Версия для печати темы

Автор: ва-юр 9.6.2006, 0:30

Содержание темы:
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=8702-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=12177-от marina
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=15500-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=16149-от Наташи
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=18556-от Tanja
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=18749-от Оленька
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=22585-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=23120-от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=28810-от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=30905-от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=35281-от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=41466 - от Алекс
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=41667 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=41775 - от Хруст
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=43901 - от marina
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=46608-от tortoise
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=46640-от tortoise
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=49789 - от GuNa
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=57508 - от Stern
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=58879 - от GuNa
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=59059 - от Людмила
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=61284 - от Лелишна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=67448 - от Алены
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=68139-от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=70818-от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=73869-от Pups
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=78662-от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=89639-от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=93001-от Алина Павловна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=94716-от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=114822 -от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=116796 - от Ирэн
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=116950 -от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=117790 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=120187 - от natusja
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=121014- от светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=121373 - от светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=121875 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=129412 -от Мурочки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=130480 - от Кит
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=132986 - от Милая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=140601 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=140606 - от Нармин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=140754 - от Светуня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=142730 - от Kati
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=153866 - от Алена
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=153911 - от Юлевна-Царевна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=153917 - от Юлевна-Царевна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=153962 - от Юлевна-Царевна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=154366 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=159913 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=160778 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=161684 - от Наноша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=163152 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=163169 - от GALCHEJA
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=166566 - от Елена20
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=166567 - от Елена20
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=172881 - от Лёлюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=173364 - от Лёлюшка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=186116 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=186599 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=187114 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=187132 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=196511 - от Natalie



_______________________________


По случаю окончания учебного школьного года у сына собиралась его "теплая компания". А мне снова нужно было "пристраивать" белки. И я им приготовила "Кофейный пирог" на целый противень. Ни оставили ни крошки .





2яичных белка
2/3стакана сахара
2 столовых ложки кисловатого фруктового повидла ( у меня было брусничное)
50 г ядра грецкого ореха ( у меня был грецкий орех пополам с арахисом)
60 г маргарина
200 г кофе с молоком
250 г муки
1/2 пачки порошка для печенья
( у меня все было в двойной пропорции)

Яичные белки взбить в крепкую пену и ввести в нее, продолжая взбивать, небольшими дозами сахарную пудру. К сладкой пене добавить повидло, рубленое ядро ореха, вымешанный добела маргарин, кофе с молоком и перемешанную с порошком для печенья муку. Продукты вымешивать до образования однородной массы. Противень смазать сливочным маслом, выстелить промасленной бумагой, вылить в него бисквитную массу и в разогретой печи выпекать пласт при средней температуре в течение 15-20 мин. Такой бисквит можно нарезать любыми геометрическими фигурами; употреблять без начинки или с ней. Сверху я покрыла пирог шоколадной и белой глазурью.
Для шоколадной глазури я просеяла в чашечку 2ст. ложки какао-порошка и 150г сахарн. пудры. Добавила 3ст.ложки горячей воды, 2ст. ложки растопленного в СВЧ сливочного масла и хорошо все перемешала.
Для белой глазури растерла сахарную пудру с добавлением чуть воды и капнула несколько капель лимонного сока.

Автор: Людмила 9.6.2006, 6:41

Спасибо, Ва-юр, очень достойный рецепт.Для меня это тоже находка, совсем нет времени последнее время.
Вопросик, что это за порошек для печенья, не слышала про такой...

Автор: Mira 9.6.2006, 7:31

Такой пирожок вкусненький. Когда ты после работы только успеваешь...

Автор: ва-юр 9.6.2006, 10:43

Людмила,Мира, спасибо! Порошок продают в магазине. Если у тебя его нету, просто заменяй гашеной содой.

Автор: Kati 9.6.2006, 10:46

Какой красивый пирог!Обалдеть!Ва-юр,молодец!Все успеваешь!

Автор: ва-юр 9.6.2006, 10:51

Этот пирожок из разряда на "скорую руку". А так я обычно делаю всякие заготовки на завтра с вечера. Так , например, делаю сегодня песочно тесто, выпекаю его до полуготовности, а завтра вечером остается только выложить на него начинку, покрыть взбитыми белками и в духовку. К чаю теплый свежий пирожок. А этот "Кофейный пирог" еще и очень вкусно пахнет кофе.

Автор: marina 3.8.2006, 22:58

Хочу поделиться рецептом Кокосового пирога.Понадобится 2 яйца, 2 стакана сахара, 1 пачка разрыхлителя (15гр в пакетике)щепотку соли, 2 стакана кефира и 500гр муки.Всё перемешать, залить в глубокую форму, затем 1 стакан сахара, 1 пачку ванилина и какосовую стружку (примерно 150гр или не большой стаканчик) перемешать высыпать на верх и выпекать при темп 180гр.Когда испечётся ,полить сливками примерно 1 пачка 200гр30% жирности.Полить так чтобы пирог был влажным весь.

Автор: ва-юр 4.8.2006, 0:13

marina, обожаю ореховую выпечку. Рецепт несложный и нетрудоемкий. Спасибо! Только вот не допоняла немножко, сливки для заливки должны быть жирные или процент здесь не важен?

Автор: marina 4.8.2006, 0:18

У меня были 30%сливки но думаю можно и меньше.

Автор: ва-юр 4.8.2006, 0:21

Спасибки! Попробую.

Автор: marina 4.8.2006, 0:27

Не за что

Автор: Kati 4.8.2006, 10:38

Маришка,какой пирог вкуснявый!Так ты меня и толкаешь ехать в русский магазин! Надо творог купить и кефир,что бы пробовать твои замечаетельные рецепты! А то в наших маркетах такие продукты не продаются...

Автор: marina 4.8.2006, 12:37

Прикольно что у Вас, в Испинии тоже есть русский магазин

Автор: Людмила 1.9.2006, 14:43

Ва -юрчик посмотри сюдаhttp://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=8702 , Пирог Кофейный - вопрос по рецепту. Кофе с молоком - это что, в банке сгущенное или вареный кофе с добавлением молока. И что это за порошек для печенья . Хочу сделать и вот загвоздка вышла с этими компонентами.

Автор: ва-юр 1.9.2006, 19:30

Людмила, я сварила крепенький кофе и добавила в него сухих сливок. Порошок для печенья, это имеется ввиду пекарский порошок или можно взять соду.

Автор: Людмила 1.9.2006, 21:43

Все ясно, спасибо....

Автор: Людмила 3.9.2006, 15:54

Наконец то я Ва-юрчик испекла твой http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=192&view=findpost&p=8702 Правда я не клала орехи, так как сын их не ест. Сверху покрыла сначала шоколадной глазурью, а потом ягодной. Тесто очень воздушное и вкусное.

http://ludmila.Moifoto.ru/12762/f247688/
http://ludmila.moifoto.ru/12762/

http://ludmila.Moifoto.ru/12762/f247689/
http://ludmila.moifoto.ru/12762/

Шоколадная глазурь
Глазурь: 4 ст. л сахара, 4 ст.л. какао, 2 ст.л. молока, 60 г. сливочного масла. Все смешиваем и варим все время мешая, чтобы не пригорела. Немного остужаем и покрываем пирог. Даем как следует остыть.

Ягодная глазурь
1 ст сахарной пудры, 3 ст л сока земляники (малины, клюквы или красной смородины).
Сахарную пудру добавить в теплый сок земляники и горячую воду, все тщательно растереть деревянной ложкой или лопаточкой до получения однородной блестящей массы. Масса должна быть очень густой.Поставить на 20 минут в холодильник и затем покрыть остывший пирог.

Автор: Наташа 3.9.2006, 16:49

Людмила, какой пирог у тебя ровненький и красивый получился, класс!

Автор: Kati 3.9.2006, 17:03

Красота какая,Людмил!И вкуснота!Тесто такое воздушное!И глазури таким ровным слоем лежат!

Автор: ва-юр 3.9.2006, 23:44

Вот это красота, Людмила! Мне, кажется, что при новой подаче пирог очень выиграл. Ягодная глазурь , думаю, придала пирогу вкусную кислинку и аромат. Здорово придумала! Тоже так сделаю в следующий раз. Спасибо!

Автор: Людмила 4.9.2006, 18:05

Ва-юрчик пирожек был очень вкусненький.....

Автор: ва-юр 4.9.2006, 22:34

Верю. Я его не первый год делаю, сыну нравится.

Автор: Наташа 6.9.2006, 17:25

Еще хочу поделиться чужим (с кукинга от buxgalter) рецептом. но очень вкусным . Хоть и называется это торт/пирожное, но помоему больше подошло бы название пирог.

Быстрый шоколадный торт/пирожное "Победитель"

(Книга "Радости кулинарии")
Ну название понятно почему...я вчера уже обьяснила...

200 г шоколада
200 г масла
4 ст.ложки апельсинового ликера или бренди
4 ст.ложка муки(без верxа)
4 яйца
3/4 ст. саxара

Форма 26 см
Время выпечки-30 мин.
Тем.дуxовки-175-180 гр.

1.Растопить шоколад с маслом,добавить желтки,бренди,муку и все перемешать.
2.Взбить белки в пену,постепенно добавить саxар...Масса должна получится почти как на безе.
3.В 3 раза смешать белки с шоколадной массой.
4.Форму выстелить бумагой для выпечки,вылить массу и поставить выпекаться...

Мои ком:
В принципе все легко,быстро и просто...Но...немножко скучно...,xотя и очень вкусно...Ну так вот...Так как мне иголки в одном месте не дают спокойно...сидеть...Колются,...заразы...То я сделала еше такой "финт ушами"
1.Когда пирой почти остыл...Разогрела 4 (с большим верxом) ст.ложки сливового повидла,смешала его с 1/2 ст. молотого миндала(1/2 ст. миндаля до того как его перемолола) и намазала сверxу пирога.
2.Потом сделала свою любимую помадку в такиx пропорцияx:
100 г горького шоколада растопить с 1/2 ст.сливок.
Добавить 25 г масла и 1 ст ложку бренди....

Сам пирог пекла в форме 20*30.(Кстати для моей печки xватило 25 мин,чтобы зубочистка вышла суxой...)
Разрезала на квадратики и получила....Превосxодное шоколадное пирожное в стиле "Фаджи"...Мой муж сказал что они поxожи на "Пражский торт"(ето у него уже..."что-то с памятью моей стало..),я бы сказала что скорее на "Заxер"...,наверное из-за сливовой прослойки...,так как "Заxер" более воздушный и более мучной..
Да и еше...
200 г шоколада которые даны в рецепте...Я взяла 100 г горького и 100 г молочного
Если вы не любите ореxи или у вас иx нет дома...Можно обойтись и без ниx...Просто смазать теплым вареньем или повидлом
Впечатления...Очень вкусно...

От себя ничего не добавляла(только фото ), ну очень вкусно получилось

Автор: ва-юр 6.9.2006, 17:33

Наташа, очень вкусно смотрится пирог! Очень люблю шоколадную выпечку, да что бы орехов побольше! Сливовая прослойка, наверное, придает пирогу свой шарм.

Автор: Наташа 6.9.2006, 17:57

ва-юр, сливовый джем придает кислинку, без которой пирог этот был бы уже не таким интересным на вкус

Автор: ва-юр 6.9.2006, 18:01

Я так и представила все это! Должно быть очень вкусно. При случае попробую обязательно. Сейчас катастрофически не хватает времени.

Автор: Людмила 6.9.2006, 18:11

Боже мой, опять мои любимые шоколадности.....
Даже боюсь себе представить его вкус, лучше уж не соблазняться....

Автор: marina 6.9.2006, 18:42

Согласна на все сто.

Автор: Наташа 7.9.2006, 4:38

Людмила, Марина, соблазняйтесь, вкуууусно

Автор: Людмила 7.9.2006, 11:25

Да я и не сомневаюсь. Для меня все, что с шоколадом связано - ВКУСНО.

Автор: Наташа 14.9.2006, 12:49

Вчера делала овсяный пирог с шоколадом
Ну, очень оригинальный вкус , но рецепт(из "Добрых советов") выставлю, может кому-нибудь пригодиться

2ст.овсяных хлопьев "Геркулес" , 1ст.молока, 1ст. ложка муки, 1ст.л крахмала, 1яйцо( я взяла два), 5ст.л какао, 2ст.сахара( я взяла 1,5 и это было много ) 200г творога, 100г маргарина, 0,5ч л соды, лимонный сок, сахарная пудра.

Овсяные хлопья залить горячим молоком, перемешать и поставить для набухания. В охлажденную набухшую массу добавить муку, крахмал, яйцо, какао, сахар, творог, маргарин. Все перемешать положить соду погашенную лимонным соком. Все слегка взбить и вылитьна смазанный жиром противень.
Готовый пирог гоячим разрезать на протвине, посыпать сахарной пудрой.



По вкусу вполне может подойти любителям овсянки

Автор: Алена 14.9.2006, 14:43

Интереснинький рецептик.

Автор: Kati 14.9.2006, 15:43

Наташа,какой интеерсный рецептик!И вкусный наверняка! Смотрится очень аппетитно!

Автор: ва-юр 14.9.2006, 15:57

Cмотрится красиво! И рецепт интересный. Забрала в свою копилку "Из геркулесовых хлопьев".

Автор: Наташа 15.9.2006, 4:59

Спасибо
Забыла написать, молока по моему мнению нужно брать побольше, чтобы овсянка лучше набухла и будет помягче.

Автор: Людмила 15.9.2006, 8:58

Наташа спасибо за рецепт, очень аппетитный пирожек у тебя.....

Автор: Tanja 18.10.2006, 13:21

Пирог ''Гости на пороге''

500 творога (кварк)
4 яйца
1ст. сахара
ч.л.соды
300г маргарина
3 ст. муки
200г изюма

Берм маргарин, муку, соду, пол стакана сахара, всё тщательно перетираем в крошку.
Затем делаем начинку:
взбиваем творог, полстакана сахара, изюм, яйца.
На глубокий противень высыпаем 2/3 крошки, затем выкладываем начинку, а сверху посыпаем
оставшейся крошкой.
Когда пирог подрумянится, можно вынимать его с духовки.

Автор: Алена 18.10.2006, 14:37

А я такой пирог делаю с лимоном.
Главное вкусно и быстро. Спасибо напомнила.

Автор: Людмила 18.10.2006, 15:00

Tanja cпасибо за рецепт

Автор: Оленька 18.10.2006, 21:55

Помните, у Заходера, кажется:
Купил яиц, купил творог,
Испек рассыпчатый пирог.
Когда же гости подошли,
То даже крошек не нашли...
Даже поэты знают, что пироги - это вкусно

Автор: Людмила 18.10.2006, 22:37

Да-а-а-а-а-а пирожечки, это вкусно. А рецептов сколько-о-о-о-о, и опробованных и еще неопробованных. И почему я не могу их есть...

Автор: ва-юр 19.10.2006, 0:12

За- то моя семья прекрасно справляется!

Автор: Людмила 19.10.2006, 8:13

А у меня с этим проблемы.....

Автор: Оленька 20.10.2006, 19:24

Даю еще рецепт с тыквой, ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ
1. Песочное тесто (по любому рецепту) раскатать и выложить в форму с бортиками.
2. Начинка:800гр тыквы отварить, пюрировать, добавить в него 60гр сливочного масла, полстакана сахара,2 яйца, стакан молока, ванилин, апельсиновую цедру и корицу, все взбить.
3. Вылить начинку в форму на тесто. украсить половинками грецких орехов.
4. Выпекать при температуре225град 10 мин, потом при 180 еще 40-45мин. Остудить, подавать со взбитыми сливками или молочным соусом.
Получается очень нежная начинка, похожая на пудинговые покупные десерты (разумеется, еще вкуснее, и значительно полезнее )

Автор: Людмила 20.10.2006, 20:12

http://smiles.33b.ru/smile.34067.html
http://smiles.33b.ru/smile.42187.html

Автор: ва-юр 20.10.2006, 20:19

Оленька, отличный рецепт! Я практически делаю так же. У меня собрана большая коллекция рецептов из тыквы, да что-то в этом году не повезло, получила только 2 штучки.

Автор: Людмила 20.10.2006, 20:24

А у меня 3 штучки, но одна ну ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ, но три.....

Автор: ва-юр 20.10.2006, 20:26

Что Анфиса писала, когда 3 штуки смеющегося смайлика?

Автор: Людмила 20.10.2006, 20:31

Три улыбающихся смайлика - РЖУНЕМОГУ !!!!
СМЕШНОЕ НАЗВАНИЕ У НЕЕ БЫЛО СМЕЮЩИМСЯ смайликам - ТРИ РЖАКА http://smiles.33b.ru/smile.42060.html

Автор: ва-юр 20.10.2006, 20:34

У меня аж слезы выступили от смеха! Сын прибежал проверить, что со мной случилось!

Автор: Людмила 20.10.2006, 21:20

Я на работе так же смеялась, что мои девчоеки прибежали смотреть, что у меня случилось....

Автор: ва-юр 20.10.2006, 23:31

ТРИ РЖАКА !!!

Автор: Людмила 21.10.2006, 0:03

Автор: Гость_Светлана_* 24.10.2006, 11:20

Автор: Оленька 24.10.2006, 17:34

Осторожно, ВН! Говорят, 10 минут смеха заменяют стакан сметаны

Автор: ва-юр 11.11.2006, 2:44

Скисло молоко примерно 500г, пришлось его определять. Сделала хорошо всем известный "Манник". У меня его уважают. Ну, и как всегда, конечно, на весь противень.

http://revnge.moifoto.ru/11260/f361715/

http://revnge.moifoto.ru/11260/f361717/

1ст. манки
1ст кефира
1ч.л. соды
2 яйца
1ст. муки
3/4ст. сахара
100г. маргарина
(У меня как всегда 2 нормы)
В миске заливаем манку кефиром и оставляем на часик, что бы манка набухла. (Иногда оставляю на всю ночь) Затем добавляю растопленный маргарин, яйца, сахар, соду. Все мешаю вилочкой, не нужно никакого миксера. Последней добавляю просеянную муку. Выливаю массу на смазанный противень или пергаментную бумагу и в духовку при Т* 200 до готовности. Можно сверху помазать вареньем. У меня мои любят взбитую сметану с сахаром. Сверху посыпала обычным какао. Бисквит получается пышный рассыпчатый. Иногда в тесто добавляю изюм, или орехи, или консерв кусочки персиков или ананса. (Сейчас с изюмом, но на разрез что-то не попало) Фото "подлампочковое" и опять все темное. Какао на самом деле смотрелось гораздо светлее.
Для начинающих это очень легкий в приготовлении пирог, да и к тому же очень вкусный.

Автор: Ирина71 11.11.2006, 7:55

ва-юр
Он наверное еще и питателбный! На всех хватит!

Автор: Наташа 11.11.2006, 8:22

Как же давно я неделала манник, а ведь это очень вкусный пирог , Ва-юрчик, спасибо за напоминание, у тебя он такой аппетиный , я тоже стащу кусочек

Автор: Kati 11.11.2006, 13:05

Ва-юрчик,какой пирог!!!Красавец!А я вот манку никак не могу здесь найти....

Автор: ва-юр 11.11.2006, 13:13

Ирина71, Наташа, Kati, спасибо девочки! Угощайся, Наташа. Катюш, как же испанцы живут без манки?

Автор: Людмила 11.11.2006, 20:27

Ва-юр восхищаюсь твоими быстрыми, несложными и вкусными рецептами. Скопировала, все продукты дома есть, попробую завтра сделать. Такой легкий в исполнении, грех не сделать такую вкуснятину. СПАСИБООООО !!!!!
ВА-юр вопросик по существу сметаной когда пирог покрывать - когда совсем остынет или еще тепленький ?

Автор: Алена 11.11.2006, 20:39

Ва-юр
И от меня спасибо.Я манник делаю и с изюмом и с яблоком.Но никогда его ничем с верху не украшала.
А сейчас представляю,как вкусно со взбитой сметаной.
Не зря говарят-век живи.век учись-

Автор: ва-юр 12.11.2006, 2:24

Людмила, Алена, спасибо девочки!

Автор: ва-юр 12.11.2006, 2:36

Пирог, конечно, покрываю уже остывший. На теплом, я думаю, сметана потечет. И никаких миксеров, никаких других приспособлений. Все вилкой и на противень. Сметанка постоит и потом как загустевает немного на пироге. Получается нежный кисло-сладенький крем. Очень приятный. Ну, а готовка, конечно, вся на скорую руку. Ты как ни кто понимаешь работающую женщину и имеющую на "руках" двоих мужчин. Но это не значит, что я не умею приготовить и что-то серьезное. Честное пионерское- умею!



Со сметанкой он сочнее, приятнее.

Автор: Людмила 12.11.2006, 17:25

Ва-юрчик, кто же сомневается.... Для меня "Ва-юр" - это своего рода бренд. Я как таз и ценю в тебе то, что твои блюда, несмотря на простоту и легкость в исполнении, очень ВКУСНЫЕ. Я точно знаю, что ты непроверенные рецепты не поставишь, спасибо тебе....

Автор: Алена 12.11.2006, 17:41

И день рождения твоего сына это потвердило
И приезд твоей сестры тоже

Автор: ва-юр 13.11.2006, 1:51

Спасибо, милые!

Автор: Людмила 13.11.2006, 18:56

Ва-юр раздразнила я своих мужчин вчера твоим пирогом (потом жалела, что 2 поруии не сделала ), что вечером еще один сделала. Правдв попробовала другой рецепт манника. Только к сожалению не записала чей и откуда этот рецептик, возможно с кукинг.нет, пусть автор не обижается.

Рецепт дословно автора, делала все строго по рецепту, все получилось очень хорошо, пирожек очень вкусный и в теплом виде и остывший.

СОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "МАННИК"

Сварить манную кашу из 1 стакана молока и 2 ст.л. крупы. Переложить в миску, взбивать венчиком до теплого состояния. Всыпать 1 ч.л. сухих дрожжей, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Отдельно растереть 100граммов сливочного масла с 0,5 стакана сахара, добавить 2 яйца, щепотку соли.
Соединить с кашей, всыпать 1 стакан с горкой и еще полстакана муки.
Вымесить тесто (оно получается очень липкое) и оставить на столе на полчасика.
Тем временем готовим начинку - 4 средних яблока очищаем от кожицы и семян, режем на кусочки. Полстакана изюма запариваем кипятком, потом промываем, остужаем. Смешиваем яблоки с изюмом, добавляем ванильный сахар и чуть корицы.
На смазанный и присыпанный противень выливаем 2/3 теста, разравниваем его мокрой рукой. Выкладываем начинку, присыпая ее сахаром (по вкусу) Я, правда, в начинку сахар не добавляю. Меньшую часть теста размазываем по яблокам произвольно.
Ставим в разогретую духовку на 220 градусов.
Через 20 минут пирог смазываем сверху желтком и посыпаем сахаром и корицей. Допекаем еще 10-15 минут.

За фотки извиняйте.. сделаны под лампой.

http://ludmila.Moifoto.ru/16998/f365393/
http://ludmila.moifoto.ru/16998/

http://ludmila.Moifoto.ru/16998/f365394/
http://ludmila.moifoto.ru/16998/

Автор: Алена 13.11.2006, 19:01

И правда,какой красивенький и похоже вкусненький И посыпан корицей и сах.песком,как я люблю.
Ох,сделаю,непосмотрю на вес

Автор: Людмила 13.11.2006, 19:08

Вкусненький Ален, ой вкусненьки-и-и-и-ий и с сахаром, и скорицей - тепленький да смолочком.

Автор: Алена 13.11.2006, 19:11

И с молочком я люблю,ох не дразнись,не устою

Автор: Kati 13.11.2006, 19:12

Ну все,Людмила добралась до выпечки! Теперь фоток красивых будет....и рецептиков классных....

Автор: Людмила 13.11.2006, 19:45

А где твой этот, с часами который ? Пусть начинает сеанс гипноза.....


да жалко мне своих мужчин стало вот чуть-чуть откормлю, потом опять перерыв...

Автор: ва-юр 14.11.2006, 2:42

Разбалуешь своих мужчин, как я! Будешь тоже только протвинями печь!
А пирог у тебя и вправду чудесный! Да еще и с яблоками и с корицей! Вкуснота! Ничего, я еще много рецептов манников знаю. Прийдется и впрямь Аленочку звать- кодироваться.

Автор: Людмила 14.11.2006, 11:26

Рецепты в студию !!!!!!!!
Бум пробовать.

Автор: podruga 14.11.2006, 11:28

Ждем-с Ва-юр.

Автор: Алена 14.11.2006, 11:54

Ждите-ждите,а я уже жду вас

Автор: Людмила 14.11.2006, 12:20

А я их есть не буду буду только печь и другим отдавать.

Автор: ва-юр 14.11.2006, 13:33

Да хочется-то с картинками. Что бы не было как в сухой книге с рецептами. Прийдется на манники переходить.

Автор: podruga 14.11.2006, 18:07

И я тоже

Автор: Наташа 14.11.2006, 21:16

Людмила, манник то какой, загляденье .
И рецепт интересный с варенной манкой никогда не пробовала, сохранила

Автор: Людмила 4.12.2006, 19:54

Пирог "Снежный"

(рецепт с кулинарного форума к сожалению не помню какого, так как записан давно, а автора не записала)

500 - 800 граммов творога
1 яйцо
1 чайная ложка крахмала
сахар- по вкусу

Все перемешать. Затем все это выкложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху залить тестом:

3 яйца взбить
1 стакан сахара
2 столовых ложки сметаны
0,5 чайной ложки соды
1 стакан муки.
3 - 4 ст л какао

Выпечь, как обычно. Потом перевернуть пирог, снять бумагу и припорошить сверху сахарной пудрой. При остывании сахар на влажном твороге кристаллизуется, это и есть снег.

Я сахарной пудрой не посыпала и в таорог еще добавила натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Делается очень быстро, пирог вкусный.

http://ludmila.Moifoto.ru/16998/f389645/
http://ludmila.moifoto.ru/16998/

http://ludmila.Moifoto.ru/16998/f389647/
http://ludmila.moifoto.ru/16998/

Автор: podruga 4.12.2006, 19:57

Ой как вкусно,я так творожное люблю.Буду печь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А фотки у тебя как всегда-супер.

Автор: Kati 4.12.2006, 20:00

Красотааа!Вот уж точно снежный,даже и без снега(сахара) !Верю тебе на слово,что очень вкусный пирог!Надо ехать в русский магазин за творогом...

Автор: Алена 4.12.2006, 20:29

И мне очень понравился,я люблю все творожное.

Автор: Людмила 4.12.2006, 20:38

Всем спасибо
Если кто то будет печь, берите творога 800 гр, будет вкуснее.

Автор: Наташа 4.12.2006, 21:20

Людмила, пирог класс, попробую обязательно , я творожности очень уважаю

Автор: ва-юр 5.12.2006, 1:55

Действительно, очень быстренький и вкусный пирожок! Фотки как всегда классные!

Автор: Алена 12.12.2006, 19:06

Девочки,этих поросят сделала раньше времяни только ради Вас,захотелось,что б кто то если захочет успел сделать к Рождеству.Итак ПОРОСЯТА РОЖДЕСТВЕНСКИЕ(я должна была в честь Kati сделать торт,но пока пусть будут поросята-ПРИВЕТ ИСПАНИЯ!!
Хочу этот рецепт расхвалить.Тесто необыкновенно пышное,мягкое,вкусное.Начинка очень вкусная,правда иногда я делаю и другие начинки.

порций 20-25
для теста.500гр муки
щепотка соли
10гр.сухих дрожжей
60гр сахара
0.25л.молока
60грсливочного масло
1 яйцо.

для начинки

о.5стакана миндаля
0.5 стакана сах.песка
1.5ст.л.воды
2яйца
2яичных желтка
0.5чашки сах.пудры
1лимон и 50 г.шоколада

Дрожжи растворить в теплом молоке.Смешать муку с солью,дрожжами,сахаром яйцом и оставшимся молоком.Вымесить тесто,накрыть и оставить на 30мин. в теплом месте.

Приготовить марцепановую смесь.
Миндаль опустить в кипяток на 2 мин.откинуть на друшлаг,снять кожицу.Ядра обжарить на сухой скавороде 10 мин.,затем измельчить.Смешатьсах.,миндаль и 1.5ст.л.воды,поставить смесь на слабый огонь и варить 3мин.Снять с огня.Пропустить через мясорубку.Добавить в марцепан 1 яичный белок.,размешать.лимон тоже пропустить через мясорубку и добавить в марцеп.смесь.

Раскатать тесто толщиной 0.5 см.Вырезать 20 кружков диаметром 8см. и 10кружков-4см.(для пяточков)
Из остатков теста вырезать небольшие треугольнички-для ушек.

На 10 больших кружков положить марципан,края смазатьжелтком.Накрыть оставшимися большими кружками и прижать.

Приделать пяточки и ушки(я их приклеивала на желток)Духовку разогреть до 200грс Выложить поросят на протвень и оставить на 15мин.Сделать дырочки в носу.Смазать все желтком.Пекутся минут 15.Оставшийся белок растереть с сах.пудрой в густую помадку,сделать глазки,растопить шоколад и сделать зрачки.Мне было лень и я просто капнула шоколад,а некоторые глаза сделала изюмом.



Вместо лимона я положила киви.

Автор: Людмила 12.12.2006, 19:26

Аленаааааа, какая прелеееееесть я просто обалдела от увиденного
Эти твои плюшки-булочки должны занять почетное место на столе в этом году.
Мне очень-очень понравились поросятки

Автор: Алена 12.12.2006, 19:37

Спасибочки.А мне так захотелось их сделать до Рождества и показать. Теперь придется на Новый год еще раз повторить.Если постараться и сделать все аккуратней.будет красивее.

Автор: Людмила 12.12.2006, 19:41

Они и так у тебя просто сама прелесть, как игрушечки. Я бы даже пожалела откусить такое. Вот сейчас придумала....... - испеку такие и подарю коллегам по работе, подарок просто лучше не придумаешь в год свиньи. Алена спасибо тебе !!!!!!!!!!!!!!

Автор: Алена 12.12.2006, 19:43

Можно тогда покрупнее сделать для коллег.

Автор: Kati 12.12.2006, 19:48

Алена, какая красотища!Обалдеть!Не могу оторваться от фотки!Такие хрюшечки замечательные!Просто красавцы!Людмила права,в этом году им самое почетное,достойное место на праздничном столе!И в подарок будет просто чудесно!Алена,БРАВО!!!

Автор: Алена 12.12.2006, 19:51

Kati,спасибо.Ты обратила внимание они обращены к тебе с приветом,вместо торта(пока)

Автор: Kati 12.12.2006, 19:57

Ой,от такой красоты даже слова благодарности пропали !Спасибо!Поросятки просто чудо!

Автор: Людмила 12.12.2006, 20:04

И я все любуюсь и любуюсь на фотку. Надо же такое сотворить

Автор: АЛЁНКИН 12.12.2006, 20:04

Алена, какие милые поросятки! Я делаю подобные, правда, с другими начинками. С такой как у тебя не пробовала. Надо сделать. Должно быть не просто вкусно, но и нежненько.

Автор: Людмила 12.12.2006, 20:05

Ага....подложим им свинюшку покрупнее

Автор: Алена 12.12.2006, 20:07

Девочки,спасибо.
Начинка очень вкусная.Но и с киви и с лимоном мне нравится одинаково.

Автор: Наташа 12.12.2006, 21:59

Алена, поросята такие милашки, и конечно же украсят праздничный стол

Автор: ва-юр 13.12.2006, 0:45

Алена,очень красивые поросята! А я их и с мясом и с капустой тоже делала.

Автор: Алена 13.12.2006, 9:08

Девочки,спасибо

Автор: начинающая кулинарочка 13.12.2006, 10:00

Аленка-просто супер,такого я еще не видела.надо будет тоже попробовать зделать.А начинку какую еще можно зделать? Это вообще сладкие булочки-поросятки или пресные(т.е.начинку можно и фарш и мясо,капусту,грибочки)?

Автор: Алена 13.12.2006, 10:12

Начинка подойдет любая.

Автор: светуня 13.12.2006, 11:03

[attachmentid=1097]Ах, вот куда ты их спрятала ! Аленка, какая ты умничка ! Всем ,я уверена, к Новогоднему столу свинки такие , да еще и с разными начинками, а я то обязательно с миндалем исполню[attachmentid=1097]. СПАСИБО!!!

Автор: Алена 13.12.2006, 12:12

Светуня,пожалуйста.

Автор: лада 13.12.2006, 12:35

Свинки - прелесть! И как хорошо , что заранее! Алёна,большое спасибо!

Автор: Алена 14.12.2006, 11:33

Лада,большое пожалуста

Автор: Stern 25.12.2006, 8:13

--------------------------------------------------------------------------------

Хочу и я поделиться рецептом теста для пирогов.Когда нет времени или желания возиться,этот рецепт-самое ТО!Ещё одно преимущество:это тесто невозможно испортить,даже если сильно постараться!
Итак:
0,5 литра жидкости(молоко,сыворотка,кефир,сметана с водой,просто вода-годится всё)
25 гр свежих дрожжей или эквивалентное кол-во сухих
щепотка соли
1\3 стакана сахара
1 яйцо(не обязательно)
1 пакетик ванильного сахара
5-6 столовых ложек растительного масла или 50-70 гр растопленного маргарина
4 стакана муки(стакан 250 гр)
Все ингридиенты кроме муки кладём в кастрюльку, ставим на плиту и нагреваем до приятно тёплой температуры(степень приятности определяем пальцем)
Вливаем смесь в муку и тщательно размешиваем ложкой.Руки в тесто совать не стоит-бесполезно,т.к. тесто по консистенции напоминает резину.Накрыли нашу миску и поставили в тёплое место.Сами пока занимаемся начинкой.Через 30 минут тесто обычно уже поднимается в 2 раза.Если нет-и не надо!Всё равно будет вкусно.
Форму(у меня 26 см в диаметре) выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой половину теста,затем начинку и сверху вторую часть теста.Ну и в духовку.Я пеку при 180 градусах минут 40.
Есть только один нюанс-начинки должно быть много и она не должна быть мокрой или жирной.Например,яблoки я всегда припускаю на сковородке до выпаривания сока.А если начинка не сладкая,то использую минимум жира.
Если делаю пирог с несладкой начинкой,то в тесто добавляю 1 стол.ложку сахара и вместо ванилина 1 чайную ложку молотой паприки.

Автор: Ameliya 25.12.2006, 8:25

Спасибо Стерн за такой классный и простой рецепт. Обязательно попробую его сделать

Автор: Stern 25.12.2006, 9:24

Попробуй,не пожалеешь.Расскажи только,как получится.

Автор: ва-юр 25.12.2006, 12:00

Очень интересный и быстрый рецептик! Нужно попробовать.

Автор: Stern 25.12.2006, 20:29

Вспомнишь когда неохота будет возиться.

Автор: АЛЁНКИН 25.12.2006, 21:54

Оригинальный рецептик! После праздников обязательно попробую.

Автор: Наташа 25.12.2006, 22:01

Очень интересный рецепт, спасибо!!!

Автор: Stern 26.12.2006, 6:32

Алёнкин,Наташа,спасибо,что проявили интерес.Рецепт я сама придумала,т.к. очень люблю дрожжевое тесто,а на классическое не всегда есть время.Из сладких начинок я предпочитаю для этого пирога яблоки,а из несладких-тушёную капусту или припущенный лук со специями.

Автор: Алекс 12.1.2007, 19:57

Тесто:
500 мл. теплого молока (или кефира)- в моем случае я взяла напополам, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 200гр. слив масла (я положила поменьше-113 гр- 1 палочку), 1 яйцо, 1/3 стакана раст. масла, 4 стакана муки.

В молоке развела дрожжи, соль, сахар, постояло 5 мин.
Масло растопила, смешала с яйцом, добавила в молоко, потом туда муку.
В руку вылила раст масло и замесила тесто.
Оно получилось не как обычное-плюшко-ватрушковое тесто, а пожиже. Но я его оставила до утра в холодильнике в миске под пленкой.
Утром раскатала холодное, нарезала стаканом кружочки, серединку "утоптала" пальцами, положила туда творог.
Творог для начинки протерла с сахаром, добавила растопленного слив. маслица и плейн йогурта, чтоб помягче был. Ванилина еше добавила....

Теста получилось многовато, так что из половины я сделала ети ватрушки, а половину раскатала потоньше, нарезала треугольниками, положила на них дробленый лесной орех смешанный с медом, свернула как круассаны, рулетиком.
Получились рулетики-плюшечки.

Автор: Людмила 12.1.2007, 20:12

Светуня какой вкусный пирог просто слюни до пола

Алекс прелестные ватрушки, обожаю я ватрушечки с молоком

Автор: АЛЁНКИН 12.1.2007, 20:19

Эх, люблю я эти плюшки-ватрушки! Хорошо!

Автор: Алена 12.1.2007, 20:21

Алекс,не дразнись такими вкусняшками.Я тоже,как моя подруга Людмилочка уважаю молоко с ватрушечкой.И тоже слюни развесила.

Автор: Stern 13.1.2007, 8:42

А мне без молока,пожалуйста! Лучше лишнюю ватрушку дайте! Уж очень они замечательные!

Автор: Наташа 13.1.2007, 19:49

И мне без молока, я и чайком запью такие соблазнительные

Автор: Stern 13.1.2007, 20:27

пирог Случайность
стакан-250 гр
200 гр маргарина растопить+3/4 стакана сахара+0,5 стакана кефира+1 пакетик ванильного сахара+250 гр творога+1 яйцо+3 стакана муки,перемешанной с пакетиком разрыхлителя.Тесто густое, но не очень-для ложки,не для рук.
Половину теста в форму(я пекла в силиконовой диаметром 26 см),потом начинку(у меня яблоки,припущенные с изюмом и корицей),сверху вторую половину теста.При 180 градусах пекла минут 45.
Сама не ожидала,что получится так вкусно.Отсюда и название пирога.Пирог не сухой,очень нежный и лёгкий.
P.S.Пакетик ванильного сахара- 8 гр
пакетик разрыхлителя - 15 гр
на обоих пакетиках написано,что это кол-во для 500 гр муки.

Творог я взяла как крем.Думаю,что если творог зернистый,лучше взять 200 гр творога и 50 гр сметаны и в блендере разболтать.Ни к чему нам в пироге крупинки творога.

Автор: Людмила 13.1.2007, 21:16

Очень вкусно
А пакетик ванильного сахара и пакетик разрыхлителя это сколько гр. У нас разрыхлитель 25 гр в пакетике, это наверное многовато
И еще вопросить - творог мелко зернистый или как крем ?
Заинтриговал пирожек

Автор: Stern 13.1.2007, 21:36

Спасибо,Людмилочка!Я уже в рецепте дописала всё.

Автор: Людмила 13.1.2007, 21:39

Спасибо за оперативный ответ. Все скопировала, очень люблю такие рецепты, без заморочек.

Автор: Махоня 13.1.2007, 21:43

Объясните, что такое разрыхлитель и пекарский порошок. Это одно и тоже? В чем разница и каково предназначение?

Автор: Stern 13.1.2007, 21:44

На здоровье!

Автор: Наташа 13.1.2007, 21:57

Какой хороший пирог, я творожности очень люблю, спасибо за рецепт

Автор: Махоня 13.1.2007, 22:01

Люди, ответьте на пост №185, пожалуйста.

Автор: Stern 13.1.2007, 22:22

Махоничка,извини,отвлеклась.
Разрыхлитель и пекарский порошок одно и тоже.Предназначены для того же,для чего и сода-дают "всхожесть" тесту.Т.е. выполняют ту же роль,что дрожжи в дрожжевом тесте.



На здоровье!

Автор: Махоня 13.1.2007, 22:25

Спасибочки за разъяснения. Извините за надоедливость.

Автор: Людмила 13.1.2007, 22:28

Или по старинке - сода + несколько капель лимонного сока или на кончике ножа лимонная кислота (в кристаллах)

Автор: Stern 13.1.2007, 22:35

Сама такая! Если чего-нибудь не понимаю,буду "долбить макушку" до полной ясности!

Автор: ва-юр 14.1.2007, 2:33

Stern, твоя "Случайность" очень вкусно смотрится! И пирожок еще и на "скорую руку"! Мы такие рецепты любим.

Автор: Хруст 14.1.2007, 4:48

Этот пирог я приготовил, будучи студентом, у которых как всегда было мало денег)
Пирог "Бедный студент":
30г дрожжей, 1 стакан молока, 250 г маргарина, щепотка соды, 1 ч.л.уксуса, щепотка соли, мука, кислое варенье или повидло (можно ягоды, пертертые с сахаром).

Дрожжи развести в молоке. Маргарин порезать мелкими кусочками. Все смешать, добавить соду, погашеную уксусом, соль. Добавить столько муки, чтобы тесто получилось как на пельмени, но немного мягче. тесто разделить на 4 части и поставить на 1-1,5 часа в холодильник. Каждую часть раскатать в очень тонкий корж. Сложить их друг на друга (сырые), перемазывая кислым вареньем, края защипать. Сверху густо посыпать крупным сахаром и корицей, в нескольких местах проколоть и сразу печь. температура в начале выпечки должна быть высокой 200-250 град. Когда пирог немного зарумянится, температуру уменьшить. Печь 40-60 минут.

Автор: Stern 14.1.2007, 6:02

Спасибо,Ва-юрчик!



Видела я много рецептов под названием "Бедный студент",но чтобы на дрожжах!!!
Вот вспомнил бы студенческие годы,приготовил бы,показал бы нам фотку........ Уж больно интересно!

Автор: Stern 16.1.2007, 14:03

Трудящиеся не пройдут мимо! Делала кекс морковный,муж был в состоянии полнейшего экстаза,а если ещё и торт отгрохаю,вообще обалдеет!

P.S.Только ещё ароматизатора в тесто добавлю-ванили и немного корицы.

Автор: sari 16.1.2007, 14:13

Молодец! я тоже добавляю всегда и везде ваниль или эсенцию ванильную, а то что детям не делаю-и алькогольные эсенции добавляю


Алла Павловна рецептик точно очень легкий
Я морковь немного протушиваю с сахаром, получается пирог мягче и карамелью пахнет. Если кому то это интересно

Автор: Stern 16.1.2007, 14:16

Можешь не бояться-я точно знаю,что во время выпечки алкоголь улетучивается,остаётся только вкус.

Автор: ва-юр 16.1.2007, 14:16

Тоже очень хороший пирожок!

Автор: marina 20.1.2007, 22:58

А я всё не нарадуюсь своей новой печкой от AEG.
Напекла булочек с маком и штройзель кухен из дрожжевого теста.

Сделать опару.из дрожжей свежих, молока ,сахара, муки и поставить в тёплое место.
Затем в муку ( у меня 800гр)я ещё и 1 пачку 25 гр. сухих дрожжей с мукой перемешала.
2 яйца, 1 неполный ст. сахара,соль 1 ч.л гр 150 масла слив и 50 подсолнечного и 2 ст тёплого молокав нём же размешать сахар с солью. ванилин 2 пачки по 25 гр.И всё хорошенечко перемешать.Тесто у меня поднималось 3 раза и я снова его тщательно перемешивала.
Затем взять тесто, расскатать на противне, смазать клубничным вареньем и пoсыпaть штройзелем -масло слив смешать с сахаром и мукой, перемешать и в холодильник, затем натереть на пирог.

Автор: Людмила 20.1.2007, 23:08

Что это значит "на злаз" а мы тоже "кухен" хотим попробовать сделать

Мариночка я тебе так завидую если бы ты знала, как мне моя духовка надоела Когда уж я ее поменяю

Булочки и "кухен" смотрятся

Автор: marina 21.1.2007, 0:17

[quote name='Людмила' date='20.1.2007, 22:08' post='43910']
Что это значит "на злаз" а мы тоже "кухен" хотим попробовать сделать



Людмилочка я просто из скромности, все такие хозяйки и я со своими булками


Рецептик перенесен к фотографиям

Автор: Людмила 21.1.2007, 0:20

Маринааааа, не прибедняйся

Я помню, кем ты работала так что не надо

Я вот закончу свой марафон в ВН, тогдf кааак начну печь.

А булки твои пирожек очень вкусные, я же вижу какое тесто

У нас такой пирожек называют Drupacu maze я очень такой пирожек с крошкой люблю

Автор: marina 21.1.2007, 0:26

Я тебя понимаю, я и не знала на сколько большая разница- новая и старая.Сейчас так легко и вкусно получается.



Спасибо мне приятно.
Я поражаюсь какже ты быстро пишешь.А мне ещё тяжеловато

Автор: marina 21.1.2007, 1:21

Так мне было 17 лет и я только помогала ,чистила, резала, лепила, мыла и т.д и т.п, но безусловно практика есть, видила много и свадьбы на 300 чел. и разные банкеты.А печь это сама, дома уже училась.

Автор: Людмила 21.1.2007, 20:33

Значит не напрасно на кухне помогала, готовишь вкусно и красиво.
По булочкам тоже видно руку профессионала

Автор: Stern 21.1.2007, 21:13

Да уж! Выпечка сама в рот просится!

Автор: ва-юр 22.1.2007, 1:25

Какая красивая выпечка в новой печке! Пирог такой пышный! А булочки как с картинки.

Автор: светуня 22.1.2007, 9:55

Марина, мне уж слов не оставили, ко всему присоединяюсь. Супер!!!

Автор: irunja 22.1.2007, 15:08

Марина ММММММ ..мням ....какая выпечка ....ткусила глазами один раз

Нет ,мне в эту тему нельзя гоните меня отсюда под зад

Автор: Алена 22.1.2007, 15:20

irunja,вон из этой темы.

Автор: marina 22.1.2007, 16:03

Спасибо всем девочки я сама тоже не ем, только отщипнула разок и уже душа болит.Приходится слюнки пускать... да какие

Автор: Stern 22.1.2007, 19:06

Мазохистка!!!Такое печь и не есть?!

Автор: marina 22.1.2007, 19:13

Да Stern, я уже 6 лет как мазахизмом занимаюсь а результат 13кг минус

Автор: Stern 22.1.2007, 19:39

Вот умница! А я как гармонь,туда-сюда 10 кг каждый год.

Автор: irunja 22.1.2007, 21:26

Алёна усё ,убёгла ....вот только один глазик оставлю на всякий случай

Автор: лада 25.1.2007, 12:08

Светунь, вкусненький пирожок получился.
Хочу тоже предложить рецептик пирога в виде крошки.
2 ст муки
1/2 ст сахара
200 гр маргарина
1/2 ч л соды
1/2 ч л лимонной кислоты
Перетереть все продукты в крошку. На пергамент выложить половину, полить густым вареньем, посыпать оставшейся крошкой. Выпекать до готовности. Из этого количества продуктов получается на пол протвиня. Вкусно.

Автор: светуня 25.1.2007, 13:17

Ну во - я и писала, что раньше так и делала!!!!!

Автор: Stern 25.1.2007, 15:32

А я и не помню как делала,помню только,что крошка была. Теперь придётся два раза печь,по обоим рецептам.

Автор: tortoise 29.1.2007, 10:10

Тертый пирог

1 пачка маргарина (200 г)
2 яйца
1ст сахара
1члсоли
разрыхлитель или сода погашенная
3-4 ст муки
ванилин

Все ингридиенты смешать. Половину теста положить в холодильник чтоб застыл.
Вторую размазать на противень и сверху полить вареньем и в духовку на 5 минут.
Первый кусок когда застынет, потереть на крупную тёрку потереть сверху варенья
и опять в духовку.

Автор: Stern 29.1.2007, 10:28

Давненько "Тёртый" не делала,а старых друзей забывать не хорошо.Спасибо за напоминание.

Автор: GuNa 29.1.2007, 10:28

Любимое печенье( это мы их нак называем ) в нашей семье.
Для этого пирожка-печенья я варю специально джем из тыквы и лимона.

Автор: tortoise 29.1.2007, 11:10

А что за джем из тыквы и ломона? Поделись пожалуйста

Рецепт взят с myjane.ru

Венгерская ватрушка.

Ингредиенты:
масло сливочное 100 гр
яйца 2 шт.
сахарн. песок 1 стакан
мука 1,5 стакана
творог 500 гр
сода 0,5 ч. ложки
ванилин - сколько любите

Приготовление:
Сначала смесь №1. Яйца растереть с сахаром до белого цвета, смешать с творогом и ванилином.
Смесь №2. Масло, которое должно быть комнатной температуры, то есть мягкое, нужно порубить с мукой - то есть мешать до образование рассыпчатой массы, потом добавить туда соды.
Форму смазать, посыпать смесью №2, затем выложить как можно более тонкий слой смеси №1, потом снова смесь №2 - и таким образовм постараться сделать как можно больше слоев - сверху должна быть посыпушка из смеси №2.
Запекать в духовке на маленьком огне минут 40 - тогда получается обалденная румяная корочка.
Всем приятного аппетита!

Вот что у меня получилось

Автор: GuNa 29.1.2007, 11:34

Пожалуйста, рецепт написала http://www.julirezept.net/forum/index.php?act=ST&f=1&t=225&st=30#

Автор: tortoise 29.1.2007, 11:41

Спасибочки, я уже нашла

Автор: Stern 29.1.2007, 11:43

Венгерская ватрушка.
[/quote]

Ну и ну! Ты даёшь! Вкуснятина и красота в одном флаконе! Пошёл рецептик в план!Спасибо!

Автор: светуня 29.1.2007, 11:44

ЭТО ЧТО - ИЗДЕВАТЕЛЬСТВО??????? Ну нельзя же столько вкуснятин за один раз приготовить! Все творожное и все оооооочень хотЦа съесть. Ну , конечно, и этот рецепт взяла. Пока не лопну, наверное, не успокоюсь теперича!!! Спасибо, услужили!!!

Автор: Stern 29.1.2007, 11:47

Лопнем вместе,лопнем дружно!
Всё попробовать нам нужно!!!

Автор: tortoise 29.1.2007, 11:49

Все, пока больше не буду
Сыночек проснулся

Автор: светуня 29.1.2007, 11:51

Автор: Алена 29.1.2007, 11:58

Светуня,Stern-У нас на ВН всегда найдется для вас место,по блату


Когда такие будете,приходите.

Автор: Stern 29.1.2007, 13:05

Как вымечко лопнет,приползём,куда денемся!

Автор: ва-юр 29.1.2007, 13:19

Какая чудесная пышная ватрушка! Спасибо за рецепт.

Автор: Наташа 29.1.2007, 14:27

Ах, какая ватрушечка, сохранила себе рецепт, спасибо

Автор: Алена 29.1.2007, 14:44

И мне ватрушечка по душе пришлась.

Автор: светуня 29.1.2007, 14:54

Ой спасибо, Алена огромное!!!! Я периодически вас там смотрю, если что буду готовить и считать ЕД. А то тут жуть, что твориться !!!

Автор: GuNa 29.1.2007, 23:35

Сегодня весь день голову ломала,что спечь к чаю, спасибо tortoise, что напомнила мне о существовании такой вкуснятины.

Тесто чуть изменила а на верху лимонно-тыквенный джем.
tortoise ты меня спасла, а то точноб голову сломала

Автор: Stern 30.1.2007, 0:10

Пирог вкусный,сразу видно! И джем очень красивый! .......и голова НЕ ПАЛАМАТАЯ

Автор: GuNa 30.1.2007, 0:11

это точно

Автор: tortoise 30.1.2007, 0:20

Всегда рады помочь хорошему человеку
Очень аппетитный пирог, взяла кусочек и себе к чаю

Автор: irunja 4.2.2007, 22:01

Гуночка Слушай мать ,у меня где- то есть рецепт какихто морковных коржей ( кстати это мне дали в группе Весонаблюдателей ) может попробуешь сделать а то у меня всё руки не доходят

жду ответа -как соловей лета

Автор: Stern 4.2.2007, 22:26

В темке "Тортики" на странице 40 есть рецепт морковного торта от Аллы Павловны.Я его делала-очень вкусный.Сходи посмотри.

Автор: GuNa 4.2.2007, 22:29

Очень буду рада, пиши все сделаю и отчитаюсь о проделанной работе




Что-то я ничего не понимаю, это те и есть, кторые в торте или ......?????

Автор: GuNa 6.2.2007, 22:58

Перед сном, нам всем требуется выпить чайку, а какой чай без пирога (название еще не придумала )

Рецептом я это назвать не могу, но делала, вот таким образом:

Делаем песочное тесто:
1. 2 яйца и 100гр сахара слекга взбиваем
2. топим в микро. 150 гр масла или маргарина
3. соединяем (1 и 2)
4. в последнюю очередь добавляем 400 гр муки с разрыхлителем ( разрыхлителя 1 ч.л)
Все хорошенько перемешиваем и распределяем по форме руками ( форму смазать маслом)
Чтобы изделие приняло правильную форму, при выпекании, нужно положить груз( я ложу горох)
Ставим в прогретую духовку до 180гр и выпекаем прибл. 20-25 мин.


В остывшую корзиночку выкладываем начинку, у меня, это тесто как на "картошку"

Картошка

по 150г ванильных сухарей и сухариков из самой обычной несладкой булки или белого хлеба
100 г масла
1 стакан молока или сливок (до 20% жирности)
1 стакан сахара
не менее 4 ст.л. какао (можно и больше)
50-70 г рома или водки
По желанию:
мелко дробленные или молотые орехи (кроме арахиса)
или 50 г кокосовой стружки
Оба вида сухарей молятся, смешиваются. Варится сироп: молоко, сахар, какао. Масса доводится до кипения, и проваривается на малюсеньком огне 2-3 минутки. Остужается. Взбивается мягкое масло, туда же тонкой струйкой вливается сироп. Получается довольно жидкий крем. Куда постепенно нужно добавить сухари. Хорошо все вымесить до однородной массы. По желанию добавить орехи. В самом конце - алкоголь или эссенцию. И минимум на 12 часов в холодильник.- этого я тут не делала, сразу выложила в корзиночку (делала на этот пирог пол порции)
С верху украшаем фруктами и заливаем желированным сахаром.

Автор: АЛЁНКИН 6.2.2007, 23:06

Ну, и что ты покидала туда на сон грядущий? Сколько раз говорить - поставила фотку, суй рецепт! А то полюбоваться дала, а вкус почувствовать - фигу!

Автор: GuNa 6.2.2007, 23:12

Да нет у меня рецепта, безрецептный он, Неведома зверушка, одним словом

Автор: ва-юр 6.2.2007, 23:49

Какой солнечный красивый пирожок получился!


И как я его в содержание поставлю? "Неведома зверушка"?

Автор: GuNa 6.2.2007, 23:53

Пусть будет скромно. " пирог к чаю"

Автор: ва-юр 6.2.2007, 23:58

Пошла исправлять.

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:01

А между прочим, такого названия ни у кого нет. И было просто классно так обозвать свой пирог!

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:04

А я его в содержании так и обозвала. Но потом по желанию автора пошла и исправила.

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:09

Автора к ответу! Не понимает значимости своего творения!

Автор: GuNa 7.2.2007, 0:12

У меня вообще все всегда полчается не понять какой породы, по ходу дела колдую, вот поэтому и с рецептами постоянно одно и тоже.
АЛЁНКИН не ругай меня , я современем исправлюсь.




Не удобно гонять человека сто раз исправлять, конечно мне тоже больше нравится Неведома зверушка.

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:16

Ва-юрчик, вперед! Вот тебе транспорт для скорости движения

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:20

Ну, девченки, с вас бутылка! Пошла снова исправлять.

Автор: GuNa 7.2.2007, 0:23

ва-юрчик, спасибо

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:24

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:31

Вот тебе и выпить , а вот и развлечение А если, случаем, глинтвейн любишь, то сходи в темку алкогольную. Я вчера готовила. Можешь хоть весь выпить. Вкусный получился!

Автор: ва-юр 7.2.2007, 0:34

Вот уж уважила! Пойду пить глинтвейн. Я водку не пью.

Автор: АЛЁНКИН 7.2.2007, 0:39

Буду знать. Я тоже не по водке.

Автор: marina 7.2.2007, 0:39

Ой девчёнки с Вами не соскучишся

Автор: Stern 7.2.2007, 8:06

Пока над постами хохотала,чуть не забыла,в какой я теме и зачем пришла!
Крутая "Неведома зверушка"! Очень я пирожные "Картошка" люблю!
А тут ещё "картошка в лукошке"!

Автор: Алена 7.2.2007, 9:07

Ах,бабы,бабы.....
Одни дают,другие дразняться..... (подразумевается рецепты)

Вспомнились слова песни из шоу дом2.

Автор: podruga 7.2.2007, 9:12

Ивушка ты наша,пора тебе из ВН уходить,а то чего-то грустнеешь на глазах.Или сюда не заглядывать что ли...

Автор: Алена 7.2.2007, 9:20

Так вы без меня от скуки плесенью покроитесь если я всегда только в ВН буду.

Автор: podruga 7.2.2007, 9:29

тогда давай чего-нибудь веселенького.

Автор: Алена 7.2.2007, 9:34

запросто
только не по теме танцуем,счас....нас как погонюююют...

Автор: podruga 7.2.2007, 9:38

Просим прощения и убегаем,мы больше не будем

Автор: Stern 7.2.2007, 9:40

Ну начались утренние танцы!
Муженёк подошёл и хохочет,а ведь он ещё текста не понимает.....

Автор: Алена 7.2.2007, 10:13

Умом РОССИЮ не понять.......и т.д.

Автор: светуня 7.2.2007, 10:18

С утрра потенцевать тоже надо иногда!!! Молодцы девочки!!! Так и продолжайте! Гуна, а пирог замечательный получился и название верное придумали - теперь уж точно запомню !!!

Автор: Stern 11.2.2007, 22:56

Енто что-то вроде запеканочки вкусненькой творожненькой получиться должно? Или всё-таки пирог?Для запеканки муки вроде бы многовато.

Автор: Людмила 11.2.2007, 23:15

Чтобы удобнее и быстрее найти нужную тему пользуйся http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=85&view=findpost&p=1715
Там есть тема про блюда из сыра и творога, вот туда нужно было поставить этот рецепт.

Рецепт "Творожная неженка" от ОЛЕНЁК перенесен http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=47&view=findpost&p=52009

Автор: Людмила 15.2.2007, 21:44

GuNa я просто обалдела при виде твоей "зверушки" - ТЫ МАСТЕРИЦА !!!!! Очень красивая карзинка

В что это такое за желированный сахар ?

Автор: АЛЁНКИН 15.2.2007, 21:47

Я думаю, что это желе с каким-нибудь привкусом, которое просто надо развести водой. Выглядит в сухом виде как сахар.

Автор: Людмила 15.2.2007, 21:53

Stern как здорово придумала А при запекании кисель не высыхает ?

Автор: Stern 28.2.2007, 7:15

Я вчера собиралась постную коврижку от irunja печь,но обидели меня. Муж купил кусок пирога в магазине. Почему-то решил,что я выходной взяла и побоялся без сладкого остаться.
Я тут же схватила немецкую кулинарную книгу и испекла точно такой же пирог.Ясное дело,что домашний пирог лучше магазинного и на вкус и на вид получился. Муж выкатил глаза и сказал,что ноги его в магазине больше не будет.

Пирог масляный "УРОК".

Тесто:200 гр молока,50 гр масла,375 гр муки,1 пакетик сухих дрожжей(соответствует 50 граммам свежих),1 пакетик ванильного сахара,1 яйцо,щепотка соли.
Для покрытия:100 гр холодного масла,75 гр сахара,1пакетик ванильного сахара,100 гр миндальных хлопьев(можно и миндаль,но его придётся ободрать и покромсать).

Приготовить тесто и поставить в тёплое место подниматься.Когда поднимется,подсыпать чуть муки и ещё раз вымесить.Смазать противень маслом,раскатать тесто,выложить на противень,сделать в тесте углубления,положить в них кусочки тонко нарезанного холодного масла,посыпать сахаром(перемешать с ванильным сахаром),сверху посыпать миндальными хлопьями.(Я на всякий случай из книги фотку прилепила для наглядности).Дать пирогу подняться и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 минут.

Пекла точно по рецепту без отступлений.На первый взгляд кажется,что муки маловато,но добавлять не надо,всё станет после подъёма теста на свои места.

Пирог получается большой.41:29 см.

Автор: GuNa 28.2.2007, 8:58

Вот, так и пускай, после такого поступка, мужей в магазин.
Незнаю ,даже чем он теперь будет искупать свою вину.
А пирог, загледенье , правильно , что поучила муженька, нечего таскать домой всякую невкусность,.

Автор: Stern 28.2.2007, 9:01

И не говори,Гуночка!

А,кстати,несмотря на обилие масла,пирог довольно сухой,как раз в вашем вкусе.

Автор: GuNa 28.2.2007, 9:17

вот, я на него уже и поглядываю глазом , и глаз так нервно дергается уже и ручонки чешутся

Людмила, он у нас продается, вот сфоткала, посмотри[attachmentid=3409]

Автор: Stern 28.2.2007, 9:18

Ню-ню,нервная ты моя...

Автор: светуня 28.2.2007, 10:05

Stern,пирог и правда очень замечательный получился!!!!!!!!! Жалко, что никак не могу купить у нас листочки миндаля, приходится вечно его рубить. Но чистить лень !!! Оценка 100 баллов!!! GuNa, а в каком отделе магазина ты покупала такой сахар. Я у нас посмотрела, где сахар - там нет. Не там смотрела???

Автор: GuNa 28.2.2007, 10:11

сахар,у нас он стоит в отделе, где всякие приправы и украшения для выпечки.
А миндаль можно быстро чистить, я его кипятком минут на 10 заливаю и так отличненько чистится

Автор: Stern 28.2.2007, 10:13

Спасибо,Светуня!
А пирог и без миндаля сделать можно.Там ещё рекомендации были в книге.Можно любыми рублеными орехами посыпать.Или сразу после выпечки горячий пирог взбитыми сливками смазать.

Автор: светуня 28.2.2007, 10:37

За сахар спасибки, Гуночка, там тоже посмотрю!!!! А вот с миндалем просто лень возиться. Мои и так его не плохо кушают


ПОНЯЛА!!!

Автор: Алена 28.2.2007, 11:20

Ты молодчина, мужу урок приподнесла и так красиво

И пирог очень хорош получился

Автор: Stern 28.2.2007, 11:28

Спасиииииибочки,Алёна!

Муженёк уже этим "уроком" после завтрака побаловался,кусок на работу ему с собой положила,результат-половину "урока" уже усвоили!

А хорошее название для пирога! Пойду поменяю!

Автор: GuNa 28.2.2007, 11:36

Все веселишся.Я так думаю еслиб он наши посты почитал, то вообше в сторону магазина и смотреть больше не думал

Автор: Stern 28.2.2007, 11:47

Я тебя умоляю!!!
Не испеку в следующий раз ничего,опять как миленький побежит в магазин,сладкоежка обжорный!

Автор: GuNa 28.2.2007, 11:51

Автор: светуня 28.2.2007, 13:48

А ты пеки, нечего ему тамашнюю дрянь есть!!!!

Автор: ва-юр 28.2.2007, 13:55

Браво, браво, Штернушка! Меня аж гордость за тебя распирает! Знай наших! Такой вкусный "урок" преподнесла!

Автор: Людмила 28.2.2007, 15:10

Stern ты сейчас будешь смеяться.... я сегодня такой пирог собиралась делать (только без миндаля) У меня тоже такой рецепт записан просто фантастика


GuNa чего то такой мне на глаза не попадался буду смотреть, очень он вкусно смотрится
Где ты его покупаешь ?

Автор: Stern 28.2.2007, 15:46

Людмила,уже и смеяться не буду!!! Действитедьно фантастика!

Ва-юрчик,спасибки!

Автор: podruga 28.2.2007, 15:56

Штерн,УРОК усвоила,надо учить идти. Классно я думаю

Автор: Stern 28.2.2007, 16:10

Светунечка ,пеку я,честное слово! Это его,наверное,на родимую немецкую кухню "пробило". Буду теперь эту немецкую книжку потрошить.Там рецепты неплохие.

Подружка,главное, не бери дурного в голову!

Автор: GuNa 28.2.2007, 17:12

В РИМИ и в Нелде есть

Автор: saule 28.2.2007, 18:41

Stern я тоже похожий пирог пекла, но он в рецепте назывался "песочным пирогои" только вот начинку я всегда кладу на свой взгляд. Ну на настроение.

Автор: Stern 28.2.2007, 20:13

Его действительно чем угодно посыпать можно.

Автор: АЛЁНКИН 28.2.2007, 21:45

Замечательный пирог и замечательный урок! Молодец! Так ему!

А мои уже давно нос воротят от магазинного. Я как-то им сказала - как же вы будете обходиться без моих обедов, когда вырастите? На это Мишка резонно заметил: "Мы будем жить рядом и ходить кушать сюда."

Автор: Stern 28.2.2007, 21:53

Спасибо,Алёнкин!

А Миша очень умный мальчик у тебя! Нашёл замечательный выход из положения!

Автор: ва-юр 1.3.2007, 1:09

Все правильно тебе ребенок ответил!

Автор: Алена 1.3.2007, 10:13

Сужу по своему опыту
Аленкин Миша может так и сделать,а за ним все остальные И будет Аленкин до старости у кастрюль.

Автор: Наташа 1.3.2007, 10:31

Stern, хороший "Урок" мужу преподнесла, вкусный

Автор: Stern 1.3.2007, 11:40

Спасибоньки!!!

Автор: светуня 1.3.2007, 14:48

Значит судьба такая!!!

Автор: GuNa 1.3.2007, 15:20

Я вот тоже, часто об этом думаю, старший с девочкой встречается, уже 1.5 года, а она совсем готовить не умеет и страшное , что не любит вообще ничего печь.
Так вот и не знаю как быть, он к ней очень хорошо относится, планы уже совместные строят, но чувствую, что мне пора, приобретать передвижную солдатскую кухню

Автор: светуня 1.3.2007, 15:29

Мне мой, лет примерно в 7-8 вообще заявил, что жена у него будет только такая как я . Я ему ответила, что таких, мол, очень мало. "Буду искать, значит!". Долго, говорю, придется искать. Моя дочь недавно познакомилась с мальчиком, так он в шоке был, что она в 21 год живет одна и все сама делает. А когда он узнал, что еще и сама готовит, вообще в шоке был. Во как

Автор: Stern 1.3.2007, 15:43

С тех пор как мне исполнилось 16 лет,моя мама практически перестала готовить.А на её 50-летие я всю ночь на кухне простояла.

Это я к тому,что повезло вашим деткам с мамами!

Автор: Алена 1.3.2007, 15:46

Проста надо сына научить печь.
У меня сын очень любит запеченую в духовке курочку или мясо под сыром с грибами и всякими прибамбасами.Я не думаю,что ему кто то будет все это постоянно распекать.Пришлось научит самого запекать.

Дочь готовить особо не хотела учиться,а вышла за муж и быстренько желание появилось.Теперь готовит почти как я.

Автор: GuNa 1.3.2007, 15:47

я тоже с 14 лет практически на всю семью готовила, но тут случай очень странный, я ее тут недавно спрашиваю, какая у вас духовка-электро или газ, она так голову приподняла глаза подняла и говорит, а я не знаю. Я всю ночь уснуть не могла еу уже 18 лет, я не понимаю.Слава Богу мы будем жить отдельно, поэтому и землю купили для дома себе, а сыну эту квартиру оставим.

Автор: Stern 1.3.2007, 15:50

Если она сынулю твоего любит,узнает,какие бывают духовки, и научится как миленькая готовить!

Автор: Алена 1.3.2007, 15:53

Все будет хорошо,если будет любить сына,научится и готовить. А вот сыну наверно рано жениться.
Учиться дальше он ведь будет?

Автор: GuNa 1.3.2007, 15:54

видимо правильно говорят, что свекрови вредные.Уже видите вредничаю


конечно рано и учиться дальше будет, но кто сейчас родителей слушает

Автор: Алена 1.3.2007, 16:02

Я тоже как свекровь буду вредная Как теща я замечательная(проверенно времянем )

А с сыном всетаки надо вести подрывную работу

Автор: GuNa 1.3.2007, 16:15

Уже минирую, где только можно

Автор: Stern 1.3.2007, 16:29

Главное,сама ненароком на свою мину не наступи!Не взорвись!Осторожно!

Автор: GuNa 1.3.2007, 16:38

А по большому счету энто дело не смешное

Автор: светуня 1.3.2007, 16:44

"Маленькие детки - маленькие бедки. Большие детки - большие проблемки!" Я с 11 лет готовлю. Девочки, каждое поколение отличается от предыдущего. Дальше будет еще хуже. Раньше редкость, когда девушка не умела готовить, а теперь наоборот!

Автор: GuNa 1.3.2007, 17:31

Вот и мне так сын сказал, что сейчас девушки готовить не умеют и не стремятся этому учиться

Автор: АЛЁНКИН 1.3.2007, 17:37

Вот-вот! У нас старший уже давно встречается с девушкой. И отношения серьезные. Мы с мужем думали, что в этот день Валентина он предложит ей жить вместе (хотя и тяжело отпускать его из дома), и удивились даже, что этого не произошло. Так недавно он мне сказал, что она не только не умеет готовить, но даже и не собирается учиться. Не думаю, что из-за этого он не будет прогрессировать свои с ней отношения, но я не представляла, что для сына это будет таким недостатком.

Автор: Людмила 1.3.2007, 22:15

Сравнила рецепты "Масляного пирога", компоненты немного отличаютя, но технология приготовления и главное название такие же

На выходных сделаю пирожек и покажу


Ясно, спасибо

Автор: Stern 1.3.2007, 22:18

Жду!Очень интересно!

Автор: Людмила 1.3.2007, 22:22

Гуна, не переживай... научится готовить ка миленькая если оюбит твоего сына.

А "моя" уже сейчас подкармливает моего сына. Тот довольный ходит
Недавно мне принесла пирожки, сама их пекла. Я конечно хвалила ... но у меня в ее возрасте тоже далеко не "шедевры" были, тут главное желание, а умение с опытом придет

Автор: GuNa 1.3.2007, 22:26

Золотые слова" желание", может и действительно научится, вот будут жить одни, без мам и научится, я надеюсь только на это

Автор: Людмила 1.3.2007, 22:29

АЛЕНКИН к хорошему привыкают быстро. Вот меня мой муж постоянно кретикует - то ему солено, то кисло, то жестко, то мокро. Сын его за это ругает, а меня хвалит всегда, потому что не один раз ему приходилось жить отдельно и питаться "чем бог пошлет" поэтому и ценит домашнюю еду.


А что нам мамам еще остается и я надеюсь, что мой сын будет обогрет, накормлен

Автор: GuNa 1.3.2007, 22:33

Критикует тебя, ну я не знаю, у меня нет слов.Может его на недельку на сухой паек посадить

Автор: Stern 1.3.2007, 22:36

Или к будущей невестке на пансион!!!

Автор: Людмила 1.3.2007, 22:38

обидно

Автор: Stern 1.3.2007, 22:40

Ещё бы!!!

Автор: Лелишна 1.3.2007, 22:44

Это называется ,извиняюсь за выражение, зажрался....http://smiles.33b.ru/smile.45429.html

Автор: GuNa 1.3.2007, 22:46

Вот мужчина, не ценит такого золота, что ему досталось.
Надо ему урок преподать

Знаю одну даму , она умеет мужу урок задать

Автор: Stern 1.3.2007, 22:47

Ну да,ну да.......

Автор: Людмила 1.3.2007, 22:50

Это не для моего он из вредности будет черный хлеб есть, а к моим пирогам не прикоснется.
Но мы кажется не в тему (или у меня наболело )

Автор: Stern 1.3.2007, 23:05

Ой,Людочка,что там "В тему,не в тему"!Я тебя понимаю и очень сочувствую!Готовишь,стараешься,вкладываешь душу,а в ответ:пересолила,пересушила!Ангел ты!Терпишь и готовить продолжаешь!

Автор: ва-юр 1.3.2007, 23:34

Я очень тебя понимаю! Я готовлю с 9-ти лет. А мама моя это дело не любила. Готовила по необходимости. Отец готовил чаще. Так с 15-ти лет это дело и было практически полностью переложено на меня.

Автор: Stern 2.3.2007, 6:36

Я смотрю, тут у нас хорошенькая компания "молодых да ранних" кулинарок собралась!

Автор: светуня 2.3.2007, 9:00

Так он Кабан . Мой тоже так же будет вредничать.


Может поэтому нам так хорошо вместе

Автор: Stern 2.3.2007, 16:02

Изуродовала по полной программе "Манник" от Ва-юрчика!

Все остатки туда посливала и поссыпала,намазала чем попало,пропитала ещё. Получился дикий,но вкусный пирожок! Эстетики ноль,а на вкус хорошо и почти "из ничего".

Автор: Алена 2.3.2007, 16:10

Чего то подруга,ты оговорила свой кексик.Внешне ровненький,разрез пропитанный,на закал не сел.
Да еще и вкусный!
Кругленький ,красивенький-ням,ням и я кусочек отьела

Автор: Людмила 2.3.2007, 16:11

Какой мокренький, какой вкусненький..... точно такой, как я люблю

Автор: GuNa 2.3.2007, 16:14

Оговор, делать думаете , не выйдет, я вижу , кекс нормальный вышел.
Это подтверждает и сестренка твоей аватарки, которая из-за кекса выглядывает на фотке

Автор: Stern 2.3.2007, 20:06

На здоровье! Рада,что понравился!



Ну наконец-то нашлась любительница мокрых кексов мне в компанию!А то и побалдеть не с кем было-все сухие любят!



Гуночка,это старшая сестра!Её мой муж на кухне ещё до меня пригрел!С неё и аватарку себе слизнула!

Автор: светуня 2.3.2007, 20:34

Ну вот , и про "Манник" сегодня читала, но у моего диатез на манку, пришлось другое искать. Stern, кекс получился отличный.

Автор: Махоня 2.3.2007, 20:44

Stern, ты чего прибедняешься??????? Не смееееееееееть

Автор: Stern 2.3.2007, 20:52

Ты сегодня,Светуня,за мной по пятам ходишь!!!

Спасибо,Махоня,я больше не буду!

Автор: ва-юр 3.3.2007, 3:14

Почему эстетики ноль? Очень симпатиШный! А главное, вкусный.

Автор: Stern 3.3.2007, 6:39

Ну раз ты не против "кулинарного садизма",тогда порядок! Там от "манника" только манка и осталась!
Муж выпросил остаток на работу.Слопали в мгновение ока несчастные немцы!

Автор: GuNa 3.3.2007, 21:43

Тесто:
200 гр.............сахара
200 гр.............сметаны
1 стак.............кокоса ( у меня была кокосовая стружка подкраш. шафраном)
1 стак.............мака
1стак. ............муки
3 шт. .............яйца
2-3 ч. л .............разрыхлителя
2 пак. ............ван. сахара
120 гр ............ масла. слив.
Цедра одного лимона+ сок 1/2 лимона.

Духовку прогреть, до 180 гр.

Масло растопить ( пусть остывает).
Муку смешать с разрыхлителем
Перемешать все продукты., вылить в смазанную форму и выпекать до сухой зубочистки
Остудить корж мин.30 (минимум)

Глазурь:
100мл. ..........сливок (у меня 35%)
130-150гр .....горького шоколада
25 гр ............слив. масла ( комн. темпер.)
2 ст. л........... бренди (сегодня был коньяк)
Сливки довести до кипения, снять с огня.
Добавить полом-й на маленькие кусочки шоколад, слив. масло и бренди. Постоянно мешаем, до тех пор пока шоколад полностью не расстворится.Немного даем остыть, тогда глазурь будет проще наносить ( она меньше литься будет, туда, куда не надо )

Немного истории
Этот рецепт получился, в момент чистки, шкафчика, где у меня все для выпечки лежит.
Поэтому и пошло туда все что мне мешалось. Косовая стружка у меня была с шафраном, такая желтоватая, видимо она и дала цвет пирогу и немного белой я е й и посыпала верх. Я думаю если добавить " живой" кокос, то пирог вообще можно будет сьесть вместе с тарелкой .

Изначально я хотела выложить это тесто на пергамент и выпечь, как бисквит, разрезать и промазать творожным кремом.Вообщем хотела пироженки сделать ,но пергамент оказалось скончался
Поэтому вылила тесто в форму 26 см.
Думаю, что творожный крем тут даже очень будет по месту и получится отличный торт




[img]

Автор: Stern 3.3.2007, 21:49

Даааааааааа!!!!!!Впечатляет!!!!!!!

Автор: Наташа 3.3.2007, 21:49

GuNaчка, пирог прелесть , тааакооой соблазнительный , как ты можешь сидеть на диете и не пробовать свои творения , герой

Автор: Лелишна 3.3.2007, 21:52

М-м-м-м.......

Автор: GuNa 3.3.2007, 22:04

Девочки, всем спасибо, что отведали моего пирожка, приходите еще

Моим мужчинам все вкусно им я верить не могу
Этот попробывала, но очень маленький кусочек, только для того, чтоб вам доложить о вкусе. Тесто такое воздушное получилось

Автор: ва-юр 4.3.2007, 0:19

Гуночка, пирог просто суперский!

Автор: Людмила 4.3.2007, 15:35

NO KOMENTS БЕСПОДОБНО !!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Людмила 4.3.2007, 15:47

Масляный пирог

Тесто:
500 г муки
30 г дрожжей (свежих) или упаковка сухих (я брала сухие 1 ст ложку с горкой)
100 г размягченного сливочного масла
75 г сахарного песка
цедра лимона (я добавила цедру от 2 больших лимонов)
1 яйцо
0,25 л молока

Начинка:
200 г размягченного сливочного масла (я брала 100 гр, было достаточно)
100 г сахарного песка •

Муку просеять, дрожжи растворить в небольшом кол-ве теплого молока (до шапочки). Добавить кусочки масла, сахар, цедру лимона, яйцо и остальное молоко. Тщательно перемешать (можно миксером). Тесто накрыть и постваить на 1ч в тепло (пока не поднимется). Затем тесто раскатать на смазанном жиром противне. Сделать в тесте небольшие углубления (большим пальцем). В углубления положить хлопья масла, равномерно посыпать сахаром. Снова накрыть и дать подойти (20 минут). Выпекать около 20 минут в духовке при 200 С градусах. Пирог охладить и нарезать на куски.

(На дно формы положила бумагу, так легче пирог вынимается. Простой сахар смешала с ванильным сахаром и молотой корицей и этой смесью посыпала пирог до выпечки и немного уже после выпечки. Пирог обалденно вкусный, аромат стоял........ , но моим мужчинам не понравилось то, что "нет начинки" )

Рецепт с кукинга от Lu, слова автора, в скобках мои коментарии

Автор: Махоня 4.3.2007, 15:48

GuNочка, ты прелесть. Вкуснююююююююююющий пирог. Это круто , все что я люблю! А как на фотке все хорошо видно, как живой.