Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Юличкины рецепты _ Рецепты для ВН _ Рецепты от весонаблюдатели
Автор: ва-юр 23.3.2006, 0:39
Содержание
____________________________________________________________________________
Вот такие вкусные и красивые блюда предлагают ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛИ в своём журнале №2 2005 года.
Бананово-шоколадные пирожные
(16 штук)
тесто:
260г 45% маргарина
6 ст. ложек сахара
сок 1апельсина
4 яйца
6 ст. л. минеральной воды
240г муки
200г крахмала
2 ч. л. пекарского порошка
4 ст. л. порошка какао
начинка:
6 маленьких бананов
1 порошок желе для торта без сахара RUFI
несколько капель жидкого сахарозаменителя
Взбить маргарин с сахаром и апельс. соком в пену. Добавить яйца и мин. воду.Смешать муку, крахмал, пекарский порошок какао.Постепенно добавлять к тесту.
Порезать бананы.Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять и покрыть бананами. Выпекать при 180% 20 минут.
Проиготовить (по инструкции) желе для торта и вылить на пирог. Дать застыть.
Совет: За час до приготовления пирога вынь яйца из холодильника, иначе тесто будет кусочками и не будет пышным.
Пирог содержит - 72 пункта, 1 кусочек- 4,5 пункта.[/url]
Автор: Mira 23.3.2006, 12:47
Хочу поделиться простым рецептом от весонаблюдатели.
Я люблю блюда из мяса и думаю что этот рецептик будет в самый раз.
Маринованная свинина .
4,5п р/р 4 перс.
Для маринада- 250мл томатного сока, 2 зубчика чеснока толченого, 2ст л кетчупа, 1чили, соль, перец.
4 куска нежирной свинины по 130гр, 4к.л масла, 1ст.л кукурузного крахмала.
Смешать все продукты для маринада, и мариновать мясо 4 часа, потом достать мясо из маринада и обсушить. Маринад процедить.
На горячем огне разогреть масло и обжарить мясо с обеих сторон, добавить крахмал и добавить процеженный соус, довести до кипения.
Так вкусненько.
(Добавление)
Только с балами проблема.
Обьясните - как их считать. И сколько мне можно.
Автор: Kati 23.3.2006, 20:39
Должно быть очень вкусно!Я попробую обязательно!Только у меня вопрос:
-это сколько?
Автор: Mira 23.3.2006, 21:19
-это сколько?
Думаю имелись в виду чайные ложки.
Автор: ва-юр 24.3.2006, 2:51
Mira
Обьясните - как их считать.
Мы видим, что это блюдо рассчитано на 4-е человека. Значит одна твоя порция (1/4 часть блюда) - содержит 4,5 пункта.
Автор: Kati 24.3.2006, 11:18
Спасибо,Mira.
Вот,пришел мастер,и сразу все стало ясно!
Автор: Mira 24.3.2006, 13:10
Теперь и мне ясно.
Автор: ва-юр 25.3.2006, 0:47
Рецепт взят из журнала Весонаблюдатели.
Курица с базиликом
и картофелем с розмарином
(7,5пунктов)
300г картофеля
порубленный розмарин
свежий базилик
0,5 зубчика чеснока
1ч. ложка порубленных лесных орехов
1ст. л.тертого сыра Пармезан
1ч. л.оливкового масла
перец
120г куриного филе
1ч. л. ркстит. масла
1 луковица
250г томатов
соль
Почистить картофель, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, присыпать солью и порубленным розмарином.Выпекать при200градусах 45 минут.
Порубить базилик и зубчик чеснока и смешать с обжареннымибез масла орехами. Добавитьтертый сыр и 1ч. л. оливкового масла и соль, перец.В филе курицы сделать ножом разрез в середине, положить в него смесь и закрыть деревянной палочкой.Снаружи приправить курицу солью и перцем и жарить на 1ч. л. раст. масла 7 минут.Порезать лук и томаты на кубики, обжарить слегка без масла и приправить солью и перцем. Подавать с картофелем.
Автор: Mira 25.3.2006, 9:31
И КАРТОФЕЛЕМ С РОЗМАРИНОМ (7,5пунктов)
ва-юр 7,5 пунктов это на всё я так понимаю или на какую то порцию этого рецепта?
Автор: ва-юр 25.3.2006, 14:05
Mira
Это дана одна порция. 120г курицы и 300г картофеля, лично я не стала бы делить еще с кем- то, самой только- только
Наверное, для большей ясности рядом с названием, буду указывать на какое кол - во дана порция, пункты одной порции, и для завтрака , или перекуса, или основного блюда оно рекомендуется.
Автор: Mira 25.3.2006, 14:13
То есть для меня, грубо говоря, можно сьесть 3 таких порции в день.
Автор: ва-юр 25.3.2006, 23:33
Mira
Можно, если не хочешь получить еще и десерт.
Автор: Mira 25.3.2006, 23:34
Хочу!
Автор: ва-юр 26.3.2006, 0:05
Рецепт и картинка (для наглядности) взяты из журнала Весонаблюдатели
Паста с телячьим филе, луком-пореем и шампиньонами
( рецепт дан на 4 порции-28п., 1 порция-7п.)
375г телячьего филе
4ст.л.соевого соуса
2ст. л.шерри
1 лук-порей
250г шампиньонов
240г спиральной пасты
соль
5ч. л. масла
1ч. л. свежемолотого имбиря
150мл белого вина
молотый перец
2ст. л. нарезанного зеленого лука
1.Нарезать мясо на тонкие кусочки и положить на 30 минут в маринад из соевого соуса и шерри.Порезать порей на кусочки длинной 2см. Нарезать шампиньоны на ломтики.
2.Отварить пасту в подсоленной воде почти до готовности.Нагреть масло и обжарить каждый кусочек по 1 минуте.
3.Обжарить порей, шампиньоны и имбирь до готовности на масле. Добавить вино, соль и перец. Добавить мясо к овощам.
4.Слить воду с пасты, подавать с мясом и овощами. Посыпать зеленым луком.
маринование: 30 минут
приготовление: 30 минут
Автор: ва-юр 26.3.2006, 2:39
Mira
Хочу!
Тогда прийдется на десерт зарабатывать премиальные пункты. ООх! Чувствую , что мне прийдется их постоянно зарабатывать на десерт! Не даром же говорят: "Как потопаешь, так и полопаешь!" Вот и буду теперь топать. Бедная, несчастная Я!
Автор: ва-юр 27.3.2006, 13:11
Острый куриный суп с лимоном
(1 порция-3п)
1 луковица
1 картофелина
300мл овощног бульона
60г куриного филе
1мал. стручок перца чили
100г зеленых стручковых бобов
1 помидор
4ст. л.консервированной кукурузы
сок 1 лимона
соль, перец
листики петрушки
1.Нарезать лук и картофель и тушить в овощном бульоне под крышкой 15 минут.
2.Нарезать филе курицы и чили на полоски, добавить с бобами к картофелю и варить еще 5 минут.
3.Разрезать помидор пополам, удалить семена и порезать на дольки.Добавить помидор и кукурузу в суп и приправить лимонным соком, солью и перцем.Украсить листьями петрушки.
Приготовление: 10 минут
Варить: 25 минут
Автор: Lenochka-12345 28.3.2006, 7:45
ва-юр а этот суп на одну порцию?
Автор: ва-юр 28.3.2006, 8:45
Lenochka-12345
Леночка, мы договорились с девочками, что для удобства, под названием блюда я буду писать на ск-о порций рассчитано блюдо и ск-о оно пунктов.Вот посмотри выше "Паста с телячьим филе".Там в скобках указано, что блюдо это на 4 порции. и 1 полрция- 7п. А Куриный суп дан сразу из расчета на 1порцию как там и указано.Я беру рецепты из журналов В-И, и какой расчет пунктов, и на ск-ко порций оно написано, так я и пишу.Если указано , что рецепт дан на 4 порции, ты берешь для себя одной 1/4 этой порции, а если рецепт дан на 1 порцию, значит все твое.Но имей ввиду, если в рецепте указано для жарки продукта нужно взять 3 ложки масла, а ты возьмешь, например 4, то и пункты твои соответственно изменяются. Говорят, что считать трудно первое время, а потом, когда "войдешь в систему", это будет у тебя делаться автоматически.
Автор: Lenochka-12345 28.3.2006, 8:56
Ага! Понятно! Спасибо, а то я искала под супом сколько пунктов и не нашла. Я все поняла. Спасибо еще раз!
Автор: ва-юр 28.3.2006, 10:32
Каша с изюмом
(завтрак,1 порция- 5 п)
4ст.л.овсяных хлопьев
160мл обезж.молока
40мл воды
2ст. л. изюма
150мл обезж. фруктового йогурта
1 мандарин
Сварить кашу из овсяных хлопьев, молока, воды и изюма.Подавать с йогуртом и мандарином.
Автор: Lenochka-12345 29.3.2006, 7:21
Хорошая каша, а главное сытная, после неее долго есть не захочется.
Автор: ва-юр 29.3.2006, 11:50
Теплый овощной салат с курицей
(легкий полдник, 1порция-4п )
100г китайской капусты
0,5 пучка листового салата
0,5 длинного огурца
1 помидор
125г цветн. капусты или спаржи
1ч. л. раст. масла
120г куриного филе
соль,перец,карри
2 ст. л. бальзамического уксуса
1ч.л. растит. масла
сахарозаменитель
Порезать китайскую капусту, салат,помидор и огурец и выложить все в миску.Потушить спаржу и цветную капусту.Слегка обжарить куриное филе на масле. Приправить солью, перцем и карри.Добавить вместе с капустой и спаржей к салату.Приготовить соус из бальзамического уксуса, раст. масла, перца,соли и сахарозаменителя. Добавить к салату.
Автор: ва-юр 30.3.2006, 12:59
Салат с селедкой
(легкий полдник,1порция- 5п)
0,5филе селедки (45г)
1 маленькое яблоко
1маленькая луковица
4ст.л. кубиков отварной свеклы
4ст.л. кубиков консерв. огурцов
100мл 1,7% йогурта без добавок
2 ч. л. 20%майонеза
0,5 ч. л. хрена
2 тонких ломтика хлеба
Порезать филе селедки, яблоко и лук. Смешать все со свеклой и огурцами. Смешать йогурт, майонез и хрен и вылить на салат. Подавать с хлебом.
Автор: Luda 30.3.2006, 15:25
Вот это для меня, люблю селедочку.
Только овощи по 4 стол. ложки вымерять - целое дело. Если сделать салат для всей семьи , а как же потом высчитать сколько мне можно сьесть. А овощи можно есть же без ограничений?
Автор: Lenochka-12345 30.3.2006, 15:47
Да! Мне тоже салатик с селедочкой понравился!
Автор: ва-юр 30.3.2006, 22:52
Luda
Lenochka-12345
Как хорошо, что я написала этот рецепт.Наверное потому, что тоже люблю селедку. Ну, а если у нас вкусы и дальше будут сходиться, легче будет подбирать рецепты.
Luda
Высчитать ск-ко тебе можно взять из общей миски можно двумя способами: или ровно как в пропорциях указано,а не на глаз, увеличиваешь все продукты, и потом подсчитывая ложки отбираешь свою порцию /и день, и два/, или когда режешь на дощечке по очереди овощи, сразу в свою тарелку и откладываешь считая ложки.Там себе отдельно и перемешаешь с заправкой.
А насчет овощей без ограничения, так это в сыром или запеченом виде.А если ты будешь их жарить, или тушить, то добавляются пункты на масло.А в салате, если ты увеличишь норму овощей то ,наверное, и увеличишь заправку к салату.А это уже пункты /на заправку/ и их нужно подсчитывать.
Автор: ва-юр 31.3.2006, 10:35
Пирог с черникой и миндалем
(12 кусочков, весь пирог-42п,1 кусочек- 3,5п)
200г муки
щепотка соли
3ст. л. сахара
100г маложирного маргарина
1 яйцо
2ст. л. меда
20г кукурузных хлопьев
150г обезжиренного творога
100г 10% сметаны
несколько капель жидкого сахарозаменителя
2ст. л. муки для раскатывания теста
4 ч. л. порубленного миндаля
500г замороженной или свежей черники
1 желток
1.Замеситьтесто из муки , соли,сахара, маргарина и яйца в однородную массу. Завернуть тесто в фольгу и положить на 30 минут в холодильник.Растопить на сковороде мед, добавить кукурузные хлопья и варить до тех пор,пока не образуется карамель.
2.Смешать творог со сметаной и добавить сахарозаменитель.
Разделить тесто на две части и раскатать обе части на диски размером с пирог.Форму для выпечки покрыть бумагой,положить одну часть теста, надавить и проколоть вилкой.
3.Выложить сверху творожную массу и кукурузные хлопья, миндаль и чернику.Накрыть второй половиной теста.Намазать взбитым желтком. Выпекать при 200* на средней решетке в предварительно разогретой духовке 40минут.
Приготовление:30 минут
Тесто в холоде:30 минут
Выпечка:40 минут
Автор: Людмила 1.4.2006, 9:56
КАША С ИЗЮМОМ
(завтрак,1 порция- 5 п)
4ст.л.овсяных хлопьев
160мл обезж.молока
40мл воды
2ст. л. изюма
150мл обезж. фруктового йогурта
1 мандарин
Сварить кашу из овсяных хлопьев, молока, воды и изюма.Подавать с йогуртом и мандарином.
Я делаю немного по другому.С вечера замачиваю в теплой воде вымытые 2шт.чернослива и 2шт.кураги.Утром проснувшись ставлю подогреть содержимое кастрюльки на огонь и как только начнет закипать, высыпаю туда две ст.ложки (без горки) быстроразвариваемого геркулеса, закрываю крышкой.Пока привожу себя в порядок, кашка готова.Чашка черного кофе к этой каше - это один из вариантов моего завтрака.Можно добавить 100 мл 2%-ого егурта.
Автор: Mira 1.4.2006, 10:52
Я делаю немного по другому.С вечера замачиваю в теплой воде вымытые 2шт.чернослива и ...
Людмила, спасибо за рецепт.
Автор: Людмила 1.4.2006, 19:04
Когда хочется чего-нибудь сладкого:
50 гр обезжиренного творога + половинка банана (спелого)
К творогу добавляю мелко нарезанный банан и ложкой растираю в однородную массу.Можно съесть как самостоятельное блюдо, а можно на сухарик к кофе или чаю.Цвет этого блюда не очень привлекательный,но очень вкусно.
Иногда я покупаю малоколорийные джемы, а иногда сама варю себе варенье.На дно кастрюльки налить ложку воды (чтобы ягоды не пригорели), высыпать ягоды и варить пока испарится вся жидкость.Если ягоды кислые, можно добавить немного сахарозаменителя.Конечно это варенье я не делаю впрок, храниться оно не будет.Сейчас у меня сварена клубника (из мороженных ягод, но из собственного огорода).На сухарик - очень вкусно.........
Автор: Гость 2.4.2006, 9:49
Людмила хорошие рецепты! А сколько пунктов ваших рецептах. Мне понравилось, вкусно, просто и доступно!
Автор: Mira 2.4.2006, 9:56
Людмила, хороший рецепт. Очень прост в исполнении, да а сколько же это пунктов?
Вы уж извините, мы новички, сами еще считать не умеем
Автор: Lenochka-12345 2.4.2006, 10:21
А мне идея понравилась : написать список пунктов и стаканов выпитой воды и прикрепить на холодильник! Просто супер!
Автор: Людмила 2.4.2006, 13:17
Людмила, хороший рецепт. Очень прост в исполнении, да а сколько же это пунктов?
Вы уж извините, мы новички, сами еще считать не умеем
Я уже говорила, что начинала когда считали не пункты а калории, поэтому пункты вы наверное можете сами посчитать по таблице или мне надо садится и изучать вместе с вами.
В первом варианте - 50 гр творога обезжиренного 0,5% + 1/2 шт. маленького банана.
Во втором варианте - два покупнвх сухари (думаю, что в таблице они имеются ввиду) + покупное варенье 2 ч.ложки в каждой ложке 7,6 ккал.А если сами варенье варите, то считайте только сухари.
Я попробую вникнуть сама в порядок подсчета, благо время позволяет. Детеныш уже самостоятельный, а у мужа святое дело - рабалка или футбол с хоккеем.
А мне идея понравилась : написать список пунктов и стаканов выпитой воды и прикрепить на холодильник! Просто супер!
Я пойду поищу этот листок и если найду, покажу как он выглядит, вернее попробую написать, фотоаппарата у меня нет.
Автор: Людмила 2.4.2006, 14:01
...
Автор: Лисичка 2.4.2006, 15:20
Листок нашла, попробую отобразить.Только лист необходимо реанимировать под пункты.Можно на одном листе сразу на неделю сделать.
Таблицы пунктов - www.pravilno.com - Диеты - Система весонаблюдателей - Таблицы.
Не знаю, не будет ли это расценено как реклама или что то еще наказуемое, но на том же сайте есть еще интересные вещи - считалка пунктов в съеденных порциях и пункты в продуктах с учета их калорийности.Очень просто и легко.
Спасибо за пояснения и за сайтик, сейчас схожу гляну.
Автор: Людмила 2.4.2006, 21:36
Диетический овощной суп с фасолью.
На два литра воды:
2 бульонных кубика,
морковь,лук, свежая капуста,лук порей, стебли сельдерея,
40 гр сырокопченой колбасы,
4 ст. ложки фасоли (вареной или консервированной),
томаты (свежие или консервированные) или кепчуп,
специи и пряные травы.
В кипящую воду кладем бульонные кубики, нарезанные соломкой капусту и морковь, полукольцами лук, кольцами лук порей и стебли сельдерея.Варим до готовности.В конце варки добавляем нарезанную соломкой колбасу и вареную фасоль.Если добавляем свежие томаты, то немного выпариваем из них жидкость на сковороде,а потом добавляем в суп.Если добавляем кетчуп - то сразу в кастрюлю.В конце добавляем различные специи и травы, кому что нравится и чеснок.Если из овощей нет каких то компонентов, можно обойтись тем, что есть.Главное чтобы суп был густой (за счет овощей) и приятный на вкус за счет приправ и специй.Колбаса дает чудесный аромат и ощущение сытного супа.
Котлетки из куриного фарша с морковью.
Куриный фарш,
свежая морковь,
яичный белок,
масло растительное для обжарки,
специи и пряные травы.
Шинкуем свежую морковь (мелко не нужно).Берем куриный фарш из филе и в пропорции 1:1 добавляем к нему сырую нашинкованную морковь.К полученной массе прибавляем сырой яичный белок, специи и пряные травы, соль.Формируем котлетки весом около 40 гр и обжариваем на среднем огне, чтобы только появилась "корочка".Масло для обжарки наливаем столько, чтобы только смазать сковороду, котлеты не прилипают и хорошо переворачиваются.Обжаренные котлеты складываем в кастлюльку, наливаем немного соуса и тушим до готовности.Соус по желанию - томатный или белый.Котлеты можно не обжаривать а тушить на пару или просто в кастрюле в маленьком количестве воды (чтобы не пригорели)Во втором случае котлеты надо выкладывать в один ряд.
Соус томатный - к кетчупу добавляем немного воды, при необходимости досаливаем, добавляем соль и немного муки или крахмала.Выливаем к нашим котлетам.
Соус белый - молоко, сметану или майонез разбавляем водой.При необходимости досаливаем, добавляем соль и немного муки или крахмала.Выливаем к нашим котлетам.
Тушеные овощи.[i]
овощи - какие есть в наличии,
1 ст. ложка масло растительное для обжарки,
кетчуп,
сухой куриный бульон или приправа типа "Магги" или "Вегета",
специи и пряные травы.
Наливаем на дно кастрюли или утятницы масло и обжариваем в нем сначала нарезанный кубиками лук, затем нарезанную кружочками морковь.Мешаем чтобы не пригорело, так как масла мало.Обжариваем.Затем добавляем порезанные довольно крупными кавдратиками все овощи какие имеются (капуста, цуккини, баклажан, тыква, стебли сельдерея, лук порей).Все это заливаем 1 стаканом воды куда добавлено - сухой бульон и кетчуп.Тушим на среднем огне.В конце прибавляем специи, пряности, чеснок и все перемешиваем.
Это очень малоколорийное блюдо и его можно есть сколько хочется, без ограничений.
Рецепты - это просто мой экспромт на кухне.Простые в приготовлении и очень малоколорийны, вкус их зависит от приправ которые вы добавите.
Автор: ва-юр 3.4.2006, 0:37
Хлеб с яйцом и ветчиной
(завтрак, 1порция-5п)
1 ломтик хлеба с зерновыми
1ч. л.маложирного маргарина
1лист салата
2 ломтика вареной ветчины
1 вареное яйцо
ломтики консерв.огурца
1 апельсин
Намазать хлеб маргарином.Положить лист салата, ветчину,яйцо и консерв. огурец.На десерт апельсин.
Автор: ва-юр 3.4.2006, 0:50
Блюдо из телятины
(1порция-6,5п)
125г постной телятины
1 луковица
1ч. л. растит. масла
1 морковь
горсть колечек порея
0,5ч.л.бульонной приправы
100г китайской капусты
50г шампиньонов или других грибов
1ст. л. соевого соуса
соль, перец, чеснок,картофель
Порезать телятину и обжарить с луком на растит. масле.Добавить морковь, кольца порея, немного воды и бульонную приправу.Тушить.Перед готовностью добавить нарезанную капусту, грибы и соевый соус.Приправить.Подавать с картофелем.
Автор: Гость 3.4.2006, 10:16
Морковные котлеты
морковь 4 шт. - 0 п.
манная крупа 4 - 6 стюложки - 2 - 3 п.
масло растительное 1 ст. ложка - 3 п.
Сметана 10% жирности 2 ст.ложки - 1 п.
4 хорошие убойные морковки варим до полуготовности,добавляем туда 4 - 6 ст. ложек манки, перемешиваем,добавляем немного соли.Масса длжна быть такой консистенции,чтобы можно было слепить котлетки.Жарим на масле.Получается где то 5 котлеток по 1,2 п. каждая.Кушать со сметаной.
ИТОГО - 6 п. - 7 п.
Так что 3 котлетки со сметаной получается - 4,6 п.
Горчичная курица с укропом
1/4 стакана гочицы (не очень острой)
1/4 стакана обезжиренного йогурта
1/2 ч.ложки чесночной соли
1 ст.ложка сушеного или свежего укропа
500 гр куриного филе (без кожи и костей)
ИТОГО - 4 порции. На 1 порцию - 3 п.
Смешать горчицу, йогурт, чесночную соль и укроп.Покрыть курицу получившимся соусом.Уложить куски курицы на лист фольги, фольгу завернуть в виде пакетика.Запекать в духовке.
.
Телятина с овощами
1 луковица - 0 п.
1 кабачок - 0 п.
1 лук порей - 0 п.
горсть грибов - 0 п.
1 ч.ложка растительного масла - 1 п.
1/2 скана овощного бульона - 0 п.
1 ст ложка 10% сметаны - 0,5 п.
5 ст.ложки вареного риса - 2,5 п.
соль,перец и любые приправы - 0 п.
ИТОГО - 3 п.
Телятину, овощи и грибы обжарить в масле.Добавить бульон,сметану, соль и приправы.Есть с рисом.
Куриная печень.
масло растительное 1 ч.ложка - 1 п.
гречка (варенная) 4 ст.ложки - 2 п.
лук - 0 п.
морковка - 0 п.
грибы или цуккини - 0 п.
соль и специи
ИТОГО - 5,5 п.
В масле обжарить лук, добавить порезанную кусочками печень,обжарить.Добавить морковку и грибы или можно цуккини, обжарить, посолить, добавить соль и специи по вкусу.Есть с вареной гречкой.
Автор: Гость 3.4.2006, 10:18
Это была Людмила.Не знаю почему, но я ГОСТЬ.
Автор: Lenochka-12345 3.4.2006, 11:43
Людмила! Спасибо! Хорошие рецептики. Меня как раз гречка волновала. У нас в доме она частый гость, если не сказать каждодневный. Родители без нее жить не могут, каждое утро на столе гречка, почти как у англичан, правда, у тех овсянка.
Автор: Людмила 3.4.2006, 18:25
Голубцы
гречка 8 ст.л. - 8 п
картофель 2 шт. - 2 п
масло раст. 1ч.л. - 1 п
Лук,морковь, чеснок - 0 п
Капустные листья - 0 п
Приправы, соль - 0 п
Получается 2- 3 порции, каждая по - 5,5 - 3,5 п ( без соуса)
Подготовить листья для голубцов.Гречку отварить.Лук, чеснок и морковь (на мелкой терке тертую) обжарить.Соединить с гречкой + приправы и соль.Начинить капустные листы и тушить в бульоне или соусе.
Соус на ваш вкус - считать отдельно.
Острый салат с баклажанами
баклажаны 2 шт. - 0 п
помидоры 2 шт. - 0 п
лук 1 шт. - 0 п
паприка (болгарский перец) 1 шт. - 0 п
чеснок и уксус по вкусу - 0 п
раст. масло 1ч.л. - 1 п
Всего - 1 п
Баклажаны нарезать и обжарить, затем прибавить остальные овощи (свежими).Добавить по вкусу соль, специи и уксус.Масло в салат больше не добавлять.Баклажаны можно не жарить, а запечь в духовке, тогда норму масла добавить прямо в салат, так экономнее в смысле пунктов.
Салат из тунца
тунец консервированный в собств.соку 30 гр - 1п
зел.горошек 4 ст.л. без верха 100 гр - 1 п
майонез малокол. 40 гр - 2 п
помидоры, огурцы, кит.капуста - 0 п
Всего - 4 п
Салат из риса
рис вареный 4 ст.л. - 2 п
зел.горошек 4 ст.л. - 1 п
креветки 2 ст.л. - 1 п
мар.огурец 1 шт. - 0 п
Всего - 5 п
Салат из овощей с творогом
обезж.творог 3 ст.л. - 1 п
1 ч.л. лимонного сока - 0 п
1/2 пачки порошка приправы для салата - 0 п
св.морковь, паприка, капуста кольраби - 0 п
Всего - 1 п
Пряный картофельный салат
вар.картофель 4 шт. - 2 п
постная ветчина 80 гр - 2 п
раст. масло 1 ч.л. - 1 п
мар. огурец 1 шт - 0 п
лук - 0 п
шампиньоны (свежие) - 0 п
овощной бульон 3 ст.л. - 0 п
огуречный рассол, горчица, соль, перец - 0 п
Всего - 5 п
Автор: Людмила 3.4.2006, 21:02
Суп из шпината.
1 луковица - 0 п
1 долька чеснока - 0 п
1 ч.ложку сухого бульона - 0 п
2 ч.ложки масла раст. – 2 п
300гр. свежего шпината – 0 п
соль, перец
1 стакан (250 мл)молока обезжиренного – 1,5 п
3 ч.ложки ( 15 гр) сливок жирность до 30% - 0,5 п
Всего – 4 п
Луковицу и дольку чеснока почистить и мелко покрошить.
Растительное масло налить в кастрюлю и обжать лук и чеснок.
Шпинат помыть, дать стечь воде и добавить в кастрюлю. Тушить, пока листья не станут мягкими.
Посолить и поперчить по вкусу.
Молоко и сливки добавить в кастрюлю и поварить 5 мнут, затем пюрировать.
Суп овощной с плавленным сыром
картофель 1 шт ( средний) – 0,5 п
овощи на ваш вкус – 0 п
1 ч.ложку сухого бульона - 0 п
плавленный сырок 1 кусок 25 гр 10% - 1 п , 15% - 1,5 п
сухарик 1 шт. 10 гр – 0,5 п
1 ч.ложку масла раст. – 1 п
Всего – 3 п - 3,5 п
Поставить вариться овощи. Овощи на ваш вкус, какие есть, можно купить замороженные в пакете, которые специально для супа. Лук и морковку лучше обжарить, можно добавить шампиньоны, тоже обжаренные. Когда овощи будут почти готовы, кладем в суп сыр. Теперь добавить специи, лавровый лист, приправы по вкусу, можно добавить чеснок, дать закипеть, посыпать зеленью. Выключить и дать настояться минут 15. Очень вкусно в разлитый по тарелкам суп сверху насыпать сухариков.
Луковый суп.
1 ч.ложку масла раст. – 1 п
Лук репчатый и лук порей - 0 п
сыр твердый до 30% жирности 30 гр - 2 п
1 ч.ложку сухого бульона - 0 п
1 кусок булки для тостов подрумяненой в тостере 20 гр - 1 п
Всего - 4 п
В кастрюльке обжарте на масле лук репчатый и лук порей.Добавте воду, сухой бульон и перец.Доведите до кипения и дайте повариться 15 минут.Разогрейте духовку, суп вылейте в чашку, сверху положите кусок булки и посыпте тертым сыром.Как только сыр расплавится, суп готов.
Автор: Людмила 3.4.2006, 21:21
Людмила хорошие рецепты! А сколько пунктов ваших рецептах. Мне понравилось, вкусно, просто и доступно!
Завтрак:
творог 0,5% 75 гр - 1п
1/2 маленького банана - 0,5 п
Кофе черный без сахара - 0 п
Всего - 1,5 п
2 сухарика Криспроллс 10 гр - 0,5 п
2 ч.л. малоколор. варенья - 0 п
Кофе черный без сахара - 0 п
Всего - 0,5 п
Сухой геркулес 2 - 4 ст. ложки (без горки) - 1 - 2 п
сухофрукты - 2 шт. чернослив и 2 шт. куряга - 2 п
Кофе черный без сахара - 0 п
Всего - 3 - 4 п
С вечера замачить в теплой воде вымытые и порезанные на кусочки 2шт.чернослива и 2шт.кураги.Подогреть содержимое кастрюльки и как только начнет закипать, высыпать туда две ст.ложки (без горки) быстроразвариваемого геркулеса, закрыть крышкой.Через пару минут кашка готова.завтрака.
Автор: ва-юр 3.4.2006, 23:32
Булочка с сыром и ветчиной
(завтрак, 1порция- 5,5)
1 зернистая булочка--1,5п
- 1ч. л. маргарина до 45%--0,5п
- 2 ломтика 10%сыра--3п
- 2ломтика постной ветчины--0,5п
- ломтик огурчика--0п
=5,5п
Автор: ва-юр 4.4.2006, 1:04
Суп из кудрявой капусты с салями
(4 порции- 20п, 1 порция- 5п)
2 луковицы
50г колбасы салями
1ч. л.раст. масла
1кг кудрявой капусты
1,5л овощного бульона из 6ч.л.порошка
800г картофеля
соль
перцовая смесь
4 ломтика хлеба с зернами
1.Нарезать лук, нарезать салями на полоски и обжарить все слегка на горячем масле. Добавить нарезанную кудрявую капусту,слегка обжарить и вылить в нее бульон.
2.Нарезать картофель на кубики и добавить к супу.Приправить солью и перцем, тушить 20 минут.
Подавать с хлебом.
Приготовление: 20 минут
На обжарку: 10 минут
На тушение: 20 минут
Автор: ва-юр 4.4.2006, 1:30
Голубцы
гречка 8 ст.л. - 8 п
картофель 2 шт. - 2 п
масло раст. 1ч.л. - 1 п
Лук,морковь, чеснок - 0 п
Капустные листья - 0 п
Приправы, соль - 0 п
Получается 2- 3 порции, каждая по - 5,5 - 3,5 п ( без соуса)
Подготовить листья для голубцов.Гречку отварить.Лук, чеснок и морковь (на мелкой терке тертую) обжарить.Соединить с гречкой + приправы и соль.Начинить капустные листы и тушить в бульоне или соусе.
Соус на ваш вкус - считать отдельно.
А если еще и гречку сделать с грибами! Ой, как же это вкусно! Я так делала в постный стол.
Автор: Людмила 4.4.2006, 9:57
Сладкоежкам!!!!! 
Мороженне – 0,5 п
взбить яичные белки вместе с замороженными ягодами (по вкусу)
белок 2 шт. 15 г - 0,5 п
фрукты - 0 п
Блинчики из бананов с фруктами – один блинчик 3 пункта
2 ст.л. муки - 1 пункт
порошок для выпечки на острие ножа - 0
80 мл обезжиренного молока - 0,5
1 яйцо - 2
1 ч.л. ванильного сахара - 0
половина банана - 0,5
1 ч.л. растительного масла - 1
кусочек дыни,1 киви, пол апельсина - 0
заменитель сахара - 0
Смешать муку, порошок для выпечки и яйцо,добавить заменитель сахара и ванильный сахар.Мелко нарезать банан и смешать с тестом.Поджарить в масле.Фрукты подавать с блинчиками
Тонкие блины ( 12-14 больших блинов. 1 блин-1 пункт)
500г 0,5% молока- 3 П
160 г муки( 16 ст.л.)-8 П
1 яйцо- 2 П
2 ч.л. масла в тесто-2 П
Жарить на тефлоновой сковороде 14 больших блинов. 1 блин-1 пункт.
Яблоки в кляре - 1 яблоко - всего 1 п
10 яблок - 0 п
Для кляра:
1 стакан муки - 3 п
4 желтка - 6 п
1 чайная ложка сахара - 0 п
Для фритюра:
оливковое масло ~ 1 п
Для кляра смешать указанные компоненты и сбивать 15 мин. Кляр должен быть достаточно густым и хорошо обволакивать яблоки.
Не следует добавлять сахара в кляр более, чем требуется, иначе при обжаривании во фритюре тесто будет чрезмерно колероваться, что может испортить внешний вид блюда, да и пунктики лишние нам ни к чему...
Яблоки очистить очень тонким срезом, аккуратно вырезать сердцевину, нарезать аккуратными кружками. Наколов кружок на вилку, обмакнуть в кляр, опустить в кипящий фритюр. Обжаривать с обеих сторон.
Подавать к чаю, при этом их можно посыпать корицей с сахарной пудрой.
Постный вариант кляра предусматривает замену желтков растительным маслом.
Лапша с корицей (4 порции, каждая по 2 п)
250 г ленточной вермишели – 4 п
1 ч. ложка корицы – 0 п
2 ст. ложки сахара – 2 п
1 ст. ложка сливочного масла или маргарина (до 40%) – 1,5 п
Вскипятить воду, добавить 1 ст. ложку сахара. Сварить в этой воде лапшу 8-10 минут. Кунжутные семечки поджарить, растопить масло. Лапшу размешать с маслом, добавить корицу, 1 ст. ложку сахара. Разделить на порции. Подавать можно с посыпанными сверху семечками кунжута, предварительно обжарив их.
То есть всего получается 7,5 п, если посчитать всякие кунжуты-корицы по 0,5, то как раз 8 п - по 2 за порцию.
Пирог из тыквы
8 кусков (1 кусок - 5 пунктов)
Тесто:
230 г муки - 13 п.
130 г 25% маргарина - 8.5 п.
3 ч.л. ванильного сахара - 1 п.
2 ст.л. воды
щепотка соли
Начинка:
800 г тыквы
3 яйца - 6 п.
3 ст.л. 12% сметаны - 1.5 п.
3 ст.л. порошка ванильного пудинга - 1.5 п.
5 ст.л. сахара - 5 п.
1 ч.л. лимонной корки
щепотка корицы
6 ч.л. малокалорийного апельсинового варенья - 0.5 п
2 ч.л. растительного масла для смазывания формы - 2 п.
Итого 39 пунктов, 1 остается на погрешность при взвешивании
Из муки, ванильного сахара,маргарина, воды и соли замеси тесто, заверни его в фольгу и положи на 30 мин в холодильник.
Удали из тыквы семечки, выпекай на противне, покрытом бумагой для выпечки в предварительно нагретой духовке при 200 градусах 40 минут. Немного остуди, удали кожуру тыквы, из мякоти приготовь пюре (я готовила комбайном, толкучкой кажецца нереально). Смешай с яйцами, сметаной, порошком для пудинга, сахаром, лимонной коркой, корицей.
Круглую форму с разъемными краями (брала диаметр 22 см) смазать раст. маслом, равномерно распределить тесто, чтобы оставались краешки. Выложить смесь из тыквы, загнуть краешки, выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 градусах на средней сетке 40 минут, пока пирог не зарумянится. На остывший пирог выложи апельсиновой варенье.
Яблочный пирог Весонаблюдателей
8 кусков; 1 кусок - 3 пункта
750 г нежирного творога
80 г манной крупы
1 ч.л. пекарского порошка
4 яйца
1 ч.л. растительного масла
тёртая корочка лимона
ванилин
заменитель сахара
500 г яблок
Смешать творог, крупу, пекарский порошок, взбитые желтки, корочку лимона и заменитель сахара.Натереть яблоки на крупной тёрке, взбить белки и добавить в тесто. Намазать форму для выпечки 1 ч.л. растительного масла и выпекать 45 мин при 200 градусах
Запеканкa из творога
10 порций - 1порция 2п
750г обезжиренного творога 0,5% 11п
250мл йогурта 0,5% (37ккал) 1,5п
1 яйцо 2п
8 ст.л. манки 4п
соль, заменитель сахара по-вкусу.
Итого 18п + жир на смазку формы=20п
Можно добавить ванилин, яблоко, изюм (но на изюм добавить пункты)
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!
Автор: Lenochka-12345 4.4.2006, 11:52
Людмила я не поняла от куда пункты взялись?
взбить яичные белки вместе с замороженными ягодами (по вкусу)
белок 2 шт. 15 г - 0,5 п
фрукты - 0 п
Автор: Людмила 4.4.2006, 13:54
Людмила я не поняла от куда пункты взялись?
Прошу прощения, ошибка конечно........
СПАСИБО
Исправила...Взято из материалов о В-Н
Меню на неделю.(ВН)
Расчитано на людей, чей вес не превышает в данный момент 70 кг (18п). У кого больше, тому нужно немного еще съестного добавить или увеличить количество порции.
Итак,
ПОНЕДЕЛЬНИК
ЗАВТРАК
* 6 ст.л. фруктовых мюсли (без добавл.сахара)
* 250 мл обезжиренного молока
* 1ст.земляники или малины, короче ягод
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* греческий салат
100г китайск.капусты, 1 свежий огурец,
по половинке красной, зеленой и желтой паприки, 1 помидор, 1 луковица, 45г сыра фета, 2 черн.маслины. Все это мелко нарезать, выложить слоями в миску и залить соусом из 1ч.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. пряной зелени, 1 измельченного зубчика чеснока и черного перца.
* одна средней величины булочка
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* тушеный кабочек
125г постной говядины, 1 морков. и 1 луков. мелко нарезать и обжарить в 1ч.л. раст.масла, посолить, поперчить, добавить немного воды, полкило нарезанного кубиками кабачка, 2 помид. и потушить, не помешивая.
* 2-3 вареные картофелины
* 1 стакан пахты
ПОЛДНИЕ
(в удобное для вас время)
* 3ст.л. творожной пасты
* 2ч.л. сахара
* 1 небольшой банан
ВТОРНИК
ЗАВТРАК
* 2 сухих ржаных хлебца
* листовой салат
* 2 ломтика индюш. ветчины
* помидор, огурец, редиска
* кофе или чай
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* Тушеная камбала
Мелко нарезать 1 луковицу, 1 красн. паприку, 1 зубчик чеснока, потушить все с 4 ст.л. консервиров. кукур. в 1 ч.л. раст. масла. послить, поперчить. Средней велич. камбалу сбрызн. лимон. соком, выложить ее на овощи и потуш. под крышкой мин. 7.
* 2-3 варен. картофел.
* 1 яблоко или груша.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* Телячье жаркое с грибами
125 г постной телятины слегка отбить, посол.,поперч. и обжар. в 1 ч.л. раст. м. На той же сковороде обжар. 200г шампиньонов, добав. полстак. воды, соль спряными травами, 1 ст.л. 10% сметаны и 1 ч.л. муки. Снова вылож. в сковородку мясо. На гарнир потушить в бульоне 250г цветной капусты.
* 120г вареных макарон с пряной зеленью
* 1ст.нежирного кефира
ПОЛДНИК
(в удобное для вас время)
* 250г йогурта без добавок (1,7%)
* 1ст.ягод (смородина, черника и тд.
СРЕДА
ЗАВТРАК
* Овсяная каша
на 1 ст.нежирного молока с 2ч.л. нежирного маргарина 4 ст.ложки (без горки)
* 1 ломтик хлеба с листиком салата
* 1 огурец или помидор
* 1 ст. ягод
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* Овощи с курятиной
Оюжарить в 1 ч.л. раст.масла 120г филе бройлера, посыпанного специями, добавить туда же 1 мелко нарезан.порей. В бульоне отварить 200г морковки, 1 картоф. и под конец добавить пол баночки зеленой фасоли и мясо бройлера. Потушить несколько минут. Посыпать зеленью.
* 2 сухих ржаных хлебца
* 1 ст. овощного сока
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* Селедка с картошкой
Нарезать помельче 45г филе соленой селедки, добавить 1сред. луковицу, помидор и пару редисок. Залить 200г йогурта (1,7%) без добавок
* 2-3 вар.картоф.
* 250 мл нежирного кефира
* 1яблоко или апельсин
ПОЛДНИК
* Салат из китайской капусты, огурца, помид., паприки, редиски, порея и пр. для запрвки 1ч.л. раст.масла, 1ст.ложка лимон.сока, соль
* 2 хруст.хлебца
ЧЕТВЕРГ
ЗАВТРАК
* 1ст. (40г) кукурузных хлопьев
* 250мл нежирного молока
* 1 небол. банан
* чай или кофе
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* Копченая рыба с творожным салатом
Нарезать 1 сол.огурчик, 1 луковицу, 1 красную паприку, добавить 3 ст.ложки зернистого творога и 90г копченого хека, заправить йогуртом (1,7%) и 4ч.л. нежирного майонеза (У нас продается и 20% майонез - если нет такого, предложу 2ч.л. простого 45%)
* 1 средней величины булочка
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* Запеканка из картошки с капустой
Потушить 250г цветной капусты до полуготовности в небольшом количестве бульона, порезать помельче 3 варен.картошки и выложить в сотейник слоями вперемешку с капустой. Вскипятить 150г молока, растопить в нем 30г плавленого сыра, приправить горчицей, мускатным орехом, солью, перцем, залить овощи и посыпать сверху зеленым луком. Потушить в духовке 20 минут (200С).
* На сладкое: 1 стакан толченых ягод с 2ч.л. сахара и 250г нежирного кефира
ПОЛДНИК
* свекольный салат
Перемешать 150г нарезанной вареной свеклы, 1 яблоко, 50г листового салата, залить соусом из свекольного сока, 1ч.л. растительного масла, 1ч.л. лимонного сока, 1 ст.винного уксуса, 1 давленого зубчика чеснока, соли иперца
* 2 ломтика хлеба
ПЯТНИЦА
ЗАВТРАК
* 2 гренки
* 2ч.л. нежирного маргарина
* ломтика нежирного сыра (швейцарский я лю 11%)
* помидор и огурец
* чай, кофе
* 1 яблока или груша
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* Курица-гриль с овощами
Половина ножки бройлера-гриль без кожицы
Пол-огурца, 1 помидор, полпаприки, 100г шампиньонов, пол-яблока и немного китайской капусты нарезать и перемешать.
Заправить соусом из 1ч.л. раст.масла, 50мл йогурта (1,7%), лимонного сока, соли и перца
* 4 ст.л. вареного риса
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* Рыба-гриль с овощами
2 кусочка натурального филе любой рыбы смазать нежирным маргарином, обсыпать укропом, завернуть в фольгу и запечь в духовке или обжарить на гриле
Гарнир: тертая морковь, помидор, огурец и листовой салат.
* 2-3 вареные картошки
* 160г нежирного молока
* 1ст.ягод и 150г мороженого из йогурта
ПОЛДНИК
* 2 рисовых хлебца
* 125г диетического йогурта
СУББОТА
ЗАВТРАК
* 3 хрустящих хлебца
* 1ст.л. рассыпчатого творога (не жирнее 14%)
* ломтики помидора, огурца, редиски
* чай или кофе
* смешать 160мл нежтрного кефира, горсть клубники, малины или земляники, 1ч.л. меда и взбить миксером.
ЛЕГКИЙ ЛАНЧ
* Овощная запеканка
Мелко порезать небольшой кабачек, 1 морковку, половинку капусты-брокколи, маленькую желтую паприку, зубчик чеснока, луковицу или порей. Обжарить овощную смесь в 2ч.л. раст.масла. Добавить горсть зелени петрушки и базилика, посолить, поперчить.
* 1 ломтик цельнозернового хлеба
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
* Барбекю
160г свиного филе (шашлык), мариновоное филе или 1 колбаска-гриль
2 запеченые в фольге картофелины
* Салат из свежих овощей без масла или овощи-гриль (кабочек, лук, дыня, паприка и пр.)
* 4 ст.л. кетчупа
* 1кусочек (70г) фруктового пирога (дрожжевое тесто)
* 1 ст. (100 мл) сухого вина или 200мл фруктового сока
ПОЛДНИК
* 200мл нежирного фрук.йогурта
* 2 рисовых хлебца
* 1 яблоко, груша или апельсин
* ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ! ГЛАВНЫЙ ГВОЗДЬ ПРОГРАММЫ - ВОСКРЕСЕНЬЕ!!!
ЕШЬТЕ ВСЕ ЧТО ХОТИТЕ, НО НЕ УВЛЕКАЙТЕСЬ СЛАДКИМ И ЖИРНЫМ.
Автор: Людмила 4.4.2006, 19:27
Салат из свеклы с ананасами - всего 1,5 п!!!
100 г отварной свеклы - 0 п
100 г ананаса - 0 п
3 ст. л. взбитых сливок - 1,5 п
Свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и порезать кубиками. Дольки ананаса также измельчить. Все продукты осторожно перемешать и заправить сливками.
Сырники с морковью - 6,5 п
Количество сырников зависит от их размера
200 гр творога 0,5 % - 3,5 п
заменитель сахара – 0 п
2 натертые моркови – 0 п
4 белка – 1 п
корица, ваниль - 0 п
Растит.масло (для обжарки) 2 ч.л. – 2 п
Соединить все ингредиенты, разбавив зам. сахара в стол. ложке воды и жарить, смазав сковороду небольшим кол-вом раст. масла.
Можно добавить порцию протеина с фруктовым запахом, будет вкуснее.
В качестве соуса – йогурт обезжиренный.( по желанию, тогда прибавляем пункты)
Оладушка из овсянки - 5 п
3 ст.л. овсяных хлопьев – 1,5 п
50 мл теплого обезжиренного молока – 0,5 п
2 яичных белка - 1 п
Раст. масло – 1 ч.л. – 1 п
Начинка
Творог 0,5% 2 ст.л. 50 гр – 0,5 п
половину небольшого банана порезанного на кусочки. – 0,5 п
Залить 3 ст.л. овсяных хлопьев 50 мл теплого обезжиренного молока и оставить минут на 5-10 (если хлопья быстрого приготовления, то можно использовать сразу)
Взбить миксером 2 яичнйх белка с заменителем сахара. Смешать с хлопьями.получается очень пышная масса.
выкладываем на сковороду с минимальным количеством растительного масла и выпекаем под закрытой крышкой.
Приготовить начинку для нее: 2 ст.л. обезжиренного творога смешать с половинкой небольшого банана порезанного на кусочки.
Морковь медовая (3порции) - всего 1,5 п за порцию
500 гр моркови, порезанной в длину - 0 п
Масло, до 40% 8 ч.л. по 5 г - 4 п
1 ст. л. тертой апельсиновой цедры - 0 п
1 ст. л. меда - 0,5 п
Положить все ингредиенты в посуду, накрыть крышкой, тушить до готовности.
ОВОЩНОЙ СУП "ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛЕЙ"
Итальянский овощной суп 0 пунктов
0,25 красной и 0,25 жёлтой паприки, 0,5 цуккини, 1 помидор, 80г сельдерея, 1 морковь, 0,5 лука-порея, 50г зелёных бобов, соус tabasko, карри, порошок паприки, соль, перец, 1 ст.л. мелко нарезанной базилики.
1. нарежь овощи на кубики, слей бобы.
2.потуши лук-порей в небольшом количестве воды, добавь бульон.
3.Потуши паприку, сельдерей и морковь 10 мин. Добавь оставшиеся овощи, повари ещё 5 мин.
4.заправь суп базиликом.
Жареная рыба - 6 пунктов
1 филе любой свежей рыбы маложирных сортов 150 гр -2 п
соль, перец, лимонный сок - 0 п
1 ч.л. муки – 0п
1 ч.л. растительного масла - 1 п
2 помидора - 0 п
листья салата - 0 п
4 ст. л. консервированной кукурузы - 1 п
несколько кружков огурца - 0 п
немного шампиньонов - 0 п
Для соуса:
1 ст.л. соевого соуса - 0 п
1 ч.л. сахара - 0 п
уксус - 0 п
перец - 0 п
посолить, поперчить филе рыбы, побрызгать лимонным соком, обвалять в муке. Поджарить в масле с обеих сторон 5 мин. Приготовить салат из помидоров, листьев салата, кукурузы, огурца и грибов. Заправить соусом.
Утонувшие дары моря - 4 п
200 г брокколи, 1 луковица - 0 п
1 зубчик чеснока - 0 п
3 картофелины - 2 п
250 мл овощного бульона - 0 п
1 ч.л. сметаны 10% - 0 п
Соль, перец, мускатный орех, карри – 0 п
4 ст.л. креветок - 2 п
Нарежь брокколи, лук, чеснок и картофель на маленькие кусочки. Потуши в овощном бульоне. Добавь сметану, приправы. Приготовь пюре. Добавь креветки и недолго повари.
Рисовое ризотто по-домашнему
1 большая порция - 4 п
или 2 небольших по 2 п
0,5 луковицы - 0 п
Масло 1 ст. л. - 1,5 п
Ветчина вареная постная 2 ломтика (40 гр) - 1 п
Кубик бульонный (говяжий или куриный) 1 шт - 0 п
Рис 3 ст. л. - 1,5 п
Мелкорубленные овощи-ассорти (морковь, цуккини, грибы и вообще, те, что по 0 п) - 0 п
Лук, ветчину порезать кубиками, добавить масло и немного потушить.
Кубик растворить, залить лук с ветчиной, добавить рис, тушить 15 мин, не перемешивая.
Как вся жидкость выкипит - значит, готово. Оставить на 5 мин. Перед подачей на стол перемешать вилкой.
Пёстрые котлеты – 6 п
4 ст.л. постного говяжьего фарша (120 г) - 2 п
1 яйцо - 2 п
2 ст.л.панировочных сухарей - 1 п
соль, перец - 0 п
1 стебель сельдерея - 0 п
1 луковица - 0 п
1 красная паприка - 0 п
порошок из паприки - 0 п
2 ст.л. кукурузы - 0,5 п
2 ст.л. смеси моркови и горошка - 0,5 п
Приготовить из фарша, яйца и панировочных сухарей тесто для котлет. Заправить солью и перцем. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить нарезанный сельдерей и лук, в другую часть добавитьт нарезанную паприку, порошок паприки и кукурузу. Сделать котлеты и поджарить на тефлоновой сковороде без жира. Подать с тушёной смесью горошка и моркови
Немного информации о пряных травах и специях
ШАЛФЕЙ (Salvia oficinalis)
Для блюд из говядины, утки, гуся(фарш из лука и шалфея).Хорош к зеленому горошку, фасоле, баклажанам, помидорам, к блюдам из сыра , яиц и печени.Также годится для ароматизации блюд из рыбы.
РОЗМАРИН
Для ароматизации мяса птицы, кролятины, говядины, свинины, баранины.
Также используется для ароматизации хлеба.
МЯТА
Используется свежей для приготовления мятного соуса(мелкорубленная в смеси уксуса и сахара)для мяса.Хорошо сочетается с зеленым горошком и слив.маслом.Также применяется для блюд из цуккини, артишока и баклажанов.Используется для ароматизации напитков, винигретов из фруктов
ОРИГАНО, МАЙОРАН
Применяется в блюдах из помидор, цукинни, баклажан. Для маринования мяса и рыбы приготовленных на барбекю.КАПЕРСЫ
Отличны для приготовления соусов, салатов.
КАПЕРСЫ
Отличны для приготовления соусов, салатов.
КОРИАНДР(Китайская петрушка)
Листья используются для ароматизации блюд из курицы, баранины, овощей, восточных салатов.Семена используют для ароматизации хлеба, маринадов для мяса и рыбы, овощных салатов и соусов.
АНИС
Свежие листья используются в салатах, отварах, блюдах из морских молюсков.Семена используются в кондитерских изделиях, к моркови приготовленной в масле.Также используется для приготовления напитков.
БОРАГО
Используются цветки и листья для приготовления салатов.Используется как начинка для равиоли.Хорошо сочетается со шпинатом тушеным в масле, чесноком.Также применяется при приготовлении супов.
ФЕНХЕЛЬ
Используется для ароматизации, супов, блюд из рыбы, сыров, тортов и хлеба.Используется также при изготовлении колбасных изделий.
ТМИН
Семена используются для ароматизации хлеба, в маринадах.
БЕРГАМОТ
Молодые листья используются в салатах, к говядине.
НАСТУРЦИЯ
Применяется в салатах, как начинка в булочки, для ароматизации сырных кремов.
ШАФРАН (Crocus sativus)
Цветочная пыльца ярко-оранжевого цвета. Используется как натуральный краситель при приготовлении ризотто, напитков, кремов.
ЛУК медвежий, (черемша)
Обладает сильным чесночным запахом.В пищу применяется все растение-луковица, листья и нежные мясистые черешки, собранные в начале отрастания до цветения.Употребляют в свежем и переработанном виде- и как ранний весенний овощ для салатов, супов, гарниров, и как приправу к различным блюдам из мяса, рыбы, овощей. Листья с мясистыми черешками солят или маринуют. Если раздражает резкий чесночный запах, перед засолкой или маринованием их можно обдать кипятком.Из него готовят прекрасную приправу к мясу и рыбе. Для этого лук отваривают, затем заливают уксусом, растительным маслом, добавляют красный перец.
ЯЛОВЕЦ, Можжевельник обыкновенный
Растение двухдомное. На мужских екземплярах образуются цветки в виде удлиненных сережек, на женских- круглые шишечки-ягоды.
В год образования они зеленого цвета, на следующий год они приобретают голубовато-фиолетовый оттенок с сизым восковым налетом. Зрелые- это мясистые, мягкие, величиной с горошину шарики на очень коротких ножках.
Вкус ягоды пряный, слегка горьковатый с бальзамическим ароматом. Их применяют во всех блюдах из птицы, в темных соусах, изделиях из мяса, особенно жирного.Квашеная капуста с ягодами приобретает тонкий пикантный привкус.Улучшают они и вкус тушеной капусты, изделий из овощей и особенно свеклы.
Ягоды хорошо сочетаются с чесноком, майораном, мятой, полынью.Они являются одним из главных компонентов в маринадах для вымачивания с целью отбить неприятный вкус некоторых сортов мяса-баранины, зайчатины.Кроме того, подобные маринады могут придать мясу вкус дичи.Плоды используют в небольших количествах-10шт. на 1кг мяса.В размолотом виде плоды можно добавлять в перечные смеси.Пригодны они также для приготовления напитков.
ЭСТРАГОН, dragoncello(Artemisia Dracunculus L.)
Листья и стебли применяются при засолке огурцов, томатов, грибов и при приготовлении маринадов.Его употребляют в салатах, бульйонах, окрошках, блюдах из птицы.
ОРИГАНО(душица)
Применяется в сухом виде к помидорам,салатам из овощей,мясу,соусам.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ(macis)
Применяется в блюдах из сыра, мяса,картошки,для ароматизации фарша,начинок.
Автор: ва-юр 4.4.2006, 23:26
Кукурузный салат с тунцом
(легкий полдник, 1порция- 6п)
1 красная паприка
1 помидор
5 зеленых оливок
100г консерв. кукурузы
1ст. л. апельсинового сока
1ч. л. растительного масла
уксус, соль, перец, сахарозаменитель
порошок паприки, 150г 1,7% йогурта без добавок
рубленная петрушка
1,5ст.л. консерв. тунца в воде
Порезать паприку и помидор на кубики, а оливки тонкими колечками.Смешать все с кукурузой. Из остальных компонентов приготовить соус и вылить на салат. Добавить тунец.
Автор: Людмила 5.4.2006, 18:42
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
ЖЕНЩИНАМ 71-80 КГ, КОТОРЫЕ ХОТЯТ ПОХУДЕТЬ
ПОНЕДЕЛЬНИК 20
ЗАВТРАК
МАННАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ
250 мл обезжиренного молока, соль, 30 г манной крупы, 1 белок, жидкий заменитель сахара, 1 яблоко, корица Довести молоко с солью до кипения, засыпать манку, 15 минут варить, помешивая. Взбить белок, добавить тертое яблоко, смешать с кашей. Приправить сахарозаменителем и присыпать корицей. 3,5
ЛЕГКИЙ ОБЕД
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ТУНЦОМ
1 красная паприка, 1 помидор, 5 зеленых оливок, 100 г консервированной кукурузы, 1 ст.л. апельсинового сока, 1 ч.л. растительного масла, уксус, соль, перец, сахарозаменитель, порошок паприки, 150 г 1,7% йогурта без добавок, порубленная петрушка, 1,5ст.л. консервированного тунца Порезать паприку, помидор и оливки, смешать с кукурузой. Из остальных компонентов приготовить соус и заправить им салат. Добавить тунец. 6
ОСНОВНОЕ БЛЮДО КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
250 г картофеля, 100 мл овощного бульона из щепотки порошка для бульона, 1 ст.л. соевого соуса, 50 г замороженного гороха, 150 г помидоров, 2 яйца, 75 г обезжиренного творога, 1 ломтик постной ветчины, 1 ч.л. крахмала, соль, перец
Порезать картофель на кружочки. Вылить бульон на сковороду, добавить соевый соус, горох и картофель. Тушить под крышкой 10-15 минут. Порезать помидоры, взбить яйца, добавить творог, полоски ветчины, крахмал, соль и перец. Когда картофель готов, выложить на него помидоры, залить яичной смесью и довести до готовности 5 минут. 8,5
ПОЛДНИКИ
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ПОД АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ
1 горшочек зеленого салата, 1 апельсин, соль, молотый перец, 50 г 1,7% йогурта без добавок, 1 ч.п. растительного масла, щепотка сахара Порезать салат. Половину апельсина разделить на дольки, из второй половины выжать сок. Приправить сок солью и перцем. Добавить йогурт, масло и дольки апельсина, смешать с салатом и присыпать сахаром. 1,5
ПИПАРКООК (печенье)
1 тонкий пипаркоок 0,5
ВТОРНИК 20
ЗАВТРАК
БУТЕРБРОД С КУРИНОЙ КОЛБАСОЙ
1 кусочек хлеба с отрубями, 1 ч.л. до 45% маргарина, 20 г куриной колбасы, 1 тертая морковь, 250 г обезжиренного фруктового йогурта, 2 мандарина
Сделать бутерброд с маргарином,колбасой и морковью. Подавать с йогуртом и фруктами.
5,5
ЛЕГКИЙ ОБЕД САЛАТ С ЛАПШОЙ И ИНДЮШАТИНОЙ
50 г поджаренного без жира филе индюшатины, 100 г консервир. огурцов, 1 помидор, 100 г консервир. ананасов без сахара, 3 шампиньона, 120 г отварной спиральной лапши, 50 г 1,7% йогурта без добавок, 4 ч.л. 20% майонеза, 2 ст.л. ананасового сока, 0,5 ч.л. уксуса, карри, соль, перец Порезать филе индюшатины, огурцы, помидор и ананасы кубиками, грибы ломтиками. Смешать все с лапшой. Из остальных компонентов приготовить соус и смешать с салатом. Дать настояться. 4,5
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ЗАПЕКАНКА ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ
250 г отварного картофеля, 160 мл обезжир. молока, дробленый мускатный орех, 1 ч.л. растит, масла, 200 г квашеной капусты, 1/2 яблока, 2 ч. л. 10% сметаны, 30 г постной копченой ветчины, 20 г постной сырокопченой ветчины
Из картофеля сделать пюре. Добавить горячее молоко, приправить солью, мускатным орехом. На горячем масле тушить 30 минут капусту и тертое яблоко. Добавить сметану и порезанную ветчину. Покрыть форму ломтиками сырокопченой ветчины, выложить сверху половину пюре, затем капусту и оставшееся пюре. Запекать при 180 градусах 45 минут. 7
ПОЛДНИКИ
ПУНШ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
100 мл красного вина, 100 мл апельсинового сока, 1/4 ч.л. ванильного сахара, 0,5корочки корицы, щепотка молотого мускатного ореха, 1 гвоздика, 1 ч.л. сахара Медленно довести до кипения все компоненты в кастрюле. Процедить и разлить по стаканам.
1,5 ГРУШЕВЫЙ ЙОГУРТ
100 г 1,7% йогурта без добавок, 1 порезанная груша, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. кокосовой стружки Смешать все компоненты. 1,5
СРЕДА 20
ЗАВТРАК
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
2 ломтика свежего ананаса, 1 маленький банан, 1 мандарин, 1 киви, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. молотых орехов, 50 г 1,7% йогурта без добавок Смешать порезанные фрукты с лимонным соком и сахаром. Добавить орехи и йогурт. 3,5
ПЕСТРЫЙ САЛАТ С СЫРНОЙ БУЛОЧКОЙ
75 г стебля сельдерея, 75 г кабачка, 1 морковь, 1 ст.л. порубленной петрушки, 1/2 ч.л. порубленного зимнего пука, свежий сбор (мелисса, эстрагон, тимьян), 50г 1,7% йогурта без добавок, 1 ч.л. растит, масла, 1/2 ч.л. нежной горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль, 40-50 г булочек, томатная паста, 3 ломтика маложирного сыра
Порезать сельдерей на кубики, кабачок и морковь на тонкие брусочки. Смешать овощи со сбором приправ. Приготовить из йогурта, масла, горчицы, лимонного сока и соли маринад. Добавить, смешать и дать настояться. Намазать булочки томатной пастой и покрыть сыром. 5,5
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУДРЯВОЙ КАПУСТЫ
3 тонких ломтика хлеба, 1 зубчик чеснока, 2 ч.л. до 45% маргарина, 200 г кудрявой капусты, соль, 60 г постной сырокопченой ветчины, 1 маленькая луковица, 45 г тертого маложирного сыра, 175 мл овощного бульона из 1 ч.л. порошка для бульона Поджарить в тостере ломтики хлеба и разрезать пополам. Смешать порубленный чесноке маргарином и намазать хлеб. Капусту варить в подсоленной воде 5 минут. Пару кусочков ветчины отложить. Остальную ветчину порезать на полоски и обжарить с порубленным луком. Половинки хлеба выложить в форму маргарином вниз. Сверху выложить смесь ветчины и лука. Покрыть капустой, оставшимся хлебом и тертым сыром. Залить бульоном и покрыть оставшейся ветчиной. Запекать в духовке при 225 градусах 45 минут. 8,5
ПОЛДНИ К
СЛАДКАЯ БУЛОЧКА
1 средняя булочка, 2 ч.л. Hovi Light яблочного зернистого творога, 1 ч.л. сливового пюре
2,5
ЧЕТВЕРГ 20
ЗАВТРАК
2 кусочка булки, поджаренной в тостере, 2 ч.п. до 45% маргарина, 1 ч.л, меда, 30 г 10% сыра, 1 апельсин
На кусочек булки намазать 1 ч.л. маргарина и меда. Оставшийся маргарин намазать на другие кусочки и покрыть сыром. Подавать с апельсином. 4,5
ЛЕГКИЙ ОБЕД
ТЕПЛЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
4 картофелины, 0,5луковицы, 1 помидор,
1 консервир. огурец, 1 отварная морковь,
50 г консервир. горошка, 100 мл мясного
бульона из щепотки порошка для бульона,
соль, перец, сахарозаменитель, уксус,
4 ч.л. 20% майонеза, 1 яблоко Отварить картофель в кожуре, почистить и порезать. Порезать лук, помидор, огурец и морковь. Добавить все к картофелю и горошку. Подогреть бульон с солью и перцем, сахаро-заменителем и уксусом и добавить к салату. Дать салату чуть остыть, добавить майонез и дать настояться. Подавать с яблоками. 3,5
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ BOLOG-NESE С ГРИБАМИ
20 г сушеных грибов, 100 мл воды из-под грибов, 20 г сырокопченой ветчины, 1 морковь, 100 г стержня сельдерея, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. растит, масла,
2 ч.л. порубленной петрушки,
90 г фарша из телятины, соль, перец,
200 г очищенных кон сервир. помидоров,
1 ст.л. томатной пасты,
сахарозаменитель, 180 г отварных спагетти,
Зсл. тертого сыра Пармезан
Отмочить грибы в воде. Порезать ветчину, натереть морковь на крупной терке. Порубить сельдерей, лук и чеснок. Слегка обжарить ветчину на масле, добавить грибы и воду из-под грибов, овощи и петрушку и несколько минут тушить. Добавить фарш, соль и перец. Добавить помидоры и томатную пасту, приправить сахарозаменителем. Тушить еще немного. Вылить соус на спагетти и обсыпать сыром. 7,5
ПОЛДНИКИ
ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК ИЗ ПАХТЫ
250 мл пахты, 2с.п. сока облепихи без сахара,
сахарозаменитель
Смешать все компоненты. 1,5
ПИПАРКООК
3 пипаркоока, 1 чашка кофе 3
ПЯТНИЦА 20
ЗАВТРАК
БУЛОЧКА С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ С САЛАТОМ
1 булочка с отрубями, 1 ч.л. до 45% маргарина, 2 ломтика маложирного сыра,
3 ломтика постной вареной ветчины, ломтики огурца, 2 листа зеленого салата Разрезать булочку пополам, смазать маргарином. На одну половинку выложить сыр и ветчину, огурец и салат. Покрыть второй половинкой. 5,5
ЛЕГКИЙ ОБЕД
ФОРМА ИЗ БУЛКИ
50 г булки, 1 маленькое яблоко, 1 ч.л. сахара, 15 г мелкого изюма без косточек, 10 г порубленных орехов, 1 яйцо, 80 мл обезжиренного молока
Порезать булку и яблоко. В форму выложить рядами ломтики булки, яблока, сахар, изюм и орехи. Взбить яйцо, добавить молоко и вылить в форму. Выпекать при 180 градусах на нижней решетке 45 минут. 8
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ХЕК С ОВОЩАМИ
100 г баклажанов, 100 г кабачков, 1ч.л. растит, масла, соль, перец, душица, 100 г очищенных консервир. помидоров, 2 ст.п. томатной пасты, майоран, розмарин, тимьян, 150 г свежего хека, лимонный сок, 4 ст.л. вареного риса
Порезать баклажан и кабачок на ломтики и обжарить на масле. Приправить солью, перцем и душицей. Добавить помидоры и томатную пасту. Приправить остальным сбором приправ. Хек облить лимонным соком, добавить соль и жарить без жира. Подавать с овощами и рисом. 5
ПОЛДНИКИ
ПУНШ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ
100 мл яблочного сока, 300 мл черного чая, 0,5 лимона, 0,5 апельсина, сахарозаменитель, 0,5 корочки корицы, 1 гвоздика Добавить к горячему чаю горячий яблочный сок, порезанные фрукты и специи. Дать настояться. Процедить и вылить в бокалы. 0,5
КОКТЕЙЛЬ ИЗ КЕФИРА
160 г обезжиренного кефира, 4 с.л. замороженных ягод, 1 ч.л. сахара, ванильная эссенция Все компоненты смешать в миксере. 1
СУББОТА 20
ЗАВТРАК
ФРУКТОВЫЕ МЮСЛИ
2 ст.п. мюсли без сахара, 20 г кукурузных хлопьев, 1 груша, 1 яблоко,
2 сушеных спив, 250 мл обезжиренного молока, 1 ч.л. порошка какао без сахара
Смешать мюсли с хлопьями, порезанными фруктами и молоком. Присыпать какао. 4,5
ЛЕГКИЙ ОБЕД ОВОЩНОЙ СУП С МЯСОМ
60 г постной телятины, 75 г постной свинины, 1 луковица, 1 ч.п. до 45% маргарина, соль, перец, майоран, 250 г картофеля, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 100 г лука-порея, несколько листов белокочанной капусты,
250 мл овощного бульона, приготовленного из 1 ч.л. порошка для бульона,
1 ст.п. порубленной петрушки
Порезать мясо на маленькие кубики. Порубить лук и обжарить до золотистого цвета на маргарине. Там же обжарить и мясо. Приправить солью, перцем и майораном. Порезать картофель, морковь и сельдерей на маленькие кубики, лук-порей на колечки, капусту на соломку. Все добавить к мясу. Добавить бульон, варить суп до готовности и приправить. Перед подачей на стол присыпать петрушкой.
6
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ГУЛЯШ ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ
1 маленькая луковица, 1 ч.л. растительного масла, 125 г крольчатины, соль, перец, 1 ч.л. муки, 2 ч.л. красного вина, 1 с.л. 10% сливок,
100 мл овощного бульона, приготовленного из щепотки порошка для бульона,
1 маленькая груша, 1 веточка майорана, 1/2 ч.л. горчицы, 1 ел. брусники,
200 г тертой красной капусты, картофель
Порезать лук кубиками и обжарить до золотого цвета на масле. Добавить кусочки мяса. Приправить солью и перцем. Добавить муку и красное вино, сливки и бульон. Тушить на медленном огне 40 минут. Порезать грушу, добавить вместе с листьями майорана за 10 минут до готовности к гуляшу. Приправить горчицей, добавить бруснику. Подавать с красной капустой и картофелем. 7,5
ПОЛДНИК
ОВОЩНЫЕ БРУСОЧКИ С СОУСОМ
150 г обезжиренного творога, 2 ч.л. минеральной воды, 1 ч.л. хрена, 2с.л. порубленного зимнего лука, соль, перец, овощные брусочки (морковь, кольраби, корень сельдерея) Смешать творог, воду, специи и приправы. Подавать с овощными брусочками. 2
Меню на воскресенье нет. Наслаждайся всем, чем хочешь!
Но запомни, что для твоей фигуры ПОЛЕЗНА УМЕРЕННОСТЬ!
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПИТЬ !!!!!!
Автор: Mira 5.4.2006, 22:35
Людмила, втои меню очень удобны! Не надо целый день высчитывать. Я думаю, люда будет довольна.
Автор: ва-юр 5.4.2006, 23:49
Блюдо из телятины и риса
(1порция-8,5п)
125 г постной телятины
1ч. л. масла
1 луковица
100г шампиньонов
1 паприка
1 морковь
0,5 яблока
180г овощного бульона
чесночная соль, перец
2ст. л. 10% сметаны
4ст. л. отварного риса
250мл обезжир.кефира или пахты
Порезать телятину на полоски, обжарить на масле, добавить порезанный лук и шампиньоны. Порезать паприку на полоски, морковь и яблоко на кусочки. Добавить к мясу.Налить бульон и тушить, при необходимости добавить воды.Приправить чесночной солью и перцем. Добавить сметану. Подавать с отварным рисом. Запивать кефиром или пахтой.
Автор: ва-юр 7.4.2006, 0:17
Мороженое
(полдник,1порция-2п)
200мл обезжиренного йогуртового мороженого, 2 ч.л. варенья.
Автор: Людмила 7.4.2006, 10:17
Блюдо из телятины и риса
(1порция-8,5п)
125 г постной телятины
1ч. л. масла
1 луковица
100г шампиньонов
1 паприка
1 морковь
0,5 яблока
180г овощного бульона
чесночная соль, перец
2ст. л. 10% сметаны
4ст. л. отварного риса
250мл обезжир.кефира или пахты
Порезать телятину на полоски, обжарить на масле, добавить порезанный лук и шампиньоны. Порезать паприку на полоски, морковь и яблоко на кусочки. Добавить к мясу.Налить бульон и тушить, при необходимости добавить воды.Приправить чесночной солью и перцем. Добавить сметану. Подавать с отварным рисом. Запивать кефиром или пахтой.
ОЧЕНЬ вкусно!!!! Я делала.
Автор: ва-юр 7.4.2006, 11:25
Cалат с пореем и копченым лососем
(легкий полдник, 1порция-6п)
1 порей
2 помидора
1вареное яйцо
30г копченого лосося
100г 1,7% йогурта без добавок
1ч. л. раст. масла
немного лимонного сока
соль,перец, щепотка сахара
петрушка, 1ломтик хлеба
1 апельсин
Порезать порей, помидоры, яйцо и копченый лосось. Для соуса смешать йогурт без добавок, раст. масло, лимонный сок, соль, перец и сахар.Смешать соус с салатом и дать 30 минут настояться, присыпать петрушкой. Подавать с хлебом и апельсином.
Автор: ва-юр 7.4.2006, 11:42
ОЧЕНЬ вкусно!!!! Я делала.
Действительно вкусно. И очень сытно. Я сделала такой обед на всю семью. Мои мужчины даже и подумать не могли, что это рецепт от В-И.
Автор: Людмила 10.4.2006, 21:25
ГУСТЫЕ СОУСЫ И СОЛЕНЫЕ КРЕМЫ.
Густые соусы и соленые кремы идеально подходят для сендвичей или бутербродов, а если у вас небольшая вечеринка, их можно подавать гостям как соус к овощам нарезанным ”брусочками”. Просто берешь обмакиваешь кусочек в соус и наслаждаешся вкусом. Также можно подавать и к горячим блюдам.
Крем из тунца.
Для 4 персон
Тунец (без бульона) из 2 банок - 8 п
1 мелко порезанная луковица – 0 п
1 ст. Л. Кетчупа – 0,5 п
2 ст л. 20% майонеза – 1,5 п
Соль, перец, карри, порошок паприки – 0 п
Одна порция - 2,5 п
Тунца разминаем при помощи вилки, прибавляем мелко порезанную луковицу, кетчуп, майонез.Для вкуса добавляем соль, перец, карри и порошок паприки.Все хорошо перемешиванм.
Крем из лосося.
Для 4 персон
6 ст. л. обезжиренного творога - 2 п
6 ст.л. мягкого сыра (сырок плавленный) 30%жирности – 3 п
90 гр филе копченого лосося – 3 п
Сок лимона – 0 п
Смешиваем все и взбиваем блендером или миксером
Одна порция - 2 п
Крем из овечьего сыра
Для 4 персон
105 гр овечьего свра - 7 п
125 гр обезжиренного егурта - 1 п
1 долька чеснока - 0 п
Соль, перец, розмарин, тимиан, майоран - 0 п
И немного сахара – 0 п
Все компоненты хорошо перемешиваем и и взбиваем блендером или миксером
Одна порция - 2 п
Легкий крем Obatzda
Для 4 персон
120 гр мягкого сыра 30% жирности – 6 п
125 гр обезжиренного егурта - 1 п
1 ст.л.протертого лука - 0 п
3 ст.л. шерри
Соль, немного сахара, перец.
Все компоненты хорошо перемешиваем и и взбиваем блендером или миксером
Одна порция - 2 п
Автор: Mira 10.4.2006, 21:57
Людмила, спасибо за хорошие рецепты. Очни несложные и пункты подсчитать легко.
Автор: ва-юр 10.4.2006, 23:25
Картофельное блюдо и десерт
( 1 порция, 8п )
2-3 картофелины
2 стакана бульона
1ч. ложка масла
120г телячьего фарша
0,5 паприки
горсть колечек порея
1 маленькая луковица
100г грибов
приправа для фарша
перец Cauenne
200г очищенных и порезанных груш
2 цветка гвоздики
1 ч. л. меда
150г обезжир. творога
Порезать картофель на бруски и отварить в бульоне. Обжарить фарш на масле и смешать с кусочками паприки, порея, луком и грибами. Приправить приправой для фарша и перцем. Добавить к картофелю и тушить.
На десерт кусочки груши с медом и гвоздикой довести до кипения, тушить 15 минут. Подавать с творогом.
Автор: Людмила 11.4.2006, 20:27
Омлет со спагетти. – 7 п (одна порция)
70 гр спагетти - 3,5 п
1 яйцо – 2 п
65 мл 0,5% молока – 0,5 п
1 шт. паприка – 0 п
2 ст.л. сыр натертый на терке (Парма) – 1 п
Соль, зеленый лук, петрушка.
Варим спагетти до полуготовности.! Яйцо смешиваем с молоком, прибавляем порезанную на маленькие кусочки паприку, соль, петрушку и спагетти. Сковороду выкладываем фольгой, выливаем всю массу, закрываем крышку.Жарим на медленном огне 5 минут.
Вермишель с мясным соусом и цуккини - для 4 персон
Одна порция – 5,5 п
4 шт. репчатый лук – 0 п
3 дольки чеснока – 0 п
600 гр говяжьего фарша – 10 п
2 ч.л. растит. Масла – 2 п
4 кусочка порезанного цуккини – 0 п
Консервированные томаты – 0 п
Томатная паста – 0 п
Соль, перец – щ п
5 порций (чашек) вареной вермишели (1 чашка – 120 гр) – 10 п
Пикантная картофель – фри – на 2 персоны.
Одна порция – 4,5 п
8 шт. картофель – 4 п
4 ч.л. раст. масла – 4 п
Соль, порошек паприки
Для каждой порции 1 ст.л. кетчупа – 1 п
Порезать картофель брусочками.Выкладываем в кастрюльку, прибавляем растит. масло, соль, порошек паприки.Закрываем кастрюлю крышкой и как следует потрясем. На пртвинь, застеленный фольгой, выкладываем картофель и запекаем в духовке 15 – 20 минут при температуре 200 градусов. На каждую порцию добавляем 1 ст.л. кетчупа.
Салат из тунца с макаронами – на 2 персоны
Одна порция – 6 п
2 шт. маринованного огурца – 0 п
1 шт. крупный помидор – 0 п
½ свежего огурца – 0 п
1 шт. репчатый лук – 0 п
1 шт. яблоко – 0 п
8 ст.л. консерв. кукурузы – 4 п
1 баночка тунца в собств. соку – 4 п
2 чашки вареных макарон – 4 п
1небольшую баночку марин. Грибов – 0 п
Огуречный соус
8 ч.л. 20% майонеза – 2 п
Сок лимона, соль, перец, укроп, зелень петрушки и зеленый лук.
Режем на кубики все овощи, прибавляем кукурузу, тунца, вареные макароны и грибы.Заливаем приготовленным огуречнвм соусом и перемешиваем.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
Автор: Mira 11.4.2006, 22:34
Людмила, очень хорошие рецептики. Все так вкусно, и с пунктами легко разобраться.
Автор: ва-юр 12.4.2006, 9:55
Для сладкоежек
Муффины из бананов
( 12 штук, 1 штука-2,5п)
320г муки
2 ч.л. порошка для выпечки
0,5 ч.л. соли
4 ст. л. сахара
1 яйцо
100мл воды
5 ч. л. раст. масла
3 маленьких печеных банана (300г)
Нагрей духовку до 200*. Выложи 12 форм муффинов из бумаги на противень. Смешай муку, порошок для выпечки, соль и сахар. Смешай яйцо, воду, масло и размельченные бананы. Распредели тесто по формочкам. Выпекать 15-20 минут.
Шоколадная груша с мороженым
(1 порция- 2,5 п)
половинка консервированной груши
1 кусочек (7г) шоколада
100мл мороженного из йогурта
Положи грушу в форму для выпекания, а сверху положи кусочек шоколада. Выпекай в духовке 5 минут при 225* или до того момента, когда шоколад растает. Подавай с мороженым.
Автор: Людмила 12.4.2006, 21:46
Извините ребята не по теме, не знала куда эту фотографию пристроить и решила вам показать, как не нужно завтракать.Посмотрите, как завтракают в Ирландии. Это их традиционный завтрак.
Яичница, жаренные сардельки, кровяная колбаса, картофельные блинчики, жаренный бекон, фасоль в томатном соусе и еще что - то хлебное печеное (сын не мог объяснить), два тоста и чай (с молоком или без)
http://Ludmila.Moifoto.ru/7758/f117308
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/7758/ сайта http://moifoto.ru
Автор: Mira 12.4.2006, 23:03
Посмотрите, как завтракают в Ирландии. Это их традиционный завтрак.
Яичница, жаренные сардельки, кровяная колбаса, картофельные блинчики, жаренный бекон, фасоль в томатном соусе и еще что - то хлебное печеное (сын не мог объяснить), два тоста и чай (с молоком или без)
Да, после такого сытного завтрака и веснонаблюдатели не помогут - там наверное набор пунктов не весь день.
Это твой сын так питается? Ну мужчинам простительно - они энергии много тратят.
Автор: Людмила 13.4.2006, 8:53
Да, после такого сытного завтрака и веснонаблюдатели не помогут - там наверное набор пунктов не весь день.
Это твой сын так питается? Ну мужчинам простительно - они энергии много тратят.
Нет, это он для меня специально сфотографировал, он ужаснулся, когда ему принесли такой завтрак.
Он там наоборот похудел на 20 кг, а утром он у меня ест очень мало.
Автор: ва-юр 13.4.2006, 13:46
Филе хека в апельсиновом соусе и десерт
( 1 порция-7 п )
1 луковица
1 паприка
1ч. л. раст. масла
150г филе хека
соль, перец
1 помидор
100мл апельсинового сока
1 апельсин
1 ч. л. каперсов
соус Tabasco
отварной картофель
250г спаржи
150 мл 1,7% йогурта без добавок
1 груша
щепотка сахара
Порезать лук и паприку, обжарить на раст. масле. Порезать филе хека, приправить солью и перцем, добавить к овощам. Порезать помидор и выложить на рыбу. Вылить сверху апельсиновый сок и тушить 10 минут. Порезать апельсин, добавить каперсы, приправить солью, перцем и соусом Tabasco.
Подавать с отварным картофелем и тушеной спаржей.
На десерт сделать из груши пюре, добавить йогурт без добавок и приправить сахаром.
Автор: Лисичка 13.4.2006, 15:49
Рецепт хороший, можно попробовать. Так интересно - рыба с апельсиновым соком. Только вот соус Tabasco для меня загадка, он какой?
Автор: Людмила 13.4.2006, 16:09
Рецепт хороший, можно попробовать. Так интересно - рыба с апельсиновым соком. Только вот соус Tabasco для меня загадка, он какой?
Это томатный соус очень острый (с тобавлением чили).
Автор: ва-юр 15.4.2006, 1:46
Теплый овощной салат с курицей
(легкий полдник, 1 порция-4п)
100г китайской капусты
0,5 пучка листового салата
0,5 длинного огурца
1 помидор
125 г цветной капусты или спаржи
1 ч. л. растит. масла
120 г куриного филе
соль, перец, карри
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. растит. масла
сахарозаменитель
Порезать китайскую капусту, салат, помидор и огурец и выложить все в миску. Потушить цветную капусту. Слегка обжарить куриное филе на масле. Приправить солью, перцем и карри. Добавить вместе с капустой к салату. Приготовить соус из бальзамического уксуса, раст. масла, перца, соли и сахарозаменителя. Добавить к салату.
Автор: Людмила 15.4.2006, 20:30
Рецепт был взят с кулинарного сайта (извините название не записала)
Супердиетические котлетки из курицы и яблок!
Продукты:
куриное филе,
яблоки (лучше сладких),
соль, перец - по вкусу,
растительное масло для жарки (рекомендую оливковое)
Инструкции
Пропустите через мясорубку куриное мясо. Затем натрите на терке яблоки. Через минутку перелейте в отдельную посудину сок, который пустят яблоки (он для котлет не пригодится, так что можно сразу его выпить). Смешайте мясо и яблоки, хорошо размешайте полученную массу. Добавьте соль и перец по вкусу (так, чтобы на вкус масса была соленой и острой). Еще раз хорошо перемешайте. Параллельно разогрейте сковороду, смажьте ее минимальным количеством растительного масла. Сформируйте небольшие ровные котлетки (диаметром прибл. 5-7 см и толщиной 1,5-2,5 см) и обжаривайте их с двух сторон почти до готовности. Затем переложите котлетки в сотейник с небольшим кол-вом горячей воды (2-3 ст. ложки) и доведите до готовности. Эти котлетки отлично подавать с овощным рагу или просто так - с кетчупом. Удачи!
Несколько дельных советов:
Добавляйте яблоки в мясо постепенно, одновременно замешивая фарш. Фарш не должен распадаться, а должен быть таким, чтобы из него можно было слепить котлетки. Чтобы проверить степень их готовности при жарке, советую прокалывать котлетки вилкой - в середине они должны быть белыми, или пробуйте на вкус. Главное - не думайте, что без муки, манки или хлеба котлетки не получатся. И не переживайте, что они не так хорошо формируются в сравнении с обычными котлетами. Эти котлетки получаются очень нежные, сочные, сытные и ОЧЕНЬ вкусные!.
Курица, филе, сырое 1 кусок 120 г 2 п
Масло растительное 1 ч.л. 5 г 1 п
Яблоко 0 п
Автор: ва-юр 16.4.2006, 13:45
Рецепт был взят с кулинарного сайта (извините название не записала)
Супердиетические котлетки из курицы и яблок!
Продукты:
куриное филе,
яблоки (лучше сладких),
Обожаю мясные котлетки с фруктовыми или овощными добавками. Добавляю все -баклажаны, кабачки, морковь, свеклу, яблоки, сырую картошку. Не все, конечно сразу, а что-то одно.
Автор: Людмила 16.4.2006, 13:51
Обожаю мясные котлетки с фруктовыми или овощными добавками. Добавляю все -баклажаны, кабачки, морковь, свеклу, яблоки, сырую картошку. Не все, конечно сразу, а что-то одно.
Я тоже так делаю...
Автор: Людмила 16.4.2006, 19:43
ЗАПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
2 картофель – 2 п
2 ч л растительное масло - 2 п
1 - 2 зубчика чеснока - 0 п
Немного вегета или сухой куриный бульон – 0 п
куркума, сушёный базилик, (можете добавить перец, паприку, кто что любит)
вода
Делается всё очень быстро и легко.
Чистим картофель, моем его и нарезаем не тонкими кружочками.
Квадратный небольшой противень для духовки смазываем растительным маслом. Произвольно посыпаем противень куркумой, щепоткой Вегеты, базилика и т д.
Каждый кружок картошечки обмакиваем с двух сторон в смеси на противне. Сверху можно присыпать мелко нарезанным укропом.
Очищаем чеснок, нарезаем его и посыпаем картошку.
Поливаем водичкой.
Укрываем фольгой и запекаем на средней температуре примерно минут 40.
Очень ВКУСНО и всего 4 пункта
Автор: ва-юр 18.4.2006, 13:00
Для сладкоежек.
Яблоки, запеченные в духовке, с изюмом и миндалем.
( 2 порции, 1 пороция-2п )
2 яблока
2 ст. ложки изюма
1 ст. ложка миндальных пластинок
2 ч. л.сиропа или жидкого меда
1/2 ч.л. корицы
1ч. л. сахарной пудры
Нагрей духовку до 200*. Вымой яблоки и вычисти от сердцевины. Срежь верхушку яблока, чтобы оно не треснуло в духовке. Положи яблоки в огнеупорную посуду. Смешай изюм, миндаль, сироп или мед и корицу и заполни смесью яблоко. Обсыпь каждое яблоко 0,5 ч. л. сахарной пудры. Выпекай яблоки 15-20 минут, пока они не станут мягкими и приобретут красивую окраску ( время зависит от величины и сорта яблок).
NB! На праздничном столе яблоко будет божественно выглядеть с шариком мороженого!
Безе
( 15 штук, 1 шт.-1,5п )
3 белка
250г сахара
4,5 ч.л. измельченных орехов
1ст. л. лимонного сока
Нагрей духовку до 135*. Взбей белок в крепкую пену. Добавь сахар, измельченные орехи и лимон. сок. Слепи 15 безе и выложи их на противень, покрытый бумагой для выпечки, выпекай 60 минут, до золотистого цвета.
Автор: Людмила 18.4.2006, 15:48
Ой как вкусненько.....
Автор: Людмила 19.4.2006, 13:38
А У НАС ЗАВТРА РЫБНЫЙ ДЕНЬ...
РЫБА В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ.
На одну порцию – 3,5 п
Филе лосося 125 гр - 3,5 п
Лимон - 0 п
Соевый соус - 0 п
Морковь 1 шт. - 0 п
Грибы - 0 п
Зеленый лук - 0 п
Соль, перец - 0 п
Филе лосося выложить на фольгу, посолить, поперчить, сверху положить кружочек лимона. Рядом положить морковь натертую на терке, порезанных грибов, сверху посыпать зеленым луком. Закрыть фольгу со всех сторон и в разогретую духовку на 20 мин. Из фольги не вынимать, просто положить на тарелку и открыть фольгу. Перед употреблением полить соусом. Соус делается так – соевый соус смешать с лимонным соком 50 х 50. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ФИЛЕ РЫБЫ ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА ПАРУ.На одну порцию – 4 п или 2 п
Рыба
Филе лосося 125 гр - 4 или Филе судака, трески 150 гр - 2 п
Специи для рыбы
Перец, лавровый лист - 0 п
Лимон - 0 п
Филе помыть, посолить, посыпать специями, поперчить, сверху положить лавровый лист и выжать лимонный сок.Подготовленную рыбу положить в глубокую миску или сделать поддон из фольги и в пароварку (можно в простую кастрюлю на водяную баню) до готовности минут на 20.
ФИЛЕ РЫБЫ ЗАПЕЧЕННОЕ.
Рыбу выбирайте любую, на ваш вкус:
Лосось сырой 125 гр - 4 п
Форель сыроя 150 гр - 3 п
Судак, треска сырые 150 гр - 2 п
1 способ - 0,5 п плюс выбранная Вами рыба
лук - 0 п
сметана 10% 1 ст. л - 0,5 п
специи для рыбы - 0 п
Филе натереть солью и специями, сверху на кусок положить много, много лука порезанного кольцами, обмазать сметаной, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
2 способ - 1 п плюс выбранная Вами рыба
петрушка - 0 п
лимон - 0 п
вегета - 0 п
маргарин до 22 гр/100 гр – 1 ч л - 1 п
Мелко порезатьпетрушку и лимоном, добавить вегету, маргарин и растереть в кашку. Затем этой кашкой обмазать кусок филе, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
3 способ - 1 п плюс выбранная Вами рыба
масло раст. 1 ч л – 1 п
чеснок - 0 п
лимонный сок - 0 п
обмазать филе оливковым маслом, чесноком и лимонным соком, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
ФИЛЕ РЫБЫ ПОД ЙОГУРТОМ.
Рыбу выбирайте любую, на ваш вкус:
Всего 2 п плюс выбранная Вами рыба
Лосось сырой 125 гр - 4 п
Форель сыроя 150 гр - 3 п
Судак, треска сырые 150 гр - 2 п
морковь - 0 п
зелень - 0 п
соль - 0 п
био – йогурт 1,8% 2/3 стакана - 2 п
Филе положить в глубокую посуду, выложить нарезанную тонкими кружочками морковь , порубленную зелень. Залить предварительно посоленным йогуртом и в духовку на 20 – 30 мин.
Несколько вариантов салата с консервированным тунцом.
Такой салат может быть вкусным и сытным ужином.
1 вариант - 3,5 п
Тунец в собств. соку 2 ст л – 1 п
Конс. кукуруза 2 ст л - 0,5 п
Майонез до 20% - 4 ч л – 2 п
Соль, перец по вкусу
2 вариант - 4,5 п
Тунец в собств. соку 2 ст л – 1 п
Конс. зеленый горошек - 2 ст л - 0,5 п
Мелко нарезанный репчатый лук - 0 п
Половина вареного яйца - 1 п
Майонез до 20% - 4 ч л – 2 п
Соль, перец по вкусу
3 вариант - 3,5 п
Тунец в собств. соку 2 ст л – 1 п
Томаты - 0 п
Огурцы - 0 п
Китайская капуста - 0 п
Конс. зеленый горошек - 2 ст л - 0,5 п
Майонез до 20% - 4 ч л – 2 п
4 вариант - 5 п
Тунец в собств. соку 2 ст л – 1 п
Вареные макароны – 120 гр - 2 п
Паприка - 0 п
Томаты - 0 п
Майонез до 20% - 4 ч л – 2 п
5 вариант - 4 п
Тунец в собств. соку 2 ст л – 1 п
Вареный картофель 1 шт – 1 п
Марин. Огурец - 0 п
Зелень - 0 п
Майонез до 20% - 4 ч л – 2 п
И мой любимый
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Одна порция - 5 п
Сыр Фета 18% - 45% - 1 ст л – 1 п
Лимонный сок - 0 п
1 ч л оливкового масла – 1 п
черный молотый перец - 0 п
зеленая паприка - 0 п
листья орегано (можно без них)
листья салата - 0 п
средних размеров томат – 0 п
свеж. огурец - 0 п
порезанный кольцами красный лук - 0 п
оливки черный 3 шт - 3 п
Запрвка для салата
Смешайте в блендере сыр фета, лимонный сок, немного воды, масло, зеленую паприку и листья орегано до пюреобразной массы.
В блюдо выложить порезанные крупными кусками овощи - листья салата, томат, огурцы, выложить кольца красного лука, поперчить, посолить, полить заправкой и украсить оливками. ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!!
Если хотите сделать салат менее калорийным – не добавляйте оливки, тогда весь салат будет всего 2 пункта , можете добавить больше сыра Фета .
Автор: ва-юр 19.4.2006, 22:31
А У НАС ЗАВТРА РЫБНЫЙ ДЕНЬ...
РЫБА В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ.
На одну порцию – 3,5 п
Филе лосося 125 гр - 3,5 п
Лимон - 0 п
Соевый соус - 0 п
Морковь 1 шт. - 0 п
Грибы - 0 п
Зеленый лук - 0 п
Соль, перец - 0 п
Филе лосося выложить на фольгу, посолить, поперчить, сверху положить кружочек лимона. Рядом положить морковь натертую на терке, порезанных грибов, сверху посыпать зеленым луком. Закрыть фольгу со всех сторон и в разогретую духовку на 20 мин. Из фольги не вынимать, просто положить на тарелку и открыть фольгу. Перед употреблением полить соусом. Соус делается так – соевый соус смешать с лимонным соком 50 х 50. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Таким "макаром" я делаю летом форель - борбекю.
Автор: Людмила 20.4.2006, 15:45
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ.
На одну порцию – 7 пунктов
Кусок телятины - 185 гр - 3 п
Лук репчатый - 0 п
Лук порей - 0 п
Грибы - 0 п
1 ч л раст. масла - 1 п
½ стакана овощной бульон или
в ½ стакана воды добавить 1 ч л - сухого куриного бульона - 0 п
1 ст л 10% сметаны - 0,5 п
соль,перец, любые приправы
На гарнир
5 ст л вареного риса - 2,5 п
Телятину порезать на кусочки и обжарить с овощами и грибами на масле. Добавить бульон, соль, пряности и тушить до готовности. Когда мясо и овощи готовы, добавить сметану и довести до кипения.
Подавать с вареным рисом.
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ.
На одну порцию - 5,5 п
Куриная печень 100 гр - 2,5 п
Масло раст. 1 ч л - 1 п
Лук, морковь - 0 п
грибы (или можно цуккини) - 0 п
соль, перец - 0 п
На гарнир
Гречка вареная 4 ст л - 2 п
В масле обжарить лук, добавить порезанную кусочками печень, обжарить. Добавить морковь, грибы (или можно цуккини), чуть – чуть обжарить, посолить, поперчить, добавить немного воды и потушить при закрытой крышке до гот овности. Подавать с гречкой. ВКУСНО и всего на 5,5 пунктов.
Автор: ва-юр 11.5.2006, 14:07
Нету нашей Людмилы и темка затихла. Никто не делится своими рецептами В-Н. Покажу какой я себе соорудила салатик, подсчитав все по пунктам.
Назвала я его "Селедка в шубе".
сельдь-30г=1п
зеленый горошек-50г-=0,5п
картофель (неограниченно)-=1п
яичный белок-30г-=0,5п
майонез до 20% жирн.-4 ч. л.=1п
сметана 10%-1ст. ложка=0,5п
свекла=0п
лук=0п
морковь=0п
=4,5п 
Автор: Лисичка 11.5.2006, 15:08
Ва-юр, молодец! Ну как успехи с похудением?
Автор: Kati 11.5.2006, 15:13
Вкусный салатик!И оформлен красиво! 
Автор: ва-юр 11.5.2006, 15:15
Ва-юр, молодец! Ну как успехи с похудением?
Туговато. После праздников никак не "въехать"в похудание. Организм ( или
я ?) сопротивляется.Автор: Людмила 11.5.2006, 18:05
Ну вот девочки я и вернулась.
ВСЕ, ВСЕ ЗРАВСТВУЙТЕ!!!
Ва-юр
молодчинка, что решилась и комплимент тебе за салатик.
Надо будет и мне свои блюда как-нибудь выставить.
Знали бы Вы как я "грешила" все эти дни в Брюсселе....
Автор: Людмила 15.5.2006, 21:09
ЗАВТРАК.
Сухой геркулес 4 ст. ложки (без горки) - 2 п
сухофрукты - 2 шт. чернослив и 2 шт. куряга - 2 п
Кофе черный без сахара - 0 п
Всего - 4 п
С вечера замачить в теплой воде вымытые и порезанные на кусочки 2шт.чернослива и 2шт.кураги.Подогреть содержимое кастрюльки и как только начнет закипать, высыпать туда две ст.ложки (без горки) быстроразвариваемого геркулеса, закрыть крышкой.Через пару минут кашка готова.завтрака.
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f141386
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Автор: ва-юр 15.5.2006, 22:29
Мда, днем оставила сообщение Людмиле, а вечером его почему то не оказалось. Людмила, я спрашивала, 4 ложки геркулеса достаточно, чтобы наесться и через какое время после кашки захочется снова есть. А то я переживаю за себя, любимую
Автор: Людмила 16.5.2006, 8:56
Мда, днем оставила сообщение Людмиле, а вечером его почему то не оказалось. Людмила, я спрашивала, 4 ложки геркулеса достаточно, чтобы наесться и через какое время после кашки захочется снова есть. А то я переживаю за себя, любимую
Я поставила эту кашку утром и вечером тоже удивилась, когда не обнаружила ее в теме, оказывается были проблемы с форумом...
Милая Ва-юр, я себе делаю три ложки и мне хватает до обеда. А иногда две и + два сухарика (творог накладываю поверх сухариков, очень вкусно)
Перед завтраком выпиваю стакан воды, ты писала, если я не ошибаюсь, что ты каждое утро пьешь теплую воду натощак, значит для тебя это не проблема, а я уже привыкла много пить... Ну вот а потом, кашку и большую кружку кофе. На работе после 9 утра опять пью воду, потом в 10 утра - кружка кофе с молоком (или с сухими сливками), потом еще один стакан воды, а в 12 часов начинается обед. Мне есть не хочется до обеда, ну а если ты не можешь дотерпеть до обеда - выпей стакан кефира или съешь диетический йогурт и какой нибудь фрукт. После обеда, тоже самое, сделай себе перекус до ужина - опять кефир или йогут и фрукт. Так как в день тебе нужно выпить кефир, или молоко, или йогурт 2 раза по 250 мл и съесть фрукты ОБЯЗАТЕЛЬНО. Можно и другие варианты перекусов придумать, но я не перекусываю, лучше я нормальную порцию съем в обед и в ужин, и потом еще вечерком чем нибудь себя побаловать - сухарики с вареньем или медом и какао, например ОБОЖАЮ..
Надо проявить немного фантазию и все.Сорваться можно только тогда, когда дома нечего есть, что можно В-Н
Я как всегда, не могу коротко объяснить...
Автор: ва-юр 16.5.2006, 9:51
........ я себе делаю три ложки и мне хватает до обеда. А иногда две и + два сухарика (творог накладываю поверх сухариков, очень вкусно)....
Спасибо, завтра попробую. Посмотрим, нужен будет перекус или нет.
Автор: Людмила 16.5.2006, 9:59
Попробуй, главное не забывай воду пить.
Автор: ва-юр 16.5.2006, 10:06
Попробуй, главное не забывай воду пить.
Ой пью, пью - она мне уже поперек горла.....Я не привыкшая пить много. Обычно 2 стакана зеленого чая за весь день. Я даже после рыбки не пью почему то.
Автор: Лисичка 16.5.2006, 17:07
А я хоть и пью много, но толку мало.
Автор: Людмила 16.5.2006, 19:28
А я хоть и пью много, но толку мало.
Значит что то не так делаешь.
1. не считаешь пункты
2. нет разнообразия в продуктах
3.не соблюдаешь правило тарелки
4.не пьешь положенного количества воды
5.нельзя есть много экстра продуктов (сладости и т.д...)
Твой рацион должен быть таким:
2 пункта - жиры
3 пункта - молочка, кефира, пахты, йогурт (кальций)
5 пунктов - белки (мясо, сыр, яйца, творог)
10 пунктов - зерновые (макароны, картоыель, горох, бобы, хлеб)
400-900гр - овощи бесплатно (если больше, то за каждые 100гр добавляешь 1пункт)
200-400гр - фрукты бесплатно (если больше, то за каждые 100гр добавляешь 1пункт)
Можно экономить не более 4 пунктов в день
Правило тарелки: нужно в день обязательно сьесть 200-400 г. фруктов, 300-900 г. овощей, 2п-3п жира (раст масло), 2п молочных продуктов, остаток делится между белками 1/3 и зерновыми 2/3.
Но бывает и так, что первая неделя нет сдвигов, но в следующую, обязательно будут.
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С МАКАРОНАМИ И ПАПРИКОЙ
Макароны вареные 120 гр (1 чашка) - 2 п
Тунец в собст. соку (сцеженный) 4 ст. ложки - 2 п
Майонез до 20% - 4 ч ложки - 1 п
Паприка - 0 п
Св. помидор - 0 п
ИТОГО – 5 пунктов
Вкусный и очень сытный салат для ужина. Тунец можно заменить другой рыбой в собственном соку.
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f142631
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Автор: Kati 16.5.2006, 19:34
Как все вкусно!!!Тоже что ли повесонаблюдаться...?
Автор: Людмила 16.5.2006, 19:40
Как все вкусно!!!Тоже что ли повесонаблюдаться...?
Давай....
Мой муж мне сегодня тоже сказал, что он тоже такой салат хочет. Обещала ему завтра сделать но не В-Н
Автор: ва-юр 17.5.2006, 12:42
Как все вкусно!!!Тоже что ли повесонаблюдаться...?
Если ты станешь В-наблюдаться, то станешь вот такой прозрачной
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С МАКАРОНАМИ И ПАПРИКОЙ
Как заманчиво! Макароны в доме есть, тунец и паприка тоже. Кто бы только пошел и для меня все это приготовил?
Автор: ANFIZA 17.5.2006, 14:09
желейный торт
Для торта вам понадобится разъёмная форма, натуральный нежирный йогурт, фруктовый сок, желатин, любые фрукты: яблоки, груши, киви, апельсины, мандарины, грейпфрут, банан, летом можно ягоды, вкуснее - с орехами. В общем, всё на ваш вкус. О количестве и пропорциях тоже не пишу - всё зависит от размера вашей формы, от желаний и потребностей. Сначала делаете желе из йогурта, топите в нём фрукты и орехи, заливаете этот слой в форму и отправляете застывать в холодильник. Вынимаете застывшее желе. Заливаете второй слой желе из сока, тоже с фруктами, и - опять в холодильник. Застынет - кушайте! Особенно на ура идёт летом в жару...
Автор: ва-юр 17.5.2006, 14:24
[size=5]желейный торт
Ну и ну! Я и не знала, что это рецепт от В-Н. Я его на скорую руку готовлю, когда лень с выпечкой возиться. Но для моих мужчин для сытости нижний слой делаю бисквит с кремом, а затем уже послойно разные желе. Особенно люблю йогуртовый с маком.
Автор: ANFIZA 17.5.2006, 14:26
Творожники печеные (4-5 шт.) Nonsense
1 пачка - 250 гр. творога плотного
1 яйцо
1 ч.л. муки
1 ст.л. густой сметаны или жирных сливок...
2 ст.л сахара
ванилин
кокосовый ароматизатор
лимонная цедра
Смешать творог, желток,сметану, муку, сахар, ванилин, цедру, отдельно взбить белок с сахаром. Все соединить, аккуратно перемешать од однородности. Выложить массу в силиконовые формочки и выпекать около 20 минут при 175.
Подавать с клубничным соусом . Взбить 1 стакан ягод с 2 ст. л. сахара, добавить 1 ст.л. пудинга, и довести до кипения при помешивании...
Один примерно полтора пункта.
Картинки не вствляются 
Вот ссылка с картинками
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=800771#800771
Автор: Людмила 17.5.2006, 14:28
Если ты станешь В-наблюдаться, то станешь вот такой прозрачной
Как заманчиво! Макароны в доме есть, тунец и паприка тоже. Кто бы только пошел и для меня все это приготовил?
А ну, марш на кухню!!!
Для себя самой ЛЮБИМОЙ лень приготовить?
Для своих мужчин вон какие деликатесы делаешь, вот такие мы женщины.....
Автор: ANFIZA 17.5.2006, 14:32
Ну и ну! Я и не знала, что это рецепт от В-Н. Я его на скорую руку готовлю, когда лень с выпечкой возиться. Но для моих мужчин для сытости нижний слой делаю бисквит с кремом, а затем уже послойно разные желе. Особенно люблю йогуртовый с маком.
Так в этом и есть главная ВН тайна:
Всё то же, только нужно продукты взять наши и посчитать...и не есть до отвала!
Автор: Людмила 17.5.2006, 14:38
Так в этом и есть главная ВН тайна:
Всё то же, только нужно продукты взять наши и посчитать...и не есть до отвала! Прекрасные рецепты, особенно печенье (желе не люблю...
)Но я все-таки не ем таких вещей когда на диете, стараюсь употреблять только малоколорийные продукты, так просто можно больше порцию съесть. Жалко растрачивать пункты на сладости...
Автор: ANFIZA 17.5.2006, 14:40
А мне лень из-за себя бодягу разводить... Я с таким же успехом могу съесть галету в шоколаде на 2 пункта. и книжку почитать в свободное время...
Автор: Людмила 17.5.2006, 14:48
А мне лень из-за себя бодягу разводить... Я с таким же успехом могу съесть галету в шоколаде на 2 пункта. и книжку почитать в свободное время...
Я себя ЛЮБЛЮ и готовлю себе отдельно и много всего (чтобы запасы были в холодильнике), но не люблю сложных блюд с заморочками и с какими нибудь экзотическими продуктами, которых и в магазине не отыскать.
Вчера делала суфле из творога на пару, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО, а главное быстро, но рецепт напишу в другой раз, делала поздно вечером (на завртак сегодняшний) и фотография не удалась.
Посмотри в своей книжечке рецептов, нет ли у тебя блюд из овощей без обжарки (не салаты), такое что нибудь интересненькое....Люблю паприку, цуккини, баклажаныю
Автор: ANFIZA 17.5.2006, 15:23
Посмотри в своей книжечке рецептов, нет ли у тебя блюд из овощей без обжарки (не салаты), такое что нибудь интересненькое....Люблю паприку, цуккини, баклажаныю
Есть, завтра посмотрю, я не на своём компе. А принцип везде один:смешивай и туши. Я в МВ готовлю. Замороженые из пачек. Быстро, вкусно и без заморочек.
Автор: Людмила 17.5.2006, 15:38
Про такие знаю...
Что нибудь интересненькое может есть, например соус к ним какой нибудь необычный или сочетание продуктов интересное...
Короче говоря - сама не знаю чего хочу......
Автор: ва-юр 17.5.2006, 22:35
А ну, марш на кухню!!!
Для себя самой ЛЮБИМОЙ лень приготовить?
Для своих мужчин вон какие деликатесы делаешь, вот такие мы женщины.....
Дааа-а, тебе хорошо говорить! Один в Ирландии, другой на рыбалке
. А мои каждый день под ногами "путаются", заглядывают в кастрюлю,что ж там сегодня на обед . Нет,нужно действительно выходить скорее на работу! Вот тебе в копилку:
Баклажан с морковью и фасолью
На 4 порции: 1 пучок моркови, 4 зубчика чеснока, соль, 8 ст. ложек уксуса, 6 ст. ложек растительного масла, 1 луковица, по 1 ч. ложке душицы и розмарина, 250 г консервированной фасоли, 1 баклажан, 4 ломтика черного хлеба, 125 г сыра, 4 маленьких помидора.
Морковь нарежь, чеснок поруби. Морковь с 1/2 чеснока вари 4 мин, воду слей. Добавь 4 стол, ложки уксуса, 2 стол, ложки масла и приправь. Луковицу нарежь. Вскипятить лук с душицей, 4 стол, ложками уксуса и 2 стол, ложками масла. Полей смесью фасоль, приправь. Морковь и фасоль оставить на 4 ч.
Баклажан нарежь, обжарь с оставшимися чесноком, маслом, розмарином.
Обжарь хлеб на сухой сковородке или в тостере. Сыр и помидоры нарежь, выложи на хлеб и запеки.
Питательная ценность одной порции = примерно 280 ккал. ( А сколько это в пунктах? Как ты считаешь калории и переводишь затем в пункты?)
Запеканка из риса со шпинатом и щавелем
На 4 порции : 0,5 кг шпината, 3—4 пригоршни щавеля, 0,5 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томата-пюре, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сухарей, молотый красный перец, соль.
Перебранные и промытые шпинат (можно использовать замороженный) и щавель мелко нарежь,. Наруби лук, все компоненты смешай с рисом, молотым красным перцем, томатом-пюре, солью и растительным маслом. Выложи в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями посуду, влей полтора стакана горячей воды и запекай в горячем духовом шкафу в течение 15 мин. Залей смесью из взбитых с молоком яиц и 1 щепотки соли и продолжай запекать до образования румяной корочки.
Питательная ценность одной порции - примерно 320 ккал.
Совет: чтобы снизить калорийность этого блюда, добавь меньше растительного масла, вместо сухарей используй отруби, молоко добавляй обезжиренное и вместо 3 целых яиц возьми белки от 4-6 яиц.
Автор: Людмила 18.5.2006, 8:43
Ва - юрчик, миленький спасибки тебе за такие интересные рецепты
Обязательно сделаю и в пункты переведу позже...... я сейчас на работе, работаю, так сказать...
Пункты буду считать отдельно по каждому продукту, а потом поделю на порции.
Автор: ва-юр 18.5.2006, 9:12
Ва - юрчик, миленький спасибки тебе за такие интересные рецепты
Обязательно сделаю и в пункты переведу позже...... я сейчас на работе, работаю, так сказать...
Пункты буду считать отдельно по каждому продукту, а потом поделю на порции.
Да, работа прежде всего! Мне не к спеху. Просто хотела, чтобы ты меня нучила как ты по калориям высчитываешь. По пунктам то я умею. А у меня много рецептов по калориям, а я не понимаю как их определять,подходят ли они или нет.
Автор: Luda 18.5.2006, 12:52
А сколько новенького! Анфиса,добро пожаловать. Буду брать пример.
Автор: ANFIZA 18.5.2006, 14:35
Про такие знаю...
Что нибудь интересненькое может есть, например соус к ним какой нибудь необычный или сочетание продуктов интересное...
Короче говоря - сама не знаю чего хочу......
Даю наводку:
http://www.yamama.ru/forum/viewtopic.php?t=531
Автор: Людмила 18.5.2006, 15:38
Да, работа прежде всего! Мне не к спеху. Просто хотела, чтобы ты меня нучила как ты по калориям высчитываешь. По пунктам то я умею. А у меня много рецептов по калориям, а я не понимаю как их определять,подходят ли они или нет.
Ну вот я посчитала оба блюда.Если учесть то, что это самостоятельное блюдо и дополнительно больше ничего не нужно - очень даже нормально по пунктам получается. А на калькуляторе мы не можем посчитать, так ка надо знать колорийность в 100 гр продукта (у нас дано на порцию) и вес нашей порции.
БАКЛАЖАН С МОРКОВЬЮ И ФАСОЛЬЮ
Морковь, баклажан, помидор - 0 п
чеснок, лук, пряности, соль, перец, уксус - 0 п
раст.масло 6 ст ложек (1ч л = 1 п) - 12 п
250 гр фасоль консерв. – 5 п
125 гр сыра (твердый до 20% 30 гр 1,5 п) - 6,5 п
хлеб 4 кусочка (из цельзерновой муки 1 кусок 1,5 п) – 6 п
ВСЕГО - 29,5 на 4 порции, 1 порция – 7,3 п округляем = 7 пунктов
ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА СО ШПИНАТОМ И ЩАВЕЛЕМ
Шпинат, щавель, лук, томат пюре, перец, соль - 0 п
Рис 0,5 стакана (предположим 2 ст ложки) сырой 1ст л 1п - 2 п
3 ст ложки раст. масла (1ч л = 1 п) - 6 п
1 ст молока (до 1,5% 1 стакан 250мл) - 2 п
4 яичных белка (1 шт 0,5 п) - 2 п2 ст ложки сухари (1 ст л = 0,5 п) - 1 п
ВСЕГО - 13 пунктов на 4 порции, 1 порция = 3,25 п округляем = 3 п
ANFIZA спасибо!!!!
Рецептик взяла.
Автор: ANFIZA 18.5.2006, 16:12
Откуда и чей рецепт(стыдобища) не знаю. наверное, с кукинга...
имам баялди ( или соте из синих).
на 3 баклажана , 2 крупние луковитси , 3-4 моркови , 4-5 помидоров , 3-4 крупних пертса( я люблю зеление- самие ароматние), можно и острий зел. перетс( на любителя остренького), головка чеснока.
1.Баклажани , помидори и перетс порезать крупненько посолить поперчить и прямо на протвине перемешать с оливковим маслом ( масла немного) -- поставить запекаться в духовку.
пока баклажани пекутся , натереть морковь с луком и поставить тушиться на газ , мин через 10 добавить тселие чисченние дольки чеснока и хорошо протушить.
3, когда баклажани с овосчами в духовке готови т.е. сок которий помидори пустили почти весь википел и они подрумянились, добавить их к моркви с луком.
4. тушить вместе , помешивая осторожно несколько раз , пока овосчи не свяжутса вместе (, но ето не должна бить каша, все как би по отдельности но вместе , надеюсь понятно обяснаю) , мин 20-25. когда готови остудить , можно зелень
Совсем не пунктово получается , только жир и считаем.
Ой, что-то у меня ни цитаты не получаются, ни смайлики...
Осень,баклажаны!
bernik
А жарить то нам нельзя!Вот я и решил запечь их в духовке!Обьедение!А потом почистить и порезать!Добавить перец болгарский немного всякой зелени и заправить сметанкой(50 грамм ряженки 2,5% и творог 0% смешать)Обьедение!Да не забудьте чеснока добавить,кинзы,базилика!Все что есть дома!Получаеться класс!Обьедаються все,кто даже и не сидит на диете!
Автор: ANFIZA 18.5.2006, 16:33
doljka
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=25252&postdays=0&postorder=asc&start=30
мы еще такой вот дип- соус любим всем семейством
огурец на терке
йогурт 1,7% без добавок
чесночек давленный
вкуснооооо, огурец можно на маринованный заменить... только сколько в нем пунктов надо глянуть
а так цена соусу- пункты йогуртика.
У меня ребенок огурцы не ест, а в этом соусе уплетает,а ежели еще с картошечкой запеченной в фольге.
Ну вот,это хоть со всеми адресами. А то сплошной плагиат...
Абрикосовое суфле с корицей. Ольча
На 4 порции:
3 яйца
1\2 стакана абрикосового джема
Мелко натертая цедра 1\2 лимона
1 ч. ложка молотой корицы плюс еще немного для украшения.
1. Предварительно разогреть духовку до 210 °С. Слегка смазать маслом четыре формочки для суфле и чуть присыпать их мукой.
2. Яичные желтки положить в миску, добавить абрикосовый джем, цедру лимона и корицу.
3. Взбить смесь миксером, пока она не загустеет и не сделается бледного цвета.
4. Взбить яичные белки в довольно плотную пену.
5. Смешать взбитые белки с корично-абрикосовой смесью.
6. Суфле разложить в подготовленные формочки и запекать в духовке 10-15 мин, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Подавать к столу горячим, посыпав молотой корицей.
Приятного аппетита!!!
Автор: Людмила 18.5.2006, 20:48
ANFIZA
спасибочки за рецептики.Про дип такой знаю, делаю.
Позавчера делала суфле из творога и клубники с бананами, но не в духовке, а на пару. Ну очень даже ничего получается.В выходные надо будет твой рецепт попробовать. Я вообще сладким сейчас не очень увлекаюсь, но иногда хочется себя побаловать...
Автор: Людмила 19.5.2006, 20:07
ЗАВТРАК.
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f144470
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
2 сухарика - 1 п
2 ч л клубничного варенья (я уже писала как я его варю) – 0 п
1 кусочек хлеба из цельноз.муки 45 гр - 1,5 п
1 кусочек вареной ветчины 20 гр - 0,5 п
Кусочек огурца и кусочек помидора - 0 п
Кофе - 0 п
Всего – 3 пункта
ОБЕД
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f144468
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Борщ из свеклы - 0 п
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f144466
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Вареный рис с морковью 3 ст ложки - 1,5 п
Тушенная капуста с луком и морковью
• на раст. масло 1 ч ложка – 1 п
Печень говяжья жаренная
• на раст. масло 1 ч ложка - 1 п
• печень 1 кусок в сыром виде 100 гр - 2,5 п + 1 ч л 20% майонеза 0,5 п
ВСЕГО - 6,5 пунктов
УЖИН
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f144467
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Салат
• из свежих овощей (огурец, помидор, китайская капуста, паприка, лук порей, салатный соус на 0 пунктов, соль, перец лимонный)
• и консервированного тунца в собств. соку (без бульона, сцеженный) 3 ст ложки - 1,5 п
http://Ludmila.Moifoto.ru/8833/f144475
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/8833/ сайта http://moifoto.ru
Десерт
Йогурт без добавок 2% 1 стакан - 2,5 п
+ ванильный сахар + сахарозаменитель + желатин - 0 п
+ пол – банана + 1 шт киви - 0 п
ВСЕГО - 4 пункта
ЗА ВЕСЬ ДЕНЬ
3 + 5,5 + 4 = 12,5 пунктов (экономия 3,5 пункта, на выходные дни...)
Автор: Kati 19.5.2006, 20:55
Людмила!!!Как всегда,все очень вкусно,красиво и аппетитно!Молодчина!
Автор: Людмила 19.5.2006, 22:13
Kati это тебе 
Автор: ва-юр 19.5.2006, 23:16
Ну вот я посчитала оба блюда.Если учесть то, что это самостоятельное блюдо и дополнительно больше ничего не нужно - очень даже нормально по пунктам получается. А на калькуляторе мы не можем посчитать, так ка надо знать колорийность в 100 гр продукта (у нас дано на порцию) и вес нашей порции.
Cпасибо за пунктики, но в калориях так и не умею считать, а рецептов у меня много. Людмила, дневное меню у тебя просто чудо как красиво и аппетитно смотрится. Даже и не В-Н соблазнится.
Автор: Людмила 19.5.2006, 23:36
Cпасибо за пунктики, но в калориях так и не умею считать, а рецептов у меня много. Людмила, дневное меню у тебя просто чудо как красиво и аппетитно смотрится. Даже и не В-Н соблазнится.
Спасибо Ва-юр..
Я же говорила, что готовлю себе отдельно, если еда вкусная, то и поев чувствуешь насыщение. Одна моя знакомая мне как то сказала:" Что ты на этой кухне торчишь, у тебя прямо какой то культ еды в твоей семье" Не знаю, но мне кажется, если на кухне кастрюли пустые, то это страшно...
Вроде бы не голодала в детстве... Откуда такое, не могу сказать.... Почему ты не можешь посчитать.Ты не смотри на эти каллории, а смотри на количество и по нашей таблице пунктов считай. В рецепте указано количество порций, вот потом и раздели на эту цифру и получится одна порция в пунктах. Давай еще какой-нибудь рецепт вместе посчитаем...
Автор: ва-юр 20.5.2006, 0:38
Почему ты не можешь посчитать.Ты не смотри на эти каллории, а смотри на количество и по нашей таблице пунктов считай. В рецепте указано количество порций, вот потом и раздели на эту цифру и получится одна порция в пунктах. Давай еще какой-нибудь рецепт вместе посчитаем...
По кол-ву по таблице я умею считать. А ты говорила, что тебе легче подсчитывать по каллориям. Чтобы не переводить рецепты с каллориями по таблице в пункты, как посчитать по каллориям, подходит или нет?
Вот , например:
Суп-пюре из зеленого гороха и брокколи
На 4 порции:
200 г гороха, 200 г брокколи, 1 морковка, 1 луковица, соль, перец, зелень укропа или петрушки.
Промытый горох залей водой, доведи до кипения и вари на слабом огне около 30 минут. Добавь брокколи, нарезанную кубиками морковку и луковицы (можно предварительно пассировать морковь и лук с небольшим количеством масла). Вари до готовности. Приготовь из супа пюре с помощью блендера, снова поставь кастрюлю на огонь. Добавь в суп соль, перец, рубленую зелень. Готовый суп заправь на выбор молоком, сливками, сметаной, натуральным йогуртом или кефиром.
Питательная ценность одной порции - примерно 190 ккал.
Если по пунктам:
200г гороха- 2п
200г брокколи- 0п
морковь-0
1 луковица-0п
Остается подбить по пунктам масло и сметану и разделить на 4.Одна порция твоя.
По пунктам все понятно, если лазить в нашу таблицу и переводить. А как по каллориям ты это без перевода высчитываешь? Не доходит.
Автор: Лисичка 20.5.2006, 8:33
Людмила, какая ты все таки молодец. Все такое апетитное.
Автор: Kati 20.5.2006, 11:19
Kati это тебе
Ой,спасибочки!
Автор: Людмила 20.5.2006, 19:27
Кati какой смайлик хорошенький!!!
Автор: Людмила 20.5.2006, 20:14
Извини Ва-юрчик, только теперь дошло до меня, что ты имела ввиду.
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=124&view=findpost&p=4692
я писала , что тогда были вот такие листы которые я заполняла, каждая буква - порция продукта определенного веса (так же как и с пунктами), соответственно, если все соблюдаешь, то трудно съесть больше каллорий, чем было положенно - 1200 ккал. Таблица каллорийности продуктов у меня до сих пор дома лежит, но она напечата на бумаге, тогда компютеры редко у кого были. Но та программа была более жесткая. Я уже пеперь вникла в подсчет пунктов и это легче, чем считать каллории.
А если ты имеешь ввиду просто какой то рецепт, без указания веса компонентов, а только указаны ккал всего блюда, это уже китайская граммата....
Если знаешь ккал в 100 гр продукта, то можно по нашей таблице Флеш пойнт подсчитать.
Автор: ва-юр 21.5.2006, 0:04
......я писала , что тогда были вот такие листы которые я заполняла, каждая буква - порция продукта определенного веса (так же как и с пунктами), соответственно, если все соблюдаешь, то трудно съесть больше каллорий, чем было положенно - 1200 ккал.
Все понятно, что ничего не понятно
. Буду и дальше по пунктам считать Автор: Людмила 21.5.2006, 17:50
Все понятно, что ничего не понятно
. Буду и дальше по пунктам считать Я НАВЕРНОЕ ДОГАДЫВАЮСЬ О КАКИХ РЕЦЕПТАХ ТЫ ГОВОРИШЬ.
Например в журнале опубликован рецепт и написано сколько ккал в этом блюде, так?
Лучше считай пункты.В тех рецептах много всяких нюансов - надо знать общий вес всего блюда, сколько ккал в 100 граммах и сколько граммов твоя порция. Зачем все усложнять теперь, когда В-Н наоборот упростили...
Автор: Людмила 21.5.2006, 23:08
Ва-юр какая у тебя аватарка классная - настоящая муза
Автор: ва-юр 21.5.2006, 23:20
Ва-юр какая у тебя аватарка классная - настоящая муза
Спасибо, Людмила. Потому и поменяла, что муж пристыдил, мол МУЗА с кошачьей мордочкой.
Автор: ANFIZA 22.5.2006, 10:41
Пирог из пресного теста с грушами и изюмом
Ольча
Ингредиенты:
На 6-8 порций
1/4; стакана овсяных хлопьев
1/4; стакана светло-коричневого сахара
2 ст. ложки грушевого или яблочного сока
2 ст. ложки подсолнечного масла
1 большая или 2 маленькие груши
1 стакан пшеничной муки с разрыхлителем
3/4; стакана изюма
1/2; ч. ложки соды
2 ч. ложки специй для тыквенного пирога
1 яйцо
Диетическая справка:
На 1 порцию:
Энергетическая ценность 200 ккал
Жиры 4,61 г
Насыщенные жиры 0,79 г
Клетчатка 1,39 г
1. Предварительно разогреть духовку до 190 ºС. Прямоугольную форму для хлеба емкостью около ½ литра слегка смазать маслом и выложить пергаментной бумагой. Овсяные хлопья смешать в миске с сахаром, добавить грушевый или яблочный сок и подсолнечное масло, хорошо перемешать и дать настоятся в течение 15 минут.
2. Груши очистить от сердцевины и натереть на крупной терке. Добавить их в овсяные хлопья вместе с мукой, изюмом, содой, специями для тыквенного пирога и яйцом. Хорошо перемешать.
3. Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять его сверху. Выпекать в духовке в течение 50-60 минут. Если готовый пирог проткнуть деревянной зубочисткой, она должна остаться сухой и без прилипших комочков.
4. Пирог выложить на проволочный поднос и снять пергаментную бумагу. Охладить до комнатной температуры.
Приятного аппетита!!!
Автор: Людмила 22.5.2006, 11:19
ANFIZA у тебя что то с клавиатурой, посмотри что тут получилось непонятное..
¼ стакана овсяных хлопьев
¼ стакана светло-коричневого сахара
Автор: ANFIZA 22.5.2006, 12:49
ANFIZA у тебя что то с клавиатурой, посмотри что тут получилось непонятное..
Sorry. Это дробь при копировании так выскочила.
Автор: ва-юр 23.5.2006, 23:41
Вот, в шесть часов вечера соорудила себе салатик из своих любимых крабовых палочек. И после шести больше ни-ни. Честное слово.
Крабовые палочки - 4шт.=3п
Вареная картофелина -1шт=1п
Майонез до 20% - 2 ч. л = 0,5п
Сметана 10% - 1ст.л.= 0,5п
Консерв. кукуруза- 2ст. л.= 0,5п
Зеленый лук = 0п
Свеж. огурец = 0п
= 5,5 п
Автор: Людмила 24.5.2006, 8:08
Вкусный и сытный салатик, я тоже такой люблю.
Автор: ANFIZA 24.5.2006, 9:44
Честное слово.
Майонез до 20% - 2 ч. л = 0,5п
Сметана 10% - 1ст.л.= 0,5п
Ой, позвольте усомниться, что на картинке тот самый салат
Одна столовая и две чайные ложки не дадут такой белизны...
А вот мой завтрак.
А что же кушал сегодня весонаблюдатель-Я?
А кушал он:
утро: вода 500
Ржаной хлеб-2 п
сыр плавленый 7% жирности 40 гр- 1 пункт
помидор
укроп
кофе с молоком-0.5 п
Потом вода 3х380
На перекус творог 160 гр -2 пункта и кофе
Обед ещё не придумала...
Автор: ва-юр 24.5.2006, 11:38
Ой, позвольте усомниться, что на картинке тот самый салат
Ну, можно и сомневаться, а можно и повторить
. Сок от кукурузы и огурчика тоже делают свое дело.Автор: Kati 24.5.2006, 11:41
Вкусненький салатик!Ты себя уже начала серьезно контролировать?После 18 часов не кушаешь?
Автор: Лисичка 24.5.2006, 12:22
вода 500
Потом вода 3х380
Ого, сколько воды! Всего 500+1200=1,7 литра.
Автор: ANFIZA 24.5.2006, 13:32
Ого, сколько воды! Всего 500+1200=1,7 литра.
Ага, обычно 2 литра в день получается. Иногда 2,5. А сегодня спорт и баня. Так что ещё литр выпью.
Автор: ANFIZA 24.5.2006, 15:03
БАНАНОВОЕ СУФЛЕ
http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.asp?archive=class52
Автор: Людмила 24.5.2006, 19:42
Ого, сколько воды! Всего 500+1200=1,7 литра.
А я 2,5 литра пью за день и еще бы пила, но тогда ночные дежурства у туалета могут быть
Организм привыкает к жидкости и ему уже не в тягость...
Автор: ва-юр 24.5.2006, 23:39
Вкусненький салатик!Ты себя уже начала серьезно контролировать?После 18 часов не кушаешь?
Получила по заказу джинсы, а они только-только. Отправлять жалко назад. Я давно такие хотела. Вот 2 недели уже не ужинаю. Муж смеется, что у меня появился стимул- джинсы.
Автор: Людмила 25.5.2006, 6:37
Получила по заказу джинсы, а они только-только. Отправлять жалко назад. Я давно такие хотела. Вот 2 недели уже не ужинаю. Муж смеется, что у меня появился стимул- джинсы.
Очень правильный стимул для женщины.
У меня много лет уже размер летней одежды меньше зимней.
ХОРОШИЙ СТИМУЛ!!!!
Автор: ANFIZA 25.5.2006, 15:45
О! На что наткнулась! Уже потерялся автор. Фигурирует Oxsana( thanks)
Икра баклажанная простая (диетический вариант).
2 больших баклажана, 1 луковица, 1-2 дольки чеснока, 1-2 ст.л. оливкового масла или диетического майонеза, 1 ст.л. лимонного сока, винный уксус, соль, перец, зелень петрушки.
Баклажаны помыть, высушить, проколоть вилкой и запечь в духовке 40 мин при средней температуре. Очистить шкурку. Положить мякоть в миксер, добавить лук, чеснок и взбить до получения однородной массы, постепенно влить оливковое масло (по вкусу) или диетический майонез. Приправить специями.
Выложить получившуюся массу на блюдо, украсить дольками баклажан.
Икра баклажанная простая для мужа.
2 больших баклажана, 1 луковица, 8 долек чеснока, растительное масло, глютамат 0,5 ст. л., перец, специи по вкусу.
Баклажаны нарезать кубиками, обжарить в масле, затем притушить до состояния каши (можно добавить воды), но должны еще видны быть кусочки. Измельчить лук с чесноком и добавить к баклажанам в самом конце. Приправить специями. Снять с огня и добавить глютамат.
П.С. Никогда и никакой вариант баклажанной икры не съедался моим мужем с такой скоростью! А получился этот «шедевр» при спасении остатков подгнивших баклажан.
Икра баклажанная сложный вариант.
Баклажаны, морковь, лук, чеснок, зелень,
в зависимости от наличия: болгарский перец, помидоры, кабачок, грибы.
Морковь натереть, чуть пожарить с луком, добавить помидорки дольками, потом перец, кабачок. Еще немного притушить, затем положить баклажаны.
Для менее калорийного варианта овощи запечь, морковь отварить. Обжаривается только лук к которому добавляются остальные измельченные ингредиенты (очистить от шкурок).
В конце положить измельченные чеснок и зелень. На этой же стадии добавляются обжаренные грибы.
П.С. Количество баклажан должно доминировать.
баклажан
В основном их обжаривают, что совсем не диетически, потому предлагаю несколько более менее диетических блюд из баклажан без обжаривания.
Многие хозяйки замачивают баклажаны в соленой воде. Это необходимо лишь если сорт горький. Я этого не делаю.
Баклажаны отварные в йогурте (специально сошла с Протасова, чтоб проверить рецепт).
500г баклажанов, 0,5. л. соли, 1 ст. л. стеблей сельдерея, 125 мл нежирного йогурта.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и отварить вместе с сельдереем в соленой воде минут 15-20 на слабом огне. Слить воду, остудить, залить йогуртом. По желанию в йогурт можно добавить зелень, специи и чеснок.
Баклажаны отварные в ореховом соусе а ля по грузински.
500г баклажанов, 0,5 ст. л. зелени сельдерея, соль
Соус: орехи грецкие 100 г, 1 луковица (или перо зеленого лука), уксус 1-2 ст. л., 2 дольки чеснока, стакан зелени (кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея), 0,5 ч. л. красного перца.
Баклажаны надрезать вдоль и припустить вместе с сельдереем в 1 стакане воды около 30 минут на слабом огне, чтобы не разварились. Затем откинуть, отжать рукой и нарезать узкими ломтиками вдоль. Залить соусом, для которого пропустить через мясорубку все составляющие.
Можно использовать любые другие соусы .
__________________
Ещё баклажаны можно тушить вместе с другими овощами - сделать что-то типа рагу или соте:
Баклажанное соте.
500г баклажанов, 500г перца, 500г помидоров, 100г растительного масла, 1 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 шт перец чили, 1/4 головки чеснока, 0,5 большого лимона.
Баклажаны нарезать. Перцы и помидоры прокрутить через мясорубку. Все смешать, добавить масло, соль, сахар, перец, чеснок. Варить 30 минут. В конце варки добавить лимонный сок.
Баклажанное соте «Карина».
Помидоры, перец болгарский соломкой, морковь кружочками, лук репчатый, зелень (петрушка, укроп, сельдерей), баклажаны, кабачки, помидоры, лавровый лист 1-2.
Все укладывается слоями, добавить 2-3 ст. л. растительного масла. Поставить на средний огонь и закрыть крышкой. Через10-20 минут овощи дадут сок. Посолить по краям, добавить перец, специи. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут после выделения сока. Овощи не мешать.
__________________
Теперь баклажаны в духовке:
Фаршированные лодочки из баклажан
500г баклажанов, 2 томата, 1 луковицу, 2 крупных шампиньона, 1 маленькая пачка сыра янтарь, 150 гр. отварного куриного мяса, диетический майонез, твердый сыр
Баклажаны окунуть в кипящую воду, разрезав на 2 части, вынуть, охладить и вынуть мякоть. Мелко нарезать помидоры, лук, грибы, сыр, мясо, мякоть баклажан. Начинить этим фаршем получившиеся лодочки, сверху смазать майонезом и поставить на 15 мин в духовку. Потом присыпать сверху натертым сыром и вернуть в духовку до его раплавления.
Фаршированные мясом лодочки из баклажан
Баклажаны, нежирный мясной фарш, репчатый лук, зелень петрушки и базилика, соль, помидор.
Небольшие баклажаны разрезать вдоль. Из каждой половинки ложкой вынуть часть мякоти таким образом, чтобы получились «лодочки». Вынутую мякоть мелко нарезать, смешать с фаршем, луком, зеленью, посолить по вкусу. Приготовленной начинкой наполнить половинки баклажан и запечь их в духовке, украсив ломтиками томата, можно посыпать тертым сыром.
Рулет из баклажан праздничный.
Разрезать баклажан поперек ломтиками по 0.8 см, прорезая не до конца (где-то на 7/8 ). Каждый ломтик смазать смесью брынзы, укропа и чеснока и в каждый разрез положить тонкую дольку помидора. Этот рулет положить в небольшую форму. Воды добавлять не надо. Запекать в духовке при средней температуре час-полтора до мягкости.
Запеканка необычная
На дно смазанной маслом формы выложить пластинки баклажана, толщиной по 1см., посолить, на них уложить натертые зеленые, кисло-сладкие яблоки слоем в 1,5 - 2см. Запекать в духовке при средней температуре, до мягкости (около 40-50 минут), затем сверху присыпать смесью из натертого сыра, зелени, небольшого количества специй и вернуть в духовку до раплавления сыра.
__________________
Автор: Людмила 26.5.2006, 11:28
ANFIZA
спасибо за рецепты. Интересные рецепты, где не нужно использовать масло для приготовления баклажанов, для меня очень даже пригодятся...
Автор: Mira 26.5.2006, 11:46
БАНАНОВОЕ СУФЛЕ
http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.asp?archive=class52
А это что рецепт для ВН, или диетический, или твой личный, ANFIZA?
Автор: ANFIZA 26.5.2006, 14:04
, где не нужно использовать масло для приготовления баклажанов, для меня очень даже пригодятся...
А я уже давно в рецептах баклажанов на это не обращаю внимания. Я их просто либо в духовке,либо в МВ запекаю. И масло не использую вообще.
Mira
А это что рецепт для ВН, или диетический,
Это девчонки ВН с кукинга готовили...
Автор: Людмила 26.5.2006, 15:06
Пример меню на 17 пунктов
Мои пункты - 17
ЗАВТРАК - 4,5 пунктов
Кофе – 0 п
« кусочка цельнозернового хлеба - 3 п
1 кусочек резанной вареной ветчины 20 гр – 0,5 п
1 кусочек диетич. сыра 10% 15 гр - 1 п
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f146677
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Вот такой замечательный хлебушек - содержание жира всего 2,5%
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f146680
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
ОБЕД - 3 пункта
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f146683
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Суп из шпината
1 бульонный кубик - 0п
Шпинат - 0 п
1 ч ложка сливок кре фреш – 0,3 п
Соль, перц лимонный
ВСЕГО - 0 пунктов
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f146681
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Овощи тушеные
Цветная капуста, брокколли, стручковая зеленая фасоль – 0 п
Масло оливковое 1 ч ложка - 1 п
ВСЕГО - 1 пункт
Рулет из куриного филе с черносливом
Куриное филе, лук, чеснок, сухой чернослив 2 шт, соль, специи.
2 кусочка - одна порция филе 100 гр - 2 п
ВСЕГО - 2 пункта
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f146682
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
УЖИН - 4 пункта
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f148146
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Салат из свежих овощей
Листья салата
Свежий огурец
Свежий помидор
Паприка
Соль, лимонный и чесночный перец
100 гр био-йогурта без добавок – 1 п
ВСЕГО – 1 п
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f148143
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Творожная запеканка – 2 порции 6 пунктов
Пол-стакана молока до 1,5% - 1 п
2 ст л геркулеса – 2 п
150 гр творога 0,5% - 2 п
1 белок – 0,5 п
1 ст л манки – 0,5 п
2 ст л изюма – 0,5 п
1 чл ванильный сахар – 0 п
корица - 0 п
2 ч л малоколлорийного варенья – 0 п
ВСЕГО - на 1 порцию 3 пункта
http://Ludmila.Moifoto.ru/9081/f148148
Фото из альбома http://Ludmila.moifoto.ru/9081/ сайта http://moifoto.ru
Перекусы
– 2 стакана по 250 гр кефира - 4 п
- 2 апельсина – 1 п
ИТОГО за день = 4,5 + 3 + 4 + 5 = 16,5 пунктов
(экономия 0,5 п)
Автор: Лисичка 26.5.2006, 17:33
Людмила, здорово. Девочки, а вот овощи, капуста например цветная, я её очень люблю. Её можно есть сколько угодно, если отварную? А если поджарить, то сколько масла, столько и пунктов (каллорий)?
Автор: Людмила 26.5.2006, 17:40
Людмила, здорово. Девочки, а вот овощи, капуста например цветная, я её очень люблю. Её можно есть сколько угодно, если отварную? А если поджарить, то сколько масла, столько и пунктов (каллорий)?
Совершенно верно.
Я ее обжариваю на сковороде с антипригарным покрытием, тогда масла надо очень мало.
Автор: Kati 26.5.2006, 18:25
Молодец,Людмила!Все очень вкусненько!
ANFIZA,а Вы все рецепты,которые здесь приводите пробовали сами?
Автор: Людмила 26.5.2006, 20:30
Kati спасибо...
Автор: ва-юр 26.5.2006, 23:10
Пример меню на 17 пунктов
Здорово как, и совсем не голодно. Ты даже для себя одной стараешься чтобы блюдо было красивым и аппетитным. Нет слов, ты просто молодец!
Автор: Людмила 27.5.2006, 16:27
Спасибо Ва-юр , если есть три месяца одно и тоже - очень трудно не срываться из опыта знаю.
Автор: Людмила 27.5.2006, 19:12
ПИЦЦА – 8 кусков
по 4,5 пунктов каждый кусок.
Дрожжи 5 - 6 гр (пол-пачки) – 0 п
Соль 2 ч л – 0 п
420 гр муки - 21 п
Чеснок 3 зубчика – 0 п
Лук 1 шт. – 0 п
Шпинат 400 гр - 0 п
Конс. томаты 500 гр – 0 п
Томатная паста 2 ст л – 0 п
Растит.масло 2 ч л – 2 п
3 кусочка вареной ветчины – 3 п
4 ст л конс.кукурузы - 1 п
130 гр тертого сыра 30% – 9 п
Порошок паприки, специи для пиццы – 0 п
Дрожжи разводят в теплой воде, прибавляют 2 ч л соли, выливают в муку и замешивают тесто. Оставляют на 30 мин. чтобы подошло. На раст. масле обжаривают порезанные на кусочки чеснок, лук и шпинат. Варят в кастрюле консервированные томаты (без кожыци) с томатной пастой, прибавляют соль, специи для пиццы и перец.
Раскатанное тонким слоем тесто выложенное на фольгу, кладем на протвинь.На пласт теста выкладываем сначала томаты, затем шпинат, затем кусочки ветчины, кукурузу, посыпаем тертым сыром, порошком паприки и специями для пиццы.Выпекают при 180 градусах – 25 минут
Автор: ва-юр 27.5.2006, 23:05
ПИЦЦА – 8 кусков
....Шпинат 400 гр - ........
Ну, говорю же я, что у нас с тобой мысли в одну сторону летают.
Я сегодня делала киш со шпинатом
. А пицца легкая, просто диетическая.
Автор: Людмила 27.5.2006, 23:39
Ну, говорю же я, что у нас с тобой мысли в одну сторону летают.
Я сегодня делала киш со шпинатом
. А пицца легкая, просто диетическая.Нет Ва-юрчик, я не делала пиццу,это новенькая попросила рецепт написать.
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=7868
А пицца эта диетическая.
Автор: elena 28.5.2006, 17:53
Нет Ва-юрчик, я не делала пиццу,это новенькая попросила рецепт написать.
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=7868
А пицца эта диетическая.
спасибо тебе Людмила за рецепт.
Автор: Людмила 28.5.2006, 19:36
спасибо тебе Людмила за рецепт.
Елена, ну а как получилась пицца, вкусная?
Овощи как ты понимаешь на пицце могут быть различные, какие тебе нравятся, такие и клади...
Автор: elena 28.5.2006, 20:07
Елена, ну а как получилась пицца, вкусная?
Овощи как ты понимаешь на пицце могут быть различные, какие тебе нравятся, такие и клади...
ещё не успела сделать только вернулась с работы, но наверно завтра сделаю и семью порадую тоже
Автор: Людмила 28.5.2006, 20:19
ещё не успела сделать только вернулась с работы, но наверно завтра сделаю и семью порадую тоже
В воскресенье работаешь...
Автор: elena 28.5.2006, 20:58
В воскресенье работаешь...
ага
но в субботу у нас выходной. это так у нас в Израйле
Автор: Людмила 28.5.2006, 21:05
ага
но в субботу у нас выходной. это так у нас в ИзрайлеЯсненько...
Автор: Гость 29.5.2006, 11:00
ANFIZA,а Вы все рецепты,которые здесь приводите пробовали сами?
Привет!
Не-а! Не пробовала. Только кое-что. Иначе врядли бы похудела... Но, люблю, чтобы в случае необходимости рецепты были под рукой! А то ведь наешься всякой бякости!!!
Автор: Kati 29.5.2006, 11:10
Не-а! Не пробовала. Только кое-что. Иначе врядли бы похудела... Но, люблю, чтобы в случае необходимости рецепты были под рукой! А то ведь наешься всякой бякости!!!
В таком случае какой смысл приводить не опробованые самолично рецепты?Другое дело,когда девочки ищят что-то конкретное и сами не могут найти,или Вы попробовали какой-то рецепт и есть желание поделиться с окружающими своими впечатлениями...А так зачем же давать рецепт "всякой бякости"???!!!
Большая просьба,приводить опробованые лично рецепты,или в крайнем случае отметить,что рецепт не опробован!А то как же готовить,ведь всегда могут возникнуть непредвиденные ситуации(даже на первый взгляд с самым безпроблемным рецептом),а потом к кому обращаться с вопросами?
Автор: Гость 29.5.2006, 11:13
И вот ведь как обидно. Высидела 10 дней на ВН. Минус уже был 2 кг...В пятницу решила усугубить: просидеть день на фруктах...вечером съела все пункты...В субботу уезжали к знакомым на природу...Там всё было как нужно:елс только картошку и "свой" бутерброд... А в воскресенье... и вес опять весь со мной...Обидно-то как!!! ТО, что 10 дней в тяжёлых боях сгонял вернулось одним лёгким движением ...
Автор: Гость 29.5.2006, 11:14
а потом к кому обращаться с вопросами?
ЕСТЬ!
Автор: ANFIZA 29.5.2006, 11:15
Ой, это я была-погостила непреднамеренно. Извините.
Автор: Людмила 29.5.2006, 11:20
И вот ведь как обидно. Высидела 10 дней на ВН. Минус уже был 2 кг...В пятницу решила усугубить: просидеть день на фруктах...вечером съела все пункты...В субботу уезжали к знакомым на природу...Там всё было как нужно:елс только картошку и "свой" бутерброд... А в воскресенье... и вес опять весь со мной...Обидно-то как!!! ТО, что 10 дней в тяжёлых боях сгонял вернулось одним лёгким движением ...
Так бывает...
, но не думаю, что это надолго, через 3-4 дня все встанет на место, если не нарушать ничего....
Автор: Лисичка 29.5.2006, 11:34
ANFIZA, а я не поняла а вес то отчего прибавился, день на фруктах а на следущий день тоже только картошка и бутерброд. А что ты сделала неправильно? Или я чего то не поняла?
Автор: ANFIZA 29.5.2006, 14:26
ANFIZA, а я не поняла а вес то отчего прибавился, день на фруктах а на следущий день тоже только картошка и бутерброд. А что ты сделала неправильно? Или я чего то не поняла?
Это я просто описала до того момента пока было правильно. И в пятницу после воздержания и спорта я съела все оставшиеся пункты( около 10). Это на ночь-то. И в субботу вечером отвязалась и едой и питьём(пельменями и сидриком) А вчера и мороженое и шашлык (куриный).
Короче полный раздрай... Теперпь опять буду неделю сгонять.А потом опять сорвусь ...ЭХ!
Сегодня зато я устояла перед ДР. Просто не пошла. Потому что стоило только начать...А уж зубы-то поточили на меня...Чуть не силой пытались накормить...И заче спрашивается ...
Избежала...отделалась фруктами и одним кусочком лаваша с креветками и лососиной...Думаю он (масюсенький совсем) пункта на 2 потянул. Потому что помазан явно был либо маслом, либо майонезом...Слишком вкусно для диетической еды
Автор: Людмила 29.5.2006, 14:42
ОЙ, ОЙ, ОЙ....
Автор: ANFIZA 29.5.2006, 14:46
ОЙ, ОЙ, ОЙ....
Вот и я говорю, что кошмар...
И это уже второй раз на десятый день...Тенденция... В группу что ли пойти. Она у нас по вторникам...Поможет ли?!!!:(
Автор: Людмила 29.5.2006, 15:23
попытка, как говорится, не пытка...
но мы наверное не в тему - здесь рецепты В-Н, будут ругать нас, надо идти в обсуждения
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=123&view=findpost&p=7931
Не понятно но не могу на русском языке поправку сделать
Автор: elena 15.6.2006, 21:42
сендвич с туной (1 порция-3 пункта)
2 куска хлеба (60 грам) - 2 пункта
60 грам туны в воде - 1 пункт
лук белый мелко порезанный - 0 пункт
1 помидор - 0 пункт
салат-латук - 0 пункт
Автор: ва-юр 15.6.2006, 23:23
сендвич с туной (1 порция-3 пункта)
Отличный сытный завтрак!
Автор: elena 17.6.2006, 10:06
Отличный сытный завтрак!
ага ты права.
тем более что это тоже с сайта В-Н но только на иврите.
Автор: Людмила 17.6.2006, 11:03
сендвич с туной (1 порция-3 пункта)
елена вкусный завтрак. Я тунца люблю во всех видах.
Автор: Людмила 17.6.2006, 19:03
БЛИНЧИКИ ИЗ БАНАНОВ С ФРУКТАМИ
2 блинчика – 5 пунктов
2 ст л муки - 1 п
80 мл 0,5 % молока - 0,5 п
Пол банана – 0,5 п
1 яйцо – 2 п
1 ч л раст. масла – 1 п
Разрвхлитель теста на кончике ножа - 0 п
1 ч л ванильного сахара - 0 п
Заменитель сахара – 0 п
Любые безпунктовые фрукты
Смешать все сухие компоненты, добавить постепенно молоко, хорошо вымешать, добавить яйцо и мелко порезанный банан, размешать и выпекать на сковороде смазанной 1 ч л растительного масла.ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно!!!
http://ludmila.Moifoto.ru/9999/f165572/
Фото из альбома http://ludmila.moifoto.ru/9999/ сайта http://moifoto.ru/
МОРКОВЬ С МЕДОМ - 1,5 п
200 гр „беби” моркови - 0 п
2 ч л меда - 0,5 п
Масло до 40% 2 ч л 10 гр - 1 п
1 ч л цедры апельсина
Выложить на сковороду с антипригарным покрытием все компоненты, закрыть крышкой и тушить 5 минут, затем крышку открыть и немного поджарить морковь, пока не выкипит вся жидкость.
http://ludmila.Moifoto.ru/9999/f167706/
Фото из альбома http://ludmila.moifoto.ru/9999/ сайта http://moifoto.ru/
Автор: ва-юр 18.6.2006, 0:35
Как после этого можно говорить, что ВН сидят голодные? И раскладка, и пунктики подсчитаны. Спасибо, Людмила!!!
Автор: Kati 18.6.2006, 11:16
Людмила!Я поражаюсь! 
Про такую морковку впервые слышу! 
Смортится очень заманчиво!А блинчики такие симпатичные и соблазнительные...
Автор: Людмила 18.6.2006, 14:23
Про такую морковку впервые слышу!
Вот так она выглядит (для сравнения рядом бульонный кубик)
http://ludmila.Moifoto.ru/9999/f168226/
Фото из альбома http://ludmila.moifoto.ru/9999/ сайта http://moifoto.ru/
http://ludmila.Moifoto.ru/9999/f168228/
Фото из альбома http://ludmila.moifoto.ru/9999/ сайта http://moifoto.ru/
А блинчики такие симпатичные и соблазнительные...
Kati ты такие блинчики может спокойно делать, они ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусные
Автор: elena 18.6.2006, 15:00
БЛИНЧИКИ ИЗ БАНАНОВ С ФРУКТАМИ
2 блинчика – 5 пунктов
[/url]
МОРКОВЬ С МЕДОМ - 1,5 п
мне очень понравились эти рецепты надо попробовать обязательно...
Автор: Людмила 18.6.2006, 15:30
мне очень понравились эти рецепты надо попробовать обязательно...
очень рада, что понравились мои рецепты...
Попробуйте и поделитесь с нами своими впечатлениями.
Автор: Kati 18.6.2006, 20:37
Вот так она выглядит (для сравнения рядом бульонный кубик)
Морковку-то я видила,и покупала такую не раз,но вот что бы ее с медом приготовить...
,мне даже и в голову не приходило!
Автор: Людмила 18.6.2006, 20:57
Морковку-то я видила,и покупала такую не раз,
Sorry а я поняла не так....
А с медом и маслицем сливочным получилось вкусненько, да и запах апельсиновый...
Автор: elena 2.7.2006, 8:36
Куриные окорочка с черносливом.
На литровую банку из обычного стекла, где-то 6 оклорочков среднего размера. Специи по-вкусу (те, что любите).
Натереть специями и солью каждый кусочек и сложить плотно в банку чередуя окорочёк (ПУНКТЫ ЗАВИСЯТ ОТ ВЕСА), чеснок порезанный кусочками (если любите) и по 3шт. чернослива (1п). Поставить ХОЛОДНУЮ банку в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ довести до готовности, приблизительно час. Да, банку поставьте на поддон, т.к. будет выделяться жидкость, чтобы потом не драить духовку.
Вкусно как в горячем, так и холодном виде. Напоминает курицу гриль.
это я нашла на сайте www.myjane.ru
Автор: ва-юр 2.7.2006, 13:38
Спасибо, elena! Я обычно так делаю в трех литровой банке и окорочка перекладываю овощами. Получается и мясо и гарнир сразу. Вкусно и горячими и холодными.
Автор: Людмила 2.7.2006, 15:49
Куриные окорочка с черносливом.
Курочка с черносливом - это вкусно...
Вот только окорочка жирноваты для В-Н, даже и без кожи. Я ем или филе или куриную ножку без кожи, там меньше каллорий.
Автор: Ленчик 8.9.2006, 21:31
Девочки я столько много интересного для разнообразия нашла, но вот хочу и я с вами поделиться рецептиком, правда я точно не знаю правильно ли я пунктики посчитала.
Салатик мясной с грибами.
там получается где-то на 4 порции, 1 порция - 6п
Картошка (вареная) 4шт - 2п
Морковка (вареная) 4шт - 0п
Грибы соленые 150 гр - 0п
Яйца (вареные) 4шт - 8п
Постная говядина 200гр сырая - 3п
Сыр 20%жира 120гр - 6п
Майонез 100гр - 5п
Салат выкладывается слоями. Все компоненты протереть на крупной терке и выложить в салатницу. Порядок слоев не имеет значения, главное только что бы последний слой был сырный. Каждый слой заливается майонезом. Когда салат готов поставить его в холодильник приблизительно на час, и можно есть
Можно поделить салат и на меньшие порции, тогда пунктов в каждой порции будет меньше.
Автор: Людмила 8.9.2006, 21:50
Салатик мясной с грибами.
Ленчик салатик интересный и вкусный, но какой майонез ты брала, жирность я имею ввиду ?
От жирности майонеза количество пунктов тоже изменится.
Майонез маложирный, до 20% 2 ч.л. 10 г - 0,5 пунктов
Майонез, до 50% 1 ч.л. 5 г - 0,5 пунктов
Мясо - тоже наверное будет больше немного пунктов
Говядина, внутренний кусок, сырой 1 кусочек 125 г - 3 пункта
Говядина, наружное филе, сырое 1 кусок 125 г - 3,5 пункта
Такой салатик хорош для тех ВН у кого пунктов много.
Автор: Glo 10.9.2006, 18:44
Ленчик, салатик этот очень вкусный, только я его без сыра делаю - так и пунктов поменьше .
Спасибо за рецепт
Автор: Ленчик 11.9.2006, 8:32
Да салатик очень вкусный! конечно я брала майонез до 20%, и я написала что там на 4 порции, но как оказалось там все 6 а то и больше, так что иногда на праздники можно побаловать себя такой вкуснятиной.
Автор: Анюточка 11.9.2006, 8:50
Ленчик, привет. А ты могла бы мне сказать, сколько дней тебе понадобилось, чтобы скинуть 4,7 кг. Просто я хочу приблизительно знать сколько кг уходит за день. Заранее спасибо
Автор: Гость 11.9.2006, 9:43
Ленчик, привет. А ты могла бы мне сказать, сколько дней тебе понадобилось, чтобы скинуть 4,7 кг. Просто я хочу приблизительно знать сколько кг уходит за день. Заранее спасибо
Анюточка это все чисто индивидуально. Каждый день нет смысла взвешиваться. В течении дня вес колеблется от 1 до 2 кг, это выпитая жидкость, которая может задержаться в клетках, содержание твоего кишечника и мочевого пузыря, а вот за неделю можно похудеть от 1 кг до 2,5 кг. Это зависит от того, как ты соблюдаешь все правила, пьешь ли воду нужное количество. И еще это зависит от твоего стартового веса, чем больше тебе кг нужно сбросить, тем быстрее и легче уходит вес.
Если сейчас твой вес за 70 кг, то я гарантирую, тебе потерю веса до 2 кг в неделю, а вот если меньше чем 65 кг, то может быть и по 500 гр в неделю. Это все зависит от тебя. И еще хочу предупредить - недоедание и разгрузочные дни не одобряются у ВН, считается, что в такие дни организм подвергается стрессу и начинает делать себе запасы на будующее.
Удачи тебе !!!!
Это опять была я Людмила (с чжего компьютера)
Автор: Анюточка 11.9.2006, 10:03
Анюточка это все чисто индивидуально. Каждый день нет смысла взвешиваться. В течении дня вес колеблется от 1 до 2 кг, это выпитая жидкость, которая может задержаться в клетках, содержание твоего кишечника и мочевого пузыря, а вот за неделю можно похудеть от 1 кг до 2,5 кг. Это зависит от того, как ты соблюдаешь все правила, пьешь ли воду нужное количество. И еще это зависит от твоего стартового веса, чем больше тебе кг нужно сбросить, тем быстрее и легче уходит вес.
Если сейчас твой вес за 70 кг, то я гарантирую, тебе потерю веса до 2 кг в неделю, а вот если меньше чем 65 кг, то может быть и по 500 гр в неделю. Это все зависит от тебя. И еще хочу предупредить - недоедание и разгрузочные дни не одобряются у ВН, считается, что в такие дни организм подвергается стрессу и начинает делать себе запасы на будующее.
Удачи тебе !!!!
Это опять была я Людмила (с чжего компьютера)
Людмила, спасибо большое за подробный ответ
Автор: ANFIZA 11.9.2006, 10:13
Да салатик очень вкусный! конечно я брала майонез до 20%, и я написала что там на 4 порции, но как оказалось там все 6 а то и больше, так что иногда на праздники можно побаловать себя такой вкуснятиной.
Привет!
Я пробовала разные вариации мясных салатов...с самыми малопунктовыми продуктами...получается одна дразниловка. Либо это уже не тот салат, либо зашкаливают пункты. Это уже не еда. а лакомство. Очень трудно остановиться...
Автор: Гость 11.9.2006, 10:21
Анюточка это все чисто индивидуально. Каждый день нет смысла взвешиваться. В течении дня вес колеблется от 1 до 2 кг, это выпитая жидкость, которая может задержаться в клетках, содержание твоего кишечника и мочевого пузыря, а вот за неделю можно похудеть от 1 кг до 2,5 кг. Это зависит от того, как ты соблюдаешь все правила, пьешь ли воду нужное количество. И еще это зависит от твоего стартового веса, чем больше тебе кг нужно сбросить, тем быстрее и легче уходит вес.
Если сейчас твой вес за 70 кг, то я гарантирую, тебе потерю веса до 2 кг в неделю, а вот если меньше чем 65 кг, то может быть и по 500 гр в неделю. Это все зависит от тебя. И еще хочу предупредить - недоедание и разгрузочные дни не одобряются у ВН, считается, что в такие дни организм подвергается стрессу и начинает делать себе запасы на будующее.
Удачи тебе !!!!
Это опять была я Людмила (с чжего компьютера)
Посмотрела в другой теме на твою линеечку, где видно что у тебя 61 кг сейчас, так что вношу поправку к написанному - по 2 кг за неделю наверное не получится, но по 1 кг вполне....
Автор: Ленчик 11.9.2006, 11:33
Ленчик, привет. А ты могла бы мне сказать, сколько дней тебе понадобилось, чтобы скинуть 4,7 кг. Просто я хочу приблизительно знать сколько кг уходит за день. Заранее спасибо
Привет Анюточка! я сбросила свои кг за 5 недель, первую неделю очень хорошо было 2,7кг, а вот дальше по 600-700г. Так что это действительно очень индивидуально, у нас в группе некоторые девочки по 1,5 кг каждую неделю сбрасывают. Так что дерзай, главное считать пункты и пить воду
Автор: Анюточка 11.9.2006, 11:37
Привет Анюточка! я сбросила свои кг за 5 недель, первую неделю очень хорошо было 2,7кг, а вот дальше по 600-700г. Так что это действительно очень индивидуально, у нас в группе некоторые девочки по 1,5 кг каждую неделю сбрасывают. Так что дерзай, главное считать пункты и пить воду
Окей.
Спасибо!!!
Автор: Людмила 11.9.2006, 11:49
Посмотрела в другой теме на твою линеечку, где видно что у тебя 61 кг сейчас, так что вношу поправку к написанному - по 2 кг за неделю наверное не получится, но по 1 кг вполне....
Так девочки, я наверное перепутала чуть-чуть с линеечкой....
Автор: Ленчик 11.9.2006, 12:40
Привет! Вот хочу с вами еще двумя рецептиками поделиться.
Бананово-ягодный коктейль.
1 банан
50г замороженых, или свежих ягод
125г обезжиренного клубничного йогурта
200 мл обезжиренного молока
1/4 чайной ложки ванилина
Порезать банан на кусочки, добавить ягоды. Положить в блендер и добавить йогурт, молоко и ванилин Взбить в блендере 15-20 минут. Очень вкусно получается!!!
Омлет с грибами.
1 луковица
1 чайная ложка растительного масла
200г шампиньонов или лисичек
2 помидора
4 яйца
160 мл обезжиренного молока
60г порезанного кусочками обезжиренного сыра
базилик или приправа для пиццы
соль
Порезать овощи, поджарить лук, потом добавит грибы и жарить еще 5 минут, добавить томаты, соль по вкусу. Взбить яйца с молоком и вылить на сковородку и жарить еще 2-3 минуты. сверху накрыть сыром.
Обязательно попробуйте, это очень вкусно!!!
Автор: Анюточка 11.9.2006, 12:51
Так девочки, я наверное перепутала чуть-чуть с линеечкой....
Ну, вообще-то да
Автор: ANFIZA 27.9.2006, 10:32
рецепты с занятия ВН.
Постный фарш
закипятить два раза ,сливая воду ( для удаления жира)
На сковороде обжарить ( без жира или с дневной порцией ) лук, цветную капусту , морковку и пр (по желанию) а также помидоры ( кот дадут сок) и туда же добавляем фарш.
Приправы…
Всё! Можно кушать.
Сыр йогуртовый бонжур ( 20 гр- 1 пункт, вся пачка-11 пунктов)
Творог 0.5% сibo зернистый вся пачка 1.5 п
Капуста цветная сырая состругать цветочки
Всё перемешать. Это основа для двух блюд.
В первую часть добавляем хрен.скатываем небольшие шарики, обваливаем в приправе анниняс без соли и шарик укладываем на кружочек огурчика или помидорчика…
Во вторую часть добавляем какао ВН.( на всю порцию три ч ложки)
Кусочки фруктов ( яблоко, ананас, дыня) посыпаем корицей, сыр скатываем шариками, обваливаем в гранулах сахара(не сильно) или в толчёных диетических сухариках.
Я ела…вкусно и капуста внутри как орешки!!!
Почти пироженое
Хлеб ( можно и другой) ржаной тостерный рудзу фазер кладём в форму для запекания. Сверху нарезаем яблоко.смешиваем 1 яйцо 2 п( можно только белок 0,5 п ) с 40 гр йогуртового сыра бонжур – 2 пунта и молока на полпункта, взбиваем, заливаем хлеб и запекаем. Сверху присыпать кандерелом порошком или корицей…
Автор: ва-юр 27.9.2006, 12:17
Вау, какие хорошие рецепты, ANFIZA! Что-то новое, не избитое. Вот не дотумкала сама, что фарш нужно сначало пару раз довести до кипения. А ведь и правда, все гениальное -просто!
Автор: ANFIZA 27.9.2006, 12:26
Наша рук. группы уже 10 лет ВН. У неё семья уже вся по такому принципу питается.
Потому у неё рецепты на большое количество. Но важен принцип... Новая струя...
Автор: ва-юр 27.9.2006, 12:35
Ооох, как бы мне свою семью уговорить тоже так питаться! Мне муж как -то в ответ пошутил "Хочешь, чтобы мы "ноги протянули"? И все, больше не агитирую.
Автор: ANFIZA 27.9.2006, 12:38
Ооох, как бы мне свою семью уговорить тоже так питаться! Мне муж как -то в ответ пошутил "Хочешь, чтобы мы "ноги протянули"? И все, больше не агитирую.
Тут надо хитростью. Не нужно объявлять: будем есть ВН еду. просто приготовила и всё...Хотя мои тоже не едят. Муж сам готовить стал...
Автор: ва-юр 27.9.2006, 12:44
........... Муж сам готовить стал...
Ну, хоть в этом положительная сторона!
Автор: ANFIZA 27.9.2006, 13:09
Ну, хоть в этом положительная сторона!
отчасти...он же злится готовя...
Автор: Людмила 27.9.2006, 13:22
Во вторую часть добавляем какао ВН.( на всю порцию три ч ложки)
Кусочки фруктов ( яблоко, ананас, дыня) посыпаем корицей, сыр скатываем шариками, обваливаем в гранулах сахара(не сильно) или в толчёных диетических сухариках.
Я правильно поняла, что соцветие цветной капусты здесь тоже есть?
Автор: ANFIZA 27.9.2006, 13:24
Я правильно поняла, что соцветие цветной капусты здесь тоже есть?
ДА!!! У меня рот открылся от удивления и я на рдостях ещё две такие штучки слопала
сдегустировала. Очень неожиданно,похрустывает ка орешек...
Автор: Людмила 27.9.2006, 13:32
Мне сегодня утром сын выговор сделал за то, что я в его порцию творога положила сахар.
Муж мой не собирается переходить на питание по ВН, в основном он ест на работе, но сам готовит хорошо и если ему нужно что то для себя приготовить....проблем нет. Но сын уже питается вместе со мной, правда с небольшими нарушениями. Проблема у меня с готовкой для него, многие блюда он не ест..... да еще мне нужно ему делать еду, которую он берет с собой на работу, подогреть там нет возможности, вот изощряюсь как могу, уже ничего не могу придумать....
Автор: ва-юр 27.9.2006, 23:25
...........сын уже питается вместе со мной, правда с небольшими нарушениями. Проблема у меня с готовкой для него, многие блюда он не ест.....
да еще мне нужно ему делать еду, которую он берет с собой на работу, подогреть там нет возможности, вот изощряюсь как могу, уже ничего не могу придумать.... Да, эта проблема так проблема! Голову можно сломать придумывая как мужчину накормить и сытно и вкусно и по ВН.
Автор: ANFIZA 28.9.2006, 7:43
Если он ест разные каши... то можно легко меняя крупы и пачки овощей... делать разные типа пловов. пачку овощей замороженых, крупы на пару пунктов, картошку можно добавить на 1-2 пункта и грибов... томатную пасту или без неё...
Помните как в фильме "Девчата" она считала блюда из картошки? Картошка варёная, картошка жареная, картошка тушёная, пюре...
А чтобы это сохранялось съедобно тёплым нужно завести маленькие термосы с широким горлом для вторых блюд.
Автор: Людмила 28.9.2006, 8:44
Если он ест разные каши... то можно легко меняя крупы и пачки овощей... делать разные типа пловов. пачку овощей замороженых, крупы на пару пунктов, картошку можно добавить на 1-2 пункта и грибов... томатную пасту или без неё...
Помните как в фильме "Девчата" она считала блюда из картошки?
Картошка варёная, картошка жареная, картошка тушёная, пюре... А чтобы это сохранялось съедобно тёплым нужно завести маленькие термосы с широким горлом для вторых блюд.
Спасибо Анфис за подсказку. Про термос мы уже думали (у меня он даже есть дома).
Автор: ANFIZA 28.9.2006, 9:46
Рецепты с занатия ВН.
Овощи разные (селдерей-корень, селдерей черешки, морковка, пастернак, огурец...) нарезать длинными палочками ( ну хоть не очень длинными, если морковка короткая, то склеивать палочки, чтобы получилась длинная, не нужно шучу я :roll: ).
Всё это разложить красиво разноцветными веерами...
Соусы для обмакивания палочек перед поглощением:
1.плавленый сыр 5% ( Гауя) + пахта+ специи без соли (Анниняс).
2. майонез 20%, 15%+ пахта+ специи( или зелень свежая).
3. самый калорийный ( но,и самый вкусный) ой, это не я сказала :?
майонез 20%, 15% с зеленью или приправой...
Овощную палочку берём удобнее, конечно, правой рукой...медленно подносим к чашечке с соусом, медленно обмакиваем, медленно несём ко рту...МЕДЛЕННО в рот засовываем ( Я СКАЗАЛА МЕДЛЕННО...!!! Кто глотает?!!!!).
Так , всё выплёвываем и начинаем сначала...
правой рукой...медленно подносим к чашечке с соусом, медленно обмакиваем( РЕЖЕ МАКАЙТЕ,РЕЖЕ!!!) , медленно несём ко рту...МЕДЛЕННО в рот засовываем и жуём с наслаждением...глотаем...уже можно.
А медленно всё делаем-ЭТО ЧТОБЫ МЕНЬШЕ СЪЕСТЬ!!!
Очень удобно за праздничным столом. Все жуют и ты жуёшь, а вроде как в итоге и не переел.
Автор: Алена 28.9.2006, 10:35
В эти ,так сказать,палочки я влюбилась с первой прочитки. и недолго думая пошла их медлеееено(если получится) делать и быстренько поглащать.
СПАСИБО АНФИСЕ.
А можно их так красиво поставить в пиалочки,а на дно налить немного соуса и макать не надо,а ........
сразу вытащил и в рот.
Я уже здесь у компа с пиалочкой-налитай.
Автор: ANFIZA 28.9.2006, 10:39
В эти ,так сказать,палочки я влюбилась с первой прочитки. и недолго думая пошла их медлеееено(если получится)
делать и быстренько поглащать.СПАСИБО АНФИСЕ.
А можно их так красиво поставить в пиалочки,а на дно налить немного соуса и макать не надо,а ........
сразу вытащил и в рот.
Я уже здесь у компа с пиалочкой-налитай.
Точно, помните как лиса журавля угощала из блюдечка
Главное соуса немножко и только самый кончик обмакивать
Автор: ва-юр 28.9.2006, 12:07
С ранней весны до глубокой осени, от первой зелени, овощей до последних у меня на кухне на столе стоит большая сексерная тарелка, где в середину в круглое отверстие я наливаю "дип" (сметанный, соевый, майонезный, с чесноком, зеленью и пр.), а по кругу выкладываю ридиску, брусочки огурца, сельдерея, репку, кабачок и пр. Когда кто-то мимо проходит, всегда хочется обмакнуть овощ в соус и съесть. Выручает особенно, когда еще ужин доготавливается, а семья в нетерпении топчется под ногами.
Автор: Алена 28.9.2006, 14:09
Ва-юр.
Здорово.Надо перенять опыт для всей семьи пусть жуют на здоровье
Автор: Алекс 22.10.2006, 22:01
Сладкие морковно-кабачковые блины к завтраку
1 порция(3 шт) 4 пункта
Всего в рецепте 4 порции
2 большие морковки натертые(около 2,5 чашки)
2 кабачка(около 2,5 чашки)
1 чашка овсянки быстрорастворимой
2 яйца
0,5 чашки яблочного соуса(можно положить размятые запеченные яблоки без шкурки)
0,25 ч л корицы
0,25 ч л соли
можно добавить сахарозаментель по вкусу
Соус
0,5 чашки сметаны обезжиренной
0,5 чашки яблочного соуса
Из кабачка выдавить сок.Добавить морковь, овсянку и оставшиеся ингридиенты.
Хорошо перемешать.
Смазать протвень немного маслом.Выкладывать примерно 0,5 чашки на расстояние друг от друга .Толщина блина примерно 1 см.Должно получится 12 блинов.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.
В это время готовим соус
Соединяем сметану с яблочным соусом .
Подавать горячими со сметанным соусом.
Автор: Алекс 22.10.2006, 22:08
Салат из фасоли
4 порции-2 пункта в каждой порции
Ингридиенты
1 ч консервированной белой фасоли
1 ч консервированной черной фасоли
1 большой помидор порезанный кубиками
1 небольшой лук порезанный кубиками
1 палочка сельдерея
1 ст л уксуса белого
2 ст л петрушки
соли и перец по вкусу.
Смешать все ингридиенты и дать постоять 30 минут.Подавать к столу к мясу или курице.
Автор: ва-юр 22.10.2006, 23:39
Получатся очень вкусные оладушки, а салат я думаю, вообще вкуснота! В моем вкусе.
Автор: Алекс 23.10.2006, 1:56
И опять о завтраке
Выход 8 порций -1 порция 3 пункта
Блины с лимонным соусом
0,75 чашки муки
2 ст л сахара или заменителя
2 больших яйца
1 ч молока обезжиренного
1 ч л масла сливочного
Соус
0,25 ч обезжиренного сгущенного молока
2 ст л свежевыжетого лимонного сока
Автор: Людмила 23.10.2006, 9:18
Блины с лимонным соусом
Алекс, спасибо !!!! Попробую обязательно, я сладкоежка, поэтому такие штучки ЛЮБЛЮЮЮЮЮЮЮ.
Скажи пожалуйста сколько гр в одной чашке, когда то читала, но не помню - 120 граммов ?
Автор: Алекс 24.10.2006, 1:11
Людмила у меня дома специальная мерная чашка с делениями как на картинке которой я все меряю.Чашка это 250 гр.
http://Aleks2001.MoiFoto.ru/15379/f325634/
Автор: Алекс 24.10.2006, 3:09
Салад из индейки с апельсинами.Мой обед завтрашний
2 порции
1 порция-5 пунктов
2чашки китайской капусты
1 небольшой апельсин почищенный и порезанный на кубики
1 небольшой красный лук мелко нарезанный
1,5 ч индюшинного филе (отварного или запеченного в духовке)порезанного небольшими кусочками.Можно заменить отварной куринной грудкой
1 ст л бальзамического уксуса
2 ст л апельсинового сока
10 минут и салат готов
И еще
Легкий омлет на обед из молодой картошкой и спаржей
4 порции-3 пункта в порции
250 гр картошки отварной порезанной мелкими кубиками
450 гр спаржи полуготовой порезанной по 4 см в длину
4 яйца
молоко
соль и перец по вкусу
свежая петрушка
В сковороде с тефлоновым покрытием налить 1 ч л масла
Добавить картошку и спаржу и поджарить в течении 2 минут.Уменьшить огонь и добавить взбитые яйца с молоком.Закрыть крышкой и готовить минут 5.
Если любите поджаренную корочку то поставьте в духовку подгриль на 2-3 минуты.
Подавать с салатом из овощей.
И последний на сегодня рецептик
Начиненные цукини
4 порции-2 пункта в порции
4 средних цукини
2 больших помидора
2 пучочка зеленого лука
1 белый лук
2 чашки порезанных шапминьенов
40 гр брынзы или фета сыра покрошенного
8 ч л обезжиренной сметаны
Разрезаем цукини пополам.залить водой и готовить до полуготовности около 8-10 минут.Хорошо высушить салфеткой.Выбрать ложкой середину.
Разогреть сковороду и добавить нарезанные помидоры, зеленый лук,белый лук и грибы.Закрыть крышкой и тушить 5 минут.В конце добавить соль и перец по вкусу.
Затем аккуратно выложить начинку в цукини ложкой.Сверху посыпать сырно-сметанным соусом.(Сыр смешать со сметаной в небольшой миске).
Надеюсь рецепты не очень сложные и пунктов немного
Автор: ANFIZA 24.10.2006, 9:20
Тонкие блины ( 12-14)
500г 0,5% молока- 3 П
160 г муки( 16 ст.л.)-8 П
1 яйцо- 2 П
2 ч.л. масла в тесто-2 П
Жарить на тефлоновой сковороде 14 больших блинов. 1 блин-1 пункт.
Автор: Алена 24.10.2006, 10:56
500г 0,5% молока- 3 П
160 г муки( 16 ст.л.)-8 П
1 яйцо- 2 П
2 ч.л. масла в тесто-2 П
Ну вот и блинчиками
побалуемся
Автор: ва-юр 24.10.2006, 11:55
Алекс, какие рецепты вкусные! Хочется все попробовать.
Ну, раз и ANFIZA до блинов добралась, то и нам можно кушать.
Автор: ANFIZA 24.10.2006, 12:08
Не-е-е, это моя совесть меня заела. Я ведь в выходные и вчера магазинных блинчиков откушивала и думала: вот ведь напихано в них не весть что... А что стоит самой сделать, всю начинку посчитать...Вот рецепт уже нашла в закромах...Теперь осталось только приготовить...
Автор: ANFIZA 25.10.2006, 8:35
Соус к зерновым...
лук и цветную капусту( порезать довольно мелко) подрумянить на сковороде без жира. сверху порезать кружочками помидоры и потушить...+ кетчупа немного и специй.- 0 пунктов. Полить макароны или др.
Салат.
цветная капуста + маринованая свекла.
Суп-пюре.
Почистить огурец, порезать кольцами+ лук+ бульон. Проварить, измельчить блендером+ ложка или две плавленого сыра( посчитать пункты) или молока, или сметану. Сверху присыпать сухариками...
Для интенсивного зелёного цвета можно при варке добавить шпинат.
Автор: Людмила 25.10.2006, 13:04
Спасибки за рецепты
разнообразим свое меню....
Автор: ва-юр 25.10.2006, 13:06
Ну, вот и от ANFIZA рецептов дождались.
Автор: ANFIZA 25.10.2006, 13:40
Это на занятии давали. Забыла сказать, что соус с цветной капустой напоминает рубленое мясо!!!Что нам очень на руку!!! эффект такой же , как в сыре йогуртовом. как будто орешки.
Вот тебе и капуста...
Автор: Алекс 25.10.2006, 14:23
Tuna Noodle Casserole
Makes 8 servings POINTS value per serving: 5
ИНГРИДИЕНТЫ
3 ч обезжиренного молока
2 ст л муки
2 ст л горчицы Дижон
2 ст л Worcestershire соуса
1 ч л сухого укропа
1/2 ч л молотого перца
1/4 ч л соли
700 гр замороженных овощей (размороженные)
300-350 гр тюны консервированной в воде(воду слить)
250 гр нудлс(отварных)
120 гр сыра Parmigiano-Reggiano, grated (примерно 1/2 чашки)
Инструкция
Разогреть духовку на 180 гр
В кастрюлю налить молоко добавить муку и поставить на огонь.Постоянно помешивать.
Соеденить оставшиеся ингридиенты добавить овощи и нудлс.Залить молочным соусом .
Запекать на средней решетке духовки 40 минут пока на появится поджаренная корочка,и дать постоять 10 минут перед подачей к столу.
Автор: Kati 25.10.2006, 14:26
Tuna Noodle Casserole
Makes 8 servings POINTS value per serving: 5
Ingredients
3 cups fat-free milk
2 Tbsp all-purpose flour
2 Tbsp Dijon mustard
2 Tbsp Worcestershire sauce
1 tsp dried dill
1/2 tsp freshly ground black pepper
1/4 tsp salt
Two 10-oz. bags frozen mixed vegetables, thawed
Two 6-oz. can tuna packed in water, drained
8 oz dried whole wheat noodles, cooked according to package instructions and drained
2 oz Parmigiano-Reggiano, grated (about 1/2 cup)
Instructions
Position the rack in the center of the oven and preheat the oven to
350°F.
Whisk the milk and flour in a large saucepan over medium heat until simmering and thickened.
Whisk in the mustard, Worcestershire, dill, pepper and salt. Then stir in the vegetables, tuna, noodles and cheese. Pour into a 2-quart round or oblong casserole.
Bake until bubbling and lightly browned, about 40 minutes. Let stand 10 minutes at room temperature before serving.
Алекс,переведите,пожалуйста.Очень желательно использовать только русскую речь.
Автор: ANFIZA 25.10.2006, 14:30
И моя не понимай...а вчитываться и переводить ле-ень...
Автор: Алекс 25.10.2006, 15:06
Анфисочка я извеняюсь я писала с работы.На работе у меня нет русского шрифта.
Автор: Людмила 25.10.2006, 15:10
Людмила у меня дома специальная мерная чашка с делениями как на картинке которой я все меряю.Чашка это 250 гр.
Спасибо !!!!
Автор: Алекс 29.10.2006, 23:21
Сегодня делала для перекусов такую макалку.Можно есть с овощами или хлебом
Запеченный баклажановый спред - 4 пункта
выход 6 порций
Ингридиенты
2 средних баклажана
1 ч базилика свежего
20 средних оливок зеленых без косточек = 4 п/жир
2 больших чеснока
1 ч л соли
разогреть духовку
разрезать баклажаны пополам разрезом вниз.запекать около 35-40 минут, затем вынут из духовки и
оставить охлаждаться до комнатной температуры.Выбрать ложкой внутренность добавить оставшиеся ингридиенты .Смешать до состояния пюре все в комбайне.Дать постоять около 30 минут перед подачей к столу.
Порция 125 гр- 0,7 пункта
Автор: Алекс 29.10.2006, 23:30
Для любителей фасоли. Делала этот салатик на прошлой неделе ушел на ура. Салат готов за 10 минут
Салат из белый и черной фасоли
4 порции-2 пункта в порции
250 гр белой консервированной фасоли
250 гр черной конвервированной фасоли
1 помидор порезанный кубиками
1 маленький лук порезанный кубиками
1 ст л уксуса
2 ст л петрушки
соль и перец по вкусу
В порции-250 гр
Автор: Людмила 30.10.2006, 9:44
Сегодня делала для перекусов такую макалку.Можно есть с овощами или хлебом
Запеченный баклажановый спред
Вкусно наверноееееее
Спасибо Алекс !!!!!
Автор: Людмила 30.10.2006, 9:45
Для любителей фасоли. Делала этот салатик на прошлой неделе ушел на ура. Салат готов за 10 минут
Салат из белый и черной фасоли
Я фасоль люблю, спасибо за рецепт, обязательно сделаю, только нужно пункты посчитать
Автор: ANFIZA 30.10.2006, 9:52
Запеченный баклажановый спред
выход 6 порций-0 пунктов в порции
Ингридиенты
----------------------------
20 средних оливок зеленых без косточек
-------------------------------------
Порция 125 гр-0 пунктов
Оливки зелёные 5 шт- 1 пункт ( ЖИР). Так что порция 20:5= 4 пункта: 6 порций...
А в остальном ...
должно быть вкусно...Уже слюни появились...Только что макать будем? Опять пунктовое?
Автор: Людмила 30.10.2006, 11:24
Оливки зелёные 5 шт- 1 пункт ( ЖИР). Так что порция 20:5= 4 пункта: 6 порций...
Во глазастая......
спасибо. А я и не обратила внимание (что значит на работе сидеть в интернете.... )
Автор: Людмила 30.10.2006, 11:26
Запеченный баклажановый спред - 4 пункта
Алекс я надеюсь ты не обидишься, мы тут на пару с Анфисой немного подправили (по пунктам) твой рецептик.....
Автор: ANFIZA 30.10.2006, 11:38
Алекс я надеюсь ты не обидишься, мы тут на пару с Анфисой немного подправили (по пунктам) твой рецептик.....
Ой, девочки, на это обижаться нельзя! Надо радоваться! Потому что у себя, любимой, глаз на это дело " замыливается", В большинстве случаев
в свою пользу!!!У нас одна рук. группы рассказывала, :что-то перестал вес уходить. Пошла к "другу" на констультацию. Обнаружили!!!УМОРА!!! Она пристрастилась к горчице. Нашла такую, очень вкусную и на хлеб её намазывала ...Когда они посчитали ЭТУ ГОРЧИЦУ!!!прослезились. В ней было столько жира и сахара...
Автор: ва-юр 30.10.2006, 12:13
...Когда они посчитали ЭТУ ГОРЧИЦУ!!!прослезились. В ней было столько жира и сахара...
В горчице? Скрытые жиры?
Даже не призадумалась бы над этим! Вот как бывает! Автор: Алекс 30.10.2006, 12:57
Алекс я надеюсь ты не обидишься, мы тут на пару с Анфисой немного подправили (по пунктам) твой рецептик.....
Залезла к вам перед работой .У меня сейчас почти 6 утра
Не дeвушки-красавицы конечно исправляйте.
Я тоже заметила про оливки когда списывала с моей ВН книжки
но забыла пересмотретьСразу оговорюсь что рецепт и подсчеты по порциям тоже из ВН книги с рецептами
Кстати я этот спред сделала вчера вечером и у меня не было зеленых оливок дома так я их заменила зеленым перцем и добавила кинзу побольше Вообщем модернизировала немного
Так что мой видоизмененный спред 0 пунктов.
Автор: ANFIZA 1.11.2006, 14:33
Рецепт от руководительницы нашей группы.
Потушить овощи ( по вкусу ).
развести 1 яйцо с пахтой ( лёгко можно использовать обезж молоко) и добавить маложирный плавленый сыр ( у нас
" гауя " 7%) Вылить на овощи и запечь!!! Специи и соль по желанию.
Автор: ANFIZA 1.11.2006, 14:43
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ.
6 порций, 1 порция-2,5 пункта.
Основание:
5 ст.л. муки
2 ст.л. какао
20 гр 60% маргарина
1 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Начинка
2 пластинки желатина или 1 ч.л. порошка желатина
100 мл воды
150 гр обезжиренного творога
100 мл 19% сметаны
1 ст.л. какао 2 ч.л. сахара.
В духовке ( 225 град.) испечь корж ( основание) ( приподняв края)- 15 минут. остудить.
смешать всё для начинки, вылить на корж . 60 минут на застывание в холодильнике.
ВОЗМОЖНОСТИ СНИЖЕНИЯ К-ВА ПУНКТОВ: СМЕТАНА И МАРГАРИН У НАС БЫВАЮТ 10% !!!
Автор: Алена 1.11.2006, 14:47
А я делаю тушеные овощи(картошка,марковка,капуста,репка,кабачок или тыква)Потом заправляю обезжириным молоком с 1ст.л. муки.Получается овощное рагу.Пунктов ну соооовсем мало,а сьесть можно много.
Автор: ANFIZA 1.11.2006, 14:50
А ещё лучше заправить томатной пастой, она 0 пунктов. И ешь себе по-нулевому!!!
Автор: Лиза 1.11.2006, 15:15
Приветик ф я вот проголодалась и сделала себе салатик:
1 морковка на тёрке
1 яблоко кубиками
1 апельсин
Соус: 50мл. 1,7% йогурта без добавок; 1ч.л. масла раст.; 1ч.л. мёда и сок половины лимона. Получается 1,5П. Вкуснооооо (Вычитала где-то в инете)
Автор: ANFIZA 1.11.2006, 15:39
. Получается 1,5П. Вкуснооооо (Вычитала где-то в инете)
Да это просто непозволительная роскошь!!!
Можно просто на соке апельсина этот салатик, а если ещё и йогурт...да ещё и масло...да ещё и лимон... А-А-А-А-А-А да ещё и мёд... на пять салатов хватит...
Автор: Лиза 1.11.2006, 16:04
Да это просто непозволительная роскошь!!!
Можно просто на соке апельсина этот салатик, а если ещё и йогурт...да ещё и масло...да ещё и лимон... А-А-А-А-А-А да ещё и мёд... на пять салатов хватит... конечно можно и с апельсиновым соком, но морковку надо кушать с жирами чтобы полезные вещества в нашем организме оставались.
Содержит множество витаминов (В1, В2, В3, В6, С, Е, К, РР), минеральные соли (калий, кобальт, железо, магний, медь, йод, фосфор), каротин. Много фитонцидов, хотя нет запаха.
Регулирует работу органов пищеварения (благотворно влияет на поджелудочную железу, улучшает функцию печени, улучшает работу сердца при стенокардии). Сок полезен при нарушении функции почек, хорошо заживляет раны, ожоги. Смешанная с медом, полезна при заболевании верхних дыхательных путей. Полезно жевать сырую морковь для очищения полости рта. Морковь активизирует лактацию, обладает противоглистным действием (аскариды, острицы). Нормализует печени, почек, укрепляет сосуды, зрение, нормализует кроветворение. Прием моркови следует сочетать с жирами (сливки, сметана, масло), так как каротин жирорастворим.
Автор: Алекс 2.11.2006, 2:31
А я просто тру на терке яблоко и морковь в равных частях.Добавляю ложку сметаны и немного орехов.
И вообще как mой муж говорит скоро стану козой, потому что холодильник забит овощами
Сегодня на ужин себе делала такой мисо суп
4 порции-1 пункт
4 чашки куринного бульона
зеленый лук
кинза
120 гр шампиньонов разрезаных вдоль.
2 зубчика чеснока
240 гр тофу порезанного на кубики
А на заврашний обед сделала салат
в рецепте 4 порции-3 пункта
450 г куринной грудки гриленной порезанной на полоски толщиной 0,5 см
соль перец по вкусу
зеленый лук
петрушка свежая
3 ст ложки уксуса
1 ст ложка оливкового масла
1 апельсин
листья салата
Автор: Алекс 2.11.2006, 2:55
Рисовый яблочный пудинг на завтрак
6 порций-4 пункта (1 чашка )
1 л 1% молока
200 гр белого длинного риса
2 ст л сахара
1 яйцо взбитое
1 ч л ванили
1 среднее яблоко порезанное на небольшие кусочки
80 гр фиников порезанных.
Автор: Людмила 2.11.2006, 9:29
А я просто тру на терке яблоко и морковь в равных частях.Добавляю ложку сметаны и немного орехов.
Алекс спасибо за рецепт салатика - простого и вкусного
Автор: Людмила 2.11.2006, 9:32
Сегодня на ужин себе делала такой мисо суп
240 гр тофу порезанного на кубики
Никак не решусь его попробовать
, тебе Алекс нравиться из тофу продукты?Рисово-яблочный пудинг - ням...ням..., обязательно сделаю. Спасибо Алекс !!!!
Автор: ANFIZA 2.11.2006, 10:03
Нам рекомендовали начинать с тофу с чесноком. Я как-то попробовала...есть можно, но особого желания его покупать у меня не возникло...
А вот супчик такой можно попробовать...
Автор: alegria 2.11.2006, 11:31
Не знаю, подойдет ли такая индивидуальная пицца
Пицца (6 п)
(Пита и моцарелла подсчитаны калькулятором)
Тонкая пита 2,5
Томат-паста 0
Итальянские травки 0
Моцарелла обезжиренная 30 г - 1.9
Фета 1 ч.л. - 0.5
Артишоки маринованные - 0
Листики мяты - 0
Оливки черные 2 шт - 1
Питу намазать томат-пастой, посыпать итальянскими травками, положить несколько листиков артишоков, листики мяты и порезанные пополам оливки. Засыпать моцареллой, а сверху немножко феты - по всей поверхности.
На горячую сухую сковородку под крышку, совсем недолжго - чтоб сыр расплавился.
Кушать сразу, когда остынет - не так вкусно.
Если кто-то предпочитает помягче, то лучше в микроволновку.
Для экономии пунктов оливки можно убрать
Автор: Алекс 3.11.2006, 2:28
Никак не решусь его попробовать
, тебе Алекс нравиться из тофу продукты?Рисово-яблочный пудинг - ням...ням..., обязательно сделаю. Спасибо Алекс !!!!
Людмила мне лично нравится японская и китайская кухня.А тофу бывает разных видов,самое главное правильно приготовить .Я люблю тофу приготовленное на гриле на шпажках как шашлык или в сковороде вок с овощами.Да и готовится очень быстро . Иногда я готовлю тофу с жаренным рисом.Если есть желание попробовать тофу могу в выходные поделиться некоторыми рецептами .
Автор: Людмила 3.11.2006, 11:14
Если есть желание попробовать тофу могу в выходные поделиться некоторыми рецептами .
Мне бы сначала узнать как его купить. У нас продается, но что с чем ....
На что нужно обращать внимание при покупке, или он весь одинаковый ? Конечно хотелось бы попробовать что то вкусное из тофу. Поэтому сначала расскажи какой не надо покупать, ну и рецептик, например твой самый любимый. Если можно !!!!!
Автор: Алекс 4.11.2006, 20:29
Весонаблюдательницы свех приглашаю ко мне на чай.
Решила себя любимую побаловать и семейство заодно.
Теплый грушевый коблер
6 порций-2 пункта в порции
1 слой
3 средних груши
2 ст л коричневого сахара
2ст л муки
2ст л лимонного сока
корица по желанию
2 слой
0,25 ст белой муки
0,25 ст ржаной муки
1,5 ст л коричневого сахара
0,5 ч л соды
1 ст л маргарина холодного
125 гр кефира
В жаропрочную посуду с бортиками выложить первый слой а затем второй слой.Выпекать в хорошо разогретой духовке 40-45 минут до появления коричневой корочки
Вынуть из духовки и присыпать 1 ст л сахарной пудры.Подавать теплым.
Автор: ва-юр 4.11.2006, 20:33
Мне бы сначала узнать как его купить. У нас продается, но что с чем ....
На что нужно обращать внимание при покупке, или он весь одинаковый ? Конечно хотелось бы попробовать что то вкусное из тофу. Поэтому сначала расскажи какой не надо покупать, ну и рецептик, например твой самый любимый. Если можно !!!!!
И мне! Для начало хоть узнать как он выглядит.
Автор: Алена 4.11.2006, 20:33
Весонаблюдательницы свех приглашаю ко мне на чай.
Спасибо,вкусненько.
А сахарная пудра тоже в пункты вошла?
Автор: ва-юр 4.11.2006, 20:34
Весонаблюдательницы свех приглашаю ко мне на чай.
Решила себя любимую побаловать и семейство заодно.
Теплый грушевый коблер
Какой вкусный рецепт!
Спасибо, Алекс!
Автор: Людмила 4.11.2006, 22:56
И мне! Для начало хоть узнать как он выглядит.
Как выглядит тофу я знаю, но не решалась его купить как то. А выглядит как что то среднее между брынзой и прессовынным творогом. Запах у него....
Но наверное его действительно нужно уметь приготовить.
ТОФУ - соевый сыр
Кусочки тофуТОФУ - соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка и прессованием. Продукт имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный на вкус, кремоватого цвета. Свежий тофу обычно продается в виде лепешки с указанием, каким является данный сорт - мягким или жестким ("шелковый" сорт - мягкий, имеет относительно мягкую консистенцию, т.к. при приготовлении его используется шелковая ткань для отцеживания жидкости; "хлопковый" сорт - жесткий, с более грубой текстурой, т.к. используется хлопковая ткань). Тофу считается одним из самых универсальных и экономных белковых продуктов, относится к легкой пище. Отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, сравнимого по своему аминокислотному составу и биологической ценности с белком мяса. В нем низкое содержание жира и углеводов, он не содержит холестерина и является отличным источником изофлавонов. Легко усваивается организмом, идеальный белковый продукт для людей со слабым желудком.
Автор: ва-юр 5.11.2006, 1:32
Я о тофу много читала. Кое что как-то купила на пробу, но даже собака отказалась есть.
Автор: alegria 5.11.2006, 6:41
Я о тофу много читала. Кое что как-то купила на пробу, но даже собака отказалась есть.
Почему "даже"?
По мне с таким же успехом можно картонку пожевать (можно предварительно картонку побрызгать водой). Ощущения те-же и гораздо дешевле Прошу любителей тофу не обижаться, это лично мои ощущения от него
Автор: Алена 5.11.2006, 9:51
Прошу любителей тофу не обижаться, это лично мои ощущения от него biggrin.gif
На меня тоже не обижайтесь,я уж лучше сьем чего нибудь поменьше,чем тофу побольше.Попробовала.как то очень давно соевый йогурд,вкус помню до сих пор
Автор: Алекс 5.11.2006, 20:24
А я с удовольствием пью соевое молоко иногда покупаю соевое шоколадное .Очень вкусно.
Кстати к соевым продуктам меня приучила одна из наших сотрудниц.Она вегитарианка поэтому использует много сои.
Автор: ва-юр 5.11.2006, 23:32
Почему "даже"?
По мне с таким же успехом можно картонку пожевать (можно предварительно картонку побрызгать водой). Ощущения те-же и гораздо дешевле Прошу любителей тофу не обижаться, это лично мои ощущения от него
И меня любителей сои прошу тоже не обижаться. Я согласна со словами alegria.
Автор: ANFIZA 6.11.2006, 10:19
Теплый грушевый коблер
А что в результате запекания получится? Запеканка или желеподобная масса? Что-то по две ложки муки, как-то не пойму чему там запекаться? Это как потом едят? Оно как пирог или как что?
Автор: ANFIZA 8.11.2006, 12:09
Десерт
сварить морковь, запечь яблоки, соединить, взбить + стакан или полстакана апельсинового сока. Лучше свежевыжатого...
Взбить, налить в тарелочку и пустить острова из мороженого.
У нас есть такие 100 гр- 1 пункт.
Вкус замечательный, а зрелище !!! Белые острова на оранжевом море...
Оранжевые мамы оранжевым ребятам оранжевые песни оранжево поют!!!
Автор: Алена 8.11.2006, 12:29
Ох,и вкусно...Кто бы сделал за меня,а я бы сьела...
Автор: ва-юр 8.11.2006, 13:04
Ох,и вкусно...Кто бы сделал за меня,а я бы сьела...
Автор: Алена 8.11.2006, 13:07
Я думаю,может наша любимая подруга Людмила нас лентяек угостит?
Автор: ва-юр 8.11.2006, 13:14
Я думаю,может наша любимая подруга Людмила нас лентяек угостит?
Наша последняя надежда и наша опора!
Автор: ANFIZA 8.11.2006, 14:09
Наша последняя надежда и наша опора!
Да уж!!! Кто ж нас по-правильному ещё накормить может...
Наши рученьки-то загребущие всё норовят запретный плод ухватить...и ПОБОЛЬШЕ,,, Автор: ва-юр 8.11.2006, 14:10
Да уж!!! Кто ж нас по-правильному ещё накормить может...
Наши рученьки-то загребущие всё норовят запретный плод ухватить...и ПОБОЛЬШЕ,,,
Автор: ANFIZA 8.11.2006, 14:56
Лук обжарить на желаемом кол-ве жира или без, + Селдерей ( у нас продаётся нарезаный соломкой или кружочками...)+ помидоры колечками или кусочками+ немного воды и потушить...
Можно использовать как самостоятельное блюдо и как подливу...
Остальное добавлять по желанию в пределах своих пунктов.
Творог пачка 2.5 пункта+ цв капуста (мелко порезать) + маринованные огурцы + селдерей...
Автор: Алена 8.11.2006, 16:13
Хороший рецепт,я селдерей люблю.Особенно жаренный,как картошка.И в салатах.
Автор: Людмила 8.11.2006, 19:12
Я думаю,может наша любимая подруга Людмила нас лентяек угостит?
Хитрые Вы какие....я то сделаю, только потом мне одной отдуваться, да...
Десерт
ANFIZA
Автор: Алена 8.11.2006, 19:12
Хитрые Вы какие....я то сделаю, только потом мне одной отдуваться, да... blink.gif
Тебе иногда можнооооо,а мы оближемся
Автор: Людмила 8.11.2006, 19:13
Наша последняя надежда и наша опора!
Ну спасибо за доверие
Автор: ва-юр 9.11.2006, 0:04
Ну спасибо за доверие
Автор: Алекс 12.11.2006, 17:31
Вчера делала перец начиненный морковкой и рисом.У меня получилось 1 пункт на каждый перец за счет оливкового масла и риса добавленного в морковь.Запекала в духовке 30 минут.Подавать со сметаной.
Сегодня на ужин делаю салат из свежей капусты с морковкой.Все мелко шинкую добавляю натертое яблоко и заправляю майонезом с бесплатной сметаной.Пункты считаю по майонезу-1 пункт на порцию. Можно немного съекономить на пунктах и добавить лимонный сок вместо майонеза.Тогда ешь до отвала -0 пунктов.
А десерт для любителей тыквы- тыквенный пирог.Получился 3 пункта на порцию.В основании слоенное тесто магазинное.Этот же пирог можно сделать из сладкой картошки.
Автор: Алена 12.11.2006, 17:36
Вчера делала перец начиненный морковкой и рисом.У меня получилось 1 пункт на каждый перец за счет оливкового масла и риса добавленного в морковь.Запекала в духовке 30 минут.Подавать со сметаной.
Сегодня на ужин делаю салат из свежей капусты с морковкой.Все мелко шинкую добавляю натертое яблоко и заправляю майонезом с бесплатной smile.gif сметаной.Пункты считаю по майонезу-1 пункт на порцию. Можно немного съекономить на пунктах и добавить лимонный сок вместо майонеза.Тогда ешь до отвала -0 пунктов
Очень вкусная и малокалорийная еда
спасибочки за подсказку.Перец можно и просто с овощами сделать,и еще п. наэкономить.
Автор: Алекс 12.11.2006, 17:41
Алена конечно можно просто тогда у меня считать совсем нечего будет.
Автор: Алекс 12.11.2006, 18:13
Тыквенный торт
8 порций-3 пункта в порции
В форму с бортиками для выпекания положить слоенное магазинное тесто так что бы оно закрывало бортики тоже.Запечь в духовке примерно 10 минут.
В это время взять
125 гр коричневого сахара
1 ч л корицы
1 ч л крахмала
на кончике ножа соль
1,5ст (375гр) тыквенного пюре
1 ст молока
2 яйца
1ч л ванили.
Залить все в форму с тестом и в духовку при 180 С запекать 50 минут.Если края начную коричневеть то прикройте .Подавать полностью остывшим.
Автор: Людмила 12.11.2006, 18:17
Тыквенный торт
Cпасибо !!!!! Как только буду резать тыкву, обязательно сделаю
Автор: ва-юр 13.11.2006, 1:45
Точно, нужно себе перчик фаршированный с овощами сделать! Спасибо, Алекс!
Автор: Алекс 19.11.2006, 2:40
Сегодня на завтрак пекла апельсиновые мафины
Получилось 10 мафинов -3 пункта
1,5 ст блинной муки
0,75 ст овсянки
1 яйцо
0,5 ст молока
2 ст л апельсиного сока
0,25 ст сахара
1 ст л натертой корки апельсина
Выпекать 15 минут до появления корочки.
Автор: Алекс 19.11.2006, 2:57
А это мой ужин в китайском стиле.
Тесто купленно в магазине, начинка чеснок ,нашинкованная капуста с морковью и зеленым луком Немного притомить все игридиенты в сковороде добавляя немного бульона в конце добавить 2 ст ложки соевого соуса.Тесто порезать на квадраты.Начинку выкладывать примерно по 2 ч ложки. Протвеньсбрызнуть оливковым маслом что бы тесто не прилипло.Запекать примерно 13-15 минут до появления золотистой корочки.
начинку можно делать и мясную.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)