Версия для печати темы

Автор: Людмила 26.10.2008, 11:03

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=35&view=findpost&p=1180

Добро пожаловать в "Овощи - 2"

Содержание:

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=152128 - от вуки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=152496 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=153266 - от Лиона
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=154066 - от Лиона
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=156236 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=158815 -от Лёлюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=158924 -от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=158971 -от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=159017 -от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=159292 -от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=160320 -от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=160676 - от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=161696 от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=161741 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=162262 - от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=163936 - от лучика
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=163937 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=164144 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=164149- от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=164469 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=164492 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=164582 - от милая людям
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=165721 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=170309 - от Светлана76
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=187395 - от Tata
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=187710 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=187913 - от podruga
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=188551 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=188552 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=192278 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2849&view=findpost&p=194853 - от Татоша

Автор: светуня 26.10.2008, 15:20

ЛЕЛИК!! Ох и баклажаничики !!!! Хорошииииииииииииии!!!

Автор: Nerazumna 27.10.2008, 11:50

мне 2 порции пожалуйста

Автор: Лёлюшка 27.10.2008, 14:59

Людмила, Светуня, Nerazumna, спасибо, девочки, я рада, что вам понравилось .

Автор: вуки 28.10.2008, 15:26

ФРИТАТА С КАБАЧКАМИ.
рецепт из журнала *школа гастронома*
напишу оригинальный рецепт, в скобках мои добавления.
2небольших кабачка (я брала 1/4 от большого кабачка)
1красная луковица (я брала ялтинскую)
6яиц
2ст.л. оливкового масла (делала на подсолнечном примерно 3-4ст.л.)
3зубчика чеснока
100г. тёртого пармезана (я брала сыр домашний, он похож на гауду, но более пресный)
щепотка сухого тимьяна
соль, перец.
овощи очистить. кабачки и лук нарезать тонкими кружками (я резала пластинами). Чеснок раздавить. Обжарить лук в разогретом масле, тмин (я больше обжаривала, не люблю хрустящий лук). Добавить тимьян, чеснок и кабачки (я всё присолила!). Обжаривать по 2мин. с каждой стороны. (я тушила дольше, практически до готовности, т.к. кабачок был не молодой).
http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829925/ http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829926/

Взбить миксером или блендером яйца с половиной тёртого (на самой мелкой тёрке) сыра. Залить кабачки полученной смесью, приправить солью и перцем по вкусу. Убавить огонь и готовить 5минут.
http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829927/
Разогреть духовку до 180*С Посыпать фритату оставшимся сыром, поставить в духовку. Готовить, пока сыр не расплавиться и не образует золотистую корочку. мин.5-7
http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829929/
вот и всё можно кушать довольно вкусная получилась*запеканочка-омлетик* под названием фритата.... приятного аппетита. (извиняюсь за такие большие фотки)
http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829931/ http://vuki.MoiFoto.ru/57164/f1829932/

Автор: Лека 28.10.2008, 16:49

Очень аппетитно! Беру себе на заметку!Чувствую- мое!

Автор: Людмила 28.10.2008, 17:23

Вкусненько.....

Автор: Nerazumna 28.10.2008, 17:33

интересный рецептик. кабачки обожаю!

Автор: Лёлюшка 28.10.2008, 18:11

Как вкусненько! я тоже люблю кабачки! Ням-ням!

Автор: podruga 28.10.2008, 21:34

Интересненько, надо будет попробовать.

Автор: Наталенка-Маленка 29.10.2008, 7:34

Вуки, вкусненький рецептик.

Автор: вуки 29.10.2008, 13:19

девочки, спасибо за отзывы это блюдо вполне подходит для детей, моей дочке скоро 2года, она 2й день с удовольствием уплитает эту фритату как и я...

Автор: светуня 30.10.2008, 10:32

Мне тоЖ нравится ФРИТАТА!!!! Пробовола, вкусно очень

Автор: podruga 4.11.2008, 14:54

Рулет из овощей
Рецепт с поваренка.
Перец положить в духовку и запечь, периодически переворачивая.
Вытащить и положить в пакет, завязать.Когда остынет, вытащить из пакета и почистить.Порезать на дольки.
Баклажаны нарезать вдоль толщиной с пол-сантиметра,посолить и подождать с полчаса.
Вымыть баклажаны, обсушить и поджарить на сковороде каждый ломтик.Я жарила на сковороде-гриль(прикупила все таки)
Почистить чеснок и мелко порезать, к чесноку мелко порезать зелень.
Далее положить пленку или пакет и выкладывать-
баклажаны по 4-5 штук, внахлест, чтоб получился пласт из баклажан, смазать чесноком
Затем перчик также пластом, только поперек баклажанам.
Помазать чесноком.И так далее.Но я сделал по 2 слоя.
Дльше заварачиваем как можно туже в рулет .
Я положила завернутый рулет в форму из-под кекса(прямоугольную) и под небольшой пресс в холодильник. Делала с вечера.
Утром аккуратно выложить на доску и порезать. У меня немного разваливалось, и я к тарелочке подала лопатку, брали вроде хорошо, не рассыпалось.

Автор: Людмила 4.11.2008, 17:17

Вкуснятина какаяяяяяяяяяяяяяя.......

Автор: Nerazumna 4.11.2008, 17:27

аааа!!! какой йо балдёжжжж!!!!! ХОЧУУУУУ!!!!!!!
Леночка! спасибо за такую прелесть!!!!

Автор: Лёлюшка 4.11.2008, 21:01

Подружка, какая вкуснятина! У меня просто челюсть сводит от слюноотделения! На самом деле! Обалдеть, прелесть!
Поздравляю с покупкой сковороды! Рулет, конечно, красавец! ОООчень хочется попробовать!

Автор: светуня 5.11.2008, 16:17

КАКОЙ РУЛЕТИК!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ленусик!!!! Все замечательно!!!! МОЛОДЕЦ!!! Ну и как сковородочка???? Стоило брать????

Автор: Лиона 17.11.2008, 22:18

Девочки, хочу вам предложить один рецепт...ооочень вкусный, совпадений быть не должно, вроде бы изучила все рецепты из этой темы, похожего не нашла, но могла что-либо упустить, поэтому заранее прошу прощения за возможный повтор ...и фото к сожалению нет ...не было возможности, но в следующий раз фото за мной:
Запеканка из баклажан.
Нам потребуется:
2 баклажана, чуть больше среднего размера
Фарш свино-говяжий 700 гр.
Помидоры 2 шт
майонез 250 гр.
Морковь 1 шт. средних размеров
Лук 1 головка средних размеров
чеснок 2-3 зубчика
укроп
соль, перец, специи по вкусу

Итак, нарезаем наши баклажаны кружками и на 10 минут опускаем их в подсоленную воду, чтобы горечь ушла. В это время обжариваем лук с морковью. Обжариваем наши кружочки баклажан, обваляв каждое в муке и подсоленное. Затем слоями "собираем" нашу запеканку:
1 слой-обжареные кружочки баклажан, уложенные внахлест, смазываем заранее подготовленной смесью майонеза, чеснока на терке и укропа
2 слой-350 гр. фарша, посолить, поперчить, добавить специи
3 слой- половина смеси обжаренной моркови с луком, смазываем майонезом с чесноком и укропом
4 слой-кружочки обжаренных баклажан внахлест и снова майонез+чеснок+укроп
5 слой-350 гр. фарша, послить, поперчить, специи
6 слой-обжаренная морковь+лук, смазать маойнезом с чесноком и укропом
7 слой-оставшиеся кружки баклажан
8 слой-помидор нарезанный полукольцами, подсолить немного и снова майонез+чеснок+укроп и желательно погуще сверху.
М всю эту красоту в духовочку, при температуре 180 гр. на минут 40-45.
И приятного аппетита !!!

Автор: вуки 17.11.2008, 23:17

Лиона знаю, это ооочень вкусно, делала правда без фарша (не додумалась с ним сделать ) похожее и без укропа (не люблю его), спасибо за подсказку

Автор: Лиона 18.11.2008, 12:50

Вуки, ну тут на любителя ...можно сверху сыр положить, но я не стала, т.к. эта вещь и без сыра калорийная и вкусная

Автор: ва-юр 18.11.2008, 17:09

Очень вкусное, полезное и сытное блюдо!


Какая красота! Так нарядно смотрится!



Оооох, и вкуснятина эта запеканочка!

Автор: Лёлюшка 19.11.2008, 15:42

Лиона, какая вкусная запеканка из баклажан . Спасибо за рецептик.

Автор: Лиона 19.11.2008, 22:42

Не за что, Лелюшка ..На здоровье !!!

Автор: светуня 20.11.2008, 13:57

Запеканочка - прелесть, Лиона!!!! Спасибки тебе!!!

Автор: Лиона 1.12.2008, 13:34

Мясная запеканка с капустой



Нам понадобится
Фарш свино-говяжий 700 гр
Свежая капуста 500 -600 гр
морковь
лук
майонез
сыр 50 гр.
3 яйца
1 ст.л. сметаны
зелень

Капусту нарезаем (я резала квадратами примерно 2 на 2 см), опускаем в кипящую подсоленную воду минут на 8-10.Морковь с луком немного пассируем. На смазанную форму выкладываем половину капусты, немного смазываем майонезом, сверху раскладываем половину фарша, солим,перчим по вкусу,затем сверху выкладываем морковь с луком, смазываем немного майонезом, затем снова капусту оставшуюся часть, смазываем немного майонезом, затем оставшейся фарш, солим, перчим, а сверху все это заливаем смесью из 3 яиц,сметаны и тертого сыра и зелени. Всю эту красоту ставим запекаться в разогретую до 180-200 гр. духовку минут на 40, до подрумянивания корочки.

Автор: учитель 1.12.2008, 14:28

ЛИОНА! ЗАПЕКАНОЧКА ОЧЕНЬ АППЕТИТНАЯ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Автор: вуки 1.12.2008, 15:54

Лиона ням-нямка, твоя запеканка

Автор: Мурочка 1.12.2008, 16:09

Очень красиво и сочно!

Автор: Лиона 1.12.2008, 16:56

Учитель, Вуки,Мурочка, спасибо большое !!!

Автор: Людмила 1.12.2008, 17:34

Что то наподобие ленивых голубцов, только в запеченом виде

Автор: Лиона 1.12.2008, 22:16

Точно,Людмила, только еще ленивее !!!

Автор: Лёлюшка 2.12.2008, 10:15

Лиона, запеканочка - прелесть! Очень вкусненько!

Автор: ва-юр 2.12.2008, 20:27

Вкусно! Мы тоже так любим. У меня http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=452&view=findpost&p=16814

Автор: Лиона 3.12.2008, 12:50

Точно Ва-Юрчик, очень похож

Автор: Людмила 7.1.2009, 16:58

Овощная запеканка с майонезом



Блюдо появилось в процессе..... собиралась делать рагу, потом рецепт усложнила, в результате появилась запеканка и к тому же, очень вкусненькая

Кабачок
Баклажан
Паприка
Лук
чеснок
Масло оливковое
Майонез
Томатный соус (кисло-сладкий)
сахар, соль, перец
Сухой базилик, орегано, майоран

Кабачок и баклажан нарезать кружочками 0,5 см толщиной, разложить в один слой на противень, предварительно выстланный бумагой или фольгой, присыпать солью, збрызнуть оливковым маслом и запечь под грилем.
Лук и паприку порезать крупными кусочками и обжарить на масле, в конце обжарки добавить томатный соус, сахар, перец, соль и травы.
В форму слоями выложить
- кабачки, посыпать рубленным чесноком, сделать сетку из майонеза,
- баклажаны,посыпать чесноком,
- обжаренные лук с паприкой, посыпать чесноком
- смазать слоем майонеза.
Поставить в духовку при 180 гр на 10 - 15 минут.





Угощайтесь, получилось очень вкусно

Автор: Kati 7.1.2009, 19:19

А кто бы сомневался, что объедение получилось!!!

Автор: Алена 7.1.2009, 22:45

Людмила ,запеканка просто супер!!!!

Автор: ПАВЛИНА 7.1.2009, 23:05

заманчивая запеканочка , я очень люблю такие вкусняшки. Спасибо !!!!

Автор: Nerazumna 8.1.2009, 8:48

оооочень аппетитно!!!! и не сомневаюсь что вкуууснооооо!!!!!!

Автор: Людмила 8.1.2009, 10:26

Спасибо девочки, рада, что Вам понравилось

Автор: Мурочка 8.1.2009, 12:50

Воображаю себе какая она вкуснючаяяяяяяяяяяя!

Автор: Лёлюшка 20.2.2009, 2:30

Принесла я все-таки свою капусту, не знаю, в тему ли. Если нет, то прошу модераторов меня извинить...

Капустное ассорти с опятами (или попросту - солянка ). Импровизация на ходу.



Берем приблизительно в равных колличествах свежую произвольно нарезанную капусту, квашенную капусту и морскую капусту. Морская капуста была слишком длинная и я ее нарезала покороче.
Квашенную капусту ставим тушиться в отдельную кастрюльку до желаемой мягкости.
Свежую капусту обжариваем на раст. масле до красивого цвета, выкладываем в кастрюльку, подливаем водички и тушим, тоже до желаемой мягкости .
Большую луковицу, нарезаем крупновато и обжариваем на растит. масле.
Когда свежая капуста достигнет средней степени готовности, добавить к ней опятки (мои из морозилки). Минут через 10 добавить морскую капусту (у меня капуста была в таком маринаде с уксусом и я, честно говоря, не знала, как уксус себя проявит в готовом блюде, поэтому я слила капусту на сито и промыла). Как закипела, добавляем обжаренный лук и в самом конце, когда и капуста, и грибы уже практически готовы, добавляем тушенную квашенную капусту.
Соль и какие-либо приправы добавляйте по вкусу.

И вот еще примечание: это блюдо становится вкуснее, когда постоит, но еще вкуснее, стало на следующий день (жаль, что мало осталось ). Угощайтесь!

Автор: Мурочка 20.2.2009, 9:52

А я первая угощаюсь!

Автор: ва-юр 20.2.2009, 12:06

Лёлюшка, такая вкусная импровизация у тебя получилась! Очень и очень вкусно смотрится. И блюдо легкое, для диеты подходит.

Автор: Людмила 20.2.2009, 12:16

Слюнки потекли

Автор: Stern 21.2.2009, 11:38

Я бы такую соляночку ина ходу,и на бегу,и на лету...

Автор: Nagma 22.2.2009, 22:21

Рулетики из кабачков

Автор Юля-Лисичка с Кулинарной Лиги



Состав:

Молодой кабачок
сыр- 100 г
1 яйцо
чеснок
майонез
соль

Кабачки порезать на тонкие полоски, обжарить в растительном масле, посолить. Сыр и яйцо натереть на терке, смешать с чесноком и майонезом. На каждую полоску выкладывать начинку и заворачивать рулетиком. Закрепить шпажкой. Готово!

Мои изменения: Я брала цукини - рулетики получились маленькие. В начинку добавила зелень, свежую мяту

Автор: Лёлюшка 22.2.2009, 22:26

Девочки, спасибо за отзывы .

Вкууууусненько! Ну а фото, как всегда !

Автор: Мурочка 22.2.2009, 22:26

Любимое сочетание!Мое!

Автор: Stern 22.2.2009, 22:57

Присоединяюсь!!!http://smiles.33b.ru/smile.89305.html

Автор: Stern 23.2.2009, 10:00

Фалафель.

1 банка нута(вес без жидкости 480 гр) или 0.5кг хоммуса замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить. Пропустить его через блендер вместе с
- 1 луковица,
- 2-3 дольки чеснока,
- 1-2 ломтика предварительно замоченного и отжатого хлеба или 3 стол.ложки манки,замоченной в молоке.
- 0.5 стакана зелени сельдерея или петрушки ,или сухая петрушка
соль,перец по вкусу

смолоть в кофемолке:
- 1 ч.л.cumin(зира),
- 1 ч.л. сушеного рейхана,
- 1 ч.л.кориандра.
Хорошо все вымешать. Лучше даже снова использовать блендер - чем мельче и однороднее фарш, тем фаляфиль вкуснее.Если фарш жидковат,добавить немного(примерно 1 десертная ложка) муки.
В последний момент добавить 1 ч.л. разрыхлителя.
Сформировать котлетки диаметром 5 см(я,конечно,сделала слишком большие) и обжарить в раскалённом масле. К Фаляфилю замечательно подходят солёные овощи, соус из тхины, или тхина-йогурт соус. Мы ели со сметаной с зеленью и чесноком.
Я в восторге!!!
Ну очень вкусно!!!

Автор: Nagma 23.2.2009, 10:37

Stern, браво!!!! сплошная египетская кухня
Кстати, такой филяфиль делают только в Египте (из хуммуса). В других странах используют фасоль.
И готовят маленькие шарики, а внутрь иногда кладут смесь специй.
Это блюдо типично для египетского завтрака.

Автор: Stern 23.2.2009, 10:46

Nagma,спасибо!!!
Кухня-то египетская,но в Германии хуммус и фалафель очень популярны!
Вот только на завтрак ничего подобного немцы не едят. И на ужин за милую душу пошло!

Автор: podruga 23.2.2009, 10:59

Очень вкусно, ела в Сирии, вкус даже вспомнила. А недавно ела в арабском ресторанчике, хоть напомнила себе, что это такое. Спасибо Стеллочка.

Автор: Stern 23.2.2009, 11:05

О,Ленусь,ты в курсе!
Я уже заказ на повтор получила...

Автор: милая людям 23.2.2009, 14:01

Ну это вообще супер! как вкуууусно!!!


как аппетитно!!!

Автор: Nagma 23.2.2009, 20:03

Тушеная капуста с копчеными колбасками



Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты
400 г копченых колбасок
2 моркови
2 помидора
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. красного перца
1/4 ч.л. мускатного ореха
масло растительное
соль

Приготовление:

Капусту крупно порезать, сложить в глубокую посуду, посолить и помять руками.
Лук, помидоры порезать. Морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле или воге нагреть растительное масло, добавить в него тмин, красный перец и мускатный орех.Через несколько секунд положить лук и колбаски. Обжарить. Добавить морковь и помидоры. Тушить 10 мин.
Затем положить капусту, томатную пасту и все как следует перемешать. Добавить 1/2-1 стакан воды.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне до готовности капусты мин.40-50.

Приятного аппетита!

Автор: Stern 23.2.2009, 20:06

Обожаю!!!

Автор: Nagma 23.2.2009, 20:09

Да уж, ностальгия так сказать по немецкой кухне У вас египетская-у нас немецкая.
В Москве один из моих любимых ресторанов был Шварцвальд. Приеду обязательно пойду поем капустки с пюрешкой.

Автор: Мурочка 24.2.2009, 9:18

[quote name='Stern' date='23.2.2009, 11:00' post='158971']
Фалафель.


- 1 ч.л. сушеного рейхана,


Штерушка,так аппетитно это выглядит,но чем заменить вот это можно?

Автор: Stern 24.2.2009, 13:32

Дык это же орегано,Мурёночек. А если этого нет,ничего не клади! Тут главное-чеснок,кориандр и зира.

Автор: Мурочка 24.2.2009, 21:00

А со! Ну так этого добра у нас есть!

Автор: Stern 24.2.2009, 21:13

Ах зо !

Автор: Лёлюшка 24.2.2009, 22:56

Sternочка, представляю, как вкусно !
Фотка такая аппетитная !



Вкуснятина! Оооочень люблю!

Автор: Stern 25.2.2009, 6:11

Спасибо,Лелюшка!

Автор: Nagma 27.2.2009, 15:25

Цветная капуста и нут в карри

Ароматное блюдо в индийских мотивах.

Источник: Сarina-forum.com, автор - Sonulya



1/4 чашки Ghee (топленное масло) или растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 ст.л. порошка карри (curry powder) или garam masala
кусочек свежего имбиря длинной 1 дюйм (2.5 см), мелко нарезать или натереть
2 спелых помидора, мелко нарезать
2 ст.л. томатной пасты
1 кочан цветной капусты (~450г), разделить на соцветия
3 чашки консервированного нута, слить и промыть
соль

йогурт или сметана, для подачи

Разогрейте масло в глубокой сковородеи ли кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, порошок карри и имбирь. Обжаривайте помешивая несколько минут пока лук не размякнет. Затем добавьте помидоры и тушите помешивая, минут 6 или пока помидоры не станут мягкими и разварятся. Добавьте томатную пасту и 1 чашку воды, чтобы растворить томатную пасту. Аккуратно добавьте цветную капусту и нут. Посолите по-вкусу и хорошо перемешайте. Убавьте огонь до средне-низкого и тушите помешивая 15-20 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите крышку и продолжайте тушить пока соус не загустеет и цветная капуста с нутом не покроются густым соусом. Подавайте горячим с йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Автор: Stern 1.3.2009, 14:23

Ну ооооочень понравилось!!! Спасибо за рецепт!!!
Т.к. нут-это моё последнее увлечение,приготовлю обязательно!!! http://smiles.33b.ru/smile.73444.html

Автор: Лёлюшка 1.3.2009, 16:28

Очень люблю цветную капусту... Спасибо за рецептик.
Фото очень аппетитное.

Автор: Nerazumna 2.3.2009, 15:27

Стеллочка!!! очень заинтересовал этот рецептик!!! я так поняла можно брать фасоль? просто из баночки или просто сварить? хелп ми!!!

Автор: Stern 3.3.2009, 7:47

Ниночка,конечно,можно из банки,уже готовую! Но и самой сварить можно.Главное,жидкость тщательно отцедить!!!

Автор: Nerazumna 3.3.2009, 8:55

Спасибо дорогая! будем пробовать, моя мужа фасольку обожает!!!!

Автор: Stern 3.3.2009, 9:49

Тогда смачного вам!

Автор: Nerazumna 3.3.2009, 10:44

Дякую, Дорогенька!!!!

Автор: милая людям 3.3.2009, 12:02

и опять мой любимая цветная капуста. Надо будет попробовать

Автор: ва-юр 28.3.2009, 13:07

Строганов в тыкве

Уже давно обещала показать http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=3028&view=findpost&p=160318 Приношу свои извинения. Лучше поздно, чем никогда.

Автор: ПАВЛИНА 28.3.2009, 13:52

Вот это КРАСОТА !!!!!!!Спасибо за рецепт,за фото.Как всегда-бесподобно!!!!!!!!!

Автор: ва-юр 28.3.2009, 14:04

Спасибо, Павлина!

Автор: podruga 28.3.2009, 20:18

Ва-юр, у меня нет слов. Сама видишь, одни слюни. Это что-то, я даже принюхиваться стала.

Автор: Мурочка 28.3.2009, 21:01

Ну очень аппетитно Ва-юрушка,очень.

Автор: ва-юр 29.3.2009, 13:27

Подружка, Мурочка, спасибо, девочки! Блюдо действительно очень и очень вкусное. И вкуса тыквы как таковой, совсем не чувствуется, но очень все получается нежным и ароматным.

Автор: Stern 30.3.2009, 6:49

Ва-юрчик,обалденная вкуснятина!!!
Раз ты говоришь,что вкус тыквы отсутствует,то и я рискну такую красотищу и вкуснотищу приготовить! http://smiles.33b.ru/smile.73444.html

Автор: Nerazumna 30.3.2009, 9:51

Ва-юрушка!!! эх, понеслай душа в Рай
с таким то мяском нежнейшим ароматнейшим!!!!
ну ооочень аппетитно и вкусно! СПАСИБО!!!!

ЗЫ: мой овчарик тож от такой кастрюльки бы не отказался

Автор: ва-юр 30.3.2009, 13:00

Штернушка, Неразумнушка, спасибо, девочки!

Штернушка, мне сейчас и самой не верится, что несколько лет назад я и сама тыкву терпеть не могла, немотря на то, что много читала о том, какая она полезная. Но прельстившись как-то рецептом ризотто я рискнула и была приятно удивленна! Тыква тем и хороша, что при готовке она приобретает вкус того блюда, которое ты готовишь, лишь добавляя свою неуловимую нотку. Ведь ты же пекла тыквенный хлеб и сама могла в этом убедиться.


Вот, вот! Наши собачки поняли бы друг друга!

Автор: Ладушка 30.3.2009, 21:28

Очень аппетитно смотрится, вкуснятина. Буду искать тыкву, рецепт бесподобный.

Автор: Лёлюшка 30.3.2009, 23:57

Ва-юр, бесподобный рецепт ! Прекрасное блюдо! Очень аппетитно, нет слов . У меня просто желудок свело . Спасибо за подробный рецепт, у нас тыкву любят все , обязательно приготовлю.

Автор: Людмила 31.3.2009, 8:47

Ндяяяяя..... Ты Ва-юрчик, как всегда, бесподобна со своими блюдами

Автор: ва-юр 1.4.2009, 11:51

Ладушка,Лёлюшка,Людмила, спасибо, девочки!

Автор: Я-Самая 1.4.2009, 12:32

Какой оригинальный и интересный рецепт!!! Здорово!!!
Представляю как это ВКУСНЯЦКО!!!
Ва-юр! Как всегда, снимаю шляпу перед твоими кулинарными шедеврами!!!

Автор: ва-юр 1.4.2009, 13:20

Спасибо, Я-Самая!

Автор: Алена 1.4.2009, 13:54

Какой замечательный рецепт.Всё представила,даже запах !!!

Автор: ва-юр 6.4.2009, 13:41

Спасибо,Алена!

Автор: Nagma 9.4.2009, 20:42

Оладьи из цветной капусты




Ингредиенты:

250-300 г цветной капусты
2 яйца
5 ст.л. муки
100 г тертого сыра
пучок петрушки
5 шт.оливок без косточек
3 пера зеленого лука
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. красного перца
соль
растительное масло

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленой воде, жидкость слить.
Все ингредиенты взбить в блендере.
Жарить на сковороде на растительном масле выкладывая оладьи ложкой, подавать с соусом: майонез (йогурт), продавленный чеснок, мелконарезанная зелень.

Приятного аппетита!

Автор: Мурочка 10.4.2009, 6:02

Света ,а замороженная пойдет?

Автор: Nerazumna 10.4.2009, 7:47

Светочка!!! вот это для меня куркуму "забуду " а остальное по рецепту
СПАСИБО!!!!

Автор: Nagma 10.4.2009, 10:49

Мурочка, конечно подойдет. Большой разницы не вижу. Я покупаю свежую цветную капусту и все равно кладу ее в морозилку, так как жарко у нас

Nerazumna, спасибо большое Куркуму можно и забыть, она котлетам красивый цвет придает, на вкус не очень то и влияет.

Автор: Nerazumna 10.4.2009, 12:31

Nagma я для цвета паприки добавлю куркуму я очень осторожно употребляю... потому что иногда просто не могу есть блюда с ней какбы и вкусно а кусок в горло не лезет

Автор: милая людям 10.4.2009, 15:34

Спасибо за рецепт, должно быть очень вкусно!

Автор: Nagma 5.5.2009, 20:30

Баклажаны с зеленой фасолью



Ингредиенты:

3 небольших баклажана,
500 г зеленой фасоли,
1 кг помидор (или 1,2 л томатного сока),
4 зубчика чеснока,
пучок укропа (можно заменить любимой зеленью),
перчик чили,
красный перец,
1 ст. ложка уксуса,
соль

Приготовление:

Фасоль помыть, перебрать, удалить "хвостики" и порезать на кусочки. Положить фасоль в кастрюлю с водой и варить 5 минут. Затем воду слить.
Баклажаны почистить, разрезать на 4-6 частей (крупными кусками), положить в миску, посолить и оставить минут на 30.
Порезать помидоры, зелень, перчик чили. Взбить в блендере до получения однородной массы. Если смесь получится густой, добавить 1 стакан воды. Посолить по вкусу и добавить специи и уксус.
Фасоль залить получившейся томатной смесью.
Баклажаны обжарить в растительном масле с чесноком (чеснок порезать крупными кусочками). Добавить баклажаны к фасоли и тушить на минимальном огне до готовности баклажан.
Подавать с лепешками или белым рисом.

Приятного аппетита!

Автор: Людмила 5.5.2009, 20:59

что то новенькое



А за этот рецептик Свточка тебе отдельное чмок...чмок... я обожаю овощи, а особенно баклажаны прямо для меня рецептик - два в одном и вкусно и малокалорийно (обжарю на минимальном кол-ве масла)

Автор: Наташа 6.5.2009, 7:31

Вкуснючие блюда!!!!!!!!!

Автор: Sea 6.5.2009, 8:10

Nagma, вкусные оладушки и баклажаны! А фото какие дразнящие ням-ням

Автор: Nagma 6.5.2009, 9:19

Людмила,Наташа,Sea спасибо большое
Людмила, а баклажаны можно сделать гриль, тогда совсем без масла получится...

Автор: podruga 6.5.2009, 9:43

Нагма, твои блюда очень красивые.

Предлагаю вам рецепт просто фасоль, в сравнение с предыдущими не идет это блюдо, но вкусно получается.
Фасоль- зеленая стручковая ( у меня замороженая) - отварить недолго, чтоб не разварить. Обжарить лук в сковороде ( у меня остался красный), добавить в сковороду фасоль и обжарить еще минут 5, добавив ваши любимые травки-приправы. Добавить в конце чеснок , пропущенный через чеснокодавилку и майонеза немножко. Еще под крышкой 2 минуты и блюдо готово.

Автор: Наташа 6.5.2009, 17:41

Лен, легкий и вкусный салатик, спасибо!!!!

Автор: Людмила 6.5.2009, 22:31

Лен, а я плавленный сыр Дзинтарс добавляю с чесночком ....

Автор: podruga 6.5.2009, 23:23

Не было у меня сыра. Это блюдо вообще получилось за неимением большего. В морозилке была фасоль, а на балконе луковица. Но вышло очень вкусно. Ели как горячее блюдо.

Автор: ва-юр 8.5.2009, 18:56

Подруженька, очень вкусная у тебя фасолька! Хорошее домашнее блюдо. Я тоже делаю почти так же.

Автор: Nerazumna 18.5.2009, 11:06

Леночка!!! просто фасоль это как раз то что я люблю!!!! СПАСИБО!!!

Автор: МЫШ 20.5.2009, 6:23

Штерн,я правильно понял- нут и хумус можно заменить фасолью?
вкус сильно изменится?

Автор: Nagma 24.5.2009, 10:55

Икра из припущенной моркови (ommouk houria)

Автор eryv c _http://eryv.livejournal.com/"]http://eryv.livejournal.com/



Слова автора, фото мое

Еще одна классика тунисской кухни – морковь с ароматом мяты и чеснока.
Делается очень просто.

Взял 500 гр моркови,
Небольшой пучок мяты,
Пару крупных зубчиков чеснока,
Сок одного лимона,
Соль и черный молотый перец по вкусу,
Оливковое масло.

Желательно, но необязательно, иметь также по паре ложек соленых каперсов и черных оливок, и половину чайной ложки хариссы.

Морковку почистил и нарезал шайбочками сантиметровой толщины. Вбросил шайбы в кипящую воду, подождал пока закипит и оставил на огне на 5 минуты. Быстро охладил холодной водой. Морковка должна остаться твердой, но потерять «хрусткость», поэтому со временем возможны вариации - варить немножко дольше или меньше. Мяту очистил от стеблей. Затем заложил все в миксер и короткими «очередями» смешал все исходники. Желательно при этом сохранить «крупинчатость». Выложил на блюдо и дополнительно удобрил поверхность оливковым маслом. Икра должна постоять немного, после чего можно украсить ее четвертинками сваренных вкрутую яиц.

Мои примечания: Просто необыкновенно. Сочетание моркови, чеснока и мяты оригинальное. Буду готовить обязательно еще.

Приятного аппетита!

Автор: Kati 25.5.2009, 2:16

Смотрится очень аппетитно! Надо попробовать

Автор: Nerazumna 26.5.2009, 16:21

Нагмочка!!! ооочень аппетитная икорка!!!! осталось мяты найти

Автор: Nagma 26.5.2009, 19:24

Kati, Nerazumna, спасибо девочки. А мяту можно и сухую взять. Я с сухой тоже делала, когда свежей не было.

Автор: Stern 4.6.2009, 10:20

Вкус изменится сильно,но будет вкусно!

Автор: Лучика 3.9.2009, 9:38

Доброго всем времени суток

Я долго искала баклажаны тушеные (жаренные) по-китайски. Может, да, и скорее всего сами бы китайцы удивились, но в наших китайских ресторанах эта блюдо есть и мне очень нравится. Я искала рецепт, чтобы выглядело примерно так


http://www.chinatun.ru/uploads/bakl_garen_kitaj_w.gif.

Привожу рецепт, из которого с небольшими корректировками у меня получился похожий вкус и вид (но только похожий, правда, достаточно близко).
Оригинал «Тушеные баклажаны по-китайски», взяла с сайта cook-recept.
"1 кг баклажанов, 6 долек чеснока, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 луковица, имбирь молотый на кончике ножа, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Очистить баклажаны от кожуры, нарезать соломкой длиной не более 2,5 см. Опустить в холодную воду и держать в ней до тех пор, пока от баклажанов не перестанет окрашиваться вода.
Перекалить в глубокой сковороде растительное масло и опустить в него мелко нарезанный лук и имбирь, влить соевый соус.
Достать баклажаны из воды, отжать влагу, и как только подливка закипит, опустить их в сковороду и обжарить со всех сторон. Закрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 3 - 5 минут, затем полить разведенным крахмалом и посолить. Через 3 - 4 минуты добавить мелко нарезанные дольки чеснока, снять с огня. Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде."

Моя корректировка.
Баклажаны очистила, нарезала крупнее 2-2.5 см. (первый раз нарезала по 2-2.5 см. раскиселились в процессе готовки), вымочила. На сковороде пассировала мелко нарезанный лук и добавила туда 1 крупно порезанный болгарский перец (желтый или красный, перец тоже выбирала средней или чуть чуть крупнее среднего размера). Как только перец обмяк в сковороде добавила соевый соус. Далее все по рецепту. Только я не добавляла чеснок. И подавать блюдо лучше теплым, горячие баклажаны остывают сверху, а внутри получаются очень даже обжигающими.

К сожалению, не могу выложить фото (муж уехал в командировку с фотоаппаратом). Но, как только, так сразу исправлюсь.

Теперь я хочу баклажаны в кисло-сладком соусе девочки, может кто знает рецептик ? вкуснючий

Автор: podruga 3.9.2009, 10:22

Очень долго я собиралась, но последний пост меня на это наконец воздвиг. Я тоже долго искала что-то похожее на рецепт баклажан по- корейски. И пробовала, не получалось. Нашла в инете, кажется на ПОВАРЕНКЕ, рецепт от ВИКИ. Теперь делаю всегда. Мне кажется, что получается как раз то, что продают в магазинах. Я правда делаю менее остро.
Итак, БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ
Баклажаны ( 3-4 шт)нарезать вдоль и отварить примерно 5 мин.
Далее их вытаскиваю, охлаждаю и режу соломкой, вообщем не крупно сильно.Морковь сырую( 3-4 шт) тру на терке, я беру крупную.Смешиваю моруковь и баклажаны в большой миске, добавить специи. В оригинальном рецепте гранулированный чеснок, я ни разу не нашла, добавляла мелко резанный обычный, приправа для корейской морковки-3 ч.л. я не добавляла.
Соль-1 ч.л.
Сахар- 3 ч.л.
Уксус - 3 ст. л
2/3 стакана масла накалисть очень сильно и вылить в миску, хорошо перемешать и нужно конечно попробовать, здесь уже я добавляю на свой вкус, чего же мне не хватает.
Убрать в холод, утром можно кушать.

Автор: Алена 3.9.2009, 10:28

Спасибо,я тоже попробую так сделать

Автор: Людмила 3.9.2009, 20:34

Обожаю баклажанчики
Спасибо девочки, сейчас как раз сезон баклажанчиков, думаю, что очень пригодятся рецептики

Автор: Stern 15.9.2009, 9:08

Баклажанная икра "Чудо природы"

3 средне-маленьких баклажана
3 сладких красных перца
4 помидора
1 яблоко
3 средних луковицы
1 средняя морковка
1 столовая ложка кетчупа или аджики
2-3 зубка чеснока

Баклажаны проколоть в нескольких местах зубочисткой.С помидоров снять кожицу,разрезать на 4 части,удалить сок и семена.Яблоко очистить,удалить сердцевину,разрезать на 4 части.Перец только помыть и обсушить.Противень выстелить бумагой для выпечки,уложить всё сразу и запечь в духовке при t 200°.
Готовые баклажаны и перец разложить по пластиковым пакетам,пакеты завязать и оставить овощи "потеть".
Пока овощи запекаются,лук нарезать кубиками,морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в минимально возможном количестве растительного масла до красивого золотого цвета.
С баклажанов и перца снять кожицу,все овощи нарезать,протушить вместе с морковкой и луком до выпаривания жидкости,добавить аджику или кетчуп,довести до вкуса(соль,перец,сахар).В конце добавить измельчённый чеснок.Выложить всё в миску,взбить блендером и охладить.
Получилось так вкусно,что не предать словами! Но... В готовом виде икра напомнила мне ту,застойную,кабачковую икру
из банок.

Автор: Людмила 15.9.2009, 9:13

какая красота



а тебе не нравится этот вкус ?
для меня это вкус детсва. Когда я училась в школе, бутер с такой икрой стоил всего 3 копейки и так вкусно было

Автор: Stern 15.9.2009, 9:13

Перец,фаршированный кабачками

3 средне-маленьких цуккини
1 большая луковица
100 гр сметаны
125 гр бекона (можно и без него)
кусочек твёрдого сыра
6 больших сладких перцев

Кабачки разрезать вдоль на 4 части,смазать оливковым(любым растительным) маслом и запечь в духовке до румяной корочки(если сорт не цуккини,кабачки почистить).Лук нарезать кубиками,обжарить до золотистого цвета в минимально возможном кол-ве растительного масла.Добавить бекон,нарезанный кубиками,запеченные кабачки,нарезанные кубиками.Тушить до выпаривания жидкости.Добавить одну столовую ложку муки,перемешать,добавить сметану,довести до кипения,всыпать натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр,перемешать,довести до вкуса(соль,перец ),всыпать мелко рубленную петрушку.
Из сладкого перца осторожно удалить семена и плодоножки,выдержать несколько минут в кипятке,нафаршировать кабачковым фаршем,завернуть каждый перец в фольгу и запечь в духовке при t 180° минут 15.
Сказать,что это вкусно-ничего не сказать!

Автор: Людмила 15.9.2009, 9:29

Какой интересный рецепт, обязательно попробую, спасибо

Автор: Stern 15.9.2009, 9:37

Очень даже нравится. Просто я удивилась,что из баклажанов кабачковая икра получилась.

Спасибо,Людмилочка!

Автор: Людмила 15.9.2009, 9:39

У меня дома обожают такую икру не зависимо из чего она сделана

Автор: ПАВЛИНА 15.9.2009, 10:02

Обожаю перец и кабачки,но так ещё не пробовала,надо обязательно приготовить. СПАСИБО !!!!

Автор: podruga 15.9.2009, 10:05

Ух ты , нечто новое и какое,Спасибо, Стелла!

Автор: Stern 15.9.2009, 10:14

Девочки,спасибо!

Автор: podruga 23.9.2009, 20:51

Грибы - самозванцы

Закуска-салат, нашла в журнале "Кухонька Михалыча".
Пишу рецепт из журнала с моими замечаниями.
3 средних баклажана ( у меня был 1 )
2-3 зубчика чеснока
1 луковица ( я на один баклажан взяла половинку)
1 ст л уксуса
3-4 ст л масла растительного
соль- по вкусу.

Баклажаны опустить в кипящую и подсоленную воду. Довести до кипения , поварить 1 мин.Я сделала так, но баклажан показался совсем сырым, пришлось уже очищенный еще минуты на 3 в кипящую воду опустить).
Достать, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
Смешать с пропущенным через пресс чесноком и луком.
Залить маслом с уксусом ( я немного взбила масло и уксус ).
Оставить в закрытой посуде в холодильнике на 6-8 часов ( у меня стояло без холодильника 2 часа, было вкусно)

Автор: вуки 23.9.2009, 21:23

Обожаю такие вещи, спасибо за рецепт!

Автор: Stern 24.9.2009, 19:00

Спасибо за рецепт! Пошла делать! http://smiles.33b.ru/smile.73444.html


Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер" с моими доработками.

Соус томатный в духовке

На 2 порции.

5 помидоров
1 большая сладкая паприка
2 больших зубка чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
приправа для пиццы(базилик,тимьян,орегано...)
зелень петрушки или киндзы
сахар,соль,перец

Противень с антипригарным покрытием посыпать тонким слоем сахара.

http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/0909/c2/3790bae00ad1.jpg.html

Помидоры помыть,разрезать пополам,вырезать плодоножку и уложить срезом вниз на сахар.

http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/0909/c9/aa233de63105.jpg.html

Духовку разогреть до 240 градусов.Использовать только верхний нагрев или,если такового нет,поставить противень на самый верх(я использовала гриль) .Запекать,пока кожица помидоров не сморщится и не начнёт пригорать.

http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/0909/e7/05547daf8406.jpg.html

Пока помидоры запекаются,паприку нарезать мелкими кубиками,чеснок мелко изрубить(не давить),зелень мелко нарезать.
Противень вытащить из духовки и осторожно снять с помидоров кожицу(она отходит без усилий).Помидоры раздавить прямо в противне вилкой или деревянной ложкой,добавить паприку,чеснок,зелень,оливковое масло,соль,перец,приправы.Перемешать и поставить в духовку.

http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/0909/4b/fe7eb45e0be2.jpg.html

Запекать при температуре 220 градусов на среднем уровне примерно минут 30.

http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i102/0909/96/0d365f1e022f.jpg.html

Готовым соусом полить рис или макаронные изделия.Вкуснотища!





З.Ы.Перед тем,как поставить в духовку второй раз,можно добавить в соус обжаренный мясной фарш или обжаренные кусочки куриной грудки.

Автор: podruga 24.9.2009, 19:38

АААААААААААААААМММММММММММММММММММММ

Автор: учитель 24.9.2009, 22:08

ЛЕНОЧКА! ГРИБЫ-САМОЗВАНЦЫ ПРОСТО КЛАСС!!!!!

СТЕЛЛОЧКА! СОУС -ПРОСТО СУПЕР! ОБАЖАЮ ПОМИДОРКИ!А ФОТО КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ!

СПАСИБО ВАМ ДЕВЧАТА ЗА ВКУСНОСТИ!

Автор: Людмила 25.9.2009, 8:48

И действительно похоже на грибы ?

Автор: Алена 25.9.2009, 8:49

Сама такую вкуснотищу почему то не делала,но у своей крестной поедаю за милую душу !!!





Я в этом году очень полюбила овощные соусы,пойду прямо сейчас в магазин за продуктами,а завтра буду делать твой соус !!! Потом отчитаюсь.

Автор: Людмила 25.9.2009, 8:51

Ух ты ... хорошая идейка, спасибо большое за рецептик

Автор: podruga 25.9.2009, 8:52

Ну значит ты в кусре, что это вкусненько Какая разница, где поедать, главное чтобы было

Автор: Stern 27.9.2009, 18:02

Девочки,спасибо!

Алёночка,я тоже!
Если этот соус тебе понравится,я тебе ещё рецептик подкину.Тоже нямочка.

Автор: Nerazumna 28.9.2009, 7:34

ой какая прелесть!!!! обязательно нужно попробовать (пока сезон)!!!!


класс!!! супер!!!! я такого не едала, но уже ХОЧУУУУ!!!!



ух какой красивый соус!!! муж в послденее время присел на макарошки.... так что будем делать такой соВус обов*язково!!!!

Автор: милая людям 28.9.2009, 11:47

КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА
Капусту мелко режем (можно измельчить в комбайне), кабачок чистим и трем на терке, смешиваем поровну с капустой, солим, добавляем пару яиц, перемешиваем и выливаем в смазанную маслом сковороду, посыпаем тертым сыром и - в духовку примерно на 20 мин. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Автор: Алена 28.9.2009, 11:50

Здорово!! И я сразу поверила,что вкусно !!! Спасибочки за рецепт!

Автор: Мурочка 29.9.2009, 8:07

А капуста успевает размягчиться?Или похрустывает немножко?

Автор: Людмила 29.9.2009, 9:07

Молодая капустка точно успеет, а старую можно наверное и потушить или немного поджарить предварительно. ..... я так думаю

Автор: милая людям 4.10.2009, 12:45

Автор: podruga 18.11.2009, 23:33

Рецепт не нов, просто смешала, что было.

Стручковую фасоль отварить,
В сковороде немного обжарить лук, добавить туда фасоль и обжарить вместе.
Далее я добавила сливки( пол стакана)
Сыр Моцареллу, чуть майонеза
Чеснок толченный, приправы.
Варила суп и был кусок мяса, свининки постной. Порезала вместо супа его туда.
Получилось очень вкусно.

Автор: Nerazumna 19.11.2009, 9:04

Леночка!!! балдежжжж!!!! обожаю стручковую фасольку... а со сливками и свининкой эт вАще улёт!!!!!

Автор: Алена 19.11.2009, 9:41

Лена,я тоже такие салатики с фасолью люблю.Правда в большинстве случаев делаю почему то с курицей.

Автор: podruga 19.11.2009, 10:48

Алена, а я подавала как горячее блюдо


Спасибо Нинуль

Автор: Лёлюшка 19.11.2009, 11:16

Леночка, какая вкунятина! Я тоже очень люблю зеленую фасольку ! А с такими ингридиентами - ммммммммм !

Автор: Мурочка 20.11.2009, 14:16

Как же мне свининки хоцца!!!!!!!!

Автор: Светлана 76 25.5.2010, 17:56

Готовила недавно рататуй.Кружочками все порезала:помидоры,баклажаны,перец болг.,кабачки и лук.Выложила все в форму.Получилось вот так:

http://www.radikal.ru


Затем залила томатным соусом и в духовку...

Автор: Светлана 76 25.5.2010, 18:02

Минут через 20 вытащила Рататуй с духовки,посыпала зелененьким чесночком,твердым сыром и сново в духовке,до румяной корочки...Перед подачей,еще одна порция зелени.

Итоговый результат:

http://www.radikal.ru

Автор: Алена 26.5.2010, 5:10

Очень аппетитный,"пальчики оближешь"

Автор: Людмила 26.5.2010, 5:58

Светлана, рататуй получился превосходно, да еще и легкий, диетический

Спасибо за рецептик

Автор: учитель 26.5.2010, 7:51

МИЛОЧКА!
ЛЕНОЧКА!
СВЕТЛАНА!

Автор: Nerazumna 26.5.2010, 8:15

Светлана!!! обалдительная красота и вкуснятина!!!!
скорей бы уже "сезон" баклажанов и перца

Автор: Людмила 26.5.2010, 17:56

Ввиду того, что мы не баклажано-перцевая страна, у нас "сезон" на них круглый год сейчас цены конечно отличаются от летних, но и летом их дешевыми не назовешь
Овощи готова есть с утра до вечера в любом виде

Автор: Volxa 26.5.2010, 20:14

Рататуй просто супер!
Спасибо огромное за рецептик
Скорей бы уже свои овощи поспели ))))

Автор: Nerazumna 27.5.2010, 10:11

тоже можно круглый год купить, но я противник этого... каждому сезону свой овощ правда помидоры огурцы уже начала покупать.... капустку молодую у нас цены отличаются ооочень сильно и по вкусу тоже обожаю когда везут крымские овощи на базары... они такие вкууусные

Автор: Светлана 76 27.5.2010, 16:32

Все вы, наверное,делаете оладушки из кабачков.Вот мои:

http://www.radikal.ru

Автор: Людмила 27.5.2010, 18:14

У нас все больше из Испании, Турции и Голландии

Автор: учитель 1.6.2010, 10:11

СВЕТЛАНА! ОТЛИЧНЫЕ ОЛАДУШКИ!

Автор: Людмила 1.6.2010, 21:24

делаем, делаем оладушки Светочка румяные

Автор: podruga 1.6.2010, 21:47

Светлана, вкусные оладушки.

Автор: Татоша 10.4.2012, 21:48

Сегодня готовила вот такую вкуснотень)))



Что нам необходимо, да все что есть дома. 
У меня обнаружился: 
- 1 баклажан; 
- 1 кабачок; 
- 2 картошки; 
- остатки копченого сыра; 
- сыр зеленый (в виде порошка); 
- луковица; 
- соль, перец, прованские травы; 
- тертый голландский сыр. 
Все овощи порезать кружочками. Выкладывать послойно. 
Первый слой баклажан, травки, соль, перец, копченый сыр. 



Второй слой картофель, травки соль, перец, острый зеленый перец, сыр зеленый. 



Лучок пошел))) 



На него немного сыра тертого. 



Кабачки, соль, перец, травки. 



Много сыра и майонез собственного приготовления разбавила сметаной и рассолом огуречным.



Вот, что получилось, немного передержала, кажется, что пригорела, но нет, очень вкусно.




 

Автор: Tata 26.7.2012, 20:21

Ставлю своё художество по теме. Запеканка из овощей.

Насмотрелась тут всяких разных блюд из кабачка и тоже захотелось, но я решила сделать овощную запеканку, в том числе и кабачок. Вот что у меня получилось.
Это перед тем как поставить в духовку.



А это уже запеклась.



В тарелке фото не получилось. Ну какое есть…



А рецепт простой.
Составляющие:картофель (3 шт.), кабачок (1 средн.размера), морковь (2 шт.крупные), яблоко (4-6 шт в зависимости от размера), зел. лук (пучок), сметана (150 гр.), яйцо (3 шт. крупных) и специи (смесь перцев).
Протвинь смазала маслом. На крупной тёрке натёрла все овощи, яблоки порезала крупно, чтобы выложить по краю протвиня и мелко для запеканки. Первый слой морковь, второй картофель, потом кабачок. Яйца взбила со сметаной в мисочке (у меня 12% она жидкая, если жирную брать то 2 ст. ложки водички добавить нужно, чтобы густоту убрать). Добавила в заливку соль, специи и залила овощи, она ушла вся в них без верху. Потом посыпала зелёном луком (немножко) и свеху яблоками.
В зависимости от объёма овощей и объём заливки нужно регулировать.
Запекала в духовке 30 мин.
Вкус получился восточный. Картофель и кабачок совсем не чувствуется. Думаю в зависимости от вкуса можно добавлять и специи разные и чеснок.
Приятного аппетита

Автор: Людмила 27.7.2012, 15:29

Отличное диетическое блюдо получилось

Автор: Tata 27.7.2012, 19:40

Спасибо Людмила

Автор: Я-Самая 27.7.2012, 20:12

Наташенька, очень вкусная и полезная у тебя запеканочка.
Спасибо за рецепт.

Автор: Tata 28.7.2012, 13:13

Спасибо Анечка!

Если ты баклажаны любишь зайди в тему закуски я там фирменный рецепт Баклажаны от Натали написала. Попробуй - очень вкусно! Фотки как сделаю, так вставлю.

Автор: Алена 22.8.2012, 15:36

Закуска из баклажан(не на зиму,а просто есть)

соль,перец красный,кинза,лимон.





баклажаны порезанные колечками.



Баклажаны посыпала перцем с солью обжарила и укладывая в банку слоями пересыпала чесноком,зеленью и лимоном.Сверху капнула немного оливкового масла.
Немного постоит,пропитается и можно есть.

Автор: Людмила 23.8.2012, 11:52

Не сомневаюсь, что это очень вкусно кинза и баклажаны - это классика !
Мне бы точно понравилась твоя закуска

Автор: Татоша 23.8.2012, 13:44

Алена, как я люблю баклажаны, спасибо)))

Автор: Алена 23.8.2012, 17:33

к кинзе и баклажан еще чесночек - вот это точно классика

Автор: Лёлюшка 27.8.2012, 22:41

Татуля, спасибо за интересный рецепт рецепт овощной запеканки!


Аленушка - баклажанчики тоже очень уважаю, баночка обалденная получилась! спасибо!

Автор: Tata 28.8.2012, 19:09

На здоровье Лен!

Алён острые баклажанчики апетитные очень!

Жаль мне нельзя сейчас баклажаны
Свой фирменный рецепт баклажан с изюмом вот никак не приготовлю, обещала фотки ведь (жду когда выздоровлю)

Автор: podruga 3.9.2012, 12:14

Вот уж не думала, что не давала этот рецепт. Но не нашла здесь.

Где-то вычитала или подсмотрела, источк уже и не помню.

Баклажаны с луком

Баклажаны порезать большими кубиками, обжарить, недолго, добавить много лука репчптого, снова немного жарить.
И в конце добавить ложку майонеза. Перемешать и закрыть крышкой, оставить до остывания.
Можно чеснок и любимые травки добавить.

Рецепт не диетический, но кому можно- очень вкусно.
Муж мой всегда просит , когда бакалажаны есть в наличии.

Автор: Людмила 3.9.2012, 14:25

Лена спасибо за рецепт иногда можно и недиетические баклажанчики покушать я из только в сыром виде не ем, а остальное все для меня очень вкусно

Один вопросик - когда обжариваешь баклажаны, а потом лук с ними, много масла льешь ? Вопрос не о диете, а о правильном обжаривании для этотго блюда

Автор: podruga 3.9.2012, 15:00

Я бы не сказала, что ОЧЕНЬ много. Ну если в ложках, то всего наверное получится ложки 3-4

Автор: Людмила 3.9.2012, 15:12

спасибо буду пробовать в выходные

Автор: podruga 3.9.2012, 15:14

Надеюсь понравится.

Автор: Лёлюшка 3.9.2012, 21:48

Ленусь, спасибо за рецепт, буду пробовать

Автор: Татоша 9.9.2012, 11:12

Лена, очень понравился рецепт, спасибо, обязательно приготовлю)))

Автор: MargoRito 10.9.2012, 20:45

А может подскажете где посмотреть рецепты из Тыквы? А то ей СТОЛЬКО в этом году уродилось, уже не знаю под каким видом своим её подать )

Автор: Татоша 5.10.2012, 14:13

Продолжу с вашего позволения баклажанную тему)))

Запеканка баклажанная.



Баклажаны нарезать произвольно, у меня толстыми кольцами))), посолить, поперчить.



Выложить обжаренные овощи, любые, которые есть в холодильнике, у меня лук, морковь, перец, сладкий.



Сыр, смешать с майонезом и чесноком и этой массой намазать запеканку)))



Запечь.



И угощаться)))



Приятного аппетита!!!

Автор: Татоша 5.10.2012, 14:30

Баклажаны в томате.



Все предельно просто.

Режем крупно два больших баклажана, очищаем от кожуры три больших томата, чистим и режем 5 зубчиков чеснока. Укладываем баклажаны в кастрюлю, солим перчим, выкладываем чеснок и произвольно нарезанные томаты. Тушим до готовности баклажан, запах стоит... Дать остыть и вкушать)))
Очень вкусно!!!





Приятного аппетита!!!

Автор: Я-Самая 6.10.2012, 21:26

А мне очень уж запеканочка баклажанная понравилась!
Утащила один кусочек!

Автор: Татоша 7.10.2012, 8:09

Да, запеканочка удачная получилась)))

Автор: Людмила 7.10.2012, 17:17

Слюнки потекли от вида этой тарелочки

Автор: Татоша 11.10.2012, 20:13

Тарелочка не очень, я пробовала, а вот содержимое... очень даже ничего))))

Автор: Лёлюшка 11.10.2012, 22:49

Баклажанчиков в томате хочу

Автор: Людмила 12.10.2012, 10:57

А я твою свеколку специально ходила на рынок за особым сортом свеклы (длинная такая и очень сладкая), но не было. В эти выходные может повезет.

Вот эта

Автор: Татоша 12.10.2012, 19:15

Людмила, а что за рецепт свеклы, расскажи, пожалуйста)))

Автор: Tata 15.10.2012, 14:31

А у нас такой нет Варится наверное быстрее.

Автор: Людмила 15.10.2012, 15:13

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=2921&view=findpost&p=188386

Сегодня купила на рынке свеклу, которую искала (длинную) завтра сделаю себе такой гарнирчик


Да нет, как обычною Она очень вкусная - сладкая, не водянистая и имеет очень насыщенный цвет

Автор: Татоша 16.10.2012, 16:11

Людмила, спасибо! Я такую свеклу тоже очень люблю))) А свеклу такую поищу, спасибо за полезную информацию)))

Автор: Татоша 22.8.2013, 21:48

Вот пробую разные рецепты баклажан))) Что с этого получилось вам судить)
Баклажаны запеченные.



Нам понадобиться:
- 2 баклажана;
- 150 гр. сыра натертого;
- 100 гр. сметаны;
- 2-3 ст. л. соевого соуса;

Баклажаны нарезать колечками и выложить в форму, смазать сметаной с соусом, посыпать сыром, повторить слои. Выпечь.





Угощайтесь!!!

Автор: Алена 23.8.2013, 9:47

Как же я люблю баклажаны И запекать люблю под сыром

Автор: Я-Самая 24.8.2013, 12:22

И я тоже баклажанчики очень люблю!
Наташа......представляю, какая вкуснотища у тебя на тарелочке!

Автор: Татоша 24.8.2013, 21:07

Девочки, я тоже обожаю баклажаны, особенно жареные, но пока не могу их кушать, вот и нашла в инете всякие запеченные баклажаны. Особенно вкусно рулетики из запеченных в духовке баклажан с сыром)))

Автор: Татоша 17.10.2014, 14:01

Запеканка из цветной капусты с курой.



- 1 вилок цветной капусты;
- 2 куриных филе (грудки) или
- 4 куриных филе (бедрышки);
- соль, перец, базилик.

Соус:
- 200 гр. сметаны;
- 200 гр. тертого сыра;
- 1 яйцо;
- чеснок по вкусу;
- 3-4 ст. л. соевого соуса;
- свежемолотый черный перец.



Капусту разобрать на соцветия, выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить, можно посыпать любимыми специями.



На нее выложить нарезанное кусочками филе (у меня маринованное).



Приготовить соус.



Выложить на куру. Запечь до готовности.



В данной запеканке можно использовать любые овощи дополнительно: лук, томаты, перец и т. д. Можно убрать куру и сделать только цветную капусту под соусом. В общем вариантов очень много и каждый раз у вас на столе новое блюдо)))

Это очень вкусно, попробуйте!!!

Автор: Людмила 25.10.2014, 20:24

А я вот как то не могу себе представить цветную капусту в запеканке мне больше всего она нравится обжаренная на сливочном масле в сухарях

Автор: Татоша 26.10.2014, 13:22

Я мужа так и не смогла уговорить просто попробовать такую капусту, он только обжаренную в сухарях ест))) Но на самом деле, я не очень люблю такие запеченные овощи, раньше ела только жаренные, а попробовав такую запеканку, была шокирована взрывом вкуса. Оказывается это очень, очень вкусно. Главное взять именно свежую капусту и готовить не долго, тогда она слегка похрустывает. Замороженная превращается в отвратительную вату. На днях делала без куры просто капусту, объедение)))

Автор: Людмила 26.10.2014, 14:09

Наташ, а рецептик соуса для капусты, плизззз

Автор: Татоша 27.10.2014, 21:13

Людмила, он в рецепте)))
Соус:
- 200 гр. сметаны;
- 200 гр. тертого сыра;
- 1 яйцо;
- чеснок по вкусу;
- 3-4 ст. л. соевого соуса;
- свежемолотый черный перец.

Я часто делаю без яйца. Можно даже сыр не класть, сметана+соевый соус+чеснок.
Таким соусом я заливаю все и рыбу и мясо и птицу и пиццу и пироги, заправляю салаты, поливаем пельмени, очень вкусно)))