Версия для печати темы

Автор: ва-юр 5.3.2006, 15:18

Содержание темы:

• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1902-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1902-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1908-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1910-от Кати
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1910-от Кати
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1914-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1915-от Лисички
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1915-от Кати
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1915-от Миры
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1919-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1921-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1924-от Кати
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1937-от Lenochka-12345
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1942-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1951-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1952-от ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=1956-от Luda
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=5248-от Кати
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=21794-от учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=44987 -от Багира
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=47568 - от Stern
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=52907 - от Багира
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=52913 - от Багира
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=53416 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=53432 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54658 - от Ксеня
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=54811 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55015 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55018 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55018 - от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55026 - от Сапсик
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55780 - от Багира
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55815 - от Багира
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55949 - от Багира
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=55955-от Ксеня
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56274 - от Алена
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56277 - от Багира
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56295 - от Репка
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56405 - от Репка
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56424 -от Алена
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=56892- от Багира
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57023 -от Учитель
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57081- Барбара
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57182 - от Алена
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57276 - от Багира
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57324 - от Eva
• http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=59008 - от Репка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=60219 - от Eva
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=61567-от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=70980-от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=135606 - от Стас
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=135606 - от Стас
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=135737 - от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=136108 - от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=136850 - от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=136895 - от Стас
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=137124 - от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=137342 - от Учитель
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=137484 - от Nerazumna
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=137797 - от karo
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=137901 - от Стас
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=138599 - от Репка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159392 -от Nerazumna
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159493 -от Nerazumna
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159501 -от Стаса
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159712 -от Nerazumna
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159717 от Алена
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159733- от Стас
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=159738 - от mapun
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160072 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160072 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160079 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160081 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160243 от милая людям
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160259 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160259 -от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160273 от Ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160274 - от Юлевна-Царевна
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160274 - от Юлевна-Царевна
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160293 - от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160301-от Юлевна-Царевна
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160467 - от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160467 - от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160467 - от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160518 - от Ва-юр
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160576 - от Мурочка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=160679 - от Nagma
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=167790 - от Лёлюшка
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=168322 - от Nerazumna
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=168740 - от prelest
• http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=168838 - от ворта

___________________________________________________

Давайте откроем эту темку и поделимся своими рецептами.Вдруг это кому- нибудь нужно.Ведь бывает так, что и хотел бы попоститься или просто посидеть для*разгрузки* на овощной диете, но в голову не приходят никакие рецепты,чтобы это было вкусно и полезно.

ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ
(это не только вкусно , но и очень сытно)

листики свежей капусты
2,5 стакана гречневой крупы
2 ст. ложки раст. масла
3,5 стакана грибного бульона
75г сухих или 150г свеж.грибов
1-2 луковицы,
соль

Сварить грибной бульон, вынуть грибы, нарезать и поджарить вместе с луком на раст. масле.Гречку поджарить ,залить горячим грибным бульоном и сварить рассыпчатую кашу. Смешать кашу и грибы с луком.Дать немного остыть. Приготовить листики капусты обычным способом для голубцов.Накрутить голубцы с начинкой из каши с грибами, уложить их в один ряд в огнеупорную посуду и (когда нет поста можно полить их сметанкой, сверху посыпать тертым сыром) полить томатной заправкой.Поставить в духовку запекаться.

РУЛЕТ "МОЗАЙКА"
(это блюдо вегетарианское, но для поста не подходит)

1 свекла
2 морковки
200 г творога
1 яйцо
30 г манной крупы
2о г муки
1 ст. ложка сметаны/на смазку/
1 ст. ложка сахара
1 желток
100 г чернослива
50 г кураги
соль

для заправки:сметана,варенье или консерв. фрукты

Овощи припустить до готовности, взбить в блендоре или протереть через сито.Добавить яйцо,муку,соль.
Чернослив и курагу распарить.Творог посолить,добав. сахар, манную крупу.На салфетку, (я делаю на плотной пленке) посыпанную сухарями, положить слой творога, сверху - слой из овощей, затем слой из распаренногочернослива и кураги.Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком со сметаной и запечь в духовке.Подать со сметаной или вареньем. Это блюдо не только легкое, вкусное,но и очень красивое.В разрезе все слои контрастные. Но прежде, чем разрезать, дать немного остыть, чтобы рулет "схватился "и держал форму.

Автор: Kati 5.3.2006, 15:52

ва-юр,хорошая темка,особенно актуальна сейчаз!

Это точно,и хоршо бы собрать такие рецептики здесь!

Автор: Лисичка 5.3.2006, 16:36

Мне особенно понравился рулетик. Вкуснотища наверное!

Автор: ва-юр 5.3.2006, 16:48

Лисичка

Очень вкусно,ЛИСИЧКА.

Автор: Lenochka-12345 5.3.2006, 18:56

Девочки, эта тема давно мне покоя не дает! Я как-то пробовала поститься, но меня только на неделю хватило. И то, я долго не могла выяснить, можно ли есть яйца и молочные продукты в пост. Так я толком и не поняла, а моя мама, хоть и верующая, а не постится.
Надо к этому делу посерьезней подойти!

Вот нашла в Интернете:

Великий Пост 6 марта - 22 апреля

[b]Сам Спаситель был поведен духом в пустыню, сорок дней искушался дьяволом и ничего не ел в эти дни. Спаситель постом начал дело нашего спасения. Великий пост - пост в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорокавосьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа.
С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.
В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.
Рыба разрешается в Благовещение Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра. В страстную пятницу нельзя вкушать пищу до выноса плащаницы[/u]

Автор: ва-юр 5.3.2006, 23:54

Спасибо,ЛЕНОЧКА! Я хотела тоже дать краткое пояснение, но уменя как всегда, не хватает ни на что времени.

Автор: ва-юр 6.3.2006, 11:47

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
(рецепт авторский)

несколько картофелин ,примерно ,одного размера
квашенная капуста
грибы
лук
вареные яйца/но вовремя поста без них/
раст. масло

Потушить на раст. масле до готовности кислую капусту.Довести ее до вашего вкуса( соль, сахар,специи).Поджарить грибы вместе с луком и добавить к капусте. Можно добавить рубленные вареные яйца.
Картофель очистить, и трубочкой для выбивания цердцевины у яблок проделать сквозные отверстия по всей длине картофеля.Можно вырезать отверстия ножом.
Картофель нафаршировать капустным фаршем.От брусочков полученных при выбивании середки от картофеля отрезать 2 небольших кусочка и вставить их в отверстия картофеля. Как бы закрыть пробочками отверстия с двух сторон, что бы при запекании из начинки не вытекал сок.
Выложить картофель на смазанный раст. маслом противень, посыпать сверху солью,приправами, побрызгать раст. маслом и запечь.

Автор: KiKi 6.3.2006, 12:07

Хорошая тема, чоень кстати.
Только пост сейчас строгий, даже яйца нельзя кушать.

Классный рецпет! Обязательно попробую.

Автор: Kati 6.3.2006, 13:14

Грибные котлеты.
на 150 гр сушеных грибов нужно около 1 ст отварного риса,лук(по желанию),соль,раст.масло для жарки,немного муки.
Грибы сварить в подсоленой воде ,затем мелко порубить,смешать с отварным рисом,сформировать котлетки,обвалять в муке и обжарить.
Картофель,фаршированый грибами.
Картофель отварить в мундире,очистить,разрезать пополам,и ложкой вытащить мякоть,оставив "стенки" и "дно".Грибы мелко порубить и обжарить вместе с луком на раст.масле ,смешать с вытащенной мякотью из картофеля.Зафаршировать картофель этой массой,сверху посыпать зеленью.

Автор: Лисичка 6.3.2006, 13:18

А яйцо? Они слепятся, не распадутся?

Автор: ва-юр 6.3.2006, 14:22

Лисичка

Не распадутся,если вместо яйца добавишь ложку крахмала.Он и склеит котлетки.

Автор: Kati 6.3.2006, 14:58

От сорта риса зависит,есть такой,что после варки вполне может помочь скреить такие котлетки.Или действительно крахмальчику добавить.

Автор: ва-юр 6.3.2006, 23:51

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветную капусту разобрать на соцветия, и бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 мин.Вынуть на сито и дать воде стечь .На раст. масле
поджарить толченые сухари.Уложить капусту в форму для запекания цветами вверх и залить маслом , поджаренным с сухарями.Запечь.

Автор: Mira 7.3.2006, 11:42

Переношу сюда рецепты из раздела "Поиск рецепта"

Здесь тоже можно найти вегетарианские рецепты:
http://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=40
http://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=28
http://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=37
http://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=23

Запеканка из шампиньонов .
Рецепт от Лисички
Шампиньоны отварить в подсоленой воде и потом поджарить с луком на сливочном мсале, потом добавить помидорчики без шкурок, ну или кетчуп в крайнем случае, прожарить 5мин.
Выложить в смазанную форму, уложить ещё дольки помидоров для украшения, полить майонезом или сметаной и посыпать тертым сыром и зеленью, можно ещё чеснок раздавить по желанию.
Запечь. А, ну досолить не забудьте.

Советы по вегетарианским праздничным закускам от Kati
Можно сделать фаршированые помидоры,начинки разные придумать,можно простой поджарочкой(лук+морковь) начинить,потом посыпать тертым сырком и запечь в духовке.Грибами можно начинить,или отварным рисом...
Еще можно сделать фаршированый грибами перец.Грибы сначала отварить,порезать,опять-таки поджарочку можно добавить.Зафаршировать перец,положить в кастрюльку,залить соусом каким-нибудь(да хоть томатной пастой),и протушить так.Так же можно и кабачки сделать.
Еще шампиньоны запечь можно.Отрезать "шляпки"-отварить.Выложить на протвень,в каждую шляпку положить сыр,залить можно сметаной или майонезом,или маслица сливочного положить.И запечь.
Еще брюсельскую капусту можно с гибочками потушить,тоже вкусно будет.

От Миры: А я брюссельскую капусту отвариваю, а потом обжариваю в кляре. Можно есть с белым соусом, а можно и без.

От Kati: Точно,а я и забыла про это,я ведь тоже так делаю.Или сначала брюссельскую капусту готовлю в микроволновке+гриль,а потом на сковороде тушу с томатной пастой.

Автор: Lenochka-12345 9.3.2006, 18:43

Девченик, кто-нибудь поститься думает? Хоть какую-то диетку. А то летом и не узнать бедет, и талию не найти!

Автор: Kati 9.3.2006, 18:47

Никогда в жизни не постилась,делаю для себя 1 раз в неделю разгрузочный день(ем только фрукты и овощи,никакого масла,сахара,и тем более мяса).

Автор: Lenochka-12345 9.3.2006, 18:49

А я как-то выдержала неделю и все! Слишком много ограничений, надо приспосабливаться. Дома все обычно питаются, а тут, то яиц нельзя, то масла, то молока. Хотя, это интересно!

Автор: ва-юр 9.3.2006, 22:51

Борщ с черносливом

Свекла - 150 г
капуста белокочанная - 200г
петрушка - 25 г
лук репчатый - 30 г
уксус - 25
томат-пюре - 20 г
чернослив - 200 г
масло растительное - 80 г
сметана - 40 г( в пост без нее)
вода - 700 мл.
Петрушку, лук репчатый , нашинковать и положить в кастрюлю, обжарить на раст. масле. Затем добавить нашинкованные соломкой свеклу, капусту, растительное масло, немного воды, томат-пюре, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. Тушеные овощи залить холодной водой, по норме, добавить соль, перец, лавровый лист, уксус, перемешать и довести до кипения. Чернослив промыть и поставить варить на 15-20 мин. Отвар от чернослива ввести в борщ. При подаче чернослив положить в тарелку с борщом, добавить сметану.

Автор: Lenochka-12345 10.3.2006, 8:30

Должно быть вкусно. Чернослив даст свой вкус!

Автор: ва-юр 11.3.2006, 1:02

ЗЕЛЕНЫЕ ОЛАДЬИ

0,500 г любой зелени или овощей
2 яйца
2ст. ложки муки
щепотку соли
Приготовить эти оладьи можно из любой зелени или овощей: крапива, одуванчик,поддорожник,шпинат, ботва репы,моркови,редиса; или кабачок, репа,молодая капуста, репчатый лук.
Выбранный или выбранные продукты мелко покрошить и смешать с яйцами, мукой,солью.Если из выбранного продукта получилось тесто суховато, я добавляю чуть-чуть кефира/желательно нежирного/.Жарить раскладывая ложкой , как оладьи, на разогретой сковороде с раст. маслом.
Вкусно и со сметаной и без нее. Честно,честно! Я жарю каждую весну из любой съедобной зелени, а зимой из овощей, какие есть в наличии.

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 8:46

Ох, ВА-ЮРЧИК по моему нам до зелени еще далеко. Снег идет! А такие оладушки я бы с удовольствием съела!

Автор: Mira 11.3.2006, 10:21

Я такие из кабчачков и петрушки или укропа делала. Еще чесночок туда выдавливала и перчила черным перуем - ну люблю я остренькое.

Девочки я это никогда не пробовала.

Автор: Kati 11.3.2006, 10:37

Очень полезно!Ботву я ела только свекольную.А из одуванчиков мама варила варенье.А из крапивы отец варил борщ.
Борщ из крапивы.
Картофель
молодая крапива
лук
морковь
яйцо
Картофель очистить,нарезать,отварить.Крапиву ошпарить кипятком,порубить,добавить к картофелю.Поджарить лук+морковь,добавить в кастрюлю с картофелем и крапивой.Яйцо взбить вилкой,тонкой струйкой влить в суп.Дать "потомиться" на тихом огне 5 мин.

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 10:40

А мы делаем! Как только первая зелень появляется, мы все листочки и съедобную травку собираем и делаем салатики. Даже листики с черной смородины. После зимней спячки, то что надо!

Автор: Mira 11.3.2006, 10:42

Ну вы даете девчонки! Я только борщ из крапивы пробовала.

Автор: Kati 11.3.2006, 10:44

А мы листочки/веточки ягодных кустов сушили на зиму,а потом чай с них заваривали.Так вкусно!

Автор: Mira 11.3.2006, 10:45

Это я только в маринады добавляю.

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 10:53

Весенние листочки молодые, ини без горечи и на вкус нежные. Салаты вкусные получаются.

А листы смородины мы тоже в маринады и соления кладем, обычно в огурцы.

Автор: ва-юр 11.3.2006, 11:12

Mira

Я когда замораживаю щавель на зиму , всегда делаю смесь.Щавель, шпинат, крапиву, ботву редиса и т. д. В общем все зеленое. Мою , режу и по пакетикам. Своим мужчинам не докладываю , а то вдруг...Зеленое и зеленое.Зато сколько витаминов зимой.

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 11:18

Девочки, а вы не пробовали пирог выпекать с консервированным щавлем? Вот тут мне новая идейка постучала. Хочется опробировать.

Автор: Assia 11.3.2006, 11:24

Какие вы молодцы! Такие хозяюшки. Всему применение найдете.

Автор: ва-юр 11.3.2006, 12:39

Kati

Особенно листочки и веточки малины,черной смородины.Ох,как вкусно и полезно!

Lenochka-12345

Пробовала, если интересно, могу рецепт подкинуть.

Автор: ва-юр 13.3.2006, 2:40

Assia

Assia, у каждой хозяйки есть свой опыт.Конечно же ,он есть и у тебя, свой не похожий на мой. Не стесняйся, рассказывай, что ты готовишь на обед, на ужин. Кто-то найдет для себя какую-то новую нотку, а кто-то вспомнит, что давно не готовил это блюдо, нужно бы его завтра и приготовить. А для кого-то это и вовсе окажется новым блюдом.

(Добавление)
Lenochka-12345

Ну, вот, растравили душу!Сварила сегодня борщ со щавлем. С замороженным , разумеется. Положила побольше замороженного зеленого лука , петрушки. Да на телячьих ребрышках ! ОООООХ, как же было вкусно! А планировала армянский БОЗБАШ варить.Вот, что значит форум! Диктует нам свои условия.

Автор: Lenochka-12345 13.3.2006, 8:07

ва-юр сам пирог я знаю как. Мне интересует применение щавля. Я хочу сделать щавель сладким и с ванилью. Я когда то подругу имела с Урала, она меня удивила сильно, угостила пирогом со щавлем, при этом щавель был сладким. Она когда сказала, что щавель сладкий, я долго не хотела пробовать, все ни как не могла представить, что щавель может быть сладким. Но когда попробовала! Я была в восторге. Но вот у нее был щавель свежий, я а хочу использовать консервированный и сомневаюсь, подойдет ли он для пирогов.

Автор: Kati 13.3.2006, 12:11

Тебе проще!Ты уже "отделалась"!А нас продолжают дразнить!Надо ехать в русский магазин за щавелем!
Девочки,а кто пироги с ревнем пробовал?Так вкусно!Жалко его здесь нет.

Автор: Lenochka-12345 13.3.2006, 12:36

Kati а ты у себя сажать ревень не пробовала? он вроде не прихотливый. Я люблю и пироги с ревнем и кампотик. вкусно получается!

Раз уж я в этой темке, то хочу рассказать. Мы давно готовим кашу по монастырски. По моему это писал Похлебкин, но я могу ошибаться.

Так вот каша по-монастырски

вам понадобится:
1\2 стакана риса
1\2 стакана
гречки
1\2 стакана пшена
1\2 стакана любой другой каши. Все зависит от вашего желания и наличия у вас круп.
капуста мелко нашинкованная
морковь, 1-2 штучки, тертая на крупной терке
и любые другие овоши. Кабачки, тыква, перец, все что найдется в доме. Состав не столь важен! (мы не кладем лук)
Растительного масла 50 гр
соль.

Приготовление. Каши все смешиваем и заливаем кипящей водой, примерно на 2 пальца вышу самой смеси. Солим водичку и варим где-то 10 минут. Выключаем газ. Домешиваем в горячую кашу овощи и наливаем растительное масло, примерно 50 гр перемешиваем, закрываем крышкой и укутываем кастрюлю в одеяла или шубы. Чем больше слой, тем лучше. Каша настаивается всю ночь. Если делать утром, то вечером будет готова к столу.

Настоящая еда в пост.

Автор: Kati 13.3.2006, 12:50

Я его здесь даже в семенах найти не могу.Я думаю,что испанцы даже не знают,что это такое.

Автор: Lenochka-12345 13.3.2006, 13:07

Kati мама у тебя в Украине для чего? Ты писала, что она икру передает, так пусть семена передаст. Твои испанские гости будут удивлены новым блюдом. Пора внедрять наши рецептики в испанию!

Автор: Kati 13.3.2006, 13:18

Она у меня в России уже 10лет,мы с Украины уехали в 1996 году.Надо будет ей сказать сегодня,что бы выслала мне ревня и щавеля.

Автор: Lenochka-12345 13.3.2006, 13:20

Ты знаешь, я думаю, что они хорошо подойдут на почвы испании, я дкмаю, что у вас там далеко не чернозем, значит почвы кислые и щавель и ревень должны расти хорошо. А в России сейчас наверное тоже нет проблем с семенами.

Автор: ва-юр 14.3.2006, 2:21

Lenochka-12345

Леночка, если ты его не с солью консервировала,то подойдет ОБЯЗАТЕЛЬНО.Если он у тебя в водичке находится , то с вечера положи его в ситечко. Он за ночь и стечет.Если он крупными листиками, то я бы его посекла бы, или прокрутила бы через мясорубку.\ со свежим я этого не делала бы\Положишь сахар, ванилин, а если есть орешки, то и их можно добавить по желанию. Если тебе будет казаться, что все таки фарш жидковат, добавь ложку крахмала. Он и свяжет влагу.И если не будут видеть из чего ты делала, то и не догадаются сами, что это щавель. У меня обычно не догадываются, пока не скажу.

Kati

А я когда ела, так сама себе завидовала!

(Добавление)
Kati

Я посадила ревень на даче в уголке, где нет ветра и пригревает хорошо солнышко.Вот в конце апреля , начале мая я его закрываю кателором и сверху прозрачной пленкой. И получаю его , когда у других он только пускает стебли. И , конечно же, первое-это пирог, второе- густой рабарбовый кисель, который подается в десертной тарелке с плавающим островком из взбитых сливок.( Ой! хорошо, что сын не слышит!).Ну, а когда наелись и он бедный/ рабарбар/ лежит на балконе такой несчастный, я конечно же сжаливаюсь над ним и начинаю варить варенье, мармелад, желе, замораживать, делать на зиму заправку для супа.А когда наелись клубники ,а она последняя идет мелкая, то эту мелкую клубнику и ревень, через соковарку пропускаю и получается ооочень ароматный сок на зиму для коктейлев.Вот как куплю все таки фотик (а все таки куплюююю... :rolleyes , покажу любимый ( моими сладкоежками) трехслойный пирог с рабарбором .

(Добавление)
Lenochka-12345

Очень вкусная каша! Я ее делаю немножко по другому.Рецепт когда-то взяла из книги "Монастырская кухня". Попробовала, оказалось очень вкусно! Но я ее делаю в горшочке и в духовке.

КАША МЕШАНКА

Взять смесь круп ( допустим: пшенная и ячневая, или рисовая и пшеничная, или кукурузная и ячневая).Главное , чтобы одна из круп была цельная, а другая ( или другие) - дробленые.
Овощи натереть на крупной терке, не менее двух видов. Нужно на стакан смеси круп- стакан овощей.Кладу в горшочек слой овощей , на них слой крупы, затем снова слой овощей и т. д. Нужно , чтобы получилось не менее трех слоев (овощи- сверху).Все это зальем горячей подсоленной водой, так чтобы верхний слой был закрыт и поставим в духовку.Подавать со сметаной.Я люблю смесь из круп: пшено с ячневой крупой, а овощи: свекла и тыква.Получается каша хорошо распаренная , рассыпчатая, красивого свекольного цвета и на этом фоне БЕЛАЯ СМЕТАНА! ДА, МОНАХИ ЗНАЮТ ТОЛК В КУСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕ!

Автор: Lenochka-12345 14.3.2006, 8:25

ва-юр да твоя кашка на мою похожа. Мама варит вечером и заматывает в шубы, а потом утором она еще тепленькая и такая вкусная. Но я думаю, что в духовке будет тоже очень вкусно. Раньше в печи готовили, каши наваристые и вкусные. Я даже как-то пробовала делать в моей печке. Честно скажу, у каши даже вкус меняется. Очень скусно. А если туда добавить овощи, то просто супер. Мы обычно кладем капустку и морковочку.

Автор: Mira 14.3.2006, 10:12

Вы продолжаете меня удивлять. А это что такое РАБАРБАР?
Надеюсь я правильно написала.
А я щавель не люблю, и зеленый борщ поэтому редко варю, кислота у него какая-то противная.
Вы так вкусно каши опсываете, что даже я бы попробовать не отказалась, хотя я каши не люблю в принципе.

Автор: Lenochka-12345 14.3.2006, 10:40

Да! Я тоже хотела узнать, что это такое "рабарбар", мне название напоминает украинское название ревне "ромбомбар", возможно это и есть ревень.

Автор: ва-юр 14.3.2006, 12:35

Mira

Извиняюсь! Рабарбар, это более распространеное местное название ревеня.Привычка....

Автор: Lenochka-12345 14.3.2006, 12:43

значит я угадала. У нас ведь тоже похожее название "ромбомбар"

Автор: ва-юр 14.3.2006, 13:36

Lenochka-12345

Хи-хи! Почти как бомба! Но приготовить можно из этого продукта такие " бомбочки"!

Автор: Lenochka-12345 14.3.2006, 13:47

Не правльно, и "ром" и "бом" и "бар" Вот так вот!

Автор: ва-юр 15.3.2006, 3:18

Lenochka-12345

Точно, Леночка, все приготовим - и"ром", и "бом", и "бар". Какие наши годы!

Автор: ва-юр 16.3.2006, 2:53

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ
( десерт)

рис
изюм
сахар
яичные белки( в пост без них)
орехи (по желанию)
Изюм замочить.Рис сварить и перемешать с сахаром, изюмом /орехами/.
Яблоки разрезать на две половины, вырезать семенную камеру, и сварить в подкисленной воде до полуготовности 5-7 минут.Углубить в яблоках ямки.Вырезанную яблочную мякоть порубить и добавить в рис.Заполнить углубления в яблоках рисовым фаршем, сверху положить пену из взбитых белков с сахаром и уложить яблоки в смазанный противень.Выпекать до зарумянивания белков.

Автор: ва-юр 22.3.2006, 2:02

Может кто- нибудь помнит, был такой индийский фильм "ТАНЦОР ДИСКО"? Так вот, главный герой, актер Митхун Чакроборти, как и большинство его индийских коллег- вегетарианец.У меня давно есть рецепт его любимого блюда /был напечатан в какой-то газете/. В моей семье он тоже прижился. Попробуйте,может быть вам тоже понравится!

При приготовлении этого блюда вам понадобится полкочана св. капусты, 300г картофеля,2 св. помидора, 150 г зеленого горошка/ можно морож. или консерв./, немного нежирного йогурта, 1 ст. ложка слив. масла, 3 лавровых листика, 1 ч. ложка семян кориандра/кто любит, можно добавить 1/2 ч. ложки тмина/, чуть сахара, соли, молотого красного перца " на кончике ножа" и желательно чайную ложку куркумы.
Капусту нашинковать, очищенный картофель нарезать кубиками тлщ. в 1 см. В кастрюле раскалить слив. масло и около минуты пожарьте в нем на среднем огне лавровый лист и по желанию неразмолотый тмин. Добавьте капусту и картофель.Жарьте минуты 3 , постоянно помешивая.Затем добавьте пряности и мелко порезанные помидоры, соль и сахар. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и потомите на слабом огне 15 минут. Добавьте горошек и тушите с закрытой крышкой еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.При необходимости добавьте воду.Помешивайте, чтобы не подгорело.
К готовому блюду подают отварной рис или йогурт, приправленный молотым красным перцем.

Автор: Лисичка 22.3.2006, 9:57

Никогда такого не слышала

Автор: Kati 22.3.2006, 12:24

ва-юр,вот это меня очень заинтересовало!По описанию должно быть очень вкусно!

Автор: ва-юр 23.3.2006, 14:32

Лисичка

Очень часто для деликатного вкуса блюда, именно поджаривают или томят приправы, лук, чеснок.А потом их удаляют.

Kati


Как мнооого можно вкусностей наготовить из яблок!Эх жаль,что пока фотика еще у меня нету.Без фоток не интересно давать рецепты.А когда посмотришь картинку, то равносильно, как будто бы и вкус ощутил.

Автор: Luda 26.3.2006, 21:50

Я в пост такие капустные котлетки делаю.

На 1 кг капусты -по 1/2 стакана манки и молока, 2-3 яйца.
Капусту шинкую и тушу в молоке примерно полчаса. Потом тоненькой струйкой всыпаю манку мешая чтобы комков не было и варю как кашу ещё минут 10 до загустения.
Потом вбиваю яйца, добавляю соль, специи. Когда остынет скатать котлетки, обмакнуть в яйцо потом в сухари и поджарить.
Можно есть со сметаной - очень вкусно.

Автор: ва-юр 27.3.2006, 0:08

Luda

Спасибо, luda,за вкусный рецепт.Наша "копилка"постных блюд пополняется.Это действительно очень, очень вкусно!

Автор: Luda 27.3.2006, 10:10

Я много готовлю из овощей и постных блюд много готовлю. Только не знаю куда их написать. у вас есть тема "овощи" и "Пост" они и туда и туда подходят?

Автор: Kati 27.3.2006, 11:23

Luda,спасибо за рецепт!Я как-то пробовала делать котлетки из капусты,но они у меня разваливались.Попробую по твоему рецепту,только сначала нужно найти манку.

Ты права,такие рецепты можно и в эту темку,и в "Овощи" поместить.

Автор: Kati 13.4.2006, 14:31

Кашка вкусняшка(смешаная).

• 1 стакан риса
• 1 стакан перловки
• 1 стакан пшенной крупы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 0,5 болгарского перца
• сливочное масло
• 0,5 стакана горячей воды

Пшенную крупу,рис и перловку отварить в разных кастрюлях в подсоленой воде,затем воду слить,а каши промыть холодной водой.Морковь и лук мелко нарезать,обжарить на раст.масле до мягкости,добавить нарезанный кубиками болгарский перец,обжарить еще 5 мин.На дно горшочка положить кусочек сливочного масла,рис,перловку,пшенничную кашу и поджарку из лука,моркови и перца.Все перемешать,залить горячей водой,наверх положить еще один кусочек сливочного масла.Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин,вытащить,оставить горшочек закрытым еще минут 10 и можно подавать на стол.

Автор: Лисичка 13.4.2006, 15:44

Такую кашку и я бы сьела.

Автор: Kati 13.4.2006, 16:50

Она хоть и вкусная,но муж не очень любит каши(это,наверное,единственное,что он ест без особого удовольствия),ему бы каждый день картошечку подавай!Но мне лично понравилось!

Автор: Mira 13.4.2006, 22:20

А я тоже каши не ем. Ну не люблю и все, как я твоего мужа понимаю. Хотя, если вкусно приготовить...

Автор: ва-юр 13.4.2006, 23:10

Ну до чего же красивая твоя каша! При всем моем мясоедении, я 1 раз в 3-4 месяца очень хочу кашу.Так что поставлю твою кашу на очередь. А вот мой муж ел бы каши и на завтрак и на ужин.

Автор: Kati 14.4.2006, 10:50

Зато каши очень полезные!Я вот молочные ни каши,ни супы есть не могу... Вобще молоко ни в каком виде не воспринимаю.Как отказалась пить в полгодика,так и до сих пор...


Спасибо,ва-юр! У меня тоже иногда просыпается жуткий аппетит поесть кашку.

Автор: Викуша 14.4.2006, 17:59

Ой, а я обожаю разные-всякие кашки,это моя еда!!!! Я ,например,без овсянки и дня не могу...Но такую сборную я еще не пробовала!Спасибо,Кати за рецепт!

Автор: Kati 14.4.2006, 18:08

Викуша,не за что!Кушайте на здоровье!

Автор: учитель 7.11.2006, 16:17

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ.

250 г -квашеной капусты.
2-3 моркови.
1 яблоко.
1 соленый огурец.
1 луковица.
1 корень хрена.
1 апельсин.
2 ст.л. масла.
2 ст.л лимонного сока.
соль.

Измеличить капусту,потереть яблоко,хрен и морковь,огурец нарезать кубиками,лук мелко порезать,апельсин порезать.Все перемешать и приправить маслом ,соком и солью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Людмила 7.11.2006, 19:02

С апельсином....попрубуем, очччень интересно.

Автор: ва-юр 8.11.2006, 0:01

Я тоже добавляю и апельсин, и яблочко. Только без хрена.

Автор: Багира 24.1.2007, 11:02

Скоро пост и я начинаю потихоньку запасаться рецептами. Этот дала вчера подруга. Я сама не пробовала, но от знакомых слышу не первый раз.


Борщ с фасолью и грибами
Ингредиенты: 100 г фасоли,
320 г свеклы,
300 г картофеля,
300 г капусты,
50—60 г сушеных грибов,
по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака,
1 головка репчатого лука,
300 г свежих помидоров или 1 —2 столовые ложки томатной пасты,
растительное масло, сок лимона, соль, сахар по вкусу,
по 1 пучку зелени укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука.
Инструкции: Фасоль залить водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой и не опустится на дно кастрюли. Добавить нарезанный брусочками картофель и варить 5—7 минут, затем — нашинкованную тонкой соломкой капусту. В отдельной посуде сварить грибы до полной готовности, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать лапшой, обжарить в масле, присоединить к капусте.

Грибной отвар процедить. Свеклу нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть соком лимона (или столовым уксусом), обжарить в растительном масле и, добавив томатную пасту или свежие помидоры, все потушить под крышкой, после чего присоединить к капусте с грибами. Коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей) нашинковать тонкой соломкой и опустить в борщ не обжаривая. Луковицу нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле и присоединить к борщу.

Влить грибной отвар. Приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, в последнее мгновение добавить зелень укропа, сельдерея, петрушки и тотчас снять с огня, чтобы сохранить аромат и цвет зелени.

Дать настояться 15—20 минут и подавать борщ к столу, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа и зеленого лука, с горячими ароматными пампушками.

Автор: Алена 30.1.2007, 16:54

В этом году пост с 19 февраля начинается.Заканчивается 7 апреля.
8апреля-ПАСХА ХРИСТОВА.

Автор: tortoise 30.1.2007, 16:58

Ой, как рано в этом году Пасха

Автор: elenka 30.1.2007, 18:29

Девочки а знает ли кто нибудь когда начинается пост в Германии? У нас в этом году паска 8-9 апреля

Автор: Алена 30.1.2007, 21:21

Пасха в России 8апреля,также как и в Германии,наверно и пост также.

Автор: АЛЁНКИН 30.1.2007, 21:35

Нееее, в наших странах на 1-2 недели раньше приходит. Соответственно и пост. Но если elenka православная, то, конечно, Пасха должна быть в тот же день,а пост в то же время, что и в России.

Автор: ва-юр 31.1.2007, 0:25

Я и без поста его иногда делаю. Мне нравится.

Автор: Stern 31.1.2007, 14:59

Грибное рагу

На растительном масле поджариваем лук и морковь до золотистого цвета,добавляем резанные шампиньоны(в этот раз у меня грибы из банки,стерилизованные,но чаще делаю из свежих грибов).Не жалея добавляем сметаны и протушиваем немного,чтобы сметана закипела.Добавляем отваренную до полуготовности фасоль(я больше люблю красную,но и с белой можно.А сегодня у меня и фасоль из банки,готовая уже) и ещё пару минут тушим.В посуду для духовки(глиняный горшок,стеклянная кастрюля,казан) наливаем на дно немного(!) воды,кладём картофель(пусть вас не смущает,что у меня на фото макароны.Остались от вчерашнего обеда,выбрасывать жалко,так я их вместо картошки бросила).Сверху вываливаем зажарку,солим и перчим по вкусу,можно добавить немного соевого соуса,он очень хорошо сочетается со сметаной.Накрываем крышкой и на часок в духовку.

Автор: Алена 31.1.2007, 15:02

Рецепт хороший,но в пост пойдет только без сметаны

Автор: Stern 31.1.2007, 15:05

Неееее,без сметаны не вкусно!Лучше тогда, когда нужно быстро перекусить,а мясо ещё не готово!
Просто вегетарианский рецептик.

Автор: elenka 31.1.2007, 16:56

Спасибо девочки за инфо. Вот только я лютеранка и незнаю можно ли мне пост делать или нет?

Автор: Алена 13.2.2007, 16:50

Автор: АЛЁНКИН 13.2.2007, 16:51

Что, начался что ли уже?

Автор: Алена 13.2.2007, 16:57

Начинаю темку украшать к 19 февраля.
Подтягивая фрукты,овощи







Помоему славненько получилось,скоро я сюда жить перееду!!!!

Автор: АЛЁНКИН 13.2.2007, 17:06

Аленочка, я тебя буду с удовольствием навещать!

Автор: Алена 13.2.2007, 17:10

Я буду рада гостям!!!

Автор: Лиза 13.2.2007, 17:33

Алёночка! а ты пост строго держишь? Там ведь ни молочное, ни яйца, ни мясо и кажется даже рыбу нельзя? А как ты будешь это с ВН совмещать? Если не тяжело напиши поподробнее как ты держишь пост. Спасибо.

Автор: Багира 13.2.2007, 17:53

Картофельные голубцы
1 кочан капусты,
6 картофелин,
помидоры или томатная паста,
4 луковицы,
зелень укропа.
С капустного кочана очистить верхние листья. Осторожно отделить, сохраняя неповрежденными, крупные листья, положить их в кипящую воду на несколько минут для придания некоторой мягкости, вынуть и остудить. Картофель отварить и растолочь, предварительно слив всю жидкость. 2 луковицы очистить, нарезать и пассеровать на слабом огне. Приготовленный лук смешать с толченым картофелем, посолить, поперчить, добавить зелень укропа. В обработанные капустные листья положить картофельный фарш, завернуть, уложить в сотейник, сверху покрыть слоем мелко нарезанного лука и нарезанных помидоров или томатной пасты. Тушить на слабом огне до готовности. При желании картофельный фарш можно заменить гречневой кашей, остальные ингредиенты не меняются.

Автор: Лиза 13.2.2007, 17:56

какой вкусный рецепт

Автор: АЛЁНКИН 13.2.2007, 18:01

Занимательные голубцы

Автор: Багира 13.2.2007, 18:03

Во время поста очень не хватает разнообразия в пищи. Поэтому меня рецепт Картофельных голубцов очент спасает. А вот еще один интересный рецепт.

Грибной рулет
500 гр. свежих или 300 гр. соленых грибов,
2 луковицы,
1 стакан геркулеса,
2 – 3 отварных картофеля,
соль, перец, молотые сухари.
Мелко нашинковать грибы и тушить в собственном соку до тех пор, пока не испарится основная часть жидкости. К концу тушения добавить в грибы измельченный лук, спассеровать и поставить остывать. В охлажденную смесь добавить размоченный геркулес (размачивать в холодной кипяченой воде не менее 1 часа), толченый, предварительно отваренный, картофель (жидкость от варки картофеля слить и отставить остывать) и приправы. Если смесь недостаточно густа, добавить молотые сухари. Все хорошо размешать, придать массе форму батона, уложить в огнеупорную посуду, посыпать сухарями запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки при температуре 200 градусов. Если рулет окажется несколько суховат, его сбрызнуть отваром от картофеля и жидкостью от настаивания геркулеса.

Автор: Алена 14.2.2007, 16:15

Я буду стого сидеть две первых недели поста и последнию,самую строгую.Остальное время я буду отходить от поста.У меня слабое здоровье и церковь разрешает отступления.В это время на ВН меня не будет.


Большое спасибо за рецепт,я такого вкусного не знала,хотя на посту уже 20лет.
Картофельные голубцы-я делаю.

Автор: Алена 14.2.2007, 16:25

Салат-ОГОНЕК-

1 свежий огурец,1 качан листового салата,1сладкий красный перец,0.5 сока лимона,0.5ч.л. сухой горчицы,соль,перец по вкусу.

С огурца снять кожицу,натереть на крупной терке,перец и салат нарезать соломкой.Все перемешать,посолитьпоперчить и залить смесью лимонного сока,горчицы и масла.


и кушать с горячей картошечкой

Автор: Алена 14.2.2007, 17:45

Фаршированный перец-АДМИРАЛ-
Сладкий перец,1.5стакана отварного риса,1стакан отварных грибов,2луковицы,соль и перец-по вкусу.

Заполнить перец начинкой,уложить на сковороду,поджарить немного на растительном масле.Затем залить водой посолить,поперчить и тушить пока перчики не станут мягкими.

Автор: Свет`ОК 14.2.2007, 17:48

Здравствуйте девченочки. Просмотрела все рецепты (и мало, что подходит для истинного паста). Если есть у кого рецепты, посоветуйте пожалуйста. Не хочется опять повторять свою рецептуру в этом году. Будем своей маленькой семьей очень благодарны вам.

Автор: Ксеня 17.2.2007, 16:02

Свет`ОК, специально для тебя пишу несколько рецептиков.
ЗАКУСКИ
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЁКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ
пропорции произвольные. Отварные картовель и свёклу нарезать мелкими кубиками, добавить вареную белую фасоль, рубленную зелень. Всё заправить растительным маслом, уксусом, сольюи перцем по вкусу и перемешать.
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ,ГРИБОВ И ЛУКА
Отваренные картофель, морковь и грибы нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и рубленную зелень. Заправить всё растительным маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
САЛАТ ИЗ ЛУКА
Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 20-30 минут, затем токинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь воде. Всё заправить растительным маслом с уксусом, посолить, поперчить и дать постоять 30 минут.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ЛУКОВЫЙ СУП С ГРИБАМИ
400 гр. репчатого лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить 2 ст.л.муки, перемешать и снять с огня. 200 гр. любых свежих грибов крупно нарезать и отварить в 1,5 л. подсоленной воды до готовности. Затем добавить жаренный лук с мукой и варить ещё 10 минут. Посыпать зеленью. К супу можно подать гренки.
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
1 свёклу, 1 морковь натереть на терке, добавить 1 луковицу,4 ст.л. растительного масла, 1ст.л. уксуса и тушить всё вместе до готовности. Добавить 2 ст.л. томатной пасты итушить ещё 2 минуты. 400 гр. белокочанной капусты нашинковать и отварить в 3 л. подсоленной воды до готовности. Добавить тушенные овощи, зелень, измельчённый чеснок и варить ещё 2 минуты.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЛУКОМ (можно и с грибами)
В обычную гречневую кашу добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук (и отварные гррбы). Всё перемешать и есть.
ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ
Горох отварить до мягкости в небольшом количестве воды, растереть, добавить жаренный лук, зелень, пшеничную муку (0,5 ст. на 750 гр. гороха). Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и обжарить.
ВЫПЕЧКА
КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Мука пшеничная - 4 ст., сахар -2 ст., масло растительное - 1 ст., изюм - 1 ст., орехи - 1 ст., отвар (сок) яблочный - 2 ст., сода - 1 ч.л., корица - 1 ч.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., соль по вкусу.
Сахар и масло растереть, добавить соль, изюм, мелко рубленные орехи, развести яблочным отваром, добавить соду. Понемногу всыпать муку, корицу, влить уксус и перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.
Если нужно я потом ещё напишу.

Автор: Людмила 17.2.2007, 17:09

Сколько новых рецептов............ спасибо

Автор: Ирина71 18.2.2007, 9:25

Если можно то еще напишите. У меня свекровь сидит полностью пост, ну и мы с ней. Поэтому нужно готовить по-разнообразнее.

Автор: Алена 18.2.2007, 11:23

Чебуреки постные.
0.5 воды 700гр муки 1 стакан масло раст.
соль,перец по вкусу.
Начинки-Грибной форш
квашенная капуста,жаренная с луком.
лук жаренный с морковью.

В воде развести соль по вкусу,добавить перец молотый,просеянную муку и замесить тесто.Тесто должно быть эластичным.Раскатать тонкие лепешки толщиной 3мм и диаметром около 20см.На одну сторону лепешки положить начинку,а другой стороной накрыть,хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.Жарить в раст. масле.

Автор: Свет`ОК 18.2.2007, 14:54

[quote name='Ксеня' date='17.2.2007, 17:02' post='54658']
Свет`ОК, специально для тебя пишу несколько рецептиков.
Спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ ПРЕОГРОМНЕЙШЕЕ.

Автор: ва-юр 19.2.2007, 1:23

Как вкусно! На кутабы похоже.

Автор: Репка 19.2.2007, 1:49

Ксеня,спасибо большое!Я тут как раз меню на ближайшие дни составляю и твои рецепты очень даже кстати.В процессе и я своими делиться буду

Автор: Алена 19.2.2007, 9:49

ОВОЩНОЙ ПЛОВ
2стакана риса,1 головка репчат.лука,2моркови,2помидора,1 стрючек сладкого перца,зелень,чеснок,раст.масло,соль.

Рис сварить до готовности на медленном огне.Перемешивать не нужно.В это время подготовить овощи-обжарить в масле лук,морковь,перец и помидоры,соединить их с рисом.Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще 5 мин.В последние 5 мин добавить чеснок.

Автор: Лиза 19.2.2007, 9:49

девочки с началом Поста и удачи!!!!
Буду к вам заглядывать периодически. Рецептики таскать. Вот уже утащила рецепт голубцов с гречкой и картошкой.

Автор: Алена 19.2.2007, 10:05

ГРИБНОЙ САЛАТ
300гр помидор,300гр вареных грибов,200г вареного картофеля,луковица,1ст.л. раст.масла.

Грибы нарезать соломкой,картофель кубиками,помидоры-четвертинками.Все перемешать,посолить,украсить салат кольцами лука и заправить раст. маслом.

ОВОЩНОЙ СУП.
Картофель,морковь,капуста,лук,кабачок,репку-все сварила, посыпала сухими специями,добавила давленый чеснок.Можно было обжарить лук и морковь,я сегодня не стала.Я обжарю на масле гренки из черного хлеба и положу в суп перед едой.

Автор: Сапсик 19.2.2007, 10:18

Я уже писала этот рецепт в Салаты 2: на 1 кружку чечевицы 100 г кураги, средняя луковица, 1/2 (можно больше) стакана герцких орехов, зелень петрушки.
Чечевицу замочить часа на 2, отварить. Лук и курагу мелко нарезать. Сначала на разогретую сковороду высыпают лук, обжаривают до золотистого цвета, затем добавлят курагу. Обжаривают пока курага не изменит цвет. Высыпать отваренную чечевицу, накрыть крышкой и тушить мин. 10-15 (можно подлить воды) за 5 мин. до готовности всыпать орехи, а за 3 мин. - мелко нарезанную зелень. Очень вкусно и сытно и именно для поста, это мама из монастырской кухни взяла.
Яблоки фаршированные: из яблок вынимается серединка, яблоко крошится и смешивается с квашенной каустой и в духовку.

Автор: Алена 19.2.2007, 10:25

Просто перекус салатиком


или грибочки маринованые с горячей картошкой.


и маринованые таматы


И все с жареной картошкой можно

Автор: светуня 19.2.2007, 10:31

Ну я бы тоже так перекусила !!!!!!!!!!!! Замечательно все у тебя , Алена!!!!!!

Автор: Stern 19.2.2007, 11:00

А мне,пожалуйста,грибочков маринованых и картофельных грибочков!!!Какая вкуснятина,Алёна!!!

Автор: Алена 19.2.2007, 11:02

Угощайтесь

Автор: Stern 19.2.2007, 11:09

Уже начали!

Автор: Алена 19.2.2007, 11:16

Вот еще один салатик,делала по рецепту Людмилы.
Огурцы с кунжутом.


желе тоже любое подходит для поста


маринованный лук и вареная свекла.


морковь по карейски


яблоки печеные с вареньем

просто фрукты

желе из овощей

Автор: светуня 19.2.2007, 11:17

Алена, Ну ты даешь!!!! В полном смысле !!!!!!!! Столько наделала, даже и не успели одного насмотреться , она другое выставила!!! Шуууууууууууустрая!!!!

Автор: Алена 19.2.2007, 11:23

Сегодня я сделала только овощной суп и рис с овощами(но рис еще и не фоткала)Его поставлю завтра Грибы,капуста,помидоры у меня много заготовлено на зиму,есть всегда. Я поставила старые фотки из своего альбома.Чтоб было представление у людей сюда заглянувших,что можно есть.

Автор: Лиза 19.2.2007, 11:26

Алёна, а разве желатин не животного происхождения? Или ты не с желатином делаешь?

Автор: Алена 19.2.2007, 11:27

Утром мы всегда будем есть кашу на воде с фруктами,орехами или просто с хлебом.
У меня ведь все пока на посту.А на всю семью легче готовить
Завтраки фоткать не буду.

Автор: Репка 19.2.2007, 11:27

Я ещё в себя прихожу,соображаю потихоньку что бы такое на завтрак сслопать,а тут Алёна уже наготовила всего,саа поела и нас угощает.Спасибо!

Автор: Алена 19.2.2007, 11:31

В пост делаю с крахмалом.Не очень крепко,не очень прозрачно,но очень ВКУСНО

Автор: Лиза 19.2.2007, 11:56

Алёна, а я слышала что есть растительный желатин, называется Агар-агар. Может у вас такой есть. У нас я его уже видела. Говорят что он сильнее желатина.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B3%D0%B0%D1%80-%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80

Автор: Алена 19.2.2007, 12:00

Спасибо Лиза,я посмотрю у нас в магазинах.

Автор: Алена 19.2.2007, 12:48

Сегодня, 19 февраля 2007 года, у православных христиан начался Великий пост. 7 недель верующие ограничивают себя в земных удовольствиях и посвящают большую часть времени духовной жизни. Этот длиннейший из всех пост - подготовка к Светлому Христову Воскресению путем покаяния, углубления во внутреннюю духовную жизнь. После Великого поста наступает постная Страстная неделя.

С медицинской точки зрения пост полезен для организма. Воздержание от мяса позволяет избавиться от шлаков в организме и насытить его витаминами и микроэлементами, содержащимися в овощах и также фруктах.

В православной традиции первый день поста носит название "Чистый понедельник". В этот день принято очищать жилище, мыться самому.

На время поста из пищи исключаются мясо, вино, рыба и пища животного происхождения.

Автор: Олька 19.2.2007, 13:13

А если правильно пост держать, сегодня вообще нельзя вареную пищу кушать, сыроедение
а если совсем правильно то сегодня пить воду с сухарями(это самая строгая неделя)
и последняя неделя очень строгая!
и вареную пищу можно есть по специальным дням, и подсолнечное масло тоже!
Если интересно, я напишу подробно
Но вервую неделю и сегодняшний день-строго надо держать, конечно кто как решил.
и конечно-же страстную неделю обязательно в строгости!

Автор: ва-юр 19.2.2007, 13:16

Просто обязана все написать, что знаешь!

Автор: Алена 19.2.2007, 13:25

Девочки,если я не ошибаюсь,в начале темы помоему Леночка это все подробно написала.
Кому интересно,можно почитать.

Автор: Сапсик 19.2.2007, 13:40

Такой перекус мне напоминает "12 стульев" - "Откушайте с нами чем Бог послал" - а сегодня Бог послал:... Вкусный перекус, так перекусывать и не только в пост приятно

Автор: Алена 19.2.2007, 13:57

К картошке можно выбрать что то одно,а не есть все сразу.

Автор: Stern 19.2.2007, 14:15

А я всё хочу сразу!

Автор: Алена 19.2.2007, 14:29

А ты почему тут сидишь????Иди тортики кушай и мясом заедай

Автор: Stern 19.2.2007, 14:41

А я сюда за гарниром пришла!

Автор: Наташа 19.2.2007, 18:01

Алена, от картошечки глаз не отвести, такая ровненькая, румяненькая ням-ням

Автор: АЛЁНКИН 19.2.2007, 18:05

Аленочка, картофельные грибочки у тебя просто бесподобные! Надо же, еще сидела и вырезала. А остальные все какие вкусности! Мне-то соленостей нельзя, а так хочется!

Автор: Алена 20.2.2007, 9:42

Рассольник с перловкой постный.



рис золотистый+дикий+жареная морковь,лук,специи,чеснок. и редис.




и бутерброды

Автор: Сапсик 20.2.2007, 9:48

Вот так на работе на Ваши вкусности насмотришься, хоть домой беги...

Автор: Алена 20.2.2007, 10:05

Можно просто водички попить иногда помогает.

Автор: Stern 20.2.2007, 10:37

именно,что ИНОГДА

Автор: светуня 20.2.2007, 14:01

Алена, Такой сытненький обедик получился у тебя!!! А ты одна постишься или все домашние тоже тебя поддерживают???

Автор: Алена 20.2.2007, 14:55

Спасибо Светуня.

Автор: Людмила 20.2.2007, 15:31

Ален, все у тебя очень вкусно и красиво. Я выросла в семье атеистов (время тогда такое было) и ничего про пост не знаю. Спасибо тебе большое !!!!!

Автор: Алена 20.2.2007, 15:42

Спасибо.
Людмила,я тоже росла в те времяна. И родители были атеисты.Я сама просто дошла до СВОЕЙ ВЕРЫ.

Автор: ва-юр 20.2.2007, 15:49

Ален, а ты худеешь во время поста? Я знаю, что многие очень худеют.

Автор: Алена 20.2.2007, 15:58

Не больше,чем на ВН.В неделю 300-500гр. Фруктов ем много,хлеб-особо не похудеешь.Я же не весь пост строго сижу,я только три недели и то в разбивку.

Автор: elenka 21.2.2007, 0:04

Девочки подскажите чтоможно кушать ан завтрак во время поста?

Автор: Алена 21.2.2007, 8:56

На завтрак можно кушать любую кашу на воде,с фруктами,орехами.
Пить чай,кофе с бутербродами.
Ржаной хлеб с кабачковой икрой или просто жареный хлеб.
Хлеб с вареньем или медом.

Автор: Алена 21.2.2007, 12:37

Капуста кислая тушеная с яблоком,клюквой,луком,морковью и таматом+специи,сахар немного и соль.


и фрукт

и картошка с жареными грибами и луком.


Суп вчерашний-постный рассольник.

Автор: ва-юр 21.2.2007, 15:08

Как Аленочка вкусно постится!

Автор: Stern 21.2.2007, 15:44

Значится так....Фрукт я,так и быть,трогать не буду,а капустки и картошечки с грибами съем.http://smiles.33b.ru/smile.56183.html
Вкусно очень потому что!http://smiles.33b.ru/smile.62355.html

Автор: Алена 21.2.2007, 16:50

Да,кушай на здоровье,тебя всем рада угостить. Лишь у тебя силы были стихи писать.

Автор: Stern 21.2.2007, 17:04

Если у тебя питаться буду,скоро начну кулинарные поэмы ваять!!!!

Автор: Алена 21.2.2007, 17:48

Ну вот и наш ужин.

Автор: Stern 21.2.2007, 17:58

Вкусно! С удовольствием меняю мясо на грибочки!

Автор: Багира 21.2.2007, 18:02

Сегодня импровизировала на тему "Голубцы" и вот что получилось.
Голубцы картофельные

6 картофелин
0,5 стакана отварного риса
4 луковицы
1 морковь
листы капусты
лечо
вода

Отварить картофель и сделать из него пюре, обжарить 2 луковицы и морковь, мелко натертую на терке. Обжареную смесь их лука и моркови смешать с картофелем и рисом.
Листы капусты на 3 мин опустить в кипящую воду.
Затем, листы капусты заполнить полученным фаршем, положить в кастрюлю, посыпать сверху мелко нарубленным оставшимся луком и залить лечо, добавив немного воды. Приправить черным перцем, лавровым листом и тушить до готовности.

Автор: Алена 21.2.2007, 18:06

Вкусно получилось,перейму опыт

Автор: Наташа 21.2.2007, 18:14

Алена, как у тебя все вкусненько и красиво, а картошка жаренная с грибочками - моя любимая еда

Багира, голубцы с картошечкой тоже вкусные получились

Автор: Багира 21.2.2007, 19:26

Наташа, большое спасибо!
Пельмени с солеными грибами
Приготовить обычное тесто для пельменей.
Начинка: грибы промыть, отжать, порубить с луком, добавить немного постного майонеза.
Можно добавлять в начинку томатную пасту, рис, рассыпчатую гречневую кашу, капусту.

Автор: Людмила 21.2.2007, 19:57

Ален, я плакаю.... хочу ЖАРЕНУЮ картошку с грибами и капусткой

Багира, а ты тоже постишься ?

Автор: Stern 21.2.2007, 20:34

А это моё блюдо! Пельмени лепить поленюсь,а вот в виде "гусариков" от Ва-юр точно сделаю!
Спасибо за идею,Багира!

Автор: Багира 21.2.2007, 20:38

Наздоровье, Stern!

Автор: Алена 22.2.2007, 9:45

Мой завтрак

Сразу поясняю,серый хлеб на воде и без яиц испечен.

А кабачки к обеду.
Кабачки жаренные,соус чесночно-мучной.

Автор: Багира 22.2.2007, 10:23

Да, Людочка, я тоже соблюдаю пост. Правда, к моему стыду, соблюдаю только строгий пост.

Автор: Алена 22.2.2007, 10:38

Это блюдо тоже на обед.
Соус постный,картофель и капуста.

Автор: Людмила 22.2.2007, 12:39

Алена, рчень вкусно
А хлебушек сама пекла ?

Какая ты молодец
А как ты к этому пришла ?

Автор: Алена 22.2.2007, 12:41

Совсем рядом с моим домом замечательный хлебозавод.Он в пост печет постный хлеб и пряники.
Покупаешь прямо все горячие.

Автор: Людмила 22.2.2007, 13:34

Молодцы, думают о людях.

Автор: светуня 22.2.2007, 13:42

Девочки, так все вкусно, а главное сытненько получается, думаю, что и мясного не хочется после таких блюд. Алена,сейчас посмотрю рецептик твоей капустки, если не скунула ты его, то напиши пожалуйста, с яблоками не готовила, уверена, что вкус оболденный получается!!!!!

Автор: Багира 22.2.2007, 14:15

После рождения сына, для меня рождение ребенка было благословением, я решила что должна собюдать пост. Первый год было достаточно тяжело, а в последующие годы я стала ждать поста, так как после него чуствуешь такую легкость, очень приятное ощущение.

Автор: Багира 22.2.2007, 16:47

На ужин делала картофельные котлетки. А делала я их так.
Картофельные котлети

10 средних картофелин
овощная смесь 200 г
соль
перец красный сладкий

Сварить картофельное пюре, в него добавить отварную смесь из овощей, добавить соль, перец и все перемешать. Сформировать котлеты и жарить на растительном масле до образования румяной корочки.
Жарить на раскаленной сковородке.


Получаются яркие, ароматные котлетки.

Автор: Ксеня 22.2.2007, 17:26

Девочки, вот вам ещё рецептии: ( вместо РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО я буду везде писать присто МАСЛО, так быстрее).
ОВОЩШОЙ ПЛОВ
2 ст. риса, 1 луковица, 2 моркови, 2 помидора (можно кансервированных или томатную пасту), 1 стручок сладкого перца, 1 кабачок ( перец и кабачок лично я замораживаю с лета), зелень, чеснок (не обязательно), масло, соль.
Мелко резанный лук, тертую морковь; перец, помидоры и кабачок кубиками в данной очерёдности положить в кастрюлю с разогретым маслом и слегка потушить. Добавить промытый рис, 3,5 ст. кипящей воды, посолить (кубик) и варить до готовности. Добавить зелень и чеснок, потушить ещё 1-2 минуты.
РУЛЕТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ, КАШИ И ГРИБОВ
1 кг. свежей белокочанной капусты, масло, 50 гр. сухих (или 250 гр. варёных), 1ст. гречневой крупы, 2 луковицы, соль, перец, зелень.
Ошпаренный кочан разобрать на отдельные листья, срезать ножом утолщения и уложить на полотенце ( или пищевую плёнку) так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа.На листья выложить начинку. свернуть рулетом, аккуратно переложить на противень ( а можно сразу делать в нём), смазанный маслом, и запечь в духовке.
Начинка:сварить вязкую гречневую кашу, охладить, добавить вареные рубленные и поджаренные с луком грибы, соль, перец, всё перемешать. При подаче к столу разрезать на порционные куски и посыпать зеленью.
ЛОБИО
Пропорции произвольные.
Лук обжарить в масле, добавить томат-пасту, можно измельчённые грецкие орехи, консервированную фасоль в собственном соку и немного разбавить этим соком. Когда смесь начнет кипеть, снять с огня и добавить рубленную зелень, соль и чеснок по вкусу. Можно есть и в горячем виде и в холодном.
МОРКРВНЫЕ КОТЛЕТЫ
10 шт. моркови, 3 кислых яблока, 0,5-1 ст. манки, 0,5 ст. муки, масло, сахар и соль по вкусу.
Сырую морковь и яблоки натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю, влить немного вды, добавить мсало и тушить до готовности. Затем добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешать ( если очень жидкое тесто, добавить муки). Сделать котлеты, обвалять в муке и жарить в разогретом масле.

Автор: Багира 22.2.2007, 17:29

Спасибо Ксения! Интересные рецептики!

Автор: irunja 22.2.2007, 21:50

Алён кабачки жареные понятно ,а вот соусик к ним ,мучной с чесночком , как его замутить ????

Автор: ва-юр 22.2.2007, 22:30

Всегда удивляюсь, как люди могут так вкусно поститься.



Какая молодец! Попробую на следуюший год к вам примкнуть. Хотя очень боюсь, как же я и без мяса?



Красотища!



Все так же, как делаем с мясом. Только в данном случае заменили мясо на овощи. Очень вкусно и сытно!



Сколько рецептов! Спасибо!



Муку поджарь немного на раст. масле и быстро размешивая ( что бы комочки не образовались) разведи водичкой. Добавляй соль, специи, чесночок и доведи до кипения. Можно и в сырой воде развести муку, как мы разводим крахмал для киселя, а потом довести до кипения. Но при этом случае будет присутствовать привкус сырой муки. Это уже на любителя.

Автор: irunja 23.2.2007, 13:29

Ва-Юрчик Спасибо за ответ !!Люблю я такие соусики , но вот почему-то чеснок меня смутил , наверно клинит моя головушка немного может от мороза У вас наверное тоже мороз-морозяка ?

Автор: Людмила 23.2.2007, 14:15

ты права

Автор: ва-юр 23.2.2007, 15:31

Вчера ночью было -27*.

Автор: Людмила 23.2.2007, 18:44

А я делаю еще так соус:
обжариваю на масле луковицу, потом туда же к луку подсыпаю муку, она впитает масло и как будто комочками станет, это не страшно. Жарим до кремового цвета муки. Потом беру горячую воду и вливая тонкой струйкой мешаю интенсивно, чтбы не было комков. Довожу до кипения, потом добавляю специи, соль и сожно чеснок, выдавленный через пресс.


У нас вчера было - 18 градусов утром, а сегодня -15

Автор: elenka 23.2.2007, 21:48

Девочки я так понимаю у вас тут не только тема "пост" ну и другие тоже блюда?!

Автор: Ксеня 23.2.2007, 22:14

Еленочка, здесь мы стараемся придерживаться только темы "ПОСТ". Ну и обсуждать конечно эти постные блюда.

Автор: Барбара 23.2.2007, 22:30

Девочки! Ни в коем случае никого не хочу обидеть! Сама ханжой никогда не была и не буду, просто замечание в тему! Пост - это ведь не просто поедание блюд растительного происхождения. Это ограничение во всем, в том числе в чревоугодии. Любые удовольствия во время поста не приветствуются. Я одно время пост совмещала с похудением, так мне батюшка сказал, что мотивы должны быть духовные.

Автор: Ксеня 23.2.2007, 22:42

Э-хе-хе... пост это конечно хорошо, только не очень хочеться " ласты склеить" с голодухи [attachmentid=3263] ... Сколько я пыталась собдюдать разных постов, а через неделю-другую начинаю чувствовать себя козой [attachmentid=3264] ... Без мяса ещё могу как-нибудь потерпеть, но колбасу или там сосиску какую укусить очень надо.

Автор: Барбара 23.2.2007, 22:49

Просто у тебя, Ксеня, желание поститься есть, а внутреннего настроя нет! У меня тетка верующая, такая правильная. Так она перед каждым постом ходит в церковь к батюшке за благословлением на пост. И говорит, что один раз не смогла сходить, так весь пост жутко промучалась, тяжело ей очень было. Вот что внутренний духовный настрой делает с человеком!

Автор: ва-юр 24.2.2007, 1:24

Делаю точно так же, если соус с луком, только вливаю не горячую, а холодную воду.



Это все правильно твоя тетя говорит! Пост, это в первую учередь духовное очищение.

Автор: Алена 24.2.2007, 9:50

"Сколько отнимешь у тела,столько придашь силы душе"
(Св.Василий Великий)
"Пост тела есть пища для души"
(Св. Иоанни Златоуст.)
"Только досыта ничего не вкушай,оставляй место Святому Духу"
(Св. Серафим Саровский)

Я прочитала эти выражения-мне понравились,я их поняла. На посту всегда сидела с большим удовольствием и легкостью.Теперь в строгости только какое то время и допускаю послабления поста или
полностью с него схожу,по состоянию здоровья.

И для непросвещеных.
Больным,беременным женщинам и занятым тяжелым трудом допускаются некоторое послабление в строгости поста.

Постный борщ.

Автор: Алена 24.2.2007, 13:45

ВИНЕГРЕТ.
кортофель,морковь,горошек,лук,солен.огурцы,свекла и немного квашенной капусты,подсолнечное масло,соль.

Автор: Багира 24.2.2007, 13:57

Сегодня делала постный слоеный тортик. Получилось очень даже вкусно.
Торт "Слоеный" постный
0,5 л пива
0,5 л растительного масла
мука

Смешать пиво и масло. В эту массу добавить муки столько, чтобы тесто было крутым и эластичным и не прилипало к рукам. Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Вынимать небольшими частями и раскатывать тонкие коржи нужной формы. Укладывать на противень или круглую сковороду (неровности обрезаются после укладки по форме). Испечь при температуре 200°С.
Затем из полученных коржей составить торт, промазывая каждый из коржей тонким слоем густого кисло-сладкого джема. Верхний корж промазать джемом и украсить орехами или крошкой от коржей.

А на второе делала капустные котлетки.
Котлеты капустные
200 г капусты
25 г манной крупы
соль, пеперец, приправы
сухари из серого постного хлеба

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, растительное масло и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 мин., слегка охладить, посолить, размешать и охладить. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить.

Капуста 120 г. крупа манная 15 г, сухари 10 г, соль по вкусу.

Автор: Репка 24.2.2007, 16:33

Очень вкусное блюдо для поста и не только
ОВОЩНОЙ БЕСПРЕДЕЛ


http://Olesya.moifoto.ru/16890/f497284/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f497284/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/


Рецепт http://julirezept.net/forum/index.php?showtopic=35&st=405

Автор: Репка 25.2.2007, 11:18

ПОСТНЫЕ ОЛАДУШКИ

Рецептик я утянула с кукинга.

2 стак.муки
1,5 стак.воды
30 г. дрожжей
1 ст.л сахара
соль

Дрожжи развести в тёплой воде.Добавить все ингридиенты,замесить тесто.Когда поднимется,не перемешивая,выкладывать ложкой на расклённую сковороду.Жарить на небольшом огне.

В тесто можно добавить отруби


http://Olesya.moifoto.ru/16890/f500523/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f500523/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/

Автор: Алена 25.2.2007, 12:12

Я тоже делаю постные оладушки,очень вкусно и удобно.И положить в них можно все,что угодно и изюм и фрукты тертые
А я вчера пекла постную медовую коврижку,фотки покажу позже или завтра.

Автор: Репка 25.2.2007, 12:14

А рецептик?

Автор: Алена 25.2.2007, 12:26

Сейчас напишу.
КОВРИЖКА МЕДОВАЯ ПОСТНАЯ.-ВКУСНАЯ

1стакан крепкого чая
1стакан сах.песка. сода погашен.уксусом. 03ч.л.-соли 2стол.ложки меда
Ванилин,корица,немного кардомона-все произвольно.
Изюм,орехи,цукаты(я добавила еще семечки подсолнуха немного)

Все перемешала,добавила 3стакана муки.
Протвинь(у меня небольшой стеклянный)смазала раст. маслом и выложила массу.(она не густая)все разровняла и выпекала 20минут.

Когда вытащила,дала постоять на столе и разрезала.У меня получилась 6 больших кусков,я делала на пол порции,потому что по этому рецепту делала первый раз.Но все получилось легко и хорошо.

Автор: светуня 25.2.2007, 12:59

Алена!!!!! Так здоровско получилось у тебя!!!!!!!!! Коврижка прелесть.

Автор: Репка 25.2.2007, 13:14

Спасибо,Алёна!Обязательно сделаю

Автор: Наташа 25.2.2007, 18:08

Репка, оладушки очень красивые и вкусные . Их и без поста вкусно со сгущеночкой поесть

Алена, коврижка какая интересная с чаем Ее наверно и под ВН можно подстроить, сахара поменьше взять и сухофруктов с орехами.

Автор: ва-юр 25.2.2007, 18:14

Даже и не подумаешь, что оладушки на воде. Выглядят так аппетитно, пышненько.



Какая красивая! А я когда-то делала на чае медовую коврижку, она у меня получилась гораздо темнее, чем у тебя.

Автор: Eva 25.2.2007, 19:30

Девочки, здравствуйте все! Давно читаю, восхищаюсь и пользуюсь вашими рецептами, а сама пишу впервые. Я давно соблюдаю пост и имею кое-какой опыт по этой части. Честно говоря, в посту страдаю не от того, что мало ем, а от того, что мало готовлю. Кулинария - это моя непобедимая страсть.
Вообще, если по всем правилам, пищу, приготовленную с маслом, можно есть в Великом посту только в субботу и воскресенье, и когда случится большой святой.
Для начала хочу рассказать, как делаю постную пиццу. Тесто беру готовое слоеное дрожжевое, среди них есть постное. Начинку делаю так: обязательный компонент - морковь, обжариваю ее с луком и добавляю туда чего угодно, грибы, фасоль, соленые-маринованные огурцы, цветную капусту, короче, чего найдется в вашем холодильнике. Я обычно держу в морозилке стратегический запас в виде пакетиков с замороженными овощами, любыми. Все это обжариваю с кетчупом, можно добавить кубик, можно просто посолить. Тесто немного раскатываю, чтобы было не так толсто, режу на треугольники, мажу кетчупом, потом выкладываю начинку и сверху мажу майонезом. Не завредит какой-нибудь приправкой соответствующей посыпать. И в духовку. Готовность увидите по верху, только не передержите, а то будет подметка.
Это начинка.
[attachmentid=3335]

Остальные фото почему-то не лезут, видимо, что-то делаю не так.


Дополнение к предыдущему посту. Кто умеет, соедините, пожалуйста.
[attachmentid=3337]

[attachmentid=3338]

[attachmentid=3339]

Автор: Stern 25.2.2007, 20:53

Всё вкусно даже и не в пост !!!!

Eva,добро пожаловать и спасибо за рецепт!

Автор: учитель 25.2.2007, 21:14

РЕПКА! ОЛАДУШКИ ПРЕВОСХОДНЫЕ!
АЛЕНА! КОВРИЖКА_СУПЕР!!!
ЕВА-ВСЕ ТАК АППЕТИТНО.
СПАСИБО ДЕВЧАТА!!!

[attachmentid=3346][attachmentid=3346][attachmentid=3346]

Автор: Алена 25.2.2007, 21:29

Ева спасибо за рецепт

Автор: podruga 25.2.2007, 21:38

Девочки,как все вкусно,я честно и не заходила в эту темку.Думала не для меня.А нет,оказалось,что и тут есть чем "поживиться"
Но все таки я придерживаюсь мнения,что пост-это больше духовного,если ты не готов к этому,лучше не начинать.Я стараюсь ходить в церковь,пытаюсь не ругаться на своих домашних.Пока это мне удается,питаться правильно-тяжело.
Но вы МОЛОДЦЫ.Горжусь вами.

Автор: Репка 25.2.2007, 22:12

[quote name='Eva' date='25.2.2007, 18:30' post='56524']
Девочки, здравствуйте все! Давно читаю, восхищаюсь и пользуюсь вашими рецептами, а сама пишу впервые. Я давно соблюдаю пост и имею кое-какой опыт по этой части. Честно говоря, в посту страдаю не от того, что мало ем, а от того, что мало готовлю. Кулинария - это моя непобедимая страсть.


Здравствуй,Ева!Очень приятно,что ты присоединилась к нам.Пицца твоя очень аппетитная(но только без майонеза-его в пост нельзя).То что нельзя есть растительное масло и рыбу я знаю,но видимо,ещё не готва к таким ограничениям.
Надеюсь,что ещё встретимся в этой темке ....и не только в этой

Автор: Eva 25.2.2007, 22:18

Есть майонез постный. У нас, кстати, появился Кальве "Постный", очень неплохой.

Автор: Репка 25.2.2007, 22:26

А вот ещё один рецепт.И опять с кукинга
Баклажаны с кус-кусом.

Баклажан разрезать вдоль,вынуть мякоть.Баклажан запекать в духовке вверх кожицей 20 минут.

Кус-кус залить кипятком.

Поджарить головку репчатого лука на оливковом масле.Добавить к нему мякоть баклажана,нарезанную кубиками.
Цуккини,почистить,порезать кубиками и добавить к баклажанам и луку.
Паприку порезать полосками и всыпать туда же.
Далее следуют помидоры и чеснок.
Зелень и по-больше.
Соль,перец и припрвы по желанию.

Добавить кус-кус к сновной массе и тщательно перемешать.

Выложить эту массу в запечённые баклажаны и отправить в духовку ещё минут на 15.

Кушать быстро,пока никто не отобрал

http://Olesya.moifoto.ru/16890/f502042/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f502042/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/

Ах,где б взять Кальве

Да.Я что-то не сообразила,что есь майонезы к посту.Я просто майонезы вообще не ем

Автор: GuNa 25.2.2007, 22:30

А как вкусно выглядит , трудно удержаться, чтоб не сьесть

Автор: Репка 25.2.2007, 22:40

Угощайся!Я ещё сделаю

Автор: учитель 25.2.2007, 22:59

РЕПКА!
ООООООООООООООООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!Я очень люблю баклажанчики.А отобрать немудрено- потому как ну очень вкусно и аппетитно!!!!

[attachmentid=3354][attachmentid=3354][attachmentid=3354]

Автор: Репка 25.2.2007, 23:08

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: ва-юр 26.2.2007, 0:03

Eva, привет! Приятно тебя видеть вместе с нами. Спасибо за вкусную пиццу!




Вкусно даже и не в пост.

Автор: Stern 26.2.2007, 7:03

Репочка ,баклажанчики вкуснющие!

Автор: Алена 26.2.2007, 13:52

Рис с таматной подливкой и баклажаны по корейски.Рецепт поставлю в овощи.

Автор: ва-юр 26.2.2007, 13:56

Хорошо, что я сейчас обедаю, а то умерла бы от такой красотищи и вкуснотищи!

Автор: Сапсик 26.2.2007, 14:01

Вкусно: икра из запеченых баклажан.
Баклажаны накалывают и целиком запекают в духовке, дают остытыть, достают мякоть, рубят, добавить, нарезанные свежие помидоры, зелень петрушки и репчатый лук. Заправить растительным маслом и уксусом (посолить, конечно).

Автор: Багира 26.2.2007, 14:19

У меня сейчас слюньки пойдут! Какая вкуснотища

Автор: Алена 26.2.2007, 14:20

Ваюрчик,Багира спасибо.

Автор: светуня 26.2.2007, 14:22

Репка с Аленой такой вкусноты опять наготовили!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну какие же умнички!!!!!!

Автор: Stern 26.2.2007, 14:24

Алёна!Баклажаны суперские! Побежала рецепт читать!

Автор: Багира 26.2.2007, 14:29

Печеная айва с рисом
4 айвы
4 ст.л. риса
2,5 ст.л. сахара
0.5 стакана изюма
3 ст.л. растительного масла
0.5 стакана очищенных грецких орехов
Айву помыть, вырезать сердцевину с семенами. Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Изюм залить горячей водой и минут через 30 откинуть на дуршлаг. Ядра орехов измельчить. Рис перемешать с изюмом, орехами, сахаром и полученной начинкой наполнить подготовленную айву. Выложить на смазанный маслом противень. Запечь в духовке при умеренной температуре. Подавать в горячем виде с вареньем.

Автор: irunja 26.2.2007, 19:40

Алёна Спасибо за коврижку постную .У меня мои мужчины очень любят всякие коврижки , обязательно и твою попробую

Репка Мерси за баклажаны с кус-кусом, обажаю и то и другое. Завтра сделаю для нас с мамой по ВС правилам !!!

А я хочу тоже предложить вам девочки рецептик вкуснейшей постной коврижки от Иши.Пеку её всю дорогу

Постная медовая коврижка

1ст-сахара
1ст-воды
2 стл-мёда
1 ч л -соды
0,5ч л -разрыхлителя
2 ст л -какао
0,5 ст -изюма (или других сухофр.)
0,5 ст -раст. масла
гвоздика,корица,кориандр,
мука

сахар+вода+масло+мёд-слегка подогреть до растворения сахара и мёда,потом+сода+какао+пряности+мука с разрыхлителем =тесто должно быть как очень густая сметана.,потом + сухофрукты.
Форму я застелаю бумагой и при 200гр пеку 30-35 мин. Потом остужаю и разрезаю.Смазываю сливовым повидлом и даю настояться. На следующий день она ещё вкусней становится.
У меня есть готовая приправа для наших пипаркукасов(печеньки такие ) так вот у неё вот такой состав:белый перец.кориандр.анисс.гвоздика.имбирь.корица и лимонная м апельсиновая корка молотая. Я такой приправы кладу 1 чл с верхом .Аромат абалденный стоит при выпечке .

Автор: Stern 26.2.2007, 20:19

Завтра!!!

Автор: irunja 26.2.2007, 20:35

Стерник А чё завтра то ??

Автор: Stern 26.2.2007, 21:29

Дык завтра и сделаю! Понравилась очень!

Автор: irunja 26.2.2007, 21:30

Теперича дошло

Автор: Репка 26.2.2007, 21:33

Ирина,на здоровье.Потом напишешь как понравилось?Интересненько ведь

Автор: учитель 26.2.2007, 22:15

Вот постный кексик .


200 г муки
4 ч.л. пекарского порошка
100 г сахара
200 мл. апельсинового сока(сок можно любой ,в зависимости от сока и вкус у кекса будет разный)
5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. ванильной эссенции.

Просеиваем муку в миску,добавляем порошок пекарский и сахар.В другой емкости смешиваем сок,масло и эссенцию.Соединяем обе смеси и взбиваем пару минут.Выкладываем в форму ,смазав ее растительным маслом и обсыпав манкой.Выпекаем минут 20-25.
Украшаем сахарной пудрой,орешками,какао вобщем чем подскажет фантазия.

Такой рецепт представляет безграничные возможности для творчества.Например добавив в муку кокос тертый получаем кокосовый кекс,орехи-ореховый.,тертую морковь-морковный,тертую тыкву-тыквенный и.т.д.(Вне поста вместо сока добавляем йогурт и.т.д.
Делаем любой крем и получаем торт.)

Автор: Stern 26.2.2007, 22:48

Какой красивый! Рецептик утащу-пригодится обязательно! Спасибо!!!

Автор: ва-юр 26.2.2007, 22:51

И я рецепт забрала.

Автор: учитель 26.2.2007, 22:59

НА ЗДОРОВЬЕ ДЕВЧАТА!

Автор: Барбара 27.2.2007, 0:05

Я на 8 марта всегда делаю салат "Деревенский". Он очень подходит для гостей, которые постятся.

Картофель отварной
Грибы (любые, я беру шампиньоны в с/с)
Лук репчатый
Огурцы соленые (можно маринованные)
Оливки б/к
Масло растительное
Несколько капель лимонного сока
Соль, перец
Зелень

Все порезать: картофель кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами, огурцы брусочками, оливки пополам, зелень мелко. Перемешать, посолить, поперчить, заправить маслом и лимонным соком.

Автор: ва-юр 27.2.2007, 0:13

Вкусный салатик и для поста в самый раз.

Автор: Алена 27.2.2007, 8:59

Учитель,спасибо за рецепт кекса. Очень красивый кексик.


Барбара,хороший салат.Я примерно такой тоже очень люблю делать.

Автор: Алена 27.2.2007, 10:04

Салат простой.
Тертая редька,груша и морковь.Немного тертого грецкого ореха.
Заправка-раст. масло,соль,сах.песок,сок лимона.

Автор: Stern 27.2.2007, 11:07

Каааакой красииииивый!

Автор: GuNa 27.2.2007, 12:14

Девочки, какие вы молодцы , такие постные столы у вас, просто загледенье

Автор: светуня 27.2.2007, 13:28

И еще и сытненько все!!!! Тоже немаловажно!!!!

Автор: Багира 27.2.2007, 14:26

Морковные котлеты

5 средних морковок
2-3 ст ложки манки
1 луковица
2 куска белого хлеба
1/4 ст нарезаного укропа
красный сладкий молотый перец
черный молотый перец
красный острый перец молотый
соль

Морковь отварить, натереть на терке. Лук обжарить на растительном масле и смешать с морковью. Добавить манку, вымоченный хлеб, специи и соль, и зелень. Сделать котлетки и жарить до корочки.

Автор: Eva 27.2.2007, 18:19

Вчера делала постные чебуреки. Моим мужчинам они очень нравятся.
Для начинки отварить картофель, помять. Пока варится, пожарить капусту с луком и грибами, я брала свежие шампиньоны. Потом все смешать и порезать туда зелень. Начинка готова.
Тесто: 4 стакана муки, 1,5 стакана воды, 1 ч.л. растительного масла, соль по вкусу. Воду закипятить с маслом и солью. В кипящей воде заварить 3/4 стакана муки. Остудить. Потом добавить остальную муку. Мука с учетом подсыпки, но нужно учитывать, что влажность у муки разная, тесто должно быть эластичное. Потом пусть часок поваляется в холодильнике в пакете, и можно лепить и жарить. Попробуйте, вкусно, хоть и очень просто.

Автор: Репка 28.2.2007, 1:13

Спасибо за рецептик.Жаль что фотка не вставляется

Автор: Eva 28.2.2007, 9:08

Не могу понять, какую ссылка из альбома брать, все перепробывала, а в соответствующей теме форума у меня, наверное, нет права писать, потому что не открывается окно для ответа. Почему, не понимаю.

Автор: Сапсик 28.2.2007, 11:05

Учитель, рецепт кексика слизала - спасибушки!!!!!!

Автор: ва-юр 28.2.2007, 14:36

Eva, привет! Спасибо за рецепт вкусных чебуречков! А на каком сайте у тебя альбом? Должно все вставляться. И в какой теме не открывается окно для ответа?

Автор: Людмила 28.2.2007, 14:57

Eva Вы можете ее прислать мне, а поставлю фото к рецепту


Это сделано в целях безопасности форума. Вам нужно получить статус "форумчанин", тогда все будет открываться и всиавляться
Статус "форумчанин" дается после определенного количества отправленных сообщений.

Автор: Репка 1.3.2007, 10:40

А я вот вчера решила себя рыбкой побаловать
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f507256/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f507256/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/

Кому станет интересно,рецептик http://julirezept.net/forum/index.php?act=ST&f=1&t=21&st=690#entry57887

Автор: Алена 1.3.2007, 10:43

И рецепт хорош и рыбка,спасибо

Автор: Алена 1.3.2007, 12:24

Просто лечо. Просто вкусно.

Автор: Stern 1.3.2007, 12:44

Очень даже интересно,рыбка классная!



Не просто вкусно,а ОЧЕНЬ вкусно!!!

Автор: Алена 1.3.2007, 12:46

Stern,просто спасибо.

Автор: светуня 1.3.2007, 14:36

Верю, верю - вкуснота!!! Так же готовила, но только с лососиком. Только ела на следующий день. Хорошую рыбку приготовила, Репка, вкусную !!!!


Глядя на такую фотку, никто и не сомневается, что вкусно, но не просто, а ооооооооочень вкусно!!!!

Автор: Репка 4.3.2007, 12:08

А вот классный рецепт для постящихся.[Баклажаны в оливковом масле
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f509858/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/f509858/
http://Olesya.moifoto.ru/16890/

чень вкусно и просто в исполнении.Рецепт http://julirezept.net/forum/index.php?showtopic=19&st=135

Автор: Stern 4.3.2007, 12:28

Баклажанчики СУУУУУУПЕР!!!! Уже пошпионила и утащила рецепт!!!

Автор: Репка 4.3.2007, 12:34

Тащи-тащи,шпиён

Автор: Eva 4.3.2007, 15:09

Фотка тут http://eva-1.MoiFoto.ru/22846/
Там и фотка моего Новогоднего постного стола, правда, с рыбкой.

Автор: учитель 4.3.2007, 20:25

И Я УТАЩИЛА!!! БАКЛАЖАНЧИКИ НЯМММ

Автор: Наташа 4.3.2007, 20:29

Да, уж, такие вкусные баклажанчики можно и без ПОСТа есть

Автор: Людмила 4.3.2007, 20:42

Фотку поставила

Автор: Алена 5.3.2007, 17:23

Eva-очень вкусный Новогодний постный стол. Чебуреки с грибами

Автор: Eva 5.3.2007, 20:57

Ой, а там не было чебуреков.

Автор: Алена 5.3.2007, 23:10

Где не было на столе или в альбоме?
В альбоме точно были красивые

Автор: Eva 6.3.2007, 21:21

Ааа, а я думала, на Новый год.

А вот еще делала овощную лазанью.

Овощная лазанья

Начинку делала, как в рецепте пицы: морковь, лук, пакетик замороженных овощей (смесь), немного кетчупа, все обжарить. Положила два слоя лазаньи с этой начинкой, а сверху положила полуотваренную волнообразную лапшу. Сверху замазала постным майонезом (на фото еще без майонеза). И выпечь. Вкусно, всем понравилось.

http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515172/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515172/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/

http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515171/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515171/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/


http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515169/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515169/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/

Автор: Stern 6.3.2007, 21:41

Красота какая!От одного вида можно с ума сойти!

Автор: Людмила 6.3.2007, 21:49

А http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=105&view=findpost&p=57324

Автор: Eva 7.3.2007, 9:37

Да, да, это они, я просто про другое подумала.



А вчера пекла постную коврижку.
Рецепт очень простой:
1 ст. воды ( я брала компот из сухофруктов)
0,5 ст. растительного масла
1ст. сахара ( я половину всыпала, что-то много мне показалось)
2 ст.л. мёда
0,5 ч.л. соды, можно порошка пекарского
2 ст.л. порошка какао или кофе
Мука, чтобы тесто было, как хорошая сметана
И я еще добавила орехи и корицу

В воду добавить сахар, масло и мёд, немного подогреть, чтобы все растаяло, потом остудить и добавить все остальное. Вылить в форму и выпекать.
Украшать было особо некогда, т.к. мои орлы (муж с детьми) надо мной уже кружились.


http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515486/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515486/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/

http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515487/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515487/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/


А на горячее сделала вот такое болюдо, тут все и так видно. Это лапша с подливой из тушеных с зеленым горошком шампиньонов. Очень, кстати, вкусно.

http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515179/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/f515179/
http://Eva-1.moifoto.ru/22846/

Автор: Stern 7.3.2007, 10:51

Ева,какая же ты умница!!! Твои постные блюда просто великолепны!!!Одно другого лучше!!!

Автор: Алена 7.3.2007, 10:59

Eva
постная коврижка.

Ну очень красивенькая и вкусная,как правда и все твои постные блюда.

Автор: Eva 7.3.2007, 12:22

Спасибо, девочки!

Автор: Eva 8.3.2007, 9:05

А еще, представляете, у меня младшенький сын, ему четвертый год, с рождения чувствует посты. В 4 месяца в Великом посту стал плохо есть, а всю страстную вообще ничего не ел, я ему пипеткой молоко вливала, а как настала Пасха, опять начал есть. Думала совпадение, но такая песня каждый год. И в этом году стал отказываться от любимого какао (оно на молоке), говорит, чаю хочу. В саду жалуются, что есть перестал, руки за спину, и зубы сцепит. А дома чебуреки мои постные и другую еду только так порет. Вот ведь удивительно! Что бы понимал.

Автор: Stern 8.3.2007, 9:07

Просто чудо! Надо же!!!

Автор: ва-юр 8.3.2007, 14:35

На до же, как у ребенка на подсознательном уровне все работает!

Автор: учитель 10.3.2007, 2:21

Девчата вот разрезик постного кекса.К сожалению целый сфотографировать не удалось.Были сегодня гости.Я поставила на стол кекс и попросила не разрезать пока не сфото-ю ,сама ушла на кухню .Через несколько минут зашла и увидела только это.Жалко хотелось показать в целом виде.Он был ввиде снеговика.Посмотрите хоть в разрезе.
Рецепт очень простой.


Стакан любого вашего любимого сока.
200-250 г муки
1 стакан сахара(я всегда меньше добавляю)
4 ч.л. пекарского порошка.
400 г ягод смородины или вишни.Сдесь смородина.
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л корицы+1/2 ч.л. имбиря+1/2 ч.л. мускатного ореха.(с корицей и имбирем очень вкусно)

Все размешать до консистенции сметаны .Форму смазать растительным маслом и обсыпать манкой.Выпекать до готовности в хорошей духовке это займет минут 25-30.

Автор: Stern 10.3.2007, 6:15

Спасибо,что хоть кусочек остался!!! Очень вкусный кекс!

Автор: Kati 10.3.2007, 7:28

Очень аппетитный разрезик!Видно,что кексик вкусный получился!

Автор: учитель 10.3.2007, 9:40

ШТЕРНУШКА И КАТЮША! СПАСИБО!
Кексик хоть и не смотрится так красиво как у девчат,но всем очень понравился ,да и рецепт простой по принципу "холодильник пустой и нагрянули гости" так ,что может пригодится кому.

Автор: Алена 10.3.2007, 9:43

Учитель очень замечательный кусочек остался И хороший рецепт,обязательно воспользуюсь.Спасибо.

Автор: учитель 10.3.2007, 10:10

СПАСИБО!

Автор: светуня 10.3.2007, 19:59

Учитель!! Даже и не скажешь по внешнему виду, что постненький. Суперский получился!!!!!!!!!!!!!!

Автор: учитель 10.3.2007, 22:14

СВЕТУНЯ СПАСИБО!

Автор: ва-юр 11.3.2007, 0:29

Учитель, судя по оставшемуся кусочку, кекс был замечательный. Разрезик такой красивый. Со смородиной, наверное, очень сочно и не сладко получилось.

Автор: учитель 11.3.2007, 22:32

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Получилось действительно сочно и не сладко.

Автор: Алена 3.4.2007, 15:23

Рис,овощи,жаренные шампиньоны с луком на рас.масле.


салат капустный.

Автор: Stern 3.4.2007, 15:25

Вкуснота,Алёна!!!

Автор: Наташа 3.4.2007, 15:25

Алена, вкусный рис
Я вот тоже собиралась попостится эту неделю, но так и не решилась

Автор: Алена 3.4.2007, 15:31

Сейчас самая строгая неделя поста.Страстная!

Автор: светуня 3.4.2007, 18:18

Алена, А я о тебе вчера вспоминала!!! Рис такой тоже очень люблю делать. Вкуууууууусно!!!! Какая же ты УМНИЦА!!!!!!

Автор: Алена 3.4.2007, 19:11

Спасибо Светуня!

Автор: Kati 3.4.2007, 20:27

Я такой рис очень люблю!Такая вкуснятина!И капустка хоть куда,объеденье!

Автор: учитель 3.4.2007, 21:10

АЛЕНА! ТАК АППЕТИТНО! И ВКУСНО!ТЫ МОЛОДЕЦ!

Автор: ва-юр 3.4.2007, 23:37

Какой рис красивый. Цветной, как детская мозаика. Капустка такая белоснежная. Алена просто молодец! Нет, нужно себя мясоедку на следующий год заставить попоститься вместе с Аленой.

Автор: Алена 4.4.2007, 8:11

Капустка со свеклой,уксусом,раст.маслом,перцем и чесноком.Все произвольно,по своему вкусу.

Автор: Stern 4.4.2007, 8:41

Обожаю я такую капустку!Вкуснятина!

Автор: светуня 4.4.2007, 9:32

Алена!!! Вкус отличный у тебя. Капустка СУПЕР!!!

Автор: Алена 4.4.2007, 9:36

Спасибочки.

Автор: Алена 11.3.2008, 11:32

Прошел почти год,пора этой теме подниматься
Сегодня второй день поста.

Автор: Стас 12.3.2008, 18:30

Данными рецептами (скорей всего даже вариантами приготовления постного супа-пюре) несколько лет назад поделился со мной знакомый батюшка.

«Суп-пюре картофельный с квашеной капустой»

Берем : картофель (3-5 штук), горсть квашеной капусты, маленькую морковку, 1 большую луковицу (можно еще корень сельдерея).
Итак :
- Картофель с морковкой отвариваем до готовности, сливаем отвар в отдельную чашку, толчем или взбиваем блендером, заливаем отваром.
- Луковицу мелко режем, обжариваем (или тушим) на сковороде вместе с квашеной капустой (если масло в день приготовления блюда, запрещено, то тушим в капустном рассоле). Можно еще добавить томат-пасту.
- залитый отваром толченый картофель, доводим до кипения, разливаем по тарелкам, после чего накладываем в эти тарелки тушеную капусту с луком, посыпаем зеленью … Очень вкусно !!!

Если готовить данный суп не во время поста, то можно добавить в него сметану и столовую ложку качественного оливкового масла (или сливочного) - мне очень нравится !

«Суп-пюре картофельный с запеченным болгарским перцем»
Берем : картофель (3-5 штук), 2 болгарских перца (я обычно беру красный и желтый), маленькую морковку, 1 большую луковицу.
Итак :
- Картофель с морковкой отвариваем до готовности, сливаем отвар в отдельную чашку, толчем или взбиваем блендером, заливаем отваром.
- Луковицу мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета (если масло нельзя, то можно либо запечь её в духовке, разрезав на 6-8 долек, либо потушить в минимальном количестве овощного отвара).
- Болгарский перец (естественно без семян) режем полосками и запекаем в духовке до готовности (примерно 15-20 минут)
- залитый отваром толченый картофель, доводим до кипения, разливаем по тарелкам, после чего выкладываем в эти же тарелки запеченный перец, лук, посыпаем зеленью … Очень вкусно !!!

Иногда я просто перец запекаю четвертинками, после чего аккуратно выскребаю мякоть с кожицы (последнюю выбрасываю), а затем добавляю на разные части тарелки с супом … красиво получается ...

Смиренного Вам поста и приятного аппетита !

Автор: Алена 13.3.2008, 9:27

Стас,огромное спасибо за такие вкусные рецепты!! Прямо сегодня и сделаю!!!

Автор: учитель 13.3.2008, 22:56

СТАС! СПАСИБО!! РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!

ВОТ РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНЫЕ ДНИ ПОСТА.

ЯБЛОКИ МЕДОВЫЕ.


Яблоки-600г
Яблочный сок-1 стакан
изюм,мед,корица, абрикосовое масло.

Яблоки помыть,очистить,вырезать сердцевину,положить в смазанную маслом форму.Сердцевины заполнить смесью изюма,меда и корицы.Полить каждое яблочко соком и запечь до готовности в духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: осминожка 13.3.2008, 23:17

НЯМ-ням , так все просто и вкусно

Автор: Алена 14.3.2008, 8:00

Стас,спасибо за рецепт супа с кислой капустой!Спасибку отнесла в тему благодарности.
Татьяна,спасибо.Я тоже люблю запекать яблочки

Автор: Стас 14.3.2008, 21:21

На здоровье ! Завтра закину пару простых "постных" способов приготовления фасоли и чечевицы

Автор: Стас 16.3.2008, 14:21

Это конечно не рецепты, а простые способы приготовления постной еды:

«Белая Фасоль с луком»
фасоль замачиваем на 8-10 часов, отвариваем до готовности (не забыли главное правило варки фасоли ? - не перемешивать и варить на очень медленном огне), минут за 10 до готовности добавляем мелко порезанный лук-порей или репчатый лук (репчатый лук можно предварительно потушить на сковороде, добавив немного томат-пасты). Приятного аппетита. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

«Суп-пюре из красной чечевицы»
Очень люблю красную чечевицу, она очень быстро готовится, полезная, вкусная и сытная. Много раз варили такой супчик в походах – создает ощущение сытности на весть день и главное легок для нашего желудка
Процесс приготовления прост : Вода и Чечевица, в соотношении три к одному. Варим около 20 минут. По готовности можно еще измельчить блендером. И … собственно все А если добавить в еще оливковое масло …. Ням-ням – Вкусно ! – мне нравится Данное блюдо в холодном виде я употребляю так : беру тонкий армянский лаваш, на него выкладываю пару-тройку ложек чечевичного пюре, посыпаю рубленной зеленью, заворачиваю в рулет – можно кушать, или выкладываю рулетики на сковородку и на очень медленном огне разогреваю.

Поститесь на здоровье ! Завтра скину пару рецептов с запеченными овощами. Надеюсь, что Вам понравятся

Автор: милая людям 16.3.2008, 17:59

Спасибо, Стас, мне это очень пригодится!!!!!!!!! http://smiles.33b.ru/smile.110993.html

Автор: Sea 16.3.2008, 18:12

Стас, хорошие рецепты, чем хороши бобовые (я сейчас не о музыкальных свойствах ), так это сытностью и одновременно легкостью

Автор: учитель 16.3.2008, 19:31

ОСМИНОЖКА! АЛЕНОЧКА! НА ЗДОРОВЬЕ!



СТАС! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.

ПОСТНЫЙ БОРЩ.

http://sirena.Moifoto.ru/29308/f1381558/

500 г кваш.капусты
2-3 кваш.помидорчика
1 пакет замороженной овощной смеси "Лечо"(можно любой овощной смеси)
1 пучек щавеля
1 свекла ,тертая на крупной терке
2 моркови,тертые на крупной терке.
черемша
зеленый лук.
3 лавровых листа.
Все положить в кастрюлю(кроме зеленого лука.Его положить за 5 минут до окончания настаивания.) и залить 2 литрами кипятка,варить 5 минут.Выключить и настоять 20-30 минут. (Для субботы и воскресенья ,добавить растительное масло).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Sea 16.3.2008, 21:36

Танюшка, рецепт мне очень понравился - я вообще соленья люблю Обязательно попробую

Автор: учитель 16.3.2008, 23:16

НА ЗДОРОВЬЕ ОЛЕНЬКА!

Автор: Алена 17.3.2008, 6:41

Татьяна спасибо за еще один рецепт в мою копилочку!

Стас,спасибо! Я люблю бобовые не только в пост!