Версия для печати темы

Автор: Assia 2.3.2006, 13:19

Содержание темы:
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2413-от Лисички
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2420-от Кати
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2421-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2426-от KiKi
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2427-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2434-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2434-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2441-от Lenochka-12345
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2444-от Аннушки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2451-от Ва-юр
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=10574-от Людмилы
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=16937-от Кати
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=20201-от Репки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=20410-от Оленьки
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=26176-от marina
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=35151-от МЫШ
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=35698 - от Kroshka katenok
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=37488 - от Махоня
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=44826- от Багиры
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=48492-от Stern
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=48842-от marina
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=54976-от Махоня
http://julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=59225-от Pups
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=82033-от Стаса
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=82045-от GuNa
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=82070-от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=100074 - от Учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=105662 - от Люля
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=106046 - от Кобра
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=107177 - Лелишна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=108697 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=114570 - от Nerazumna
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=124848 - от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=128957 - от Брусничка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=131511 - от Ленуся
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=132120 - от Маргоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=132120 - от Маргоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=147372 - от Нармин
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=153916 - от Юлевна-Царевна
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=155282 - от Nagma
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=156664 - от учитель
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=158147 -от Мурочка
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=165769 - от Stern
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=170759 - от Я-Самая
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=185554 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=189211 - от Татоша
http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=197713 - от Ludmila

_____________________________________

Привет всем!
Я надеюсь, не помешала.
У вас очень интересный форум, много хороших рецептов.
У меня небольшой вопрос: кто-нибудь знает как приготовить вкусную пицу?
Меня очень интересует тесто для пицы. Как приготовить хорошее тесто и какое лучше, дрожжевое или песочное?
Очень надеюсь получить ответ. Спсаибо.

Автор: Лисичка 2.3.2006, 14:01

Я делаю пиццу с дрожжевым тестом. Пробовала делать с песочным - не понравилось.
тесто делаю так:
В 1/2 стакана теплой воды размешиваю 1 чайную ложку с горкой сухуих дрожжей.
Затем добавляю ещё 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1 стол ложку сливочного масла, соли щепотку и сахара и 2стакана муки. муки может пойти чуть больше. Тесто замешиваю мягкое. И ставлю подниматься на 30мин, потом промешиваю и опять оставляю на 30мин.
Потом растягиваю в форму делаю бротики. Получлось неплохо. Но как прравило все сьедалось сразу на 2 день не оставалось, то есть черстветь тесту некогда было.
Но у нас есть специалисты по дрожжевому тесту, они предложат наверное что-то получше.

А начинка самая разная, что сеть. Обычно кладу жарено мясо, колбаску, овощи, грибы.
Яйца отварные можно положить, что угодно. Летом кладу много помидоров, а кетчуп не кладу, и майонез. А еще маслинки и зелень сверху, в перемешку с терым сыром.

Автор: Lenochka-12345 2.3.2006, 16:36

Assia во-первых приветик тебе! Мы рады новым друзьям и новым кулинарам, так что проходи, обживайся! У нас есть темка [urlhttp://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=4&topic=4&v=l#1141282965]давайте знакомиться[/url], если захочешь, загляни туда, расскажи немного о себе.

Моя мама делает из дрожжевого теста пицу, но честно говоря, на настоящую пиццу это мало похоже. Я бы сказала, что больше на пирог.
Из песочного теста я никогда не пробовала, даже не представляю, как это на вкус.
А вот смотрела передачу "едим дома" и Юля Высоцкая делал пицу по-моему из слоеного теста, или что-то на подобее, короче, когда она ее кусала, она хрустела.
Давайте, просто делиться рецептиками, кто какие знает, говорят идеальной пиццы нет, потому что даже в Италии ее готовят по-разному!

Автор: Иван 2.3.2006, 16:54

А я люблю пиццу с морепродуктами. Рецепта увы не дам.

Автор: ва-юр 3.3.2006, 3:56

Assia

Если Assia даст подсказку, (какое ей тесто нравится в пицце -мягкое,хрустящее ,чтобы было тесто побольше , а начинки поменьше,или наоборот), то и нам будет легче ей помочь.Ведь сколько людей, столько и вкусов.

Автор: Assia 3.3.2006, 8:51

Лисичка

Мне тоже с песочным не понравилось.
Lenochka-12345

Спасибо за гостеприимство. Просто у вас своя компания, я думала, что буду лишней.
Честно говоря даже не ожидала получить ответ на свой вопрос.

Мне нравится дрожжевое, мягкое, но тоненькое, чтобы не много теста было.

Автор: Mira 3.3.2006, 9:16

А я делала толстое. мне понравилось. Ну вернее дно примерно 0,7см, а края большие и толстые и туда я много начинки ложила, а края толстые - чтобы побольше поместилось. Получился пирог и правда. Но очень сытно.
А я в пиццу кладу все что есть: мясо, колбаса, ветчина, даже овощи маринованные - чуть-чуть. Для меня важно чтобы было побольше сыра. Ну и помидорки конечно нужны.

Автор: Lenochka-12345 3.3.2006, 9:48

Assia мне нравится тоже тоненькое, что бы пиццу можно было свернуть, но я сколько пробовала, у меня не получается так вкусно, как продают фирменные пиццы.

Assia
Assia обещаю, что лишней не будешь. заходи почаще! Мы рады новым друзьям.

Автор: Kati 3.3.2006, 13:10

Во-первых,добро пожаловать!В нашу компанию никогда не поздно влиться!Мы только рады! Так случается на многих форумах,как ты выразилась "своя компания",где с трудом можно найти общий язык,но у нас такого нет!Так что присоеденяйся!
А во-вторых,про тесто для пиццы.Я пробовала как-то раз сделать вот так:
1ст.кефира+0,5ч.л. соды+немножко соли+примерно стакана 2 муки
тесто выложить в смазаную растительным маслом форму,сверху начинку(что душе угодно) и запечь в духовке-печется быстро.
Попробуй,мне понравилась.Хотя слово "пицца" для этого пирога вряд ли подходит,но на скорую руку сделать что-то на подобии можно.
Assia,ты подожди немножко,вот наша хозяюшка ва-юр поосвободится немножко и тебе обязательно рецептик теста посоветует.

Автор: ва-юр 4.3.2006, 1:44

Всем,всем здравствуйте! Ну вот добралась,наконец-то,до этой темки.Наверное , опять засяду надолго.Прочитала рецептики Лисичка и Kati.Хорошие рецептики,и я их когда-то пробовала(люблю пробовать то,что новенькое). Рецептик Kati -это практически оладушковое тесто.Его преимущество-это экономично( в смысле дешевизны),быстрое( спасает при вечной нашей нехватки времени), и довольно неплохое на вкус (повторю-я пробовала).

Рецепт Лисичка немножко более трудоемкий,но и более похожий на привычную нам пиццу.ЛИСИЧКА, не обидишься на меня,если немножко подскажу?Дрожжевому тесту для пиццы не нужно давать подходить 2 раза.(Себе лишние хлопоты).Для пирогов, что бы они были пышными- обязательно.Для пиццы достаточно дать тесту подойти 1 раз,выложить его на присыпанный мукой стол и промесить еще раз.Все.Можешь выпекать итальянскую пиццу.
А вообще-то историки доказали, что настоящая родина подобных пирогв-Древняя Греция. А уже в Неаполе она достигла полного расцвета.Италия дала пицце название, и она стала национальным кушаньем.
Тесто для пиццы делают разное: дрожжевое,пресное и сдобное,слоеное,крекетное.
Вот несложная в приготовлении пицца, и как мне кажется,по вкусу может подойти АSSIA. Если все правильно сделать, тесто будет тонкое и мягкое.
За час до того как собирешься делать тесто, выложи на стол все продукты,чтобы они прогрелись до комнатной Т*.Тогда они лучше соединятся друг с другом.
Приготовь: 400г муки, 1/2ч.л.соли,1ст. ложка раст. масла, 100мл теплой воды,100г обезжиренного кефира ( я беру пахту), 5г сухих дрожжей.
1.Просей в миску муку вместе с солью.
2.Сухие дрожжи раствори в теплой воде(она/вода/ указана унас в рецепте)
3.Вылей дрожжи в муку,слегка перемешай.
4.Смешай пахту с раст. маслом и тоже вылей в муку.
5.Замеси тесто.Можно сначала замесить тесто миксером ( с соответствующей насадкой),а затем вымешивать руками на столе присыпанным мукой.Тесто хорошо обмять ,переодически сильно ударяя его(да, да не смейтесь) об стол,пока оно не станет гладким,эластичным(не пробуйте это применить к пирогам, это касается только пиццы).Когда тесто перестанет прилипать к столу и рукам- тесто готово.
6.Скатай тесто в шар, положи в миску, и ножом сделай по всей поверхности теста крестообразный надрез. это делается, что бы тесту было легче "дышать" и оно быстрее поднимется.
7.Накрой миску полотенцем и поставь его подходить.Это может длиться 1,5-2часа.
8.Когда тесто увеличится в объеме в 2раза,выложи его на стол слегка присып. мукой.Помеси его еще хорошенько( ударять его больше об стол не надо .Все, тесто у тебя готово.
Из этого кол-ва получится 4-е стандартные круглые пиццы.Я делаю одну, но на весь протвень.Раскатай тесто(итальянцы предпочитают очень тоненькое тесто тлщ.3-5см) и перенеси насмазанный протвень. Сделай бортик.Обязательно тесто наколи в нескольких местах вилкой. Ну, а дальше..."я его слепила,из того ,что было"...
Когда "слепила" дай пицце минут 20 еще постоять,подойти.В это время включи духовку прогреваться.Выпекай при Т*210-220.
Маленькое дополнение:итальянцы перед раскладкой продуктов на пицце смазывают ее сначала оливк. маслом.После выкладки прдуктов,когда тесто еще подойдет,снова сбрызгивают оливк.маслом,и только тогда ставят в духовку.Считается, что так пицца будет сочнее.
Можно посоветовать томатный соус для пиццы?
На раст. масле поджарить лук и чеснок.Добавить к ним рубленые помидоры( можно консерв.) и все протушить до загустения.Этим соусом намазать пиццу.
Нет, ну почему все это делать быстрее, чем писать?
Как загляну сюда в другой раз , скажу 2слова(хотя 2 слова у меня почему-то никогда не получается),по поводу пиццы из песочного теста.Увидела ваши комментарии по этому поводу).

Mira

МИРА,мой муж тоже любит пиццу на высоком мягком тесте,с толстыми краями. Как нибудь подброшу пару рецептов.
Вообще мне пришла хорошая мысль.Когда я вам надоем по другим темкам, прийду сюда и буду сама с собой говорить. А я могу штук 50 рецептов наговорить.А может и больше?Когда пойду на пенсию подсчитаю. Шучу!
Все, до встречи!Хотела еще КАТI подбросить легкий, домашний рецептик сливового мусса(сливы жалко!),ЛИСИЧКЕ дополнения к бисквиту(вдруг она соберется печь),ЛЕНОЧКЕ уже давно хотела предложить рецепты со сливками,но ничего не успеваю.Научусь.Какие еще мои годы!
В выходные не знаю,получу ли комп.Сын то не в школе.Да и гости к нам собирались нагрянуть на выходных,надо готовиться.Всем приятных выходных! До встречи на форуме!

Автор: Mira 4.3.2006, 9:09

ва-юр
Ты, как всегда молодец. Я думаю наша ASSIA нашла то, что искала.

Удачных выходных! А стол наверное будешь накрывать для гостей.... Могу представить, какие там будут вкусности.

Автор: Assia 4.3.2006, 9:34

ва-юр и все все, огромное спасибо за хорошие рецепты теста. Буду пробовать все по очереди.
Мне сейчас некогда, я уезжаю, не подумайте, что ваши рецепты и тот прием доброжелательный пошли зря. Мне все очень понравилось. Спасибо ещё раз. Через недельку вернусь, и пообщаемся.

Автор: Kati 4.3.2006, 12:47

ва-юр,спасибо тебе огромное еще раз !Ты просто прелесть!Приятного отдыха в выходные!Хотя я сомневаюсь,что перед приемом гостей ты сможешь отдохнуть!Ждем твоего возвращения и новых хороших и полезных рецептов!Удачи!

Автор: Лисичка 4.3.2006, 14:58

Вот как, буду знать.

Жду с нетерпением, может не сейчас, но позже пригодится.

Автор: KiKi 6.3.2006, 12:05

Я тоже очень люблю пиццу. Тесто для пицы беру дрожжевое.
Тесто делается просто, как для пирожков. Продукты для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 30 г дрожжей, 150 г маргарина, 2 стол. ложки сахара, 1 яйцо.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды, долить молоко. Маргарин с мукой, порубить ножом, посолить, добавить сахар, яйцо и замесить тесто. Остаить на пару часов.
Потом раскатываем тесто и выкладываем в форму. Смазываем томатным соусом и выкладываем начинку: Мясо, колбаса, грибы, жареный лук, баклажаны оюжареные. Всё посыпается тпртым сыром, смазываем майонезом.
Выпекать 30-40 мин.

Автор: ва-юр 7.3.2006, 1:24

Лисичка

ва-юр


Ну, вот, заглянула.Обещания надо выполнять.
Как-то раз к нам неожиданно пришли гости. И именно был тот момент, когда" до получки осталось 3 дня...." Пока муж в комнате отвлекал гостей апперитивом, я изучая скудное содержимое холодильника,прикидывала, что и из чего можно срочно сообразить.Кусок колбасы г 200- на всех это мало, ну,банка шпрот,пол- банки маслин, пачка крабовых палочек.Вспомнила о тесте в морозилке.Не так давно делала закусочные тарталетки из песочного теста , и как всегда сделала побольше ,специально для заморозки. Достала я этот колобок теста, а заодно и замороженные грибы.Засунула все это в СВЧ.Затем из подтаявшего теста раскатала большую, почти на весь противень, круглую лепешку.Сделала бортики.Из оставшегося теста скатала два жгутика и положила их через все тесто крест на крест.У меня получилось круглое основание разделенное на 4-е сектора.Поставила в духовку подпечься на 10 минут.Вытащила из духовки полуготовый корж , смазала томатным соусом, и в каждый сектор я положила разную начинку.В один сектор положила колбаску, в другой- шпроты, в третий-грибочки, в четвертый-нарезанные крабовые палочки.Раскидала маслины, кружочки маринованного огурчика, посыпала сыром и сунула в духовку еще минут на 10-15.На всю готовку у меня ушло пол- часа.
Получилась такая вкусная пицца!Гостям понравилось, что каждый мог брать кусочек из каждого сектора по своему вкусу.Гости ушли довольные.Вот так может помочь песочное тесто.Вдруг и вам кому нибудь оно поможет?

Автор: Лисичка 7.3.2006, 8:30

Ты такая выдумщица! Молодец! Очень оригинальная пицца получилась.

Автор: ва-юр 7.3.2006, 11:54

Лисичка

Как , говорят- ЖИЗНЬ ЗАСТАВИТ :umnik:

Автор: Lenochka-12345 7.3.2006, 15:37

Вот этим-то пицца и удобна, можно все остатки запекать. По моему, раньше пицца считалась блюдом для бедных, а теперь мы ее едим и для меня это всегда праздник. Я ее очень люблю и даже, если моя пицца быстрее напоминает пирог, а не тонкую лепешку.

Автор: Assia 10.3.2006, 19:27

Здравствуйте! Пиццу я все таки испекла, и не одну , а три.
воспользовалась рецептом Ва-юр. Получилось очень вкусно. Огромное преспасибо!
Я туда жареную курочку, лучок, помидорки, маслинки положила. А тесто отменное. Все остались очень довольны.

Автор: ва-юр 10.3.2006, 21:03

Assia

Assia ,на здоровье! С возвращением тебя.Наши хозяюшки с форума всегда рады помочь, если это в наших силах.Вливайся в коллектив.

Автор: Mira 10.3.2006, 21:25

Вот и Assia вернулась и с впечатлениями. Добро пожаловать!

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 9:05

Девочки, я предлагаю рецепт от Юли Высоцкой из передачи "Едим дома" Я бы съела такаую хрустящую.

продукты:
теплая вода - 500 мл,
сухие дрожжи - 4 ч. ложки,
теплое молоко - 2 ст. ложки,
оливковое масло - 4 ст. ложки,
соль - 1 щепотка,
ржаная мука - 150 г,
пшеничная мука - 500 г.[/i]

В подогретую миску влить теплую воду и добавить дрожжи. После растворения дрожжей добавить ржаную муку, вымешать и поставить на 30 минут в теплое место. Добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, 350 мл теплой воды, 500 г муки и замесите тесто. Вымешанное тесто поставить на 2 часа в теплое место. Начинка для пиццы Необходимые продукты: французский багет - 1 шт., приправа итальянской кухни от "Камис" - 2 щепотки, оливки - 100 г, козий сыр - 200 г, помидоры - 2 шт., сыр "Моцарелла", зеленый базилик - 1 пучок, рукола - 200 г, сок 1/2 лимона, оливковое масло.



И вот еще одна ее пицца. Мне кажется, что это вкусно. Приправ бы столько и сыра хорошего! Просто ням-ням!

[b]Продукты:
2 стакана муки,
1 чайная ложка дрожжей,
1 чайная ложка сахара,
150 мл теплой воды,
2 щепотки соли,
5-6 горошин черного перца,
1 радикио,
15-20 оливок с косточками,
6-7 небольших моцарел,
100 гр колбасы для пиццы «Пепперони»,
3-4 ст.ложки оливкового масла,
горсть сухого чабреца. [/i]
(не знаю, что такое [b]радикио )

Разогрейте духовку до 200 С. В теплую воды всыпьте дрожжи и сахар, когда дрожжи растворятся, введите половину муки, затем добавьте 1 ст.ложку оливкового масла и вымешайте тесто. Введите еще часть муки, а оставшуюся высыпьте на рабочую поверхность и месите тесто около 10 минут. Тесто должно быть упругим и эластичным. Накройте посуду с тестом полотенцем и отправьте на 20 минут в теплое место. Раскатайте тесто, как можно тоньше. Переверните большой противень вверх дном, присыпьте мукой и уложите раскатонное тесто на противень. Сделайте заправку из 2 ст.ложек оливкового масла, свежемолотого перца, щепотки соли и сухого чабреца. Залейте ею оливки, предварительно вынув из них косточки. Оставьте на несколько минут. Колбасу нарежьте тонкими кружочками, довольно крупно нашинкуйте радикио. На смазанную несколькими каплями оливкового масла поверхность теста, выложите сначала оливки, затем колбасу, посыпьте щедро радикио, сверху положите кусочками нарезанную моцареллу, полейте оливковым маслом, в котором мариновались оливки. Выпекайте пиццу около 10-12 минут

Автор: Mira 11.3.2006, 10:26

Вот вы мне обьясните, зачем ржаную муку добавлять?
А пицца классная, особенно вторая.

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 11:21

Во первых у неее клековина другая. Тесто может быть от нее более рассыпчатым, а во вторых это же клетчатка, полезная для нас штука!

Автор: Mira 11.3.2006, 13:26

Дрожжевое?

Автор: Lenochka-12345 11.3.2006, 18:54

а у не в этом рецепте получается хрустящая пицца. Там даже на фотке видно.

Автор: ва-юр 12.3.2006, 18:30

Lenochka-12345

Lenochka-12345, это салат. Такой розовый . Не очень большой кочанчик, на капусту похож.

(Добавление)
Lenochka-12345

В передаче, когда я ее смотрела, тесто у нее даже ломалось при откусе. Такое впечатление, что это засушенная галета.Можно было бы попробовать сделать. У меня на видео касете, еще кажется ,осталась эта запись.Но кто потом будет есть?:confused: У меня муж любит мягкую пиццу , с высоким тестом.

Автор: Lenochka-12345 13.3.2006, 8:01

А я бы попробовала! Конечно, такой хрумтящей пиццей не накормишь, но так, порадоваться можно. Я люблю крустящее тесто. Я бы сделала как закусочные тарталетки ее пиццу (именно этот вариант), по моему очень подходит.

Автор: Lenochka-12345 17.3.2006, 17:37

А у нас сегдня на вечер пицца стоматным соком! Правда, фотография не очень, видно только верх. Мы делаи с грибами.

Я просто напишу начинку, атесто любое доржжевое. У нас оно очень простое. Вода, соль, доржжи, растительное масло и мука.

А начинка вот такая:
500 гр грибов
2 морковки
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
укрочик
соль и растительное масло для жарки.

Жарим сначала грибочки, что бы выпарить из них сок, потом добавляем мелко резанный лук и тертую на крупной терке морковь. Все подаживаем. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и укропчик. Все! начинку выкладываем на тесто и выпекаем буквально 20 минут. Все. Мы подаем к пицце томатный сок.

Автор: Mira 17.3.2006, 18:12

Какая вкуснятина!
Молодец!

Автор: Kati 17.3.2006, 19:09

Выглядит очень аппетитно!И томатный сок я очень люблю!

Автор: Аннушка 17.3.2006, 22:33

Я делаю такое тесто
Тесто для пиццы от Аннушки

Продукты: 2стакана муки, 100г сливочного масла, 50г сметаны, 1 стол. ложки сахара, сода и соль - на кочике ножа.

Муку просеять с содой. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, присолить.
Сливочное масло подтаять до размягчения и взбивать ложкой 5мин, постепенно добавляя яичную смесь, потом добавить муку, и замесить тесто.
Тесто получается пресное.

Автор: ва-юр 18.3.2006, 2:19

Аннушка

Аннушка, спасибо, что поделилась рецептом.

Автор: Lenochka-12345 18.3.2006, 7:54

Аннушка спасибо! Хороший рецептик! Мне тоже нравится больше тесто на соде, чем на дрожжах.

Автор: Аннушка 18.3.2006, 10:28

И мне, и с ним проще. Я часто делаю пиццу, унас её любят.

Автор: Mira 18.3.2006, 12:29

А сколько у нас любителей пиццы!
Я не знаю, есть ли люди, котрые её не любят.

Автор: Lenochka-12345 20.3.2006, 9:08

Mira согласись, что пицца это всегда вкусно и просто и выбор начинок богатый. Без проблем.

Автор: Сластёна 20.3.2006, 12:32

Я соглашаюсь!!!!!!

Автор: ва-юр 21.3.2006, 23:44

Говорят, что обещанного 3 года ждут. Я правда, чуть пораньше......
Поделюсь самым любимым тестом пиццы в моей семье. Тесто хорошо поднимается в духовке дааааже с большим кол-вом начинки.Тесто не трудоемко в приготовлении /для любителей высокого мягкого теста/

25 г мокрых дрожжей растереть с 1 ст. ложкой сахара до текучего состояния.Развести дрожжи 1 стаканом теплой воды, добавить 3-4 ст. ложки муки.Отставить тесто до подъема "шапки".Когда "шапка" хорошо поднимется, добавить 150 г любого растопл. жира/маргарин, масло..../ , 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды, погашенную кис-й, и я добавляю еще пару ст. ложек сметаны или майонеза.Все размешиваем и понемногу добавляем муку. Тесто должно быть мягким, но не жидким.Ждать, что бы тесто поднялось не нужно. Постоит 10- 15 минут и на противень. Ну, а дальше как обычно: томатн. соус, начинка , сыр и пр.и в духовку.

Автор: Mira 21.3.2006, 23:49

Спасибо за рецептик, Ва-юр.
Девочки, а вы начинку сразу кладете?
Я сначала пеку форму из теста, ну не до конца. А потом кладу начинку и ещё немного пеку.
Но в начинке уже все продукты готовые - мясо отварное или жареное, овощи отварные.

Автор: ва-юр 22.3.2006, 0:50

Mira

Обычно, кладется все сразу.Ну, а там уж кому как нравится.Если тесто песочное, то хоть для пиццы , хоть для пирога я его всегда пеку до полуготовности, а потом допекаю с начинкой. А вот сыр я люблю класть попозже.

Автор: Mira 22.3.2006, 12:06

Да, сыр ближе к концу я кладу.

Автор: Kati 22.3.2006, 12:27

Если тесто тонкое,то пеку все сразу,а если толстое,то поочередно.И сыр в самом конце.

Автор: Лисичка 22.3.2006, 13:56

И я сразу пеку. А если мясо кладу, то обжариваю сначала.

Автор: Аннушка 23.3.2006, 18:34

Девочки, столько рецептов пиццы хороших. Всё очень вкусно. И столько вариантов теста!!
Не знаю с чего бы начать.

Автор: elena 27.5.2006, 18:36

девочки а есть у кого нибудь рецепт пиццы для тех кто на диете от весонаблюдателей[color=#333399]

Автор: Людмила 27.5.2006, 19:11

Елена, рецепт В-Н пиццы я написала в теме Весонаблюдателей

Автор: elena 28.5.2006, 8:54

спасибо.
щас проверю а то очень уж пиццы хочется

Автор: Людмила 13.7.2006, 17:50

ПИЦЦА

Тесто
-яйца - 2 шт.
- мука - примерно 500-600 г (будет видно)
- щепотка соли
- дрожжи - свежие около 50 г (сухие 1 ст ложка)
- теплое молоко - 250 мл
- маргарин или масло - 4 ст. ложки

Яйца растереть добавив соль. В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, влить молоко в яичную массу и постепенно добавлять муку. Вымешиваю я это тесто ручным миксером на малой скорости, это очень удобно, т.к. вручную его месить очень неудобно - слишком липкое. Затем добавить растопленное (до густоты сметаны) масло и опять все хорошенько вымесить миксером. Тесто должно получиться ОЧЕНЬ мягким и липким, это позволит получить у пиццы нежную и пористую мякушку, поэтому лучше мукой не увлекаться. Поставить в теплое место подходить. Если торопитесь, то можно разделывать тесто после первого подъема, а лучше все-таки чтобы тесто поднялось дважды. Лист для выпечки хорошо смазать растительным маслом, руки тоже хорошенько намаслить и плюхнув кусок теста на лист руками растянуть его до нужного размера и формы. После укладывания начинки дать подойти в течении 15-20 минут и в духовку. Пропекается оно быстро (минут 10-15), не пересушивайте пиццу.
(рецепт теста взят с good-cook.ru )
Начинка
Готовую лепешку смазала кетчупом. На одну половину выложила порезанную соломкой салями, а на другую гирос из куриного мяса. Выложила поверху порезанную соломкой паприку, порезанные на кружочки томаты, порерчила, немного посолила, посыпала сухим эстрагоном (если нет, можно хмели-сунели) и хорошо посыпала тертым сыром.

ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!!!!!!!

http://ludmila.Moifoto.ru/10433/f193399/
http://ludmila.moifoto.ru/10433/

http://ludmila.Moifoto.ru/10433/f193401/
http://ludmila.moifoto.ru/10433/

Автор: Викуша 13.7.2006, 19:30

Людмила,очень вкусненько,сын увидел фотку и говорит,чтобы я сделала точно такую же!Очень аппетитно выглядит нижний кусочек,мне она аж запахла .[attachmentid=346]

Автор: Людмила 13.7.2006, 19:54

Мой сын тоже сегодня приехал с работы, поел и сказал : "Вот такие чаще можешь делать"
Потом пришел его друг, потом еще один друг...ну и в результате от этой огромной пиццы остался маленький кусочек.

Автор: Mira 13.7.2006, 21:40

Людмила, вкуснятинка!!
А я делаю тесто - выпекаю его почти до готовности, потом укладываю туда уже готовые - прожаренные продукты и минут 5-7 и готово. Не знаю, может это и неправильно, но почему то я решила, что так лучше.

Автор: Людмила 13.7.2006, 21:57

Почему не правильно, если вкусно....
Но я никогда так не пробовала.

Автор: ва-юр 13.7.2006, 23:15

Аппетитная пицца! И смотрится красиво! Таких можно напечь и пять штук, все слопают!

Автор: Лисичка 14.7.2006, 6:42

Пицца, ням-ням. Вкуснятинка.

Автор: Людмила 14.7.2006, 7:37

Придется повторить....

Автор: Kati 22.9.2006, 12:20

Вчера на ужин сделала пиццу,из остатков продуктов,которые нашла в холодильнике...Фото делала вечером,под лампочкой.
Пицца с колбасой.

Все продукты последние,так что не знаю точно сколько,напишу примерно:

• 400 гр муки(у меня была грубого помола и серая)
• 100 гр мягкого сливочного масло
• 50 гр свежих дрожжей
• 1,5-2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1 ст молока
• 1 яйцо

Начинка:

• шампиньоны
• лук
• колбаса копченая и вареная
• 2 помидора
• 1 баночка оливок
• томатная паста
• сыр

Дрожжи размять с сахаром.На дно посуды,где будете делать тесто положить мягкое сливочное масло(растаявшее при комнатной Т).В эту же миску просеять муку и добавить соль.Влить молоко и дрожжи,замесить тесто и оставить под полотенцем для подъема.Когда тесто увеличится в два раза обмять его и добавить яйцо,вымешать и вновь накрыть полотенцем,оставить еще раз для подъема.Форму для выпекания застелить пергаментом,смазать сл.маслом и выложить раскатанное тесто с бортиками.Сделать несколько проколов вилкой.Намазать томатной пастой,уложить пережаренные шампиньоны с луком,нарезанную колбасу,оливки,помидоры,присыпать любимой зеленью(у меня смесь душистых трав) посыпать сыром и запечь в разогретой духовке минут 20-30.

Автор: Алена 22.9.2006, 12:31

kati.
Очень симпатичная пица,а начинка самое мое любимое сочетание

Автор: ва-юр 22.9.2006, 12:49

Хорошие остатки продуктов у тебя были в холодильнике! Такая вкуснота! Даже вечерняя съемка не смогла испортить такую красоту!

Автор: Kati 22.9.2006, 13:17

Алена,Ва-юр,спасибо,милые!

У меня так всегда,готовлю что-то из остатков,а потом это блюдо остается еще....Так и доедаем постоянно остатки из остатков.... Муж днем на работе питается,а мне одной в магазин идти лееень

Автор: Людмила 22.9.2006, 14:00

Перешлите пожалуйста по почте Ваши остатки из остатков....
Симпатичная, вкусненькая пицца Катюша !!!!!

Автор: Kati 22.9.2006, 14:04

Спасибо,Людмилочка!

Ой,боюсь таможенный контроль голодный будет....Уж лучше ты ко мне в гости приезжай!

Автор: Людмила 22.9.2006, 15:06

Автор: Репка 30.10.2006, 0:49

Девочки,ну вы как всегда супер!От одних только описаний слюнки текут,а уж про фотки и говорить нечего.Перечитала все и рецепт ТВОРОЖНОГО ТЕСТА не нашла.Делать очень просто и получается вкусно.Я нахожусь в вечном процессе похудения и то что это тесто из творога мне нравится-можно брать обезжиренный.
итак:100 г. творога
1 яйцо
2 ст.л.растит.масла
150 г.муки
соль,сода или разрыхлитель
все смешать,завернуть в фольгу и оставить на 30 минут.
вкусная начинка:сало с прожилками мяса обжарить,добавить лук кольцами(побольше),довести до прозрачности. и соус:сметана+яйца+соль+перец+тмин.

Автор: ва-юр 30.10.2006, 1:07

Какая вкусная пицца! Сейчас я уже пиццами не увлекаюсь, перешла на "киш", семье больше нравится. А раньшеееее....

Автор: Репка 30.10.2006, 1:33

а что есть такое "киш"?Мне тоже понравится,я уверена.

Автор: Людмила 30.10.2006, 10:40

Репка за рецептик спасибо, у меня тоже есть несколько "творожных" рецептов теста, хорошее тесто получается.

Автор: Репка 30.10.2006, 12:03

А поделишся?

Автор: ва-юр 30.10.2006, 12:07

У нас есть отдельная тема "киш".

Автор: Kati 30.10.2006, 12:12

Репка,очень вкусная пицца!Обязательно попробую!Спасибо!

Автор: Репка 31.10.2006, 1:49

приятного аппетита

Автор: Людмила 31.10.2006, 9:21

Обязательно Хотелось бы показать "в деле", но пока временно не пеку
Рецепт напишу позже.

Автор: Репка 31.10.2006, 11:16

буду ждать.

Автор: Оленька 31.10.2006, 13:51

Глядя на все эти творения, вспомнила пиццу "а-ля рюс" : тесто делается любое привычное-любимое, а на него после томатной пасты выкладывается немного квашеной капусты, лук, тмин, вареное и порубленное яйцо, кружочки сосисок, ломтики помидоров,посыпаем травами и тертым сыром. Название понятно по ингридиентам

Автор: Репка 31.10.2006, 14:07

ну просто ням-ням.никогда не додумывалась до квашенной капусты в пицце.обязательно попробую.

Автор: Оленька 31.10.2006, 14:20

Да, а идея-то навеяна была в свое время голодноватым студенческим житьем-бытьем. Вкусного ведь все равно хотелось

Автор: marina 22.11.2006, 21:52

Девочки, я очень люблю пиццу с консервированным тунцом в масле.Тесто дрожжевое, делала в хлебопечке... затем разровняла его руками, помазала кетчупом, посыпала специями ,орегано ,базилик,потом тунец прямо с маслом разравниваем и побольше лука нарезанного кольцами и тертым сыром.Попробуйте.

Автор: podruga 22.11.2006, 22:11

А ты бумагой простеливаешь противень?

Автор: marina 22.11.2006, 22:15

Угу, пергаментной.

Автор: Наташа 22.11.2006, 22:23

Марин, а не слишком жирно получается, если масло не сливать

Автор: marina 22.11.2006, 22:35

Наташ не бойся, весь жир уходит по краям а пицца от этого становится сочнее, я пробовала так и так.

Автор: Kati 22.11.2006, 22:49

Мариш,очень вкусная пицца!А если еще креветочек добавить вообще обалденно получится!

Автор: ва-юр 23.11.2006, 1:46

Мариш, очень аппетитная пицца!

Автор: Наташа 23.11.2006, 4:35

Спасибо, Марин, все ясно

Автор: Лиза 23.11.2006, 8:18

Я тоже часто такую пиццу делаю. А ещё мне для неё творожное тесто нравиться (Quark).

Автор: Людмила 23.11.2006, 16:30

Мариночка вкусненькая пицца

Автор: МЫШ 24.12.2006, 15:09

вчера шли мы с чатовки и любимая, невинно хлопая хитрющими глазками задала вопрос:а чем мы сегодня ужинаем?
готовить было ужасно лень, посему сделал самое ленивое,что смог придумать - пиццу.
слегка даже неудобно выкладывать
итак, полкило теста слоеного бездрожжевого,полкило колбасы,300 грамм мягкого сыра,домашние маринованные опята,соленый огурец,лук, морковь.забыл купить майонез, но она и так очень сочная вышла.
как то раз видел по телеку интервью с одним маститым итальянцем- шефповаром одного итальянского же ресторана в Москве. был задан ему вопрос- а как ПРАВИЛЬНО готовить настоящую пиццу? на что был дан гениальный ответ: на лист теста крошится мелко все,что есть в доме, поливается кетчупом и ставится в духовку.
все изыски- от лукавого вот собссно я так и делаю)))


и разрезик




воть. простенько,но всеж не яичница,а?

Автор: Наташа 24.12.2006, 16:48

МЫШ , отличная пицца у тебя получилась , очень аппетитная.

Автор: светуня 24.12.2006, 18:50

Мыш, пицца-то какая у тебя красивая и вкусная! Нет слов, только слюньки текут. Давно не делала, мои очень любят. И делаю я ее как твой итальянский шеф-повар - все что есть, все туда!!!

Автор: Kati 24.12.2006, 19:02

МЫШ,очень аппетитная у Вас получилась пицца!Разрез смотрится ну очень вкусно!

Золотые слова!Этот итальянский шеф-повар точно знает толк в пицце!

Автор: Репка 24.12.2006, 22:01

Пицца просто загляденье.Вроде и сытая сижу,а так кусочек захотелось

Автор: МЫШ 25.12.2006, 3:47

спасибо,девушки
пиццу просто смели- большого противня хватило только на ужин))))
на завтрак осталось два кусочка
не люблю,когда у пиццы исподка толстая....со слоеным тестом такого не бывает, так я только с ним и готовлю....
на днях попробую повторить рецептик РЕПКИ рыбку с апельсиновым соком, выложу фотки)))

поймал себя на том,что хочу на НГ большой тефлоновый противень и кухонный таймер..... ужасть...

дед Мороз,ау))))

Автор: МЫШ 25.12.2006, 4:43

нашел тут вопрос- кто когда cыр кладет в пиццу... МЫШем я назвался отчасти изза любви к сыру, так что его много не бывает я кладу - если мягкий сыр, то можно сразу совсеми продуктами- он все равно до "стекла" не спечется. а если твердый выдержанный- тогда уже за пять минуток до сбора за столом,когда домашние уже "танец с маракасами" вокруг духовки пляшут

PS кстати, а слово "духовка" часом не от "дух" происходит?уж больно "духмяно" когда в ней рыбка доходит... или шарлотка...или пицца

Автор: Stern 25.12.2006, 6:58

Мыш,пицца у тебя получилась аппетитности необыкновенной!
А Деду Морозу закажи РАЗДВИЖНОЙ противень-уж очень удобная штука.


Ребята,я тут пристроилась пиццу с жареными кабачками делать.Кабачки жарю кубиками на сильном огне до румяности +жареный до коричневого цвета лучок+немного сметанки.Кетчупа не надо.Сыром только от души посыпать.Гости всегда "покупаются"-думают,что пицца с грибами.

Автор: Махоня 25.12.2006, 7:00

А где мясо? Я мясоедка.

Автор: Stern 25.12.2006, 7:15

Борщ отдельно,мухи отдельно! Ну уж раз без мяса не можешь-добавляй!Своя рука владыка.

Автор: Махоня 25.12.2006, 7:17

Это точно. Как мой муж - все должно быть с картошкой, а ребенку - с мясом (без него не ест).

Автор: ва-юр 25.12.2006, 12:28

МЫШ, пицца отличная! А главное и не маленькая! Я тоже всегда делаю пиццу на целый противень и мне заявляют, что мало!

Мне тоже нравится пицца с кабачками. Я на зиму делаю в банках жареные кружочки баклажан переслоенные кружками помидор и жареных грибов. Потом это только раскладываю на пиццу и сверху сыр. При желании можно и ветчинки или салями добавить.

Автор: Stern 25.12.2006, 15:23

Супер! По мне так вообще,что угодно (в пределах разумного ) на тесто положи,да сыром посыпь,да запеки-всегда вкусно!

Автор: Алена 25.12.2006, 15:25

И мне

Автор: Репка 25.12.2006, 16:43

Таймер вещь полезная,особенно для таких как я.Не дружу со временим.А про противень,Stern очень права,лучше раздвижной.

У пиццы я тоже делаю очень тонкий слой теста,правда из слоёного не очень люблю.А сыром то сразу посыпаю,то,если хочется ооочень тягучего,за 5 минут до конца запекания.

Автор: МЫШ 25.12.2006, 19:24

таймер мне любимая подарит,а мамик- противень. или наоборот какая вобщем то разница))))

Автор: Репка 25.12.2006, 19:30

А как же Дед Мороз? Вообще хорошо,когда дарят то,что ты хочешь.

Автор: Stern 25.12.2006, 20:40

Да уж,дождёшься от этого Деда...

Автор: Репка 25.12.2006, 23:18

Правильно,не будем ждать милости от Деда Мороза,сделаем себе подарок сами!!!

Автор: Stern 26.12.2006, 5:58

Безпроигрышный вариант!

Автор: Kroshka katenok 26.12.2006, 13:58

Ооо спешу присоединиться к любителям пиццы и добавить свой рецептик

тесто: 1 стакан воды+15 гр дрожжей+сахар, соль (по вкусу) + 2-3.5 стакана муки+ яйцо+ з часть маргарина подогретого = перемешать и дать постоять в тепле полчасика

начинка: тесто смазать кетчупом, выложить предварительно обжаренный грибочки с луком, затем слой ветчинки (или обжаренной и порезанной курочки)+ помидорки круглешками, затем слой яйцо+майонез и сверху все посыпать сыром! Выпекать минут 30-40.

Приятного аппетита!

Автор: ва-юр 26.12.2006, 14:24

Очень аппетитно звучит!

Автор: МЫШ 26.12.2006, 20:59

купил камбайн!!!!!!!!!!!!!!!!! скока ж он умеет!!!!!!!!! ух, теперь я......

Автор: Stern 26.12.2006, 21:30

ПРОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Репка 26.12.2006, 21:50

Поздравляю.Как приятно знать,что мужчины умеют радоваться ещё и когда бытовую технику приобретают,а не только когда:"Солнышко,гляди какой шуруповёрт.Ооо,хочу это сверло.Обалдеть,какая отвёртка!"

Автор: ва-юр 27.12.2006, 0:08

Как я понимаю вашу радость! Примите мои поздравления.

Автор: МЫШ 31.12.2006, 10:05

вчера снова готовил пиццу но это уже не так интересно - рецепт все тот же.
а из оставшейся пластины теста сделал..хм...
ну тоже пиццу, только яблочную))))
раскатал тесто- как на пиццу, на противень,посыпал сахаром- чуть чуть.
тем временем любимая почистила яблоки,нарезала их тонко.
разложили и опять чутка сахару. в горячую духовку (200С*) на 20 мин.

а кажется как юудто ананасы лежат)))) и разрезик

получилась такая очень тонкая,хрустящая,но не ломкая пицца.
снизу тонюсенькое хрустящее тесто,сверху тоненькие мягкие яблоки.МММУРК!!!
и делов на 10 мин,не считая духовки

Автор: Репка 31.12.2006, 10:55

[quote name='МЫШ' post='37123' date='31.12.2006, 9:05']



Какая вкуснятина.Обожаю запечённые яблочки.

Автор: МЫШ 31.12.2006, 10:58

Репка тут я с тобой абсолютно солидарен - очень вкусная весчь - запеченные яблочки)))
пойду сьем кусочек

Автор: Репка 31.12.2006, 11:02

Автор: ва-юр 31.12.2006, 12:27

Прекрасная пицца! Уменя сын очень любит фруктовые пиццы, особенно с ананасом. Сам себе готовит, и на готовую еще и взбитые сливки кладет сверху.

Автор: МЫШ 31.12.2006, 12:30

а для меня было открытием- настолько вкусная и быстрая выпечка)))

Автор: Людмила 1.1.2007, 19:33

У нас в Латвии такие открытые пироги очень популярны. В следующий раз попробуйте сделать так :
** сахар перед выпечкой не сыпте на яблоки если яблоки не очень кислые
** после того как пирог готов, вытаскиваем его из духовки, еще горячий смазываем, вернее поливаем, жирной сметаной (побольше) и щедро посыпаем сахаром.
** оставляем пирог немного остыть. По мере остывания пирога, сахар впитывается в сметану, а сметана в пирогю Образуется очень вкусная корочка. Няммм....
Увидите как вкусно получится.

Автор: Stern 2.1.2007, 8:14

Ещё бы!Чудесный метод!Спасибо!Обязательно применю.

Автор: МЫШ 2.1.2007, 13:26

ЛЮДМИЛА спасибо большое)))
я в этот раз хотел сделать крем для этого "пирога" но у меня почему то не взбилась сметана....
и яйца тоже... по моему я чтото не так делал.
в армии взбивали сметану и сахар...два "духа" вилками за полчаса сделали шикарный крем(я тогда поварил в медроте)а сейчас(((( делал сметаны 200гр+полстакана сахара... получилась просто гладкая жидкость
и с яйцами так же. 3 белка + полтора стакана сахара... в инет выхода не было, не мог спросить у вас совета

ШТЕРН , оффтоп,конечно, но что за милое существо у тебя на аватаре???

Автор: МЫШ 2.1.2007, 14:40

подарили мне тефлоновые противни


естественно,сразу обновил

пицца с курятиной(недоеденная запеченная курочка)

разрезик

вобщем,супер!!! без всякой бумаги и масла- тряхнул противень,
пицца сама на доску спрыгивает

Автор: Махоня 2.1.2007, 21:00

МЫШ, как все аппетитно. Вот повезло твоей любимой. Если бы мой муж так готовил, я б его на руках носила. Мыш, так держать, радуй нас и дальше своими вкусненькими рецептами!!!!!!
Хочу тоже рассказать один рецептик, может кому-то понравится идея. Я увлекаюсь итальянскими рецептами. Вот один из них.
Пиццеттес (pizzettes) с сыром, помидором и базиликом.
Берем тесто на пиццу, расскатываем и разрезаем на кружочки (стаканом или чем-то с диаметр в стакан). На каждый кружок кладем сыр. В рецепте используют итальянский сыр - Горгонзола (соленый с плесенью). Думаю, что можно положить любой тертый сыр. Потом - помидорки черри, разрезаные на четвертинки, кладем две 1/4 на каждый и вдавливаем в тесто. Ставим в духовку при 240С на ~10мин. Вытаскиваем, взбрызнуть олив.маслом, мелко нарезаный базилик.
Можно на такие пиццеттес положить что угодно: сыр, мясо, грибы...

Автор: АЛЁНКИН 2.1.2007, 21:10

Хм, я такие давно детям на снэк готовлю, но даже и не знала, что они так называются. Короче говоря, изобрела велосипед

Автор: светуня 3.1.2007, 7:05

МЫШ, с приятными тебя подарками!! А про твои вкусняшки ничего не буду говорить, все уже девочки сказали !! Махоня, Я их маленькими пиццами называла , сыну на день рождения всегда готовила , чтобы каждому по целой, Спасибо за информацию, не знала что есть еще и кулинарное название !

Автор: МЫШ 3.1.2007, 9:48

знаешь, с этим слегка проблемно она ростом 162 весит 57. а я при росте 182 вешу 110
так что носить она меня никак не сможет))) НО-балует и вдохновляет,что само по себе здорово...

Автор: МЫШ 3.1.2007, 10:03

хы,вкусняшки то по одному рецепту....теста лист и сыпь туда все что есть))))) ленюсь я последнее время, посему только по пиццам и пирогам отрабатываю-быстро и вкусно

Автор: Stern 3.1.2007, 10:48

Во первых строках своего поста хочу поздравить тебя с подарком!Противни попали в надёжные руки!На твою пиццу невозможно спокойно смотреть!Оцень куснуть хоцца!

А кто это у меня на аватаре точно сказать затрудняюсь.По-моему,похоже на" Чебурашку после разборок с братками".Ухи оборвали,клюв начистили,позеленел от страха. ...........или на меня после процедуры переезда

Автор: ва-юр 3.1.2007, 14:12

Ой, не могу! Умеешь ты заставить человека смеяться!

Автор: МЫШ 3.1.2007, 14:15

хэхэх)))) один переезд равен двум пожарам- так у нас говорят))) все это мне ужасно близко, ибо сервис-центр, в котором я тружусь, переезжает в данный момент так что вечером я как раз похож)))

Автор: ва-юр 3.1.2007, 14:17

По аватарке не скажешь. Мышка ухоженная, причесанная.

Автор: Stern 3.1.2007, 15:02

Спасибо! Стараюсь....




Ну ты сравнил..... Переезд любимой фирмы не идёт ни в какое сравнение с переездом частного лица(читай,женщины).



.....и хороший шматочек сыра на ужин тащит......

Автор: МЫШ 3.1.2007, 17:35

ну я не всегда причесанный и ухоженный))) а вот шматочек сыра тащу- ну а какая же пицца без сыра?!

Автор: Stern 3.1.2007, 17:49

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: светуня 4.1.2007, 9:09

Главное, что он - сыр, всегда стобой и под рукой!!! А вот мой сынишка вчера приготовил от и до пиццу, оооооооочень вкусная получилась!!!

А запили они с папочкой литром на "двоих" чайком травянным![attachmentid=1577]

Автор: МЫШ 4.1.2007, 19:13

достойная смена растет))))
мне мамик рассказывала- как то раз она приходит с работы, а я хвастаюсь- полмиски оладий- сам напек!! и всех соседей( а жили мы на Шикотане в бараке на 24 комнаты) угостил.
так она меня спросила:
-а как ты узнал,что сковорода нагрелась?
на что получила ответ:
-а я на неё плюнул))))))

наказывать мя не стала)) просто обьяснила,КАК контролировать сковороду...было мне лет 8-9....

мы до сих пор над этим смеемся))))))

Автор: Stern 4.1.2007, 19:19

Смена действительно отличная!!! Пора твоему сынуле,Светуня,на форуме регистрироваться!

Забираю историю!Посмеялся сам-дай посмеяться другому!

Автор: АЛЁНКИН 4.1.2007, 19:24

Думаю, мама была счастлива!

Автор: ва-юр 5.1.2007, 1:09

И чай вкусный и пицца чудесная! Молодец сын!

Автор: светуня 5.1.2007, 16:07

Я так ему и сказала и поцеловала! Тесто сделал в ХП, остальное уже сам напридумывал !


Спасибо!!! Умненький мальчик!!!


Спасибо!!! Умненький мальчик!!!

Автор: Людмила 5.1.2007, 20:08

Прошу прощения, что не ответила сразу
Сначала про сметану с сахаром -
сметану нужно брать жирную и после того, как смешаешь с сахаром либо поставить ее, либо то, куда эта сметана предназначалась, в холодильник минут так на 40 и будет порядок. Если конечно "духи" не сливки взбивали. Простую кислую сметану до густой пены взбить невозможно. Если ты хочешь сделать как крем, тогда нужно добавить размягченного сливочного масла
200г сметаны, 200г сахара, 150г сливочного масла, 20г коньяка.
Сметану растереть с сахаром, добавить сливочное масло, коньяк и хорошо взбить.
А можно просто взбить сахар и сметану, покрыть корж ( или что то другое...) и поставить в холодильник, через некоторое время сметана загустеет.

Теперь про белок -
Белок нужно взбивать только охлажденный.Взбивать яичные белки нужно без перерыва, сначала медленно, а затем постепенно увеличивая темп. Сахар, а лучше сахарную пудру, добавлять нужно постепенно.Можно добавить щепотку соли, тогда белки будут более устойчивыми.
Малейшая частица желтка затрудняет взбивание белков. Посуда, где взбиваются белки должна быть чистой и сухой, малейшая капля жира или воды может все испортить. Для того чтобы взбитые белки не приобрели некрасивого сероватого оттенка, используют только эмалированную или керамическую посуду.
Начав взбивание белков, не следует прерывать его, пока белки не взобьются в пену.
Ну вот надеюсь, что в следующий раз у тебя все получится как надо.

Автор: Юличка 23.1.2007, 17:45

Рецепт от Багиры
(перенесен из другой темы)

Это блюдо готовлю достаточно часто и уже на протяжении нескольких лет. Позаимствовала я его у дальней родственнцы. Удобно использовать в качестве закуски, если нарезать на небольшие порционные кусочки.

Пицца по-домашнему

Тесто: 1 ст. воды, 2 ст. ложки песка, 1 пачка сухих дрожжей, 2 ст. муки, 1 яйцо.

Начинка: кетчуп, 300 гр вареной колбасы, 150 гр копченой корейки, 200 гр грибов (обычно я использую конс. шампиньоны), 400 гр сыра твердых сортов, 2 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 1 луковица.


Замесить тесто. Когда оно "подойдет" раскатать из него ровный лист и выложить его на противень, смазаный растительным маслом.
Колбасу, пережаренный лук с грибами, кетчуп и корейку перемешать и выложить равномерным слоем на тесто. Сверху посыпать половиной сыра. Майонез взбить с яйцом и залить сверху. Выпекать в духовки.
За 7 мин до готовности посыпать оставшимся сыром и немного кетчупом и поставить обратно в духовой шкаф.

Автор: светуня 24.1.2007, 7:59

Юличка, какая вкуснота получается!!!!

Автор: Репка 24.1.2007, 10:36

[quote name='Stern' date='4.1.2007, 18:19' post='38306']
Смена действительно отличная!!! Пора твоему сынуле,Светуня,на форуме регистрироваться!

Пора уже на форуме подфорум открывать для деток.Светунин сынок,Ва-юрчика сынуля,точно помню,что ещё кто-то был,а кто не помню Ну в общем конкуренция будет

Автор: Stern 24.1.2007, 14:06

Здорово будет!

Автор: Stern 3.2.2007, 7:58

Ну вот теперь можно и отчитаться.
Мой маленький пицца-приём прошёл удачно.Испекла я три пиццы.Одну с варёной колбасой,салями и жареными грибочками с луком,вторую с тунцом,паприкой и оливками,а третью только с колбасами и паприкой,т.к. мужнин сынуля ни грибов,ни тунца не ест.Тесто мазала кетчупом,потом выкладывала начинку.
Тесто самое обычное.Стакан кислого молока,100 гр маргарина,соль,2 чайные ложки сахара,пакетик сухих дрожжей,чайная ложка паприки,1 яйцо,мука.Времени у меня было достаточно,так что успела тесто два раза обмять и пицца получилась очень воздушная и мягенькая.
Демонстрирую остатки.Пиццу с грибами съели в один момент.К сожалению,дочкин бой-френд не пришёл(работал).Иначе,как сказала дочка,не осталось бы вообще ничего ( и показывать мне было бы нечего ).
Муженёк был счастлив,раздувался от гордости и слопал неимоверное кол-во.

Автор: Оленька 3.2.2007, 10:18

А мы в результате и не сомневались

Автор: Stern 3.2.2007, 11:00

Спасибо!

Автор: GuNa 3.2.2007, 11:15

Повезло кто присутствовал на этом приеме , очень яркие, аппетитные пицы у тебя получились, а про вкус я и говорить не буду, а то сейчас как представлять начну, пойду и сьем чего нибудь аж на 50 пунктов

Автор: Stern 3.2.2007, 15:17

Не-не-не,что ты,Гуночка! Не ешь на 50 пунктов ,а то меня совесть замучает,что это я тебя в грех ввела! Может,хватит с тебя 5-и пунктов,а?

Автор: GuNa 3.2.2007, 16:53

Еле удержалась, от такого соблазна, пошла понюхала своего пирога , на 5 пуктов,как ты мне и разрешила

Автор: podruga 3.2.2007, 17:03

Штерн,пицца-класс

Автор: Махоня 3.2.2007, 17:07

Stern, пицца объедение. Я тоже очень хочу такую, дай кусочеееееек

Автор: ва-юр 3.2.2007, 17:22

Еще бы не раздуваться мужу от гордости! Пиццы такие замечательные, красивые. А как ты описывала с чем они, так я и вкус их прочувствовала. ! Умничка! В грязь лицом не ударила. Знай наших!

Автор: Людмила 3.2.2007, 19:33

Stern какая вкусная фотка не сомневаюсь, что было очень вкусно

Автор: Stern 3.2.2007, 20:37

Девочки,милые,спасибо вам!

Автор: marina 4.2.2007, 22:44

Девочки а вот и моя пицца колбасная.Тесто дрожжевое, 2пачки сухих дрож, яйца 2, тёплое молоко, сахар, соль и немного масла подсолнечного.Делала соус, пассиров лук с томат пастой, помидорами, специями и чесноком.

Автор: ва-юр 5.2.2007, 0:03

Мариночка, какая пышная красавица у тебя получилась! Начинка на ней как шубка лежит. Видно сооочная, мягонькая получилась.

Автор: marina 5.2.2007, 0:18

Спасибо Ваюрочка

Автор: Stern 5.2.2007, 7:42

Какая пышная и красивая!Чудо-пицца!

Автор: светуня 5.2.2007, 9:15

Stern, Мариночка,такие вкусняшки показали!!! А вот таку мой сынок снова сделал[attachmentid=2521]

Автор: Stern 5.2.2007, 9:46

Нет,ну так не честно! Регистрируй сынка на форуме! Парень такие шедевры выдаёт!

Автор: светуня 5.2.2007, 10:16

Шедевры выдает сунулька у Ва-юрчик, спаггети, понимаешь наварил, а потом вон что получилось!!!

Автор: marina 5.2.2007, 11:37

Stern,Cветуня спасибо девочки.
Светуня, сынок у тебя помошник тоже, сколько ему а то такую вкуснятину сам ну дает молодчина

Автор: Алена 5.2.2007, 11:59

Лежу в глубоком обмороке!Пропустила столько пиццы вкусной!
Stern,marina,светуня-счастливые можете пиццы лопать.Я тоже хочу!!!!!

Автор: Stern 5.2.2007, 12:57

И тут она хочет! Хватит с тебя сосисок в тесте!

Автор: Алена 5.2.2007, 13:27

Я хочу все вкусное и много.

Автор: светуня 5.2.2007, 14:43

Спасибо, Мариночка!!!!! Сынуле 13 лет, очень помогает мне, когда есть настроение !!!!


Я как начинаю читать вас, смеюсь до слез, а мужики мои надо мной просто угорают!!

Автор: АЛЁНКИН 5.2.2007, 18:56

Ой, какое-то наваждение пицц И все такие миленькие! Молодцы, девчата!

Автор: Людмила 5.2.2007, 23:05

И я тоже пропустила
Красотища то какаяяяяя


ей и без теста хватиииииииит

Автор: Махоня 19.2.2007, 4:16

Кальцоне. Берем любое тесто на пиццу. Раскатываем круг, на 1 полукруг кладем начинку (сыр, мясо, помидор, грибы, базилик, сыр) так, чтобы было на 1см от края. Края (1см) смазываем яйцо+вода/молоко и 2полукругом накрываем. Защипляем концы и подварачиваем их. Опять смазываем полностью верх яйцом+вода. И в духовку при 220С/425F на 15мин, как подрумянится.
И обычная пицца.
[attachmentid=3164] [attachmentid=3165]

Автор: Stern 19.2.2007, 9:04

Ишь ты,какой пицца-пирог!Вкусный!И не скажешь,что кальсон!
А пицца очень аппетитная и румяная!!

Автор: светуня 19.2.2007, 10:35

Махоня, спасибки!!!![attachmentid=3170]

Автор: ва-юр 19.2.2007, 13:33

Как вкусно придумано! И пицца очень аппетитная!

Автор: Наташа 19.2.2007, 17:52

Какой интересный рецепт, спасибо

Автор: АЛЁНКИН 19.2.2007, 18:07

Машенька, замечательное Кальцоне у тебя получилось! Люблю итальянскую кухню!

Автор: Людмила 19.2.2007, 19:25

Какой румяненький кальцоне у тебя получился Удобная штука - все. что осталось от ужина или "завалялось" на полке холодильника, можно в него запихать.

Автор: Махоня 19.2.2007, 20:50

Спасибо за похвалу и рада, что и вам понравилось. Штука, действительно, очень удобная. Положил внутырь то, что у тебя под рукой имеется, завернул в тесто и все очень быстро готовится.

Автор: GuNa 19.2.2007, 23:49

Махоня, эта пица Кальзон мне подуше, а еще помогает холодильничик подчистить, в двойне здорово

Автор: Pups 5.3.2007, 0:02

В салатиках уже "наследила"...теперича на тему пиццы. Пролистала специально всю темку, вроде рецептика не встретила.
Сынуля всегда просит ее испечь (магазинную есть отказываемся).
А научилась в питерских коммуналках..., т.е. рецепт народный

Понадобится:
упаковка майонеза (самого недорогого, в нем жирности поменьше),
2 яйца,
6 ст.ложек муки (с горкой),
соль по вкусу
1 катрошка средних размеров
ВНИМАНИЕ:если противень большой и глубокий, то все берем дважды

Взбить яйца с солью, добавить майонез и муку (я люблю добасить немного приправы для пиццы). Тесто получается типа густой сметаны. Выкладываем на противень (смазывать не надо), если хотите хрустящую основу-выкладываем на пергамент. Смазываем кетчупом.
ВНИМАНИЕ: первый слой- натертая на крупной терке картошка, она заберет излишний жир (кто любит пожирнее, то можно и без нее).
1 вариант: замороженные овощи типа "ЛЕЧО"
2 вариант: консервированная горбуша (лосось, нерка и т.д.)
3 вариант: классический-помидорки, сладкий перец, колбаска копченая или сосиски
4 вариант (и последующие): придумайте сами

Завершаем, как обычно: лучок кольцами, оливки и сыр.

P.S. Фотки пока моя проблема

Автор: Махоня 5.3.2007, 4:26

Pups, мы будем ждать фотки. Но думаю, что хитренькие и шустренькие (не будем показывать пальцем ) успеют свою фотку показать к твоему вкуснююююююющему рецепту.

Автор: Stern 5.3.2007, 7:30

Махоня!

Пупсик,рецептик очень хороший,но напиши,пожалуйста,сколько гр в твоём пакетике майонеза.

Автор: GuNa 5.3.2007, 10:31

Автор: Stern 5.3.2007, 10:35

Такие хорошие хозяйки,а дразнят бедную птичку! http://smiles.33b.ru/smile.32464.html

Автор: Татлок 5.3.2007, 15:58

Девочки, я новенькая. Обращусь к специалистам, любящим тесто с несладким наполнителем (пиццеобразным). Некортое время назад наткнулась на рецепт слоёного рыбного пирога, где каждый слой свой особенный, а кокое тесто - не помню ваще. Списала и благополучно потеряла. Умираю хочу, нигде найти не могу. Пока ни о чём другом не думаю, потом поделюсь своей пиццей.

Автор: Pups 6.3.2007, 0:54

Stern, стандартная упаковочка-250 гр.


Девчонки, спасибо за отзывы. Да уж лучше пусть кто- нибудь поставит фотку, чем я с ними мучаюсь...

Автор: GuNa 6.3.2007, 8:28

Татлок, приветик!!!!!!!!

Посмотри темки:

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=101&view=findpost&p=2412

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=31&view=findpost&p=1007

http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=55&view=findpost&p=1447

Погуляешь по этим темкам, там много разных рецептов теста из которого можно приготовить вкусную пиццу

Автор: Стас 11.5.2007, 20:24

«Быстрая пицца с морепродуктами»
Сегодня поздно освободился с работы и возвращаясь домой, захотел пиццу, но так как хотелось "все, быстро и сразу", не было времени и желания «катать» тесто, подбирать ингредиенты и т.п. поступил следующим образом :
Купил в магазине :
-замороженную основу (2 коржа) для пиццы (производства Санкт-Петербурга – очень рекомендую гостям и жителям России, т.к. сомневаюсь, что она может где-то еще продаваться), одним словом можно взять любую «качественную» основу
- пачку (500 грамм) очищенных, замороженных коктельных креветок
-свежие очищенные кальмары, по крайней мере у нас их продают в супермаркетах - читсят на месте .... (хотя можно и без них)
-маслины с косточками
-лимон

Приехав домой :
-включил духовку на разогрев
-разморозил коржи и креветки (примерно 5-7 минут в микроволновке)
-кальмары быстро (2-3 минуты) отварил в кипящей воде и порезал кольцами.
-на коржи выдавил "на глаз" майонеза, кетчупа, все размазал ложкой по всей площади
-выложил креветки, кольца кальмаров, маслины, чуток "сбрызнул" лимонным соком
-"заложил" все тоненькими кружочками свежих помидор (они у нас местные - тепличные, но очень сочные и вкусные)
-посыпал тертым сыром и отправил в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Быстро и вкусно …. «На все - про всё» ушло около 30 минут ….. На этой основе можно и поимпровизировать – Вы же все знаете и умеете ….

Автор: GuNa 11.5.2007, 20:37

Чтоб нам на смотринах, в "беседке" в голодный обморок не упасть, от волнения Предлагаю подкрепиться пиццей

Тесто: 200гр муки, 250 кефира, 2,5ч.л разрыхлителя.
Начинка любая по вкусу
Духовку греем.Тесто размазываем на пекарской бумаге ( не смазывать бумагу) , толшиной прибл. 1см. Смазываем том. соусом и выкладываем начинку. Ставим в духовку и выпекаем, тесто подрумянилось, достаем и посыпаем сыром. Даем минут 5 постоять в духовке, чтоб сыр расплавился.








И тарелочка для поэтов

Автор: Стас 11.5.2007, 20:45

GuNa ! Судя по фото - вкус твой пиццы остается в душе кулинара на всю жизнь Правда про начинку хотелось поподробнее узнать

Автор: учитель 11.5.2007, 20:58

ГУНОЧКА! КАКАЯ ВКУСНЯТИНА! И КРАСОТА!

ВОТ ТОЖЕ ПОПРОБУЙТЕ ПИЦЦА С АНАНАСАМИ.

Автор: GuNa 11.5.2007, 21:02

Стас, состав начинки у меня зависит от того, что мешается в холодильнике
Сегодня под руку попались пару кусочков сырного рулета, 2 томата, кусочек вареной колбасы, кусочек копченого мяска, маслины и вообщем- то сыр Ах да еще пару марин. огурцов


Вот это ДА как заманчиво- Пицца с ананасом
Вкусно

Автор: Стас 11.5.2007, 21:11

Очень аппетитно выглядит .... К каждой бы из Вас на обед напросился, да не один, а с семьей

Автор: GuNa 11.5.2007, 21:44

Очень хорошо, приходите, всем хватит

Автор: Стас 11.5.2007, 22:34

Чес. слово ! Как буду в Латвии - обязательно поставлю в известность А Вы, в свою очередь, как на Урал приедете - телеграфируйте. Буду своей пиццой угащать

Автор: Kati 12.5.2007, 4:21

Ух ты! У нас сегоня день пиццы!На любой вкус!Мне всего бы по немножку

Моя самая любимая пица-это с морепродуктами! Ты еще так аппетитно все описал,аппетит разыгрался!


Какой смачный разрезик! Пока поэтов нет,стащу кусочек!


Как интересно! Никогда не пробовала!Надо исправиться!А начинка какая у Вас?Наверное ананас очень здорово будет сочитаться с пиццой из морепродуктов!

Автор: Stern 12.5.2007, 4:48

Стас,пицца с морепродуктами-"мечта поэта"!!!!! Обожаю!!!

Гуночка,утаскиваю нашу тарелочку вкуснятины(Катюша,с тобой мы с удовольствием поделимся )!!! Спасибочки!!!

Учитель,пицца смотрится очень и очень!!!

Автор: Kati 12.5.2007, 4:49

Спасибо,Стеллочка за заботу и доброту! С тобой не пропадешь!

Автор: светуня 14.5.2007, 8:02

Нууууууу девочки и мальчики!!!!! Какими пиццами вы тут всех подчуюте !!!! Оболдеть можно. Морепродукты, ананасы Голова аж кружится!!!!

Автор: Лизавета 14.5.2007, 8:19

Стас действительно очень удобно когда нет времени, я тоже такую покупаю , а пицца очень аппетитненькая!


Guna вкуснятина, а как ты держишься или ты в пицце пунктики ВН считаешь?


МНЯМ-МНЯМ я тоже как-то пробовала пиццу с ананасом мне очень понравилось

Автор: GuNa 14.5.2007, 8:25

Держусь из последних сил А тесто на эту пиццу смело можно под ВН подогнать, кефирчик 0,5% и жира совсем нет в рецепте , а начинку овощную сделать

Автор: Лизавета 14.5.2007, 11:37

Дажу курочку добавить и сыра 20%

Автор: Nerazumna 25.6.2007, 16:53

ах, эти Гуночкины кефирные теста.... в одно я уже влюблена по уши.... теперь, чувствую, влюблюсь в другое ))
а я не очень люблю пиццу с морепродуктами
зато с ананасами и копченой курочкой - ДА! ДА! ДА! абажаю! могу съесть много!!! !!!! ну ооочень много!! ! ах, как хочется пиццы, ... ...

Автор: Алёнчик 8.7.2007, 1:04

Девочки!Всем приветик!Я тут новенькая,но надеюсь вам не помешаю.
У меня вот вопросик?
Я люблю чтобы у пиццы края были мягкие
я уже и промазываю кетчупом и соусом и никакого такого эффекта как я б хотела
всё равно как-то суховато
что ещё можете посоветовать?

Автор: Kati 8.7.2007, 5:52

Привет,Алёнчик!Так какие все-таки края нужны у пиццы, мягкие или сочные?И из какого теста пиццу делаете?

Автор: Katrin 9.7.2007, 0:00

Как же ,как же я эту темку пропустила? какие вкусные рецептики и фото аппетитные

Автор: Алёнчик 9.7.2007, 7:00

 мягкие...
наверно неправильно выразилась
и ещё вы противень смазываете маслом?(подсолнечным,оливковым)
или может на пергаментную бумагу?

Автор: Kati 9.7.2007, 18:27

Алёнчик,что бы края были мягкие,так может Вам попробовать дрожжевое тесто для пиццы?
Лично я противень смазываю сливочным маслом...

Автор: Алёнчик 9.7.2007, 21:42

В том то и дело что пробую всякую
и одна и та же ерунда

Автор: Kati 10.7.2007, 1:36

Простите,а "всякую" что? Или тесто имеетсся в виду?

Автор: Алёнчик 10.7.2007, 9:08

да тесто имела ввиду
единственно где мягкие края, это на сметане
но я лучше люблю на дрожжах
Может тоще нужно раскатывать тесто?

Автор: Лелишна 10.7.2007, 11:29

Я обычно на слоеном дрожжевом делаю - и проблем не бывает..

Автор: Алёнчик 10.7.2007, 12:10

если не трудно-дайте плиз ссылочку на ваш рецептик

Автор: Лелишна 10.7.2007, 15:51

У меня с дрожжевым тестом вообще напряженка, а около дома обалденный магазин-пекарня Бриош...А там всегда есть очень хорошее слоеное дрожжевое тесто....
А вообще где-то Гуна давала рецептик..Сейчас поищу.
Что-то отдельно не нашла, но вот http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1568&view=findpost&p=83538 Светунино тесто для круассанов, а через пару постов Советы от Гуны по тесту..
А http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=1568&view=findpost&p=83538 комментарии и картинки..

Автор: Алёнчик 11.7.2007, 11:44

спасибо!

Автор: учитель 18.7.2007, 16:24

Вот сделала пиццу с тестом от КАТЮШИ. Тесто для чесночного хлеба.Начинка мясо,помидоры,сыр.СПАСИБО КАТЮША ОГРОМНОЕ.Через 5 минут ничего не осталось.ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ТЕСТО.

Автор: Katrin 18.7.2007, 16:51

Какая красивая и аппетитная пицца!!!

Автор: Stern 18.7.2007, 17:08

Учитель,красавица пицца!!! Так и хочется кусочек ухватить!!!

Автор: Sea 18.7.2007, 17:20

Учитель, мы тоже любим пиццу - мой сынуля поедает ее с высокой скоростью. Я правда еще не делала на самодельном тесте - в основном покупаю слоеное, а начинки разные

Автор: Ирэн 18.7.2007, 18:35

Ой какая красавица!!!! Очень люблю пиццу, правда давно не делала, надо исправить ситуацию

Автор: учитель 18.7.2007, 18:58

КАТРИН! СТЕЛЛОЧКА! SEA ! ИРЕН !
СПАСИБО!

Автор: Kati 18.7.2007, 23:44

Какая красавица! Должно быть очень вкусненько!Надо попробовать,спасибо за идею!

Автор: светуня 19.7.2007, 6:35

Учитель!!!!!!!!!!!!! Вот так выдумщицаааааааааааааа!!! Как мне приглянулась твоя идейка!!!! СПАСИБОЧКИ ТЕБЕ!!!!!!!!!!!!! (тоже пойду потом чего-нибудь придумаю )

Автор: Nerazumna 21.7.2007, 10:28

ой какая придумка замечательная!!!!!!! надо взять на заметку!!!!!!!

Автор: учитель 12.8.2007, 15:39

ПИЦЦА.

Тесто: стакан кефира
1 ч.л. соли
1/2 ч.л сахара
муки сколько возьмет
чеснок измельченный по вкусу.(у меня 6 зубчиков,мы очень любим чеснок)
Замешиваем тесто.Раскатываем .Смазываем кетчупом.

Начинка: колбаса,помидоры,перец сладкий,зелень,сыр и карейская морковь.



И на тарелочке.УГОЩАЙТЕСЬ.

Автор: жанна 12.8.2007, 15:58

Ах, эта пицца… Красотулина такая… Интересно про морковь корейскую, надо будет попробовать. Спасибо!

Автор: учитель 12.8.2007, 16:08

ЖАННОЧКА!

Автор: Elja 12.8.2007, 19:06

Танюша...лепота то какая. здорово ты придумала с карейской морковью, мне бы и в голову не пришло.
Обязательно попробую так сделать. Спасибо за рецептик

Автор: учитель 12.8.2007, 19:22

СПАСИБО ЭЛИЧКА! С морковью очень вкусно получается. НА ЗДОРОВЬЕ!

Автор: Людмила 12.8.2007, 19:47

очень красивая пицца получилась Танюша....

с морковкой никогда не пробовала, интересный рецептик, спасибо

Автор: Stern 12.8.2007, 21:52

Счастье моё,что я с вечеринки только....
Пицца вкуснююююющаааааяяяяя!!!

Автор: Kati 12.8.2007, 22:27

Как аппетитнооооо! С морковкой интересно!

Автор: Katrin 13.8.2007, 1:21

Очень аппетитная и красивая пицца !!!

Автор: Ирэн 13.8.2007, 10:45

Какая красавица ! С морковкой тоже делаю, а вот в тесто чеснок не догадалась . Спасибо большое!!!

Автор: милая людям 13.8.2007, 20:57

Где, где ПИЦЦА?!!!!! http://smiles.33b.ru/smile.83586.html АААА, вот она! http://smiles.33b.ru/smile.83592.html Учитель, ты молодец! Обалденная пицца!!!!!!!!!!!!!!!!!!!http://smiles.33b.ru/smile.83246.html

Автор: Люля 7.9.2007, 5:28

Заморская пицца
тесто кто какое предпочитает, я брала простое дрожеевое в кулинарке, так как возиться после работы не было сил. раскатываем тонкий пласт. на дно выкладываем: морскую капусту (если из банки, то ее стоит промыть и просушить, если свежемороженная, то немного обжарить в сковороде с солью и специями), баклажаны режем кубиками или пластиками, это кому как нравится, так же обжариваем на небольшом количестве масла с мелко резанным луком, выкладываем сверху капусты. шпроты из банки разминаем вилкой вместе с жижкой, выкладываем сверху. затем кладем помидоры, солим их и перчим. сверху тёртый сыр. запекаем до готовности теста. очень интересный вкус!
P.S. не знаю как поместить рецепт в тему пицца. думаю модераторы это сделают! спасибо!

Автор: Kati 7.9.2007, 6:30

Люля, не стоит для каждого рецепта открывать новую тему.Пишите рецепты уже в имеющиеся темы, их наличие можно посмотреть в http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=85.Открываете нужную тему, и нажимаете на эту кнопку, а НЕ на эту .тогда Ваше сообщение будет в нужной теме, и не откроется в новой теме.

Я позже перенесу рецепт в тему Пицца.

Автор: Люля 7.9.2007, 6:47

спасибо..я просто не знала как добавить, а теперь в курсе!

Автор: учитель 8.9.2007, 12:58

ЛЮДМИЛА! СТЕЛЛОЧКА! КАТЮША! КАТРИН! ИРЭН!МИЛАЯ ЛЮДЯМ! СПАСИБО ВАМ!

Автор: Кобра 10.9.2007, 14:47

а вот и моя пицца!
отовлю фрожжевое тесто, смазываю кетчупом, посыпаю мелко нарезанными мясными продуктами (окорок, ветчина , грудинка, колбаска), вообщем все что есть в холодильнике, консервированные грибочки, посыпаю сыром, сверху майонезом и в духовку!!

это полуфабрикат



готовая пицца!!




Приятного аппетита!!

Автор: Kati 10.9.2007, 17:01

Вкуснятина!Так аппетитно! С майонезом никогда не пробовала , надо исправить! Спасибо!

Автор: Katrin 10.9.2007, 17:13

Очень вкуснооо...!

Автор: Nerazumna 10.9.2007, 19:02

ох!!!!! вкуснятинка!!! !! держите меня, полезла монитор лобызать

Автор: Stern 15.9.2007, 7:16

Она не только твоя,но и моя! Я практически так же делаю! Вкуснятина!

Автор: Лелишна 16.9.2007, 17:07

Из той же газеты, что и пудинг (там был кабачковый день)
Сначала оригинальный рецепт
Кабачковая пицца
На сковородку тонким слоем : молодой кабачок, порезанный кубиками и притушеный минут 10 под крышкой, затем 2-3 плотных томата кружочками, 70 г.сыра на терке, колбаса или сосиска кружочками.Все слои заливаются сметанообразным тестом - 2 яйца, 1 ст.ложка муки, 1/2 ст.молока, соль. Блюдо готовится на слабом огне не перемешивается.Сверху зеленью.

Что-то я засомневалась, что тесто сметанообоазное по такому рецепту получится... К тому же последний кабачок на пудинг ушел...
Так что
Баклажановая пицца
1 баклажан кубиками и один раздавленный помидор обжарила с мелко порезанным лучком и чуточкой чеснока - это первый слой
Дальше по рецепту - помидорчики, сыр, ветчина
Тесто - 2 яйца взбила + чуть больше полстакана Активии питьевой+ ложка майонеза+3 столовых ложки (с верхом) муки+солька.
залила овощи и минут на 25 в духовку
Положила сверху маслин и еще посыпала сыром и в духовку до расплавления сыра минут на 5 (при самом слабом огне)
Получилось интересно!!!
http://polga.moifoto.ru/25359/f912959/
http://polga.moifoto.ru/25359/f912957/

Автор: Stern 16.9.2007, 18:35

Невкусно это просто быть не может,а ещё и смотрится очень красиво и аппетитно!!!

Автор: Nerazumna 16.9.2007, 18:44

Красивенно!!!! Аппетитнейше!!!!

Так! стоп! я гичего не поняла... сначала в сковороде протушиваются овощи, потом заливается тестом - перемешивается (?) и жарится? ниче не поняла....в духовку? тесто то где????
(оправдываю свой ник)

Автор: Лелишна 16.9.2007, 18:59

Обжарила в сковороде, переложила первым слоем в форму....Тестом залила сверху не перемешивая....и в духовку!
А вот в оригинальном рецепте - там тесто более жидкое, так что может быть и на плите на слабом огне (не перемешивая) можно....

Автор: Nerazumna 16.9.2007, 19:10

т.е. тесто получаетсяь между слоями? и как бы скрепляет их.... ясяна....
Значит оргинальный рецепт - как раз мой вариант буду пробовать!!!! СПАСИБО!!!

Стернушка, до пирогов мне еще далеко, но пиццей может на днях вас угощу.. (если найду в своем расписании на неделю время для готовки )

Автор: Stern 16.9.2007, 19:46

Раз дел много,не надрывайся! У меня пицца в плане на эту неделю!

Автор: Nerazumna 16.9.2007, 19:51

ага.. ам мальчика кормить все равно то надо..... борщ на обеды дня на 3 ему есть.... а ужины? эх...

Автор: Ирэн 16.9.2007, 21:11

Мммм... какая аппетитная

Очень интересный вариант Фотки - супер!

Автор: Лизавета 17.9.2007, 6:42

Блииииин нет у меня фотика http://smiles.33b.ru/smile.49592.html, а то бы я вас угостила девочки, вчера готовила вкуснючую пиццу с колбаской, оливками, перчиком и сырчиком http://smiles.33b.ru/smile.82245.html

Автор: Stern 17.9.2007, 6:47

Лизаветик,мы тебе из без фотика верим,что пицца вкуснющая была!

Автор: Лизавета 17.9.2007, 6:59

Спасибки

Автор: Kati 25.9.2007, 4:18

Вкуснотища какая!Вот не поверите!Лежит у меня в холодильнике бедный одинокий кабачек, и надумала я с ним пиццу приготовить.Даже начинку почти такую же придумала.И что я вижу заходя на форум?!"Мой" придуманный рецепт Лелишна, очень аппетитно смотрится пицца!

Автор: Stern 25.9.2007, 4:37

Дома у меня пицца с кабачками как хит проходила.
Жарим в небольшом кол-ве масла лук до золотистого цвета,добавляем кабачки,порезанные кубиками(не солим!),выпариваем жидкость,добавляем ложку-две(в зависимости от кол-ва начинки) сметанки,"женим".Несколько сухих грибочков мелем на кофемолке,посыпаем начинку,солим.Сверху,как обычно,сыр и майонез.

Автор: Алена 25.9.2007, 7:27

как вкусно написала,у меня такая пицца с удовольствием прошла бы

Автор: Stern 25.9.2007, 8:28

Не сомневаюсь! Я этих пицц к столу не меньше двух делала. Начинка-чистые грибочки!

Автор: Nerazumna 25.9.2007, 11:57

Стеллушка!!! Обалденный рецепт "обманной грибной пиццы" возьму на вооружение!!!!!

Автор: Милая 25.9.2007, 12:52

И правда, Штерночка! Отличный рецептик!!!!! Надо попробовать!

Автор: Stern 25.9.2007, 14:28

Нинуля,Настюля,спасибочки!!!
Тут главное-лук хорошо зажарить,иначе "грибного духу" не будет!

Автор: Nerazumna 25.9.2007, 14:39

понял!!!! пойду сегодня искать сушеные грибы и делать Лелишнину пиццу в новом сотейничке то

Автор: пивчик 25.9.2007, 21:39

не мне нельзя долго возле компьютера сидеть я автоматически захожу в те темки где всякая вкуснятина находится,опять я нашла очень вкусную пиццу ну просто с ума схожу

Автор: Алена 26.9.2007, 5:52

Мы все от этого страдаем(сказала я и вздохнула...)
Но ходим в эти вкусные темы регулярно,правда иногда жмуримся

Автор: Black Mamba 27.9.2007, 18:50

Девчата , а это моя пицца
тесто для пиццы , грибы , сок лимона и шампиньоны

Автор: Kati 27.9.2007, 18:59

Как вкусно и аппетитно!

Автор: Stern 27.9.2007, 20:30

Вкуснотаааааааааааа!!!

Автор: Black Mamba 27.9.2007, 20:34

Kati,
Stern,
Спасибо большое!!

Автор: Милая 27.9.2007, 22:56

мммм.... как аппетитненько!!!!

Автор: жанна 28.9.2007, 3:24

Мои любимые грибочки! Красивая и вкуууусная пицца....

Автор: Nerazumna 28.9.2007, 10:36

какое интересное сочетание! !! никогда не пробовала!!!!! интерееесно

Автор: Black Mamba 28.9.2007, 14:23

Милая,
жанна,
Nerazumna,
спасибо всем большое

Автор: ва-юр 28.9.2007, 23:41

Очень вкусно смотрится!

Автор: Black Mamba 29.9.2007, 22:00

ва-юр, спасибо большое

Автор: Katrin 30.9.2007, 23:02

Девочки,какие пиццы у всех аппетитные

Автор: Nerazumna 18.10.2007, 19:23

Сижу, скучаю.... перечитываю темки.... набираюсь "вдохновения"...

Стеллочка!!!! а что это такое?


Очень интересно... с дрожжевым тестом я не дружу..... так что это для меня

о! кефирное тесто, которым я уже восхищалась... что ж, будем пробовать

Автор: Stern 19.10.2007, 9:20

Сфоткаю и покажу в "сковородках".

Автор: Алена 19.10.2007, 9:23

интересненько

Автор: светуня 19.10.2007, 13:33

У меня есть небольшие подозрения, но я не буду о них говорить, Вдруг ОБШИБЛАСЬ!!!

Автор: Nerazumna 20.10.2007, 7:48

ЖДУУУУУУ!!!!!!!

Автор: Stern 20.10.2007, 7:51

Противень со вчера ещё тебя в "сковородках" ждёт.

Автор: Nerazumna 20.10.2007, 7:53

ПОбежала!!! !!! а то я вчера так целый день бегала, что даже на минутку "домой" не забежала!! !!! вот ушла с работы, и времени совсем не стало

Автор: Stern 20.10.2007, 7:54

Нормальный ход!

Автор: Diana 20.10.2007, 10:35

Интереснинько, утащу кусочек попробовать.

Автор: Nerazumna 22.10.2007, 12:55

и я попробовала а еще все делают пиццу с ананасами... а я сделала с апельсинами
а еще когда выкладывала начинку, погас свет, ну я и раскладывала её в темноте, муж сказал что это у нас "Піцца навпомацки"
тесто - ватрушечное от Ва-юрчика (вместо сметаны-кефир, сначала его испекла до полуготовности, перевернула, смазала соусом с базиликом и выложила начинку)
начинка от Марины + апельсины, сверху сулугуни с орегано:





Ну очень вкусно!!!!!

Автор: светуня 22.10.2007, 13:25

А я уж и забыла, когда в последний раз делала пиццу!!!! Вот, Умничка, Спасибки тебе, накормила!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И такая аппетитненькая получилась!!!!!!!!!!

Автор: Kati 23.10.2007, 1:55

Какая аппетитная пицца!А я вот и не представляю, как с апельсинами

Автор: Katrin 23.10.2007, 3:02

Ниночка,какая пицца аппетитная.Интересно какой вкус с апельсинами

Автор: Nerazumna 23.10.2007, 7:44

Светулечка, КАти, Катринчик! СПАСИБО!!!! а вкус у апельсинов - апельсиновый как и ананас "освежает" вкус пиццы..... он немного пускает сок, получается более сухой и появляется легкая горчинка такая.....мммм.... ...мне очень понравилось теперь апелисинки буду совать куда ни попадя

Автор: Stern 26.10.2007, 17:48

Разумничка,какая слюногонная пицца!!!

Автор: Nerazumna 27.10.2007, 9:44

Спасибо, Стеллочка!! !! дорвалась я до духовочки моей лапочки!!!!! мала да удала!!!!!! так в ней все ладненько получается!!!!! тьфу-тьфу!!!! муж в восторге - "каждый день мне что нибудь печешь" а я млею

Автор: Stern 27.10.2007, 10:33

Понимаю тебя как родную!!! Ну что это за жизнь без духовки?!

Автор: Nerazumna 27.10.2007, 10:36

ой, не кажи, не життя а cуцільна мука!!!!!

Автор: ва-юр 28.10.2007, 1:13

Брррр... Ничего не поняла! Мука, от слова мука (для выпечки)? А "cуцільна", это что?

Автор: Stern 28.10.2007, 6:37

cуцільна мУка-сплошное мучение!!!

Автор: МЫШ 28.10.2007, 8:52

чую,пора учить язык Бульбы....

Автор: club_music 31.10.2007, 11:09

Ха, ха...!! Эт точно!!))))

Разумничка- кудесница, пицца с апельсинами!! Ну даеш!! Наверно очень оригинально получилось, а на фотке просто прелесть а не пицца!!!

Автор: ва-юр 31.10.2007, 14:18

Прав мой сын говоря, что знание языков, это сила!!