Версия для печати темы

Автор: Людмила 19.3.2009, 13:09

Добро пожаловать в "Печенье и пряники - 2"


Содержание:

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=39&view=findpost&p=1237

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=160050 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=160191 - от Ласа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=166448 - от Лёлюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=167229- от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=167229 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=167229 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=168229 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=168313 - от милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=168949 - от OLYA-V
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=169084 - от вуки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=169301 - от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=172778 - от El Caprise
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=174095- от Britani
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=177405 - от Лелюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=178188 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=178227 - от Наташа
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=183849 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=185053 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=186900 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=186908 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=189212 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=189394 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=190752 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=190753 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=192263 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=194842 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=194998 - от Татоша

Автор: Людмила 19.3.2009, 13:21

Очень вкусное печенье, тает во рту. Готовится такое печенье очень быстро, из данной порции ингридиентов, получается довольно много печенья.

Печенье рассыпчатое



Тесто:

100 гр маргарина

150 гр майонеза

1 яйцо

100 гр сахара

1 стакана муки (в стакане 250 гр)

1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)

Ванильный сахар



1. Размягченый маргарин растереть с сахаром и яйцом

2. Мешая тесто добавить майонез

3. Добавить муку , смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром (порциями)

4. Тесто хорошо вымесить и охладить

5. Затем тесто выдавить через специальную насадку на противинь и печь на среднем огне до подрумянивания



Приятного аппетита !

Автор: Nerazumna 19.3.2009, 15:15

ААААААААА!
ЛЮДМИЛАААААААА!!!!
это ж самое моё любимоле в детстве печенье!!!!
на маргарине с майонезом!!! УУУУУ!!!!
а я жалела что рецепт где то затерялся......
УРРЯ!!!!!!

Автор: Людмила 19.3.2009, 15:43

Рецепт и вправду очень древний....

Автор: Nerazumna 19.3.2009, 16:03

зато аппетит на эту прелесть ооочень свежий!!!!!

Автор: Stern 19.3.2009, 18:25

Людмилочка,дорогая,вот спасибо,что напомнила этот рецепт! http://smiles.33b.ru/smile.70262.html

Мой кушатель от рассыпчатого печенья балдеет!

Автор: Nagma 19.3.2009, 19:40

Людмила, вкуснятина какая!

Автор: Ласа 24.3.2009, 13:20

Тесто:
225 гр. пшеничной муки
125гр. сливочного масла
125гр. сахарного песка
1 небольшое яйцо(взбить)
1ч.л. смеси пряностей(имбирь, кардамон, чёрный перец, корица, можно всё вместе, можно, то что нравится)
Щепотка соли.

Глазурь:
125 гр. сахарной пудры
1-2 ст. ложки горячей воды.

Взбить вместе размягченное масло и сахар в пышную смесь. Я мешала ложкой.
Не переставая взбивать , понемногу влить яйцо. Просеять в ту же миску муку, соль и пряности. Всё перемешать и скатать тесто в шар. Раскатать тесто, скалкой толщиной примерно в 0.5 см. Вырезать из теста фигурки и выложить на противень. выпечь в горячей духовке минут 15.
Готовое печенье охладить.
Смешать сахарную пудру и воду до глазури. На охлажденное печенье нанести глазурь и украсить по желанию.

Автор: Мультик 24.3.2009, 13:43

Ой какая прелесть!
Спасибо за рецепт!

Автор: ва-юр 25.3.2009, 14:27

Очень вкусные печеньки! Когда то готовили их частенько, а затем подзабыли пробуя все новые и новые рецепты. Спасибо, Людмила!





Какие нарядные, праздничные! Такие печеньки не только детям, но и взрослым создадут праздничное настроение!

Автор: Лёлюшка 26.3.2009, 0:05

Ой, какое печеньице! Спасибо за рецепт!



Какие нарядные печеньки!

Автор: Людмила 26.4.2009, 16:59

Тати я Ваше сообщение перенесла http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2064&view=findpost&p=161343

Автор: Лёлюшка 15.12.2009, 16:28

Нашла в своей старой тетради со всякой выпечкой рецепт печенья из кукурузной муки, очень давно хотела попробовать такое, но то муки нужной не было в наличии, то пудры. И вот я опять листая свою тетрадь, в поисках какой-нибудь несложной выпечки, вновь наткнулась на этот рецепт. И в этот раз у меня и остатки муки нашлись, как раз на норму по рецепту и необходимое кол-во пудры, ни больше, ни меньше . И вот, что получилось.

Печенье Ракушки и Маргаритки.



2 стакана кукурузной муки, 1 стакан сахарной пудры, 200 г сливочного масла (у меня был маргарин для выпечки), 3 яйца, 2 г ванильного сахара.

В миске размягчить сливочное масло, добавить проссеянную сахарную пудру, ванильный сахар и деревянной лопаточкой взбивать 5-10 минут. Постепенно добавить яйца, затем муку (проссеивала) и взбивать еще 3-5 минут.
Готовое тесто положить в корнетик или отсадочный мешочек с зубчатой трубочкой и отсадить на сухой противень печенье в виде ракушек. (я отсаживала простым корнетиком без насадок на бумагу для выпечки)
Выпекать 8-10 минут при 200-220 градусах. Тесто можно уложить на противень мелкими порциями с помощью двух чайных ложек.
Вместо ванильного сахара можно использовать другие ароматические вещества.



Готовое печенье по консистенции теста напоминает немного Курабье, но с небольшими "кукурузными вкраплениями", т. к. мука у меня была грубого помола. Оно и мягкое и рассыпчатое одновременно, с характерным кукурузным привкусом.

Угощайтесь, пожалуйста!

Автор: Людмила 15.12.2009, 17:32

Какое оно нежное

Автор: Лёлюшка 18.12.2009, 11:37

Людочка, спасибо . Печенице правда нежное.

Автор: учитель 18.12.2009, 12:29

ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ !СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ И РЕЦЕПТ!

Автор: Людмила 17.1.2010, 18:02

Яблочное печенье




http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=679&view=findpost&p=166696

Печенье "Сникердудль"



http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=679&view=findpost&p=166698

Шоколадное печенье "Трюфель"



http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=679&view=findpost&p=166699

Автор: irunja 17.1.2010, 19:18

А Сникердудликов я рабёнку на раброту завтра сделала ,шото похудел он немного больше чем надо

Автор: Людмила 18.1.2010, 10:37

везет некоторым

Автор: учитель 18.1.2010, 11:43

ААААААААААААААААААААА ЛЮДОЧКА! ТЫ ИСКУСИТЕЛЬНИЦА!!!!!!!БУДУ СЕГОДНЯ СНИКЕРДУДЛИ ДЕЛАТЬ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ И БЕСПОДОБНЫЕ ФОТОГРАФИИ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Людмила 18.1.2010, 14:22

Спасибо Танюша печеньки очень вкусные и мягкие

Автор: ва-юр 18.1.2010, 18:32

Людочка, сколько же вкусных печений! Сколько же ты времени провела у плиты, что бы вкуснятины столько напечь? Фотки как всегда "вкуснющие"! Вот печенье "Сникердудль" еще не пробовала.

Автор: Людмила 18.1.2010, 21:01

Печенье пекла к Рождеству На Рождество сынуля возвращался из Ирландии домой, поэтому и старалась .

Автор: Лёлюшка 19.1.2010, 20:02

Какие печеньки! Спасибо большое за рецепты, Людочка!

Автор: Людмила 19.1.2010, 22:37

На здоровье

Автор: Людмила 19.2.2010, 15:23

Мягкое овсяное печенье с шоколадом
(рецепт от irica_summer, приготовление и фото мои )

Тесто для этого печенья готовится очень легко и быстро, печется печенье еще быстрее, а результат .... мягкое, вкусное, наполнившее мою квартиру ароматами ванили, шоколада и апельсина......




Привожу оригинальный рецепт ( в скобках мои коментарии)

Тесто:

на 35-45 шт.
* 1 1/2 ст. муки (у меня ушло еще 7 ст. ложек с горкой)
* 1 1/2 ст. измельченных овсяных хлопьев
* 50 г. размягченного сливочного масла
* 1 ст. сахара
* 1/2 ст. коричневого сахара (брала обыкновенный)
* 2 яйца
* 1 ч.л. соды
* 1 ст. (175 г.) крупно наструганного темного шоколада (у меня было 100 гр)
* 1/2 стручка ванили ( я брала 2 ч л ванильного сахара)
* 1 ч.л. корицы (у меня была цедра одного апельсина)

Приготовление:

Масло растереть со всем сахаром, добавить яйца, ваниль и тщательно взбить миксером.
Муку смешать с содой и корицей (если возьмете цедру, то добавьте ее вместе с маслом и сахаром).

В сахарно-маслянную смесь постепенно всыпать просеянную муку (с корицей и содой) и хорошо перемешивать.

Затем постепенно добавлять овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая.
В самом конце добавить шоколадную стружку или шоколадные хлопья, перемешать тесто, но сильно не мять, чтобы шоколад не начал таять, Если все правильно сделать, то в готовом печенье, будут небольшие кусочки шоколада.
Если тесто липнет к рукам, надо добавить муки.

Тесто станет густым, немного ломким (крошащимся), но к рукам липнуть не должно, а должно легко скатываться в шарики.
Накрыть его пленкой и убрать на холод, на час.
Разогреть духовку до 180 С
смазать маслом большой противень, или застелить его промасленной бумагой для выпечки.

Разделить тесто на шарики по 2-3 см.
выложить их на противни на 4 см. друг от друга

и слегка приплюснуть.



Выпекать на средней полке духовки. 10-12 мин. до тех пор, когда появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться.

Если шарики маленькие, то готовы они будут быстрее. Если большие, то надо уменьшить температуру, как только почувствовали аромат ванили и шоколада.
Вынуть из духовки, когда печенье (если надавить легонько на него пальцем) еще мягкое.
Остудить на противне.
Пока не остынет, снимать его нельзя: оно помнется-поломается.



Тесто можно замораживать и готовить печенье к приходу неожиданных гостей

Автор: Nerazumna 19.2.2010, 16:42

держите меня семеро, какая ароматность и нежность!!!!
хочууууу печееееенькууууууууууу

Автор: podruga 19.2.2010, 22:50

Людочка, спасибо за рецептик., надо попробовать испечь.

Нинуль, так за работу, потом поделишься, а то я тоже слюной исхожу

Автор: Лёлюшка 19.2.2010, 23:06

Людочка, так я соблазнилась печеньицем . Спасибо за рецепт.
Я вот еще хочу уточнить, правильно ли я поняла, что муки и хлопьев по полтора стакана, верно? (Я про 11/2).

Автор: ва-юр 20.2.2010, 2:11

Оооох, какие печеньки соблазнительные!Какой же аромат,наверное, витал по кухне, пока они выпекались! А я что-то такая ленивая стала. При случае сына "напрягу" испечь эти печеньки. Люблю овсяную выпечку!

Автор: Людмила 20.2.2010, 20:08

Совершенно точно, по 1,5 стакана, но я сделала приписку, что еще 8 ст. ложек с горкой муки добавила. Наверное зависит от муки, от геркулесовых хлопьев и от размера яйц ( яйца были крупными)
Геркулес нужно брать тот, который быстро разваривается. Тесто по консистенции не должно прилипать к рукам, скорее оно должно немного крошится и как пластилин скатываться в шарик (на фото "до выпечки" это видно)
И главное не передержите в духовке, печеньки должны быть бледными и внутри еще очень мягкими.


Сегодня ездила к сыну, он очень любит овсяное печенье, просил испечь.
Еще http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=160050 пекла

Автор: podruga 21.2.2010, 22:15

Я по поводу печенок овсянных. Людочка, у меня 1,5 стакана муки и 1,5 стакана хлопьев сделали тесто очень рассыпчатым, оно не лепилось, пршлось добавить еще одно яйцо. И у меня они расплющились в духовке ( ставила в горячую), получились плоскими, как овсяные печенки магазинные. Я не добавляла правда ничего, шоколад мои не любят, изюм тоже, орехов не было, курагу было лень резать.

Спасибка в соответствующей темке.

Автор: Людмила 22.2.2010, 9:54

Леночка, тебе овсяные хлопья нужно было добавлять постепенно - до нужной густоты теста, тогда не нужно было бы яйцо добавлять


Обычно такие становятся, когда тесто мягче, чем в этом рецепте, когда больше масла

А соду ты добавляла ?

Автор: podruga 22.2.2010, 9:57

Соду добавила, даже надо мешьще, она немного чувствуеся, Хлопья добавляла постепенно, но ты не написала, что до нужной густоты теста, я и всю насыпала в итоге.
А про иягкое или нет- оно крошилось, но шарики лепились.

Автор: Людмила 22.2.2010, 10:01

Вот какие разные могут быть продукты


Такое оно и должно было быть



Ленусь, это слова автора рецепта, а не мои

Автор: podruga 22.2.2010, 10:03

Людочка, несмотря на небольшие погрешности, печенки получились вкусные, мягкие, немного тянучие внутри. Спасибо за рецепт еще раз.

Автор: Людмила 22.2.2010, 10:19

Лен, все-таки что то не так получилось Они получаются пухленькие и мягкие как пряники. Такие же и у автора рецепта были

Автор: podruga 22.2.2010, 10:20

Значит еще раз будем пробовать, может добавки все таки нужны?

Автор: Людмила 22.2.2010, 10:41

Не думаю, что это настолько важно, хотя шоколада там 175 гр.....

Просто, если будешь еще раз делать, то соду положи 1 ч л без горки, количество масла и сахара оставь беш ищменений, а вот муку с геркулесом попробуй положить меньше и по мере вымешивания теста, при необходимости добавляй, пока консистенция не будет такой, как написано в рецепте. И не торопись, хорошенько меси тесто, так как от теплоты твоих рук оно станет более мягким
А печеньки действительно очень вкусные, они еще и сегодня, на четвертый день, мягкие

Вот специально сфоткала сегодня

Автор: милая людям 22.2.2010, 15:59

Колечки «Анечка»

2 желтка, 200 г размягченного маргарина, 200 г сметаны, 3 стакана муки, соль, сода на кончике ножа. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной в 1 см, нарезать колечки, обмакнуть во взбитый белок и сахарный песок, выложить на противень, смазанный маргарином. Поставить на средний огонь в прогретую духовку. Выпекать 15-20 минут, не зажаривая. Но и зажаренные влет съедаются.

Автор: OLYA-V 27.3.2010, 14:00

Овсяно-медовое печенье с изюмом

http://www.radikal.ru

75 гр. сливочного масла
5 ст. ложек сметаны
1 шт. яйцо
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
75 гр. изюма
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
0.5 чайной ложки соды
1 стакан овсяной муки
1 стакан обычной муки

Изюм ошпарить кипятком, обсушить бумажным полотенцем. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Мягкое сливочное масло растереть до бела с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавить сметану, яйцо, мед и изюм.

http://www.radikal.ru

Размешать и всыпать овсяную муку, еще раз перемешать.

http://www.radikal.ru

Затем всыпать просеянную обычную муку и соду, тесто размешать, оно должно получится вязкое.

http://www.radikal.ru

Тесто разложить небольшими порциями при помощи столовой ложки на противень (можно при помощи кондитерского мешка), руками смоченными в воде придать печеньям ровную форму.

http://www.radikal.ru

Выпекать до золотистого цвета. Остудить на решетке.

http://www.radikal.ru

Приятного чаепития!

http://www.radikal.ru

Автор: вуки 5.4.2010, 21:15

OLYA-V спасибо за чудесный рецепт! взяла себе на заметку!


А я с Пасхальными "котятами" рецепт из журнала "Школа гастронома"

Печенье очень ароматное, очень вкусное и оочень сладкое 

2 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя (на мой взгляд это много)

щепотка соли

1ст. сахара

0,25ст.  мёда

100г слив. масла

1желток

0,5ст.л молотой корицы (брала  чайную ложку)

1ст.л молотой гвоздики (без неё делала)

1ч.л. молотого сухого имбиря

щепотка мускатного ореха

Половину сахарапересыпать в сотейник. Влить 2ч.л.(добавляла больше) воды, поставить на слабый огонь и, помешивая, варить, пока сахар полностью не растворится и не загустеет. Снять с огня. Дать сиропу остыть. Добавить размягчённое сливочное масло, мёд и оставшийся сахар. Взбить миксером до обнородности.

Добавить в получившуюся массу желток, хорошо перемешать.

просеять муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой, имбирём и мускатным орехом. Смешать со сливочной массой. Замесить тесто.

Переложить тесто на слегка присыпанный мукой стол. Вымешивать 5-7минут. Скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1час.

Разделить тесто на 2 половины. Из одной части скатать тонкие жгутики длиной 6-7см и диаметром 1см. Свернуть их в спиральки так, чтобы внешний кончик длиной примерно 1,5см был на "отлете".

Из оставшегося теста скатать шарики диаметром 3,5см. Прилепить их смоченными водой руками (я зубочистками, но вполне можно обойтись и без них) к спиралям. Сверху сформировать 2 уха(уши в процессе растеклись, и сравнялись с головой ) Выпекать в разогретой до 180*С духовке10мин. Разукрасить по желанию. 

Эти печенки полностью лепила моя 3х летняя дочка (как из пластилина)

http://vuki.MoiFoto.ru/112280/f2955457/

Автор: Nerazumna 6.4.2010, 9:26

как я пропустила такую прелесть? красота и вкуснота!!!



классные печенюшки!!!! доченьке чмок в нос за такую крассотищщу!!!!

Автор: учитель 6.4.2010, 10:32

ЛЮДОЧКА! МИЛОЧКА! ОЛЕНЬКА! ВУКИ! СПАСИБО ЗА ВКУСНОСТИ!

Автор: Людмила 10.4.2010, 20:22

Обожаю овсяное печенье Оленька спасибо за рецептик


Какие прикольные печеньки Доченька просто умничка, так аккуратно слепила котяток

Автор: Алена 16.4.2010, 8:15

В пост пекла печенье на капустном рассоле,хотя правильнее вроде на огуречном
Мне понравилось.

8 столовых ложек рассола
8 столовых ложек растительного масла
8 столовых ложек сахара
200 г муки
1 ч.л. соды
Кардамон,мускатный орех,изюм.(короче специи и добавки по своему желанию)

Автор: Я-Самая 16.4.2010, 12:04

Алёна, !
Вкуснота, твои печеньки!

Автор: учитель 16.4.2010, 12:23

АЛЕНА! ИНТЕРЕСНОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!СПАСИБО!

Автор: Людмила 16.4.2010, 12:42

очень интересный рецепт Ален, печенюшки мягкие или твердые получаются ?

У нас http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160293 есть похожий

Автор: Алена 17.4.2010, 5:24

Девочки спасибо.

Я делала их довольно крупные,поэтому их получалось не много.И они сразу в первый день сьедались.В первый день они были сдобные и мягкие.

Автор: Людмила 17.4.2010, 9:54

Спасибо Алена

Автор: милая людям 17.4.2010, 12:25

как интеееееересно и, уверена, очень вкусно!

Автор: милая людям 20.4.2010, 11:15

Бабушкины сухарики

3 яйца, 1 пачка (250 г) маргарина, 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. погашенной уксусом соды, 1/2 ч.л. соли, 2,5 стакана муки.
2 яйца взбить с сахаром и солью. Добавить, продолжая взбивать, предварительно замороженный, а затем натертый на терке маргарин. Добавить соду и муку, замесить тесто, раскатать в толстый жгут (примерно 1,5-2 см). Разрезать жгут (по длине противня) на 4-5- частей, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке.
Когда тесто поднимется и подрумянится, разрезать жгуты на ломтики, опять поместить на противень. Поставить в духовку, подрумянить с двух сторон, выключить духовку и оставить в ней сухарики подсушиться.
Очень вкусно.

Автор: Я-Самая 20.4.2010, 12:32

Как вкусно и хрустно!
Милая, молодец!

Автор: El Caprise 3.10.2010, 17:20

Бискотти

Девочки, прошу не судить строго, у меня это первая выпечка)
Собственно, рецепт бискотти я подсмотрела у Ники Белоцерковской, только сахара положила вдвое меньше (не очень люблю сладкое), миндаля у меня не было, и обжаривать повторно не стала, потому что, во-первых, хотелось мягких печенек, а во-вторых, удержаться было невозможно)

Автор: Мультик 4.10.2010, 9:55

Вкуснятина-то какая!И аппетитные. Прям чую аромат. Вот не верю, что первая выпечка

Автор: учитель 4.10.2010, 10:16

ТАНЮША! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ!

Автор: Алена 4.10.2010, 10:19

Девочки спасибо за такие аппетитные рецепты.

Автор: Людмила 4.10.2010, 20:51

Танечка, молодец, очень достойно выглядят твои бисконти

Автор: Лёлюшка 4.10.2010, 22:16

Деочки, молодцы! Столько вкусного к чаю!

Автор: El Caprise 5.10.2010, 8:25

Засмущали прям меня всю)

Автор: Britani 12.11.2010, 23:15

Печенье Сахарное
Ингредиенты
300г сметаны (10-25%)
200г масла (или маргарина)
200г сахара
600-650г муки
2ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
Положить на 30 минут в холодильник.
Раскатать тесто (толщиной 5мм), посыпать сахаром. Выречать формочками печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (20-25 минут)

Автор: Я-Самая 13.11.2010, 12:19

Прелесть!

Britani, какие у тебя аппетитные печеньки!

Автор: Людмила 13.11.2010, 16:00

Спасибо Настя за рецепт печенья

просьба к тебе, укажи пожалуйста в рецепте, кто автор

Автор: Лёлюшка 17.2.2011, 0:19

Я-Самая, для тебя, дорогая.


Печенье ванильно-кокосовое.

Сама основа этого печенья очень проста и многим известна. Рецепт из моей старенькой тетрадочки. Я его немного переделала под себя, уменьшив кол-во сахара и добавив кокос и ваниль.



200 г сливочного масла,
1/2 ст. сах. песка,
1 пакетик ванильного сахара,
соль по вкусу (мне очень нравится на 1/2 ст. сахара добавлять хорошую ч. ложку соли),
1 яйцо,
3 стакана муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
2-3 ст. ложки кокосовой стружки

Масло растопить, добавить к нему сахарный песок, ванильный сахар и соль, размешать, чтобы кристаллики растворились. Затем добавить яйцо, опять размешать и всыпать проссеянную муку с разрыхлителем, добавить кокос. Выместиь тесто и дать ему немного постоять в прохладном месте минут 30.
Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать формочками печеньки.

У меня формочек-сердечек нет, а нужны были именно сердечки - вот я намучалась вырезать, потому что нож цепляется за кокосовую стружку и поэтому у меня такие края лохматенькие. Так печеньки, конечно, еще больше по-домашнему выглядят, но все же лучше использовать формочки, к тому же, с ними быстрее.

Тесто раскатывала ничем не смазывая рабочую поверхность и не посыпая мукой. Протвишок тоже ничем не смазывала и бумагу не использовала, готовое печенье прекрасно снимается.
Выпекать до подрумянивания, минут 10 при 200-210 градусах, но не пересушивать.

Угощайтесь, пожалуйста!

Автор: Я-Самая 17.2.2011, 11:41

Леночка, большое спасибо. Думаю, этот рецептик не только мне пригодится. Вкуснота!

Автор: Людмила 21.3.2011, 19:59

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(рецепт от ilara)




Отличный рецепт, который можно разнообразить, добавляя в тесто что-либо по вкусу:
орехи, шоколадную крошку или чипсы, даже семечки. Я сегодня добавила изюм и цедру апельсина.


Продукты:
125 г муки
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г коричневого сахара
125 г сахара
125 несоленого сливочного масла
1 яйцо, слегка взбить
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. молока
1 ч. л. апельсиновой цедры
160 г овсяных хлопьев
125 г изюма
Противень, выстланный бумагой для выпечки.


1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. В миску просеять муку с разрыхлителем, содой и солью.
2. Взбить два вида сахара с размягченным (но не растопленным) маслом. Добавить яйцо и ванильную эссенцию.
3. Перемешать до получения однородной массы. Добавить сухую смесь и хорошо перемешать.
4. Добавить цедру, овсяные хлопья и изюм. Перемешать.
5. Выкладывать тесто на противень столовой ложкой, на расстоянии 6 см. Выпекать около 15 - 20 минут, до зарумянивания. Сразу вынуть из духовки и остудить на решетке.
6. Выложить на противень следующую партию - и так далее, пока теста не останется!





Из этого количества получается 35-40 печенюшек. Изменения - чуть меньше сахара и изюма. Чтобы печенюшки оставались хрустящими, хранить их лучше в плотно закрытой посуде. Очень рекомендую любителям овсяного печенья!

Автор: Эка 22.3.2011, 9:16

Людмилочка, очень красивое и вкусное!! и наверное пахнет ароматно ванилью с цитрусом!!!! спасибо!!!

Автор: podruga 22.3.2011, 10:43

Людочка, спасибо за новый рецепт. Ты, кстати как -то уже давала рецепт овснного печенье, который вкуснючий. Не сомневаюсь, что и этот такой же.

Автор: irunja 22.3.2011, 10:45

Людочка,рецептик -ПРЕЛЕСТЬ!!!!! Испеку своим ...как думаешь на сколько максимально можно уменьшить сахар --может белый совсем убрать ????

Автор: Людмила 22.3.2011, 18:45

Спасибо девочки

Я наоборот не добавляла коричневый, белый положила все количество, но было очень сладко, так как изюм тоже сладость дает. Спокойно можешь побавить половину или белого, или коричневого. Тесто довольно мягкое и липкое - по консистенции напоминает размягченное сливочное масло
Тесто брала чайной ложкой и пальчиком снимала его на противень. Разравнивать тесто не нужно, при выпечке оно немного расползется. В том варианте, в котором я делала - цедра апельсина, ванильный сахар и изюм, получается ооооооочень вкусно и ароматно. Мои мужички ели и хвалили

Автор: Наташа 23.3.2011, 5:09

Леночка, Людочка, какие печеньки у вас соблазнительные надо своих мальчиков побаловать сладостями.


Я тоже не с пустыми руками сегодня, печенье но не сладкое. Кажется такого рецепта у нас на форуме еще нет.

Луковое печенье
рецепт увидила в ЖЖ, Margarita marg_f

http://www.radikal.ru

для теста:
на целую порцию

3 стакана муки
200 слив.масла
2 яйца
0,5 пакетика разрыхлителя

Для луковой смеси:

2 крупные луковицы, нарезанные мелко
2 зубчика ченока, измельченных
0,5 ч.ложки крупной соли
0,5 ч.ложки молотого черного перца

Накрошить мелко лук и чеснок, смешать с солью и перцем, и оставить на 15 минут, пока лук не "вспотеет" от соли.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Размягченное масло смещать с яйцами, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Выложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, в пласт толщиной примерно в 7-8 мм, сверху выложить луковую смесь и вдавить ее плотно в тесто, прижимая его к противню.
Осторожно нарезать квадратами размером 4*4 см или ромбами. Выпекать в течение 40 минут, пока печенье не зарумянится. Даем остыть, хранить в плотно закрытой коробке.

Делала на пол порции строго по рецепту, только тесто раскатала по-тоньше, не люблю толстое песочно тесто. А вобщем, печенье нам очень понравилось, необычное, но вкусное!!

Автор: Эка 23.3.2011, 14:02

картинка очень вкусная!!! а они как крекеры получаются? спасибо!!!

Автор: Наташа 23.3.2011, 14:42

По вкусу похожи, а по хрусткости нет

Автор: Лёлюшка 24.3.2011, 10:38

Людочка, спасибо за рецептик, беру на вооружение.





Наташенька и тебе спасибо за рецептик, очень интересный, обязательно поробую при случае, я люблю такую выпечку.

Автор: Наташа 25.3.2011, 14:26

Леночка, спасибо, надеюсь понравиться

Автор: Татоша 7.2.2012, 0:20

Здравствуйте!
Я не так давно зарегистрировалась на вашем сайте. Все очень нравиться, все интересно.
Вчера пекла печенье. Очень вкусно получилось. На сайте вроде такого не нашла.
Сейчас буду пробовать выкладывать фото.

Автор: Татоша 7.2.2012, 0:40

Это перед выпечкой.

Это сразу из духовки.

Это кусочки.

Угощайтесь!!!!
Муж назвал эти печеньки пирогом.

Состав теста:
- 200 гр. сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- соль на кончике ножа;
- столовая ложка разрыхлителя;
- примерно 3 стакана муки.
Быстро вымесить тесто. Разделив на две части одну определить в холодильник, вторую раскатать на 4 маленьких шарика и в морозилку.
Примерно через час. Раскатать тесто из холодильника в форме, выложить любое варенье и натереть через терку шарики из морозилки. Все! Угощайтесь.

Автор: Я-Самая 7.2.2012, 10:24

Татоша, здравствуйте!
Приятно познакомится.
У вас получилось замечательное печенье! Такое аппетитное!
Но где рецепт?

Автор: Татоша 7.2.2012, 12:15

Я Самая, здравствуйте!
Очень приятно, что печенье Вам понравилось! Рецепт прост до безобразия.
Состав теста:
- 200 гр. сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- соль на кончике ножа;
- столовая ложка разрыхлителя;
- примерно 3 стакана муки.
Быстро вымесить тесто. Разделив на две части одну определить в холодильник, вторую раскатать на 4 маленьких шарика и в морозилку.
Примерно через час. Раскатать тесто из холодильника в форме, выложить любое варенье и натереть через терку шарики из морозилки. Все! Угощайтесь.

Автор: Алена 7.2.2012, 19:05

Люблю такое печенье,пеку довольно часто. И всегда всем нравится.

Автор: Я-Самая 7.2.2012, 20:17

Татоша, спасибо.
Да, рецепт, действительно, не сложен.
Как-нибудь обязательно попрбую сделать.

Автор: podruga 7.2.2012, 20:19

Татоша, спасибо за рецепт.

Автор: Татоша 7.2.2012, 22:42

Удачи!!!

Автор: Лёлюшка 8.2.2012, 13:11

Татоша, спасибо за рецепт

Автор: учитель 9.2.2012, 16:36

ТАТОША! БРАВО! ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!!!!

Автор: Татоша 9.2.2012, 18:49

Учитель, спасибо! Мне очень приятно, что мой рецепт Вам понравился.

Автор: Людмила 11.2.2012, 17:50

Представляю какие они ароматные и хрустящие

Автор: Татоша 11.2.2012, 22:40

Да, Людмила! Раньше я это печенье делала с майонезом, всем нравилось, мне не очень. Тут не так давно, в старых записях нашла рецепт без майонеза. Приготовила и сама половину съела, так понравилось)))) Думаю еще на днях приготовить))))

Автор: Людмила 12.2.2012, 11:23

вот везет же некоторым

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=160050, очень вкусное печенье, рекомендую. Вкус и "рассыпчатость" печенья очень зависит от майонеза

Автор: Татоша 12.2.2012, 16:46

Людмила, спасибо за рецепт, обязательно опробую. А насчет везет, сомневаюсь)))) Каждая печенька где-нибудь да вылезет, но слишком велик соблазн вкусненького(((.

Людмила, еще раз спасибо за рецепт. Я его скачала в свой блокнотик. Обязательно попробую)))))

Мне подруга заказал тирамису, я его никогда не готовила, вот на днях буду пробовать, что получиться выложу))))

Автор: Людмила 12.2.2012, 17:51

видно, что с ручками у тебя все в порядке, сложного там ничего нет, осилишь (это ничего, что я на ТЫ ?)

эх... люблю тирамису.

Муж сейчас сходил в магазин, купил шоколадку, сидит рядом и ест ее .....

Автор: Татоша 12.2.2012, 18:55

Людмила, давай на ты. Просто я очень люблю готовить, и очень люблю кушать, за что всю жизнь и страдаю(((.
А разве шоколад нельзя, особенно горький он же полезный)))) И если сильно хочется, то немножко можно)))

Автор: Татоша 13.3.2012, 22:47

Вот пекла рогалики по рецепту Сластены (очень простое печенье с повидлом)
Только я сделала с сыром и в виде рогаликов)))
Очень вкусно получилось, спасибо автору)))



Вот такие пирогалики, как обозвал их муж (пирожки-рогалики) у меня получились)))



И готовый результат))



Откусила, м-м-м-м.... вкусно)))

Автор: Людмила 14.3.2012, 10:10

вкусность какая

Автор: Татоша 15.3.2012, 21:07

Спасибо, Людмила))) Рецепт понравился, буду пользоваться.

Автор: Татоша 18.3.2012, 22:13

Печенье-пирожки с творогом из творожного теста. Рецепт нашла в инете. Даю оригинальный рецепт с моими изменениями. (Сиреневым светом)

Тесто:
- 250 гр. муки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 125 гр. творога;
- 50 мл. молока (не добавляла);
- 59 мл. подсолнечного масла (заменила сливочным);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара (4 ст. л.).



Начинка:
- 250 гр. творога;
- 1 яйцо;
- сахар по вкусу.



Растереть творог, добавить мягкое сливочное масло, яйцо, сахар.



Перемешать.



Постепенно добавляя муку с разрыхлителем.



Вымесить тесто.



Вот, что получилось.



Раскатать тесто в квадратики.



Выложить начинку.



Вылепить всякие печеньки-пирожки.



И запечь в духовке до готовности.



Вот такие получились вкусняшки.

Автор: Лёлюшка 19.3.2012, 12:30

Какие красивенькие, румяненькие! Спасибо за рецепт, Наташа .

Автор: Татоша 19.3.2012, 22:41

Вот!!! Печенюги с творогом)))
Тесто на пиве, начинка творог с сахаром.



Очень вкусно)))

Автор: Людмила 20.3.2012, 12:24

Очень аппетитное фото

Это уже другое что то ? Не по предыдущему рецепту ?

Автор: Татоша 20.3.2012, 23:45

Да, Людмила, на последнем фото другое печенье, тесто на пиве (с каким твой сын любит сосиски). Первый раз я с ним делала сосиски, а теперь решила с творогом, со сладкой начинкой, мне больше понравилось.

Автор: Людмила 21.3.2012, 8:52

Ну ясно

Наташа ты ссылки на рецепты умеешь делать ? Имею ввиду конечно ссылку на рецепт с нашего форума.
Если нет, то я тебя научу.

Автор: Татоша 21.3.2012, 20:51

Научи, пожалуйста, а то у тебя вижу, а сама не знаю как.

Автор: Людмила 22.3.2012, 16:06

Завтра будет свободного времени побольше, научу

Автор: Татоша 22.3.2012, 16:35

Хорошо, буду ждать)))

Автор: Людмила 23.3.2012, 15:48

Напишу тебе здесь, а потом уберу, чтобы не флудить в теме

- открываешь рецепт, на который хочешь сделать ссылку,
- например возьмем вот http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=169301рецептик печенья на рассоле от Алены - актуальный рецепт, так как пост сейчас , значит открыли,
- смотрим в правый верхний угол сообщения - там написано "Сообщение № 46" , нажимаем на текст левой кнопкой мышки
- видим окно "Копирование прямой ссылки этого сообщения ......" и в этом окне адрес ссылки "http:/www............"
- нажимаем на этот адрес правой кнопкой мышки и копируем "Copy",
- теперь идем в ту тему, где хотим оставить эту ссылку,
- открываем окно для написания сообщения через
- пишем необходимый текст
- ставим ссылку:
нажимаем левой кнопкой мышки на ,
откроется опять окно "Пожалуйста введите URL....."
правой кнопкой мышки нажимаем на поле окна и ставим нашу ссылку "Paste", затем нажимаем "ОК" на этом окне, появится текст "Введите заголовок"
- пишешь заголовок своей ссылки и опять жмешь "ОК"

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3023&view=findpost&p=169301

Ну вот и все

Автор: Tata 23.3.2012, 16:32

Спасибо и я теперь тоже буду знать

Автор: Татоша 23.3.2012, 21:42

Людмила, спасибо! Пробую на понравившемся рецепте)))

http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=26&view=findpost&p=169892

Обязательно надо попробовать данный рецепт, особенно заинтересовал сметанный соус.


Ура!!!! У меня получилось! Людмила ты волшебница!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Людмила 4.4.2012, 11:36

А ты умница и отличница

Автор: Татоша 5.4.2012, 20:56

У хорошего учителя, и ученики...)))

Автор: Людмила 6.4.2012, 12:24

ну лаааадно

Автор: Татоша 8.7.2012, 15:04

Рогалики с варенной сгущенкой.



Необходимые продукты:
- 400 гр. слив. масла;
- 1/2 стакана молока;
- 1 ст. ложка дрожжей;
- соль, сахар по вкусу;
- мука.

Растопить сливочное масло, молоко смешать с дрожжами, добавить соль, сахар и муки до густого, эластичного теста.



Дать немного отдохнуть. Раскатать для рогаликов.



Положить начинку любую. У меня варенная сгущенка. Можно вообще без начинки, просто скатанный рогалик обмакнуть в сахар.



Выложить на противень и запекать до золотистого цвета.



И наслаждаться)))

Автор: Татоша 8.7.2012, 17:02

Думала, гадала, присматривалась и решилась.
Приготовить пряник. Спасибо ВЕЛИКОМУ ИНЕТУ, и девочкам выкладывающим свои потрясающие рецепты.

Очень вкусный и простой в приготовлении пряник. ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я не особый любитель пряников и особенно корицы, но этот ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПРЯНИК, меня покорил на веки)))



Буду печь эту вкуснотищу, постоянно))))

Рецепт прост до безобразия. Итак, приступим:

Для теста необходимо, всего ничего:

- 120 гр. сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соду (не гасить);
- 1 ст. л. корицы:
- 2-3 ст. л. меда.
- муки примерно 3-4 стакана.

Смешать все ингредиенты, кроме муки и поставить на водяную баню.



Прогреть, постоянно помешивая, до образования однородной массы.



Не остужая, добавить муку.



И вымесить красивое, мягкое и эластичное тесто.



Работать с этим тестом очень легко и приятно.
Дать немного тесту отдохнуть при комнатной температуре и поделив на две части раскатать по форме. Надо делить на две одинаковых части, а не как на пирог.





Вылить на тесто немного варенья.




При делении теста пополам, края аккуратно скрепляются при помощи вилки и получается великолепный результат.


Любопытство разбирало. Особенно, после того, как я сказала мужу, что испекла очередной пряник, он уточнил, как в прошлый раз, (пряниками можно было убить кого-нибудь))). Но мы стойко вытерпели сутки. Такого блаженства от выпечки я давно не испытывала))) Очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете.

До выпечки.



После выпечки.



В глазури.



И в разрезе.





Приятного аппетита!!!

Автор: Людмила 8.7.2012, 20:37

Заинтриговала

Автор: Татоша 8.7.2012, 23:10

Людмила, мы сегодня весь день только его и ели)))

Автор: Лёлюшка 13.7.2012, 22:20

Татоша, какие у тебя тут рогалики и пряник Прелесть! Спасибо за рецепты.

Автор: Татоша 14.7.2012, 11:26

Лёлюшка, очень рада, что понравились рецепты!!! Угощайся!!!



Людмила, спасибо, вот теперь порядок и красивый пряник)))))

Автор: Татоша 24.11.2012, 8:46

Думала, думала, куда поместить это вкуснючее печенье, и решила сюда)))

Печенье сырное. Рецепт всем известный, а я его для себя недавно открыла, и очень вкусно оказалось. Мы в неописуемом восторге))) Спешу с вами поделиться))).



На великих просторах инета я нашла две разновидности теста, с добавлением яйца и сметаны. Разница есть. Печеньки на яичном тесте вкуснее пока горячие (более сухое тесто), а на сметанном - когда остынут к вечеру или на следующий день. Выбор за вами.

Тесто с добавлением сметаны:
- 200 гр. муки;
- 200 гр. сыра;
- 100 гр. сливочного масла;
- 6 ст. ложек сметаны.
Замесить тесто дать отдохнуть. Раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5-1 см. Смазать молоком, посыпать кунжутом и сыром, нарезать на полоски и выпечь.

Тесто с добавлением яйца:
- 1 яйцо;
- 100 гр. сливочного масла;
-1 стакан муки;
- 1 ч. л рарыхлителя;
- 200 гр. сыра;
- соль, перец по вкусу.

Вот такое тесто получается.



Вот так его нарезать.



Выпекать.



И вкушать.



Приятного аппетита!!!

Автор: Tata 25.11.2012, 7:43

Спасибо Наташ за рецептик. Такие румяные печеньки получились!
Берём на заметку. Они хрустящие или мягкие получаются?

Автор: Татоша 25.11.2012, 7:55

Наташенька, спасибо большое))) Хрустящие.

Автор: Людмила 25.11.2012, 19:15

Какое классное печенье. Спасибо Наташа за рецепт, очень даже пригодится

Автор: Лёлюшка 25.11.2012, 23:11

Спасибо за рецепт. Выглядит заманчиво

Автор: Татоша 28.11.2012, 14:29

Девочки, спасибо, очень рада, что рецепт понравился, оно и вправду очень вкусное. Много, чего накопилось, все никак не выложу((( Наверное ближе к Новому году)))

Автор: Я-Самая 4.12.2012, 21:47

Наташа, спасибо за рецептик. Сырное печенье, это как раз для меня (любительницы сыра ). И фото у тебя, как всегда, такое аппетитное . Взяла рецепт на заметку.

Автор: Татоша 5.12.2012, 8:42

Анна, очень приятно, что рецепт понравился))) Угощайся)))

Автор: podruga 6.12.2012, 19:17

Нашла в интернете рецепт пышек. Приготовила, Егор съел сразу почти все, уговорила оставить для папы .Других мальчишек сейчас дома нет, он один уплетает все.

Фото нет, так как просто не успела, все подъедено. Но поверьте, неплохо получилось.

Итак. Пышки Смерть талии или любимое для детей.


- 2 яйца
- 3-4 ст.л. сахара
- мука
- щепотка соли
- ваниль
- 1/2 ч.л. соды
- 3 ст.л. сметаны (с горкой)
- 1 ст. л . водки (необязательно).

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и жарить в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

Сделаю еще раз , обязательно поставлю фото. Может кто раньше меня приготовит. Вырезала формой звездочка и елочка. Посыпала пудрой. Складывала на салфетку, чтобы масло впитала. Из инета не буду фото ставить.

Автор: Людмила 7.12.2012, 13:37

Лен, нам с сестрой мама в детстве часто такие пышки пекла.Рецепта ее я не знаю, но пышки были именно такие ой как вкуууууусно было с чаем

Автор: Tata 8.12.2012, 9:50

Да только они у нас назывались хворостом, так как хрустели, если посильней зажарить.
Я ещё делала розочки - это когда несколько кружков надрезанных нанизываешь на вилку и в масло. Вилкой приходится придерживать центр, а края при жарке заворачиваются и получается розочка
Я например их быстро научилась готовить и иногда после школы жарила, не дожидаясь мамы и сестры. А училась я тогда всего лишь в 5-6 классе....
Интересно вспоминать......я в школьные годы уже была спецом по блинам и хворосту, могла целую гору нажарить.
Людмила выпечкой увлеклась когда школу закончила Я помню её первые тортики....
Зато каким спецом стала!!! Я до сих пор у неё учусь, но не догоню никогда
Когда я диплом защитила помню ты мне тортик "Пьяная невеста" испекла (там прослойка вишни в роме была)
Как интересно устроена память......и как приятно вспоминать...сестрёнка

Спасибо Лен, что напомнила, я года 3 наверное его уже не пекла.

Автор: podruga 8.12.2012, 10:14

Девочки, это не хворост, они мягкие ,не хрустящие, набухают в масле, при жарке. И получаются прямо как пышки, воздушные, в сахарной пудре,мягкие, тают во рту.
А хворост я тоже раньше любила, сейчас не готовлю- уж больно он вкусный .Своих балую менее калорийным.

А вам , Наташа и Люда - побольше приятных воспоминаний!

Автор: Людмила 8.12.2012, 10:54

Нет Наташа, это не то.....ты помнишь, мама тесто раскатывала на столе и резала на ромбики, а потом жарила на небольшом количестве масла на сковороде ? Они именно были как пышки на вкус, а в середине были путоты (это от соды в тесте)

Я про пьяную вишню чего не помню помню, что соседке на выпускной торт делала с клубникой

Автор: Tata 8.12.2012, 18:18

Жаль..... а я помню




Лен такие я тоже пеку, только в этот рецепт водку не кладу.
Водку я добавляю в тесто для хвороста и не использую сметану, а только молоко.

Вообще-то рецепт очень простой и быстрый.

Автор: Татоша 9.12.2012, 23:19

[quote name='podruga' date='6.12.2012, 19:17' post='189394']
Нашла в интернете рецепт пышек. Приготовила, Егор съел сразу почти все, уговорила оставить для папы .Других мальчишек сейчас дома нет, он один уплетает все.

Фото нет, так как просто не успела, все подъедено. Но поверьте, неплохо получилось.

Лена, спасибо за рецепт))) Если соберусь и приготовлю, обязательно отпишусь)))

Автор: Лёлюшка 11.12.2012, 22:57

Ленусь, спасибо за рецепт. Совсем не сложно. А муки сколько ушло? Стакан-полтора?

Автор: Татоша 29.3.2013, 22:26

Баловались печеньками))) Угощайтесь.

Норвежское песочное печенье.





Трюфель.







Курабье.





Рогалики на сметанном тесте.



Печенье "Сказка" Нежнейшее печенье, идеальное тающее во рту))))



Печенье-рулет с вареньем.







Приятного аппетита!!!

Автор: Алена 30.3.2013, 16:28

Татошка,спасибо,что нас балуешь своими вкусностями.
Еще не смотрела,но надеюсь,что где то будут и рецепты.
Мне вот интересно как форму курабье придаешь?

Автор: Tata 30.3.2013, 16:44

Наташа кудесница!!!
Столько разнообразных сладостей. ВсЁ очень красиво и аппетитно


А кто подскажет проверенный рецептик Пасхи (творожной)?
Буду очень признательна.

Автор: Татоша 30.3.2013, 18:03

Алена, спасибо большое))) Рецепты еще не выкладывала, если понадобятся выложу. У меня есть шприц-пистолет с насадками, мы попробовали две и остановились на цветочке, я самую красивую сфотала))) Но курабье не получилось рассыпчатое, делала по ГОСТу на белке, наверное муки переложила.



Наталья, вот рецепт потрясающей пасхи, делала не раз, все получается, очень вкусная.
http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=47&view=findpost&p=187696
Спасибо за приятности)))

Автор: Tata 31.3.2013, 11:00

Спасибки Татоша, пошла читать

Автор: Людмила 31.3.2013, 17:21

Ооо... сколько печенек как перед Рождеством


Или кондитерский мешок или кондитерский шприц. Тут главное, чтобы тесто получилось "правильным", тогда и печенье будет красивой формы.


Наташ, это творожная масса, а Наташа спрашивала про паску



Наташа http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=127&view=findpost&p=161165 рецептик от Ва-юрчика. Я думаю, что очень удачный рецепт - легкий и, как ВА-юр написала, очень вкусная паска получается.

Я один год пробовала делать паску творожную по рецепту, где нужно было греть творожную массу, такая ерунда получилась - творог стал сухим и жестким, сливочное масло все вытекло, когда массу отжимала чере марлю, в общем что то напутано было в рецепте. Поэтому буду делать в этом году только по рецептам наших девочек, возможно вот эту

А вообще тема о блюдах на пасху http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=127&view=findpost&p=2088

Автор: Татоша 31.3.2013, 18:21

Людмила это и есть пасха, мне ее дала свекровь, она ее делает по рецепту ее бабушки, который ей передала ее мама, (вот как сложно), пасха варенная, просто без цукатов и разных дополнения, я люблю в чистом виде, А свекровь ее делает с сушенными ананасами, и формы у меня нет, поэтому она не по форме пасхи))) Поэтому смело делай пасху по этому рецепту, я сама делала не раз, все получается просто великолепно, главное купить хороший творог и не кипятить, а только довести до булек, у меня в рецепте все подробно расписано))) Честно-честно, это самая вкусная пасха, какую я ела)))) А я просто ее обозвала творожной массой)))

Вот пасха свекровь делала по этому рецепту)))

Автор: Татоша 4.4.2013, 17:39

Девочки все рецепты печенек выкладывать или только те которые заинтересовали кого?

Автор: podruga 4.4.2013, 17:50

Наташ, в таких темах обычно выкладываем рецепты, и если есть возможность к ним фото. А без рецептов, можно с ссылкой или без в ОБЕДАХ.

Автор: Tata 4.4.2013, 20:37

Девочки спасибо большое за рецепты! Думаю что -нибудь получится, тогда отчитаюсь

Татоша какая красивая пасха получилась!

Автор: Татоша 4.4.2013, 21:03

Наталья, удачи, обязательно все получиться!!!

Автор: Татоша 4.4.2013, 21:26

Рецепты печенек)))

Норвежское песочное печенье.



Тесто:
- примерно 200 гр. муки;
- 100 гр. мягкого сливочного масла;
- 5 ст. л. сахара;
- 1 отварной желток;
- 2 сырых желтка.

Размять отварной желток в крошку (очень мелкую, иначе будут в печенье, на следующий день, чувствоваться комочки), добавить 2 сырых желтка,



сахар, сливочное масло.



Тщательно все перемешать.



Добавить муку и ложкой вымесить плотное, но мягкое тесто.



Из теста сформировать примерно 20 маленьких шариков и сложив в форму отправить в морозилку на 10 мин.



Вынуть переложить на противень, испечь 10-15 мин, в горячей духовке при температуре 200 градусов.



И угощаться)))



Приятного аппетита!!!

Автор: Татоша 4.4.2013, 21:44

Трюфель.



Тесто:
- 200-250 гр. муки;
- 150 гр. мягкого сливочного масла;
- 5 ст. л. сахара;
- 4 отварных желтка.

Отварные желтки растереть в мелкую крошку.



Мягкое сливочное масло растереть с сахаром,



добавить измельченные желтки (очень мелко измельчить),



все тщательно перемешать-растереть.



Добавить муку и вымесить ложкой мягкое не липнующее к рукам тесто, слепить руками шар.



Слепить из теста 20 шариков, сделать из них башенки и сложив в форму положить в морозилку на 10 мин.



Достать из морозилки выложить на противень



и выпечь 10-15 мин, в разогретой духовке при температуре 200 градусов.



Слегка остывшее печенье посыпать смесью какао и сахарной пудры.



И угощаться)))



Приятного аппетита!!!

Автор: Tata 6.4.2013, 20:27

СПАСИБО ТАТОША!
Рецепты простые, а какое аппетитное и красивенькое печенье получается.
Фото такие яркие, слюньки глотаем

Автор: Людмила 6.4.2013, 22:19

Наташа - Татоша, спасибо за рецепты. Печенье очень вкусненько выглядит

Автор: Татоша 8.4.2013, 22:19

Наташенька, очень приятно, спасибо большое!



Людмила, рада, что рецепты приглянулись))) Чуть позже выложу еще рецепты)))

Автор: Алена 9.4.2013, 22:59

Наташа, печенье очень аппетитное!! И как тебя на всё хватает

Автор: Татоша 10.4.2013, 19:14

Алена, а что мне еще делать, детей нет, на работу сходила да и занимаюсь всякими вкуснячками, к тому же у меня наскоками, то ничего не пеку, то несколько видов сразу)))

Автор: Алена 11.4.2013, 17:22

Работа, дела по дому,муж,кот,а еще и такая готовка !!Молодец!!!

Автор: Татоша 11.4.2013, 20:10

Спасибо Алена! Мне очень приятно))) Я очень люблю готовить всякие вкусняшки)))

Автор: учитель 18.4.2013, 15:55

НАТАША СТОЛЬКО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!ВОТ ТЫ СЕМЬЮ БАЛУЕШЬ ВКУСНОСТЯМИ! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Татоша 20.4.2013, 20:39

Танюшка, спасибо за приятности)))

Автор: Лёлюшка 21.4.2013, 22:08

Наташа, спасибо за рецепты печенек.
Помню, давно-давно, мы с мамой пекли печенье с вареными желтками. Помню, что было вкусно

Автор: Татоша 22.4.2013, 17:06

Лёлюшка, это очень вкусно, нежно и рассыпчато))) Сделайте с сынулей, ему понравится)))

Автор: Татоша 22.8.2013, 11:47

Сладкая кята, именно под таким названием я увидела этот рецепт в инете, заинтересовалась и ... получила восхитительные, вскуснючие печеньки.
Рецепт не много изменен.



Замесить тесто:
- 1 яйцо;
- 2,5-3,5 стакана муки;
- 250 гр. сл. масла (мягкого);
- 0,5 стакана жирной сметаны;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 5-7 ст. ложек сахара.



Раскатать в прямоугольник и выложить начинку, любую. Сегодня делала с вареньем из инжира и грецкими орехами, так же далал со свежими яблоками, корицей и орехами.



Выложит на противень и выпечь до золотистого цвета.



Вот такие печеньки получаются.







Очень вкусно! Рекомендую! Приятного аппетита!!!

Автор: Алена 22.8.2013, 13:39

Спасибо Наташа.Твои рецепты всегда аппетитные.

Автор: Татоша 22.8.2013, 17:28

Алена, спасибо огромное))) Рада, что рецепт приглянулся)))

Автор: Татоша 16.10.2014, 23:30

Медово-имбирные пряники!!!
В последнее время подсела я на медовую выпечку, эти пряники тают во рту, просто взрыв вкуса, очень рекомендую)))



Тесто:
- 100 гр. меда;
- 120 гр. сахара (6 ст. л.)
- 1 ст. л. корицы;
- 1 ч. л. имбиря тертого (свежего);
- 1 яйцо;
- 320 гр. муки (2 стакана);
- 1 ч. л. соды.

Налить мед в миску, вмешать в него сахар, соду, растит. масло, корицу, имбирь, яйцо. Хорошо перемешать до однородной массы. Если сахар не раствориться, ничего страшного. Если мед кристаллизовался, надо его растопить в микроволновке. Добавить муку и хорошо ложкой вымесить тесто. Тесто липкое. В холодильник на ночь. Утром или вечером слепить шарики и испечь 180 градусов, 20-25 мин. Я пеку до легкого запаха горелого меда.







Это божественно вкусно))) Угощайтесь)))

Автор: Nerazumna 20.10.2014, 15:46

обалденные пряники!!! тяну в копилку!!!
я тут как собачка павлова из темки в темку хожу и слюнки глотаю

Автор: Татоша 21.10.2014, 9:51

Нина Обязательно приготовьте))) Объедение неимоверное)))

Автор: Алена 21.10.2014, 20:12

Ниночка,как я тебя понимаю.У меня тоже слюно отделение началось с приходом Тотошки.

Автор: Татоша 22.10.2014, 18:08

Алена, Спасибо!!!

Автор: Лёлюшка 22.10.2014, 20:42

такие красивые пряники! Представляю, какие ароматные!

Автор: Татоша 24.10.2014, 21:22

Лёлюшка, эти пряники просто фантастически вкусны))) Я еще на днях сделала пряничную приправу и приготовила тесто на ставропольский пряник (тесто выстаивается 5-6 недель) Вот жду, что получиться))) И пекла коврижку медово-пряничную, сейчас пью с ней чай, чем дольше она стоит тем вкуснее становиться))) Рецептик выложу))) Спасибо огромное за приятности!!!

Автор: Людмила 25.10.2014, 20:09

Наташ, какие прянички красивые

Автор: Татоша 26.10.2014, 13:29

И очень вкусные)))) Спасибо))))

Автор: Людмила 26.10.2014, 14:02

Верю, верю нужно будет испечь на Рождество

Автор: Татоша 27.10.2014, 21:39

Обязательно испеки, а я расскажу, что у меня получилось с выстаиванием теста))) Еще выложу медовую коврижку)))

Автор: Татоша 30.10.2014, 12:23

Выкладываю обещанные печеньки)))

Печенье-рулет с вареньем.



Тесто:
- 100 гр. сливочного масла;
- 100 гр. сахара;
- 1 яйцо;
- 1. ч. л. разрыхлителя;
- 200 гр. муки.

Замесить песочное тесто. Разделить на две части в холодильник на 30 мин.
Раскатать тесто не очень тонко, намазать любым вареньем (у меня смородина протертая с сахаром).
Свернуть рулетом и нарезать на кусочки, 5 см. шириной, выложить на противень и выпечь.



Можно посыпать сахарной пудрой.




И потрясающе нежное, тающее во рту, да и на тарелке))) сказочно вкусное печенье "Сказка".



Тесто:
- 4 желтка;
- 150 гр. сливочного масла;
- 150 гр. сахарной пудры;
- примерно 2 стакана муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.

Масло взбить с сах. пудрой до легкого побеления, добавить по одному желтки, хорошо взбивая массу. Всыпать муку с разрыхлителем и ложкой замесить тесто, выложить в пакет и сформировав колбаску положить в холодильник на ночь или сутки.
Перед выпечкой нарезать ломтиками по 7 мм. толщиной и выложив на противень испечь до золотистого цвета.
Это очень, очень вкусно и нежно)))

Автор: mirna 2.2.2016, 14:29

Кунжутное печенье (кунжут - один из лидеров по содержанию кальция)
Ингредиенты:
мука - 70 гр
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. (или ванильный сахар -1 пакетик)
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.
Приготовление:
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
5) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
6) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера.
Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными. Как поставить картинку..не знаю

Автор: Tata 2.2.2016, 17:04

Я кунжут в тесто добавляю когда хлеб пеку.
Мы в этой теме не картинки из инета ставим, а фото собственной выпечки. Фото грузим через сайт Мои фото и другие аналогичные.

Темы форума в разделе ПОЖЕЛАНИЯ и ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Аватары на любой вкус , Всякие разные вопросы, Инструкция "Как прикреплять изображения на форуме"
Кому что непонятно по работе форума - пишут сюда

Автор: Ludmila 2.2.2016, 18:08

там информация немного устаревшая. Сначала нужно фото закачать на какой нибудь фотосайт (Наташа тебе объснит), а потом я объясню как поставить это фото на форуме. Сложного ничего нет, разберемся.

Я пользуюсь фотосайтом moifoto.ru

Автор: mirna 3.2.2016, 12:21

Натуля, спасибки. Я "акромя" своего любимого AutoCAD и так "по мелочи" типа расчётных инженерных, ничего не знаю ... "Хозяину"график скину, а то он скучает ..... и помозгую с фотками

Автор: mirna 3.2.2016, 12:39

Люда, приветик! Угу...Поняла надо ссылками крепить... Савельевне не до меня, у неё "в новом статусе" дел полно... Занимательная вещь-форум, ...вроде развлечение, а мозг напрягать нужно

Автор: Tata 3.2.2016, 14:13

Эта тема для рецептов, а общение у нас в теме БЕСЕДКА......открывай ее пиши туда свои новости или что хочешь спросить....
Я тебе личные сообщения пишу, ты их читаешь? С вопросами заходи в тему ВОПРОСОВ тогда тебя будут все видеть и все с тобой общаться
Изучай инструкции, куда тебе торопиться

Автор: Алена 12.10.2016, 16:23

Симпатичное печенье.Я в том году пекла похожее и глазурью сверху заливала.рецепт правда из журнала брала.

Автор: Вилен Сергеевич 8.6.2017, 15:03

Согласен, печенье не только красивое, но и очень вкусное, сам попробовал !!! Недавно ел творожное, домашнего производства - и дешевле, чем в магазине, и вкуснее, просто немного усилий надо приложить )))