2.2007, 10:09
Свининка аппетитности неописуемой!
Не зря старалась! Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!![attachmentid=2528]
|
Автор: GuNa 5.2.2007, 10:19
Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!!ух ты какой перчик, красавец!!!!!
Автор: Stern 5.2.2007, 10:44
Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!! Ну так и быть,прощаю тебе прогул!
Столько вкуснятины наготовила,не перечесть!Вижу,что не прохлаждалась,ещё и соседке помочь успела внедрить сальтисон!МОЛОДЕЦ!
Автор: Алена 5.2.2007, 11:05
Светуня ты выходные поработала на славу. Столько вкусностей наготовила,что сижу слюной давлюсь.
Автор: marina 5.2.2007, 11:41
Светуня, такие аппетитные перчики нямка А рулетик... люблю я их.
Автор: ва-юр 5.2.2007, 14:18
Светунчик, ты как всегда на высоте! Рулетик это мой бальзам для души, не могу без натурального мяса. И перчики красавцы!
Автор: светуня 5.2.2007, 14:48
Гуна, Алена, Stern, Марина, Ва-юрчик, очень благодарна вам за ваши хвалебные отзывы[attachmentid=2542]
Автор: АЛЁНКИН 5.2.2007, 18:36
Забыла вот похвалиться перчиком
Как я перчики фаршированные люблю! У тебя еще и очень красивые вышли! Умничка!
Автор: Людмила 5.2.2007, 23:10
А я тут давича опять рулетиком в сеточке баловалась!!! с курагой и брусникой, только последнюю не видно - лопнула
, но вкус оставила!!! Обмазала клюквенно-брусничным маринадиком(ох подсела на него!!! )и запекла! Слопали за пять минут!!![attachmentid=2519]Все не могу больше.....
надо идти спать Как вкусно....
Автор: Stern 5.2.2007, 23:17
Иду я спать в тоске
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 1:22
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
О! Мне уже стихи посвящяют! Не плакай, милый. Все ребрышки твои будут. Обещаю. Задерживаюсь из-за этого на работе, хотя уже пора бы и слинять.
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Готовим маринад из расчета на 1 кг ребрышек:
1 ст ананасового сока, 2 ст л соевого соуса, 2 ст л бальзамического уксуса, 2 ст л томатной пасты, 2 зубчика чеснока (через чеснокодавилку), 1 ст л крахмала (для густоты маринада). Можно добавить 1 ст л ананасового или абрикосового джема. Попробуйте и добавьте соль по своему вкусу. Потому что мы все практически несоленое едим. Мариную с утра, вечером готовлю. Разогреть духовку до 400F/200C. Выложить ребрышки на противень и поставить на 15 минут в духовку. Через 15 минут полить маринадным соком ребрышки и увеличить температуру духовки до максимума. Через 5-7 минут перевернуть их и оставить еще на 5 минут. Ребрышки готовы! Очень нежное и вкусное мясо на них.
|
Автор: ва-юр 6.2.2007, 1:40
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Очень нежное и вкусное мясо на них.
Ооой, как хочется ребрышек Аленкиных! В таком маринаде они, наверное ароматные и бесподобные на вкус.
Автор: Stern 6.2.2007, 6:59
Алёночкин ,бесподобно! Сделаем! Спасибо тебе,солнце!
Автор: Алена 6.2.2007, 8:55
Очень по рецепту ребрышки вкусные получаются.Слюни уже на подходе.
Автор: светуня 6.2.2007, 11:32
Аленкин,сколько же ты вкуснятины наготовила!!! Такие соблазнительные ребрышки. Ой как хочу !!! Давно уже что-то не делала их , вот и повод есть - твоих попробывать!!! Спасибо!!!
Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 16:22
Девочки, спасибо большое. Захвалили прям.
Автор: Людмила 6.2.2007, 21:15
Иду я спать в тоске
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Спасибочки, рецептик утащила
Автор: Stern 6.2.2007, 22:42
Итак.....
Сегодня,на ночь глядя,веселюсь!
Голодной смертью сдохнуть не боюсь!
Свиные рёбра утром суну в маринад
И муж,домой вернувшись,будет рад!!!
Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 22:47
Автор: GuNa 6.2.2007, 22:50
Ничего себе на какие стихи ребра сподвигли
АЛЁНКИН, вкусные твои ребра, очень вкусные , чую через экран, я вообще любитель косточки погрызать
Автор: ва-юр 6.2.2007, 23:53
Итак.....
Сегодня,на ночь глядя,веселюсь!
..........МО-ЛО-ДЕЦ!!!!
Автор: Алена 6.2.2007, 23:56
У Sternы завтра праздник
Просто так,
Свиные ребра сунет в маринад
А я обьевшись у компа сижу,
и завтра скушать ребра не смогу.
Но буду завтра слюни я глотать,когда сработает у
Sternы ф-аппарат.....
Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 23:59
Аленочка, ты - прелесть! Я тебя обожаю, сестренка! Такая ты забавная!
Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:00
Алена, супер!!!!
Автор: Алена 7.2.2007, 0:01
Ну обожайте меня
обожайте.Ох.....
Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:02
Ну обожайте меня
обожайте.Ох..... Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:07
обожайте.Ох..... Стараюсь!
Автор: Stern 7.2.2007, 7:43
Святое дело-косточки погрызть!
Алёна,только ты не суетись....
Сиди в ВН и пунктики считай!
Проголодаешься,тогда стихи слагай.
Объевшись,трудно рифму ухватить.
Известно,что поэт голодным должен быть!
Автор: Махоня 7.2.2007, 7:46
Ну ты, Stern, даешь. Стихи, стихи... А почему ни разу в темку со стихами не заглянула и свою лепту не внесла?
Автор: Stern 7.2.2007, 7:49
Я "для души" стихи очень редко пишу.А шуточные мои "опусы" как правило кому-нибудь конкретному предназначены и для всех не интересны.
Автор: Алена 7.2.2007, 8:53
Я сегодня голодна очень...
Может будет у меня рифма?
Я спою тогда Stern песню,
а стихам ее,сложу оду!
Только ребра трогать не буду!
На ВН я сижу прочно!
Буду пункты считать дооооолго,
И общаться с подругой Людой.
Автор: Stern 7.2.2007, 9:00
Вот что голод с тобой сделал!
Как запела твоя лира!
Посидишь на ВН месяц
Станешь лучшим поэтом мира!!!
Автор: Алена 7.2.2007, 9:01
И я вас лю.....
Автор: Stern 7.2.2007, 9:07
А мы то тебя как лю......
!!!!
Автор: светуня 7.2.2007, 10:37
Stern и Алена!!!!!!!Ну вы и даете , уже стихами переписываетесь, ДА КАКИМИ!!! Прелесть!!!
Автор: Stern 7.2.2007, 13:18
Вот такие мы девушки!
Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 16:55
Штерн, Аленочка, ну и мастерицы вы рифмоплетенья ! Молодцы!
Автор: Алена 7.2.2007, 17:00
Рады стараться. Только позовите мы придем и...наплетем...
Автор: Людмила 7.2.2007, 20:04
Итак.....
Сегодня,на ночь глядя,веселюсь!
Голодной смертью сдохнуть не боюсь!
Свиные рёбра утром суну в маринад
И муж,домой вернувшись,будет рад!!!
Алена, Stern ВЫ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ
Автор: Stern 7.2.2007, 22:11
Спасибо!!!http://smiles.33b.ru/smile.61829.html
Автор: GuNa 7.2.2007, 22:33
Алена, Stern очень здорово у вас получается, действительно, когда грустно надо срочно бежать на форум и читать , читать и еще раз читать ваши посты.
Молодцы.
Автор: Stern 8.2.2007, 8:34
Спасибочки!
Принимаем заявки!
Автор: ва-юр 8.2.2007, 14:46
Алена, Stern, браво! Я вами просто восхищенна!
Автор: Stern 8.2.2007, 14:52
То ли ещё будет......Ой-ой-ой.......http://smiles.33b.ru/smile.61794.html
Автор: Стас 8.2.2007, 19:23
В конце декабря проводили «корпоратив» в одном из ресторанов нашего города и помимо моря положительных эмоций, кучи явств и конкурсов, «выцыганил» у шеф-повара нижеприведенный рецепт «Райской» телятины, который уже прижился в моей семье … Причину "позднего размещения" рецепта указал в темке "разыскиваются форумчане" ... Очень рекомендую приготовить – вкус у блюда на самом деле райский, и самое главное, для меня как для мужчины, сытный.
Телятина «Райская»
Берем : телятину, мед. Для соуса (примерно в одинаковых пропорциях) : бекон, свежие шампиньоны, маринованные огурчики (корнишоны), муку, сливки, соевый соус (классический).
Итак :
-Мясо режем на медальоны, аккуратно отбиваем, натираем солью, перцем, медом и оставляем мариноваться на 1,5 – 2 часа
После чего готовим соус :
-шампиньоны мелко шинкуем и тушим в сотейнике около 10-15 минут
-после чего добавляем порезанный на кусочки бекон и мелко нашинкованные огурцы и тушим около 10 минут
-затем добавляем муку, сливки
-после закипания, добавляем соевый соус и ….
-на отдельной сковороде обжариваем медальоны с обеих сторон после чего перекладываем их в сотейник с готовым соусом и тушим мясо до готовности (около 15 минут)
Подаем на стол с отварным картофелем и с запотевшим графинчиком (давно я его не упоминал) Приятного аппетита !!!
Автор: Алена 8.2.2007, 19:32
Телятина «Райская»
Я как прочитала рецепт,поняла это судьба.
Сегодня в магазине взяла бекон и соевый соус,шампиньоны и долго потом думала-зачем это мне!-
Теперь поняла
Завтра куплю телятину и вперед!
Приготовлю на выходные
Автор: Stern 8.2.2007, 19:55
Телятина «Райская»
А я пойду судьбе наперекор!
Рецепт такой не знала до сих пор!
Звучит заманчиво,проверен Стасом в деле.....
Я сделаю на будущей неделе!
Автор: Стас 8.2.2007, 20:35
А я пойду судьбе наперекор!
Рецепт такой не знала до сих пор!
Звучит заманчиво,проверен Стасом в деле.....
Я сделаю на будущей неделе!
Браво !
Автор: АЛЁНКИН 8.2.2007, 20:40
Знакомый какой рецептик! Я столько лет делаю так, а не знала, что это райское блюдо. Спасибо за такое название.
Автор: Stern 8.2.2007, 20:44
Браво !
Автор: ва-юр 9.2.2007, 1:13
Телятина «Райская»
Наша "пропажа" нашлась!
Вернулся в родные пенаты сам, да еще и такой вкусный рецепт с собой принес. Будем пробовать. Спасибо! Автор: Галинка М. 13.2.2007, 10:51
Утащила рецепт "райской телятины". Спасибо! Пробовала как-то что-то подобное в ресторане, очень понравилось.
Делюсь своим рецептом. Делала на днях. Взяла свинину, немного отбила и замариновала: соль, перец острый и сладкий, зелень по вкусу, сметана, сок лимона, белое вино.
Утащила рецепт "райской телятины". Спасибо! Пробовала как-то что-то подобное в ресторане, очень понравилось.
Делюсь своим рецептом. Делала на днях. Взяла свинину, немного отбила и замариновала: соль, перец острый и сладкий, зелень по вкусу, сметана, сок лимона, белое вино. Через час мясо обжарила почти до готовности с двух сторон
Отварила картофель до полуготовности в подсоленной воде и выложила все на противень, полила соусом, оставшимся от маринада и посыпала тертым сыром.[attachmentid=2922]
[attachmentid=2923][attachmentid=2924] [attachmentid=2925]
Что-то только одна фотография прилепилась Попробую еще[attachmentid=2926]
|
|
Автор: Алена 13.2.2007, 10:52
Хороший рецепт,спасибо.
И аппетитно сморится
Автор: Галинка М. 13.2.2007, 10:54
а вот еще Близнецы от Stern [attachmentid=2927] Не такие красивые конечно на первый раз, но моим понравились!
|
Автор: Stern 13.2.2007, 11:39
Очень даже красивые близнецы! Нечего на них наговаривать!
И свининка вкусненькая. Подробные комментарии к свининке в моей новой теме.
Автор: Алена 13.2.2007, 12:06
В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади
Фарш,резанная зелень,соль,перец,много чеснока давленного+майонез(на 500гр-.фарша-100гр майонез.)
+специи+манная крупа(я кладу на глазок горсть наверно.
Тесто не густое,берем ст.ложкой и жарим как олади.
Автор: Stern 13.2.2007, 12:43
Алёна!Ну,слов нет!Утащила к себе в темку всю тарелку.Там и комментарий мой.
А я приготовила сегодня Фальшивые отбивные.
Рецепт и фотка в моей темке.
Автор: Стас 13.2.2007, 12:44
А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»
Берем : телятину, мед, соль и большие, зеленые, кислые яблоки.
-Из яблок удаляем сердцевину, чуть-чуть срезаем нижнюю часть, чтобы яблоко могло «стоять», после чего разрезаем яблоко на кружки толщиной около 1 см. (как говорят в Одессе : «толщиной не тоньше 1 см.»).
-Мясо режем на медальоны толщиной 0,5 см. отбиваем, обмазываем медом и оставляем мариноваться на 1,5 – 2 часа
-После чего обжариваем мясо с обеих сторон
-Затем закладываем мясо «пирамидкой» чередуя целое разрезанное яблоко в следующем порядке : яблоко, мясо и т.д.
-Закрываем «пирамидку» верхушкой яблока и ставим данное «произведение» в разогретую духовку при температуре 200-220 градусов примерно на 30 минут
Как Вы догадались, желательно приготовить пару таких «яблок», полить готовое блюдо протертой брусникой с небольшим добавлением сахара или меда …. Разлить по бокалам вино (Я использую качественный «Кагор», разбавленный горячей водой в пропорции 3 к 1, он приятно расслабит организм, настроит Душу на общение с любимой ….. ).
Приятного аппетита !
Автор: Stern 13.2.2007, 12:54
А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»
Берем : телятину, мед, соль и большие, зеленые, кислые яблоки.
А мне не "охмурить" сегодня мужика.
Льёт дождик за окном и яблок нет пока.
Но я не отступлю и сделаю,конечно ,
Мужчинку этим блюдом соблазнив навечно!
Автор: ва-юр 13.2.2007, 13:07
Взяла свинину, немного отбила и замариновала: ......
Очень удобный рецепт, когда ждешь гостей. Мясо можно обжарить заранее.
В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади
Какие вкусненькие! Один себе на хлебушек переложила.
Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»
Очень красивый и интересный и рецепт! Если бы у меня был ресторан "Русская кухня", обязательно включила бы его в меню. Дама вашего сердца будет покорена на вечно.
А мне не "охмурить" сегодня мужика.
Льёт дождик за окном и яблок нет пока.
Но я не отступлю и сделаю,конечно ,
Мужчинку этим блюдом соблазнив навечно!
Правильно, Stern! Тем более, что покорять их нужно ежедневно.
Автор: Свет`ОК 13.2.2007, 13:37
Длинными, но не слишком тонкими ломтиками режем мясо (солим, перчим) и выкладываем его тонко по кругу в корзиночку из фольги. Сырой картофель режем на тоненькие колечки и выкладывает в центр фольги. Солим и посыпаем базиликом. Спаржи режем на маленькие кубики и выкладываем на картофель. Помидоры (снять кожицу, удалить сердцевину) укладываем по верх спаржи. Сверху всей этой будущей вкуснятины сыр (на мелкой терки).
Духовка 150С - 30 минут.
Я такое мяско готовлю, когда мне лень готовить. Просто и быстро. А самое главное, что ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Автор: ва-юр 13.2.2007, 13:41
.....Я такое мяско готовлю, когда мне лень готовить. Просто и быстро. А самое главное, что ОЧЕНЬ ВКУСНО.
А еще и полезно.
Мне тоже нравится такое блюдо. Особенно запекать на "барбекю". Где-то я давала рецепт.Автор: Свет`ОК 13.2.2007, 13:42
А еще и полезно.
Мне тоже нравится такое блюдо. Особенно запекать на "барбекю". Где-то я давала рецепт.Ой девченки за вами не угнаться. Я новенькая. Не сердитесь на меня
за повторный рецепт
Автор: ва-юр 13.2.2007, 13:44
Ой девченки за вами не угнаться. Я новенькая. Не сердитесь на меня
за повторный рецептИ ничего подобного! Каждый рецепт уникален. Так что выкладывай!
Автор: АЛЁНКИН 13.2.2007, 16:12
Вкуснотища! Аленочка, и оладушки и у тебя утащила, и редисочку!
Какой красивый рецепт! С удовольствием стянула. Буду делать!
Автор: Стас 13.2.2007, 16:16
Вкуснотища! Аленочка, и оладушки и у тебя утащила, и редисочку!
Какой красивый рецепт! С удовольствием стянула. Буду делать!
Рекомендую
Автор: Наташа 13.2.2007, 20:08
Алена, какие замечательные мясные оладьи, попробую обязательно
Стас, ну нет слов, «Адамово Яблоко» выше всяких похвал, рецепт утащила
Автор: marina 13.2.2007, 20:17
А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»
Стас, спасибо за замечательный рецепт, вот и будем на день СВ. Валентина охмурять своих мужей
В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади
Фарш,резанная зелень,соль,перец,много чеснока давленного+майонез(на 500гр-.фарша-100гр майонез.)
+специи+манная крупа(я кладу на глазок
горсть наверно.Тесто не густое,берем ст.ложкой и жарим как олади.
Ой какие оладьи вкусные... мужские
Автор: Репка 13.2.2007, 21:50
Хочу предложить ещё один рецепт ДЕМЛЯМЫ.Амели уже писала про это блюдо,но я делаю немного по-другому.
На дно казана(или кастрюли с толстым дном),выкладываю тонко нарезаное сало.Сверху лук полукольцами,далее морковь кружочками.Посолить,поперчить,добавить чесночка.Мясо(я беру свинину) нарезать тоже не толстыми ломтиками,как на маленькие отбивные.Выложить,посолить,поперчить и посыпать порезаным ченочком.Далее картофель брусочками,помидоры и капусту квадратиками.Опять посолить.
А теперь главное отличие от рецепта Амели.Ни капли воды!Накрыть сверху чем-то,на что поставить груз.И на 2 часа на мааааленький огонь.Когда пройдёт это время,взять большое блюдо и как пасочку перевернуть на него демляму.Посыпать зеленью и побольше.
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f468612/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f468612/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/
У меня,к сожалению,не было подходящей посуды,на которую можно было бы поставить груз.Поэтому пришлось готовить просто под крышкой Под грузом получается лучше и эффектнее
Автор: Stern 13.2.2007, 22:10
Репочка,твой вариант более приближен к оригиналу.Вкуснятина неимоверная!Я тоже без воды это готовлю.Но и без груза.Томлю на маленьком огне в духовке до почти полного выпаривания подливы.
Автор: ва-юр 13.2.2007, 23:17
Хочу предложить ещё один рецепт ДЕМЛЯМЫ.
Я тоже готовлю без воды. Но грузик небольшой сверху ставлю, т.к. накладываю в казан с большой горкой. А ждать когда само все осядет долго.
Автор: Репка 13.2.2007, 23:32
Репочка,твой вариант более приближен к оригиналу.Вкуснятина неимоверная!Я тоже без воды это готовлю.Но и без груза.Томлю на маленьком огне в духовке до почти полного выпаривания подливы.
У нас в одном из военных городков,где мы жили,соседями были узбеки.Они то и научили мою маму готовить это блюдо,а она научила меня
Автор: АЛЁНКИН 13.2.2007, 23:41
Вкусненько. А мои друзья научили меня готовить ее немного по-другому. И называют ее дОмляма. Как-нибудь приготовлю, покажу.
Автор: Gin 17.2.2007, 14:00
Видела где-то тему, где выкладываются рецепты из птички, ищу второй день - найти не смогла, поэтому выкладываю сюда.
Рулетики куриные.
куриные грудки - 3 шт.
сыр - примерно 150 гр.
ветчина - примерно 100 гр.
майонез - примерно 2\3 стакана.
чеснок - 3 зубчика.
соль, черный перец.
Количество и состав продуктов не принципиально - это на вкус, содержание холодильника и т.д.
Куриную грудку режем поперек на 3 части. Каждую часть разрезаем пополам параллельно столу (как булочку для гамбургера). И так делаем со всем мясом. Потом берем молоточек для мяса и отбиваем его (увеличиваем площадь кусочков примерно в два раза, а толщину уменьшаем примерно в 2-3 раза).
Чеснок измельчить любым удобным способом и перемешать с майонезом. Сыр трем на терке. Ветчину измельчаем или ножом или на крупной терке.
Раскладываем "листы" мяса на столе. Немного солим, перчим, смазываем майонезом с чесноком. Посыпаем ветчиной, сыром. Скатываем в рулетики. Выкладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом. Рулетики сверху смазываем остатками чесночного майонеза, посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку и готовим до подрумянивания сырной корочки. Я это делала в микроволновке в режиме "печь+микроволны" при 70% микроволн и 250 градусах (реально разогревается до 180) - 20 минут.
[attachmentid=3086]
Свинина в горчичном маринаде.
(название я придумала только что, а рецепт маринада подглядела здесь у кого-то и вот что получилось - надо сказать, что очень вкусно, можно есть как и в горячем, так и в холодном виде - только что завернула кусок мяса в блин и было мне хорошо )
Для маринада:
1 ст.л. горчицы (готовой),
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. кетчупа,
1 ст.л. яблочного уксуса (у меня его не было и в ход пошел обычный, разбавленный водой пополам).
Все это перемешиваем.
Луковица - 1шт. - режем колечками.
Мясо - свинина (тут окорок, примерно 700 гр). Мясо режем на примерно одинаковые порционные куски толщиной не менее 1 см.
Мясо солим, перчим, перемешиваем с маринадом и луком. Накрываем, например, тарелкой (а можно и небольшой груз сверху поставить, при желании) и ставим в холодильник. У меня оно там стояло сутки (потому, что окорок, испугалась, что будет жестким), можно и на 1-2 часа.
Заворачиваем мясо в фольгу, кладем в посуду для выпекания (швами кверху) и выпекаем в духовке где-то час - полтора (температура примерно 230-240 градусов).
Потом фольгу можно или полностью убрать или раскрыть только сверху и оставить еще на немножко, чтобы мясо подрумянилось.
[attachmentid=3087]
|
|
Автор: Людмила 17.2.2007, 17:41
Видела где-то тему, где выкладываются рецепты из птички, ищу второй день - найти не смогла, поэтому выкладываю сюда.
Для удобства пользуйтесь http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=85&view=findpost&p=1715 тем "Интересные рецепты"
Автор: ва-юр 18.2.2007, 1:22
Рулетики куриные.
Свинина в горчичном маринаде.
Как вкусно наготовила!
А еще и наглядно так показала. Автор: Stern 19.2.2007, 14:37
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
500гр свиного фарша
1 большая луковица
2 больших зубка чеснока
2 средние картофелины
1 большая морковь
3 столовые ложки манки
немного молока
соль,специи,зелень
для начинки сыр тёртый и что угодно по желанию и возможностям.
Манку замочить в небольшом кол-ве молока,все овощи натереть на мелкой тёрке,смешать с мясным фаршем,добавить разбухшую манку,свежую или сухую зелень,приправить по вкусу.
Форму для выпечки хлеба выстелить бумагой для выпечки,выложить половину фарша,посыпать тёртым сыром,на сыр выложить начинку(у меня остался салат с копчёной форелью) и накрыть второй частью фарша.Проколоть в нескольких местах ножом и поставить в духовку.Остудить до комнатной температуры и нарезать.
|
|
|
Автор: Алена 19.2.2007, 14:42
пока ты за гарниром ходишь,я здесь перекушу
Автор: Stern 19.2.2007, 14:46
Угощайся,дорогая!
Автор: АЛЁНКИН 19.2.2007, 16:30
Ишь ты какой "Кордебалет"! Здоровский очень! Рецептик у тебя утащила!
Автор: Наташа 19.2.2007, 18:06
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
Супер-Кордебалет получился
, рецепт утащила
Автор: podruga 19.2.2007, 18:09
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
.
Ух ты,
Автор: АЛЁНКИН 19.2.2007, 18:12
Ух ты,
Ну, вы гляньте! Леночка уже вытанцовывает!
Никак оторвала кусочек от штерновского мясного рулета!Автор: podruga 19.2.2007, 18:13
Ну, вы гляньте! Леночка уже вытанцовывает!
Никак оторвала кусочек от штерновского мясного рулета!ну так как с такого Кардебалета не кардебалетить.
Автор: Stern 19.2.2007, 18:32
Алёнкин,Наташа,Подружка ,спасибки!И похвалили и посмешили!
Автор: Людмила 19.2.2007, 19:17
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
Здорово у тебя получилось.
У меня сын такие "кардебалеты" любит. И в горячем и в холодном виде вкусно
Автор: Stern 19.2.2007, 19:28
Спасибо! Я в холодном виде больше люблю,а муж горячим ест.
Автор: АЛЁНКИН 19.2.2007, 19:35
Я в холодном виде больше люблю,а муж горячим ест. А у меня тоже холодными могут лопать. Кладут на хлебушек как бутерброд!
Автор: Stern 19.2.2007, 19:37
Кладут на хлебушек как бутерброд!
Самое то!
Автор: GuNa 19.2.2007, 23:56
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
500гр свиного фарша
1 большая луковица
2 больших зубка чеснока
2 средние картофелины
1 большая морковь
3 столовые ложки манки
немного молока
соль,специи,зелень
для начинки сыр тёртый и что угодно по желанию и возможностям.
Манку замочить в небольшом кол-ве молока,все овощи натереть на мелкой тёрке,смешать с мясным фаршем,добавить разбухшую манку,свежую или сухую зелень,приправить по вкусу.
Форму для выпечки хлеба выстелить бумагой для выпечки,выложить половину фарша,посыпать тёртым сыром,на сыр выложить начинку(у меня остался салат с копчёной форелью) и накрыть второй частью фарша.Проколоть в нескольких местах ножом и поставить в духовку.Остудить до комнатной температуры и нарезать.
Stern у меня состояние близко к коме
, слова проглатила вместе с языком .Это чудо кордабалетное
Автор: ва-юр 20.2.2007, 0:01
Ели с мужем на обед мы рулет "Кордебалет".
Ооочень вкусный "кордеболет"! И правда хорош тем, что можно его "кордеболечить" и в горячем, и в холодном виде.
Автор: Stern 20.2.2007, 8:01
Это чудо кордабалетное
Гуночка,спасибо тебе,конечно,но это всё от лени!
Я, чтобы котлеты не жарить,и не такое отчебучу! Ооочень вкусный "кордеболет"! И правда хорош тем, что можно его "кордеболечить" и в горячем, и в холодном виде.
Спасибки,Ва-юрчик!
Автор: светуня 20.2.2007, 8:45
[attachmentid=3184]без слов, уж не оставили мне их!!!
Автор: Stern 20.2.2007, 8:53
[attachmentid=3184]без слов, уж не оставили мне их!!!
Ну тогда и я без слов!
http://smiles.33b.ru/smile.64705.htmlАвтор: светуня 25.2.2007, 13:29
Кролик - тоже мясо ???? Тогда сюда!!! [attachmentid=3323] чуть потушила филе кролика, добавила лук реп., горошек зеленый мороженый, шпинат тоже мороженый, помидоры, соль перец. Довела до готовности. Получилось вкусненько даже !!!
|
Автор: ва-юр 25.2.2007, 18:32
Кролик - тоже мясо
???? Тогда сюда!!! чуть потушила филе кролика, добавила лук реп., горошек зеленый мороженый, шпинат тоже мороженый, помидоры, соль перец. Довела до готовности. Получилось вкусненько даже !!!И не только вкусненько получилось, а еще и очень красиво и полезно!
Автор: Наташа 25.2.2007, 18:49
Кролик - тоже мясо
Еще какое вкусное мясо и красивое у тебя получилось
Автор: Stern 25.2.2007, 21:08
Кролик - тоже мясо
???? И чем больше кролик,тем больше мяса!!!
Светуня,как же вкусно!100 раз НЯМ!
Автор: светуня 26.2.2007, 14:18
Ва-юрчик, Наташа, Stern огромное вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Автор: Людмила 26.2.2007, 18:58
ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ
(от Иши, слова автора)
Котлетки очень сочные, нежные и вкусные, язык можно проглотить
Посмотрите сами
800гр мякоти говядины или свинины
200гр майонеза,
4 ст ложки крахмала,
2 яйца,
1 зубчик чеснока,
соль, молотый чёрный перец,
2-3 ст ложки раст масла. (для обжарки)
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. К молотому мясу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Пропустить зуб чеснока через пресс и добавить к мясу. Посолить ,поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса скатать шарики, немного приплюснуть и жарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сложить обжаренные котлеты в сковороду и протушить на медленном огне 9-10 минут. 
Автор: светуня 26.2.2007, 19:07
[size=2][color=#006600]ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ
(от Иши, слова автора)
Вот и дождались рецептика
!!!! Спасибки, Людмила!!!!!!!!
Автор: podruga 26.2.2007, 19:07
Людмилочка,спасибо за рецептик..Глядя на фотку-точно язык проглотишь 
Автор: Stern 26.2.2007, 19:10
Да уж,такие котлетки просто обязаны быть сочными! Аппетитно очень!
Автор: Наташа 26.2.2007, 19:50
Ух, какие сочнючие котлетки , вкусно.
Автор: ва-юр 27.2.2007, 0:47
Завтра на ужин у нас будут котлетки!
Автор: учитель 27.2.2007, 0:50
ДА! ЯЗЫК УЖЕ ПРОГЛОЧЕН!!!!!!!!!!!!!
Автор: Стас 27.2.2007, 18:02
Людмила ! Классный рецепт ! Признаюсь : пару месяцев назад, в одной из бульварных газетенок я читал рекомендации по приготовлению фарша, в числе которых упоминалась добавка майонеза, но я тогда "покрутил пальцем у виска" и подумал, что это какой-то прикол ..... Сегодня беру свои слова обратно .... Домашние "классические" котлетки уже приелись - а тут такая новинка ! Тебе я верю на все 1 000 000 % ! Браво !
Автор: saule 27.2.2007, 18:28
Людмила а я хотела спросить
Кислота уксуса в котлетах не чувствуется?не портит он мясо?
Как то рецептик заинтреговал, но у нас у магазинах майонез только с уксусом, боюсь испортить.
Автор: Людмила 27.2.2007, 20:34
Тебе я верю на все 1 000 000 % ! Браво !
Спасибо Стас за доверие
Если приготовишь, не пожалеешь Людмила а я хотела спросить
Кислота уксуса в котлетах не чувствуется?не портит он мясо?
Как то рецептик заинтреговал, но у нас у магазинах майонез только с уксусом, боюсь испортить.
Уксус есть во всех майонезах, бери тот майонез, который по твоему менее "уксусный". У меня был классический майонез Провансаль, тоже с уксусом, но никакой кислоты не чувствовалось. Котлетки очень нежные получаются. Пробуйте не бойтесь
Автор: ва-юр 28.2.2007, 15:47
Когда была по TV передача "Властелин вкуса". Вот это блюдо готовил один шеф-повар. Но он готовил его без грибов. У него были только сладкий перец и лук-порей. Грибы, это уже мое дополнение.
Мясо в конвертах из слоеного теста.
С рецептом этого блюда можно ознакомиться http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1381&view=findpost&p=57643
Автор: Stern 28.2.2007, 15:52
На фотку я конечно пооблизывалась,а с рецептом ознакомиться не удалось!По ссылке опять текст с картинкой и словом здесь появляется.
Автор: ва-юр 28.2.2007, 15:59
На фотку я конечно пооблизывалась,а с рецептом ознакомиться не удалось!По ссылке опять текст с картинкой и словом здесь появляется.
Все исправила. Ты успела быстрее, чем я.
Автор: Ксеня 28.2.2007, 16:03
[size=2][color=#006600]ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ
(от Иши, слова автора)
Людмила, скажи, а обжиривать их надо без панировки?
Автор: Stern 28.2.2007, 16:04
Вот теперь я уже на полный комплект фото и рецепт облизываюсь!
Автор: Алена 28.2.2007, 16:06
И я тоже облизываюсь
Автор: АЛЁНКИН 28.2.2007, 18:15
Такое на ланч хорошо подать вместо бутербродов. Сделаю обязательно. Спасибо за рецепт. И фотки у тебя всегда очень аппетитные!
Автор: GuNa 28.2.2007, 18:20
Когда была по TV передача "Властелин вкуса". Вот это блюдо готовил один шеф-повар. Но он готовил его без грибов. У него были только сладкий перец и лук-порей. Грибы, это уже мое дополнение.
Мясо в конвертах из слоеного теста.
Как здорово придумано, и тесто вкусное+мясо.Фантастика
Автор: ва-юр 28.2.2007, 18:58
Stern, Алена, АЛЁНКИН, GuNa, спасибо, девочки!
Автор: светуня 1.3.2007, 13:54
Ва-юрчик, на твои блюда не то, что рифмы, скоро и прозы не напасешься!!!!!!!!!!!!!! 
ВКУСНОТА!!!!
Автор: ва-юр 1.3.2007, 13:55
Спасибо, Светунечка!
Автор: Людмила 1.3.2007, 23:11
Людмила, скажи, а обжиривать их надо без панировки?
Без панировки, они не прилипают и не разваливаются. Только фарш обязательно нужно в холодильнике выдержать 2 часа.
Мясо в конвертах из слоеного теста.
ва-юр хороший рецепт, два в одном
куплю тесто и сделаю обязательноВа-юрчик, а мяско не жестковатое получается?
Автор: ва-юр 1.3.2007, 23:46
ва-юр хороший рецепт, два в одном
куплю тесто и сделаю обязательноВа-юрчик, а мяско не жестковатое получается?
Спасибо, Людмила! Жесткое ли мясо получится или нет зависит от мяса, которое ты выберешь для этого блюда. У меня было карбонатное мясо. Я его хорошо отбила, а потом обжарила. Последнюю стадию готовности мясо прошло в конвертах в духовке. Все было мягкое, вкусное. Сын просто балдел от слоеного теста.
Автор: Наташа 3.3.2007, 20:46
Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada
Кусочек свинной корейки (2 кг) нашпиговать чесночком и натереть маринадом.
Маринад: 3 ст.л. пряностей и специй для мяса (можно брать разные и смешивать + ваши любимые специи) развести ОМ чтобы получилась густая масса, но ее можно былобы размазать по мясу. Со всех сторон натереть мясо специями в масле, уложить в фольгу и посыпать сверху сухими хлопьями паприки, фольгу закрыть так, чтобы мясо было полностью закрыто и сок выделявшийся при готовке не вытекал. Сверху ножом сделать несколько маленьких отверстий. Оставить мариноваться мининмум на 30 минут (можно убрать в холодильник). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа (в зависимости от того хотите плотнее - меньше времени, помягче - больше). Потом разрезать посередине фольгу и раскрыть мясо, увеличить температуру до 220 градусов и периодически поливая выдилившимся соком, запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки.
еще раз поставлю фотографию 
Автор: Stern 3.3.2007, 21:00
Ну мяскооо!!!Любуюсь как на произведение искусства! Запах даже представить себе не могу!:rolleyes:
И картошечка такая румяная! Ты её рядом с мясом уложила или...?
Автор: Наташа 3.3.2007, 21:08
...или, Штернушка , рецепт в теме http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=26&view=findpost&p=58867 , спасибо
Автор: Stern 3.3.2007, 21:19
Тебе спасибо!Пошла читать!
Автор: GuNa 3.3.2007, 22:09
Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada
Наташа ,так вкусно и красиво, а цвет картошечки
Автор: ва-юр 4.3.2007, 0:16
Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada
Кусочек свинной корейки (2 кг) нашпиговать чесночком и натереть маринадом..........
Ну до чего смотрится вкусно! Эээх, кусочек мяска отрезать бы сейчас, да одну картофелинку утащить!
Автор: Наташа 4.3.2007, 8:18
Девочки, спасибо
кусочек мяска отрезать бы сейчас, да одну картофелинку утащить
Ваюрчик, угощайся
Автор: Людмила 4.3.2007, 23:38
Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada
Какая красотааааа
и чуЙчтвую, что неимоверно вкусно Какая корочка
Автор: Pups 4.3.2007, 23:42
Хочу свининкуууууу
Автор: Махоня 5.3.2007, 4:43
Наташенька, свининка, как я люблю, красиво, вкусно и просто.
Автор: Алена 5.3.2007, 8:25
Свинина в пряной корочке
Обалденно красиво
и вкууууууусно!!!
Автор: светуня 5.3.2007, 8:52
Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada
Вот так бывает - я только что увидела рецептик , а наша Stern уже приготовила
. Шустра, подруга !!!! Наташенька, мяско исключительное получилось!!! Люблю такое .
Автор: Наташа 5.3.2007, 9:53
Людмила, Pups, Махоня, Алена, светуня, девочки, спасибо, угощайтесь 
Автор: Stern 7.3.2007, 13:46
Я сегодня очередную чучу в рукаве замутила.
Были у меня сомнения,но получилось ОТПАДНО вкусно,честное слово!!!
Йогурт-гуляш в рукаве.
Режем свинину(не сомневаюсь,что годится любое мясо) как на гуляш,средними кусочками.Солим,перчим,мнём ручками.
Готовим маринад.
На 1 кг мяса 250 гр простого йогурта,головка давленного чеснока,много(ну ОЧЕНЬ много) приправы(паприка обязательно),перец чили,сушёная зелень(укроп,петрушка,ореган,базилик),я настоятельно рекомендую соевый соус.Когда я его влила,маринад приобрёл умопомрачительный,какой-то ореховый запах.
Как видите,маринад я стащила у Ва-юрчика,только соевый соус добавила.
Йогуртовый маринад выливаем на мясо и опять хорошо мнём ручками.
Вываливаем всё это в рукав и убираем в холодильник.Время маринования произвольное.У меня постояло мяско в холодильнике около часа.
Всё.В духовку.
Сомневалась я вот почему.Не знала,как поведёт себя йогурт в закрытом рукаве.Вёл он себя просто замечательно.Сверху образовалась шапка пены и когда подлива начала кипеть,я убавила нагрев.
Отварила цветную капусту и полила этой подливой.Эх,хорошо было! 
Автор: светуня 7.3.2007, 13:52
Вот те на, а у меня кура с йогуртом Я то точно верю, что вкусняшка у тебя. У нас случаем не угадывание мыслей на расстоянии?????
Автор: Наташа 7.3.2007, 14:30
Stern, и не сомневаюсь, что вкуснятина , так вкусно все описано.
Stern, Светуня, ну, вы даете, мысли на расстоянии читаете
Автор: Stern 7.3.2007, 14:35
Я то точно верю, что вкусняшка у тебя. У нас случаем не угадывание мыслей на расстоянии????? , так вкусно все описано.Stern, Светуня, ну, вы даете, мысли на расстоянии читаете
Девочки,спасибо,что на слово поверили!
А телепатия у нас на форуме уже,по-моему,обычным явлением стала!
Автор: Алена 7.3.2007, 15:19
Stern очень интересный рецепт.Никогда с йогуртом не делала,по описанию все должно быть очень вкусно А на фотки очень аппетитно.
Автор: Stern 7.3.2007, 15:30
Я на йогурт "присела" с лёгкой руки Ва-юрчика! Мне очень нравится! Готовить просто и кушать вкусно!
Автор: АЛЁНКИН 7.3.2007, 18:56
Фотка обалденная! По всему видать, что вкуснотища!
А я что-то все забываю этот пресловутый рукав в супермаркете посмотреть. Махонечка, ты не встречала такой случаем?
Автор: Stern 7.3.2007, 19:48
Алёнкин,Катюша где-то писала,что уже нашла этот рукав и название писала.Если наткнусь,пришлю тебе ссылку.
Автор: АЛЁНКИН 7.3.2007, 19:49
Ну наткнись...
Автор: Stern 7.3.2007, 20:00
Уже наткнулась!
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=134&view=findpost&p=59757 название.
Автор: АЛЁНКИН 7.3.2007, 20:03
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=134&view=findpost&p=59757 название.
Понято! Спасибки! Обязательно куплю. А то столько тут рецептов с этим рукавом!
Автор: Stern 7.3.2007, 20:08
Ждём твоего "от жилетки рукава"!
Автор: АЛЁНКИН 7.3.2007, 20:16
От жилетки хоть сейчас!
Автор: Stern 7.3.2007, 20:20
Автор: GuNa 7.3.2007, 20:21
Были у меня сомнения,но получилось ОТПАДНО вкусно,честное слово!!!
Верю, без сомнений, что это очень вкусно. В твоих руках это рукавчик в волшебный превращается
Автор: Stern 7.3.2007, 20:23
Ой,как приятно,Гуночка! Я прямо покраснела!http://smiles2k.net/love_smiles/index.html
Автор: Людмила 8.3.2007, 0:12
Были у меня сомнения,но получилось ОТПАДНО вкусно,честное слово!!!
Йогурт-гуляш в рукаве.
Какая у тебя "чуча" вкусная получилась
Прямо рецептик для ВН
Автор: ва-юр 8.3.2007, 0:27
Были у меня сомнения,но получилось ОТПАДНО вкусно,честное слово!!!
Йогурт-гуляш в рукаве.
И мне, Штернушка, твой гуляшик понравился. Такое диетическое легкое блюдо.
Автор: Kati 8.3.2007, 2:44
Наташа,какая у тебя свининка замечательная!Румяная,аппетитная и без сомнения вкуснаяяяяя!
Stern,как интересно! С йогуртом,да еще и в рукаве! Результат "на лицо" выглядит очень аппетитно!Надо попробовать так приготовить,спасибо за наводку!
Автор: Stern 8.3.2007, 5:42
Девочки,спасибо вам!
Автор: Махоня 8.3.2007, 7:53
Stern, гуляш у тебя бесподобный. А то, что вкусный, так это без сомненья.
Автор: Stern 8.3.2007, 8:56
Спасибо,Махоничка!!!
Автор: МЫШ 8.3.2007, 11:27
давно меня не было, простите,милые женщны и девушки
пользуясь случаем,хочу! поздравить Вас всех с 8 марта. весь город пропах мимозой) вчера на работе в зале у цветочниц творилось чтото невообразимое- они работали втроем(!!!) и все равно были ТРИ(!!!) очереди))))))
вечером еще примораживает, но уже вовсю пахнет весной.КАК ЖЕ ЗДОРОВО ЖИТЬ!!!!!!!!!!!
в микроволновке размораживается фарш-на запеканочку(уже стянул рецептик)недавно делал говядину в пиве,рецепта такого не увидел- спешу поделиться.
Увы,на сей раз без фотографий-с фотиком все ОК, просто НЕ УСПЕЛ
итак- примерно килограмма полтора говядины режем порционными кусками,строгаем полукольцами две -три крупные луковицы.застилаем луком дно толстой кастрюли или казана( у меня был военный котелок на 5 л).на лук кладем мясо,потом еще лук,снова мясо-у меня хватило на два слоя.естественно,солим-перчим.я перца кладу мало, зато по травкам отрываюсь.далее кладем сверху корочки от черного хлеба(он тоже дает свой привкус) я беру бородинский.кладем корочки по возможности ЦЕЛЬНЫМИ кусками-они потом разваливаются, а надо будет их вытащить.хлеб должен закрывать практически ВСЮ поверхность.потом по стеночке вливаем пиво. только чтобы покрыло мясо и в духовочку...привкус пива присутствует(я брал темное пиво- ПОРТЕР),но карамельный солод очень подходит к мясу-моя мнение))))) .
вынимаем,убираем корочки,кладем мяско на тарелочку,поливаем гарнир получившимся соусом-и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
вот)))))очень просто и очень вкусно
Автор: Людмила 8.3.2007, 13:43
пользуясь случаем,хочу!
поздравить Вас всех с 8 марта. весь город пропах мимозой) .....недавно делал говядину в пиве,рецепта такого не увидел- спешу поделиться.
МЫШ спасибо за поздравление
И в пиве мясо делала, и с хлебной корочко делала, а вот все вместе не пробовала
Спасибо за рецептик И кстати... если захотите еще с праздничком поздравить, заходите http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=94&view=findpost&p=60705
Автор: ва-юр 8.3.2007, 14:04
МЫШ, спасибо за поздравления и за рецепт!
Автор: МЫШ 8.3.2007, 19:15
вопщем,фото стяянутого ресептика мясной запеканки
разрезик
спасибо за рецептик, просто и ОЧЕНЬ вкусно!!!
Автор: Stern 8.3.2007, 20:37
Чудесная запеканочка!
И рецепт мяса в пиве понравился,спасибо!
И за поздравление спасибо!
Автор: podruga 8.3.2007, 21:40
Какая замечательная запеканочка,Просто чудо.
И спасибо за рецепт новенький
Автор: Людмила 8.3.2007, 22:04
Автор: GuNa 8.3.2007, 22:25
стянула кусочек запеканочки, спасибо, очень вкусно
Автор: светуня 9.3.2007, 8:25
пользуясь случаем,хочу!
поздравить Вас всех с 8 марта. весь город пропах мимозой) кладем мяско на тарелочку,поливаем гарнир получившимся соусом-и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА вот)))))очень просто и очень вкусно
Такой рецептик классный
!!! Спасибки МЫШ, уверена, что вкусно, другого и быть не может.ОЧЕНЬ вкусно!!!
Кто бы сомневался!!!!!!!!!!!!!!!
Автор: Алена 9.3.2007, 8:26
Отлично смотрится!!!!!!!
Автор: Алена 9.3.2007, 13:54
Свинина в ореховой корочке.
и разрезик
С рецептом можно ознакомиться http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1417&view=findpost&p=61178
Автор: ва-юр 9.3.2007, 14:05
Очень красиво и вкусно! Я читала этот рецепт в журнале. Но что так получится бесподобно, даже не ожидала. Вот, что значит, когда за дело берется опытный кулинар! Браво, Алена!
Автор: Алена 9.3.2007, 14:10
Спасибо Ваюрчик,очень приятно.
Автор: podruga 9.3.2007, 14:11
Алена,просто бесподобное мяско.Аромат наверное был......Ну так как правильно сказала Ва-юрчик-мастер у плиты.
Автор: Stern 9.3.2007, 14:28
Дааааа,мясо высшей категории!!!
Алёна,а между "листочками" ореховую мазюку тоже намазывать?Или только снаружи
Автор: Алена 9.3.2007, 14:35
Между листочками оставался еще сельдерей,давленный перец и лук. от маринования,когда мясо час стояло на столе.Потом я сверху сняла немного сельдерея с луком и намазала ореховой смесью.
А то,что сняла не выбрасила,а пристроела в тему остатки сладки
Автор: Stern 9.3.2007, 14:37
Молодец!!!Настоящая ХОЗЯЙКА!!!!!!!
Автор: Алена 9.3.2007, 16:19
Подруга,Стерн спасибо за приятные слова.
Автор: АЛЁНКИН 9.3.2007, 16:39
Аленочка, бесподобное мясо! А орехи можно, как я поняла, по вкусу любые брать, да?
Автор: GuNa 9.3.2007, 16:44
Алёна, мясо взято на прицел . Все записано, пока писала, чуть слюной не подавилась.
Автор: Алена 9.3.2007, 16:45
У меня были только грецкие, арахис и чуть чуть кешью.А можно конечно разные.
Спасибо девочки.
Автор: Наташа 9.3.2007, 18:47
Алена, мяско обалденное, такое сочное по виду, представляю какое вкусное
Автор: Махоня 9.3.2007, 22:31
Алена, мяско бесподобное, очень сочное . Рецепт уже скопирован, будем и мы такое вкусняшкой баловаться
Автор: Людмила 9.3.2007, 22:51
Алена какая вкуснятина, рецепт очень интересный
и смотрится очень аппетитно
Автор: Kati 10.3.2007, 8:32
Очень вкусная запеканочка!
Ой,не могу спокойно на это смотреть!До чего же красиво и аппетитно!Шедевр!Браво,Алена!
Автор: Алена 10.3.2007, 8:36
Спасибо Катюша,очень приятно!
Автор: учитель 10.3.2007, 10:27
МЫШ ! ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКАЯ ЗАПЕКАНКА! И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ!
АЛЕНА! У МЕНЯ ПРОСТО НЕТ СЛОВ! КАКАЯ СВИНИНКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Автор: Алена 10.3.2007, 10:30
Учитель спасибо.
Автор: светуня 10.3.2007, 18:48
Алена!!!! оболденную свининку нам предоставила - мне очень понравилась. Начала вот думать, что к пасхе готовить - твой рецептик вовремя. Думаю, что оязательно воспользуюсь им. СПАСИБО ТЕБЕ!!!!
Автор: Pups 10.3.2007, 18:55
Алена, просто-КЛАСС!!!!
Автор: Алена 10.3.2007, 19:26
Светуня,Pups спасибо
Автор: Stern 16.3.2007, 8:59
Махоня,Светуня!
Мой мясной хлеб-это всё тот же "Кордебалет".
Только у меня остались две небольшие варёные свеклы неоприходованные,я их натёрла на мелкой тёрке,отжала сок и свеклу в фарш вмешала.А потом ещё два яйца вбила.
А получилось действительно вкусно. Муж подумал,что фарш куриный.
Автор: светуня 16.3.2007, 9:05
И всего то???!!!
Автор: Stern 16.3.2007, 9:13
Дааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Автор: Алена 16.3.2007, 9:14
Поздравляю отлично придумала.
Автор: Stern 16.3.2007, 9:45
Спасибо!
Автор: saule 16.3.2007, 22:25
Ну вот я как всегда
пока все прочитаю, в ытут столько пишете
Stern мне твой Кардебалет ну очень понравился по рецептику. Все- унесла рецептик к себе. Теперь буду пробовать в натуре
Слушай, а после такого название, вам кардебалет плясать не хотелось
Автор: Stern 16.3.2007, 22:28
Подруга плясала!
Автор: saule 16.3.2007, 22:30
Автор: podruga 16.3.2007, 22:31
Я еще могу
Автор: Stern 16.3.2007, 22:33
Автор: saule 16.3.2007, 22:33
Ой как ты умешь красиво выкаблучиваться
Улыбочка широка, и стан узок
ну красавица, слов нету.
Автор: ва-юр 16.3.2007, 22:35
А получилось действительно вкусно.
Муж подумал,что фарш куриный. Вот уж действительно выдумщица!
Автор: saule 16.3.2007, 22:37
так за пирогами ты не в ту темку попала- не по адрессу
Автор: Stern 16.3.2007, 22:42
Спасибо,Ва-юрчик!
Автор: Kati 16.3.2007, 22:59
Мой мясной хлеб-это всё тот же "Кордебалет".
Только у меня остались две небольшие варёные свеклы неоприходованные,я их натёрла на мелкой тёрке,отжала сок и свеклу в фарш вмешала.А потом ещё два яйца вбила.
А получилось действительно вкусно.
Муж подумал,что фарш куриный. Ну ты и выдумщица!
Автор: Stern 16.3.2007, 23:02
Спасибочки,Катюша!
Автор: Наташа 19.3.2007, 21:25
Свинина-книжка" рецепт И. Кутовой
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см
Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".
Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Делаю такое мясо уже не первый раз и всегда очень вкусно получается. Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1штучке, плюс по дольке помидора.
В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного сушенных и измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, запекала 1,5часа. Мясо получилось нежнешее
Автор: GuNa 19.3.2007, 21:28
Мяско отличное, очень действительно вкусное, я делаю его на каждый праздник, когда гости, т.к сами мы свинину не едим. А гостям очень нравится
Автор: Людмила 19.3.2007, 21:41
Наташа, спасибки за рецепт. Скопировала, в эту субботу сделаю
Автор: АЛЁНКИН 19.3.2007, 22:11
Какая вкуснятина! Я делаю подобное мясо, но несколько по-другому.
Так тоже, наверно, хорошо.
Автор: ва-юр 19.3.2007, 23:37
Ну какое красивое мяско! Пока горяченькое "отпилю" кусочек. Мясо моя слабость. А когда еще и так вкусно приготовленно...!!! Мне еще нравится в разрезики класть ломтики сыра смазанные горчицей.
Автор: Kati 20.3.2007, 2:05
Делаю такое мясо уже не первый раз и всегда очень вкусно получается. Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1штучке, плюс по дольке помидора.
В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного сушенных и измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, запекала 1,5часа. Мясо получилось нежнешее
Какое мяско шикарное!
Смотрится очень вкуснющим! Мы вот чернослив тоже не очень любим,попробую сделать без него.
Автор: Stern 20.3.2007, 6:06
Мяско класснющее!!!!
А вот я как раз чернослив "очень"!!!!Рецептик для меня!Спасибо,Наташенька!
Автор: Наташа 20.3.2007, 6:25
Девочки, спасибо !
Между листиками можно положить что угодно. Как Ваюр написала сыр, также ломтики лимона, сладкий перчик, курагу вообщем все что душе угодно, ориентируясь по своему вкусу
Автор: светуня 20.3.2007, 9:16
Наташа!!!!! слов нет, 
Автор: Алена 20.3.2007, 9:21
Свинина-книжка"
Наташа очень очень красивая книжка
можно зачитаться. Я тоже делала этот рецепт,нам очень нравиться.
Автор: Наташа 20.3.2007, 9:36
Светуня, Алена, 
Автор: Махоня 21.3.2007, 22:50
Наташа, мяско - бесподобное, я тоже такое люблю.
Оно такое нежное, сочное и румяное получается. Вчера сделала Sternушкины Близнецы. Начинку делала из моркови и болгарского перца, а сверху тертый сыр. Получились очень нежные и сочные
, а главное - очень быстро и просто делается.
Автор: Kati 21.3.2007, 22:55
, а главное - очень быстро и просто делается.А я первая за близняшкой-вкусняшкой!
Ля-ля-ля! 
Автор: Махоня 21.3.2007, 22:56
Ля-ля-ля! Пусть они там пьянствуют, а мы тут закусим.
Автор: ва-юр 22.3.2007, 0:05
, а главное - очень быстро и просто делается.Не только нежные и сочные, но и очень вкусные.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)